JP2008133272A - Cpt activity enhancing agents and food and beverages - Google Patents

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a composition for enhancing a CPT activity, thereby enhancing lipid metabolic pathways, improving fatty liver diseases, decreasing an amount of neutral fat in the blood, and furthermore, having an anti-fatigue action, an anti-stress action, a body fatigue alleviating effect and a calorie consumption increasing effect. <P>SOLUTION: A composition comprising a turmeric-containing ingredient is provided to enhance a CPT activity, whereby lipid metabolic pathways are enhanced, fatty liver diseases are improved, and an amount of neutral fat in the blood is reduced with no side-effects. The composition also has an anti-fatigue action, an anti-stress action, a body fatigue alleviating effect. Moreover, those effects are enhanced, and a calorie consumption increasing effect is also provided by one or a combination of a plurality of the turmeric-containing ingredient, carnitine and carnitine derivatives. <P>COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT

Description

本発明はＣＰＴ活性亢進用組成物、脂肪肝改善用組成物、血中中性脂肪量低減用組成物、抗疲労用組成物、抗ストレス用組成物、身体疲労軽減用組成物、消費熱量亢進用組成物及びそれらの組成物を含有する医薬品及び飲食物に関する。 The present invention relates to a composition for enhancing CPT activity, a composition for improving fatty liver, a composition for reducing blood neutral fat, an anti-fatigue composition, an anti-stress composition, a composition for reducing physical fatigue, and an increase in heat consumption. The present invention relates to a composition for use and pharmaceuticals and foods and drinks containing these compositions.

近年、高齢化社会に伴い、健康に対する人々の関心は次第に高まってきている。しかし、西洋化した現代の食事はトリグリセリドやコレステロールに代表される脂質類の血中及び臓器中での含有濃度を上昇させ、動脈硬化や脂肪肝等の生活習慣病を誘発させる原因となる。現在「メタボリックシンドローム」という言葉が注目されてきているように、代謝の低下は様々な病気の源になるという意識が広がってきている。脂質代謝のメカニズムに関しては、カルニチンが関与した系が知られている。   In recent years, with the aging society, people's interest in health has gradually increased. However, westernized modern diets increase the concentration of lipids typified by triglycerides and cholesterol in the blood and organs, leading to lifestyle-related diseases such as arteriosclerosis and fatty liver. As the term “metabolic syndrome” is currently attracting attention, there is a growing awareness that decreased metabolism is a source of various diseases. Regarding the mechanism of lipid metabolism, systems involving carnitine are known.

１．カルニチン
カルニチンはミトコンドリア内の基質、特に脂質代謝において重要な役割を担っている成分である。また、カルニチンは摂食による摂取の他、生体内でアミノ酸から生合成されるが、加齢により生成能が低下することが知られている。そのため、カルニチンに慢性疲労や皮質代謝改善効果を期待した薬品、食品が多く上市されている（特許文献１、非特許文献１）。 1. Carnitine Carnitine is a component that plays an important role in mitochondrial substrates, particularly lipid metabolism. Carnitine is biosynthesized from amino acids in vivo in addition to ingestion by feeding, but it is known that its production ability decreases with aging. For this reason, many drugs and foods that are expected to have an effect of improving chronic fatigue and cortical metabolism have been put on the market (Patent Document 1, Non-Patent Document 1).

２．カルニチンが関与する脂質代謝経路について
カルニチンが関与する脂質代謝経路を詳述する。脂質代謝経路は大きく分けて２段階に分類される。第１段階は、脂肪酸をミトコンドリア内へ運び込む段階、第２段階はミトコンドリア内で脂肪酸を分解する段階である。第１段階は、次に説明するとおりである。まず細胞質に取り込まれた長鎖脂肪酸は、アシルＣｏＡシンターゼ（ＡＣＳ）によりコエンザイムＡ（ＣｏＡ）と結合し、アシル−ＣｏＡとなる。次いで、ミトコンドリア外膜に存在するカルニチンパルミトイル転移酵素１型（ＣＰＴ−Ｉ）の触媒によりアシル-ＣｏＡのアシル基がカルニチンに移行してアシルカルニチンが生成し、この形でミトコンドリア内膜を通過してミトコンドリアのマトリックスに移行する。そこでカルニチンパルミトイル転移酵素２型（ＣＰＴ−ＩＩ）が触媒することによりアシルカルニチンのアシル基が再度ＣｏＡに受け渡され、アシル−ＣｏＡとカルニチンに分離され、第１段階が完了する。第２段階は、脂肪酸を分解する段階である。これは、アシル−ＣｏＡがβ酸化酵素の触媒によりβ酸化を受けることにより脂肪酸がエネルギーとして用いられる（非特許文献２）。ウコン含有成分として知られるクルクミンが第２段階のβ酸化を促進することは知られている（特許文献２）。 2. Lipid metabolic pathways involving carnitine are described in detail. Lipid metabolism pathways are roughly classified into two stages. The first stage is a stage where fatty acids are carried into mitochondria, and the second stage is a stage where fatty acids are degraded within mitochondria. The first stage is as described below. First, the long-chain fatty acid taken into the cytoplasm is combined with coenzyme A (CoA) by acyl CoA synthase (ACS) to become acyl-CoA. Next, the acyl group of acyl-CoA is transferred to carnitine by the catalyst of carnitine palmitoyltransferase type 1 (CPT-I) present in the outer mitochondrial membrane to produce acylcarnitine, and this form passes through the inner mitochondrial membrane. Transition to the mitochondrial matrix. Then, when the carnitine palmitoyltransferase type 2 (CPT-II) catalyzes, the acyl group of acylcarnitine is transferred again to CoA, and is separated into acyl-CoA and carnitine, thereby completing the first step. The second stage is a stage for decomposing fatty acids. This is because fatty acid is used as energy when acyl-CoA is subjected to β-oxidation by a catalyst of β-oxidase (Non-patent Document 2). Curcumin, known as a turmeric-containing component, is known to promote the second stage β-oxidation (Patent Document 2).

３．カルニチンパルミトイル転移酵素
カルニチンパルミトイル転移酵素（ＣＰＴ−Ｉ及びＣＰＴ−ＩＩ）は、第１段階で作用する酵素である。ＣＰＴ−Ｉは、脂肪酸から生成されたアシルＣｏ−Ａとカルニチンを結合させ、アシルカルニチンとする。脂肪酸はアシルカルニチンの形でミトコンドリアの内膜を通過し、ミトコンドリア内へ移動する。ＣＰＴ−ＩＩは、ミトコンドリア内膜を通過してきたアシルカルニチンを、カルニチンとアシルＣｏ−Ａに分離する。
ＣＰＴ−Ｉ及びＣＰＴ−ＩＩは肝臓の他、筋肉、脂肪組織等にも分布していることが知られており、これらの機能亢進は、この酵素が分布する各器官の基質代謝を亢進させ、疲労の軽減や蓄積脂肪の消費の促進等につながる。ＣＰＴ−Ｉ及びＣＰＴ−ＩＩが効率的に機能しなければ、脂肪酸はミトコンドリア内に取り込まれて、β酸化される前段階の状態にならないため、β酸化酵素がいくら活性化されたとしても脂肪酸の分解を促進できない。ヒトの場合、急激な運動の後にはＣＰＴ活性が低下することが報告されている（非特許文献３）。特にＣＰＴ−ＩＩの機能が欠損すると、筋緊張低下、呼吸障害、不整脈、心肥大、発作性ミオグロビン尿症等の疾病が引き起こされることが知られている。 3. Carnitine palmitoyltransferases Carnitine palmitoyltransferases (CPT-I and CPT-II) are enzymes that act in the first stage. CPT-I combines acyl Co-A produced from fatty acid with carnitine to produce acyl carnitine. Fatty acids pass through the inner mitochondrial membrane in the form of acylcarnitine and move into the mitochondria. CPT-II separates acylcarnitine that has passed through the inner mitochondrial membrane into carnitine and acyl Co-A.
CPT-I and CPT-II are known to be distributed not only in the liver, but also in muscles, adipose tissues, etc., and these functional enhancements enhance the substrate metabolism of each organ in which this enzyme is distributed, It leads to reduction of fatigue and promotion of consumption of accumulated fat. If CPT-I and CPT-II do not function efficiently, fatty acids will be taken into mitochondria and will not be in the state before β-oxidation. Therefore, no matter how much β-oxidase is activated, Degradation cannot be accelerated. In the case of humans, it has been reported that CPT activity decreases after rapid exercise (Non-patent Document 3). In particular, it is known that when CPT-II function is deficient, diseases such as hypotonia, respiratory disorder, arrhythmia, cardiac hypertrophy, and paroxysmal myoglobinuria are caused.

以上の脂質代謝経路を亢進させるにあたっては、カルニチンを医薬品やサプリメントとして外部から補給したり、クルクミン等の有効成分を用いて第２段階のβ酸化を促進する方法は従来から行われているものの、生体内での第１段階のＣＰＴ−Ｉ及びＣＰＴ−ＩＩ活性を亢進させて、ミトコンドリアに取り込まれる脂肪酸を増加させることにより脂質代謝経路を亢進させる方法はこれまで行われていなかった。   In order to enhance the above lipid metabolism pathway, carnitine is supplemented from the outside as a pharmaceutical or a supplement, or a method for promoting the second stage β-oxidation using an active ingredient such as curcumin has been conventionally performed. A method for enhancing the lipid metabolism pathway by increasing the CPT-I and CPT-II activities in the first stage in vivo and increasing the fatty acid incorporated into the mitochondria has not been carried out.

特開平７−１９６４８５号公報JP-A-7-196485 特開平１１−２４６３９９号公報JP 11-246399 A 王堂哲、食品工業、４６（２２）、２６（２００３）Satoshi Odo, Food Industry, 46 (22), 26 (2003) C.J.Rebouche, J.Appl.Nutr., ４０，９９（１９８８）C.J.Rebouche, J.Appl.Nutr., 40, 99 (1988) Lennon et al., J.Appl.Physiol., ５５，４８９（１９８３）Lennon et al., J. Appl. Physiol., 55, 489 (1983)

したがって、本発明は、ＣＰＴ活性、特にＣＰＴ−ＩＩ活性を亢進する組成物を提供することを目的とする。詳細には、ＣＰＴ活性を亢進させることにより、脂質代謝経路を亢進させ、脂肪肝、とりわけアルコール性脂肪肝を改善し、血中中性脂肪量を低減すること、また、抗疲労作用、抗ストレス作用、身体疲労軽減作用及び消費熱量亢進作用を有する組成物を提供することを目的とする。   Therefore, an object of the present invention is to provide a composition that enhances CPT activity, particularly CPT-II activity. Specifically, by enhancing CPT activity, lipid metabolism pathway is enhanced, fatty liver, especially alcoholic fatty liver is improved, blood neutral fat amount is reduced, anti-fatigue action, anti-stress It aims at providing the composition which has an effect | action, a body fatigue reduction effect | action, and a heat consumption increase effect.

本発明者らは上記問題を解決すべく鋭意研究を行った結果、ウコン中の成分がＣＰＴ活性亢進作用、脂肪肝、とりわけアルコール性脂肪肝改善作用、血中中性脂肪低減作用、更に抗疲労作用、抗ストレス作用及び身体疲労軽減作用を有することを見出し、本発明を完成した。また、本発明者らは、ウコン中の成分とカルニチン及びカルニチン誘導体のうち１または複数とを組み合わせることにより、これらの作用が増幅し、さらに消費熱量亢進作用を有することを見出した。
より具体的には、本発明は以下のとおりである。 As a result of intensive studies to solve the above problems, the present inventors have found that components in turmeric have CPT activity enhancing action, fatty liver, especially alcoholic fatty liver improving action, blood neutral fat reducing action, and anti-fatigue It has been found that it has an action, an anti-stress action and a body fatigue reduction action, and has completed the present invention. Further, the present inventors have found that by combining a component in turmeric with one or more of carnitine and a carnitine derivative, these actions are amplified and further have a heat consumption enhancing action.
More specifically, the present invention is as follows.

１．ウコン含有成分を有効成分とするＣＰＴ活性亢進用組成物。
２．ウコン含有成分を有効成分とする脂肪肝改善用組成物。
３．前記脂肪肝がアルコール性脂肪肝である２に記載の脂肪肝改善用組成物。
４．ウコン含有成分を有効成分とする血中中性脂肪量低減用組成物。
５．ウコン含有成分を有効成分とする抗疲労用組成物。
６．ウコン含有成分を有効成分とする抗ストレス用組成物。
７．ウコン含有成分を有効成分とする身体疲労軽減用組成物。
８．前記ウコン含有成分が非アセトン溶媒抽出物である１〜７のいずれかに記載の組成物。
９．さらにカルニチン及びカルニチン誘導体のうち１または複数を含む１〜８のいずれかに記載の組成物。
１０．ウコン含有成分とカルニチン及びカルニチン誘導体のうち１または複数とを含む消費熱量亢進用組成物。
１１．１〜１０のいずれかに記載の組成物を含む飲食物。 1. A composition for enhancing CPT activity comprising a turmeric-containing component as an active ingredient.
2. A composition for improving fatty liver comprising a turmeric-containing component as an active ingredient.
3. 3. The composition for improving fatty liver according to 2, wherein the fatty liver is alcoholic fatty liver.
4). A composition for reducing the amount of blood neutral fat, comprising a turmeric-containing component as an active ingredient.
5. An anti-fatigue composition comprising a turmeric-containing component as an active ingredient.
6). An anti-stress composition comprising a turmeric-containing component as an active ingredient.
7). A composition for reducing physical fatigue comprising a turmeric-containing component as an active ingredient.
8). The composition according to any one of 1 to 7, wherein the turmeric-containing component is a non-acetone solvent extract.
9. Furthermore, the composition in any one of 1-8 containing 1 or more among carnitine and a carnitine derivative.
10. A composition for enhancing heat consumption, comprising a turmeric-containing component and one or more of carnitine and a carnitine derivative.
11. Food and drink comprising the composition according to any one of 11.1 to 10.

本発明の組成物は、ＣＰＴ活性、特にＣＰＴ−ＩＩを亢進させ、これにより副作用もなく脂質代謝経路を亢進させ、脂肪肝、とりわけアルコール性脂肪肝を改善し、血中中性脂肪量を低減することができる。体力維持用組成物、抗疲労用組成物、抗ストレス用組成物及び消費熱量亢進用組成物としても利用可能である。   The composition of the present invention enhances CPT activity, particularly CPT-II, thereby enhancing the lipid metabolism pathway without side effects, improving fatty liver, especially alcoholic fatty liver, and reducing blood neutral fat content can do. The composition can also be used as a composition for maintaining physical strength, an anti-fatigue composition, an anti-stress composition, and a composition for increasing heat consumption.

１．原料
本発明の組成物の原料はショウガ科ウコン属の多年生植物で、特に通常ターメリックやアキウコンとも呼ばれるウコン（学名：Curcuma longa L.）が好ましい。使用可能な植物部位としては根茎、葉部、茎部、花部、実等がある。根茎を使用することが好ましい。本発明の組成物に用いるウコンの形態は、ＣＰＴ活性亢進作用、脂肪肝（とりわけアルコール性脂肪肝）改善作用、血中中性脂肪低減作用、更に抗疲労作用、抗ストレス作用及び身体疲労軽減作用を有するウコン含有成分を含有するものであれば、生のまま使用しても、乾燥したものであってもよく、これらを組み合わせて使用することも可能であり、抽出物の形態でもよいが、添加・加工の簡便性及び摂取等の観点から、乾燥したものを使用することが好ましい。乾燥方法は天日乾燥等の一般的な手法が用いられるが、食品素材用、あるいは医薬品・医薬部外品原料用等に流通されている乾燥状のウコン（塊、粉末等）をそのまま、あるいは適宜加工の上用いるのが最も簡便である。 1. Raw Material The raw material of the composition of the present invention is a perennial plant belonging to the genus Turmeric family, and turmeric (scientific name: Curcuma longa L.), which is usually also called turmeric or turmeric, is preferable. Examples of plant parts that can be used include rhizomes, leaves, stems, flower parts, and fruits. It is preferred to use rhizomes. The form of turmeric used in the composition of the present invention includes CPT activity enhancing action, fatty liver (especially alcoholic fatty liver) improving action, blood neutral fat reducing action, anti-fatigue action, anti-stress action and body fatigue reducing action. As long as it contains a turmeric-containing component, it may be used as it is, or it may be dried, it may be used in combination, and may be in the form of an extract, From the viewpoints of ease of addition / processing and ingestion, it is preferable to use a dried product. As a drying method, a general method such as sun drying is used, but the dried turmeric (lumps, powders, etc.) distributed for food materials or for drugs and quasi drugs is used as it is or It is most convenient to use after appropriate processing.

２．ウコン含有成分
本発明の組成物に用いるウコン含有成分とは、１以上のＣＰＴ活性、特にＣＰＴ−ＩＩ活性を亢進する成分（クルクミンを除く）を意味するものである。このようなＣＰＴ活性を有するウコン含有成分の好ましい例は、非アセトン溶媒抽出物であるが、これは物性を意味し、当該活性を有する限りにおいて加工工程を限定するものではなく、また形態を限定するものでもない。非アセトン抽出物が好ましい理由については以下に説明する。これらの配分量は、特に飲食物に用いる場合においては、呈味性、嗜好性により適宜考慮されるべきものである。 2. Turmeric-containing component The turmeric-containing component used in the composition of the present invention means one or more components (excluding curcumin) that enhance CPT-II activity, particularly CPT-II activity. A preferred example of such a turmeric-containing component having CPT activity is a non-acetone solvent extract, but this means physical properties and does not limit the processing steps as long as it has the activity, and the form is limited. It's not something to do. The reason why the non-acetone extract is preferable will be described below. These distribution amounts should be appropriately considered depending on the taste and palatability, particularly when used for food and drink.

先述の技術文献２には、ウコン粉末をアセトンで抽出したクルクミン含有精製物を１％添加した飼料をマウスに投与して肝臓中のトリグリセリド蓄積量を約４０％程度抑制したデータが記載されている。一方、本発明のウコン含有成分を有効成分とする組成物は、ウコン粉末を５％添加した飼料をマウスに投与したところ、クルクミンを０．２％未満にしか含有していないのにも関わらず、肝臓中のトリグリセリド蓄積量を約７４％も低減させている（実施例、表５参照）。また、同重量のウコン末とクルクミンを用い、身体疲労軽減効果を比較したところ、クルクミンとしての投与量が少ないにも拘わらず、ウコン末を用いた方が有効であることが示されている（実施例３参照）。したがって、ウコン粉末はＣＰＴ活性亢進作用、脂肪肝（とりわけアルコール性脂肪肝）改善作用、血中中性脂肪低減作用、更に抗疲労作用、抗ストレス作用及び身体疲労軽減作用を有する成分を含有しており、該成分はアセトンにより抽出されない、クルクミンとは別個の成分であることが示唆される。それ故、本発明におけるウコン含有成分は、非アセトン溶媒抽出物である。そのような成分を含有させることが可能な浸出媒体としては、水性又は親水性（水に可溶）の溶媒、つまり、水又は親水性溶剤を含んだ溶媒を用いることができる。これらを単独又は混合溶媒の形態で使用することができ、例えば、水と親水性溶剤との混合溶媒や複数種の親水性溶剤の混合物であってもよい。親水性溶剤としては、例えば、メタノール、エタノール、イソプロパノール等のモノアルコール類；エチレングリコール、グリセリン等のジオール及びポリオール類；アセトニトリル等の低級脂肪族ニトリル；ＤＭＦ；ＤＭＳＯ等、各種極性有機溶剤が挙げられるが、摂食に用いる旨を考慮する場合は食品衛生法等、各用途に定められた範囲内での溶剤を用いる。本明細書においてこれらを併せて「水性溶媒」と表すこととする。水性溶媒は、好ましくは水である。水性溶媒の浸出温度を上げることによって浸出効率を上げることができ、例えば、水を用いる場合、約５０〜１００℃、好ましくは８０〜１００℃の熱水によって良好に浸出できる。浸出時間は浸出温度とウコンの形態を考慮しつつ適した時間を選択する。例えば９０℃〜１００℃の場合は１〜７２０分、好ましくは５〜１８０分である。浸出時間が短すぎると有効成分の抽出が不十分となり、長すぎると不純物の溶出が多くなり、また加工及び呈味に影響を与える。これらの抽出時間は目安であり、最適な時間は、目的成分の抽出効率と作業効率を考慮して適宜選択されるべきである。また、複数の異なる溶媒系、もしくは同じ溶媒系を用いて繰り返し浸出操作を行ってもよく、例えば、水又は熱水で浸出した後の残渣を更にアルコール等の親水性有機溶剤、あるいは水性溶媒で浸出し、両浸出物を併せて利用することができる。使用する浸出溶媒の割合がウコンの乾燥重量に対して５〜２００倍程度となるようにすることによって好適に抽出することができる。 The above-mentioned Technical Document 2 describes data in which the amount of triglyceride accumulated in the liver is suppressed by about 40% by administering to a mouse a feed supplemented with 1% of a curcumin-containing purified product obtained by extracting turmeric powder with acetone. . On the other hand, in the composition containing the turmeric-containing component of the present invention as an active ingredient, when a feed supplemented with 5% turmeric powder is administered to mice, it contains curcumin less than 0.2%. The amount of triglyceride accumulated in the liver is reduced by about 74% (see Examples, Table 5). In addition, using the same weight of turmeric powder and curcumin, and comparing the effects of reducing body fatigue, it was shown that the use of turmeric powder is more effective despite the small dose of curcumin ( See Example 3). Therefore, turmeric powder contains components having CPT activity enhancing action, fatty liver (especially alcoholic fatty liver) improving action, blood neutral fat reducing action, anti-fatigue action, anti-stress action and body fatigue reducing action. It is suggested that the component is a component separate from curcumin that is not extracted with acetone. Therefore, the turmeric-containing component in the present invention is a non-acetone solvent extract. As the leaching medium capable of containing such components, an aqueous or hydrophilic (water-soluble) solvent, that is, a solvent containing water or a hydrophilic solvent can be used. These can be used alone or in the form of a mixed solvent. For example, a mixed solvent of water and a hydrophilic solvent or a mixture of plural kinds of hydrophilic solvents may be used. Examples of the hydrophilic solvent include monopolar alcohols such as methanol, ethanol and isopropanol; diols and polyols such as ethylene glycol and glycerin; lower aliphatic nitriles such as acetonitrile; DMF; DMSO and various polar organic solvents. However, when considering the use for eating, a solvent within the range defined for each application, such as the Food Sanitation Law, is used. In the present specification, these are collectively referred to as “aqueous solvent”. The aqueous solvent is preferably water. The leaching efficiency can be increased by increasing the leaching temperature of the aqueous solvent. For example, when water is used, leaching can be satisfactorily performed by hot water of about 50 to 100 ° C., preferably 80 to 100 ° C. As the leaching time, a suitable time is selected in consideration of the leaching temperature and the form of turmeric. For example, in the case of 90 to 100 ° C., it is 1 to 720 minutes, preferably 5 to 180 minutes. If the leaching time is too short, extraction of the active ingredient is insufficient, and if it is too long, the elution of impurities increases, and the processing and taste are affected. These extraction times are approximate, and the optimum time should be appropriately selected in consideration of the extraction efficiency of the target component and the work efficiency. Further, the leaching operation may be repeated using a plurality of different solvent systems or the same solvent system. For example, the residue after leaching with water or hot water is further treated with a hydrophilic organic solvent such as alcohol or an aqueous solvent. Leaching and both leachables can be used together. It can extract suitably by making the ratio of the leaching solvent to be used become about 5 to 200 times with respect to the dry weight of turmeric.

３．カルニチンとの組み合わせ
本発明の組成物に、カルニチン及びカルニチン誘導体のうち１または複数をさらに添加することが好ましい。カルニチンを添加することによりアシルＣｏＡとカルニチンとの反応をさらに亢進し、ＣＰＴ活性亢進作用、脂肪肝（とりわけアルコール性脂肪肝）改善作用、血中中性脂肪低減作用、更に抗疲労作用、抗ストレス作用、身体疲労軽減作用を増強することができる。また、ウコン含有成分とカルニチン及びカルニチン誘導体のうち１または複数を組み合わせることにより、消費熱量亢進作用という新たな作用を得ることができる。カルニチン及びカルニチン誘導体のうち１または複数の添加量は、ウコン及び／またはウコン抽出物の重量に基づいて、０．０１〜１００００重量％、好ましくはサプリメントとして摂取する場合に推奨されている量を鑑みて０．１〜１０００重量％、更に好ましくは１〜３００重量％、最も好ましくは３０〜５０重量％の割合で添加するとよい。 3. Combination with carnitine It is preferable to further add one or more of carnitine and carnitine derivatives to the composition of the present invention. Addition of carnitine further enhances the reaction between acyl CoA and carnitine, enhances CPT activity, improves fatty liver (especially alcoholic fatty liver), reduces blood neutral fat, further anti-fatigue, anti-stress The action and the body fatigue reduction action can be enhanced. In addition, by combining one or more of the turmeric-containing component and carnitine and carnitine derivatives, a new action called a heat consumption enhancing action can be obtained. The addition amount of one or more of carnitine and carnitine derivatives is 0.01 to 10000% by weight based on the weight of turmeric and / or turmeric extract, preferably in view of the amount recommended when taken as a supplement 0.1 to 1000% by weight, more preferably 1 to 300% by weight, and most preferably 30 to 50% by weight.

以上の本発明の組成物は、所望の作用の程度等の条件、投与方法ならびに嗜好性、呈味性に応じて適宜選択が可能である。また、これらの組成物を含有する抽出物及び画分、あるいはウコン粉末、ピューレ等、多方面にわたって様々な摂取形態で応用することが可能である。多くの場合、他の結合剤や、飲食可能な飲食用素材と組み合わせて所謂組成物として使用することができる。例えば、医薬品とする場合は、適当な賦形剤、崩壊剤、結合剤と組み合わせて経口固形剤として、あるいはイオン交換水又は生理的食塩水と組み合わせて経口液剤又は注射剤として使用できる。また、このような医薬品に限らず、緑茶、紅茶、烏龍茶、雑穀茶、野菜汁、果汁、乳等に配合して飲料として、あるいはビスケット、パン、飴等に配合して食品として日常的に摂取可能な形態で提供することも可能である。また、上記医薬品に準じて錠剤とすることにより所謂サプリメントとしても利用可能である。 The composition of the present invention can be appropriately selected according to conditions such as the desired degree of action, administration method, palatability and taste. In addition, it can be applied in various intake forms such as extracts and fractions containing these compositions, turmeric powder, puree and the like. In many cases, it can be used as a so-called composition in combination with other binders and edible food and drink materials. For example, in the case of a pharmaceutical product, it can be used as an oral solid preparation in combination with an appropriate excipient, disintegrant, or binder, or as an oral solution or injection in combination with ion exchange water or physiological saline. In addition to such medicines, green tea, black tea, oolong tea, miscellaneous tea, vegetable juice, fruit juice, milk, etc. are blended as beverages, or biscuits, bread, strawberries, etc. are consumed daily as food. It is also possible to provide it in a possible form. Moreover, it can be used as a so-called supplement by making a tablet according to the above-mentioned pharmaceutical.

以下に、これら摂取形態について具体的に説明する。
本発明を医薬品として用いる場合は、例えば散剤、顆粒剤、カプセル剤、丸剤、錠剤等の固形製剤、水剤、懸濁剤、乳剤等の液剤等の経口投与剤が挙げられる。この経口投与剤は、上記油脂組成物の他、経口投与剤の形態に応じて一般に用いられる賦形剤、崩壊剤、結合剤、滑沢剤、界面活性剤、アルコール類、水、水溶性高分子、甘味料、矯味剤、酸味料等を添加して製造することができる。 Below, these intake forms are demonstrated concretely.
When the present invention is used as a pharmaceutical product, for example, oral preparations such as powders, granules, capsules, pills, tablets and other solid preparations, liquids such as liquids, suspensions and emulsions can be mentioned. In addition to the oil and fat composition described above, this orally administered agent includes excipients, disintegrants, binders, lubricants, surfactants, alcohols, water, high water-solubility, which are generally used depending on the form of the orally administered agent. It can be produced by adding molecules, sweeteners, flavoring agents, acidulants and the like.

本発明を飲食物として用いる場合は、例えば特定の機能を発揮して健康増進を図る健康食品や飲料としての使用が挙げられる。具体的には、かかる化合物を含有したカプセル剤、錠剤、粉末剤、顆粒剤等からなる所謂サプリメント、パン、ケーキ、クッキー等のベーカリー食品類；ソース類、スープ類、ドレッシング類、マヨネーズ類等の調味料：牛乳、ヨーグルト、クリーム類等の乳製品；チョコレート、キャンデー等の菓子；あるいは緑茶、紅茶、烏龍茶、麦茶、雑穀茶、果汁、野菜、乳飲料、清涼飲料、及び炭酸飲料等の飲料等が挙げられる。なお、ここで、抽出物は抽出液であってもよい。 When using this invention as food and drink, the use as a health food and drink which exhibits a specific function and aims at health promotion is mentioned, for example. Specifically, bakery foods such as capsules, tablets, powders, granules and the like containing such compounds, breads, cakes, cookies, etc .; sauces, soups, dressings, mayonnaises, etc. Seasonings: Milk, yogurt, creams and other dairy products; chocolate, candy and other sweets; or green tea, black tea, oolong tea, barley tea, millet tea, fruit juice, vegetables, milk drinks, soft drinks, carbonated drinks, etc. Is mentioned. Here, the extract may be an extract.

本発明の組成物を含有する浸出液、抽出物及び画分あるいはウコン粉末等は、果汁・果実飲料、コーヒー飲料、烏龍茶飲料、緑茶飲料、紅茶飲料、麦茶飲料、野菜飲料、雑穀茶飲料等の他の飲料と組み合わせることで、幅広い範囲の飲料を提供することが可能である。例えばソフトドリンクである炭酸飲料、果実エキス入り飲料、野菜エキス入りジュースや、ニアウオーター、スポーツ飲料、ダイエット飲料等に適宜添加することもできる。また消費者の嗜好にあわせて茶葉の微粉末のような不溶性化合物をあえて懸濁させた形態も使用できる。さらに、該成分の摂取について携帯性、保存性を考慮に入れた場合、該当成分を含有させた粉末飲料や、該当成分を利用者自らの操作による浸出により飲用が可能となるような食品とすることもできる。 Exudates, extracts and fractions or turmeric powder containing the composition of the present invention include fruit juice and fruit drinks, coffee drinks, oolong tea drinks, green tea drinks, tea drinks, barley tea drinks, vegetable drinks, millet tea drinks, etc. By combining with other beverages, it is possible to provide a wide range of beverages. For example, it can also be suitably added to carbonated beverages, beverages containing fruit extracts, juices containing vegetable extracts, near water, sports beverages, diet beverages, etc., which are soft drinks. A form in which an insoluble compound such as a fine powder of tea leaves is intentionally suspended can also be used according to consumer preference. Furthermore, when taking into account the portability and storage stability of the ingredient, it is a powdered beverage containing the relevant ingredient, or a food that can be drunk by leaching by the user's own operation. You can also.

添加時の安定性等を考慮すると、飲料において特にウコンをそのままの形態で利用する場合は、沈殿等の恐れがある。したがって、飲用時の外観が嗜好性等に与える影響を考慮すると、沈殿を防ぐためにある程度の粘稠性を有する組成のものを用いることが望ましい。粘稠性を有する組成のものとしては、果実、野菜等のピューレ等を用いる方法や増粘多糖類、糊料を添加する等の方法が挙げられる。 Considering the stability at the time of addition, particularly when turmeric is used as it is in a beverage, there is a risk of precipitation or the like. Therefore, in consideration of the influence of the appearance when drinking on palatability and the like, it is desirable to use a composition having a certain degree of consistency in order to prevent precipitation. Examples of the viscous composition include methods using purees such as fruits and vegetables, and methods such as adding thickening polysaccharides and pastes.

飲料には、処方上添加して良い成分として、酸化防止剤、香料、各種エステル類、有機酸類、有機酸塩類、無機酸類、無機酸塩類、無機塩類、色素類、乳化剤、保存料、調味料、甘味料、酸味料、果汁エキス類、野菜エキス類、花蜜エキス類、ｐＨ調整剤、品質安定剤等の添加剤を単独、又は併用して配合しても良い。 Ingredients that can be added to beverages as antioxidants, antioxidants, fragrances, various esters, organic acids, organic acid salts, inorganic acids, inorganic acid salts, inorganic salts, pigments, emulsifiers, preservatives, seasonings Additives such as sweeteners, acidulants, fruit juice extracts, vegetable extracts, nectar extracts, pH adjusters, and quality stabilizers may be used alone or in combination.

飲料を容器詰飲料にする場合、使用される容器は、一般の飲料と同様にポリエチレンテレフタレートを主成分とする成形容器（いわゆるＰＥＴボトル）、金属缶、金属箔やプラスチックフィルムと複合された紙容器、瓶等の通常の形態で提供することができる。ここでいう容器詰飲料とは希釈せずに飲用できるものをいう。 When a beverage is made into a packaged beverage, the container used is a molded container (so-called PET bottle) mainly composed of polyethylene terephthalate, a metal can, a paper container combined with a metal foil or a plastic film, as with a general beverage. It can be provided in the usual form such as a bottle. The term “packaged beverage” as used herein means a beverage that can be drunk without dilution.

また、容器詰飲料は、例えば、金属缶のように容器内を完全に液で満たすか、脱気、窒素置換又はその両方を行った後、加熱殺菌できる場合にあっては食品衛生法に定められた殺菌条件で製造される。ＰＥＴボトル、紙容器のようにレトルト殺菌できないものについては、あらかじめ上記と同等の殺菌条件、例えばプレート式熱交換器等で高温短時間殺菌後、一定の温度迄冷却して容器に充填する等の方法が採用される。また無菌下で、充填された容器に別の成分を配合して充填してもよい。更に、酸性下で加熱殺菌後、無菌下でｐＨを中性に戻すことや、中性下で加熱殺菌後、無菌下でｐＨを酸性に戻す等の操作も可能である。 Container-packed beverages are stipulated in the Food Sanitation Law if they can be sterilized by heating after the container is completely filled with liquid, such as metal cans, or after deaeration and / or nitrogen replacement. Manufactured under the specified sterilization conditions. For PET bottles and paper containers that cannot be sterilized by retort, sterilize under the same conditions as above, for example, after sterilizing at high temperature and short time using a plate heat exchanger, etc. The method is adopted. Moreover, you may mix | blend another component with the filled container under aseptic conditions. Furthermore, after sterilization by heating under acidic conditions, the pH can be returned to neutrality under aseptic conditions, or after sterilization by heating under neutral conditions, the pH can be returned to acidic conditions under aseptic conditions.

本発明の組成物を、医薬として使用する場合の投与量は、精製度、およびどの段階の抽出物及び／または画分を用いるか、または、年齢、体重、性別、症状、治療効果、投与方法、処理時間などの種々の要因によって異なるが、経口投与の場合は通常大人１人１日当たり植物原体重量（乾燥重量）として０．０５〜１５ｇ、特に０．１〜１０ｇの範囲を１日１回〜数回に分けて投与することが好ましい。 When the composition of the present invention is used as a pharmaceutical, the degree of purification, which stage of extract and / or fraction is used, or age, weight, sex, symptom, therapeutic effect, administration method Depending on various factors such as treatment time, in the case of oral administration, the weight of the active ingredient per plant (dry weight) per day is usually 0.05 to 15 g, particularly 0.1 to 10 g per day. It is preferable to administer in divided doses to several times.

本発明の組成物を飲食物として摂取する場合の摂取量も医薬として使用する場合に準ずるが、飲食物の場合は医薬品とは異なり、保健機能の維持という目的、並びに、呈味性、嗜好性を考慮した場合においては、上記の範囲に限定されるものではない。 The amount of intake when the composition of the present invention is ingested as a food is also the same as when used as a pharmaceutical. However, in the case of food and drink, the purpose is to maintain health functions, as well as taste and palatability, unlike pharmaceutical products. Is not limited to the above range.

以下に、本発明の実施の態様について実施例をあげて説明するが、本発明は以下の例に限定されるものではない。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to examples, but the present invention is not limited to the following examples.

（実施例１）
ウコン（Ｃ． ｌｏｎｇａ）を約８０メッシュに粉砕した市販ウコン末（日本粉末薬品社製）を用いた。
クルクミノイド（クルクミン、およびその誘導体）量は、内部標準法により測定した。分析条件は以下のとおりである。なお、測定の結果、クルクミン１.８３重量％、デメトキシクルクミン０.６７重量％、ビスデメトキシクルクミン０.８１重量％であった。 (Example 1)
Commercially available turmeric powder (manufactured by Nippon Powder Chemical Co., Ltd.) obtained by grinding turmeric (C. longa) to about 80 mesh was used.
The amount of curcuminoid (curcumin and its derivatives) was measured by an internal standard method. The analysis conditions are as follows. As a result of the measurement, curcumin was 1.83% by weight, demethoxycurcumin was 0.67% by weight, and bisdemethoxycurcumin was 0.81% by weight.

＜分析条件＞
カラム：Nucleosil Ｃ１８ φ４．６×１５０ｍｍ
移動層：アセトニトリル：０．１％リン酸水溶液＝４５：５５
注入量：１０μＬ
流速：１．０ｍＬ／ｍｉｎ
検出：ＵＶ２５４ｎｍ
カラム温度：４０℃
＜内部標準溶液＞
４−ヒドロキシ安息香酸ｎ−ヘキシル（東京化成社製）２０ｍｇをメタノール（和光純薬社製）に溶解し、５０ｍＬに定容した。
＜標準溶液＞
各分析対象のクルクミノイドの標準品（長良サイエンス社製）５ｍｇを秤量してメタノール（和光純薬社製）に溶解し、内部標準溶液５ｍＬを添加し、メタノールで全体量５０ｍＬに定容した。
＜検量線作成＞
標準溶液を高速液体クロマトグラフに１０μＬ注入し、得られた内部標準及び分析対象のピーク高さ比と濃度から、１点検量線を作成した。
＜試料の調整＞
試料２００ｍｇを採取し、内部標準溶液５ｍＬを添加して、メタノールで５０ｍＬに定容し、３０分静置した。０．４５μｍメンブレンフィルターで濾過後、高速液体クロマトグラフに１０μＬ注入し、定量した。検量線を越えた値を示した場合は希釈倍率を上げ、範囲内に入るようにして再分析を行った。 <Analysis conditions>
Column: Nucleosil C18 φ4.6 × 150mm
Moving bed: acetonitrile: 0.1% phosphoric acid aqueous solution = 45: 55
Injection volume: 10 μL
Flow rate: 1.0 mL / min
Detection: UV254nm
Column temperature: 40 ° C
<Internal standard solution>
20 mg of 4-hydroxybenzoic acid n-hexyl (manufactured by Tokyo Chemical Industry Co., Ltd.) was dissolved in methanol (manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.), and the volume was adjusted to 50 mL.
<Standard solution>
5 mg of a curcuminoid standard product (manufactured by Nagara Science Co., Ltd.) to be analyzed was weighed and dissolved in methanol (manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.), 5 mL of an internal standard solution was added, and the total volume was adjusted to 50 mL with methanol.
<Calibration curve creation>
10 μL of the standard solution was injected into the high performance liquid chromatograph, and one inspection quantity curve was prepared from the obtained internal standard and the peak height ratio and concentration of the analysis target.
<Sample preparation>
A 200 mg sample was collected, 5 mL of an internal standard solution was added, the volume was adjusted to 50 mL with methanol, and the mixture was allowed to stand for 30 minutes. After filtration through a 0.45 μm membrane filter, 10 μL was injected into a high performance liquid chromatograph and quantified. When a value exceeding the calibration curve was shown, the dilution factor was increased and reanalysis was performed within the range.

７週齢のＣ５７ＢＫ／６Ｊ系統マウス（ｎ＝６）を１週間の予備飼育の後、対照群（高脂肪食群；脂肪分３０％）と発明群（ウコン粉末添加飼料群；ウコン粉末５．０％＋脂肪分３０％）の各群に分け、８週間個別飼育した。試験期間終了後に全採血により屠殺し、ＣＰＴ−ＩＩ活性、体重変化、食餌摂取量、脂肪酸吸収率、組織重量、血中及び肝臓の総コレステロール量、トリグリセリド量、ＧＯＴ活性、ＧＰＴ活性、リン脂質量を測定した。 7. Seven weeks old C57BK / 6J strain mice (n = 6) were preliminarily raised for one week, then the control group (high fat diet group; fat content 30%) and the invention group (turmeric powder added feed group; turmeric powder 5. 0% + fat content 30%) and individually reared for 8 weeks. After completion of the test period, the blood was sacrificed by whole blood collection, CPT-II activity, body weight change, food intake, fatty acid absorption rate, tissue weight, blood and liver total cholesterol, triglyceride content, GOT activity, GPT activity, phospholipid content Was measured.

ＣＰＴ（ＣＰＴ−ＩＩ）活性測定方法
肝臓のホモジネートを用いてＣＰＴ（ＣＰＴ−ＩＩ）活性を測定した。測定方法は、独立行政法人 食品総合研究所のウェブページ「食品機能性マニュアル」の「ＶＩ−３ 分光法による肝臓の代謝系酵素活性の測定」に記載された「カルニチンパルミトイル転移酵素活性の測定」に記された方法に従って行った(http://www.nfri.affrc.go.jp/yakudachi/manual/6-3ide.html参照)。
測定用のキュウベットに測定用緩衝液（０．５ｍＬ）、酵素源（０．００５〜０．０１ｍＬ）を入れ、水を加えて最終容量を０．９７ｍＬとし、混合後３０℃に保温した恒温セルホルダーに装着した。記録計のフルスケールをＯＤ０．１〜０．２として４１２ｎｍ波長でＯＤ変化をチェースした。ＯＤ上昇が認められなくなった時点でパルミトイル−ＣｏＡ溶液０．０２ｍＬを添加した。その後アシル−ＣｏＡ水解酵素反応により、再びＯＤが上昇する（ブランク反応）ので、このブランク反応の直線性を確認した後、カルニチン溶液０．０１ｍＬを添加して反応を開始させた。この反応の直線部分からブランク反応を差し引きＣＰＴ−ＩＩ活性とした。分子吸光係数は１３６００Ｍ−１ｃｍ−１である。
＜反応液の最終組成:１ｍＬ＞
５８ｍＭ トリス−塩酸緩衝液（ｐＨ８．０）
１.２５ｍＭ ＥＤＴＡ
０.２５ｍＭ ジチオニトロ安息香酸（ＤＴＮＢ）
０.０４ｍＭ パルミトイル−ＣｏＡ
０.１％ トリトンＸ−１００
１.２５ｍＭ Ｌ−カルニチン
＜試薬＞
１．緩衝液：１１６ｍＭトリス−塩酸緩衝液、２．５ｍＭ
ＥＤＴＡ、０．２％トリトンＸ−１００（ｐＨ８．０）
２．１．２５ｍＭ Ｌ−カルニチン
３．２ｍＭ パルミトイル−ＣｏＡ
４．測定用緩衝液：測定当日に５μｍｏｌのＤＴＮＢを緩衝液（１）１０ｍＬに溶解する。 CPT (CPT-II) activity measurement method CPT (CPT-II) activity was measured using a liver homogenate. The measurement method is “Measurement of carnitine palmitoyltransferase activity” described in “VI-3 Measurement of liver metabolic enzyme activity by spectroscopic method” in the web page “Food Functionality Manual” of the National Food Research Institute. (See http://www.nfri.affrc.go.jp/yakudachi/manual/6-3ide.html).
A measurement buffer (0.5 mL) and enzyme source (0.005-0.01 mL) were placed in a measurement cuvette, water was added to a final volume of 0.97 mL, and the mixture was kept at 30 ° C. after mixing. Attached to the cell holder. The OD change was chased at a wavelength of 412 nm with the full scale of the recorder set to OD 0.1-0.2. When no increase in OD was observed, 0.02 mL of palmitoyl-CoA solution was added. Thereafter, OD increased again by the acyl-CoA hydrolase reaction (blank reaction). After confirming the linearity of this blank reaction, 0.01 mL of a carnitine solution was added to start the reaction. The blank reaction was subtracted from the linear portion of this reaction to obtain CPT-II activity. The molecular extinction coefficient is 13600 M-1 cm-1.
<Final composition of reaction solution: 1 mL>
58 mM Tris-HCl buffer (pH 8.0)
1.25 mM EDTA
0.25 mM dithionitrobenzoic acid (DTNB)
0.04 mM palmitoyl-CoA
0.1% Triton X-100
1.25 mM L-carnitine <reagent>
1. Buffer: 116 mM Tris-HCl buffer, 2.5 mM
EDTA, 0.2% Triton X-100 (pH 8.0)
2.1.25 mM L-carnitine 3.2 mM palmitoyl-CoA
4). Buffer for measurement: 5 μmol of DTNB is dissolved in 10 mL of buffer (1) on the day of measurement.

食餌摂取量（ｋｃａｌ／ｗｅｅｋ）は、マウスが実際に１週間に摂取した餌の量と、餌のカロリーから算出した。また、肝重量及び脂肪組織重量は、マウス解剖時に切除した各組織の測定重量を、マウスの体重あたりに換算して算出した。 The amount of food intake (kcal / weak) was calculated from the amount of food actually consumed by the mouse in one week and the calorie content of the food. The liver weight and adipose tissue weight were calculated by converting the measured weight of each tissue excised at the time of mouse dissection to the per body weight of the mouse.

ＧＯＴ活性及びＧＰＴを、市販測定キット（トランスアミナーゼＣIIテストキット、和光純薬社製）を用いて測定した。血中総コレステロール量、トリグリセリド量及びリン脂質量もまた、それぞれ市販の測定キット（和光純薬社製）を用いて測定した（参考文献：Ikeda
et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 69, 1049(2005).参照）。また、脂肪酸吸収率を、摂取脂質量と、糞中の脂質重量の比により算出した。糞中の脂質重量に関しては、糞より有機溶媒にて抽出した後滴定法にて測定した（参考文献：鈴木他,
日本食品科学工学会誌、54, 167(2005).参照）。また、肝臓中の脂質等を、抽出後の比色法により測定した（参考文献：Folsh et al., J.
Biol. Chem., 226. 497 (1957). 及びIkeda et al., J. Nutr., 124, 1898 (1994). 参照）。 GOT activity and GPT were measured using a commercially available measurement kit (transaminase CII test kit, manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.). The total blood cholesterol level, triglyceride level, and phospholipid level were also measured using commercially available measurement kits (manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.) (reference: Ikeda
et al., Biosci. Biotechnol. Biochem., 69, 1049 (2005).). In addition, the fatty acid absorption rate was calculated from the ratio of the ingested lipid amount and the lipid weight in the feces. The lipid weight in feces was measured by titration after extraction from feces with organic solvent (reference: Suzuki et al.,
(See Journal of Japan Society for Food Science and Technology, 54, 167 (2005).) In addition, lipids and the like in the liver were measured by a colorimetric method after extraction (reference: Folsh et al., J.
Biol. Chem., 226. 497 (1957). And Ikeda et al., J. Nutr., 124, 1898 (1994).).

結果を表１に示す。また、飼育前後の体重変化・摂取カロリー、血中ＴＧ、血中コレステロール、肝重量、肝脂肪、脂肪組織重量も測定した。結果を表２〜５に示す。
なお、全ての結果数値は平均値±標準偏差（ｎ＝６）で表す。＊印は対照群と比較してＰ＜０．０５で有意差が得られたことを示す。 The results are shown in Table 1. In addition, changes in body weight and calorie intake before and after breeding, blood TG, blood cholesterol, liver weight, liver fat, and adipose tissue weight were also measured. The results are shown in Tables 2-5.
All the numerical results are expressed as an average value ± standard deviation (n = 6). * Indicates that a significant difference was obtained at P <0.05 compared to the control group.

試験の結果、カルニチンパルミトイル転移酵素（ＣＰＴ）活性は、発明群が有意に高かった（表１）。摂食量及び脂肪酸吸収率は、対照群と発明群との間に差が見られなかったが、試験終了時の体重及び体重増加量は、対照群よりも発明群が有意に低かった（表２）。体重あたりの肝重量は、発明群において増加が見られたが、脂肪組織重量は対照群よりも発明群が有意に低かった（表３）。血中及び肝臓内トリグリセリド量は対照群よりも発明群が有意に低かった（表４及び表５）。特許文献２（特開平１１−２４６３９９）に記載される試験１によれば、試験系に多少の違いはあるものの、肝臓中のトリグリセリド量が、対照群では３９．９であるのに対し、クルクミン１％添加群では１８．１と約４０％の低下であったのに比べ、本発明は表５から明らかなとおり、飼料中のクルクミン量が０．１６５％であるのにも拘わらず約７４％も低下していた。なお、特許文献２において定義されている「クルクミン」は、「クルクミンならびにその誘導体」のことであり、本発明にて分析したクルクミノイドと同義であると判断される。試験の結果より、アセトンにより溶出せず、クルクミンではない、ＣＰＴ活性を亢進する能力が高いウコン含有成分の関与を示唆するものである。
総コレステロール及び肝臓内リン脂質に関しては、発明群において若干の低下が見られたものの有意な差は見られなかった（表４及び５）。 As a result of the test, carnitine palmitoyltransferase (CPT) activity was significantly higher in the invention group (Table 1). There was no difference in food intake and fatty acid absorption between the control group and the invention group, but the weight and weight gain at the end of the study were significantly lower in the invention group than in the control group (Table 2). ). Liver weight per body weight increased in the invention group, but adipose tissue weight was significantly lower in the invention group than in the control group (Table 3). Blood and liver triglyceride levels were significantly lower in the invention group than in the control group (Tables 4 and 5). According to Test 1 described in Patent Document 2 (Japanese Patent Laid-Open No. 11-246399), the amount of triglyceride in the liver is 39.9 in the control group, although there are some differences in the test system, whereas curcumin As is apparent from Table 5, the present invention was about 74 despite the fact that the curcumin content in the feed was 0.165%, as compared with 18.1 in the 1% addition group, which was a decrease of about 40%. %. Note that “curcumin” defined in Patent Document 2 is “curcumin and its derivatives”, and is determined to have the same meaning as the curcuminoid analyzed in the present invention. The test results suggest the involvement of a turmeric-containing component that is not eluted with acetone and is not curcumin and has a high ability to enhance CPT activity.
Regarding total cholesterol and phospholipids in the liver, although there was a slight decrease in the invention group, no significant difference was observed (Tables 4 and 5).

以上の結果より、発明群は摂取エネルギー及び吸収脂質量に関して対照群との間に有意な差が見られない一方で、血液及び肝臓での中性脂肪量の蓄積及び増加が抑制されていることが分かった。発明群はＣＰＴ活性を亢進することにより、カルニチンの利用効率が増進し、基質の代謝を促進したためと考えられる。また、ウコンの機能性成分としてはクルクミンおよびクルクミノイドが知られているが、ウコン粉末添加飼料群のクルクミノイド含量は０．１６５％と極少量であるから、クルクミン以外の機能性成分（ウコン含有成分）が関与している可能性が示唆される。   From the above results, the invention group showed no significant difference from the control group in terms of energy intake and amount of absorbed lipid, while the accumulation and increase of triglyceride in the blood and liver were suppressed. I understood. It is considered that the invention group promoted the metabolism of the substrate by enhancing the utilization efficiency of carnitine by enhancing the CPT activity. Curcumin and curcuminoids are known as functional components of turmeric, but the curcuminoid content of the turmeric powder-added feed group is as small as 0.165%, so functional components other than curcumin (turmeric-containing components) May be involved.

（実施例２）
ウコン末（日本粉末薬品製）を１６０℃で１５分間加熱して呈味改善ウコン末とした（特願２００５−３１１５２３）。ニンジン、リンゴ及びバナナを含む野菜果実混合飲料１２５ｍＬに、前記ウコン末を０．５８重量％（飲料１２５ｍＬあたり７５０ｍｇ）になるように混和させた飲料を調製した。前述の方法により本ウコン末１ｇに含まれるクルクミノイド量を測定した結果、クルクミン１０．７３ｍｇ、デメトキシクルクミン４．４４ｍｇ、ビスデメトキシクルクミン５．２１ｍｇであった。 (Example 2)
Turmeric powder (manufactured by Nippon Powder Chemicals) was heated at 160 ° C. for 15 minutes to obtain a taste-improved turmeric powder (Japanese Patent Application No. 2005-311523). A beverage was prepared by mixing 125 ml of a vegetable and fruit mixed beverage containing carrots, apples and bananas with 0.58 wt% of the turmeric powder (750 mg per 125 mL of beverage). As a result of measuring the amount of curcuminoid contained in 1 g of this turmeric powder by the above-mentioned method, they were 10.73 mg of curcumin, 4.44 mg of demethoxycurcumin, and 5.21 mg of bisdemethoxycurcumin.

前記飲料を２２歳〜６２歳成人ボランティア１６名（男性８名、女性８名）に１日２本、９０日間摂取させた。９０日後に、目覚め、だるさ、欠伸の数、頭痛及び疲れの残り感について自覚症状の改善が認められた項目をチェックする形でアンケートを実施した。被験者１６名中１２名の有効回答が得られた。この結果を表６に示す。   The above drink was ingested by 16 adult volunteers (8 males and 8 females), aged 22 to 62, twice a day for 90 days. After 90 days, a questionnaire was conducted in the form of checking items in which improvement in subjective symptoms was observed with respect to awakening, dullness, number of absences, headache and fatigue. 12 valid answers were obtained from 16 subjects. The results are shown in Table 6.

だるさ、疲れ残り等の疲労や倦怠感に関する項目における改善回答は４割以上にのぼり、目覚めにおいても約３割の被験者で改善が見られ、本発明品は抗疲労、抗ストレス効果あることが分かった。また、ウコンの機能性成分としてはクルクミンが知られているが、本試験におけるクルクミン含量は飲料１回摂取分あたり１５．３ｍｇ（クルクミノイドとして）と少量であるから、クルクミン以外の機能性成分（ウコン含有成分）が関与している可能性が示唆される。    Over 40% of the responses to improvement regarding fatigue and fatigue such as sluggishness and fatigue were observed, and about 30% of the subjects were able to improve the awakening. It was found that the product of the present invention has anti-fatigue and anti-stress effects. It was. Curcumin is known as a functional component of turmeric, but since the curcumin content in this test is a small amount of 15.3 mg (as curcuminoid) per ingested beverage, functional components other than curcumin (turmeric) It is suggested that the contained component) may be involved.

（実施例３）
ウコンの身体疲労軽減作用を、強制歩行による疲労負荷実験により検討した。
実験には７週齢のマウスＣＤＦ１系統（オス・ｎ＝１５）を用い、クロスオーバー試験とし、１週間のトレーニング後、本試験に用いた。
投与試料はウコン末（日本粉末薬品社製、実施例１にて用いたものと同等品）およびクルクミン（試薬、キシダ化学社製）を０．５％メチルセルロース溶液に混濁させ、８０ｍｇ／ｍｇ／ｋｇ
ｂ．ｗ．となるように強制経口投与（１０ｍＬ／ｋｇ）させた。投与後、直ちにラット・マウス用マルチファンクショナル回転ゲージＭＫ７７０（室町機械社製）を用いて、１分間に１５回転する速度(以下１５ｒｐｍと記す)で１８０分間強制歩行させた。その後、回転式運動量測定器ＳＮ４５０（マウス用）Ａ型カウンター付（シナノ製作所製）を用いて１８０分間の自発運動量を１時間おきに測定した。試験全体の流れを図１に示す。 (Example 3)
The effect of turmeric on reducing body fatigue was examined by a fatigue load experiment using forced walking.
A 7-week-old mouse CDF1 strain (male, n = 15) was used for the experiment, and was used as a crossover test for this test after 1 week of training.
The administration sample was turmeric powder (manufactured by Nippon Powder Chemical Co., Ltd., equivalent to that used in Example 1) and curcumin (reagent, manufactured by Kishida Chemical Co., Ltd.) in a 0.5% methylcellulose solution, and 80 mg / mg / kg.
b. w. Then, oral gavage (10 mL / kg) was performed. Immediately after administration, the rats were forced to walk for 180 minutes at a speed of 15 revolutions per minute (hereinafter referred to as 15 rpm) using a multi-functional rotation gauge for rats and mice MK770 (Muromachi Kikai Co., Ltd.). Thereafter, the spontaneous momentum for 180 minutes was measured every other hour using a rotational momentum measuring device SN450 (for mouse) with an A-type counter (manufactured by Shinano Seisakusho). The overall test flow is shown in FIG.

結果を図２に示す。試験の結果、クルクミンを８０ｍｇ／ｋｇ
ｂ．ｗ．で投与した時よりも、同用量のウコン末を投与したときの方が、自発運動量が増加した（エラーバーは（平均±Ｓ．Ｄ．）を示す。１時間の時点では１０％の危険率で有意差が認められた（paired
t-test））。本ウコン末中にはクルクミノイドは約３．３％含まれることから、実投与量としては２．６ｍｇ／ｋｇ ｂ．ｗ．となる。ウコン末投与群におけるクルクミンの投与量は、クルクミン投与群と比して大変少ないにもかかわらず、ウコン末投与群はクルクミン投与群よりも運動量が増加する結果が得られた。従って、本試験における、ウコン末による疲労改善はクルクミン以外の機能性成分（ウコン含有成分）が関与している可能性が示唆される。 The results are shown in FIG. As a result of the test, curcumin was 80 mg / kg.
b. w. The locomotor activity increased when the same dose of turmeric powder was administered (error bars indicate (mean ± SD). 10% risk at 1 hour) There was a significant difference (paired
t-test)). Since curcuminoids are contained in the turmeric powder at about 3.3%, the actual dose is 2.6 mg / kg b. w. It becomes. Although the curcumin dose in the turmeric powder administration group was much smaller than that in the curcumin administration group, the turmeric powder administration group showed a greater amount of exercise than the curcumin administration group. Therefore, it is suggested that the functional improvement (curcumin-containing component) other than curcumin may be involved in the fatigue improvement by turmeric powder in this test.

（実施例４）
９週齢の雄性ＳＤラットを１週間の予備飼育の後、対照群１（高脂肪食群；ラード２５％）、発明群１（高脂肪食＋ウコン２．５％）、対照群２（高脂肪食＋カルニチン１．０％）と発明群２（高脂肪食＋ウコン２．５％＋カルニチン１．０％）の各群に分け（ｎ＝８）２７日間、個別飼育した。なお餌の組成を表７に示す。餌の摂取は暗期のみに限定し、毎日の摂餌量および体重を測定した。試験期間終了日、すなわち２７日目の１８時より呼気ガス分析を行い、測定後２８日目の朝より３〜４時間絶食させた後に屠殺し解剖した。各ラットの肝臓を摘出し、総脂質重量ならびにトリグリセリド量の分析を行った（参考文献：日本栄養食糧学会誌、第５９巻、第２号、１０７〜１１３頁、２００６年）。 Example 4
After 9 weeks of male SD rats were preliminarily raised for 1 week, control group 1 (high fat diet group; lard 25%), invention group 1 (high fat diet + turmeric 2.5%), control group 2 (high Fat diet + carnitine 1.0%) and invention group 2 (high fat diet + turmeric 2.5% + carnitine 1.0%) (n = 8) were individually raised for 27 days. The composition of the bait is shown in Table 7. Food intake was limited to the dark period only, and daily food intake and body weight were measured. The expiratory gas analysis was performed from the end of the test period, that is, 18:00 on the 27th day, and the animals were sacrificed and dissected after being fasted for 3 to 4 hours from the morning of the 28th day after the measurement. The liver of each rat was excised and analyzed for the total lipid weight and triglyceride content (reference: Journal of the Japan Society for Nutrition Foods, Vol. 59, No. 2, pp. 107-113, 2006).

餌に用いたビタミン並びにミネラル混合は、其々オリエンタル酵母製のものを用いた。またカルニチンは、ロンザ社製のＬ−カルニチンＬ−酒石酸塩６８．６％含有粉末を用いた。呼気ガス分析方法は、代謝計測システムＭＫ−５０００ＲＱ／０２（室町機械製）を用い、マニュアルに則り行った。 Vitamins and minerals used in the feed were each made of oriental yeast. As carnitine, a powder containing 68.6% of L-carnitine L-tartrate manufactured by Lonza was used. The breath gas analysis method was performed according to the manual using a metabolic measurement system MK-5000RQ / 02 (Muromachi Kikai).

飼育期間のカロリーおよび被験物質の総摂取量を表８に示す。総摂取カロリーに有意な差は見られなかった。 Table 8 shows the calories during the breeding period and the total intake of the test substance. There was no significant difference in the total calorie intake.

また、ラットに前述のノーマル食、高脂肪食、ウコン食、カルニチン食、カルニチン＋ウコン食を投与し飼育した期間中の体重変化を図３に示す。体重変化に有意な差は見られなかった。 Further, FIG. 3 shows changes in body weight during the period in which the rats were fed with the above-mentioned normal diet, high fat diet, turmeric diet, carnitine diet, carnitine + turmeric diet. There was no significant difference in weight change.

飼育期間の１８時より午前６時までに得られた呼吸商の推移を図４に示す。なお、全ての結果数値は平均値±標準偏差で表す。有意差については、図中にアルファベットが記載されている場合は、異なるアルファベット間で認められていることを示す。＊印は対照群１と比較してＰ＜０．０５で有意差が得られたことを示す。呼吸商とは生体二酸化炭素排出量の酸素摂取量に対する比を言う。呼吸商は消費エネルギー源を反映することが知られており、消費エネルギー源が糖質の場合の値は１．００、タンパク質の場合は０．８０、脂質の場合が０．７０とされている。従って、消費エネルギー源に糖質以外の物質が使われると、総和として観測される呼吸商は低下する。また通常、エネルギー源として優先的に用いられるのは糖質ならびにグリコーゲンであるが、これらの消費の後に次いで脂質が使われることが知られている（参考文献：生理学テキスト、大地睦男著、文光堂、１９９２年）。 FIG. 4 shows the change in respiratory quotient obtained from 18:00 to 6:00 am during the breeding period. All the numerical results are expressed as mean ± standard deviation. About a significant difference, when the alphabet is described in the figure, it shows that it is recognized between different alphabets. * Indicates that a significant difference was obtained at P <0.05 compared to Control Group 1. Respiratory quotient refers to the ratio of biological carbon dioxide emissions to oxygen intake. It is known that the respiratory quotient reflects the energy source, and the value when the energy source is carbohydrate is 1.00, when the protein is 0.8, and when the lipid is 0.70 . Therefore, when substances other than carbohydrates are used as a source of energy consumption, the respiratory quotient observed as a sum is reduced. In addition, carbohydrates and glycogen are usually preferentially used as energy sources, but it is known that lipids are used next after their consumption (Reference: Physiology Text, Tsujio Daichi, Bunkou) (Do, 1992).

飼育期間の１８時より午前６時までの消費カロリー量を図５に示す。また、飼育期間の１８時より午前６時までに得られた呼吸商の平均値である暗期平均呼吸商と消費カロリー量を併記した表９を示す。 The calorie consumption from 18:00 to 6:00 am during the breeding period is shown in FIG. Table 9 shows the dark period average respiratory quotient, which is the average value of respiratory quotients obtained from 18:00 to 6:00 am during the breeding period, and the calorie consumption.

呼吸商については、高脂肪食のみを与えた群（対照群１）と比して、ウコン食摂取群（発明群１）ならびにウコン＋カルニチン食摂取群（発明群２）の暗期平均呼吸商に有意な低下が認められた（表９）。摂取期間終了時の呼吸商もまた、発明群１および２で有意な低下が認められた（図４）。これらの現象はカルニチンのみの摂取群（対照群２）では認められなかった。以上より、本試験において、ウコンの摂取（発明群１および２）により呼吸商が低下したことは、ウコンが脂質の消費を促進することを示唆するものである。なおこの効果はカルニチンの単独摂取すなわち対照群２には認められなかったことから、カルニチン単独では脂質消費の亢進は認められない事が示された（図４）。 Regarding the respiratory quotient, the average respiratory quotient during the dark period of the turmeric diet intake group (invention group 1) and the turmeric + carnitine diet intake group (invention group 2) compared to the group fed only the high fat diet (control group 1) A significant decrease was observed (Table 9). The respiratory quotient at the end of the intake period was also significantly decreased in Invention Groups 1 and 2 (FIG. 4). These phenomena were not observed in the carnitine-only intake group (control group 2). From the above, in this test, the decrease in respiratory quotient by ingestion of turmeric (Invention Groups 1 and 2) suggests that turmeric promotes lipid consumption. Since this effect was not observed in carnitine alone, that is, in control group 2, it was shown that carnitine alone did not increase lipid consumption (FIG. 4).

一方、消費カロリー量は、高脂肪食のみを与えた群（対照群１）と比較して、ウコン食摂取群（発明群１）では変化が無く、カルニチン投与群（対照群２）は増加傾向を示したが有意差は認められなかった。ところが、ウコン＋カルニチン食摂取群（発明群２）ではカロリー消費が亢進され、有意な増加が認められた（表９、図５）。この結果より、ウコンのみの投与（発明群１）では消費カロリー量は増加せず、カルニチンのみの投与（対照群２）でも、消費カロリー量は若干量増加するものの顕著に亢進するものではないことが示された。ところが、ウコンとカルニチンの併用投与（発明群２）では、驚くべきことに各々単独で与えた場合の相和以上にカロリーの消費が亢進されることが示された。 On the other hand, calorie consumption is not changed in the turmeric food intake group (invention group 1) compared to the group given only the high fat diet (control group 1), and the carnitine administration group (control group 2) tends to increase. However, no significant difference was observed. However, in the turmeric + carnitine diet intake group (invention group 2), calorie consumption was increased and a significant increase was observed (Table 9, FIG. 5). From this result, calorie consumption is not increased by administration of turmeric alone (Invention Group 1), and administration of carnitine alone (Control Group 2) is slightly increased in calorie consumption but not significantly increased. It has been shown. However, it was shown that the combined administration of turmeric and carnitine (Invention Group 2) surprisingly increased calorie consumption more than the sum of each when given alone.

ＣＰＴは、カルニチンを用いてエネルギー代謝系へのエネルギー源運搬を行う酵素であることから、カルニチンを摂取することでカロリー消費量が若干量増加することは容易に想像される。しかし本試験の結果では、カルニチンのみの摂取では、その量を反映するほどにカロリー消費は増加しなかった。ところがカルニチンとウコンを同時摂取することにより、カロリー消費は劇的に促進され、その効果はウコン、カルニチン各々を単独で与えた効果の相和値以上のものであった。これは投与されてカルニチンが、ウコンのもつＣＰＴ活性亢進効果により効率的に利用された結果、単独で与えた場合よりもカロリー消費が亢進されたものと推測された（表９、図５）。以上の結果より、ウコンとカルニチンの同時摂取により、カロリー消費量を増大させ、エネルギー源としての脂肪利用促進に効果的であることが示された（図４）。 Since CPT is an enzyme that uses carnitine to carry an energy source to the energy metabolism system, it is easily imagined that the amount of calorie consumption increases slightly by ingesting carnitine. However, in this study, calorie consumption alone did not increase calorie consumption to reflect that amount. However, by simultaneously taking carnitine and turmeric, calorie consumption was dramatically accelerated, and the effect was more than the sum of the effects of giving turmeric and carnitine alone. As a result of administration of carnitine and its efficient use of the CPT activity-enhancing effect of turmeric, it was speculated that calorie consumption was enhanced as compared to the case where it was given alone (Table 9, FIG. 5). From the above results, it was shown that simultaneous consumption of turmeric and carnitine increases calorie consumption and is effective in promoting the use of fat as an energy source (FIG. 4).

（実施例５）
４週齢の雄性ＳＤラットを１週間の予備飼育の後、対照群１（コントロール液体食）、対照群２（アルコール液体食）と発明群１（アルコール液体食＋ウコン）の各群に分け（ｎ＝５）、２８日間飼育した。餌の組成を表１０に示す。これらの液体食は、オリエンタル酵母製・Ｆ２ＬＣＷを用い、調製方法（オリエンタル酵母工業株式会社ＯＹＣ実験動物関連総合カタログ２００３、５２頁）に則り各々の液体餌ベースに懸濁させて用いた。またウコン投与群（発明群）では、餌粉体量に対し０．６％のウコン末を加えて同様に懸濁液を調製して試験に供した。摂餌量は飼育中最も少ない量の群に合わせてペアフィーディングを行った。 (Example 5)
After 4-week-old male SD rats are preliminarily raised for 1 week, they are divided into control group 1 (control liquid diet), control group 2 (alcohol liquid diet) and invention group 1 (alcohol liquid diet + turmeric) ( n = 5), reared for 28 days. The composition of the bait is shown in Table 10. These liquid foods were manufactured by using oriental yeast F2LCW and suspended in each liquid food base according to the preparation method (Oriental Yeast Industry Co., Ltd. OYC Laboratory Animal General Catalog 2003, page 52). In the turmeric administration group (invention group), 0.6% of turmeric powder was added to the amount of feed powder, and a suspension was similarly prepared for use in the test. Pair feeding was performed according to the group with the least amount of food intake during breeding.

２９日目の朝に餌を１時間投与後、５〜７時間絶食させた後に屠殺し肝臓ならびに血清を採取し、肝臓中総脂質量、肝臓中トリグリセリド（ＴＧ）量、肝臓中コレステロール（ＴＧ）量、血清中の逸脱酵素グルタミン酸オキザロ酢酸トランスアミナーゼ（ＧＯＴ）量（血清ＧＯＴ量；アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ（ＡＳＴ）とも呼ばれる場合がある）、血清中のグルタミン酸ピルビン酸トランスアミナーゼ（ＧＰＴ）量（血清ＧＰＴ量；アラニンアミノトランスフェラーゼ（ＡＬＴ）とも呼ばれる場合がある）及び肝臓中の脂肪酸合成酵素比活性量（ＦＡＳ比活性）を測定した。各分析試験の方法は本明細書に記した他の同試験、ならびに常法に基づいて行った。肝臓中総脂質量、ＴＧ量及びＴＧ量は脂肪肝の判定指標である。血清ＧＯＴ量及び血清ＧＰＴ量は肝機能指標である。ＦＡＳ比活性は脂質合成機能の指標である。 On the morning of the 29th day, the food was administered for 1 hour, then fasted for 5 to 7 hours, and then sacrificed and the liver and serum were collected. The total amount of lipid in the liver, the amount of triglyceride (TG) in the liver, cholesterol in the liver (TG) Amount, serum deviating enzyme glutamate oxaloacetate transaminase (GOT) amount (serum GOT amount; sometimes referred to as aspartate aminotransferase (AST)), serum glutamate pyruvate transaminase (GPT) amount (serum GPT amount; Specific activity amount (FAS specific activity) of fatty acid synthase in liver and liver (which may also be called alanine aminotransferase (ALT)) was measured. The method of each analytical test was performed based on the other same test described in this specification and a conventional method. The amount of total lipid in the liver, the amount of TG, and the amount of TG are determination indicators for fatty liver. Serum GOT amount and serum GPT amount are liver function indicators. FAS specific activity is an index of lipid synthesis function.

各群の肝臓中総脂質量、ＴＧ量及びＴＧ量、血清ＧＯＴ量、血清ＧＰＴ量及びＦＡＳ比活性を、それぞれ図６、図７、図８、図９、図１０及び図１１に示す。 The total amount of lipid in the liver, the amount of TG and TG, the amount of serum GOT, the amount of serum GPT and the FAS specific activity of each group are shown in FIG. 6, FIG. 7, FIG. 8, FIG.

肝臓中の脂質分析を行った結果、コントロール液体餌群（対照群１）に比して、アルコール液体餌群（対照群２）では肝臓中総脂質量、トリグリセリド（ＴＧ）量、総コレステロール（ＴＣ）量のすべてが増加し、脂肪肝が形成された。一方、アルコール液体食＋ウコン群（発明群）では、肝臓中総脂質量、ＴＧ量及びＴＧ量の増加が抑制された。特に発明群はＴＧ量、ＴＣ量とも、アルコール非投与群（対照群１）と有意差を認めないほどに、ほぼ完全に増加が抑えられた。また同時に、発明群では脂質合成酵素（Ｆａｔｔｙ Ａｃｉｄ Ｓｙｎｔｈａｓｅ＝ＦＡＳ）の比活性が抑制されており、新たな脂質合成を抑制している。 As a result of analysis of lipids in the liver, the total amount of lipid in the liver, the amount of triglycerides (TG), the total cholesterol (TC) in the alcohol liquid diet group (control group 2) compared to the control liquid diet group (control group 1). ) All of the amount increased and fatty liver was formed. On the other hand, in the alcohol liquid food + turmeric group (invention group), increases in the total lipid amount, TG amount, and TG amount in the liver were suppressed. In particular, in the invention group, the increase in TG amount and TC amount was almost completely suppressed to the extent that there was no significant difference from the alcohol non-administered group (control group 1). At the same time, the specific activity of lipid synthase (Fatty Acid Synthase = FAS) is suppressed in the invention group, and new lipid synthesis is suppressed.

また、ＧＯＴ量（ＡＳＴ量）及ＧＰＴ量（ＡＬＴ量）は、アルコール摂取群（対照群２）で有意に上昇し、肝障害の進行が確認された。一方、アルコール＋ウコン摂取群（発明群）ではその上昇が抑えられる傾向が示され、肝障害の進行が抑制された。 Moreover, the amount of GOT (AST amount) and the amount of GPT (ALT amount) increased significantly in the alcohol intake group (control group 2), confirming the progression of liver damage. On the other hand, the alcohol + turmeric intake group (invention group) showed a tendency to suppress the increase, and the progression of liver damage was suppressed.

これらの結果から、ウコン末の摂取はアルコールの摂取に伴う肝臓内蓄積脂肪量の低減、すなわちアルコール性脂肪肝の形成の抑制効果を有することが確認された。これらもまた、ウコンの有するＣＰＴ活性亢進効果により、蓄積脂肪が効率的に消費に回された結果と推測される。 From these results, it was confirmed that intake of turmeric powder has an effect of reducing the amount of accumulated fat in the liver accompanying the intake of alcohol, that is, suppressing the formation of alcoholic fatty liver. These are also presumed to be a result of the accumulated fat being efficiently consumed due to the CPT activity enhancing effect of turmeric.

本発明の組成物は、ＣＰＴ活性を亢進することにより、カルニチンの利用効率を増進させ、これにより副作用もなく脂質代謝経路を亢進させ、脂肪肝（とりわけアルコール性脂肪肝）を改善し、血中中性脂肪量を低減することができる。抗疲労用組成物、抗ストレス用組成物、身体疲労軽減用組成物及び消費熱量亢進用組成物としても利用可能である。   The composition of the present invention enhances the use efficiency of carnitine by enhancing CPT activity, thereby enhancing the lipid metabolic pathway without side effects, improving fatty liver (especially alcoholic fatty liver), The amount of neutral fat can be reduced. The composition can also be used as an anti-fatigue composition, an anti-stress composition, a physical fatigue reduction composition, and a composition for increasing heat consumption.

強制歩行による疲労負荷実験（実施例３）の全体の流れを示す図である。It is a figure which shows the whole flow of the fatigue load experiment (Example 3) by forced walking. 強制歩行による疲労負荷実験（実施例３）の結果を示す図である。It is a figure which shows the result of the fatigue load experiment (Example 3) by forced walking. ラットに高脂肪食、さらにカルニチン、ウコンまたはカルニチンとウコン両者を投与し飼育した期間中の体重変化を示す図である。It is a figure which shows the weight change during the period which administered the high fat diet and also carnitine, the turmeric, or both the carnitine and the turmeric to the rat, and was reared. ラットに被験食を摂取させ、摂取期間終了時の１８時より午前６時までの呼吸商の推移を示す図である。It is a figure which makes a rat ingest a test meal, and shows transition of the respiratory quotient from 18:00 at the time of an intake period end to 6:00 am. ラットに高脂肪食、さらにカルニチン、ウコンまたはカルニチンとウコン両者を投与し飼育した期間中の消費カロリー量を示す図である。It is a figure which shows the calorie consumption during the period which administered the high fat diet and also carnitine, the turmeric, or both carnitine and the turmeric to the rat, and was reared. ラットにコントロールまたはアルコール液体食を与え、さらにウコンを与えて飼育した際の肝臓蓄積総脂肪量を示す図である。It is a figure which shows the liver accumulated total fat amount at the time of giving a control or an alcohol liquid food to a rat, and also giving turmeric and rearing. ラットにコントロールまたはアルコール液体食を与え、さらにウコンを与えて飼育した際の肝臓中の中性脂肪量を示す図である。It is a figure which shows the amount of triglycerides in the liver at the time of giving a control or an alcohol liquid food to a rat, and also giving turmeric and rearing. ラットにコントロールまたはアルコール液体食を与え、さらにウコンを与えて飼育した際の肝臓中の総コレステロール量を示す図である。It is a figure which shows the total cholesterol amount in the liver at the time of giving a control or an alcohol liquid food to a rat, and also giving turmeric and raising. ラットにコントロールまたはアルコール液体食を与え、さらにウコンを与えて飼育した際の血清中のＧＯＴ量を示す図である。It is a figure which shows the amount of GOT in the serum at the time of giving a control or an alcohol liquid food to a rat, and also giving turmeric and rearing. ラットにコントロールまたはアルコール液体食を与え、さらにウコンを与えて飼育した際の血清中のＧＰＴ量を示す図である。It is a figure which shows the amount of GPT in serum at the time of giving a control or an alcohol liquid food to a rat, and also giving turmeric. ラットにコントロールまたはアルコール液体食を与え、さらにウコンを与えて飼育した際のＦＡＳの比活性強度を示す図である。It is a figure which shows the specific activity intensity | strength of FAS at the time of giving a control or alcohol liquid food to a rat, and also giving turmeric and rearing.

Claims (11)

ウコン含有成分を有効成分とするＣＰＴ活性亢進用組成物。 A composition for enhancing CPT activity comprising a turmeric-containing component as an active ingredient. ウコン含有成分を有効成分とする脂肪肝改善用組成物。 A composition for improving fatty liver comprising a turmeric-containing component as an active ingredient. 前記脂肪肝がアルコール性脂肪肝である請求項２に記載の脂肪肝改善用組成物。   The composition for improving fatty liver according to claim 2, wherein the fatty liver is alcoholic fatty liver. ウコン含有成分を有効成分とする血中中性脂肪量低減用組成物。 A composition for reducing the amount of blood neutral fat, comprising a turmeric-containing component as an active ingredient. ウコン含有成分を有効成分とする抗疲労用組成物。 An anti-fatigue composition comprising a turmeric-containing component as an active ingredient. ウコン含有成分を有効成分とする抗ストレス用組成物。 An anti-stress composition comprising a turmeric-containing component as an active ingredient. ウコン含有成分を有効成分とする身体疲労軽減用組成物。 A composition for reducing physical fatigue comprising a turmeric-containing component as an active ingredient. 前記ウコン含有成分が非アセトン溶媒抽出物である請求項１〜７のいずれかに記載の組成物。 The composition according to claim 1, wherein the turmeric-containing component is a non-acetone solvent extract. さらにカルニチン及びカルニチン誘導体のうち１または複数を含む請求項１〜８のいずれかに記載の組成物。 The composition according to any one of claims 1 to 8, further comprising one or more of carnitine and a carnitine derivative. ウコン含有成分とカルニチン及びカルニチン誘導体のうち１または複数とを含む消費熱量亢進用組成物。 A composition for enhancing heat consumption, comprising a turmeric-containing component and one or more of carnitine and a carnitine derivative. 請求項１〜１０のいずれかに記載の組成物を含む飲食物。
Food-drinks containing the composition in any one of Claims 1-10.

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