JP2005061763A - Heating cooker - Google Patents

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a heating cooker having improved cooking performance and greatly improved convenience in use for palatability because of a cooking chamber and a circulation duct chamber hardly dirtied by oily smoke. <P>SOLUTION: The heating cooker comprises the cooking chamber 1 having a cooked object placement tool 3 on which a cooked object is placed, a heated air outlet 4 and a heated air inlet 5, the circulation duct chamber communicated with the heated air outlet 4 and the heated air inlet 5, a blowing means 8 for circulating air, and at least one cyclone 10 provided in a casing 6 storing a heating means 9 for heating the air. <P>COPYRIGHT: (C)2005,JPO&NCIPI

Description

本発明は一般家庭等の台所で使用される電磁誘導加熱調理器や加熱レンジ、あるいは肉、魚等の被調理物を焼くロースター機能を備えた加熱調理器に関するものである。   The present invention relates to an electromagnetic induction heating cooker and a heating range used in a kitchen such as a general household, or a heating cooker having a roaster function for baking food such as meat and fish.

従来、知られていたこの種の加熱調理器の例として、調理室内に被調理物を収納し、加熱空気や加熱蒸気などによる加熱空気を調理室の上方より調理室内に吹き出して肉や魚、ケーキ等のコンベクション調理を行う構成が知られている（例えば特許文献１参照）。図１１は特許文献１に記載された従来の加熱調理器の側断面図である。   Conventionally, as an example of this kind of heating cooker, to-be-cooked material is stored in a cooking chamber, and heated air such as heated air or steam is blown out from above the cooking chamber into the cooking chamber, meat or fish, The structure which performs convection cooking, such as a cake, is known (for example, refer patent document 1). FIG. 11 is a side sectional view of a conventional cooking device described in Patent Document 1. As shown in FIG.

図１１に示すように、被調理物７１を載置する金網などの被調理物載置具７２を収納する調理室７３の内壁に、前記被調理物載置具７２を上下方向で挟む上方位置と下方位置に夫々開口を設け、前記調理室７３の側方に設けた循環風路室７４内の蒸気発生手段７５と送風手段７６と加熱手段７７とにより生成させる加熱気体流を前記開口のうちの上方に位置する開口である加熱空気吹き出し口７８より前記調理室７３内に吹き出す。そして加熱空気吹き出し口７８より調理室７３内に吹き出した加熱気体流により被調理物７１を加熱しその加熱気体流を前記開口の下方に位置する開口である加熱空気吸い込み口７９より前記循環風路室７４内に吸い込む。上記する加熱気体流の循環により被調理物７１を加熱調理する。   As shown in FIG. 11, the upper position which sandwiches the to-be-cooked object mounting tool 72 in the up-and-down direction on the inner wall of the cooking chamber 73 for storing the to-be-cooked object mounting tool 72 such as a wire mesh on which the object to be cooked 71 is placed. An opening is provided in each of the lower positions, and a heating gas flow generated by the steam generating means 75, the blowing means 76, and the heating means 77 in the circulation air passage chamber 74 provided on the side of the cooking chamber 73 is included in the opening. It blows out into the said cooking chamber 73 from the heating air blowing outlet 78 which is an opening located above. And the to-be-cooked object 71 is heated by the heated gas flow blown into the cooking chamber 73 from the heated air blowing port 78, and the heated gas flow is sent from the heated air suction port 79, which is an opening located below the opening, to the circulating air passage. Inhale into chamber 74. The object to be cooked 71 is cooked by the circulation of the heated gas flow described above.

前記従来構成の調理室７３内では、加熱された空気あるいは蒸気が加熱空気吹き出し口７８から調理室７３内に吹き出し、被調理物７１全体に当たり熱が伝えられ、焼き調理を行う。その焼き調理の時には被調理物７１からの油や汁が流れ落ち、また熱によって油煙となる。その油煙の一部は循環風路室７４の上方に設けた排気口８０から排出されるが、ほとんどは調理室７３内で循環する構成となっている。そのためいろいろな臭い成分を含んだ油煙が調理室７３内と循環風路室７４の内壁面に付着して汚れや臭いが残ってしまうという課題がある。   In the cooking chamber 73 having the above-described conventional configuration, heated air or steam blows into the cooking chamber 73 from the heated air blowing port 78, and heat is transmitted to the entire object to be cooked 71 to perform baking cooking. During the baked cooking, oil and juice from the cooking object 71 flow down, and it becomes oil smoke due to heat. A part of the oil smoke is discharged from an exhaust port 80 provided above the circulation air passage chamber 74, but most of the oil smoke is configured to circulate in the cooking chamber 73. Therefore, there is a problem that oily smoke containing various odor components adheres to the inside wall surfaces of the cooking chamber 73 and the circulation air passage chamber 74, and dirt and odor remain.

調理室７３内は面倒でも拭くことによって手入れができるが、循環風路室７４の中は本来安全性のこともあり拭いたりすることができず油などの汚れが蓄積することになる。また、長年使用した場合送風手段７６にも油煙などが蓄積し固着しその結果騒音や故障するというトラブルも発生する。さらに、排気口８０からの油煙もたとえ換気扇があったとしてもその臭いはキッチンなどに拡散したり、床などに沈降して付着し滑りやすくなったりするという問題もある。特に蒸気発生手段７５から出た蒸気を加熱した高温蒸気で調理をおこなう場合は、蒸気の体積膨張があるため排気の量は非常に多くなってしまう。   The inside of the cooking chamber 73 can be maintained by wiping even if it is troublesome, but the circulation air passage chamber 74 is inherently safe and cannot be wiped off, and dirt such as oil accumulates. In addition, when used for many years, there is a problem that oil smoke or the like accumulates and adheres to the air blowing means 76, resulting in noise or malfunction. Further, even if there is a ventilation fan, the odor of oil smoke from the exhaust port 80 is diffused to the kitchen or the like, or settles on the floor or the like and becomes slippery. In particular, when cooking is performed with high-temperature steam obtained by heating the steam emitted from the steam generating means 75, the amount of exhaust gas becomes very large due to the volume expansion of the steam.

また、調理の基本的なおいしさに関する点でも循環した油煙が調理物に再付着して、煙り臭くなるという問題が発生する。
特開平８ー４９８５４号公報 In addition, there is also a problem that the circulated oil smoke reattaches to the cooked food and becomes a smoky smell in terms of the basic taste of cooking.
Japanese Patent Laid-Open No. 8-49854

上記する従来構成の加熱調理器の問題点に鑑み、本発明が解決しようとする課題は、加熱調理中に発生する油煙を簡単な構成により効率よく回収して、調理性能を向上し、長期間に渡り加熱調理器を衛生的にかつ調理機能を良好に維持できる加熱調理器を提供することにある。   In view of the problems of the above-described conventional cooking device, the problem to be solved by the present invention is to efficiently recover the oily smoke generated during cooking by a simple configuration, improve cooking performance, and An object of the present invention is to provide a heating cooker that can maintain the cooking function in a sanitary manner.

本発明の加熱調理器は、上記課題を解決するために、被調理物を載置する被調理物載置具を収納する調理室と、空気を循環させる送風手段および空気を加熱する加熱手段を収容した循環風路室とを備えていて、前記調理室と前記循環風路室とは前記循環風路室内の加熱空気を前記調理室に吹き出す加熱空気吹き出し口と前記調理室内の空気を吸い込む加熱空気吸い込み口とにより連通され、前記被調理物から発生する油煙を除去するサイクロンを単数または複数具備することとした。   In order to solve the above-described problems, the heating cooker of the present invention includes a cooking chamber for storing a cooking object placing tool for placing a cooking object, a blowing means for circulating air, and a heating means for heating the air. The cooking air chamber is provided with a housed circulation air passage chamber, and the cooking chamber and the circulation air passage chamber are heated air blowing ports for blowing heated air in the circulation air passage chamber into the cooking chamber and heating for sucking air in the cooking chamber. One or a plurality of cyclones that are communicated with an air suction port and remove oily smoke generated from the food to be cooked are provided.

この手段によって、被調理物から発生した油煙は遠心力を利用して粒子を気体と分離するサイクロンを通過する際にサイクロン内部に捕捉され、結果として油煙を含まない清浄な気流が加熱調理器内を循環することになる。このため、調理物の旨みが確保でき、油煙が除去されるので調理室や循環風路室内に汚れが付きにくくなり、長期間に渡り衛生的で優れた調理ができる加熱調理器を提供することができる。   By this means, the oil smoke generated from the object to be cooked is captured inside the cyclone as it passes through the cyclone that separates the particles from the gas using centrifugal force, and as a result, a clean airflow that does not contain oil smoke is generated in the heating cooker. Will be circulated. Therefore, it is possible to provide a cooking device that can ensure the taste of the cooked product and removes oily smoke, so that the cooking chamber and the circulation air passage chamber are not easily contaminated, and can be cooked hygienically and excellently for a long time. Can do.

以上のように、本発明の加熱調理器は、加熱調理器を構成する部分の適処に単数または複数のサイクロンを配設すると言う簡単な構成により、加熱調理器によって発生し、加熱気体流に含まれた油煙はサイクロンを通過することにより遠心力でサイクロン内部に残り、結果として清浄な加熱気体流のみが加熱調理器内を循環することになる。このため被調理物を美味に調理することが出来、調理室、循環風路室に汚れが付きにくく、衛生的かつ清潔な状態に加熱調理器を保つことができる。   As described above, the heating cooker according to the present invention is generated by the heating cooker with a simple configuration in which one or a plurality of cyclones is disposed at an appropriate portion of the portion constituting the heating cooker, and the heated gas flow The contained oil smoke passes through the cyclone and remains in the cyclone due to centrifugal force. As a result, only a clean heated gas flow circulates in the cooking device. For this reason, a to-be-cooked object can be cooked deliciously, it is hard to get dirt in a cooking room and a circulation air channel room, and a cooking-by-heating machine can be maintained in a hygienic and clean state.

第１の発明は、被調理物を載置する被調理物載置具を収納する調理室と、空気を循環させる送風手段および空気を加熱する加熱手段を収容した循環風路室とを備えていて、前記調理室と、前記循環風路室とは前記循環風路室内の加熱空気を前記調理室に吹き出す加熱空気吹き出し口と前記調理室内の空気を吸い込む加熱空気吸い込み口とにより連通され、前記被調理物から発生する油煙を除去する単数または複数のサイクロンを具備することにより被調理物から発生する油煙が前記サイクロンにより簡単に除去される。従って美味しい調理が出来しかも衛生的で清潔な状態に維持できる加熱調理器とすることができる。   1st invention is equipped with the cooking chamber which accommodates the to-be-cooked object mounting tool which mounts a to-be-cooked object, and the circulation air path chamber which accommodated the ventilation means to circulate air, and the heating means to heat air. The cooking chamber and the circulation air passage chamber are communicated with each other by a heated air blowing port for blowing heated air in the circulation air passage chamber into the cooking chamber and a heated air suction port for sucking air in the cooking chamber, By providing one or a plurality of cyclones for removing the oily smoke generated from the food to be cooked, the oily smoke generated from the food to be cooked is easily removed by the cyclone. Therefore, it can be set as the heating cooker which can be deliciously cooked and can be maintained in a hygienic and clean state.

第２の発明は、特に第１の発明における加熱空気吸い込み口にサイクロンを配設したもので、送風手段や加熱手段が装備されていて拭き掃除が極めて困難な循環風路室に被調理物からの油煙の進入を防ぎ循環風路室内を拭き掃除する必要のない加熱調理器を実現することができる。   In the second invention, a cyclone is disposed in the heated air suction port in the first invention in particular, and it is equipped with a blowing means and a heating means so that it is very difficult to wipe and clean the circulating air passage chamber from the object to be cooked. It is possible to realize a heating cooker that prevents oil smoke from entering and does not need to wipe and clean the circulation air passage chamber.

第３の発明は、特に第１または第２の発明における循環風路室に加熱空気吸い込み口より吸い込んで送風手段によって送風する調理室内の空気を大気中に排出する排気口を設け、この排気口にサイクロンを設けたもので加熱調理器より台所内に排気される気流はサイクロンによって浄化されることになり、従って台所内を被調理物から発生する油煙によって汚すことが避けられる。このため、加熱調理器を換気扇等のない場所にでも設置が可能となる。   According to a third aspect of the present invention, there is provided an exhaust port for discharging the air in the cooking chamber, which is sucked from the heated air suction port and blown by the blower means, into the circulation air passage chamber in the first or second invention. The air flow exhausted from the heating cooker into the kitchen is purified by the cyclone, and therefore, the kitchen is prevented from being polluted by the oily smoke generated from the food to be cooked. For this reason, the heating cooker can be installed even in a place without a ventilation fan or the like.

第４の発明は、特に第１ないし第３の発明におけるサイクロンを加熱調理器の適処に着脱可能に構成しているためサイクロンの内部に溜まった油煙成分を除去するのに加熱調理器を大がかりに分解しなくても簡単にサイクロンを取り外して清掃することができる。   In the fourth aspect of the invention, the cyclone according to the first to third aspects of the invention is configured to be detachable at an appropriate place in the heating cooker, so that the heating cooker is large in order to remove the oily smoke component accumulated in the cyclone. The cyclone can be easily removed and cleaned without disassembling.

第５の発明は、特に第１の発明におけるサイクロンを加熱空気吸い込み口と加熱空気吹き出し口の両方に配設したもので、循環風路室の送風手段の送風方向を変えても被調理物より発生する油煙は循環風路室内に進入することが阻止できる。従って送風手段や加熱手段が内装されていて拭き掃除が極めて困難な循環風路室は送風手段の気流方向を変更しても拭き掃除の必要がないのである。   In the fifth aspect of the invention, the cyclone in the first aspect of the invention is arranged in both the heated air suction port and the heated air outlet port, and even if the blowing direction of the blowing means in the circulating air passage chamber is changed, The generated oil smoke can be prevented from entering the circulation air passage chamber. Therefore, the circulation air passage chamber in which the air blowing means and the heating means are internally provided and wiping and cleaning is extremely difficult does not require wiping and cleaning even if the air flow direction of the air blowing means is changed.

第６の発明は、特に第１ないし第５の発明におけるサイクロンの少なくとも１つのサイクロンを油溜り室を備えたサイクロンとしたものであり、従って油溜り室に油煙成分を貯溜することができて加熱調理器の清掃を少なくすることができる。すなわちサイクロンの除去性能を劣化させることなく加熱調理器を長期間清潔に使用することが可能になる。   In the sixth aspect of the invention, in particular, at least one of the cyclones in the first to fifth aspects is a cyclone provided with an oil sump chamber. Therefore, the oil smoke component can be stored in the oil sump chamber and heated. Cleaning of the cooker can be reduced. That is, the cooking device can be used cleanly for a long time without deteriorating the cyclone removal performance.

第７の発明は、特に第６の発明におけるサイクロンに設けた導入口にサイクロン外部に油が漏出することを阻止する逆止弁を備えることとしたので、サイクロンを取り外すときにサイクロン内部に貯溜した油等の汚れ成分は漏出しない。従って加熱調理器を清潔に保つことが出来る。   According to the seventh aspect of the invention, in particular, the introduction port provided in the cyclone according to the sixth aspect of the invention is provided with a check valve for preventing oil from leaking outside the cyclone, so that the cyclone was stored inside when removing the cyclone. Dirt components such as oil do not leak out. Therefore, the cooking device can be kept clean.

以上に述べた第１乃至第７の発明を実施の形態の要部とすることにより本発明の目的は達成できるので、以下には各請求項に対応する実施の形態についての詳細を、図を参照して説明し、本発明を実施するための実施の形態の説明とする。なお各図において同じ符号を付与した部分は全て同じ機能を果すものであり、各図において符号を付与した部分の詳細な説明は重複しないこととする。   Since the object of the present invention can be achieved by using the first to seventh inventions described above as the main part of the embodiment, the details of the embodiment corresponding to each claim will be described below with reference to the drawings. Reference will be made to the description of an embodiment for carrying out the present invention. It should be noted that all portions to which the same reference numerals are given in the respective drawings perform the same function, and detailed description of the portions to which the reference numerals are attached in the respective drawings is not repeated.

（実施の形態１）
図１は請求項２記載に係る発明に対応する１態様の加熱調理器の側断面図である。 (Embodiment 1)
FIG. 1 is a side sectional view of a heating cooker of one aspect corresponding to the invention according to claim 2.

図１において、１は被調理物２を載置する載置具３と加熱空気吹き出し口４と加熱空気吸い込み口５とを有する調理室である。加熱空気吹き出し口４および加熱空気吸い込み口５は、筐体６中に設けた循環風路室７に連通している。筐体６内の循環風路室７には調理を行うため、熱風をつくり循環させる送風手段８を有している。９は、空気を熱風に加熱する加熱手段である。本実施の形態１では、送風手段８と加熱手段９ともに循環風路室７内に設けている。加熱手段９には、フィン付きのシーズヒータを用いているが、ハロゲンでも電磁誘導加熱線輪でもガスによるバーナーでもかまわない。送風手段８には、隅取モータで駆動するシロッコファンを用いる。なおこれに限定することなく送風ができるなら他のものでもよい。１０は循環する気流に含まれる油煙を除去するために設けたサイクロンである。１１は被調理物２を出し入れするためのドアである。   In FIG. 1, reference numeral 1 denotes a cooking chamber having a placing tool 3 for placing an object to be cooked 2, a heated air blowing port 4, and a heated air suction port 5. The heated air outlet 4 and the heated air inlet 5 communicate with a circulation air passage chamber 7 provided in the housing 6. The circulation air passage chamber 7 in the housing 6 has air blowing means 8 for producing and circulating hot air for cooking. 9 is a heating means for heating air to hot air. In the first embodiment, both the air blowing means 8 and the heating means 9 are provided in the circulation air passage chamber 7. Although a sheathed heater with fins is used as the heating means 9, a halogen, an electromagnetic induction heating wire ring, or a gas burner may be used. As the air blowing means 8, a sirocco fan driven by a cornering motor is used. Any other air can be used as long as the air can be sent without being limited thereto. Reference numeral 10 denotes a cyclone provided to remove oily smoke contained in the circulating airflow. Reference numeral 11 denotes a door for taking in and out the article 2 to be cooked.

図２には、蒸気発生手段１２を設けている加熱調理器を示す。図２に示す態様では、蒸気の発生機構にボイラーを用いている。水タンクやボイラーへの水を供給するためのポンプなども必要であるが、図示しないで省いた。蒸気を発生させることにより、被調理物２により多くの熱を与えることができ、調理性能が向上する。また蒸気の効果により被調理物２をしっとりさせることができる。業務用ではスチームオーブンコンベクションなどと呼ばれている。しかし、蒸気が入ると蒸気が油を包み込んで飛散したり、蒸気の粒に被調理物２の汁が混合したりするため油煙にプラスして多くの飛散物が循環することになる。
図２に示す態様で高温蒸気は、蒸気発生手段９で作られた００℃から２０℃程度の蒸気をそのまま使用したり、加熱手段９で高温にしているものである。温度的には、３５０℃までの高温蒸気が作り出せる。ここでの、被調理物載置具３は、フッ素樹脂コートを施した焼き網である。 FIG. 2 shows a cooking device provided with the steam generating means 12. In the embodiment shown in FIG. 2, a boiler is used as the steam generation mechanism. A water tank and a pump for supplying water to the boiler are also necessary, but they are omitted without illustration. By generating the steam, more heat can be given to the object 2 to be cooked, and the cooking performance is improved. Moreover, the cooking object 2 can be moistened by the effect of steam. For business use, it is called steam oven convection. However, when the steam enters, the steam wraps and scatters the oil, or the juice of the material to be cooked 2 is mixed with the steam particles, so that many scattered matter circulates in addition to the oil smoke.
In the embodiment shown in FIG. 2, the high-temperature steam is steam of about 00 ° C. to about 20 ° C. produced by the steam generation means 9 or is heated to high temperature by the heating means 9. In terms of temperature, high temperature steam up to 350 ° C can be produced. The to-be-cooked object mounting tool 3 here is a grill net provided with a fluororesin coat.

このような構成において、調理をしたときに調理性能が向上することと発生する油煙を簡単で効率よく回収する作用について述べる。前述したように、調理において、被調理物２は熱を受けると汁や油が流れ出たり、油煙が発生する。   In such a configuration, the operation of improving cooking performance when cooking and the action of collecting oily smoke generated easily and efficiently will be described. As described above, in cooking, when the object to be cooked 2 receives heat, juice or oil flows out or oil smoke is generated.

図１、図２に示す加熱調理器では魚を焼いており、その魚から油煙が発生している。この油煙は、調理室１内で拡がるが、加熱空気吸い込み口５の方へ流れていきサイクロン１０に入る。そして、サイクロン１０を通過すると油煙はほとんど除去され循環風路室７にはクリーンな空気が入る。図３は、調理室１の上方と下方の両方に加熱空気吹き出し口４があり、その中央に加熱空気吸い込み口５を設けた構成であり、このような構成も請求項２記載に係る発明の一つの態様である。   In the cooking device shown in FIGS. 1 and 2, fish is baked, and oil smoke is generated from the fish. The oil smoke spreads in the cooking chamber 1 but flows toward the heated air suction port 5 and enters the cyclone 10. Then, when passing through the cyclone 10, most of the oily smoke is removed and clean air enters the circulation air passage chamber 7. FIG. 3 shows a configuration in which a heated air outlet 4 is provided both above and below the cooking chamber 1 and a heated air suction port 5 is provided at the center thereof. Such a configuration is also the invention according to claim 2. This is one embodiment.

ここで図４によってサイクロン１０の作用を説明する。簡単に述べるとサイクロン１０は外筒１３と内筒１４に別れ外筒１３には、汚れた油煙が入る導入口１５を持っている。導入口１５から油煙はサイクロン１０の外筒１３の内壁１６に沿って流れる。油煙は油を含む粒子なので遠心力が作用し内壁１６に押しつけられる。それが連続して起こり、結果として内壁１６に油煙が付着し蓄積される。   Here, the operation of the cyclone 10 will be described with reference to FIG. Briefly, the cyclone 10 is divided into an outer cylinder 13 and an inner cylinder 14, and the outer cylinder 13 has an introduction port 15 into which dirty oil smoke enters. Oil smoke flows from the inlet 15 along the inner wall 16 of the outer cylinder 13 of the cyclone 10. Since oil smoke is a particle containing oil, centrifugal force acts on it and is pressed against the inner wall 16. This occurs continuously, and as a result, oil smoke adheres to the inner wall 16 and accumulates.

油煙が除去された空気は軽いため遠心力に打ち勝ち径の小さい内筒１４に入り、内筒１４からクリーンな気流として循環風路室７に出て行く。そのため、循環風路室７内にある気流は油煙により汚れることがないし、循環風路室７内の壁にも付くことが非常に少なくなる。次に、調理性能が向上することについて述べる。当然、サイクロン１０によって油煙がほとんどなくすことができるため、魚への油煙の再付着がなくなる。いわゆる、煙りの臭いが魚に付かず調理のできばえ、おいしさに好影響を与えるのである。他の態様として図２に示す蒸気発生手段１２を設けたものも上述した作用である。   Since the air from which the oily smoke has been removed is light, it overcomes the centrifugal force and enters the inner cylinder 14 having a small diameter, and exits from the inner cylinder 14 to the circulation air passage chamber 7 as a clean air current. For this reason, the airflow in the circulation air passage chamber 7 is not contaminated by oily smoke, and it is very unlikely that the air flow adheres to the wall in the circulation air passage chamber 7. Next, improvement in cooking performance will be described. Naturally, the cyclone 10 can eliminate almost all of the smoke, so that the smoke does not reattach to the fish. The so-called smoky smell does not stick to the fish, and it has a positive effect on the taste. Another embodiment provided with the steam generating means 12 shown in FIG. 2 has the above-described operation.

図１、図２において、筐体６内の調理室１から循環風路室７へ通じる加熱空気吸い込み口５にサイクロン１０を設ける構成としている。本来は加熱空気の通路のどの場所でもサイクロン１０の効果は発揮できる。しかし図１、図２に示すサイクロン１０の位置は、非常に重要な効果を持つ。すなわち循環風路室７は回転物、ヒータなどを有するため本来簡単には、分解ができず、また手の届かない構造となっている。   1 and 2, a cyclone 10 is provided in the heated air suction port 5 leading from the cooking chamber 1 in the housing 6 to the circulation air passage chamber 7. Originally, the effect of the cyclone 10 can be exhibited anywhere in the passage of heated air. However, the position of the cyclone 10 shown in FIGS. 1 and 2 has a very important effect. That is, the circulation air passage chamber 7 has a structure that cannot be easily disassembled and cannot be easily reached because it has a rotating object, a heater, and the like.

そのため、循環風路室７の内部が汚れると、掃除することは極めて困難である。本態様ではそれを解決するため、拭くなどの手入れが出来ない循環風路室７への油煙の進入をほとんど防ぐことができるものである。図５は、サイクロン１０を循環風路室７の中に構成した態様でありこれでも良い。サイクロン１０は縦方向に構成してもよい。またこの構成にすれば、調理室１の中を広く取ることができるというメリットがある。   Therefore, if the inside of the circulation air passage chamber 7 is dirty, it is extremely difficult to clean. In this embodiment, in order to solve this problem, it is possible to almost prevent oil smoke from entering the circulating air passage chamber 7 where cleaning such as wiping cannot be performed. FIG. 5 shows an embodiment in which the cyclone 10 is configured in the circulation air passage chamber 7, and this may be used. The cyclone 10 may be configured in the vertical direction. Moreover, if it is set as this structure, there exists an advantage that the inside of the cooking chamber 1 can be taken widely.

（実施の形態２）
図６は、請求項３記載に係る発明に対応する１態様の加熱調理器の側断面図である。図６において、サイクロン１０を循環風路室７の上方の排気口１７に設けた構成としたものである。これにより、油煙の加熱調理器外部への排出を防止でき、台所などに油煙を拡散させることが防げる。 (Embodiment 2)
FIG. 6 is a side cross-sectional view of a heating cooker of one aspect corresponding to the invention according to claim 3. In FIG. 6, the cyclone 10 is provided in the exhaust port 17 above the circulation air passage chamber 7. Thereby, discharge of oil smoke to the outside of the cooking device can be prevented, and oil smoke can be prevented from diffusing into the kitchen or the like.

油煙は、床などに落ちると滑りやすくまた埃などを離れにくくし固着汚れの原因となる。同時に、油煙に含まれる臭いも低減することができる。図６に示す加熱調理器では、加熱空気吸い込み口５にもサイクロン１０を設けたものとしている。この方が効果は大きいことは明白である。   Oil smoke is slippery when it falls on the floor, etc., and it is difficult to remove dust and the like, causing sticking dirt. At the same time, the odor contained in the oil smoke can be reduced. In the cooking device shown in FIG. 6, the cyclone 10 is also provided in the heated air suction port 5. It is clear that this is more effective.

（実施の形態３）
図７は、請求項４記載に係る発明に対応する１態様の加熱調理器の要部説明図である。図７において示すように、サイクロン１０を着脱可能な構成にしている。図７はサイクロン１０を取り外す態様を示している。サイクロン１０を外すときにはドア１１を開け、そこから手を入れて抜くことができる。そのため、サイクロン１０内に溜まった油煙成分を除去するのに加熱調理器を大がかりに分解しなくても簡単に清掃することができる。加熱空気吸い込み口５への装着構成として本態様ではシール材を介在させて設けている。図６に示す排気口１７に設けたサイクロン１０ももちろん機器の上方に着脱が可能な構成とする。 (Embodiment 3)
FIG. 7 is an explanatory view of main parts of a heating cooker of one aspect corresponding to the invention according to claim 4. As shown in FIG. 7, the cyclone 10 is configured to be detachable. FIG. 7 shows a mode in which the cyclone 10 is removed. When the cyclone 10 is removed, the door 11 can be opened, and a hand can be put out from there. Therefore, it is possible to easily clean the cooking device without removing the cooking device on a large scale in order to remove the smoke component accumulated in the cyclone 10. In this embodiment, the heating air suction port 5 is provided with a sealing material interposed therebetween. Of course, the cyclone 10 provided at the exhaust port 17 shown in FIG.

（実施の形態４）
図８（ａ）、（ｂ）は請求項５記載に係る発明に対応する１態様の加熱調理器の側断面図である。図８において、サイクロン１０を加熱空気吹き出し口４と加熱空気吸い込み口５との両方に設けているため送風手段８により、図８の（ａ）より（ｂ）に示すように気流の流れを変えても油煙が循環風路室７に進入することがない。気流の流れを変えるのは、焼きむらを防ぐためである。要は調理室１内をかき混ぜるのである。被調理物２に空気を加熱した熱風をあてて調理をする際にいつも同じ方向に加熱空気を流すと焼きむらが出やすくなる。そのため実施の形態５のような構成を取ることにより解決している。図８（ａ）、（ｂ）ではそれぞれの熱風が流れる時の油煙の状態を○印で示している。当然、循環風路室７には油煙は進入しない。 (Embodiment 4)
8 (a) and 8 (b) are side sectional views of a cooking device according to one aspect corresponding to the invention according to claim 5. FIG. In FIG. 8, since the cyclone 10 is provided in both the heated air blowing port 4 and the heated air suction port 5, the air flow is changed by the blowing means 8 as shown in FIGS. 8 (a) to 8 (b). However, the oil smoke does not enter the circulation air passage chamber 7. The reason for changing the air flow is to prevent uneven burning. In short, the cooking chamber 1 is stirred. When cooking is performed by applying hot air heated with air to the object 2 to be cooked, uneven heating tends to occur if the heated air is always passed in the same direction. Therefore, this is solved by adopting the configuration as in the fifth embodiment. 8 (a) and 8 (b), the state of oil smoke when each hot air flows is indicated by ◯. Naturally, the oil smoke does not enter the circulation air passage chamber 7.

（実施の形態５）
図９は、請求項６記載に係る発明に対応する態様のサイクロンの平面図である。図９において、サイクロン１０は内部の下部に油溜まり室１８を設けている。その結果油煙成分を多く貯溜することができ、清掃の回数を大幅に減らすことができる。すなわち、使用者に定期的なメンテナンスを求めることなく、油溜まり室１８をサイクロン１０に設けることによりサイクロン１０の性能を落とすことなく長く使用することができる。作用としては、サイクロン１０の内壁１６に蓄積した油煙汚れはその重みにより下に流れていく。それを油溜まり室１８で貯溜するのである。 (Embodiment 5)
FIG. 9 is a plan view of a cyclone of an aspect corresponding to the invention according to claim 6. In FIG. 9, the cyclone 10 is provided with an oil reservoir chamber 18 in the lower part inside. As a result, many oil smoke components can be stored, and the number of cleanings can be greatly reduced. That is, by providing the oil reservoir 18 in the cyclone 10 without requiring regular maintenance from the user, the cyclone 10 can be used for a long time without degrading the performance. As an action, the oily dirt accumulated on the inner wall 16 of the cyclone 10 flows downward due to its weight. It is stored in the oil sump chamber 18.

（実施の形態６）
図１０は、請求項７記載に係る発明に対応する体態のサイクロンの平面図である。図１０において、サイクロン１０は内部への導入口１５に逆止弁１９を設けているため、サイクロン１０を加熱調理器より取り外すときに内部の汚れが飛び出ることがなく衛生的に着脱ができる。サイクロン１０は奥まった位置に設けられることが多く、取り外すときには、手探りの場合も多い。そのため、取り外すとき、傾けたり、逆さにしても大丈夫なようにしたものである。特に蒸気を多用した焼き調理の場合は、油煙は、かなり流動的になっているため、この逆止弁１９がないと、調理室１内で漏れたり、台所の床などを汚してしまう。本発明では、図示してはいないが外筒１３は２つに分けて洗えるようになっている。 (Embodiment 6)
FIG. 10 is a plan view of a cyclone in a physical form corresponding to the invention according to claim 7. In FIG. 10, since the cyclone 10 is provided with the check valve 19 at the inlet 15 to the inside, when the cyclone 10 is removed from the heating cooker, the inside can be removed and removed without sanitization. The cyclone 10 is often provided at a deep position, and when removing the cyclone 10 is often groping. Therefore, when removing it, it can be tilted or turned upside down. In particular, in the case of baked cooking using a lot of steam, the oily smoke is quite fluid, so if this check valve 19 is not provided, it will leak in the cooking chamber 1 or soil the kitchen floor. In the present invention, although not shown, the outer cylinder 13 can be washed in two parts.

本発明の加熱調理器は、焼き調理により発生し、熱風の気流に乗った油煙はサイクロンを通過することにより遠心力で内部に残り、結果としてクリーンな気流のみが循環することとなるため、家庭用、職業用の焼き調理以外の調理器具でも油煙に限ることなく好ましくない揮散成分が発生する蒸しもの、煮物などにも利用する可能性がある。   The cooking device of the present invention is generated by grilling, and the oily smoke riding on the hot air flow remains in the centrifugal force by passing through the cyclone, and as a result, only a clean air flow circulates. Even cooking utensils other than baked cooking for cooking and profession are not limited to oil smoke, but may be used for steamed foods, boiled foods and the like that generate undesirable volatilization components.

本発明の実施の形態１における加熱調理器の側断面図Side sectional view of the heating cooker in Embodiment 1 of the present invention. 本発明の実施の形態１における他の態様の加熱調理器の側断面図Side sectional view of a heating cooker according to another aspect of Embodiment 1 of the present invention. 本発明の実施の形態１における更に他の態様の加熱調理器の側断面図Side sectional view of a cooking device according to still another aspect of Embodiment 1 of the present invention. 本発明の実施の形態１におけるサイクロンの機能説明図で（ａ）は立設した状態のサイクロンの側面図（ｂ）は横設した状態のサイクロンの側面図（ｃ）は同サイクロンの底面図BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a functional explanatory diagram of a cyclone according to Embodiment 1 of the present invention, wherein (a) is a side view of the cyclone in a standing state, (b) is a side view of the cyclone in a lateral state, and (c) is a bottom view of the cyclone. 本発明の実施の形態１における他の態様の加熱調理器の側断面図Side sectional view of a heating cooker according to another aspect of Embodiment 1 of the present invention. 本発明の実施の形態２における加熱調理器の側断面図Side sectional view of the heating cooker in Embodiment 2 of the present invention. 本発明の実施の形態３における加熱調理器よりサイクロンを取り出す状態の説明図Explanatory drawing of the state which takes out a cyclone from the heating cooker in Embodiment 3 of this invention 本発明の実施の形態４における加熱調理器の側断面図で（ａ）１態様の加熱調理器の側断面図（ｂ）他の態様の加熱調理器の側断面図It is a sectional side view of the heating cooker in Embodiment 4 of this invention, (a) Side sectional view of the heating cooker of 1 aspect (b) Side sectional view of the heating cooker of another aspect 本発明の実施の形態５におけるサイクロンの底面図Bottom view of cyclone in Embodiment 5 of the present invention 本発明の実施の形態６におけるサイクロンの底面図Bottom view of cyclone in Embodiment 6 of the present invention 従来の加熱調理器の側断面図Side sectional view of a conventional cooking device

符号の説明Explanation of symbols

１、７３ 調理室
２、７１ 被調理物
３、７２ 被調理物載置具
４、７８ 加熱空気吹き出し口
５、７９ 加熱空気吸い込み口
６ 筐体
７、７４ 循環風路室
８、７６ 送風手段
９、７７ 加熱手段
１０ サイクロン
１１ ドア
１２ 蒸気発生手段
１３ 外筒
１４ 内筒
１５ 導入口
１６ 内壁
１７ 排気口
１８ 油溜まり室
１９ 逆止弁
８０ 排気口 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1,73 Cooking chamber 2,71 To-be-cooked object 3,72 To-be-cooked object mounting tool 4,78 Heated air blowing outlet 5,79 Heated air suction inlet 6 Housing | casing 7,74 Circulation air channel room 8,76 Blower means 9 , 77 Heating means 10 Cyclone 11 Door 12 Steam generating means 13 Outer cylinder 14 Inner cylinder 15 Inlet 16 Inner wall 17 Exhaust port 18 Oil reservoir 19 Check valve 80 Exhaust port

Claims (7)

被調理物を載置する被調理物載置具を収納する調理室と、空気を循環させる送風手段および空気を加熱する加熱手段を収容した循環風路室とを備えていて、前記調理室と、前記循環風路室とは前記循環風路室内の加熱空気を前記調理室に吹き出す加熱空気吹き出し口と前記調理室内の空気を吸い込む加熱空気吸い込み口とにより連通され、前記被調理物から発生する油煙を除去する単数または複数のサイクロンを具備していることを特徴とする加熱調理器。 A cooking chamber for storing a cooking object placing tool for placing the food to be cooked, and a circulation air passage chamber containing a blowing means for circulating air and a heating means for heating air, The circulating air passage chamber is communicated by a heated air outlet for blowing heated air in the circulating air passage chamber to the cooking chamber and a heated air inlet for sucking air in the cooking chamber, and is generated from the object to be cooked. A cooking device comprising one or more cyclones for removing oily smoke. 加熱空気吸い込み口にサイクロンを配設したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。 The cooking device according to claim 1, wherein a cyclone is disposed in the heated air suction port. 加熱空気吸い込み口より吸い込んで送風手段によって送風する調理室内の空気を大気中に排出する排気口を循環風路室に設け、前記排気口にサイクロンを設けたことを特徴とする請求項１または２記載の加熱調理器。 3. An exhaust port for discharging the air in the cooking chamber sucked from the heated air suction port and blown by the blowing means into the atmosphere is provided in the circulation air passage chamber, and a cyclone is provided in the exhaust port. The cooking device described. サイクロンの装着は着脱自在としたことを特徴とする請求項１ないし３記載の加熱調理器。 The cooking device according to any one of claims 1 to 3, wherein the cyclone is detachably attached. 加熱空気吸い込み口と加熱空気吹き出し口の両方に夫々サイクロンを配設したことを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。 2. The cooking device according to claim 1, wherein cyclones are provided in both the heated air suction port and the heated air outlet. 請求項１ないし３のいづれかに記載したサイクロンの少なくとも１つのサイクロンを油溜り室を備えたサイクロンとしたことを特徴とする請求項１ないし３のいづれかに記載の加熱調理器。 The cooking device according to any one of claims 1 to 3, wherein at least one cyclone of the cyclone according to any one of claims 1 to 3 is a cyclone having an oil sump chamber. 請求項６に記載の油溜り室を備えたサイクロンには、前記油溜り室に油煙を含む空気を導入する導入口を設け、前記導入口には油溜り室に貯溜した油がサイクロン外に漏出することを阻止する逆止弁を配設したことを特徴とする請求項６記載の加熱調理器。 The cyclone having an oil sump chamber according to claim 6 is provided with an inlet for introducing air containing oil smoke into the oil sump chamber, and oil stored in the oil sump chamber leaks out of the cyclone at the inlet. A cooking device according to claim 6, further comprising a check valve for preventing the check.

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