JP2005055005A - Top plate for cooking device - Google Patents

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a top plate for a cooking device having metallic texture, and matched with a surrounding metallic counter top. <P>SOLUTION: This top plate for the cooking device has a light shielding film on a low-expansion glass plate, and an integrated reflectivity of the visible light is 30 % or more. <P>COPYRIGHT: (C)2005,JPO&NCIPI

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、調理器用トッププレートに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
家庭用や業務用の調理器として、従来からのガスコンロだけでなく、ラジエントヒーターやハロゲンヒーターを用いた赤外線加熱調理器、電磁加熱（ＩＨ）調理器が用いられるようになってきた。
【０００３】
電磁加熱調理器に用いられるトッププレートには、熱効率、安全性、熱衝撃性の点から、電磁誘導加熱量が小さく、低熱膨張であるガラス、セラミックス、結晶化ガラス等の材料が使用されてきた。
【０００４】
従来、トッププレートとして、琺瑯やステンレスを使用していたガス調理器においても、これらの材料の美観や清掃性が優れていることから、低熱膨張のガラス、セラミックス、結晶化ガラス等の非金属系材料が使用されるようになってきた。
【０００５】
調理器用トッププレートは、加熱装置に対して、水、調味料、食品等が飛散するのを防止する以外にも、加熱装置、配線等の調理器の内部構造を隠蔽して美観を向上させることも求められるようになってきた。
【０００６】
トッププレートに非金属系材料を用いて調理器の内部構造を隠蔽するために調理器用トッププレートとして、金属遷移元素を用いて濃色に着色した低膨張結晶化ガラス、例えば、ブラウン色の日本電気硝子製のＧＣ−１９０やショット製のセランが使用されている。
【０００７】
また、透明な低膨張ガラスの表面に印刷法を用いて遮光膜が形成され、例えば、透明な低膨張結晶化ガラスの表面に、ガラスと無機顔料からなる遮光膜を設けたトッププレート（例えば、特許文献１参照。）が使用されている。
【０００８】
【特許文献１】
特開平１０−２７３３４２号公報
【０００９】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、調理台の多くがステンレス等の金属製であり、特許文献１に記載の調理器用トッププレートは、まわりの金属的な質感とは異なっており違和感を有するという問題を有していた。
【００１０】
本発明の目的は、上記問題を鑑みなされたものであり、金属的な質感を有し、周囲の金属製の調理台と調和する調理器用トッププレートを提供することである。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
本発明の調理器用トッププレートは、低膨張ガラス板に遮光膜が形成されてなり、可視光線の積分反射率が３０％以上であることを特徴とする。
【００１２】
【作用】
本発明の調理器用トッププレートは、低膨張ガラス板に遮光膜が形成されてなり、可視光線の積分反射率が３０％以上、好ましくは３５〜９５％であるため、金属的な質感を有し、ステンレス等の金属製の調理台と調和する。なお、可視光線とは波長４００〜８００ｎｍの光のことを指す。
【００１３】
可視光線の積分反射率が３０％よりも小さいと、光沢のある金属的な質感を有することができない。なお、波長４００〜８８ｎｍの可視光線の積分反射率は、可視光線を遮光膜が形成された面に、遮光膜の法線方向から８°の角度で入射し、その反射光を積分球を用いて分光光度計で測定し、反射光の光強度を入射光の光強度で除して算出したものである。
【００１４】
本発明の調理器用トッププレートは、遮光膜が、Ｓｉ、Ｔｉ、Ａｌ、Ｎｂ、Ｗ、Ｍｏ、Ｓｎ、Ｃｒ、ＰｔおよびＡｕからなる群より選ばれた１種の金属、ステンレス、ハステロイ、インコネルおよびニクロムからなる群より選ばれた１種の合金、ステンレス、ハステロイ、インコネルおよびニクロムからなる群より選ばれた１種の合金の窒化物、またはＴｉ、Ｎｂ、Ｗ、およびＭｏからなる群より選ばれた１種もしくは２種以上の金属の窒化物を含むと、金属光沢を有する外観となる、すなわち、可視光線の積分反射率が３０％以上になりやすいため調理器の周囲にあるステンレス等の金属製の調理台や壁と調和することができ、また、遮光能力に優れるため、加熱装置、配線等の調理器の内部構造を隠蔽することができる。さらに、化学的耐久性に優れるため、水、洗剤、調味料等によって変色したり、腐食されたりしにくい。
【００１５】
遮光膜が、ＴｉＮ、Ｓｉ、Ｔｉ、ＡｌＴｉＮ、ＷまたはＷＮであると、耐熱性に優れるため好ましく、特に、窒化チタンからなる遮光膜は、膜中の窒素含有量を変化させることによって、窒素の少ない方から順に、銀色、金色、赤黒色、黒色へと連続的に外観が変化するため、所望の色調を容易に得ることができ好ましい。
【００１６】
遮光膜は、２種の異なる膜から構成されていてもよく、例えば、遮光膜が、Ｓｉ膜の外側（空気側）または内側（低膨張ガラス板側）にＴｉ膜を形成してなると、遮光性と耐熱性を向上させることができるため好ましい。
【００１７】
本発明の調理器用トッププレートは、遮光膜を、化学蒸着法（ＣＶＤ）、物理蒸着法、イオンプレーティング法、スパッタ法等の蒸着法、ディップ法、スピンコート法、印刷法、ローラーブレード法等の成膜方法で形成することができる。
【００１８】
特に、遮光膜が蒸着法によって形成されてなると、遮光膜が緻密な構造を有し、２μｍ以下の非常に薄い膜とすることができるため、基板であるガラスと遮光膜との熱膨張係数の差が大きくても遮光膜にクラックが生じにくく好ましい。また、膜の材質や膜厚を変えることによって多様な色調にすることができ、色調ごとに異なるガラス生地を作製する必要がなく、一種類のガラス生地で対応することができるため好ましい。
【００１９】
蒸着法の中でもスパッタ法により形成された遮光膜は、平滑で緻密な構造を有し、耐磨耗性に優れるため好ましい。そのため、汚れを落とすために、クレンザーやブラシ等を使用しても遮光膜がガラス表面から剥離しにくい。
【００２０】
本発明の調理器用トッププレートは、遮光膜の外側に、または低膨張ガラス表面と遮光膜との間に、酸化防止膜が形成されてなると、遮光膜が酸化されにくく、熱による遮光膜の変質を抑制できる。すなわち、酸化防止膜が遮光膜の外側（空気側）に形成されている場合は、空気中の酸素によって遮光膜が酸化されるのを阻止し、また、酸化防止膜が低膨張ガラス板と遮光膜との間に形成されている場合は、酸化防止膜は、低膨張ガラス板に存在する酸素によって遮光膜が酸化されるのを阻止する働きを有するからである。
【００２１】
酸化防止膜が、Ｓｉ、Ｔｉ、Ａｌ、Ｎｂ、Ｗ、Ｍｏ、ＴａおよびＳｎからなる群より選ばれた１種もしくは２種以上の金属の窒化物または、Ｓｉ、ＡｌもしくはＴｉの酸化物を含むと、遮光膜の酸化を防止する効果が高いため好ましい。
【００２２】
特に、酸化防止膜が、ＳｉＮ、ＡｌＮ、ＳｉＯ_２、Ａｌ_２Ｏ_３、またはＴｉＯ_２であると、遮光膜の酸化を防止する効果に優れるため好ましい。
【００２３】
また、遮光膜や酸化防止膜が、低膨張ガラス板の中に含まれる成分、具体的には、Ｔｉ、ＳｉまたはＡｌの金属、それらの窒化物、もしくは酸化物からなると、ガラス原料として再溶融しても、ガラスを着色させたり、ブツ等のガラス欠陥を発生させたりすることがないため好ましい。
【００２４】
本発明の調理器用トッププレートは、可視光線の２°散乱反射強度比が５〜８０％であると、まわりの景色が映り込むことや、照明等からの光が反射して直接目に入ることがなく眩しくないため好ましい。可視光線の２°散乱反射強度比が５％よりも小さいと、調理器トッププレートの表面にまわりの景色の映り込んだり、照明等からの光が反射して直接目に入ったりするため、眩しく調理しにくい。また、８０％よりも大きいと、金属の質感を有する光沢が得られない。なお、可視光線の２°散乱反射強度比は、波長４００〜８００ｎｍの可視光線を遮光膜が形成された面に、遮光膜の法線方向から１５°の角度で入射し、その反射光の光強度分布を遮光膜から３０ｍｍ離れた位置でゴニオフォトメーターを用いて測定し、法線方向から１５°の角度での正反射光強度に対して、１５°から２°ずれた角度、すなわち、法線方向から１３°と１７°の角度での散乱反射光強度の平均値を比率で示したものである。
【００２５】
本発明の調理器用トッププレートは、低膨張ガラス板が少なくとも片面に凹凸面を有し、凹凸面に遮光膜が形成されてなると、金属的な質感を有していても、まわりの景色の映り込みや照明の反射を抑制しやすいため好ましく、凹凸面の表面粗さがＲａで０．１〜１０μｍであると、可視光線の２°散乱反射強度比が５〜８０％になりやすいため好ましい。凹凸面の表面粗さがＲａで０．１μｍよりも小さいと可視光線の２°散乱反射強度比が５％よりも小さくなりやすく、１０μｍよりも大きいと可視光線の２°散乱反射強度比が８０％よりも大きくなりやすい。より好ましい凹凸面の表面粗さは、Ｒａで０．１〜５μｍである。
【００２６】
本発明の調理器用トッププレートは、低膨張ガラス板として、３０〜５００℃における平均熱膨張係数が−５０〜＋５０×１０^−７／℃のガラス、具体的には、低膨張のホウケイ酸ガラス、石英ガラス、またはβ−石英固溶体を主結晶として含有する低膨張結晶化ガラスが使用可能である。３０〜５００℃におけるガラスの平均熱膨張係数が５０×１０^−７／℃よりも大きいと、また、−５０×１０^−７／℃よりも小さいと、熱衝撃によって破損しやすい。３０〜５００℃におけるガラスの平均熱膨張係数の好ましい範囲は、−１０〜＋３０×１０^−７／℃であり、さらに好ましくは、−１０〜＋２０×１０^−７／℃である。
【００２７】
また、低膨張ガラス板は、透明であると非使用面側に遮光膜を形成することができるため、調味料や食品等によって遮光膜が変色したり、掃除の際に遮光膜が剥離したりしにくく好ましい。なお、低膨張ガラス板は、着色されていても構わない。
【００２８】
本発明の調理器用トッププレートは、波長４００〜８００ｎｍにおける可視光線の平均透過率が０．２５〜１０％、好ましくは０．５〜７％、さらに好ましくは１〜６％である。波長４００〜８００ｎｍにおける可視光線の平均透過率が１０％よりも大きいと、加熱装置、配線等の調理器の内部構造を隠蔽しにくい。また、０．２５％よりも小さいと、温度等を表示するための光源をトッププレート内に収納すると、トッププレートのその部分に孔を設けたり、その部分だけ遮光膜が形成されないように加工したりしないと、温度等の表示を視認しにくいため好ましくない。また、可視光線（波長４００〜８００ｎｍ）のすべての波長において透過率が０．２５以上、好ましくは０．５％以上、さらに好ましくは１％以上であると、温度等を表示するための光源をトッププレート内に収納できるとともに、青色、緑色、黄色、赤色等のあらゆる色の光源を使用でき、それを視認することができるため好ましい。
【００２９】
遮光膜が可視光線を透過しない膜であっても、温度等を表示するインジケータと対向するトッププレートの表面に、部分的に開孔を有するパターン（例えばメッシュパターン）または全体的に開孔を有するパターンで遮光膜が形成されてなると、青色、緑色、黄色、赤色等のあらゆる色のインジケータの光を透過できる。
【００３０】
また、遮光膜が赤外線を透過しない膜であっても、ラジエントヒーターやハロゲンヒーターと対向するトッププレートの表面に、部分的に開孔を有するパターン（例えばメッシュパターン）または全体的に開孔を有するパターンで遮光膜が形成されてなると、調理器用トッププレートの波長１〜２．５μｍにおける赤外線の平均透過率が１０％以上になりやすく、これらのヒーターの熱効率が高くなるため好ましい。
【００３１】
本発明の調理器用トッププレートにおける膜構成の第１の実施形態は、低膨張ガラス板から順に、１０〜１０００ｎｍ、好ましくは１５〜７００ｎｍの厚みを有する遮光膜からなる第１の層と、１０〜１０００ｎｍ、好ましくは１５〜７００ｎｍの厚みを有する酸化防止膜からなる第２の層を備えてなる。
【００３２】
また、本発明の調理器用トッププレートにおける膜構成の第２の実施形態は、低膨張ガラス板から順に、１０〜１０００ｎｍ、好ましくは２０〜７００ｎｍの厚みを有する酸化防止膜からなる第１の層と、１０〜１０００ｎｍ、好ましくは１５〜７００ｎｍの厚みを有する遮光膜からなる第２の層と、１０〜１０００ｎｍ、好ましくは２０〜７００ｎｍの厚みを有する酸化防止膜からなる第３の層を備えてなる。
【００３３】
本発明の調理器用トッププレートは、遮光膜や酸化防止膜の他に装飾膜を適宜設けてもよい。なお、遮光膜が非使用面側に形成されている場合、装飾膜は、遮光膜と低膨張ガラスとの間にまたは使用面に設ける。
【００３４】
また、装飾膜は、遮光膜と異なる色調となる膜であれば、蒸着法や印刷法等のいずれの方法を用いて形成しても構わない。
【００３５】
また、本発明の調理器用トッププレートは、使用面がフッ素コート等の防汚処理がなされていると、汚れが付着しにくいため好ましい。
【００３６】
【実施例】
以下、実施例と比較例を用いて本発明の調理器用トッププレートについて詳細に説明する。
【００３７】
表１〜３は、実施例１〜１３を示し、表４は、比較例１〜３を示す。
【００３８】
【表１】

【００３９】
【表２】

【００４０】
【表３】

【００４１】
【表４】

【００４２】
実施例１〜８および１０〜１３の調理器用トッププレートは、サンドブラストによって表面が梨地状に加工された金属ロールを用いて、ロールアウト法によって一方の面が凹凸面となるように板状に成形した３０〜５００℃における平均線熱膨張係数が−５×１０^−７／℃の透明結晶化ガラス（日本電気硝子株式会社製 Ｎ−０）からなる基板の凹凸面側に表１〜３に示すように基板側から順にスパッタ法を用いて遮光膜と酸化防止膜が形成してある。
【００４３】
実施例９の調理器用トッププレートは、表面が平滑な面の金属ロールを用いてロールアウト法によって平滑な面となるように板状に成形した基板を用いた以外は実施例５と同様に構成されている。
【００４４】
比較例１の調理器用トッププレートは、実施例１と同じ基板の凹凸面側に４０質量％のガラスフリットと６０質量％の黒色顔料とからなる遮光膜が形成されてある。なお、この遮光膜は、ガラスフリットを４０質量部と黒色顔料を６０質量部とを混合した後、この混合物にアクリル系バインダーを６０質量部加え、印刷しやすい粘度となるようにブチルカルビトールアセテートを適量添加して作製したペーストを、基板の凹凸面に塗布し、８２０℃で焼成することによって形成されたものである。
【００４５】
なお、ガラスフリットは、質量％でＰｂＯ ４０．０％、ＳｉＯ_２ ３４．０％、Ａｌ_２Ｏ_３ １５．０％、Ｂ_２Ｏ_３ ４．０％、Ｌｉ_２Ｏ ４．０％、ＴｉＯ_２ ２．０％、ＺｒＯ_２ １．０％の組成を有し、黒色顔料は、Ｆｅ_２Ｏ_３ ４５．０％、Ｃｏ_３Ｏ_４ ３０．０％、Ｃｒ_２Ｏ_３ １５．０％、ＮｉＯ ５．０％、Ａｌ_２Ｏ_３ ３．０％、ＳｉＯ_２ ２．０％の組成を有する粉末からなる。
【００４６】
比較例２の調理器用トッププレートは、実施例１と同じ基板の凹凸面側に黒色のラスター彩からなる遮光膜が形成されてある。なお、遮光膜は、黒色のラスターペースト（ＳＬ−９００Ｘ−３）が２５０メッシュのスクリーンを用いて印刷法によって基板の凹凸面に塗布し、乾燥後８３０℃で焼成することによって形成されたものである。
【００４７】
基板の表面粗さは、中心線表面粗さ（Ｒａ）で評価し、Ｒａは基板の凹凸面を表面粗さ計（小坂研究所製 サーフコーダＳＥ−３０Ｈ）を用いて測定した。
【００４８】
色調は、目視で評価した。
【００４９】
可視光線の積分反射率は、前述した方法に基づいて分光光度計（株式会社島津製作所製 ＵＶ２５００ＰＣ）を用いて測定した。
【００５０】
また、可視光線の２°散乱反射強度比は、前述した方法に基づいてゴニオフォトメーター（Ｍｕｒａｋａｍｉ ｃｏｌｏｒ ｒｅｓｅａｒｃｈ ｌａｂｏｒａｔｏｒｙ製）を用いて測定した。
【００５１】
可視光線の平均透過率は、分光光度計（株式会社島津製作所製 ＵＶ２５００ＰＣ）を用い、波長４００〜８００ｎｍの可視光線を遮光膜が形成された面に入射して測定した。
【００５２】
調和性は、ステンレス製の調理台とならべて置いたとき、調和している場合は「○」、調和しておらず違和感がある場合は「×」として目視で判定した。
【００５３】
表１〜３から明らかなように、実施例１〜１３は、可視光線の積分反射率が５０〜７５％であり、金属的な質感を有し、ステンレス製の調理台のとなりに置いたときに違和感がなかった。また、可視光線の平均透過率が０．５〜３．５％であったため充分な遮光性を有しながら温度等の表示用の光源をトッププレート内に収納してもそれを視認することができた。また、実施例１〜８および１０〜１３は、可視光線の２°散乱反射強度比が１５〜３０％であった。
【００５４】
一方、表４から明らかなように、比較例１、２は、可視光線の積分反射率が２０％以下であるため金属的な光沢が得られずステンレス製の調理台との違和感があり調和していなかった。
【００５５】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明の調理器用トッププレートは、金属的な質感を有し、ステンレス製の調理台との違和感がなく調和するため、ラジエントヒーターやハロゲンヒーターを用いた赤外線加熱調理器、電磁加熱（ＩＨ）調理器、ガス調理器のトッププレートとして好適である。[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a cooker top plate.
[0002]
[Prior art]
As household and commercial cooking appliances, not only conventional gas stoves, but also infrared heating cookers and electromagnetic heating (IH) cookers using radiant heaters and halogen heaters have come to be used.
[0003]
The top plate used in the electromagnetic heating cooker has been made of materials such as glass, ceramics, and crystallized glass that have low electromagnetic induction heating and low thermal expansion in terms of thermal efficiency, safety, and thermal shock. .
[0004]
Conventionally, gas cookers that used firewood and stainless steel as the top plate have excellent aesthetics and cleanability of these materials, so non-metallic systems such as low thermal expansion glass, ceramics, and crystallized glass Materials have come to be used.
[0005]
In addition to preventing water, seasonings, foods, etc. from splashing on the heating device, the top plate for the cooking device should improve the aesthetics by concealing the internal structure of the cooking device such as the heating device and wiring. Has come to be sought after.
[0006]
Low-expansion crystallized glass colored with a metal transition element as a top plate for a cooker to hide the internal structure of the cooker using a non-metallic material for the top plate, for example, brown NEC Glass GC-190 and shot seranium are used.
[0007]
Further, a light shielding film is formed on the surface of the transparent low expansion glass by using a printing method. For example, a top plate (for example, a light shielding film made of glass and an inorganic pigment is provided on the surface of a transparent low expansion crystallized glass. Patent Document 1) is used.
[0008]
[Patent Document 1]
Japanese Patent Laid-Open No. 10-273342
[Problems to be solved by the invention]
However, most of the cooking tables are made of metal such as stainless steel, and the top plate for cooking appliances described in Patent Document 1 has a problem that it is different from the surrounding metallic texture and has a sense of incongruity.
[0010]
The objective of this invention is made | formed in view of the said problem, and has the metallic texture, and is providing the top plate for cookers which harmonizes with the surrounding metal cooking stand.
[0011]
[Means for Solving the Problems]
The top plate for a cooking device of the present invention is characterized in that a light-shielding film is formed on a low expansion glass plate, and the integrated reflectance of visible light is 30% or more.
[0012]
[Action]
The top plate for a cooker of the present invention has a metallic texture because a light-shielding film is formed on a low expansion glass plate, and the integrated reflectance of visible light is 30% or more, preferably 35 to 95%. Harmonize with stainless steel and other metal worktops. Visible light means light having a wavelength of 400 to 800 nm.
[0013]
When the integrated reflectance of visible light is smaller than 30%, it cannot have a glossy metallic texture. The integrated reflectance of visible light having a wavelength of 400 to 88 nm is such that visible light is incident on the surface on which the light shielding film is formed at an angle of 8 ° from the normal direction of the light shielding film, and the reflected light is used using an integrating sphere. Measured with a spectrophotometer and calculated by dividing the light intensity of the reflected light by the light intensity of the incident light.
[0014]
The top plate for a cooker of the present invention has a light-shielding film of one metal selected from the group consisting of Si, Ti, Al, Nb, W, Mo, Sn, Cr, Pt and Au, stainless steel, hastelloy, inconel and One alloy selected from the group consisting of Nichrome, a nitride of one alloy selected from the group consisting of Stainless, Hastelloy, Inconel and Nichrome, or selected from the group consisting of Ti, Nb, W and Mo If it contains one or more types of metal nitrides, it will have a metallic luster appearance, that is, a metal such as stainless steel around the cooker because the integrated reflectance of visible light tends to be 30% or more. It can be harmonized with a made kitchen table and wall, and has excellent light shielding capability, so that the internal structure of the cooking device such as a heating device and wiring can be concealed. Furthermore, since it is excellent in chemical durability, it is not easily discolored or corroded by water, detergents, seasonings or the like.
[0015]
It is preferable that the light shielding film is TiN, Si, Ti, AlTiN, W or WN because of excellent heat resistance. In particular, the light shielding film made of titanium nitride has a nitrogen content by changing the nitrogen content in the film. Since the appearance continuously changes from silver, gold, red black, and black in order from the smallest, a desired color tone can be easily obtained, which is preferable.
[0016]
The light shielding film may be composed of two different types of films. For example, when the light shielding film is formed by forming a Ti film on the outside (air side) or inside (low expansion glass plate side) of the Si film, the light shielding film This is preferable because the heat resistance and heat resistance can be improved.
[0017]
The top plate for a cooker of the present invention has a light-shielding film, a chemical vapor deposition method (CVD), a physical vapor deposition method, an ion plating method, a sputtering method or other vapor deposition method, a dipping method, a spin coating method, a printing method, a roller blade method, etc. The film forming method can be used.
[0018]
In particular, when the light shielding film is formed by the vapor deposition method, the light shielding film has a dense structure and can be a very thin film of 2 μm or less. Even if the difference is large, it is preferable that the light-shielding film hardly cracks. Further, it is possible to obtain various color tones by changing the material and film thickness of the film, and it is not necessary to prepare different glass fabrics for each color tone, and this is preferable because one type of glass fabric can be used.
[0019]
Among the vapor deposition methods, a light shielding film formed by a sputtering method is preferable because it has a smooth and dense structure and is excellent in wear resistance. Therefore, even if a cleanser, a brush, or the like is used to remove dirt, the light shielding film is hardly peeled off from the glass surface.
[0020]
The top plate for a cooker according to the present invention has an anti-oxidation film formed outside the light-shielding film or between the surface of the low expansion glass and the light-shielding film. Can be suppressed. That is, when the antioxidant film is formed on the outer side (air side) of the light shielding film, the light shielding film is prevented from being oxidized by oxygen in the air, and the antioxidant film is shielded from the low expansion glass plate. This is because the antioxidant film has a function of preventing the light shielding film from being oxidized by oxygen present in the low expansion glass plate when formed between the film and the film.
[0021]
The antioxidant film includes a nitride of one or more metals selected from the group consisting of Si, Ti, Al, Nb, W, Mo, Ta, and Sn, or an oxide of Si, Al, or Ti. It is preferable because the effect of preventing oxidation of the light shielding film is high.
[0022]
In particular, it is preferable that the antioxidant film is SiN, AlN, SiO ₂ , Al ₂ O ₃ , or TiO ₂ because the effect of preventing oxidation of the light shielding film is excellent.
[0023]
In addition, if the light-shielding film or the antioxidant film is composed of components contained in the low expansion glass plate, specifically Ti, Si or Al metals, nitrides or oxides thereof, it is remelted as a glass raw material. Even if it does not color glass or generate glass defects such as blisters, it is preferable.
[0024]
When the 2 ° scattered reflection intensity ratio of visible light is 5 to 80%, the top plate for a cooker of the present invention is reflected in the surrounding scenery, or light from lighting etc. is reflected and directly enters the eyes. It is preferable because it is not dazzling. If the 2 ° scattered reflection intensity ratio of visible light is less than 5%, the surrounding scenery will be reflected on the surface of the cooker top plate, or light from the lighting etc. will be reflected directly into the eyes. Difficult to cook. On the other hand, if it is larger than 80%, gloss having a metallic texture cannot be obtained. The 2 ° scattered reflection intensity ratio of visible light is such that visible light having a wavelength of 400 to 800 nm is incident on the surface on which the light shielding film is formed at an angle of 15 ° from the normal direction of the light shielding film. The intensity distribution is measured using a goniophotometer at a position 30 mm away from the light-shielding film, and an angle deviated from 15 ° to 2 ° with respect to the intensity of specular reflection at an angle of 15 ° from the normal direction, that is, the method The average value of the scattered reflected light intensity at angles of 13 ° and 17 ° from the line direction is shown as a ratio.
[0025]
The top plate for a cooker of the present invention has a low-expansion glass plate having an uneven surface on at least one surface, and a light-shielding film is formed on the uneven surface. The surface roughness of the concavo-convex surface is preferably 0.1 to 10 [mu] m in terms of Ra because the 2 [deg.] Scattered reflection intensity ratio of visible light tends to be 5 to 80%. If the surface roughness of the irregular surface is less than 0.1 μm Ra, the 2 ° scattered reflection intensity ratio of visible light tends to be smaller than 5%, and if it is larger than 10 μm, the 2 ° scattered reflection intensity ratio of visible light is 80. It tends to be larger than%. The surface roughness of the uneven surface is more preferably 0.1 to 5 μm in Ra.
[0026]
The top plate for a cooker of the present invention is a glass having an average thermal expansion coefficient of −50 to + 50 × 10 ⁻⁷ / ° C. at 30 to 500 ° C. as a low expansion glass plate, specifically, a low expansion borosilicate glass, Quartz glass or low expansion crystallized glass containing β-quartz solid solution as a main crystal can be used. If the average thermal expansion coefficient of the glass at 30 to 500 ° C. is greater than 50 × ^{10 -7} / ℃, also when less than -50 × ^{10 -7} / ℃, easily damaged by thermal shock. A preferable range of the average thermal expansion coefficient of the glass at 30 to 500 ° C. is −10 to + 30 × 10 ⁻⁷ / ° C., and more preferably −10 to + 20 × 10 ⁻⁷ / ° C.
[0027]
In addition, if the low expansion glass plate is transparent, a light-shielding film can be formed on the non-use side, so the light-shielding film may be discolored by seasonings or foods, or the light-shielding film may be peeled off during cleaning. It is difficult to do. The low expansion glass plate may be colored.
[0028]
The top plate for a cooker of the present invention has an average transmittance of visible light at a wavelength of 400 to 800 nm of 0.25 to 10%, preferably 0.5 to 7%, more preferably 1 to 6%. When the average transmittance of visible light at a wavelength of 400 to 800 nm is larger than 10%, it is difficult to conceal the internal structure of a cooking device such as a heating device or wiring. If it is less than 0.25%, when a light source for displaying temperature or the like is stored in the top plate, a hole is formed in that portion of the top plate or a light shielding film is not formed only on that portion. Otherwise, it is not preferable because it is difficult to visually recognize the display of the temperature or the like. Further, a light source for displaying temperature or the like when the transmittance is 0.25 or more, preferably 0.5% or more, more preferably 1% or more at all wavelengths of visible light (wavelength 400 to 800 nm). It is preferable because it can be stored in the top plate, and light sources of all colors such as blue, green, yellow, and red can be used and can be visually recognized.
[0029]
Even if the light-shielding film is a film that does not transmit visible light, it has a pattern (for example, a mesh pattern) having a partial opening or a general opening on the surface of the top plate that faces the indicator that displays temperature or the like. When the light-shielding film is formed in a pattern, light of indicators of all colors such as blue, green, yellow, and red can be transmitted.
[0030]
Moreover, even if the light shielding film is a film that does not transmit infrared rays, it has a pattern (for example, mesh pattern) having openings partially or entirely on the surface of the top plate that faces the radiant heater or halogen heater. When the light shielding film is formed in a pattern, the average transmittance of infrared rays at a wavelength of 1 to 2.5 μm of the cooker top plate is likely to be 10% or more, and the thermal efficiency of these heaters is preferably increased.
[0031]
1st Embodiment of the film | membrane structure in the top plate for cookers of this invention is 10-1000 nm in order from a low expansion glass plate, Preferably it consists of a 1st layer which consists of a light shielding film with a thickness of 15-700 nm, The second layer is formed of an antioxidant film having a thickness of 1000 nm, preferably 15 to 700 nm.
[0032]
Moreover, 2nd Embodiment of the film | membrane structure in the top plate for cookers of this invention is the 1st layer which consists of an antioxidant film | membrane which has a thickness of 10-1000 nm, preferably 20-700 nm in order from a low expansion glass plate. A second layer made of a light-shielding film having a thickness of 10 to 1000 nm, preferably 15 to 700 nm, and a third layer made of an antioxidant film having a thickness of 10 to 1000 nm, preferably 20 to 700 nm. .
[0033]
The top plate for a cooker of the present invention may be appropriately provided with a decorative film in addition to the light shielding film and the antioxidant film. When the light shielding film is formed on the non-use surface side, the decorative film is provided between the light shielding film and the low expansion glass or on the use surface.
[0034]
The decorative film may be formed using any method such as a vapor deposition method or a printing method as long as it has a color tone different from that of the light shielding film.
[0035]
In addition, it is preferable that the top plate for a cooking appliance of the present invention has a use surface that is subjected to an antifouling treatment such as a fluorine coat because dirt is difficult to adhere.
[0036]
【Example】
Hereinafter, the top plate for a cooking device of the present invention will be described in detail using Examples and Comparative Examples.
[0037]
Tables 1 to 3 show Examples 1 to 13, and Table 4 shows Comparative Examples 1 to 3.
[0038]
[Table 1]

[0039]
[Table 2]

[0040]
[Table 3]

[0041]
[Table 4]

[0042]
The top plates for cooking utensils of Examples 1 to 8 and 10 to 13 are formed into a plate shape by a roll-out method using a metal roll whose surface is processed into a satin finish by sand blasting so that one surface becomes an uneven surface. Tables 1 to 3 show the uneven surface side of the substrate made of transparent crystallized glass (N-0 manufactured by Nippon Electric Glass Co., Ltd.) having an average linear thermal expansion coefficient at -30 to 500 ° C. of −5 × 10 ⁻⁷ / ° C. As described above, the light-shielding film and the antioxidant film are formed by using the sputtering method sequentially from the substrate side.
[0043]
The top plate for a cooker of Example 9 is configured in the same manner as in Example 5 except that a substrate that is formed into a flat surface by a roll-out method using a metal roll having a smooth surface is used. Has been.
[0044]
The top plate for a cooker of Comparative Example 1 has a light-shielding film made of 40% by mass of glass frit and 60% by mass of black pigment on the uneven surface side of the same substrate as Example 1. This light-shielding film was prepared by mixing 40 parts by mass of glass frit and 60 parts by mass of black pigment, and then adding 60 parts by mass of an acrylic binder to this mixture, so that the viscosity was easy to print. A paste prepared by adding an appropriate amount of is applied to the uneven surface of the substrate and fired at 820 ° C.
[0045]
The glass frit, PbO _40.0% by _{mass%, SiO 2 34.0%, Al} 2 O 3 15.0%, B 2 O 3 4.0%, Li 2 O 4.0%, TiO 2 It has a composition of 2.0%, ZrO ₂ 1.0%, and black pigments are Fe ₂ O ₃ 45.0%, Co ₃ O ₄ 30.0%, Cr ₂ O ₃ 15.0%, NiO 5 It consists of a powder having a composition of 0.0%, Al ₂ O ₃ 3.0%, and SiO ₂ 2.0%.
[0046]
The top plate for a cooker of Comparative Example 2 has a light-shielding film made of black raster on the uneven surface side of the same substrate as that of Example 1. The light-shielding film is formed by applying black raster paste (SL-900X-3) to the uneven surface of the substrate by a printing method using a 250-mesh screen, and baking it at 830 ° C. after drying. is there.
[0047]
The surface roughness of the substrate was evaluated by the centerline surface roughness (Ra), and Ra was measured using a surface roughness meter (Surfcoder SE-30H manufactured by Kosaka Laboratory) on the uneven surface of the substrate.
[0048]
The color tone was evaluated visually.
[0049]
The integrated reflectance of visible light was measured using a spectrophotometer (UV2500PC manufactured by Shimadzu Corporation) based on the method described above.
[0050]
Further, the 2 ° scattered reflection intensity ratio of visible light was measured by using a goniophotometer (manufactured by Murakami color research laboratory) based on the method described above.
[0051]
The average transmittance of visible light was measured by using a spectrophotometer (UV2500PC manufactured by Shimadzu Corporation) and injecting visible light having a wavelength of 400 to 800 nm onto the surface on which the light shielding film was formed.
[0052]
The harmony was visually judged as “◯” when placed together with a stainless steel cooking table, and “X” when it was harmonized and “x” when it was not harmonized.
[0053]
As is apparent from Tables 1 to 3, Examples 1 to 13 have an integrated reflectance of visible light of 50 to 75%, have a metallic texture, and are placed next to a stainless steel cooking table. There was no sense of incongruity. In addition, since the average transmittance of visible light is 0.5 to 3.5%, it is possible to visually recognize the light source for display such as temperature in the top plate while having sufficient light shielding properties. did it. In Examples 1 to 8 and 10 to 13, the 2 ° scattered reflection intensity ratio of visible light was 15 to 30%.
[0054]
On the other hand, as is apparent from Table 4, Comparative Examples 1 and 2 have a visible light integral reflectance of 20% or less, so that a metallic luster is not obtained and there is a sense of incongruity with a stainless steel cooking table. It wasn't.
[0055]
【The invention's effect】
As described above, the top plate for a cooker according to the present invention has a metallic texture and is in harmony with a stainless steel cooking table, so an infrared heating cooker using a radiant heater or a halogen heater, It is suitable as a top plate for electromagnetic heating (IH) cookers and gas cookers.

Claims (7)

低膨張ガラス板に遮光膜が形成されてなり、可視光線の積分反射率が３０％以上であることを特徴とする調理器用トッププレート。A top plate for a cooking appliance, characterized in that a light-shielding film is formed on a low expansion glass plate, and the integrated reflectance of visible light is 30% or more. 遮光膜が、Ｓｉ、Ｔｉ、Ａｌ、Ｎｂ、Ｗ、Ｍｏ、Ｓｎ、Ｃｒ、ＰｔおよびＡｕからなる群より選ばれた１種の金属、ステンレス、ハステロイ、インコネルおよびニクロムからなる群より選ばれた１種の合金、ステンレス、ハステロイ、インコネルおよびニクロムからなる群より選ばれた１種の合金の窒化物、またはＴｉ、Ｎｂ、Ｗ、およびＭｏからなる群より選ばれた１種もしくは２種以上の金属の窒化物を含むことを特徴とする請求項１に記載の調理器用トッププレート。The light shielding film is selected from the group consisting of one metal selected from the group consisting of Si, Ti, Al, Nb, W, Mo, Sn, Cr, Pt and Au, 1 selected from the group consisting of stainless steel, Hastelloy, Inconel and Nichrome One alloy selected from the group consisting of various alloys, stainless steel, hastelloy, inconel and nichrome, or one or more metals selected from the group consisting of Ti, Nb, W and Mo The top plate for a cooker according to claim 1, comprising: 遮光膜が蒸着法によって形成されてなることを特徴とする請求項１または２に記載の調理器用トッププレート。The top plate for a cooker according to claim 1 or 2, wherein the light shielding film is formed by a vapor deposition method. 遮光膜がスパッタ法によって形成されてなることを特徴とする請求項１または２に記載の調理器用トッププレート。The top plate for a cooking appliance according to claim 1 or 2, wherein the light shielding film is formed by a sputtering method. 可視光線の２°散乱反射強度比が５〜８０％であることを特徴とする請求項１〜４のいずれかに記載の調理器用トッププレート。The top plate for a cooking device according to any one of claims 1 to 4, wherein the 2 ° scattered reflection intensity ratio of visible light is 5 to 80%. 低膨張ガラス板が少なくとも片面に凹凸面を有し、凹凸面に遮光膜が形成されてなることを特徴とする請求項１〜５のいずれかに記載の調理器用トッププレート。The top plate for a cooker according to any one of claims 1 to 5, wherein the low expansion glass plate has an uneven surface on at least one surface, and a light shielding film is formed on the uneven surface. 凹凸面の表面粗さがＲａで０．１〜１０μｍであることを特徴とする請求項６に記載の調理器用トッププレート。The top plate for a cooking appliance according to claim 6, wherein the surface roughness of the uneven surface is 0.1 to 10 µm in Ra.