JP2008125506A

JP2008125506A - Refreshing vegetable ice cream

Info

Publication number: JP2008125506A
Application number: JP2006340485A
Authority: JP
Inventors: Reiko Hashimoto; 玲子橋本; Hiroko Hashimoto; 宏子橋本
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2006-11-21
Filing date: 2006-11-21
Publication date: 2008-06-05

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To turn ice cream which is a tasty food into ice cream as a nutritious food for supplying vegetables, or the like, to persons who are less proned to ingest vegetables, or the like. <P>SOLUTION: This ice cream is obtained, by adding saccharides of pumpkin, lotus root, carrot, yam, cabbage, fig, pear or the like as the sugar content of the general ice cream, and reducing the amount of the used sugar. The ice cream can be a side dish, by reducing the sugar content from that of the general ice cream, or can be a tasty food that maintains conventional sweetness and having added nutrients. By the use of alkaline vegetables, ice cream that helps promote health is obtained and is set as a combination with fruits, ice cream that is compatible with vegetables, dairy products, yolk or the like. The pattern is changed, by exchanging the vegetables and fruits by the season and vegetables that are preservable which can be used throughout over the year. <P>COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT

Description

この発明は従来の嗜好としてのアイスクリームではなく、野菜の栄養を手軽にどこででも、栄養源として摂取することができるように、アイスクリームとして、野菜や果物をボイル破砕し、アイスクリームの形態にしたものである。 This invention is not ice cream as a conventional taste, but as an ice cream, vegetables and fruits can be crushed into a form of ice cream so that the nutrition of vegetables can be taken anywhere as a nutrient source. It is a thing.

特開２００５＝７３５３４ JP2005 = 73534 宇野九一他３名著家庭料理全書全園社 Uno Kuichi and three other home cooked Zenzensha

従来のアイスクリームは生クリーム、牛乳、砂糖、卵黄が主材料で、嗜好品としての用途が多大であった。 Conventional ice cream is mainly made of fresh cream, milk, sugar, and egg yolk, and has been used as a luxury product.

アルカリ性野菜類の組み合わせを何種類か作り、旬の野菜と果物をミキサーで破砕し、従来のアイスクリームの触感をなるべく維持した物とする。砂糖や卵黄、生クリームの量を減らしたり、野菜の種類によっては生クリームや卵黄を外すことで、食品アレルギー患者にも適応した物を作ることができる。栄養補給、健康、美肌の為になる、副食代用を目標とした栄養添加物を使用しない健康なアイスクリームである。 Make several combinations of alkaline vegetables, crush seasonal vegetables and fruits with a mixer, and keep the texture of the traditional ice cream as much as possible. By reducing the amount of sugar, egg yolk, and fresh cream, or removing fresh cream and egg yolk depending on the type of vegetables, you can make things that are suitable for food allergies. It is a healthy ice cream that does not use nutritional additives aimed at substituting for food supplements for nutrition, health, and beautiful skin.

野菜嫌いな人々も多く、便秘がちになる傾向があり、そのために体調を崩す人もいる。胃腸の弱い人にも摂取してもらうことができる。サプリメント使用は健康障害を起こす危険をはらんでいないとは言いきれない、未知の物である。昔から人間が食料としてきた物は安心度が高く、それをアイスクリーム形態にしたので、より栄養的、かつ健康的、保存期間も長く、無駄を減少できる。 Many people don't like vegetables and tend to be constipated, and some people get sick. It can also be taken by people with weak gastrointestinal tracts. The use of supplements is an unknown thing that cannot be said to be in danger of causing health problems. Things that humans have been using as food for a long time have a high level of security, and because they are in the form of ice cream, they are more nutritious and healthy, have a longer shelf life, and can reduce waste.

材料は南瓜、山芋、人参、蓮根、キャベツ、イチジク、生ミルク、卵黄、牛乳、砂糖作り方野菜、果物などの材料を全てボイルして水きりをする。Ａ（少量の牛乳と砂糖と卵黄を混ぜ合わせ、火にかけてクリーム状態にしておく）ボイルした材料を合わせミキサーにかけ、粒子が細かくなったらＡを加え、生クリームを泡立てた中に加え、冷凍庫に入れる。 Ingredients are boiled and drained with ingredients such as nanban, yam, carrot, lotus root, cabbage, figs, raw milk, egg yolk, milk, sugar making vegetables and fruits. A (Mix a small amount of milk, sugar and egg yolk and put into a cream on a fire) Combine the boiled ingredients, put in a mixer, add A when the particles become fine, add the fresh cream into the whipped and put in the freezer .

ニラ、ネギ、なしをボイルし、ミキサーにかけた物を、生クリーム、牛乳、コーンスターチ、卵黄等と混合させ、従来のアイスクリームの触感にする。 Boil the leek, leek, or nothing, and mix the mixture with fresh cream, milk, cornstarch, egg yolk, etc. to make it feel like a traditional ice cream.

この発明品は現在、生産と販売を依頼している。 This invention is currently requested for production and sales.

Claims

体液や血液は弱アルカリのペーハー７であり、健康な体を維持する為には、アルカリ性食品を多く摂取することが望ましい。野菜に多く含有するビタミンは蛋白や脂肪などの栄養の働きを助けるものである。この発明は毎食時に副菜として摂取すべき栄養素をアイスクリームの形で取り込む事を目的としている。又摂取不足から起こりがちな、糖尿病、動脈硬化、鼻血、生理不順防止、胃の健康、二日酔い改善、美肌効果、などの要素を持つ野菜を組み合わせ、ボイル、ミキサー破砕して、滑らかにしたものを、従来のアイスクリーム同様、牛乳、生クリーム、卵黄、砂糖なとを、量、材料の持ち味を考慮し、相性の良い物の組み合わせを作り、何種類かのアイスクリームとしたものである。下記はその中の２〜３種類を上げてみたものである。
例１南瓜、蓮根、山芋、人参、キャベツ、イチジク、例２薩摩芋、蓮根、人参、キャベツ、リンゴ、例３ニラ、ネギ、ナシ、押し麦、など季節の野菜や果物の組み合わせは、旬、栄養、効能効果を考慮して使用するものである。
半解凍した状態で、副菜の補助食品としても使用可能な食品である。Body fluid and blood are weakly alkaline pH 7, and in order to maintain a healthy body, it is desirable to consume a large amount of alkaline food. Vitamins that are abundant in vegetables help nutrients such as protein and fat. The object of the present invention is to take in the form of ice cream the nutrients to be taken as a side dish at each meal. A combination of vegetables with elements such as diabetes, arteriosclerosis, nosebleed, menstrual irregularity prevention, stomach health, hangover improvement, skin effect, etc. As with conventional ice cream, milk, fresh cream, egg yolk, and sugar are taken into consideration in terms of quantity and material, and a combination of compatible ingredients is made into several types of ice cream. The following are a few of them.
Example 1 Nanban, lotus root, yam, carrot, cabbage, fig, Example 2 Satsuma mushroom, lotus root, carrot, cabbage, apple, example 3 leek, leek, pear, pressed wheat, etc. It is used in consideration of efficacy effects.
In a half-thawed state, it is a food that can be used as a supplement for side dishes.