JP2007077139A - スダチ由来の組成物、並びに当該組成物を含有する医薬組成物、健康飲食品及びサプリメント - Google Patents
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Abstract
【解決手段】スダチ(Citrus sudachi Hort)の果皮、窄汁後の果肉、及び種からなる群から選択される少なくとも1種を凍結乾燥・粉末化して得た組成物、及び当該組成物を含有する医薬組成物、健康飲食品及びサプリメント。
【選択図】なし
Description
まず、スダチ由来の組成物の調製方法について説明する。スダチの果実などは、従来から食用されており、果実は、農産工場工程において、搾汁等の工程を経て出荷される。農産工場工程において、残渣である果皮及び果肉絞り粕(種を含む)は、通常廃棄されていたが、本発明においては、このような残渣である果皮及び果肉絞り粕を有効利用する。果皮及び/又は果肉絞り粕は、必要に応じて、一旦冷凍保管される。このような果皮及び/又は果肉絞り粕が凍結乾燥される。好ましい実施態様においては、-40〜-25℃の範囲で釜入れし、温度勾配をつけながら前記釜入れから24〜26時間後、40〜60℃の範囲で釜だしして前記凍結乾燥を行う。なお、必要に応じて、凍結乾燥前に、果皮及び/又は果肉絞り粕をカットしたり、また、原料をカットするために解凍し、再び急激に凍らせると品質が安定しないおそれがあるという観点から、果皮及び/又は果肉絞り粕を予備凍結しても良い。予備凍結の条件としては、+15℃〜+5℃で釜入れして、-25℃〜-40℃まで凍らせる。予備凍結の時間は、特に限定されないが、有効成分を極力残すという観点から、15〜17時間が好ましい。また、釜入れの温度を+15℃〜+5℃としたのは、有効成分を極力残すという観点からであり、予備凍結の温度を-25℃〜-40℃までとしたのは、有効成分を極力残すという観点からである。また、粉末化方法は、特に限定されるものではなく、粉砕などの公知の方法に従って実施できる。
本発明のスダチ由来の組成物は、血糖値を下げるために有効である。そして、本発明の血糖値降下用の医薬組成物は、血糖値を下げるために有効量の上記スダチ由来の組成物を含有する。ここで、有効量が3〜20g/日であることが、好ましい。
本発明のスダチ由来の組成物は、動脈硬化予防用にも有効である。そして、本発明の動脈硬化予防用の医薬組成物は、動脈硬化を予防するために有効量の上記スダチ由来の組成物を含有する。ここで、有効量が3〜20g/日であることが好ましい。
天然素材であるので、毒性について特に問題になりそうな成分として、ヘスペリジンがある。文献によれば、マウスにおいて、メチルヘスペリジンを5%含有する餌を与えても何ら毒性を示さないという報告がされている(Toxico Lett. 1993 Jul;69(1):37-44)。
次に、本発明の健康飲食品について説明する。上述のようにして得られたスダチ由来組成物の粉末1〜20g程度を、水20〜200mlに溶かして食用することができる。これを1日2〜3回服用することができる。
次に、本発明のサプリメントについて説明する。本発明のサプリメントは、上述した本発明のスダチ由来組成物を含有する。サプリメントは、特に、忙しくて通常の食事をとれない者や、ハイキング、サイクリング、ランニングしている者、競争者等のパッケージ入りのインスタント高エネルギースナックを運動中に必要とする者にとって、有用な栄養補給となる。本発明のサプリメントにおいて、スダチ由来の組成物に関しては、上述の説明をそのまま適用することができる。
<スダチ乾燥果皮・果肉絞り粕の調製>
一旦冷凍保管されたスダチの果皮及び果肉絞り粕を、凍結乾燥に用いた。凍結乾燥を-35℃で、24時間行った後、+45℃で釜出しして、粉砕することによりスダチ由来の粉末を得た。次に、スダチ果皮と果肉絞り粕を凍結乾燥後、粉末化した試料の成分を調べた。スダチ果皮と果肉絞り粕を凍結乾燥後、粉末化した試料の栄養分析結果から、スダチ乾燥果皮・果肉絞り粕100g中には、以下の成分が含まれていた(表1参照)。なお、表1中のシネフィリン含有量の欄には、"F. Kusu, K. Matsumoto, K. Takamura, Direct Separation and Determination of Synephrine Enantiomers by High-Performance liquid Chromatography with Electrochemical Detection, Chem. Pharm. Bull., 43(7), 1158-1161(1995)."に記載のスダチ乾燥果皮100g中のシネフィリン含有量の値を参考値として記載した。
次に、Zucker-fatty ratを用いて、スダチ乾燥果皮・果肉絞り粕の抗糖尿病効果の検討を行った。ここで、Zucker fatty ratとは、多食による肥満を伴い、高脂血症、高インシュリン血漿、高レプチン血漿を呈するラットであり、肥満に伴う糖・脂質代謝異常、インスリン抵抗性の研究に汎用されている。
<培養細胞を用いたスダチ乾燥果皮・果肉絞り粕の薬効評価>
近年の研究によって、老化の進展には、生体内で産生される“酸化ストレス”の存在が大きく関与することが指摘されている。そこで、スダチ乾燥果皮・果肉絞り粕に含有される2成分(Hesperidin, Hesperetin)について、抗酸化活性ならびに酸化ストレスを与えた培養細胞に対する保護効果を検討した。
Claims (14)
- スダチ(Citrus sudachi Hort)の果皮、窄汁後の果肉、及び種からなる群から選択される少なくとも1種を凍結乾燥・粉末化して得た組成物。
- 前記凍結乾燥が、-40〜-25℃の範囲で釜入れし、温度勾配をつけながら前記釜入れから24〜26時間後、40〜60℃の範囲で釜だしを行うものである請求項1に記載の組成物。
- ヘスペリジン及びフラボノイドからなる群から選択される少なくとも1種を含有する請求項1又は2に記載の組成物。
- 血糖値を下げるために、有効量の請求項1〜3のいずれか1項に記載の組成物を含有する医薬組成物。
- 前記有効量が、3〜20g/日である請求項4に記載の医薬組成物。
- 動脈硬化予防のために、有効量の請求項1〜3のいずれか1項に記載の組成物を含有する医薬組成物。
- 前記有効量が、3〜20g/日である請求項6に記載の医薬組成物。
- 請求項1〜3のいずれか1項に記載の組成物を含有する健康飲食品。
- 健康飲食品が、健康食品である請求項8に記載の健康飲食品。
- さらに、米粉、そば粉、うどん粉、小麦粉、及びパン粉からなる群から選択される少なくとも1種を含有する請求項9に記載の健康飲食品。
- 健康飲食品が、健康飲料である請求項8に記載の健康飲食品。
- さらに、水、ココア、コーヒー、紅茶、牛乳、酒、果実飲料、又は野菜飲料を含有する請求項11に記載の健康飲食品。
- 請求項1〜3のいずれか1項に記載の組成物を含有するサプリメント。
- サプリメントの形状が、錠剤、カプセル、液状、パウダー状、又はソフトカプセルである請求項13に記載のサプリメント。
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