JP2004065226A - 家禽の抗カンピロバクター剤 - Google Patents

Abstract

【課題】人体に好ましくない影響を与える化学薬品や抗生物質の使用を抑制するため、家禽に抗カンピロバクター性を与える生薬を開発し、それを家禽の飼料に使用することによりカンピロバクターによる食中毒の発生を防止する。
【解決手段】がじゅつ、ちょうじ、及び、桂皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬を含む抗カンピロバクター剤、並びに、うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬とがじゅつからなる抗カンピロバクター剤を提供する。

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、鶏等の家禽がカンピロバクターに感染するのを予防するために使用される抗カンピロバクター剤及び抗カンピロバクター飼料に関するものである。カンピロバクターは、３〜１５％の酸素の存在下で発育可能な微好気性のグラム陰性のらせん状菌である。このカンピロバクターは、２５℃以下では発育できないが４３℃になるとよく発育する好温性の細菌である。また、カンピロバクターは、食中毒を起こす細菌の中では、サルモネラ菌、腸炎ビブリオ菌、病原大腸菌に次ぐ原因菌となっている。一般に、カンピロバクターによる食中毒は、幼児や子供に多く発生しており、また、夏期に多く発生している。過去には、学校給食で多数の中毒患者を出したこともあった。また、カンピロバクターは、牛、豚、鶏等の腸管内常在菌であって、中でも鶏に対する汚染率が高いといわれている。本発明は、汚染率が高いといわれる鶏等の家禽が、このようなカンピロバクターに感染するのを予防するために使用される抗カンピロバクター剤及び抗カンピロバクター飼料に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来から、カンピロバクター等に起因する鶏卵や鶏肉等による食中毒を防止するため、多くの化学薬品や抗生物質が開発され使用されてきた。しかしながら、これらの物質が、鶏等の体内からそのまま、あるいは、生化学的に変成されてから、鶏肉や卵に残留して、人に摂取されると、健康上、好ましくない影響を与えるおそれがあった。本発明者らは、このような問題に対処して、サルモネラ菌に対しては、特開２００２−１９３８２１号公報において、生薬のがじゅつ、しょうきょう、ちょうじ、及び、ききょうからなる群の中から選ばれた１種以上の生薬を主成分とすることを特徴とする家禽の抗サルモネラ生薬、並びに、これらの生薬を含有することを特徴とする家禽の抗サルモネラ飼料に係わる発明を開示した。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
本発明が解決しようとする課題は、前述のように、鶏等の体内からそのまま、あるいは、生化学的に変成されてから、鶏肉や卵に残留して人に摂取されると、健康上、好ましくない影響を与えるおそれがある多くの化学薬品や抗生物質に代替することが可能であって、かつ、抗カンピロバクター性を有する生薬や飼料を開発することにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
本発明者は、前述の課題を解決するため、がじゅつ、ちょうじ、及び、桂皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬を含む家禽の抗カンピロバクター剤（以下「第１発明」という）、うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとからなる家禽の抗カンピロバクター剤（以下「第２発明」という）、並びに、うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとを含む家禽の抗カンピロバクター飼料（以下「第３発明」という）を提供する。
【０００５】
第１発明において選択的に使用され、第２発明及び第３発明において、必ず使用される「がじゅつ」は、漢字では「莪朮」と記載される生薬であって、しょうが科（Ｚｉｎｇｉｂｅｒａｃｅａｅ）のがじゅつ（莪朮Ｃｕｒｃｕｍａ　ｚｅｄｏａｒｉａ　Ｒｏｓｃ．）の根茎を乾燥したものであり、主成分は、シネオール、セスキテレペノール、ｄ−樟脳等を含む精油で、サポニン、フラボン配糖体等を含んでおり、薬理作用として、家兎の腹腔内の血液や血塊の吸収促進作用、抗腫瘍作用、及び、健胃作用があげられている。
【０００６】
第１発明において選択的に使用される「ちょうじ」は、「丁香（ちょうこう）」を指し、ふともも科の漢名「丁香」、和名「ちょうじ（丁子、丁字）」の花蕾を乾燥したもので、ツゲノールを含み、健胃作用、抗菌作等があるといわれている。「桂皮」は、漢名「肉桂」と記載される生薬で、くすのき科の桂の枝皮・幹皮を乾燥したもので、桂皮アルデヒド、桂皮酸を含み、循環促進作用、健胃作用があるといわれている。
【０００７】
第２発明及び第３発明において、選択的に使用される「うこん」は、漢名「欝金」と記載される生薬であって、しょうが科（Ｚｉｎｇｉｂｅｒａｃｅａｅ）のうこん（Ｃｕｒｃｕｍａｌｏｎｇａ　Ｌ．）の塊根を乾燥したもので、主成分として、ツルメロン及びジヒドロツルメロンが５０％を占め、ジンギベレンが２０％を占めており、健胃作用、利胆作用、利尿作用、鎮痛作用があるといわれている。「甘草（かんぞう）」は、まめ科の甘草（Ｇｌｙｃｙｒｒｈｉｚａ　ｕｒａｌｅｎｓｉｓ　Ｆｉｓｃｈ）の根と根茎を乾燥したもので、Ｇｌｙｃｙｒｒｈｉｚｉｃ　ａｃｉｄのカルシウム塩とカリウム塩からなる甘味成分を含んでおり、解毒作用、抗炎症作用があるといわれている。「蓮子（れんし）」は、すいれん科の蓮の種子の仁を乾燥したもので、ラフィノースを含み、収斂作用、鎮静作用があるといわれている。「石榴皮（せきりゅうひ）」は、ざくろ科のざくろ（石榴）の果皮を乾燥したもので、タンニンを含み、収斂作用、抗菌作用があるといわれている。
【０００８】
第１発明に係わる抗カンピロバクター剤は、がじゅつ、ちょうじ、及び、桂皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬を含むことを特徴としている。通常、これらの生薬は原末のまま使用される。使用される生薬の原末の総量は、通常、飼料２０ｋｇ当たり１０〜６０ｇの範囲で使用されるが、費用と効果を勘案すると２０〜３０ｇの範囲が好ましい。また、時として、これらの生薬からエタノールで抽出した成分を、りん酸緩衝食塩水に１〜１０％の濃度に溶解した溶液を、経口投与してもよい。
【０００９】
第２発明に係わる抗カンピロバクター剤は、うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとからなることを特徴としている。通常、これらの生薬は原末のまま調合される。調合するに当たって、これらの生薬の原末に、脱脂米糠やふすま等を混合してもよい。使用される生薬原末の総量は、通常、飼料２０ｋｇ当たり１０〜６０ｇの範囲で使用されるが、費用と効果を勘案すると２０〜３０ｇの範囲が好ましい。
【００１０】
第３発明に係わる抗カンピロバクター飼料は、うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとを含むことを特徴としている。この抗カンピロバクター飼料は、通常の飼料に、これらの生薬を、それぞれ、原末のまま添加混合してもよいし、第１発明に係わる抗カンピロバクター剤を添加混合したものでもよい。添加混合される生薬の総量は、通常、飼料２０ｋｇ当たり１０〜６０ｇの範囲で使用されるが、費用と効果を勘案すると２０〜３０ｇの範囲が好ましい。
【００１１】
【発明の実施の形態】
〔実施例１〕日本薬局方「がじゅつ」を２０ｋｇとり、７０％エタノールを適量加えて抽出して濾過し、更に減圧濃縮及び濾過を行い、最終的にエキスを１ｋｇとるように調整して、がじゅつ抽出液を得た。次いで、日本薬局方「ちょうじ」を１ｋｇとり、７０％エタノールを適量加えて抽出し濾過して抽出液１をえ、更に、残留物に７０％エタノールを適量加えて抽出し濾過して抽出液２を得た後、抽出液１と抽出液２とを混合して、減圧濃縮により液量を調整して濾過し、ちょうじ抽出液１ｋｇを得た。次いで、日本薬局方「桂皮」を１ｋｇとり、７０％エタノールを適量加えて抽出し濾過して抽出液１をえ、更に、残留物に７０％エタノールを適量加えて抽出し濾過して抽出液２をを得た後、抽出液１と抽出液２とを混合して、減圧濃縮により液量を調整して濾過し、桂皮抽出液１ｋｇを得た。次いで、日本薬局方「ききょう」を１ｋｇとり、７０％エタノールを適量加えて抽出し濾過して抽出液１をえ、更に、残留物に７０％エタノールを適量加えて抽出し濾過して抽出液２を得た後、抽出液１と抽出液２とを混合して、減圧濃縮により液量を調整して濾過し、ききょう抽出液１ｋｇを得た。
【００１２】
これらの抽出液を、りん酸緩衝食塩水に添加溶解し、これらの抽出液の１０重量％及び１重量％溶液を作成した。これらの溶液に、それぞれ、株の異なる３種のカンピロバクター・ジェジュニ菌液を添加して、３７℃の微好気孵卵器に静置し、１時間後、３時間後、５時間後、２４時間後に、溶液の０．１ｍｌを採取し、それぞれ、炭末・セフォパラゾーン・デオキシコール酸・寒天培地に塗布して３７℃で培養し生菌数を求めた。これらの実験の結果、株が異なっても殆ど同様な傾向を示した。これらの異なる株の値をそれぞれ平均して、生菌数の動向を図１に示した。
【００１３】
この実験の結果、図１にみられるように、抗カンピロバクター性は、がじゅつが最も高く、ちょうじがこれに次ぎ、更に桂皮がこれに次ぐ。また、ききょうには全く抗カンピロバクター性が認められなかった。
【００１４】
〔実施例２〕１区当たりブロイラー初生ひな２０羽を１群として、第１〜第４区の実験区を設け、第１区をがじゅつ＋うこん添加区、第２区をがしゅつ＋甘草添加区、第３区をがじゅつ＋蓮子添加区、第４区をがじゅつ＋石榴皮、第５区を比較区とした。ブロイラー初生ひな搬入後、直ちに、標準飼料２０ｋｇ当たり、第１区では、がじゅつ１０ｇとうこん１０ｇを添加した飼料を与え、第２区では、がじゅつ１０ｇと甘草１０ｇを添加した飼料を与え、第３区では、がじゅつ１０ｇと蓮子１０ｇを添加した飼料を与え、第４区では、がじゅつ１０ｇと石榴皮１０ｇを添加した飼料を与え、第５区では、生薬を全く添加しない飼料を与えて、３日間飼育した。３日後に、全ひなに、カンピロバクター菌液（３．３×１０^７ＣＦＵ／０．２ｍｌ）を経口接種した。接種後１週間後ごとに、５羽づつ解剖し、盲腸内容、肝臓、脾臓の生菌数を調べた。その結果、肝臓と脾臓には、殆ど生菌が発見できなかったが、盲腸内容については、生菌数の変動がみられた。その結果の中、１週間後、及び、４週間後の盲腸内容の生菌数を図２に示した。
【００１５】
この実験の結果、図２にみられるように、比較区に用いた標準飼料に比べて、がじゅつとうこんを含む飼料、がじゅつと甘草を含む飼料、がしゅつと蓮子を含む飼料、及び、がじゅつと石榴皮を含む飼料に、抗カンピロバクター性が認められた。
【００１６】
この実験では、自然の感染経路とは異なり、強制的に一時に多量の菌を経口投与したこと、また、高温を好むカンピロバクターの消化管内の定着性が高いことと考慮していなかったことを考えて、次ぎに、この実験で特に高い抗カンピロバクター性を示したがじゅつとうこんとを混用した飼料について、自然感染に近い状態で試験を行った。
【００１７】
〔実施例３〕１区当たりブロイラー初生ひな２０羽を１群として、第１区と第２区の実験区を設け、第１区をがじゅつ＋うこん添加区、第２区を比較区として、ブロイラー初生ひな搬入後、直ちに、第１区では、標準飼料２０ｋｇ当たり、がじゅつ１０ｇとうこん１０ｇを添加した飼料を与え、第２区では、生薬を全く添加しない標準飼料を与えて３日間飼育した。３日後に、おとりのひなにカンピロバクター菌液を経口接種して感染させ、他のひなに水平感染させた。その５日後と１２日後に、５羽づつ解剖して、盲腸内容、肝臓、脾臓の生菌数を調べた。その結果、肝臓と脾臓には、殆ど生菌が発見できなかったが、盲腸内容については、生菌数の変動がみられた。その結果を図３に示した。
【００１８】
この実験の結果、図３にみられるように、がじゅつとうこんを添加した飼料を与えた試験区では、５日後に多少の感染がみられたが、１２日後には全く感染が認められないのに対して、比較区では、５日後に認められ、更に１２日後には、５日より更に高い感染が認められた。このような結果から、通常の感染ルートに対して、がしゅつとうこんを添加した飼料が高い抗カンピロバクター性を有することが明らかになった。
【００１９】
【発明の効果】
本発明に係わる抗カンピロバクター剤及び抗カンピロバクター飼料は、前述のような構成と作用を有するので、化学薬品や抗生物質のように、そのまま又は生化学的に変成されてから人に摂取されて、健康上問題に起こすこともなく、夏期に多く発生し、また、幼児や子供に多く発生しているカンピロバクターによる食中毒を防止することができるので、国民の健康の維持に大きな寄与をなすものである。
【図面の簡単な説明】
【図１】実施例１における経過時間と生菌数との関係を示す図である。
【図２】実施例２における飼育期間と盲腸内容の生菌数の関係を示す図である。
【図３】実施例３における飼育期間と盲腸内容の生菌数の関係を示す図である。

Claims (3)

1. がじゅつ、ちょうじ、及び、桂皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬を含む家禽の抗カンピロバクター剤
2. うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとからなる家禽の抗カンピロバクター剤
3. うこん、甘草、蓮子、及び、石榴皮からなる群から選ばれた１種以上の生薬と、がじゅつとを含む家禽の抗カンピロバクター飼料

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