JP2008056595A - 殺菌剤組成物および殺菌洗浄剤組成物、ならびにこれらを用いた殺菌方法あるいは殺菌洗浄方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】(A)カチオン系殺菌剤、(B)ソルビトールおよび(C)水を含有する殺菌剤組成物、そしてさらに(D)非イオン系界面活性剤および/または(E)両性界面活性剤を含有する殺菌洗浄剤組成物、またこれらを所定のカチオン殺菌剤濃度の範囲で用いた殺菌方法あるいは殺菌洗浄方法にある。
【選択図】なし
Description
また、カチオン系殺菌剤を主剤とする殺菌剤は、通常、水で希釈して使用されるものがほとんどである。しかしながら、使用時に希釈に用いられる水は、使用場所での水道水もしくは井戸水であり、これらの中には一般的に硬度成分として、ナトリウム、カルシウムおよびマグネシウム等のミネラル分が含まれているために、顕著な殺菌性能の低下が起こることが広く知られている。
しかし、この種の殺菌洗浄剤組成物も水で希釈して使用されるため、上記硬度成分によって顕著な殺菌性能の低下が起こるほか、タンパク質などの汚れが混入することによっても、顕著な殺菌性能の低下が起こることが広く知られている。
防菌防黴 Vol.20 No.12 P617〜P622 (1992) 医薬と薬学 12巻1号 P347〜P349 (1984) 医薬と薬学 14巻1号 P258〜P262 (1985)
なかでも、殺菌力と経済性の点から、塩化ベンザルコニウム、ジアルキルジメチルアンモニウムクロライド、グルコン酸クロルヘキシジン、ポリヘキサメチレンビグイアナイドが好ましく用いられる。
なかでも殺菌力および洗浄力の点から0.3〜10%の範囲であることが好ましい。
上記(C)成分の水は、本発明の殺菌剤組成物全体中および殺菌洗浄剤組成物全体中においても、(C)成分以外の各種成分に含まれる水、結晶水等を含め、組成物の合計が100%となるように、バランスとして配合される。
なかでも、洗浄力の点から、高級アルコールのアルキレンオキサイド付加物やアルキルポリグルコシドを用いることが好ましい。
なかでも、洗浄力およびコストの点から、30〜65%の範囲で配合することが好ましい。
具体的な方法としては、スプレーまたは塗布し、適宜、スポンジやブラシ等を用いて、食器、まな板、包丁、スライサーの刃、その他の食品加工機械器具およびその部品、調理器具、調理台、床等を殺菌あるいは殺菌洗浄される。また、食品加工場内や厨房内の床、ホールや通路の床、病院などの床などにも、ブラシ等を用いておこなうことができる。
さらには、配膳車やカートなどにも同様な方法で使用することができる。
同様に、フキンやダスター、テーブルクロス、衣類やシーツなどの繊維類を上述の殺菌剤希釈液や殺菌洗浄剤希釈液に浸漬することで、殺菌あるいは殺菌洗浄することもできる。この時の浸漬時間は、被殺菌物または被殺菌洗浄物に付着した汚れの量や種類に応じて、概ね5分〜10分程度、あるいは8時間〜1晩程度の範囲に設定される。
なお、上記各殺菌方法、殺菌洗浄方法においては、殺菌あるいは殺菌洗浄をおこなったあとに、必要に応じて水を用いたすすぎをおこなうことや、水を染み込ませたダスターや不織布等による拭き取りをおこなってもよい。
〔試験方法〕
AOAC(Association of Analytical Communities)Official Method 960.09の試験法に準じて行なった。
各種殺菌剤組成物を滅菌蒸留水で表中の記載濃度に希釈し、その殺菌剤希釈液99mLに10の9乗に調整した大腸菌(ATCC11229株)液1mLを加え混合して薬剤と菌を接触させた。
30秒後、接触液1mLを取り出し、9mL薬剤不活化剤入りリン酸緩衝液に加え、その1mLを別の9mL薬剤不活化剤入りリン酸緩衝液に加え、同様の操作を行い段階的に希釈する。その後薬剤不活化剤入りリン酸緩衝液を加えたTGEA培地(メルク社製)で混釈培養し、37℃で48時間培養後に生存菌数を測定する。
接触菌数と生存菌数により菌数のLogReductionを算出し、以下の判定基準で評価した。
LogReduction = −Log(生存菌数/接触菌数)
また、滅菌蒸留水に換えて、200mg/L(CaCO3換算)の人工硬水を用いた場合と、滅菌蒸留水で希釈した殺菌剤溶液にタンパク質汚れを添加した場合について同様に試験をおこなった。
〔判定基準〕
◎:LogReductionが4以上
○:LogReductionが3以上4未満
×:LogReductionが3未満
〔人工硬水の調整〕
まず、塩化マグネシウム6水和物(関東化学社製)67.77gおよび塩化カルシウム2水和物(関東化学社製)98.00gを所定量の蒸留水に溶かしたあとに、さらに蒸留水を加えて1Lにする。これを高圧蒸気滅菌したものを溶液−1とする。
つぎに、重炭酸ナトリウム(関東化学社製)56.03gを所定量の蒸留水に溶かしたあとに、さらに蒸留水を加えて1Lにする。この溶液をフィルター滅菌したものを溶液−2とする。
そして、これら溶液−1および溶液−2のそれぞれ0.2%相当量ずつを滅菌蒸留水に希釈して200mg/L(CaCO3換算)の人工硬水とした。
〔タンパク質汚れ〕
タンパク質汚れとしては、STERILE FILTERED NEW BORN CALFSERUM(MIREGATE社製、牛血清)を用い、殺菌剤希釈液の液量に対して、5%相当量を添加した。
また、各種殺菌洗浄剤組成物についても所定濃度に希釈した殺菌洗浄剤希釈液を用いて、同様に試験をおこなった。
〔試験方法〕
各種殺菌剤組成物をそれぞれ100mL容量のポリ容器に、100mLを入れ、室温にて2週間保管した。そして、2週間後の各殺菌剤組成物の外観を目視により観察し、以下の判定基準で評価した。
各種殺菌洗浄剤組成物についても同様におこなった。
〔判定基準〕
○:組成物中に、沈殿、分離が見られない。
×:組成物中に、沈殿、分離が見られた。
〔テストピースの作成〕
大豆油(関東化学製)24g、ラード(純正化学社製)8g、牛脂(関東化学社製)4g、カラーブラックMA−100(三菱化学社製)8g、およびエクゾールD−40(エクソン化学社製)56gを混合し、モデル汚れを調製した。
上記汚れ4mLを白色ビニルタイル(30cm×30cm)に均一に塗布し、室温にて6時間乾燥させた後、3.75cm×10.0cmに切断してテストピースとした。
〔試験方法〕
上記にて作成したテストピースに、各種殺菌洗浄剤組成物を水道水にて5倍に希釈した殺菌剤希釈液4mLを滴下し、1分後にウォッシャビリティーテスター(テスター産業社製)を用いて、スポンジ(5cm×9cm)で15往復させて洗浄した。
洗浄後、一定水量の水道水にて充分すすぎ、室温にて1晩乾燥させた。
洗浄・すすぎ前後のテストピースの明度を、色彩色差計(ミノルタ製、型式:CR−331)を用いて測定し、次式より洗浄率(%)を求めて、以下の判定基準により判定した。
洗浄率(%)=(洗浄・すすぎ後の明度−洗浄・すすぎ前の明度)/(汚れ付着前の明度−洗浄・すすぎ前の明度)×100
〔判定基準〕
○:洗浄率80%以上
×:洗浄率80%未満
*ジデシルジメチルアンモニウムクロライド
:(ライオンアクゾ社製/商品名:Arquard210−80E/純分80%)
*塩化ベンザルコニウム
:(クラリアント社製/商品名:Dodigen226K/純分50%)
*ポリヘキサメチレンビグアナイド1
:(アーチケミカルズ社製/商品名:Vantocil100/純分100%)
*ポリヘキサメチレンビグアナイド2
:(アーチケミカルズ社製/商品名:ProxelIB/純分20%)
*ソルビトール
:日研化成社製/商品名:ソルビトールS/純分70%)
*ポリオキシアルキレンアルキルエーテル1
:炭素数11の直鎖アルコールのエチレンオキサイド8モル付加物(クラリアント社製/商品名:GenapolUD080/純分100%)
*ポリオキシアルキレンアルキルエーテル2
:炭素数10の分岐アルコールのアルキレンオキサイド7モル付加物(BASF社製/商品名:LutensolX L70/純分100%)
*ポリオキシエチレンアルキルエーテル3
:炭素数10の分岐アルコールのエチレンオキサイド6モル付加物(三洋化成工業社製/商品名:ナロアクティーID60/純分100%)
*ポリオキシエチレンアルキルエーテル4
:炭素数9−11の直鎖アルコールのエチレンオキサイド6モル付加物(シェルジャパン社製/商品名:ネオドール91−6T/純分100%)
*ポリアルキルグルコシド
:炭素数12のポリアルキルグルコシド(花王社製/商品名:マイドール12/純分40%)
*脂肪酸アルカノールアミド
:ヤシ油脂肪酸ジエタノールアミド(1:1型)(旭電化工業社製/商品名:アデカソールCOA/純分100%)
*アミンオキサイド1
:炭素数11と炭素数14の混合のジメチルアミンオキサイド(クラリアント社製/商品名:Genaminox1014/純分32%)
*アミンオキサイド2
:炭素数10のジメチルアミンオキサイド(クラリアント社製/商品名:GenaminoxDC40/純分40%)
*エタノール
:(日本アルコール販売社製/商品名:95度発酵1級エタノール)
*ジエタノールアミン
:(日本触媒社製/商品名:ジエタノールアミン/純分100%)
*プロピレングリコール
:(シェルジャパン社製/商品名:プロピレングリコール/純分100%)
*EDTA−2Na(エチレンジアミンテトラ酢酸二ナトリウム)
:(中部キレスト社製/商品名:キレスト2B/純分99%)
なお、比較例1は、殺菌性能の低下を防ぐためにエチレンジアミンテトラ酢酸(金属キレート剤)を用いる方法が採用されている従来の殺菌剤組成物であり、比較例2は比較例1から金属キレートを除いた例である。また、比較例1〜5は、本発明の殺菌剤組成物の必須成分である(B)成分のソルビトールを含有しないことで共通している。
比較例6は本発明の殺菌洗浄剤組成物の必須成分である(A)成分のカチオン系殺菌剤を含有していない例であり、また、比較例7および比較例10は、本発明の殺菌洗浄剤組成物の必須成分である(B)成分のソルビトールを含有していない例である。そしてまた、比較例8は、本発明の殺菌洗浄剤組成物の必須成分である(D)成分の非イオン界面活性剤および(E)成分である両性界面活性剤を含有していない例である。比較例9は、本発明の殺菌洗浄剤組成物の必須成分である(B)成分のソルビトールおよび(E)成分である両性界面活性剤を含有していない例である。
Claims (9)
- (A)カチオン系殺菌剤、(B)ソルビトールおよび(C)水を含有することを特徴とする殺菌剤組成物。
- 上記(A)成分のカチオン系殺菌剤がカチオン系界面活性剤系殺菌剤、ビグアナイド系殺菌剤から選ばれる少なくとも一種を含有する請求項1記載の殺菌剤組成物。
- 上記(A)成分のカチオン系殺菌剤を殺菌剤組成物全体中に有効成分量として0.1〜70質量%を含有することを特徴とする請求項1または2に記載の殺菌剤組成物。
- 上記(B)成分のソルビトールを殺菌剤組成物全体中に有効成分量として0.1〜50質量%含むことを特徴とする請求項1〜3のいずれか一項に記載の殺菌剤組成物。
- (A)成分のカチオン系殺菌剤、(B)成分のソルビトール、および(C)水に対して、さらに(D)非イオン系界面活性剤および/または(E)両性界面活性剤を含有する殺菌洗浄剤組成物。
- 上記(A)成分のカチオン系殺菌剤を殺菌洗浄剤組成物全体中に有効成分量として0.1〜30質量%を含有することを特徴とする請求項5記載の殺菌洗浄剤組成物。
- 上記(B)成分のソルビトールを殺菌洗浄剤組成物全体中に有効成分量として0.1〜35質量%含有することを特徴とする請求項5または6に記載の殺菌洗浄剤組成物。
- 上記請求項1〜5に記載の殺菌剤組成物を、使用時において(A)成分のカチオン系殺菌剤濃度として0.005〜10質量%の範囲になるように水または湯で希釈した殺菌剤溶液あるいは殺菌剤組成物の原液を用いた殺菌方法。
- 上記請求項6〜8に記載の殺菌洗浄剤組成物を、使用時において(A)成分のカチオン系殺菌剤濃度として0.005〜10質量%の範囲になるように水または湯で希釈した殺菌洗浄剤溶液あるいは殺菌洗浄剤組成物の原液を用いた殺菌洗浄方法。
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