JP2008104362A

JP2008104362A - Liquid drip-prevention means free from clogging, and nozzle provided with the same

Info

Publication number: JP2008104362A
Application number: JP2006287600A
Authority: JP
Inventors: Akira Tanaka; 翠田中
Original assignee: Takano Foods Co Ltd
Current assignee: Takano Foods Co Ltd
Priority date: 2006-10-23
Filing date: 2006-10-23
Publication date: 2008-05-08

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a means for preventing liquid dripping (after dripping) caused on a soymilk discharging nozzle. <P>SOLUTION: The means comprises a plate-like member set up to the soymilk discharging nozzle and having a plurality of holes, wherein the nearest edges of the respective adjacent holes are separated from one another at a distance of ≥2 mm. The soymilk discharging nozzle is provided with the means. <P>COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT

Description

本発明は、液垂れ防止手段およびそれを備えたノズルに関する。 The present invention relates to a dripping prevention means and a nozzle including the same.

従来から、飲料を注ぐためのノズルにおいて、飲料を注ぎ終わったときに、ノズルの先端に残った飲料が流れ出てくる液垂れ（後垂れ）現象が知られており、この対策が講じられてきた。このような例としては、シロップ用のノズルの注ぎ口にステンレス製金網を設け、該金網の網目の部分でシロップの表面張力を利用して注ぎ口を塞ぎ、液垂れを防止することや（特許文献１）、コーヒー用のノズルの注ぎ口に小さな穴を多数分散して穿孔したパンチングメタルを１枚または複数枚装着し、該パンチングメタルの穴の中にコーヒーを分散させ、表面張力により各穴の中に保持し、液垂れを防止すること（特許文献２）が挙げられる。 Conventionally, in a nozzle for pouring a beverage, when the beverage is finished pouring, a dripping (rear dripping) phenomenon in which the beverage remaining at the tip of the nozzle flows out is known, and this countermeasure has been taken. . As an example of this, a stainless steel wire mesh is provided at the spout of a nozzle for syrup, and the spout is closed using the surface tension of the syrup at the mesh of the wire mesh to prevent dripping (patent Reference 1), one or more punching metals with a large number of small holes dispersed in the spout of a coffee nozzle, and the coffee is dispersed in the holes of the punching metal. Holding the inside and preventing dripping (Patent Document 2).

上記のようなシロップ用やコーヒー用のノズル以外にも、豆腐製造装置において、凝固剤を含む豆乳を容器ごとに注入するためのノズルが知られているが（特許文献３）、豆乳排出ノズルに、液垂れを防ぐ手段として金網やパンチングメタルを用いた例は記載されていない。
特開２００５−１３２４５１号公報特開平７−５１１６７号公報特開２００５−２２４１９２号公報 In addition to the syrup and coffee nozzles described above, a nozzle for injecting soy milk containing a coagulant into each container is known in the tofu production apparatus (Patent Document 3). No examples using a wire mesh or punching metal as means for preventing dripping are described.
JP 2005-132451 A Japanese Patent Laid-Open No. 7-51167 JP 2005-224192 A

一般に、流動性の食品分野は、異物（固形物）の混入を防ぐため最大限の努力がなされているので、流動性の食品を排出して容器に充填する段階よりも前の段階で、既に異物は除去されているため、該食品を排出するノズルに、例えば、従来から知られる液垂れ防止を目的とした金網を用いても、金網が目詰まりするようなことはない。大豆から豆乳を得る製造工程においても、まず大豆を水に浸漬する前に、大豆に付着した砂やゴミを洗い流し、またその後水に浸漬した大豆をすり潰し生呉を得る段階でも、大豆の種皮などの繊維分を除き、さらに得た生呉を煮て煮呉にし、煮呉を絞って豆乳を得る段階でも、絞りかす（おから）を除去する。そして、一連の作業工程中、外部からその他の異物が入り込まないように細心の注意が払われている。したがって、豆乳を製品容器に分注する段階では、基本的に豆乳以外の異物（固形物）は含まれていないので、金網が目詰まりするようなことはないと考えられる。 In general, in the field of fluid foods, the maximum effort is made to prevent the introduction of foreign substances (solids), so it is already in a stage before the stage of discharging fluid foods and filling them into containers. Since the foreign matter has been removed, even if, for example, a conventionally known wire mesh for the purpose of preventing dripping is used for the nozzle for discharging the food, the wire mesh is not clogged. Even in the manufacturing process of obtaining soy milk from soybeans, before soaking the soybeans in the water, the sand and garbage attached to the soybeans are washed away, and then the soybeans soaked in the water are crushed to obtain the raw koji. In addition, the raw kure obtained is boiled to make boiled squeeze, and even in the stage of squeezing the boiled squeeze to obtain soy milk, the squeezed residue is removed. Further, great care is taken to prevent other foreign substances from entering from the outside during a series of work steps. Therefore, at the stage of dispensing soy milk into the product container, foreign matter (solid matter) other than soy milk is basically not included, so it is considered that the wire mesh will not be clogged.

しかし本発明者が、豆腐製造装置の豆乳排出ノズルに液垂れ防止手段として金網を取り付けたところ、豆乳を排出し続けると湯葉様成分によって金網を目詰まりさせる結果となり、一旦目詰まりが生じると、所望の供給量がノズルから排出されなくなり、製品容器が豆乳で満たされず、不足部分に気泡が入り、商品として出荷できなくなってしまう。定期的に金網を洗浄することも考えられるが、これでは洗浄中は製造ラインを止めることとなり、作業負担がかかり生産効率が低下してしまう。
本発明は、上記の問題を認識した上での、目詰まりすることのない豆乳排出ノズルの液垂れ（後垂れ）を防止するための手段を提供するという全く新しい課題に基づくものである。 However, when the present inventor attached a wire mesh as a dripping prevention means to the soymilk discharge nozzle of the tofu production device, the result is that the wire mesh is clogged by the yuba-like component if the soymilk is continuously discharged, and once clogging occurs, The desired supply amount will not be discharged from the nozzle, the product container will not be filled with soy milk, air bubbles will enter the insufficient part, and it will not be possible to ship as a product. Although it is conceivable to periodically clean the wire mesh, this would stop the production line during the cleaning, resulting in a burden on the work and a decrease in production efficiency.
The present invention is based on a completely new problem of providing a means for preventing liquid dripping (sag dripping) of a soy milk discharge nozzle which is not clogged while recognizing the above-mentioned problems.

本発明者らは、上記の課題を解決するため、鋭意研究を重ねる中で、驚くべきことに、豆乳排出ノズルに、複数の孔を所定の距離だけ離して備えた板状部材を設けると、供給を止めた際にノズルに残った豆乳の液垂れを防止できるだけでなく、長時間にわたって目詰まりをすることのない液垂れ防止手段とすることを見出し、さらに研究を進めた結果、本発明を完成するに至った。 In order to solve the above-mentioned problems, the inventors of the present invention, surprisingly, while providing a plate-like member provided with a plurality of holes separated by a predetermined distance in the soymilk discharge nozzle, As well as preventing dripping of the soy milk remaining in the nozzle when the supply is stopped, it has been found that it becomes a dripping prevention means that does not clog for a long time, and further research has been conducted. It came to be completed.

すなわち、本発明は、豆乳排出ノズルに設けられる、複数の孔を有する板状部材であって、隣接する孔同士の距離が各孔の直近の端と端で互いに２ｍｍ以上離れていることを特徴とする、前記板状部材に関する。
さらに本発明は、ステンレス製である、前記の板状部材に関する。
また本発明は、孔が、円形である、前記の板状部材に関する。 That is, the present invention is a plate-like member having a plurality of holes provided in the soy milk discharge nozzle, wherein the distance between adjacent holes is 2 mm or more away from each other at the closest end of each hole. It is related with the said plate-shaped member.
Furthermore, this invention relates to the said plate-shaped member made from stainless steel.
Moreover, this invention relates to the said plate-shaped member whose hole is circular.

さらに本発明は、孔の直径が、２ｍｍ〜５ｍｍである、前記の板状部材に関する。
また本発明は、前記の板状部材を排出口近傍に１枚または２枚以上備えた、豆乳排出ノズルに関する。 Furthermore, this invention relates to the said plate-shaped member whose diameter of a hole is 2 mm-5 mm.
The present invention also relates to a soymilk discharge nozzle provided with one or more plate-like members in the vicinity of the discharge port.

本発明の板状部材によれば、隣接する孔同士の距離が各孔の直近の端と端で互いに所定の距離だけ離れているので、タンパク質が熱変性によって凝固し膜を生じるいわゆるラムスデン現象によって、豆乳（豆腐の原料となる凝固剤入り豆乳を含む）中に生成する湯葉様成分が、隣接する孔の間をまたいでしまうことなどによる目詰まりが起こらなくなり、また同時に、液垂れを防止することができる。このため、供給量を一定化でき、とくに豆腐製品において、気泡が入った不良品の発生を防ぐことができる。また、目詰まりしないので、短期間に洗浄を繰り返す必要がなく、作業負担が軽減され、生産効率が向上する。 According to the plate-like member of the present invention, since the distance between adjacent holes is a predetermined distance from the nearest end of each hole, the protein is solidified by heat denaturation to form a film by the so-called Ramsden phenomenon. In addition, the yuba-like ingredients produced in soymilk (including soymilk with a coagulant that is the raw material for tofu) will not cause clogging due to straddling between adjacent holes, and at the same time prevent dripping be able to. For this reason, supply amount can be made constant and generation | occurrence | production of the inferior goods which contained the bubble can be prevented especially in tofu products. Further, since clogging does not occur, it is not necessary to repeat cleaning in a short time, the work load is reduced, and production efficiency is improved.

本発明の豆乳排出ノズルの液垂れ防止を可能にする板状部材は、豆乳排出ノズルに設けられ、所定間隔の複数の孔を有する板状部材である。前記複数の孔は、好ましくは、互いに直近の端と端が、少なくとも２ｍｍ以上離れており、より好ましくは２〜１０ｍｍ、さらに好ましくは２〜５ｍｍの間隔で形成されている。孔の距離が小さくなるにつれて目詰まりをおこしやすくなり、大きくなるにつれて豆乳の流出速度が制限されやすくなる。また、本発明の板状部材の厚さにとくに制限はないが、１〜５ｍｍ程度の厚さが好適である。 The plate-like member that enables the soymilk discharge nozzle of the present invention to prevent dripping is a plate-like member that is provided in the soymilk discharge nozzle and has a plurality of holes at predetermined intervals. The plurality of holes are preferably formed such that the ends closest to each other are at least 2 mm apart, more preferably 2 to 10 mm, and even more preferably 2 to 5 mm. As the hole distance decreases, clogging is likely to occur, and as the hole distance increases, the soymilk outflow rate is likely to be limited. Moreover, although there is no restriction | limiting in particular in the thickness of the plate-shaped member of this invention, The thickness of about 1-5 mm is suitable.

本発明の板状部材の材質は、ステンレス、チタン、アルミニウム、鉄などの金属製のもの、またはこれらの表面にフッ素コーティングなどの表面処理を施したもの、フッ素樹脂、ポリアミド、超高分子量ポリエチレン、ＭＣナイロン（商品名：日本ポリペンコ株式会社製）などの合成樹脂製など非金属製のものであってもよい。とくに、強度、加工性、経済性、耐薬品性、食品に対する安全性などの観点から、ステンレス製のものが好ましい。 The material of the plate-like member of the present invention is made of metal such as stainless steel, titanium, aluminum, iron or the like, or those whose surfaces are subjected to surface treatment such as fluorine coating, fluororesin, polyamide, ultrahigh molecular weight polyethylene, It may be made of a non-metal such as a synthetic resin such as MC nylon (trade name: manufactured by Nippon Polypenco Co., Ltd.). In particular, those made of stainless steel are preferred from the viewpoints of strength, processability, economy, chemical resistance, food safety, and the like.

本発明の板状部材に設ける孔の形状は、とくに限定されないが、円形、楕円形、半円形などの曲線を含む形状であってもよく、また、三角形、四角形などの多角形、とくに正多角形であってもよい。豆乳の流動性を損ねず、整流効果を有する形状が好ましい。表面張力の観点から、とくに好ましくは、円形である。孔の形状が円形の場合、孔の直径は適宜設計できるが、２ｍｍ〜５ｍｍ程度が好ましく、より好ましくは３ｍｍ〜５ｍｍ、さらに好ましくは３ｍｍである。 The shape of the hole provided in the plate-like member of the present invention is not particularly limited, but may be a shape including a curve such as a circle, an ellipse, or a semicircle, and may be a polygon such as a triangle or a rectangle, particularly a regular many It may be square. A shape having a rectifying effect without impairing the fluidity of soymilk is preferable. From the viewpoint of surface tension, a circular shape is particularly preferable. When the shape of the hole is circular, the diameter of the hole can be appropriately designed, but is preferably about 2 mm to 5 mm, more preferably 3 mm to 5 mm, and still more preferably 3 mm.

本発明の板状部材自体の形状は、これを適用する豆乳排出ノズルの形状に合わせて適宜変更できる。また本発明の板状部材の開口率（板状部材の面積における孔の面積の総和の割合）は、豆乳を注ぐ容器の大きさに応じて適宜選択できるが、好ましくは２〜９０％、とくに好ましくは２０〜７０％である。 The shape of the plate-like member itself of the present invention can be appropriately changed according to the shape of the soymilk discharge nozzle to which this is applied. Further, the aperture ratio of the plate-like member of the present invention (ratio of the total area of the holes in the area of the plate-like member) can be appropriately selected according to the size of the container into which the soymilk is poured, preferably 2 to 90%, particularly Preferably it is 20 to 70%.

本発明の豆乳排出ノズルは、前記の本発明の板状部材を排出口近傍に備えている。前記板状部材は、１枚だけ備えても２枚以上備えてもよいが、２枚以上が好ましい。本発明の豆乳排出ノズルは、とくに２枚以上の板状部材を所定の間隔をもって設けるのが好ましい。板状部材の間隔は、豆乳の流出速度に応じて、適宜設計できるが、１ｍｍ〜１００ｍｍ、好ましくは、２〜５ｍｍの間隔である。例えば、２枚または３枚の平行な板状部材を３ｍｍ間隔で備えたものが好ましい。
また、ノズルの直径は、とくに限定されないが、豆乳の流出速度および流量などの観点から、１０〜９０ｍｍ、好ましくは、２０〜６０ｍｍ、とくに好ましくは、２０〜４０ｍｍである。 The soybean milk discharge nozzle of the present invention includes the plate-shaped member of the present invention in the vicinity of the discharge port. The plate-like member may include only one plate or two or more, but preferably two or more. In the soymilk discharge nozzle of the present invention, it is particularly preferable to provide two or more plate-like members at a predetermined interval. Although the space | interval of a plate-shaped member can be suitably designed according to the outflow speed of soymilk, it is a space | interval of 1 mm-100 mm, Preferably, it is 2-5 mm. For example, it is preferable to provide two or three parallel plate-like members at intervals of 3 mm.
The diameter of the nozzle is not particularly limited, but is 10 to 90 mm, preferably 20 to 60 mm, and particularly preferably 20 to 40 mm from the viewpoint of the soy milk outflow rate and flow rate.

本発明の豆乳排出ノズルは、いかなる豆乳においても用いることができ、例えば、凝固剤を含む豆腐製造用の豆乳に限らず、飲料用の豆乳であっても用いることができる。凝固剤を含む豆腐製造用の豆乳の場合、凝固剤は、粗製海水塩化マグネシウム（海水にがり）、乳化にがり、塩化マグネシウム溶液、硫化カルシウム溶液、グルコノデルタラクトン（ＧＤＬ）およびこれらを適宜混合した凝固剤などが挙げられる。凝固剤を含む豆腐製造用の豆乳としては、とくに乳化にがりを含む豆乳が好ましく、この乳化にがりを含む場合、豆乳の温度は、例えば、２５〜９５℃、好ましくは３５〜９５℃、とくに好ましくは６０〜９０℃である。 The soy milk discharge nozzle of the present invention can be used in any soy milk. For example, it is not limited to soy milk for producing tofu containing a coagulant, but can be used for soy milk for beverages. In the case of soy milk for producing tofu containing a coagulant, the coagulant is crude magnesium chloride (seawater bittern), emulsified bite, magnesium chloride solution, calcium sulfide solution, glucono delta lactone (GDL) and a coagulation obtained by appropriately mixing these. Agents and the like. As soy milk for tofu production containing a coagulant, soy milk containing emulsified bittern is particularly preferable. When this emulsified bittern is included, the temperature of the soy milk is, for example, 25 to 95 ° C, preferably 35 to 95 ° C, particularly preferably. 60-90 ° C.

以下、本発明の板状部材（液垂れ防止手段）およびそれを用いた豆乳排出ノズルの一態様について、図面を用いて説明するが、本発明は、これら図面に限定されるものではない。
本発明の板状部材１は、一態様において、ステンレス板２に複数の孔３を有する（図１）。孔３は、規則的に配置されていても、不規則に配置されていてもよいが、孔３の端同士が少なくとも２ｍｍ以上離れて配置される。 Hereinafter, although the plate-shaped member (liquid dripping prevention means) of this invention and one aspect | mode of the soymilk discharge | emission nozzle using the same are demonstrated using drawing, this invention is not limited to these drawings.
In one embodiment, the plate-like member 1 of the present invention has a plurality of holes 3 in a stainless steel plate 2 (FIG. 1). The holes 3 may be arranged regularly or irregularly, but the ends of the holes 3 are arranged at least 2 mm apart.

本発明の豆乳排出ノズル４は、図２に示すように、一態様において、ノズルキャップ５が接続され、該ノズルキャップ５には、２枚の板状部材１ａ、１ｂが内包されている。前記２枚の板状部材１ａ、１ｂは、スペーサーなどの手段によって、平行に所定の間隔（例えば、３ｍｍ）をもって配置される。豆乳６が、ノズル４を介して容器７に注がれる。所定量の供給を終えた後、ノズル４内に残存した豆乳は、それ自体の表面張力により、板状部材１ａ、１ｂによって担持されるので、液垂れとなってノズル４から出てくることがない。 As shown in FIG. 2, the soymilk discharge nozzle 4 of the present invention is connected to a nozzle cap 5 in one aspect, and the two plate-like members 1 a and 1 b are included in the nozzle cap 5. The two plate-like members 1a and 1b are arranged in parallel with a predetermined interval (for example, 3 mm) by means such as a spacer. Soy milk 6 is poured into the container 7 through the nozzle 4. After the supply of a predetermined amount is completed, the soy milk remaining in the nozzle 4 is carried by the plate-like members 1a and 1b by its own surface tension, so that it may come out of the nozzle 4 as a liquid dripping. Absent.

金網タイプの液垂れ防止手段では、豆乳６は目詰まりしてしまうが、本発明の板状部材１は、豆乳６が目詰まりすることなく、液垂れを防止できる。この現象については、次のように理解することができる。
すなわち、豆乳６は、成分中のタンパク質の熱変性や、豆乳と凝固剤との化学反応などによって湯葉様成分９が生じるところ、該湯葉様成分９は糸状の物質であり、金網タイプの液漏れ防止手段では、図３ａに示すように、金網を形成するステンレス線８に、ちょうどぶら下がるような形にまたがってしまう。一度ぶら下がるような形になると、メッシュ孔１０のどこからも流れていかず、次々と湯葉様成分９が堆積してしまうことになる。一方、本発明の板状部材１の場合、孔３が所定間隔をもって配置されているため、糸状の湯葉様成分９が孔３の間のステンレス板２の部分をまたいでぶら下がるような形になることがなく、目詰まりすることがないと考えられる。 With the wire net type liquid dripping prevention means, the soy milk 6 is clogged, but the plate-like member 1 of the present invention can prevent the liquid dripping without clogging the soy milk 6. This phenomenon can be understood as follows.
That is, in the soymilk 6, a yuba-like component 9 is generated by heat denaturation of protein in the component or a chemical reaction between the soymilk and a coagulant. In the prevention means, as shown in FIG. 3a, the stainless steel wire 8 forming the wire net is suspended in a shape just hanging. Once it is in a shape that hangs down, it does not flow from anywhere in the mesh hole 10 and the yuba-like component 9 accumulates one after another. On the other hand, in the case of the plate-like member 1 of the present invention, since the holes 3 are arranged at a predetermined interval, the thread-like yuba-like component 9 hangs across the portion of the stainless steel plate 2 between the holes 3. It is thought that there is no clogging.

以下、実施例として、本発明の板状部材の液垂れおよび目詰まりについて試験した結果を示す。
（実施例）
厚さ１ｍｍのステンレス製の金属板に複数の円形の孔を規則的に設けた板状部材１〜５（表１参照）を用意した。なお、いずれの板状部材も円形で、直径は２２ｍｍであり、開口率は約２５％である。 Hereinafter, as a working example, the results of testing for dripping and clogging of the plate-like member of the present invention are shown.
(Example)
Plate-like members 1 to 5 (see Table 1) in which a plurality of circular holes are regularly provided on a stainless steel metal plate having a thickness of 1 mm were prepared. Each plate-like member is circular, the diameter is 22 mm, and the aperture ratio is about 25%.

用意した１枚または２枚の板状部材を豆乳排出ノズルに取り付けた後、該豆乳排出ノズルに、乳化にがり（「マグネスファイン」（商品名）花王株式会社製）を含む８２℃の豆乳（豆腐製造用豆乳）を一定量ずつ供給を繰り返し行ない、開始１時間後の目詰まりについて、その有無を評価した。結果を表１に示す。なお、２枚の板状部材を取り付けたノズルにおいて、板状部材は同種のものを３ｍｍの間隔をもって平行に取り付けた。 After the prepared one or two plate-shaped members are attached to the soymilk discharge nozzle, the soymilk discharge nozzle containing the emulsified bittern ("Magnesfine" (trade name) manufactured by Kao Corporation) is added to the soymilk discharge nozzle. The soymilk for production) was repeatedly supplied in a fixed amount, and the presence or absence of clogging after 1 hour from the start was evaluated. The results are shown in Table 1. In the nozzle to which two plate-like members were attached, the same kind of plate-like members were attached in parallel with an interval of 3 mm.

さらに比較のため、金網タイプの液垂れ防止手段を用いたノズル（比較例１）についても評価した。金網は、ステンレス製で、メッシュ１６（ステンレス線の直径：０．４ｍｍ程度）のものを用いた。

For comparison, a nozzle (Comparative Example 1) using a wire net type liquid dripping prevention means was also evaluated. The wire mesh is made of stainless steel and has a mesh 16 (stainless steel wire diameter: about 0.4 mm).

表１に示すとおり、孔間（隣接する孔同士の距離）の距離を２ｍｍ以上にすると目詰まりが極めて生じにくくなった（実施例１〜６）。
とくに、２枚の板状部材３を３ｍｍの間隔で平行に配置したノズル（実施例４）では、豆乳の供給開始１時間後でも目詰まりすることなく、液垂れを防止でき、最も優れていた。この実施例４のノズルは、豆乳の供給開始４時間後でも目詰まりは全くしないことが確認された。
一方、孔間１ｍｍの板状部材１または２を用いたノズル（比較例２〜５）では、金網を用いたノズル（比較例１）と同様に、豆乳の供給開始から１時間後には目詰まりがひどく、ノズルとして良好な使用状態を保つことができなかった。
孔間が大きくなると、湯葉状成分が孔の間の部分に堆積し、逆に孔間が小さいと、堆積しにくくなるのではないかとも想像されたが、上記の結果はその予想に反して、一定以上の孔間を設定した方が、却って目詰まり防止になるという驚くべき結果となった。 As shown in Table 1, when the distance between holes (distance between adjacent holes) was 2 mm or more, clogging was extremely difficult to occur (Examples 1 to 6).
In particular, the nozzle (Example 4) in which the two plate-like members 3 were arranged in parallel at an interval of 3 mm was most excellent because it could prevent dripping without clogging even after 1 hour from the start of supply of soymilk. . It was confirmed that the nozzle of Example 4 was not clogged at all even after 4 hours from the start of supply of soy milk.
On the other hand, the nozzles (Comparative Examples 2 to 5) using the plate-like member 1 or 2 having a 1 mm gap between holes are clogged one hour after the start of the supply of soy milk, similarly to the nozzle using the wire mesh (Comparative Example 1). However, it was not possible to maintain a good use state as a nozzle.
It was imagined that the yuba-like component was deposited in the area between the holes when the gap between the holes was large, and conversely, it was difficult to deposit when the gap between the holes was small. The surprising result was that setting the gap between the holes above a certain level would prevent clogging.

孔間を２ｍｍ以上とした上、孔の直径を２〜５ｍｍ程度にすると、相対的に液垂れ防止効果は高く、孔間３ｍｍの板状部材４または５を用いたノズル（実施例２、３、５および６）では、若干の液垂れはあるものの使用上問題になる程度ではなかった。また、これらのノズルにおいても２枚用いたノズル（実施例５および６）が１枚用いたノズル（実施例２および３）よりも液垂れ防止効果が向上した。 When the gap between the holes is set to 2 mm or more and the diameter of the holes is about 2 to 5 mm, the effect of preventing dripping is relatively high, and the nozzle using the plate-like member 4 or 5 having the gap of 3 mm (Examples 2 and 3). In 5 and 6), although there was some dripping, it was not a problem in use. Also, in these nozzles, the dripping prevention effect was improved as compared with the nozzles (Examples 2 and 3) in which two nozzles (Examples 5 and 6) were used.

さらに板状部材には、ノズルから排出される豆乳が周囲に飛び散ることなどがない、豆乳の流れを整える効果（整流効果）が見られ、孔の直径が５ｍｍ程度までの板状部材を用いたノズルで、とくに優れていた。 Furthermore, the plate-like member was used so that the soy milk discharged from the nozzle was not scattered around, the effect of regulating the flow of soy milk (rectification effect) was seen, and the hole diameter was about 5 mm. The nozzle was particularly good.

本発明の板状部材およびそれを用いたノズルによれば、豆乳に用いても液垂れ防止を可能にしつつ、目詰まりすることがなく、例えば、豆腐の製造において、製造ラインを止める必要がなく、作業負担の軽減および生産効率の向上を実現できる。 According to the plate-like member of the present invention and the nozzle using the same, it is possible to prevent dripping even when used in soy milk, without clogging. For example, in the production of tofu, there is no need to stop the production line. It is possible to reduce the work load and improve the production efficiency.

本発明の板状部材の一態様を示す平面図である。It is a top view which shows the one aspect | mode of the plate-shaped member of this invention. 本発明の豆乳排出ノズルの一態様を示す透視説明図である。It is transparent explanatory drawing which shows the one aspect | mode of the soymilk discharge nozzle of this invention. 図３ａは、金網タイプの液垂れ防止手段における目詰まりのメカニズムを示す説明図である。図３ｂは、本発明の板状部材が目詰まりしないメカニズムを示す説明図である。FIG. 3 a is an explanatory view showing a clogging mechanism in a wire net type liquid dripping prevention means. FIG. 3b is an explanatory view showing a mechanism in which the plate-like member of the present invention is not clogged.

符号の説明Explanation of symbols

１、１ａ、１ｂ板状部材（液垂れ防止手段）
２ステンレス板
３孔
４ノズル
５ノズルキャップ
６豆乳
７容器
８ステンレス線
９湯葉様成分
１０メッシュ孔 1, 1a, 1b Plate member (Liquid dripping prevention means)
2 Stainless steel plate 3 Hole 4 Nozzle 5 Nozzle cap 6 Soy milk 7 Container 8 Stainless wire 9 Yuba-like component 10 Mesh hole

Claims

豆乳排出ノズルに設けられる、複数の孔を有する板状部材であって、隣接する孔同士の距離が各孔の直近の端と端で互いに２ｍｍ以上離れていることを特徴とする、前記板状部材。 A plate-like member having a plurality of holes provided in the soymilk discharge nozzle, wherein the distance between adjacent holes is 2 mm or more away from each other at the nearest end of each hole. Element.

ステンレス製である、請求項１に記載の板状部材。 The plate-like member according to claim 1, which is made of stainless steel.

孔が、円形である、請求項１または２に記載の板状部材。 The plate-like member according to claim 1 or 2, wherein the hole is circular.

孔の直径が、２ｍｍ〜５ｍｍである、請求項３に記載の板状部材。 The plate-like member according to claim 3 whose diameter of a hole is 2 mm-5 mm.

請求項１〜４のいずれかに記載の板状部材を排出口近傍に１枚または２枚以上備えた、豆乳排出ノズル。 A soy milk discharge nozzle comprising one or more of the plate-like members according to claim 1 in the vicinity of the discharge port.