JP2004073537A - Sushi ingredient showcase - Google Patents

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a sushi ingredient showcase that reduces a burden on a cook and in which the opening and closing of doors is automated to improve health management. <P>SOLUTION: A reversible motor 13 to drive sliding doors 12 is incorporated in the machine compartment 11 of a showcase 10 and the doors 12 and the reversible motor 13 are connected by a wire 14. Photosensors 15 are attached to the showcase 10. When a cook extends his arm to get sushi ingredients, the photosensors 15 emit a signal and rotate the reversible motor 13, opening the sliding door 12. Simultaneously with that, a clock circuit operates. When set time elapses, a reverse command is given and the sliding door 12 is closed. When the photosensors 15 are detecting the cook's hand, the clock circuit is reset and prevents the sliding doors from closing. <P>COPYRIGHT: (C)2004,JPO

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
この発明は、扉の開閉を自動化した寿司ネタショーケースに関する。
【０００２】
【従来の技術】
一般に使われている寿司ネタショーケースは、カウンタテーブルと調理場との間に設けられるもので、調理場側に寿司ネタを出入れするための扉が設けられてある。
【０００３】
上記扉は、ガラス板の引違い扉であり、開閉のための把手はなく、ガラス板の端に指掛けが彫られている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
上記のように構成する従来の寿司ネタショーケースの引違い扉は、彫られた指掛けに指をかけて開閉するが、指掛けが浅く指が滑ったりして開閉し難く、爪先で開閉すると爪が欠けたりする。
【０００５】
また、引違い扉の開閉は頻繁に行われ、出入れする寿司ネタの脂が指掛けとその周辺にこびりつき衛生的にも好ましくない。
【０００６】
上記状況に鑑みこの発明は、調理人の負担を軽減し、衛生管理面の改善のために扉の開閉を自動化した寿司ネタショーケースを提供することを課題とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
上記課題を解決するためにこの発明は、保冷機能を備えた寿司ネタショーケースにおいて、扉を引違い、または撥ね上げ方式とし、フットスイッチ、または光センサにより自動的に開閉するように構成したものである。
【０００８】
上記のように構成するこの発明によれば、調理人が寿司ネタをショーケースから取り出すとき、扉が自動的に開閉し、調理人の労力軽減と衛生管理面の改善に繋がる。
【０００９】
【発明の実施の形態】
次にこの発明の実施形態を図面を参照しながら説明する。図１は、引違い方式の扉を採用した第一実施形態で、ショーケース１０の機械室内１１には引違い扉１２を駆動するための可逆モーター１３が組み込まれ、扉１２と可逆モーター１３とはワイヤー１４で繋がれている。
【００１０】
ショーケース１０の任意の位置、例えばショーケースの上から下向きに光センサー１５が取り付けられ、調理人が寿司ネタを取り出すために手を出すと、光センサー１５はそれを検出して信号を発し可逆モーター１３が回転して引違い扉１２を開く方向に作動すると同時に図示しない時計回路が作動する。
【００１１】
時計回路の設定時間が経過すると、時計回路から逆転指令が出て引違い扉１２が閉じられる。ただし、光センサー１５が調理人の手を検出しているときは時計回路はリセットされて引違い扉は閉じないように回路は構成されている。
【００１２】
また、安全のため可逆モーターの動力伝達機構をスリップ構造にして引違い扉に異常負荷が掛かると停止するようにしてある。
【００１３】
上記実施形態では、光センサー１５で可逆モーター１３の作動信号を発するようにしたが、フットスイッチ１６により信号を発することもできる。
【００１４】
図２は、撥ね上げ方式の扉を採用した第二実施形態で、撥ね上げ方式の扉２２は、平行四辺形運動の原理を採用し、揺動アーム２１の支点軸Ｐは扉２２を支持する軸Ｓより若干高い位置に設けて扉２２の開閉をスムーズにし、閉じるときはショーケース２０本体に向けて力が働くようにしている。
【００１５】
揺動アーム２１の支点軸（回転軸）Ｐには光センサー１５（図１参照）で作動する可逆モーター２３（ロータリーソレノイドも使用可）が取り付けられ、他の支点軸Ｐ’　には撥ね上げ扉２２の重量を打ち消す機構（例えばトーションスプリングＴ）が組み込まれて可逆モーター２３に対する負荷を軽減するようになっている。
【００１６】
ショーケース２０の任意の位置、例えばショーケースの上から下向きに光センサー１５（図１参照）が取り付けられ、調理人が寿司ネタを取り出すために手を出すと、光センサー１５はそれを検出して信号を発し可逆モーター２３が回転して撥ね上げ扉２２を撥ね上げる方向に作動すると同時に図示しない時計回路が作動する。
【００１７】
時計回路の設定時間が経過すると、時計回路から逆転指令が出て、撥ね上げ扉２２が閉じられる。ただし、光センサー１５が調理人の手を検出しているときは時計回路はリセットされて撥ね上げ扉２２は閉じないように回路は構成されている。
【００１８】
また、安全のため可逆モーター２３の動力伝達機構をスリップ構造にして撥ね上げ扉２２に異常負荷が掛かると停止するようにしてある。
【００１９】
【発明の効果】
以上説明したようにこの発明によれば、寿司ネタを取り出すとき、扉が自動的に開閉して調理人の労力が軽減され、衛生管理の改善をすることができる。
【図面の簡単な説明】
【図１】（ａ）第一実施形態の斜視図
（ｂ）フットスイッチの斜視図
【図２】
第二実施形態の機構説明図
【符号の説明】
１０，２０　ショーケース
１１　機械室
１２，２２　扉
１３，２３　可逆モーター
１４　ワイヤー
１５　光センサー
１６　フットスイッチ
２１　揺動アーム
Ｐ　支点軸
Ｐ’　　他の支点軸
Ｓ　軸（扉を支持する）
Ｔ　トーションスプリング[0001]
TECHNICAL FIELD OF THE INVENTION
The present invention relates to a sushi showcase that automatically opens and closes a door.
[0002]
[Prior art]
A commonly used sushi showcase is provided between a counter table and a cooking place, and a door for taking in and out sushi is provided on the cooking place side.
[0003]
The door is a sliding door made of a glass plate. There is no handle for opening and closing, and a finger hook is carved at an end of the glass plate.
[0004]
[Problems to be solved by the invention]
The sliding door of the conventional sushi showcase constructed as described above opens and closes by putting a finger on the carved finger hook, but the finger hook is shallow and the finger slips and it is difficult to open and close, and when opening and closing with a toe, the nail Chipped.
[0005]
Also, the sliding door is frequently opened and closed, and the fat of the sushi material coming in and out sticks to the finger hook and its surroundings, which is not preferable in terms of hygiene.
[0006]
In view of the above situation, it is an object of the present invention to provide a sushi showcase in which the opening and closing of a door is automated to reduce the burden on cooks and improve hygiene management.
[0007]
[Means for Solving the Problems]
In order to solve the above problems, the present invention is a sushi showcase having a cooling function, in which a door is pulled or flipped up, and is automatically opened and closed by a foot switch or an optical sensor. It is.
[0008]
According to the present invention configured as described above, when the cook takes out the sushi material from the showcase, the door automatically opens and closes, which leads to a reduction in the work of the cook and an improvement in hygiene management.
[0009]
BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION
Next, an embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings. FIG. 1 shows a first embodiment in which a sliding door is adopted. A reversible motor 13 for driving a sliding door 12 is incorporated in a machine room 11 of a showcase 10. Are connected by a wire 14.
[0010]
An optical sensor 15 is attached to an arbitrary position of the showcase 10, for example, downward from the top of the showcase, and when the cook puts his hand to take out the sushi material, the optical sensor 15 detects it and emits a signal to reversible. The clock circuit (not shown) operates at the same time as the motor 13 rotates to open the sliding door 12.
[0011]
When the set time of the clock circuit elapses, a reverse rotation command is issued from the clock circuit, and the sliding door 12 is closed. However, when the optical sensor 15 detects the hand of the cook, the clock circuit is reset so that the sliding door does not close.
[0012]
Further, for safety, the power transmission mechanism of the reversible motor is made to have a slip structure so that it stops when an abnormal load is applied to the sliding door.
[0013]
In the above embodiment, the optical sensor 15 emits the operation signal of the reversible motor 13, but the foot switch 16 can emit the signal.
[0014]
FIG. 2 shows a second embodiment employing a flip-up type door. The flip-up type door 22 employs the principle of a parallelogram movement, and the fulcrum axis P of the swing arm 21 supports the door 22. The door 22 is provided at a position slightly higher than the axis S so that the door 22 can be opened and closed smoothly. When the door 22 is closed, a force acts on the showcase 20 main body.
[0015]
A reversible motor 23 (a rotary solenoid can also be used) that is operated by the optical sensor 15 (see FIG. 1) is attached to a fulcrum shaft (rotation axis) P of the swing arm 21, and a flip-up door is attached to the other fulcrum shaft P '. A mechanism for canceling the weight of the motor 22 (for example, a torsion spring T) is incorporated to reduce the load on the reversible motor 23.
[0016]
An optical sensor 15 (see FIG. 1) is attached to an arbitrary position of the showcase 20, for example, downward from the top of the showcase, and when the cook reaches out to take out the sushi material, the optical sensor 15 detects it. At the same time, the reversible motor 23 rotates to operate in the direction of flipping the flip-up door 22, and at the same time a clock circuit (not shown) operates.
[0017]
When the set time of the clock circuit elapses, a reverse rotation command is issued from the clock circuit, and the flip-up door 22 is closed. However, when the optical sensor 15 detects the hand of the cook, the clock circuit is reset so that the flip-up door 22 is not closed.
[0018]
Further, for safety, the power transmission mechanism of the reversible motor 23 is made to have a slip structure, and stops when an abnormal load is applied to the flip-up door 22.
[0019]
【The invention's effect】
As described above, according to the present invention, when taking out sushi material, the door automatically opens and closes, thereby reducing the work of the cook and improving hygiene management.
[Brief description of the drawings]
1A is a perspective view of a first embodiment, and FIG. 1B is a perspective view of a foot switch.
Explanatory drawing of mechanism of second embodiment [Description of reference numerals]
10, 20 showcase 11 machine room 12, 22 door 13, 23 reversible motor 14 wire 15 optical sensor 16 foot switch 21 swing arm P fulcrum axis P 'other fulcrum axis S axis (supports the door)
T torsion spring

Claims (5)

ショーケース内を冷やす機能を備えた寿司ネタショーケースにおいて、ショーケースの扉を自動扉にしたことを特徴とする寿司ネタショーケース。A sushi showcase having a function of cooling the inside of the showcase, wherein the door of the showcase is an automatic door. 上記自動扉は、光センサーの検出信号により作動するようにしたことを特徴とする請求項１に記載の寿司ネタショーケース。2. The sushi story showcase according to claim 1, wherein the automatic door is operated by a detection signal of an optical sensor. 上記自動扉は、フットスイッチにより自動開閉するようにしたことを特徴とする請求項１に記載の寿司ネタショーケース。The sushi spoiler showcase according to claim 1, wherein the automatic door is automatically opened and closed by a foot switch. 上記自動扉は引違い構造である請求項１乃至３のいずれかに記載の寿司ネタショーケース。The sushi showcase according to any one of claims 1 to 3, wherein the automatic door has a sliding structure. 上記自動扉は、支点軸から延びたアームに支持された撥ね上げ構造としたことを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の寿司ネタショーケース。The sushi spoiler showcase according to any one of claims 1 to 3, wherein the automatic door has a flip-up structure supported by an arm extending from a fulcrum shaft.

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