JP2006235997A - Food management device and program - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、病院等における給食を管理する給食管理装置および給食管理プログラムに関する。 The present invention relates to a meal management apparatus and a meal management program for managing meals in a hospital or the like.
病院では、患者ごとに規定された成分値または栄養価の条件を満たすように毎日の給食の献立が作成される。病院の給食には、常食、軟菜食、蛋白制限食、その他の種々の特別食など他種類の献立が存在する。例えば、総合病院などでは、毎日１００種類以上の献立が必要となることから、コンピュータによる給食管理システムが利用されている（例えば、特許文献１参照。）。また、献立の作成から食材の発注までを管理する給食管理システムもある（例えば、特許文献２参照。）。 In the hospital, a menu for daily meals is prepared so as to satisfy the component value or nutritional value defined for each patient. There are other types of hospital meals such as regular meals, soft vegetable meals, protein-restricted meals, and various other special meals. For example, in general hospitals and the like, since more than 100 kinds of menus are required every day, a computerized lunch management system is used (for example, see Patent Document 1). There is also a school lunch management system that manages menu creation to food ordering (see, for example, Patent Document 2).
従来の給食管理システムでは、患者ごとに規定された成分値または栄養価の条件を満たすように献立の食材が選択され、献立名とともに食材名とその使用量（目方）が一覧表示されるだけである。ところが、このように一覧表示された献立名、食材名および使用量だけでは、各食材のカット方法や調理方法も不明であるため、実際にどのような料理ができあがるのか想像することは困難である。栄養士は、成分値または栄養価の条件に基づいて献立を決定するが、実際のできあがりの状態は自分では正確にイメージできていても、調理者がその栄養士のイメージと同じイメージを持っているとは限らないからである。 In the conventional lunch management system, menu ingredients are selected so that the component value or nutritional value specified for each patient is met, and the name of the ingredient and the amount of usage (approach) are only displayed together with the menu name. It is. However, it is difficult to imagine what kind of dishes will actually be made because it is not clear how to cut and cook each ingredient by simply listing the menu name, ingredients name and amount used in this way. . The dietitian decides the menu based on the value of the ingredients or nutritional value, but even though the actual finished state can be accurately imaged by himself, the cook has the same image as that of the dietitian Because there is no limit.
例えば、献立が「鶏ひき肉信田煮」の場合、食材は「長角揚げ」「鶏ミンチ」「根深葱」「生姜」「卵」「食塩」「人参」「冷凍いんげん」「片栗粉」「かんぴょう」「大根」「冷凍絹さや」「料理酒」「みりん」「上白糖」「濃口醤油」「出し汁」であるが、これらの各食材を指定量使用したとしても調理者によってそれぞれ異なるものが調理される。したがって、栄養士は、献立作成時において、各食の献立全体はおろか、献立個々のできあがりの状態を把握しないまま献立を作成していることになる。 For example, if the menu is “Chinese minced meat Noda-ni”, the ingredients are “long-angle fried”, “chicken minced”, “nebuka”, “ginger”, “egg”, “salt”, “carrot”, “frozen bean”, “kataguro”, “kanpyo” "Daikon", "Frozen silk sheath", "Cooking liquor", "Mirin", "Kami white sugar", "Dense soy sauce", and "Dashi soup". The Therefore, the dietitian creates the menu without knowing the state of the completion of each menu as well as the whole menu of each meal at the time of creating the menu.
そこで、本発明においては、給食の献立作成の際に、各食の献立構成全体のイメージを把握しながら献立を作成することができるとともに、そのイメージ通りの給食を患者等に提供することが可能な給食管理装置および給食管理プログラムを提供することを目的とする。 Therefore, in the present invention, when creating a menu for lunch, it is possible to create a menu while grasping the image of the overall menu configuration of each meal, and to provide meals according to the image to patients, etc. An object of the present invention is to provide a simple meal management device and a meal management program.
本発明の給食管理装置は、各献立に関連付けられた調理後のイメージデータを含む献立データを記憶する献立データ記憶手段と、各食の献立の構成を入力および表示する献立入力表示手段と、献立入力表示手段により入力された各食の献立を構成する各献立に関連付けられた調理後のイメージデータを献立データ記憶手段から取得して仮想トレー上に配列したイメージデータを作成する仮想トレーイメージ作成手段と、仮想トレーイメージ作成手段により作成されたイメージデータを表示するトレーイメージ表示手段とを有するものである。 The lunch management apparatus of the present invention includes menu data storage means for storing menu data including image data after cooking associated with each menu, menu input display means for inputting and displaying the configuration of the menu of each meal, and menu Virtual tray image creating means for obtaining image data after cooking associated with each menu constituting the menu of each meal input by the input display means from the menu data storage means and creating image data arranged on the virtual tray And tray image display means for displaying the image data created by the virtual tray image creating means.
本発明の給食管理装置によれば、各食の献立の構成を入力すると、この入力された各食の献立を構成する各献立に関連付けられた調理後のイメージデータが仮想トレー上に配置されたイメージデータが作成され、表示される。これにより、給食の献立作成の際に、各食の献立構成全体のイメージから給食全体のボリュームや見栄えを考慮しながら献立を作成することが可能となる。また、調理時にはこの仮想トレー上のイメージデータに基づいて各献立を調理し、また個々の献立の盛り付けおよび実際のトレー上へ配置することが可能となる。 According to the lunch management device of the present invention, when the menu configuration of each meal is input, the image data after cooking associated with each menu configuring the input menu of each meal is arranged on the virtual tray. Image data is created and displayed. This makes it possible to create a menu while taking into consideration the volume and appearance of the entire lunch from the image of the entire menu configuration of each meal when creating the menu for the meal. Also, during cooking, each menu can be cooked based on the image data on the virtual tray, and each menu can be arranged and placed on the actual tray.
ここで、献立入力表示手段は、１日分の献立のすべてを並べて表示するものであることが望ましい。これにより、給食の献立作成の際に、１日の献立構成全体を把握することが容易となり、１日の献立構成の全体を考慮しながら各食の献立を作成することが可能となる。 Here, it is preferable that the menu input display means displays all menus for one day side by side. This makes it easy to grasp the entire menu structure of the day when creating a menu for lunch, and it is possible to create a menu for each meal while considering the entire menu structure of the day.
また、トレーイメージ表示手段は、献立入力表示手段により表示された１日の各食の献立の中で選択された献立についてイメージデータを表示するものであることが望ましい。これにより、献立入力表示手段により並べて表示された１日の各食の献立の中から所望の献立を選択すると、その選択した献立のイメージデータが表示されるので、１日の各食それぞれの献立構成全体のイメージを確認することが可能となる。 The tray image display means preferably displays image data for the menu selected in the menu for each meal displayed on the menu displayed by the menu input display means. Thus, when a desired menu is selected from the menus for each meal of the day displayed side by side by the menu input display means, the image data of the selected menu is displayed, so each menu for each meal of the day It becomes possible to confirm the image of the entire configuration.
また、本発明の給食管理装置は、献立データは、各献立に使用する食材の名称およびその使用量を含み、各食の必要調理数を入力および表示する調理数入力表示手段と、各献立に使用する各食材の名称およびその使用量を献立データ記憶手段から取得し、各食材の使用量に調理数入力表示手段により入力された必要調理数に乗じた合計使用量を各食材の名称とともに表示する献立詳細表示手段とを有するものであることが望ましい。 Further, in the lunch management device of the present invention, the menu data includes the name of the food used for each menu and the amount of the food used, and the number-of-cooking input display means for inputting and displaying the number of cooking required for each food, and for each menu The name of each ingredient to be used and the amount used are obtained from the menu data storage means, and the total use amount obtained by multiplying the use amount of each ingredient by the required number of cooking input by the number of cooking input display means is displayed together with the name of each ingredient. It is desirable to have a menu detail display means.
これにより、患者等の数に合わせて各食の必要調理数を入力すると、各食の必要調理数に応じた各食の献立の各食材の合計使用量が表示されるので、調理者はこの各食材の合計使用量と調理後のイメージデータが仮想トレー上に配置されたイメージデータにより各献立を容易に調理し、個々の献立の盛り付けおよび実際のトレー上へ配置することが可能となる。 As a result, when the necessary number of cooking for each meal is input according to the number of patients, etc., the total usage of each food item for each meal according to the required number of cooking for each meal is displayed. Each menu can be easily cooked by using the image data in which the total usage amount of each ingredient and the image data after cooking are arranged on the virtual tray, and each menu can be arranged and placed on the actual tray.
また、献立詳細表示手段は、献立入力表示手段により表示された１日の各食の各献立の中で選択された献立について食材の名称および合計使用量を表示するものであることが望ましい。これにより、献立入力表示手段により並べて表示された１日の各食の各献立の中から所望の献立を選択すると、その選択した献立についての各食材の名称および合計使用量が表示されるので、１日の各食それぞれの献立について容易に調理することが可能となる。 Further, it is desirable that the menu detail display means displays the name of the food and the total amount used for the menu selected in each menu of each meal displayed by the menu input display means. As a result, when selecting a desired menu from each menu of each meal displayed side by side by the menu input display means, the name and total usage of each ingredient for the selected menu are displayed. It becomes possible to cook easily about the menu of each meal of the day.
また、本発明の給食管理装置は、献立入力表示手段により入力された各食の献立の構成を実際の調理後の写真データとともに記憶する各食献立記憶手段と、各食献立記憶手段に記憶された各食の献立の構成および写真データを表示する献立実績表示手段とを有することが望ましい。これにより、入力された各食の献立の構成に基づいて実際に調理された調理後の写真データを蓄積し、必要に応じて各食の献立の構成とともに表示することが可能となる。 The meal management apparatus of the present invention is stored in each meal menu storage means for storing the configuration of each meal menu inputted by the menu input display means together with the actual cooked photo data, and in each meal menu storage means. In addition, it is desirable to have a menu performance display means for displaying the menu configuration and photographic data of each meal. Thereby, it is possible to accumulate post-cooked photo data actually cooked based on the input menu composition of each meal, and display it together with the menu composition of each meal as necessary.
本発明の給食管理プログラムは、コンピュータを、上記給食管理装置として機能させるためのものである。このプログラムを実行したコンピュータによれば、上記本発明の給食管理装置と同様の作用、効果を奏することができる。 The school lunch management program of the present invention is for causing a computer to function as the school lunch management apparatus. According to the computer which executed this program, the same operation and effect as the above-mentioned meal management device of the present invention can be produced.
（１）給食の献立作成の際に、各食の献立構成全体のイメージから給食全体のボリュームや見栄えを把握しながら献立を作成することが可能となり、また、調理時にはこの仮想トレー上のイメージデータに基づいて各献立を調理し、また個々の献立の盛り付けおよび実際のトレー上へ配置することが可能となるので、献立作成者のイメージする全体のボリュームや見栄え通りの給食を患者等に提供することが可能となる。 (1) When creating a menu for lunch, it is possible to create a menu while grasping the volume and appearance of the entire lunch from the image of the entire menu configuration of each meal, and image data on this virtual tray during cooking It is possible to cook each menu based on the menu, and arrange individual menus and place them on the actual tray, thus providing the patient with the overall volume that the menu creator imagines and the school lunch as it looks It becomes possible.
（２）献立入力表示手段が、１日分の献立のすべてを並べて表示するものであることにより、給食の献立作成の際に、１日の献立構成全体を把握して、１日の献立構成の全体を考慮しながら各食の献立を作成することが可能となる。 (2) The menu input display means displays all the menus for one day side by side, so that the menu configuration for one day can be grasped when creating the menu for lunch It is possible to create a menu for each meal while taking the whole into consideration.
（３）トレーイメージ表示手段が、献立入力表示手段により表示された１日の各食の献立の中で選択された献立についてイメージデータを表示するものであることにより、１日の各食それぞれの献立構成全体のイメージを確認することが可能となる。 (3) The tray image display means displays image data for the menu selected in the menu for each meal displayed by the menu input display means, whereby each meal for each day It becomes possible to confirm the image of the entire menu structure.
（４）献立データが、各献立に使用する食材の名称およびその使用量を含み、各食の必要調理数を入力および表示する調理数入力表示手段と、各献立に使用する各食材の名称およびその使用量を献立データ記憶手段から取得し、各食材の使用量に調理数入力表示手段により入力された必要調理数に乗じた合計使用量を各食材の名称とともに表示する献立詳細表示手段とを有することにより、調理者は患者等の数に応じた各食材の合計使用量と調理後のイメージデータが仮想トレー上に配置されたイメージデータにより各献立を容易に調理し、個々の献立の盛り付けおよび実際のトレー上へ配置することが可能となる。 (4) The menu data includes the name of the food used for each menu and the amount used, the number of cooking input display means for inputting and displaying the number of required cooking of each food, the name of each food used for each menu, and Menu detail display means for acquiring the amount of use from the menu data storage means, and displaying the total use amount obtained by multiplying the use amount of each ingredient by the required number of cooking input by the number of cooking input display means together with the name of each ingredient. By having it, the cooker can easily cook each menu with the total amount of each ingredient used according to the number of patients etc. and the image data after cooking is arranged on the virtual tray, and arrange each menu And can be placed on an actual tray.
（５）献立詳細表示手段が、献立入力表示手段により表示された１日の各食の各献立の中で選択された献立について食材の名称および合計使用量を表示するものであることにより、１日の各食それぞれの献立について容易に調理することが可能となる。 (5) The menu detail display means displays the name of the food and the total amount used for the menu selected in each menu for each meal displayed on the menu displayed by the menu input display means. It becomes possible to cook easily about the menu of each meal of the day.
（６）献立入力表示手段により入力された各食の献立の構成を実際の調理後の写真データとともに記憶する各食献立記憶手段と、各食献立記憶手段に記憶された各食の献立の構成および写真データを表示する献立実績表示手段とを有することにより、入力された各食の献立の構成に基づいて実際に調理された調理後の写真データを蓄積し、必要に応じて各食の献立の構成とともに表示することが可能となる。 (6) Each meal menu storage means for storing the composition of each meal input by the menu input display means together with the actual post-cooking photo data, and the composition of each meal menu stored in each meal menu storage means And the menu record display means for displaying the photo data, the post-cooked photo data actually cooked based on the inputted menu configuration of each meal is accumulated, and the menu of each meal is stored as necessary. It is possible to display together with the configuration.
図１は本発明の実施の形態における給食管理装置のブロック図、図２は図１の給食管理装置の表示画面の構成図である。
本発明の実施の形態における給食管理装置は、後述の各手段としてコンピュータを機能させる給食管理プログラムを実行するパーソナルコンピュータにより実現される。パーソナルコンピュータ自体は、一般的な公知のコンピュータであり、キーボードやポインティングデバイス等の入力装置、ディスプレイ等の表示装置やプリンタ等の出力装置等を備える。
FIG. 1 is a block diagram of a meal management apparatus according to an embodiment of the present invention, and FIG. 2 is a configuration diagram of a display screen of the meal management apparatus of FIG.
The meal management apparatus in the embodiment of the present invention is realized by a personal computer that executes a meal management program that causes a computer to function as each unit described below. The personal computer itself is a generally known computer and includes an input device such as a keyboard and a pointing device, a display device such as a display, an output device such as a printer, and the like.
図１に示すように、本発明の実施の形態における給食管理装置は、予め登録された献立データを記憶する献立データ記憶手段１と、朝食、昼食、間食や夕食等の１日の各食の献立の構成を入力および表示する献立入力表示手段２と、各食の必要調理数を入力および表示する調理数入力表示手段３と、献立入力表示手段２および調理数入力表示手段３により入力された各食の献立の構成を記憶する各食献立記憶手段４とを有する。 As shown in FIG. 1, the lunch management device in the embodiment of the present invention includes a menu data storage means 1 for storing pre-registered menu data, and a daily meal such as breakfast, lunch, snack or dinner. The menu input display means 2 for inputting and displaying the composition of the menu, the cooking number input display means 3 for inputting and displaying the required number of cooking of each meal, the menu input display means 2 and the cooking number input display means 3 Each menu item storage means 4 stores the configuration of each menu item.
また、本発明の実施の形態における給食管理装置は、各食の献立を仮想トレー上に配列したイメージデータを作成する仮想トレーイメージ作成手段５と、仮想トレーイメージ作成手段５により作成されたイメージデータを表示するトレーイメージ表示手段６と、各食の各献立の詳細を表示する献立詳細表示手段７と、各食の献立について実績を表示する献立実績表示手段８とを有する。
In addition, the meal management apparatus according to the embodiment of the present invention includes a virtual tray
献立データ記憶手段１は、各献立について、それぞれ献立コード、献立名、使用する各食材の名称、各食材の使用量、調理後のイメージデータ、成分や栄養価等が記憶されている。調理後のイメージデータは、例えば調理例の写真画像が用いられる。各イメージデータには写真コードが付与されている。写真コードは、各献立の献立コードと関連付けられている。 The menu data storage means 1 stores a menu code, a menu name, a name of each food to be used, an amount of each food used, image data after cooking, an ingredient, a nutritional value, and the like for each menu. As the image data after cooking, for example, a photographic image of a cooking example is used. Each image data is given a photo code. The photo code is associated with the menu code for each menu.
献立入力表示手段２は、図２に示すように表示画面の左上部に構成されている。この例では、朝食、昼食、間食および夕食の１日分の献立のすべてを縦に並べて表示している。朝食、昼食、間食および夕食の各枠２１，２２，２３，２４には、それぞれ各食の献立を構成する各献立の献立コード、献立名や写真コード等が表示されている。この給食管理装置の利用者は、各枠２１〜２４に献立コードを入力することにより各食の献立を作成することができる。
The menu input display means 2 is configured in the upper left part of the display screen as shown in FIG. In this example, all menus for one day of breakfast, lunch, snack and dinner are displayed vertically. In each of the
調理数入力表示手段３は、図２に示すように表示画面の左下部に構成されている。この例では、常食、軟菜食、蛋白制限食やその他の種々の特別食等の食種の各食の必要調理数が表示されている。利用者は、朝食、昼食、間食および夕食の各枠３１，３２，３３，３４にそれぞれ数字を入力することにより、各食の必要調理数を入力することができる。
The cooking number input display means 3 is configured at the lower left portion of the display screen as shown in FIG. In this example, the required number of cooking for each type of food such as a regular meal, a soft vegetable meal, a protein-restricted meal and other various special meals is displayed. The user can input the required number of cooking for each meal by entering numbers in the
仮想トレーイメージ作成手段５は、献立入力表示手段２により入力された各食の献立を構成する各献立に関連付けられた調理後のイメージデータを献立データ記憶手段１から取得して仮想トレー上に配列したイメージデータを作成する。この仮想トレーイメージ作成手段５により作成されたイメージデータを表示するトレーイメージ表示手段６は、図２に示すように表示画面の右下部に構成されている。トレーイメージ表示手段６は、献立入力表示手段２により表示された１日の各食の献立の中で選択された献立についてイメージデータを表示する。図２の例では、昼食の枠２２が選択されているので、トレーイメージ表示手段６には、昼食の枠２２に表示されている各献立（御飯、ポークソテー、五目金平風煮、すまし汁、フルーツゼリー、牛乳）の６品それぞれの調理後のイメージデータが配列されている。なお、本実施形態における給食管理装置では、各食の主食（この例では御飯）は仮想トレーの左上部に、主菜（この例ではポークソテー）は右上部に、その他の副菜（この例では五目金平風煮、すまし汁、フルーツゼリー、牛乳）は下部に配列されるようになっている。
The virtual tray image creation means 5 obtains the image data after cooking associated with each menu constituting the menu of each meal input by the menu input display means 2 from the menu data storage means 1 and arranges it on the virtual tray Created image data. The tray image display means 6 for displaying the image data created by the virtual tray image creation means 5 is configured in the lower right part of the display screen as shown in FIG. The tray image display means 6 displays image data about the menu selected in the menu for each meal displayed on the menu displayed by the menu input display means 2. In the example of FIG. 2, since the
献立詳細表示手段７は、献立入力表示手段２により表示された１日の各食の各献立の中で選択された献立について、各献立に使用する各食材の名称およびその使用量を献立データ記憶手段１から取得し、各食材の使用量に調理数入力表示手段３により入力された必要調理数に乗じた合計使用量を各食材の名称とともに表示する。献立詳細表示手段７は、図２に示すように表示画面の右上部に構成されている。図２の例では、昼食の枠２２の各献立の中の１つの献立としてフルーツゼリーが選択されているので、このフルーツゼリーに使用する各食材の名称としてゼリーの素、白桃缶、水、みかん、チェリー缶、ミントがそれぞれ表示されている。また、これらの各食材の１食当たりの使用量が献立データ記憶手段１に記憶されているが、献立詳細表示手段７により表示される使用量は、調理数入力表示手段３により入力された必要調理数（この例では昼食の枠３２に入力されている必要調理数）に乗じた合計使用量である。
The menu detail display means 7 stores the name and amount of each ingredient used for each menu for the menu selected in each menu for each meal displayed by the menu input display means 2 in the menu data storage. The total use amount acquired from the
上記構成の給食管理装置によれば、各食の献立の構成を献立入力表示手段２により入力すると、この入力された各食の献立を構成する各献立に関連付けられた調理後のイメージデータが仮想トレー上に配置されたイメージデータが仮想トレーイメージ作成手段５により作成され、トレーイメージ表示手段６により表示される。これにより、給食の献立作成の際に、各食の献立構成全体のイメージから給食全体のボリュームや見栄えを考慮しながら献立を作成することが可能である。また、調理時にはこの仮想トレー上のイメージデータに基づいて各献立を調理し、また個々の献立の盛り付けおよび実際のトレー上へ配置することが可能となるので、献立作成者のイメージする全体のボリュームや見栄え通りの給食を患者等に提供することが可能である。 According to the meal management apparatus having the above configuration, when the menu configuration of each meal is input by the menu input display means 2, the image data after cooking associated with each menu constituting the menu of each input meal is virtual. Image data arranged on the tray is created by the virtual tray image creation means 5 and displayed by the tray image display means 6. Thereby, when creating a menu for lunch, it is possible to create a menu while taking into consideration the volume and appearance of the whole lunch from the image of the entire menu configuration of each meal. In addition, during cooking, each menu can be cooked based on the image data on this virtual tray, and each menu can be arranged and placed on the actual tray, so the overall volume imaged by the menu creator It is possible to provide meals as they look good to patients.
また、本実施形態における給食管理装置では、献立入力表示手段２が、１日分の献立のすべてを並べて表示するものであることにより、給食の献立作成の際に、１日の献立構成全体を把握することが容易となり、１日の献立構成の全体を考慮しながら各食の献立を作成することが可能である。 Moreover, in the lunch management apparatus in this embodiment, the menu input display means 2 displays all the menus for one day side by side. It becomes easy to grasp, and it is possible to create a menu for each meal while considering the entire menu configuration of the day.
また、本実施形態における給食管理装置では、トレーイメージ表示手段６が、献立入力表示手段２により表示された１日の各食の献立の中で選択された献立についてイメージデータを表示するものであることにより、献立入力表示手段２により並べて表示された１日の各食の献立の中から所望の献立を選択すると、その選択した献立のイメージデータが表示されるので、１日の各食それぞれの献立構成全体のイメージを確認することが可能である。 Moreover, in the lunch management apparatus in this embodiment, the tray image display means 6 displays image data about the menu selected in the menu of each meal of the day displayed by the menu input display means 2. Thus, when a desired menu is selected from the menus for each meal of the day displayed side by side by the menu input display means 2, the image data of the selected menu is displayed. It is possible to confirm the image of the entire menu structure.
また、本実施形態における給食管理装置では、献立データが、各献立に使用する食材の名称およびその使用量を含み、各食の必要調理数を入力および表示する調理数入力表示手段３と、各献立に使用する各食材の名称およびその使用量を献立データ記憶手段１から取得し、各食材の使用量に調理数入力表示手段３により入力された必要調理数に乗じた合計使用量を各食材の名称とともに表示する献立詳細表示手段７とを有するので、調理者は患者等の数に応じた各食材の合計使用量と調理後のイメージデータが仮想トレー上に配置されたイメージデータにより各献立を容易に調理し、個々の献立の盛り付けおよび実際のトレー上へ配置することが可能である。 Moreover, in the lunch management device in the present embodiment, the menu data includes the name of the food used for each menu and the amount of the food used, and the number-of-cooking input display means 3 for inputting and displaying the number of required cooking of each food, The name and the amount of each ingredient used for the menu are obtained from the menu data storage means 1, and the total usage amount obtained by multiplying the usage amount of each ingredient by the required number of cooking input by the cooking number input display means 3 is obtained for each ingredient. The menu detail display means 7 is displayed together with the name of the food so that the cook can use the total amount of each ingredient according to the number of patients and the image data after cooking on the virtual tray. Can be easily cooked and placed on individual trays and on actual trays.
また、本実施形態における給食管理装置では、献立詳細表示手段７が、献立入力表示手段２により表示された１日の各食の各献立の中で選択された献立について食材の名称および合計使用量を表示するので、１日の各食それぞれの献立について容易に調理することが可能である。 Moreover, in the lunch management apparatus in this embodiment, the menu detail display means 7 uses the names of ingredients and the total usage for the menu selected in each menu for each meal displayed on the menu displayed by the menu input display means 2. Is displayed, it is possible to easily cook for each menu for each meal of the day.
また、本実施形態における給食管理装置では、献立入力表示手段２により入力された各食の献立の構成を実際の調理後の写真データとともに記憶する各食献立記憶手段４と、各食献立記憶手段４に記憶された各食の献立の構成および写真データを表示する献立実績表示手段８とを有するので、入力された各食の献立の構成に基づいて実際に調理された調理後の写真データを蓄積し、必要に応じて各食の献立の構成とともに表示することが可能である。 Moreover, in the lunch management apparatus in this embodiment, each meal menu memory | storage means 4 which memorize | stores the structure of the menu of each meal input by the menu input display means 2 with the photo data after actual cooking, and each meal menu storage means 4 has a menu record display means 8 for displaying the composition of the menu of each meal and the photo data stored in 4, so that the post-cooked photograph data actually cooked based on the input menu configuration of each meal is stored. It can be accumulated and displayed with the menu composition of each meal as needed.
また、本実施形態における給食管理装置では、作成された献立に基づいて患者等に提供した給食の実績を管理するため、実際の調理後のトレー上の状態の写真を撮影し、献立入力表示手段２により入力された各食の献立の構成とともに写真データとして各食献立記憶手段４に記憶することが可能である。そして、この各食献立記憶手段４に記憶された各食の献立の構成および写真データは献立実績表示手段８によりいつでも表示することが可能である。図３に示すように、献立実績表示手段８は、トレーイメージ表示手段６により表示する仮想トレーのイメージデータに代えて、実際の調理後の写真データを表示する。 Further, in the school lunch management apparatus according to the present embodiment, in order to manage the results of school lunch provided to patients and the like based on the created menu, a picture of the state on the tray after actual cooking is taken, and menu input display means It is possible to store each meal menu storage means 4 as photo data together with the composition of each meal menu input by 2. The menu composition and the photographic data of each meal stored in each meal menu storage means 4 can be displayed at any time by the menu record display means 8. As shown in FIG. 3, the menu record display means 8 displays actual post-cooking photo data instead of the virtual tray image data displayed by the tray image display means 6.
また、本実施形態における給食管理装置では、献立入力表示手段２により入力された１日の献立について各食の献立一覧表を表示することが可能である。図４はこの献立一覧表の例である。図４に示すように、この献立一覧表には、トレーイメージ表示手段６により各食の仮想トレーのイメージデータが表示されるとともに、各食の献立内容が表示される。なお、図示していないが、この献立一覧表には、各食の成分や栄養価等を表示することも可能である。また、この献立一覧表は、プリンタによって用紙上に印刷表示することも可能である。 Moreover, in the lunch management apparatus in this embodiment, it is possible to display the menu list of each meal for the daily menu input by the menu input display means 2. FIG. 4 is an example of this menu list. As shown in FIG. 4, in the menu list, the image data of the virtual tray of each meal is displayed by the tray image display means 6 and the menu contents of each meal are displayed. In addition, although not shown in figure, it is also possible to display the component, nutritional value, etc. of each meal in this menu list. The menu list can be printed on a sheet by a printer.
さらに、本実施形態における給食管理装置では、献立入力表示手段２により過去に入力された毎日の献立について所定期間の献立実績一覧表を表示することが可能である。図５はこの所定期間の献立実績一覧表の例である。図５に示すように、この献立実績一覧表には、献立実績表示手段８によって所定期間（この例では１ヶ月間）の実際の調理後の写真データと、各食の献立内容が表示される。なお、図示していないが、この献立実績一覧表にも、各食の成分や栄養価等を表示することも可能である。また、この献立実績一覧表は、プリンタによって用紙上に印刷表示することも可能である。 Furthermore, in the meal management apparatus in this embodiment, it is possible to display a menu record list for a predetermined period for daily menus input in the past by the menu input display means 2. FIG. 5 is an example of a menu record list for this predetermined period. As shown in FIG. 5, in the menu record list, the menu result display means 8 displays actual post-cooking photo data for a predetermined period (in this example, one month) and the menu contents of each meal. . In addition, although not shown in figure, it is also possible to display an ingredient, nutritional value, etc. of each meal also in this menu performance list. The menu list can also be printed on a sheet by a printer.
本発明の給食管理装置および給食管理プログラムは、病院等における給食を管理する装置およびこの装置としてコンピュータを機能させるプログラムとして有用である。特に、本発明は、給食の献立作成の際に、各食の献立構成全体のイメージを把握しながら献立を作成することができるとともに、そのイメージ通りの給食を患者等に提供することが可能なものとして好適である。 The meal management apparatus and the meal management program of the present invention are useful as an apparatus for managing meals in a hospital or the like and a program for causing a computer to function as this apparatus. In particular, the present invention can create a menu while grasping the image of the entire menu configuration of each meal when creating a menu for a meal, and can provide a patient with a meal according to the image. It is suitable as a thing.
１ 献立データ記憶手段
２ 献立入力表示手段
３ 調理数入力表示手段
４ 各食献立記憶手段
５ 仮想トレーイメージ作成手段
６ トレーイメージ表示手段
７ 献立詳細表示手段
８ 献立実績表示手段
DESCRIPTION OF
Claims (7)
各食の献立の構成を入力および表示する献立入力表示手段と、
前記献立入力表示手段により入力された各食の献立を構成する各献立に関連付けられた調理後のイメージデータを前記献立データ記憶手段から取得して仮想トレー上に配列したイメージデータを作成する仮想トレーイメージ作成手段と、
同仮想トレーイメージ作成手段により作成されたイメージデータを表示するトレーイメージ表示手段と
を有する給食管理装置。 Menu data storage means for storing menu data including image data after cooking associated with each menu;
Menu input display means for inputting and displaying the composition of the menu of each meal,
A virtual tray for creating image data obtained by arranging from the menu data storage means the image data after cooking associated with each menu constituting the menu of each meal inputted by the menu input display means and arranging them on the virtual tray Image creation means;
A meal management apparatus comprising tray image display means for displaying image data created by the virtual tray image creation means.
前記各食の必要調理数を入力および表示する調理数入力表示手段と、
前記各献立に使用する各食材の名称およびその使用量を前記献立データ記憶手段から取得し、各食材の使用量に前記調理数入力表示手段により入力された必要調理数に乗じた合計使用量を各食材の名称とともに表示する献立詳細表示手段と
を有する請求項１から３のいずれかに記載の給食管理装置。 The menu data includes the name of the food used for each menu and the amount used.
A number-of-cooking input display means for inputting and displaying the number of required cooking of each meal;
The name of each ingredient used for each menu and the amount used thereof are acquired from the menu data storage means, and the total usage amount obtained by multiplying the usage amount of each ingredient by the required number of cooking input by the cooking number input display means. The meal management apparatus in any one of Claim 1 to 3 which has a menu detail display means to display with the name of each foodstuff.
同各食献立記憶手段に記憶された各食の献立の構成および写真データを表示する献立実績表示手段と
を有する請求項１から５のいずれかに記載の給食管理装置。 Each meal menu storage means for storing the composition of the menu of each meal input by the menu input display means together with the actual post-cooking photo data;
The meal management apparatus according to any one of claims 1 to 5, further comprising: a menu record display means for displaying the composition of the menu of each meal and the photographic data stored in each meal menu storage means.
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- 2005-02-24 JP JP2005049581A patent/JP2006235997A/en active Pending
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