JP2004329898A - 製パン機及びその制御方法 - Google Patents

Abstract

【課題】 安全を図り、省エネルギーを実現することができる製パン機及びその制御方法を提供することができる。
【解決手段】 前方開口を有するオーブン室を形成する本体と、前記前方開口を開閉するドアと、前記オーブン室内に互いに所定の離隔をおいて設けられて製パン材料が受容されるミックスバッグが巻き取られる一対の捏ねドラムと、前記捏ねドラムを駆動させるドラム駆動部と、前記製パン材料を加熱するヒーターと、前記ヒーターに駆動電源を供給するヒーター駆動部と、を有する製パン機において、前記ドアの開閉可否を感知するドア開閉感知部と；前記ドアの開閉感知部による感知結果、前記ドアが開放されたと判断された場合、前記捏ねドラム及び前記ヒーターの動作を停止させるように前記ドラム駆動部及び前記ヒーター駆動部を制御する制御部と；を含むことを特徴とする。
【選択図】 図３

Description

本発明は、製パン機及びその制御方法に係り、特に、製パンの工程中にドアが開放される場合、ヒーター及び捏ねドラムの動作を停止させることにより、安全を図り、省エネルギーを実現することができる製パン機及びその制御方法に関する。

一般に、製パン機は、材料の投入だけでも、捏ね、発酵及び焼きが行われてユーザーに新鮮なパンを提供する家電機器である。このような製パン機の中で、韓国特許公開広報第１９９８−７０００６３８号に開示されている製パン機は、オーブン室の上部及び下部に互いに平行に設けられて正逆回転する一対の捏ねドラムと、両捏ねドラムの間に介されるベーキング筒とオーブン室の内部を加熱する加熱器及びバーコードスキャナーなどを備えている。

この製パン機は、小麦粉及び水などのパン材料が受容されているミックスバッグの両端部を捏ねドラムに巻き取られて、運転を始まり、所定の時間、ミックスバッグを上下に移動させるとともに、ミックスバッグ内の材料を捏ねる。

また、捏ねドラムを下端方向に一定の数だけ回転すると、上部捏ねドラムに巻き取ってミックスバッグは離脱され、下部捏ねドラムにミックスバッグが巻き取られてベーキング筒内には捏ねられた材料だけが残る。次に、加熱機がオーブン室の内部を加熱して捏ねられた材料を所定の時間、発酵及び焼くことによりベーキング筒内でパンが作られる。

この時、このような一連の製パン過程は、ミックスバッグに付着されているバーコード（材料による捏ね時間、発酵時間、ベーキング時間などの製パンプログラムが含まれている）をバーコードスキャナーが判読して制御部に伝達し、制御部では判読されたバーコードの情報による捏ねドラム及び加熱器などの機器運転を制御することにより行われる。

ところが、このような製パン工程中に、子供や老若者などが、製パン工程が行われていることを認知しなくてドアを開放する場合に、ヒーターが続いて駆動されてオーブン室内の熱気が外部に流出されるので初期設定された製パン時間が経過しても製パンが完成されなくて、効率性が落ち、エネルギーを浪費することになる。また、捏ねが膨れ上がり過ぎて、周りのヒーターに当たって捏ねが焼ける恐れがある。

また、子供や老若者が、ドアの開放状態で、捏ねドラムが回転され、ヒーターが発熱されることを認知しない場合に危険がある。

本発明の目的は、製パンの工程中にドアが開放される場合、ヒーター及び捏ねドラムの動作を停止させることにより、安全を図り、省エネルギーを実現することができる製パン機及びその制御方法を提供することにある。

前記目的を達成するために本発明によるは、前方開口を有するオーブン室を形成する本体と、前記前方開口を開閉するドアと、前記オーブン室内に互いに所定の離隔をおいて設けられて製パン材料が受容されるミックスバッグが巻き取られる一対の捏ねドラムと、前記捏ねドラムを駆動させるドラム駆動部と、前記製パン材料を加熱するヒーターと、前記ヒーターに駆動電源を供給するヒーター駆動部と、を有する製パン機において、前記ドアの開閉可否を感知するドア開閉感知部と；前記ドアの開閉感知部による感知結果、前記ドアが開放されたと判断された場合、前記捏ねドラム及び前記ヒーターの動作を停止させるように前記ドラム駆動部及び前記ヒーター駆動部を制御する制御部と；を含むことを特徴とする。

ここで、前記本体の一側に設けられる表示部をさらに含み、前記制御部は、前記ドア開閉感知部を通じる感知結果、前記ドアが開放されたと判断される場合、前記表示部に前記ドアが開放されたことを表示することにより、ドアの開放状態をユーザーに知らせることが好ましい。

また、前記制御部は、前記ドアの開放後に所定の時間の以内にドアが閉じられると判断される場合、前記ヒーター及び前記捏ねドラムの動作が再開されて、その後の工程が行われるように前記ヒーター駆動部及び前記ドラム駆動部を制御することが好ましい。

また、前記制御部は、前記ドアの開放後、所定の時間が経過したと判断される場合、前記表示部にドア開放時間経過メッセジを表示することにより、ドア開放後に所定の時間が経過したことをユーザーに知らせることが好ましい。

また、前記制御部は、前記ドアの開放後に、所定の時間が経過したと判断された場合、前記捏ねドラムに巻き取られた前記ミックスバッグの巻取りが解除される方向に、前記捏ねドラムが回転されるようにドラム駆動部を制御することにより、製パン工程を終了して初期状態に復帰することができる。

また、前記目的を達成するために本発明によるは、前方開口を有するオーブン室を形成する本体と、前記前方開口を開閉するドアと、前記オーブン室内に互いに所定の離隔をおいて設けられて製パン材料が受容されたミックスバッグが巻き取られる一対の捏ねドラムと、前記捏ねドラムを駆動させるドラム駆動部と、前記製パン材料を加熱するヒーターと、前記ヒーターに駆動電源を供給するヒーター駆動部と、を有する製パン機の制御方法において、前記ドアの開閉可否を感知し、前記感知結果、前記ドアが開放されたと判断される場合、前記捏ねドラム及び前記ヒーターの動作を停止させるように前記ドラム駆動部及び前記ヒーター駆動部を制御することを含むことを特徴とする。

ここで、前記ドアが開放されたと判断される場合、前記ドアが開放されたことを表示することにより、ドアの開放状態をユーザーに知らせることが好ましい。

また、前記ドアの開放後に所定時間の以内にドアが閉じると判断された場合、前記ヒーター及び前記捏ねドラムの動作が再開されて、その後の工程が行われるように前記ヒーター駆動部及び前記ドラム駆動部を制御することをさらに含むことが好ましい。

また、前記ドアの開放後、所定の時間が経過したと判断される場合、ドア開放時間経過メッセジを表示することをさらに含むことにより、ドア開放後に所定の時間が経過したことをユーザーに知らせることが好ましい。

また、前記ドアの開放後に、所定の時間が経過したと判断された場合、前記捏ねドラムに巻き取られた前記ミックスバッグの巻取りが解除される方向に、前記捏ねドラムが回転されるようにドラム駆動部を制御することをさらに含むことにより、製パン工程を終了して初期状態に復帰することができる。

上述したように、本発明によれば、製パン工程中にドアが開放される場合、ヒーター及び捏ねドラムの動作を停止させることにより、安全を図り、省エネルギーを実現することができる製パン機及びその制御方法を提供することができる。

以下、添付した図面を参照して、本発明に対して詳細に説明する。
図１は、本発明による製パン機の斜視図である。本発明による製パン機１は、オーブン室１０が形成されている本体３と、本体３の前方に設けられてオーブン室１０の前方開口を開閉するドア５と、本体３の前方の一側に設けられて製パン機１の作動を選択するための機能選択部７と、製パン機１の動作状態などのデータを表示するディスプレイ部９と、を有する。

オーブン室１０の内側の上部及び下部には、製パン材料が含まれたミックスバッグ（図示せず）の両端部が所定の長さに巻き取られる上部捏ねドラム１２ａと、下部捏ねドラム１２とが互いに平行に正逆回転できるように設けられており、上部捏ねドラム１２ａと下部捏ねドラム１２ｂとの間のオーブン室１０の下部には、捏ねられた材料が受容される製パントレイ２２が設けられている。

この製パントレイ２２は、互いに対称されるＬ字形状の第１トレイ２２ａと第２トレイ２２ｂの相互結合により上向きに開口された形状を有する。また、製パントレイ２２と上部捏ねドラム１２ａとの間のオーブン室１０の上部には、ミックスバッグ内で捏ねられる材料が製パントレイ２２の上部領域から外れないようにする一対の捏ね係止部材１８が設けられている。捏ねドラム１２ａ、１２ｂの一側には捏ねドラム１２ａ、１２ｂの長手方向に沿って一列に配置された突起形状の把持部１６は、製パン材料が受容されたミックスバッグの両端部をそれぞれ把持して捏ねドラム１２ａ、１２ｂにミックスバッグを固定させる。

また、オーブン室１０の内壁面の上部及び下部と、オーブン室１０に向くドア５の内壁面の上部及び下部には、オーブン室１０の内部を加熱するヒーター２０が設けられている。

部品室３０は、オーブン室１０の一側に形成される第１部品室２８とオーブン室１０の後方領域に形成される第２部品室２６とからなる。図２に示すように、第１部品室２８内には、上部捏ねドラム１２ａ及び下部捏ねドラム１２ｂを正逆回転させるドラム駆動部３６が設けられており、第２部品室２６には、上部捏ねドラム１２ａ及び下部捏ねドラム１２ｂに巻き取られる製パン材料の表面に付着されるバーコードをＧ判読するバーコードリーダー部２４が設けられている。

ドラム駆動部３６は、下部捏ねドラム１２ｂを回転させる駆動モーター３４と、下部捏ねドラム１２ｂと上部捏ねドラム１２ａの回転軸３８を連結して上部捏ねドラム１２ａ及び上部捏ねドラム１２ｂを連動させる連動ベルト３２と、を有している。また、バーコードリーダー部２４は、上部捏ねドラム１２ａの外周面に接触及び離隔されるように設けられている。

また、本発明による製パン機１は、一対の捏ねドラム１２ａ、１２ｂの中で少なくともいずれか一つの回転位置を感知するドラム位置感知部４０を含む。

ドラム位置感知部４０は、上部捏ねドラム１２ａの回転軸３８に結合される回転ディスク４２と、部品室３０内で回転ディスク４２と隣接して設けられて回転ディスク４２の回転状態を感知してパルス信号を出力する回転位置感知センサー４４と、を有する。

この回転ディスク４２には、上部捏ねドラム１２ａの回転に連動して上部捏ねドラム１２ａの第１回転信号を回転位置感知センサー４４に伝達する第１回転ディスク４６と、上部捏ねコラム１２ａの第１回転以下の回転信号を回転位置感知センサー４４に伝達する第２回転ディスク４８と、を含む。

回転位置感知センサー４４は、第１回転ディスク４６及び第２回転ディスク４８に向いて赤外線などのセンシング信号を走査する走査部と、第１回転ディスク４６及び第２回転ディスク４６、４８の縁部を間において走査部と対向して設けられて走査部から走査されるセンシング信号が伝達される受光部をと、を有するパルス発生器である。

走査部から走査されるセンシング信号が受光部側に伝達及び遮断された信号を感知して上部捏ねドラム１２ａが１回転される時間を周期にしてパルス信号を出力する。

また、回転位置感知センサー４４から出力されるパルス信号は、後述する制御部５６に伝達され、制御部５６はこれに基づいて上部捏ねドラム１２ａの回転位置を認識し、捏ね過程で上部捏ねドラム１２ａ及び下部捏ねドラム１２ｂを回転させるドラム駆動部３６の運転を制御して、ミックスバッグの上下往復移動距離を調節する。

また、このような構成を有する本発明による製パン機１は、図３の制御ブロック図に示すように、ドア５の開閉を感知するドア開閉感知部５４と、時間情報を提供するタイマー部５２と、ヒーター２０に駆動電源を供給するためのヒーター駆動部５０と、これを制御する制御部５６と、を含む。

ドア開閉感知部５４は、ドア５の開閉に連動するスイッチであることが好ましく、ドア５の開閉により発生される開閉感知信号は制御部５６に入力される。

タイマー部５２は、ドア５の開放時に制御部５６の制御によりドア５の開放時間をカウントして制御部５６に提供する。

制御部５６は、機能選択部７によるユーザーのバーコード入力選択により、ドラム駆動部３６を制御して捏ねドラムの駆動モーター３４に駆動電源が印加されるようにすることにより、捏ねドラム１２を駆動させて捏ねドラム１２に把持されたミックスバッグが巻き取られるようにする。捏ねドラム１２にミックスバッグが巻き取られることにより、ミックスバッグに付着されたバーコードは、バーコードリーダー部を通じて読み取り及び判読される。制御部５６は、バーコードリーダー部２４を通じて入力された捏ね時間、発酵時間及び温度、ベーキング時間及び温度、蒸気発生などの製パンプログラムによって、ドラム駆動部３６を制御して捏ねドラム１２を駆動させることにより、ミックスバッグに受容された製パン材料を捏ね、ヒーター駆動部５０を通じてヒーターに駆動電源を供給することにより発酵及びベーキング工程が行われる。

ここで、制御部５６は、ドア開閉感知部５４の感知信号によりドア５が開放されると判断される場合、ドラム駆動部３６及びヒーター駆動部５０を制御して捏ねドラム１２及びヒーター２０の動作を停止させ、ディスプレイ部９を通じてドア開放メッセジを示してユーザーがこれを認知するようにする。これにより、ドア５が開放された時、捏ねドラム１２及びヒーター２０が続いて動作されることにより、エネルギーの浪費及び安全を図ることができる。

ドア５の開放をユーザーが認知するように、ディスプレイ部９によるドア開放メッセジを表示すること以外にも、ブザーオンなどのサウンドを利用することもできる。このような場合、製パン機１には、簡単なサウンド回路とスピーカーが追加され、制御部５６はサウンド回路部を通じてブザー音を生成することにより、スピーカーを通じて警告音を出すことができる。

また、制御部５６は、タイマー部５２から提供されるドア５の開放時間情報によりドア５の開放後の所定の時間が経過したと判断される場合、ヒーター駆動部５０及びドラム駆動部３６を制御してヒーター２０及び捏ねドラム１２の停止状態が維持されるように製パン工程を終了させる。また、ミックスバッグが捏ねドラム１２に巻き取られていると判断されると、ミックスバッグの巻取りが解除される方向に捏ねドラム１２を回転させる。即ち、ミックスバッグの下端を捏ねドラム１２から分離させることができるように捏ねドラム１２を上向き回転させ、ミックスバッグの上端を捏ねドラム１２から分離させることができるように捏ねドラム１２を初期ミックスバッグの把持位置まで回転させる。これにより、製パン工程を終了して、初期状態に復帰することができる。また、ドア開放時間経過メッセジをディスプレイ部９を通じて表示して、製パン工程がドア開放時間の超過により自動終了されたことをユーザーに知らせる。これもスピーカーを通じて警告音を出すこともできる。

また、制御部５６は、タイマー部５２から提供されるドア５の開放時間情報と、ドア開閉感知部５４の開閉感知信号によりドア５の開放後所定の時間内にドア５が閉じられると判断される場合、自動的にその後の工程を行う。

ここで、制御部５６は捏ねドラム１２の動作停止時にドラム位置感知部４０により感知された捏ねドラム１２の回転位置を貯蔵するメモリーを含み、所定の時間内にドア５が閉じると判断されると、メモリに貯蔵された捏ねドラム１２の回転位置で捏ねドラム１２が動作されるようにドラム駆動部３６を制御して、その後の工程を行う。

また、ヒーター２０は、既に設定された製パン時間に設定温度に至るように動作を行い、製パン時間は一定するが、ドア開放時間はヒーター２０の動作が停止されて製パンがうまく行われない恐れもある。これにより、制御部５６は、ドアの開放時間を補償してヒーター２０の動作を制御する。

このような構成を有する製パン機１の制御流れは、図４の通りである。ユーザーが製パン機１を利用して調理をしようとする場合、まず、ミックスバッグ１２を捏ねドラム１２に巻き取ってミックスバッグに付着されたバーコードが製パン機１に入力されるようにする（Ｓ１０）。制御部５６は、バーコードリーダー部２４を通じて、ミックスバッグに付着されたバーコードのデーターが入力される（Ｓ１２）。その後、制御部５６は、バーコードデータに含まれた製パンプログラムによって、ドラム駆動部３６及びヒーター駆動部５０を制御して捏ねドラム１２及びヒーター２０が動作するように捏ね及びベーキング工程を行う（Ｓ１４）。

また、制御部５６は、捏ね或いは、ベーキング工程中にドア開閉感知部５４を通じる感知信号に基づいてドア５の開放状態を判断する（Ｓ１６）。制御部５６の判断結果、ドア５が開放されたと判断される場合、制御部５６は、捏ねドラム１２及びヒーター２０の動作が停止されるようにドラム駆動部３６及びヒーター駆動部５０を制御し（Ｓ１８）、ディスプレイ部９を通じてドア開放メッセジを表示する（Ｓ２０）。

また制御部５６は、タイマー部５２から提供されるドア開放時間情報に基づいて、ドア５の開放が所定時間経過したかを判断する（Ｓ２２）。ドア５の開放状態が所定の時間を超過したと判断される場合、制御部５６は、ヒーター２０及び捏ねドラム１２の動作停止状態が維持されるようにし、ミックスバッグに巻き取られたミックスバッグの巻取りが解除される方向に捏ねドラム１２を回転させるようにして、製パン工程を自動終了させ、ディスプレイ部９を通じてドア開放時間経過メッセジを表示する（Ｓ２６）。

また、制御部５６は、タイマー部５２から提供されるドア開放時間情報とドア開閉感知部５４の感知信号に基づいて、ドア５の開放後所定の時間内にドア５が閉じるかを判断する（Ｓ２４）。判断結果、所定の時間内にドア５が閉じると判断される場合、停止された捏ねドラム１２及びヒーター２０の動作を再開して、その後の製パン工程を行う（Ｓ２８）。

以上のように、本発明は、製パン工程中にドアが開放される場合、ヒーター及び捏ねドラムの動作を停止させることにより、安全を図り、省エネルギーを実現することができる製パン機及びその制御方法を提供することができる。

本発明による製パン機の斜視図である。 図１の部品室領域を切取って拡大した斜視図である。 本発明による製パン機の制御ブロック図である。 本発明による製パン機のフローチャートである。

符号の説明

１ 製パン機
３ 本体
５ ドア
７ 機能選択部
９ ディスプレイ部
１０ オーブン室
１２ 捏ねドラム
１６ 把持部
１８ 捏ね係止部材
２０ ヒーター
２２ 製パントレイ
２４ バーコードリーダー
３０ 部品室
３６ ドラム駆動部
３８ 回転軸
４０ ドラム位置感知部
５０ ヒーター駆動部
５２ タイマー部
５４ ドア開閉感知部
５６ 制御部

Claims (10)

1. 前方開口を有するオーブン室を形成する本体と、前記前方開口を開閉するドアと、前記オーブン室内に互いに所定の離隔をおいて設けられて製パン材料が受容されるミックスバッグが巻き取られる一対の捏ねドラムと、前記捏ねドラムを駆動させるドラム駆動部と、前記製パン材料を加熱するヒーターと、前記ヒーターに駆動電源を供給するヒーター駆動部と、を有する製パン機において、
   前記ドアの開閉可否を感知するドア開閉感知部と；
   前記ドアの開閉感知部による感知結果、前記ドアが開放されたと判断された場合、前記捏ねドラム及び前記ヒーターの動作を停止させるように前記ドラム駆動部及び前記ヒーター駆動部を制御する制御部と；
   を含むことを特徴とする製パン機。
2. 前記本体の一側に設けられる表示部をさらに含み、
   前記制御部は、前記ドア開閉感知部を通じる感知結果、前記ドアが開放されたと判断される場合、前記表示部に前記ドアが開放されたことを表示することを特徴とする請求項１に記載の製パン機。
3. 前記制御部は、前記ドアの開放後に所定の時間の以内にドアが閉じられると判断される場合、前記ヒーター及び前記捏ねドラムの動作が再開されて、その後の工程が行われるように前記ヒーター駆動部及び前記ドラム駆動部を制御することを特徴とする請求項１に記載の製パン機。
4. 前記制御部は、前記ドアの開放後、所定の時間が経過したと判断される場合、前記表示部にドア開放時間経過メッセジを表示することを特徴とする請求項１に記載の製パン機。
5. 前記制御部は、前記ドアの開放後に、所定の時間が経過したと判断された場合、前記捏ねドラムに巻き取られた前記ミックスバッグの巻取りが解除される方向に、前記捏ねドラムが回転されるようにドラム駆動部を制御することを特徴とする請求項１乃至４の中でいずれか一項に記載の製パン機。
6. 前方開口を有するオーブン室を形成する本体と、前記前方開口を開閉するドアと、前記オーブン室内に互いに所定の離隔をおいて設けられて製パン材料が受容されたミックスバッグが巻き取られる一対の捏ねドラムと、前記捏ねドラムを駆動させるドラム駆動部と、前記製パン材料を加熱するヒーターと、前記ヒーターに駆動電源を供給するヒーター駆動部と、を有する製パン機の制御方法において、
   前記ドアの開閉可否を感知し、
   前記感知結果、前記ドアが開放されたと判断される場合、前記捏ねドラム及び前記ヒーターの動作を停止させるように前記ドラム駆動部及び前記ヒーター駆動部を制御することを含むことを特徴とする製パン機の制御方法。
7. 前記ドアが開放されたと判断される場合、前記ドアが開放されたことを表示することをさらに含むことを特徴とする請求項６に記載の製パン機の制御方法。
8. 前記ドアの開放後に所定時間の以内にドアが閉じると判断された場合、前記ヒーター及び前記捏ねドラムの動作が再開されて、その後の工程が行われるように前記ヒーター駆動部及び前記ドラム駆動部を制御することをさらに含むことを特徴とする請求項６に記載の製パン機の制御方法。
9. 前記ドアの開放後、所定の時間が経過したと判断される場合、ドア開放時間経過メッセジを表示することをさらに含むことを特徴とする請求項６に記載の製パン機。
10. 前記ドアの開放後に、所定の時間が経過したと判断された場合、前記捏ねドラムに巻き取られた前記ミックスバッグの巻取りが解除される方向に、前記捏ねドラムが回転されるようにドラム駆動部を制御することをさらに含むことを特徴とする請求項６乃至９の中のいずれか一項に記載の製パン機の制御方法。
    

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