JP2005213227A - D−プシコースの血糖上昇抑制効果の利用 - Google Patents
D−プシコースの血糖上昇抑制効果の利用 Download PDFInfo
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Abstract
【解決手段】 D-プシコースおよび/またはその誘導体を含み、摂取した後の血糖値の急上昇が炭水化物および/または糖類単独摂取に比べて抑制される炭水化物および/または糖類の組成物。D-プシコースおよび/またはその誘導体が、組成物中に0.1〜50重量%含まれるように配合される。該組成物を有効成分とする炭水化物および/または糖類摂取後の血糖上昇抑制作用を有する食品添加物、糖尿病患者用食品添加物、健康食品、糖尿病患者用食品、痩身用食品、血糖上昇抑制剤、飲料または飼料。D-プシコースの血糖上昇抑制機能を用いることを特徴とする、炭水化物および/または糖類を食した後の急激な血糖値上昇を抑制する方法
【選択図】 図1
Description
D-プシコースは甘みを有しているが、生体に摂取された場合、実質上カロリーはなくエネルギー源にはならないことが確認されている(非特許文献1、非特許文献2)。
また、D-プシコースは、天然に微量ではあるが存在する単糖であって、ヒトに対する毒性についての報告はなく、動物に対する毒性は極めて低く(非特許文献3)、実質的に無害の物質である。
D-プシコースはケトースに属する単糖であることから、動物の糖代謝への影響についても研究が行われている。香川大学医学部徳田らは、動物の摘出反転腸管においてD-プシコースがD-グルコース(D-Glucose)の取り込みを抑制することを報告している (非特許文献4)。
また、特許文献1においては、希少糖に属するケトヘキソースの膵β細胞からのインスリン分泌刺激作用および高血糖状態における希少糖に属するケトヘキソースのインスリン分泌増強作用が判明し、希少糖に属するケトヘキソースは、今までにない新しい作用機序を有する物質として期待される。D-プシコースの高血糖状態における血糖降下作用に基づいてインスリン分泌に関するD-プシコースの新しい作用機序が示され、その解明が待たれるところである。
本発明者は、個体レベルにおいて多糖類経口投与による血糖上昇に対するD-プシコースの影響について検討したところ、D-プシコースには多糖類経口投与時の血糖上昇を強く抑える作用があることを見いだし、その発見を基に鋭意研究して本発明を完成するに至った。
上記のD-プシコースおよび/またはその誘導体は、組成物中に0.1〜50重量%含まれるように配合される。
本発明は、炭水化物および/または糖類を摂取した場合の急激な血糖値上昇を抑制することができ、肥満、糖尿病等の生活習慣病の予防が可能で、またそれらの患者用に適したD-プシコースを含有する炭水化物および/または糖類含有組成物、健康食品、飲料水、食品素材、食品添加物、薬剤、飼料を提供することができる。
また、本発明は、炭水化物および/または糖類を経口投与した後の急激な血糖値上昇を抑制する方法を提供することができる。
D-プシコースは、チュ−インガム、キャラメル、クッキ−、パン、ビスケット、チョコレ−ト、ゼリ−、ジュ−スその他の飲料へ、有効成分として添加することは、容易であり、実効性のある保健食の提供が可能となる。上記の通り、D-プシコースは、天然に微量ではあるが存在する単糖であって、ヒトに対する毒性についての報告はなく、動物に対する毒性は極めて低く(非特許文献1)、実質的に無害の物質である。
本発明において、「多糖類経口投与による血糖値上昇の抑制」とは、D-プシコースが炭水化物および/または糖類と共に摂取される場合に、摂取される全炭水化物量(全糖質量)における0.1〜50重量%のD-プシコースが配合される量の範囲において、血液中における血糖値の上昇が適度に抑制される作用をいう。上記「経口投与」は、摂取できるいかなる形態も包含するものである。
生活習慣病の原因としては、食事によるものが最も重要である。そのため、偏った食事を是正したり、日常の食事では不足しがちな栄養素を補給するなどの健康食品が用いられている。一方、相対的に過剰となるものが脂肪と炭水化物である。このうち、炭水化物は種々の多糖類の形で摂取されるのが普通である。これら多糖類の過剰摂取により血糖値の急激な上昇や、上昇した血糖値の持続が現れ、これが肥満、糖尿病などを引き起こし、高脂血症、動脈硬化症の誘因ともなる。そのために、多糖類を過剰摂取したときの血糖値の急激な上昇や、上昇した血糖値の持続を抑制する食品の出現が待たれている。本発明の健康食品は、多糖類の摂取前、摂取後あるいは摂取中に摂食、服用あるいは飲用することにより、多糖類過剰摂取による血糖の急激な上昇を抑制し、上昇した血糖値の持続時間を短縮することができる。
糖尿病患者においては炭水化物摂取後に急激な血糖上昇が起こりやすく、かつ上昇の程度も大きい。この血糖値上昇が繰り返されると、糖尿病に付随する症状が悪化する危険が増大する。この血糖上昇を抑制するために、現在ではインスリン注射が一般的に行われているが、痛みが伴う、感染の危険があるなどの欠点があり、これに変わる方法が望まれている。本発明の糖尿病患者用食品は、食前、食後あるいは食事中に摂食、服用あるいは飲用することにより、糖尿病患者が摂取した炭水化物およびまたは糖類による血糖値の急激な上昇を抑制することができる。
痩身用食品は肥満の治療あるいは予防に用いられている。肥満は消費する以上の過剰なエネルギーを摂取することによって起こるので、摂取された過剰なエネルギーの吸収を抑制する方法がとられている。現在では、多くの場合、難消化性デキストリンなどの繊維質が用いられているが、味が悪い、効果が安定していないなどの欠点がある。そこで、さらによりよい方法が求められている。本発明の痩身用食品は、食前、食後あるいは食中に摂食、服用あるいは飲用することにより、摂取された過剰なエネルギーの吸収を抑制することができる。さらに、D-プシコースは甘みを有しているが、生体に摂取された場合、実質上カロリーはなくエネルギー源にはならないことが確認されている(非特許文献1、非特許文献2)。D-プシコースのこれらの性質は、D-プシコースを含有する本発明の痩身用食品が極めて優れたものであることを示している。
本発明の組成物、D-プシコースおよび/またはその誘導体の、前記生活習慣病、糖尿病あるいは肥満などの諸症状の治療あるいは予防を目的とした使用形態としては、錠剤、カプセル剤などの固形体、飲料などに溶解させる粉末あるいは顆粒、ゼリーなどの半固形体、飲料水などの液体、希釈して用いる高濃度溶液などがある。さらに、本発明の組成物、D-プシコースおよび/またはその誘導体を適宜な食品に添加して、前記諸症状の治療あるいは予防を目的とした病人食または健康食とすることができる。
本発明者は、D-プシコースについて、糖質負荷後の血糖上昇抑制作用を、実験動物を用いて、詳細に検討した。その結果、糖質負荷後の血糖上昇抑制に、著しく有効であることがわかった。D-プシコースを有効成分とする、前記諸症状の予防剤または治療剤は、これらのみで用いるほか、一般的賦形剤、安定剤、保存剤、結合剤、崩壊剤等の適当な添加剤を配合し、液剤、カプセル剤、顆粒剤、丸剤、散剤、錠剤等の適宜な剤型を選んで製剤し、経口的あるいは経腸的に投与することができる。
ラットにおいて、でんぷんまたは蔗糖を経口投与したときの血糖上昇に対するD-プシコースの効果について実験を行った結果、でんぷんまたは蔗糖を経口負荷した場合に起こる血糖上昇を、同時に経口投与したD-プシコースが顕著に抑制することも確認できた。
体重約250gの雄ラットを1群8匹として用いた。動物を24時間絶食させた後、胃ゾンデを用いて糖溶液を強制経口投与した。バレイショでんぷん投与実験をのぞいて、糖溶液投与直前、糖溶液投与後30分、1時間および2時間の4時点で、内側足底静脈よりそれぞれ約0.05mlの血液を採取し、採取した血液中のグルコース値をグルコース酸化酵素法にて測定した。
ラットは(i)Sucrose 2g/kg経口投与群(S群)、(ii)Sucrose 2g/kg・D-Psicose 1g/kg混合物投与群(S+P1群)および(iii)Sucrose 2g/kg・D-Psicose 2g/kg混合物投与群(S+P2群)の3群に分けた。糖類はすべて水溶液とし、投与容量は10ml/kgとした。
ラットは(i)バレイショでんぷん2.5g/kg経口投与群(PS群)、(ii)バレイショでんぷん2.5g/kg・D-Psicose 1g/kg混合物投与群(PS+P1群)および(iii)バレイショでんぷん2.5g/kg・D-Psicose 2g/kg混合物投与群(PS+P2群)の3群に分けた。糖類はすべて水溶液とし、投与容量は20ml/kgとした。また、血液採取は、糖溶液投与直前、糖溶液投与後30分、1時間、2時間および3時間の5時点で行った。
ラットは(i)D-Glucose 1g/kg経口投与群(G群)、(ii)D-Glucose 1g/kg・D-Psicose 1g/kg混合物投与群(G+P1群)および(iii)D-Glucose 1g/kg・D-Psicose 2g/kg混合物投与群(G+P2群)の3群に分けた。糖類はすべて水溶液とし、投与容量は10ml/kgとした。
得られた結果は平均値及び標準誤差で表し、統計学的検定は一元配置分散分析後、Tukeyの多重比較検定法を使用した。
1.蔗糖投与時の血糖上昇に及ぼすD-Psicoseの影響(図1)
24時間絶食時のラットの血糖値は約70mg/dLであった。S群の動物では、糖溶液投与30分後には血糖値は投与前と較べて有意に上昇し、約155mg/dLにまで達した。その後、徐々に血糖値は低下し、投与2時間後に投与前の値とほぼ同様の値となった。
S+P1群の動物では、糖溶液投与30分後に血糖値は投与前と較べて有意に上昇し、約100mg/dLにまで達した。その後、徐々に血糖値は低下し、投与2時間後に投与前の値とほぼ同様の値となった。この群の動物の糖溶液投与30分後の血糖値は、S群の動物の糖溶液投与30分後の血糖値と較べて有意に低かった。
さらにS+P2群の動物でも、糖溶液投与30分後に血糖値は投与前と較べて有意に上昇し、約90mg/dLにまで達した。この値はS+P1群の動物のそれより低く、S群の動物の糖溶液投与30分後の血糖値と較べて有意に低かった。
24時間絶食時のラットの血糖値は約78mg/dLであった。PS群の動物では、糖溶液投与1時間後には血糖値は投与前と較べて有意に上昇し、約155mg/dLにまで達した。その後、徐々に血糖値は低下したが、投与3時間後においても投与前の値と較べて高値を維持していた。
PS+P1群の動物では、糖溶液投与1時間後に血糖値は投与前と較べて有意に上昇し、約107mg/dLにまで達した。その後、血糖値は大きく低下することなく、投与3時間後においても投与前の値と較べて高値を維持していた。この群の動物の糖溶液投与1時間後の血糖値は、PS群の動物の糖溶液投与1時間後の血糖値と較べて有意に低かった。
さらにPS+P2群の動物でも、糖溶液投与1時間後に血糖値は投与前と較べて有意に上昇し、約93mg/dLにまで達した。その後、血糖値は大きく低下することなく、投与3時間後においても投与前の値と較べて高値を維持していた。PS+P2群の糖溶液投与1時間後の血糖値はPS群の動物のそれより低くかったが有意ではなかった。
24時間絶食時のラットの血糖値は約70mg/dLであった。G群の動物では、糖溶液投与30分後には血糖値は投与前と較べて有意に上昇し、約170mg/dLにまで達した。その後、徐々に血糖値は低下し、投与2時間後に投与前の値とほぼ同様の値となった。
G+P1群の動物では、糖溶液投与30分後に血糖値は投与前と較べて有意に上昇し、約140mg/dLにまで達した。その後、徐々に血糖値は低下し、投与2時間後に投与前の値とほぼ同様の値となった。この群の動物の糖溶液投与30分後の血糖値は、G群の動物の糖溶液投与30分後の血糖値と較べて有意に低かった。
さらにG+P2群の動物でも、糖溶液投与30分後に血糖値は投与前と較べて有意に上昇し、約118mg/dLにまで達した。この値はG+P1群の動物のそれより低く、G群の動物の糖溶液投与30分後の血糖値と較べて有意に低かった。
本実施例では、日常頻繁に摂取する多糖類による血糖上昇に対するD-プシコース経口投与の影響を調べた。まず、甘味料として最も多く摂取される蔗糖投与時の血糖上昇に対する効果を見た。その結果、経口投与したD-プシコースは蔗糖投与時の血糖上昇を有意に抑制すること、D-プシコースのこの抑制効果には用量依存性があることが明らかとなった。また、D-プシコース2g/kg投与時には、蔗糖投与30分後の血糖上昇が著しく抑制され、血糖値は蔗糖投与2時間後まで徐々に上昇を続けた。このことは、D-プシコースが何らかの機序により、蔗糖投与時の血糖上昇を持続的に抑制していることを示している。
Claims (21)
- D-プシコースおよび/またはその誘導体を含み、摂取した後の血糖値の急上昇が炭水化物および/または糖類単独摂取に比べて抑制される組成物。
- D-プシコースおよび/またはその誘導体を含み、摂取した後の血糖値の急上昇が炭水化物および/または糖類単独摂取に比べて抑制される炭水化物および/または糖類の組成物。
- D-プシコースおよび/またはその誘導体が、組成物中に0.1〜50重量%含まれるように配合された請求項1または2の組成物。
- 請求項1、2または3の組成物を有効成分とする炭水化物および/または糖類摂取後の血糖上昇抑制作用を有する食品添加物。
- 請求項1、2または3の組成物を有効成分とする炭水化物および/または糖類摂取後の血糖上昇抑制作用を有する糖尿病患者用食品添加物。
- 請求項1、2または3の組成物を有効成分とする炭水化物および/または糖類摂取後の血糖上昇抑制作用を有する健康食品。
- D-プシコースおよび/またはその誘導体が、炭水化物および/または糖類を含む食品に、食品中の炭水化物量(糖質量)に対して0.1〜50重量%となるように配合されていることを特徴とする、血糖上昇抑制作用を有する健康食品。
- 請求項1、2または3の組成物を有効成分とする血糖上昇抑制作用を有する糖尿病患者用食品。
- D-プシコースおよび/またはその誘導体が、炭水化物および/または糖類を含む食品に、食品中の炭水化物量(糖質量)に対して0.1〜50重量%となるように配合されていることを特徴とする、血糖上昇抑制作用を有する糖尿病患者用食品。
- 請求項1、2または3の組成物を有効成分とする血糖上昇抑制作用を有する痩身用食品。
- D-プシコースおよび/またはその誘導体が、炭水化物および/または糖類を含む食品に、食品中の炭水化物量(糖質量)に対して0.1〜50重量%となるように配合されていることを特徴とする、血糖上昇抑制作用を有する痩身用食品。
- D-プシコースおよび/またはその誘導体を有効成分とする血糖上昇抑制剤。
- D-プシコースおよび/またはその誘導体が、水など飲用し得る液体中に0.1〜50重量%となるように配合されていることを特徴とする、炭水化物および/または糖類摂取後の血糖上昇抑制作用を有する飲料。
- D-プシコースおよび/またはその誘導体が、炭水化物および/または糖類を含む飼料に、飼料中の炭水化物量(糖質量)に対して0.1〜50重量%となるように配合されていることを特徴とする、炭水化物および/または糖類摂取後の血糖上昇抑制作用を有する飼料。
- D-プシコースの血糖上昇抑制機能を用いることを特徴とする、炭水化物および/または糖類を食した後の急激な血糖値上昇を抑制する方法。
- 請求項1、2または3の組成物の形態でD-プシコースの血糖上昇抑制機能を用いることを特徴とする、炭水化物および/または糖類を食した後の急激な血糖値上昇を抑制する方法。
- 請求項7の健康食品の形態でD-プシコースの血糖上昇抑制機能を用いることを特徴とする、炭水化物および/または糖類を食した後の急激な血糖値上昇を抑制する方法。
- 請求項11の痩身用食品の形態でD-プシコースの血糖上昇抑制機能を用いることを特徴とする、炭水化物および/または糖類を食した後の急激な血糖値上昇を抑制する方法。
- 請求項12の薬剤の形態でD-プシコースの血糖上昇抑制機能を用いることを特徴とする、炭水化物および/または糖類を食した後の急激な血糖値上昇を抑制する方法。
- 請求項13の飲料の形態でD-プシコース血糖上昇抑制機能を用いることを特徴とする、炭水化物および/または糖類を食した後の急激な血糖値上昇を抑制する方法。
- 請求項14の飼料の形態でD-プシコースの血糖上昇抑制機能を用いることを特徴とする炭水化物および/または糖類を食した後の急激な血糖値上昇を抑制する方法。
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