JP2003314826A - Heating cooker - Google Patents

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To prevent a user from being damaged by blowoff of hot air in a heating cooker of hot air circulation type. <P>SOLUTION: A blower 20 sucks air a heating chamber 11 from a suction port 32 and discharges it to an upper duct 25 and a lateral duct 26. The upper duct 25 and the lateral duct 26 are provided with an upper heater 40 and a lateral heater 41 in their insides, and the air passing through the duct is turned into the hot air thereby and blown off from an upper outlet 30 and a lateral outlet 31 to the heating chamber 11. When a door of the heating chamber 11 is opened during the heating operation, a control device forcedly stops a motor 27 of the blower 20 at timings when the heat cooking without producing soot is finished, a soot sensor senses no soot when finishing the heat cooking, the heating is interrupted for a user handles the cooking object with hands, and preheating operation is finished. <P>COPYRIGHT: (C)2004,JPO

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【０００１】[0001]

【発明の属する技術分野】本発明は熱風により被調理物
の加熱調理を行う加熱調理器に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a heating cooker for heating an object to be cooked with hot air.

【０００２】[0002]

【従来の技術】コンベクションオーブン、熱気衝撃方式
オーブン等、被調理物を入れた加熱室の中に熱風の循環
気流を形成して被調理物の加熱調理を行う加熱調理器は
良く知られ、また用いられている。文献では実公平６−
２３８４１号公報、特開平９−１４５０６３号公報、特
開平１１−１６６７３７号公報、特開２０００−３２９
３５１号公報、特開２００１−３１１５１８号公報等に
熱風循環方式加熱調理器の例を見ることができる。また
特表平９−５０３３３４号公報に熱気衝撃方式加熱調理
器の例を見ることができる。2. Description of the Related Art A heating cooker, such as a convection oven or a hot air impact type oven, for forming a circulating air flow of hot air in a heating chamber containing an object to be cooked for heating the object to be cooked is well known. It is used. In literature 6-
23841, JP 9-145063, JP 11-166737, and JP 2000-329.
Examples of hot-air circulation type heating cookers can be found in Japanese Patent No. 351 and Japanese Patent Laid-Open No. 2001-31518. Further, an example of a hot air shock type heating cooker can be seen in Japanese Patent Publication No. 9-503334.

【０００３】[0003]

【発明が解決しようとする課題】熱風循環方式の加熱調
理器には次のような危険が内在する。すなわち加熱動作
中に加熱室の扉を開けると中から熱風が吹き出し、使用
者が手や顔に火傷を負うおそれがある。加熱動作中でな
くても、加熱動作終了直後に扉を開けるのも危険であ
る。というのは、ヒータ及び送風装置のモータへの通電
が断たれたとしても、しばらくの間はファンが惰性で回
転しており、またヒータが余熱を帯びているので、加熱
室内に熱風循環が継続しているからである。The following problems are inherent in the hot-air circulation type heating cooker. That is, if the door of the heating chamber is opened during the heating operation, hot air may blow out from the inside, and the user may suffer a burn on his / her hand or face. Even if the heating operation is not being performed, it is dangerous to open the door immediately after the heating operation is completed. This is because even if the power supply to the heater and the motor of the blower is cut off, the fan continues to rotate for a while and the heater still has residual heat, so hot air circulation continues in the heating chamber. Because they are doing it.

【０００４】本発明の目的とするところは、熱風循環方
式の加熱調理器において、熱風の吹き出しにより使用者
に危害が及ぶことを防止することにある。加えて、加熱
調理が所期のレベル以上に進行してしまうことを防止す
ることにある。An object of the present invention is to prevent a user from being injured by blowing hot air in a hot air circulation type cooking device. In addition, it is to prevent the cooking process from progressing beyond the intended level.

【０００５】[0005]

【課題を解決するための手段】本発明加熱調理器は次の
構成を備える。The cooking device of the present invention has the following constitution.

【０００６】（１）加熱室内に熱風の吹出口と吸込口を
設けて熱風の循環気流を形成し、この熱風循環により被
調理物の加熱調理を行う加熱調理器において、前記熱風
循環の強制停止手段を設けた。(1) In a heating cooker in which a hot air outlet and a suction inlet are provided in a heating chamber to form a circulating hot air stream and the cooked food is cooked by the hot air circulation, the hot air circulation is forcibly stopped. Means were provided.

【０００７】この構成によれば、熱風循環を自然停止に
まかせるのでなく強制的に停止させることができる。According to this structure, it is possible to forcibly stop the hot air circulation instead of letting it stop naturally.

【０００８】（２）上記のような加熱調理器において、
前記強制停止手段を、前記循環気流を形成する送風装置
のモータを逆転側に接続するスイッチ手段により構成し
た。(2) In the heating cooker as described above,
The forced stop means is constituted by a switch means for connecting the motor of the blower forming the circulating air flow to the reverse rotation side.

【０００９】この構成によれば、簡単な構成で熱風循環
の強制停止手段が実現される。According to this structure, the forced stop means of the hot air circulation is realized with a simple structure.

【００１０】（３）加熱室内に熱風の吹出口と吸込口を
設けて熱風の循環気流を形成し、この熱風循環により被
調理物の加熱調理を行う加熱調理器において、前記熱風
循環の強制停止手段を設けるとともに、この強制停止手
段を所定のタイミングで動作させる制御装置を設けた。(3) In a heating cooker in which a hot air blowout port and a hot air intake port are provided to form a circulating hot air flow, and the cooked food is cooked by the hot air circulation, the hot air circulation is forcibly stopped. In addition to providing the means, a control device for operating the forced stop means at a predetermined timing is provided.

【００１１】この構成によれば、熱風循環の強制停止手
段が制御装置によって適切な時機に動作する。According to this structure, the forced stop means for circulating hot air is operated by the control device at an appropriate time.

【００１２】（４）上記のような加熱調理器において、
前記所定のタイミングが、加熱動作中に前記加熱室の扉
が開いた時であることとした。(4) In the heating cooker as described above,
The predetermined timing is when the door of the heating chamber is opened during the heating operation.

【００１３】この構成によれば、加熱室の扉が開いたと
きには熱風循環が強制的に停止させられる。According to this structure, the hot air circulation is forcibly stopped when the door of the heating chamber is opened.

【００１４】（５）上記のような加熱調理器において、
前記所定のタイミングが、加熱動作終了時又は加熱終了
時であることとした。(5) In the heating cooker as described above,
The predetermined timing is the end of the heating operation or the end of the heating.

【００１５】この構成によれば、加熱動作終了又は加熱
終了とともに熱風循環が強制的に停止させられる。According to this structure, the hot air circulation is forcibly stopped upon completion of the heating operation or upon completion of the heating.

【００１６】（６）上記のような加熱調理器において、
油煙を発生しない調理メニューの加熱動作終了時又は加
熱終了時に前記強制停止手段を作動させることとした。(6) In the heating cooker as described above,
The forced stop means is operated at the end of the heating operation of the cooking menu that does not generate oily smoke or at the end of the heating.

【００１７】この構成によれば、油煙を発生しない調理
メニューの加熱調理が終わったときには熱風循環が強制
的に停止させられる。According to this structure, the hot air circulation is forcibly stopped when the cooking of the cooking menu that does not generate oily smoke is completed.

【００１８】（７）上記のような加熱調理器において、
熱風の循環経路中に油煙センサを設け、この油煙センサ
が油煙を感知しない場合に前記所定のタイミングで前記
強制停止手段を作動させることとした。(7) In the heating cooker as described above,
An oil smoke sensor is provided in the circulation path of hot air, and when the oil smoke sensor does not detect oil smoke, the forced stop means is operated at the predetermined timing.

【００１９】この構成によれば、油煙センサが油煙を感
知しなかったときには熱風循環が所定のタイミングで強
制的に停止させられる。According to this structure, when the oil smoke sensor does not detect oil smoke, the hot air circulation is forcibly stopped at a predetermined timing.

【００２０】（８）上記のような加熱調理器において、
前記所定のタイミングが、あらかじめ調理プログラムに
設定されていることとした。(8) In the heating cooker as described above,
The predetermined timing is set in advance in the cooking program.

【００２１】この構成によれば、調理プログラムに基づ
き加熱が中断したときには熱風循環が強制的に停止させ
られる。According to this structure, when the heating is interrupted based on the cooking program, the hot air circulation is forcibly stopped.

【００２２】（９）上記のような加熱調理器において、
前記所定のタイミングが、前記加熱室の予熱動作終了時
又は予熱終了時であることとした。(9) In the heating cooker as described above,
The predetermined timing is the end of preheating operation of the heating chamber or the end of preheating.

【００２３】この構成によれば、予熱動作終了又は予熱
終了とともに熱風循環が強制的に停止させられる。According to this structure, the hot air circulation is forcibly stopped when the preheating operation is completed or when the preheating is completed.

【００２４】（１０）上記のような加熱調理器におい
て、前記加熱動作終了時、前記強制停止手段が作動を開
始してから所定時間経過後に加熱終了の報知がなされる
こととした。(10) In the heating cooker as described above, at the end of the heating operation, the end of heating is notified after a lapse of a predetermined time from the start of the operation of the forced stop means.

【００２５】この構成によれば、強制停止手段が作動を
開始してから所定時間が経過し、熱風循環が完全に停止
した後に加熱終了の報知がなされる。According to this structure, after the forced stop means has started its operation, a predetermined time has passed, and after the hot air circulation is completely stopped, the end of heating is notified.

【００２６】（１１）加熱室内に熱風の吹出口と吸込口
を設けて熱風の循環気流を形成し、この熱風循環により
被調理物の加熱調理を行う加熱調理器において、加熱動
作終了時、前記循環気流を形成する送風装置のモータへ
の通電が断たれてから所定時間経過後に加熱終了の報知
がなされることとした。(11) In a heating cooker for forming a circulating air flow of hot air by providing a hot air outlet and a hot air inlet in the heating chamber and heating the object to be cooked by the hot air circulation, at the end of the heating operation, It has been decided that the notification of the end of heating will be given after a lapse of a predetermined time after the power supply to the motor of the blower forming the circulating air flow is cut off.

【００２７】この構成によれば、循環気流を形成する送
風装置のモータへの通電が断たれてから所定時間が経過
し、送風装置が自然に停止した後に加熱終了の報知がな
される。According to this structure, the heating end is notified after a predetermined time elapses after the power supply to the motor of the blower forming the circulating air flow is cut off and the blower naturally stops.

【００２８】[0028]

【発明の実施の形態】以下、本発明加熱調理器の一実施
形態を図に基づき説明する。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION An embodiment of the heating cooker according to the present invention will be described below with reference to the drawings.

【００２９】加熱調理器１は直方体状のキャビネット１
０を有する。キャビネット１０の内部には直方体状の加
熱室１１が設けられる。加熱室１１の上下は天井壁１２
及び底面壁１３で構成され、四周のうちの三方は奥内側
壁１４、左内側壁１５、及び右内側壁１６で構成され
る。四周の残り一方は開閉自在な扉１７により構成され
る。扉１７及び加熱室１１の各壁部には断熱対策が施さ
れている。The heating cooker 1 is a rectangular parallelepiped cabinet 1.
Has 0. A rectangular parallelepiped heating chamber 11 is provided inside the cabinet 10. The ceiling wall 12 is above and below the heating chamber 11.
And a bottom wall 13, and three sides of the four circumferences are formed by a back inner side wall 14, a left inner side wall 15, and a right inner side wall 16. The other one of the four circumferences is constituted by a door 17 that can be opened and closed. The door 17 and each wall of the heating chamber 11 are provided with heat insulating measures.

【００３０】上記のように壁と扉により六面を囲まれた
加熱室１１は、高さ２３０ｍｍ、幅４０８ｍｍ、奥行３
４５ｍｍの内法寸法を有する。なお本明細書に登場する
寸法、速度、温度等の数字は一つの好適例を示すもので
あり、発明の範囲を限定するものではない。The heating chamber 11 whose six sides are surrounded by the wall and the door as described above has a height of 230 mm, a width of 408 mm and a depth of 3.
It has an internal dimension of 45 mm. It should be noted that the numbers such as dimensions, speeds, temperatures, etc. appearing in this specification show only one preferable example, and do not limit the scope of the invention.

【００３１】奥内側壁１４の外側には送風装置２０が設
置される。送風装置２０はファンケーシング２１の中に
ファン２２を配置しており、このファン２２を図３に示
す可逆回転型のモータ２７で正逆回転させる。ファン２
２は遠心ファンである。ファンケーシング２１は２方向
分岐型であって、上吐出口２３及び横吐出口２４を有す
る。上吐出口２３は天井壁１２の外側に設けた上ダクト
２５に接続する。横吐出口２４は左内側壁１５の外側に
設けた横ダクト２６に接続する。An air blower 20 is installed outside the inner inner side wall 14. The blower device 20 has a fan 22 arranged in a fan casing 21, and the fan 22 is rotated forward and backward by a reversible rotation type motor 27 shown in FIG. Fan 2
2 is a centrifugal fan. The fan casing 21 is of a two-way branch type and has an upper discharge port 23 and a horizontal discharge port 24. The upper discharge port 23 is connected to an upper duct 25 provided outside the ceiling wall 12. The lateral discharge port 24 is connected to a lateral duct 26 provided outside the left inner wall 15.

【００３２】上吐出口２３と横吐出口２４の間における
吐出風量比はファン２２の回転方向に応じて変化する。
またファンケーシング２１の下端には加熱室１１に通じ
る油抜き穴２１ｂが設けられている（図３参照）。The discharge air volume ratio between the upper discharge port 23 and the horizontal discharge port 24 changes according to the rotating direction of the fan 22.
An oil drain hole 21b communicating with the heating chamber 11 is provided at the lower end of the fan casing 21 (see FIG. 3).

【００３３】上ダクト２５及び横ダクト２６はそれぞれ
加熱室１１に向かって開口する上吹出口３０及び横吹出
口３１を有する。また奥内側壁１４には送風装置２０の
吸込口３２が設けられる。上吹出口３０は直径１１ｍｍ
の筒状小孔の集合からなり、横吹出口３１と吸込口３２
は直径５ｍｍの小孔の集合からなる。The upper duct 25 and the lateral duct 26 have an upper air outlet 30 and a lateral air outlet 31 which open toward the heating chamber 11, respectively. Further, a suction port 32 of the blower 20 is provided on the inner side wall 14. The upper outlet 30 has a diameter of 11 mm
It consists of a set of cylindrical small holes, and has a side air outlet 31 and a suction port 32.
Consists of a collection of small holes with a diameter of 5 mm.

【００３４】図２に見られるように、上ダクト２５の中
には上ヒータ４０が配置される。横ダクト２６の中には
横ヒータ４１が配置される。上ダクト２５の中には図３
に見られるように触媒ブロック７０が置かれている。触
媒ブロック７０は被調理物から発生する物質を分解する
ためのものである。横ダクト２６にも同様の触媒ブロッ
クが置かれる。As shown in FIG. 2, an upper heater 40 is arranged in the upper duct 25. A horizontal heater 41 is arranged in the horizontal duct 26. As shown in FIG.
A catalyst block 70 is placed as seen in FIG. The catalyst block 70 is for decomposing substances generated from the food to be cooked. A similar catalyst block is also placed in the lateral duct 26.

【００３５】ファンケーシング２１及び上ダクト２５の
外側には図３に見られるようにグラスウール等耐熱性の
高い素材からなる断熱材１８が装着されている。横ダク
ト２６の外側、及び加熱室１１の外側にも必要箇所に同
様の断熱材が装着される。Outside the fan casing 21 and the upper duct 25, as shown in FIG. 3, a heat insulating material 18 made of a material having high heat resistance such as glass wool is mounted. The same heat insulating material is attached to the outside of the lateral duct 26 and the outside of the heating chamber 11 where necessary.

【００３６】右内側壁１６の外側には上ヒータ４０及び
横ヒータ４１による加熱を補助する高周波加熱装置４２
と、加熱調理器１全体の運転制御を行う制御部４３が配
置されている。右内側壁１６の外側前面は制御部４３に
対する指示を入力する操作パネル４４（図１参照）とな
る。On the outside of the right inner side wall 16, a high frequency heating device 42 for assisting the heating by the upper heater 40 and the lateral heater 41.
And the control part 43 which controls operation | movement of the heating cooker 1 whole is arrange | positioned. The outer front surface of the right inner wall 16 serves as an operation panel 44 (see FIG. 1) for inputting an instruction to the control unit 43.

【００３７】底面壁１３には被調理物を載置するための
ターンテーブル５０が配置される。ターンテーブル５０
の上には被調理物の種類に応じグリルやラック等の支持
手段が載置される。５１はターンテーブル駆動モータで
ある。A turntable 50 for placing an article to be cooked is arranged on the bottom wall 13. Turntable 50
A support means such as a grill or a rack is placed on the top of the table according to the type of food to be cooked. Reference numeral 51 is a turntable drive motor.

【００３８】加熱調理器１の使い方は次の通りである。
まず扉１７を開き、ターンテーブル５０にグリルやラッ
ク等の支持手段の中から被調理物の種類に適合したもの
を載置する。その上に被調理物を直接、あるいは容器に
入れた状態で置き、扉１７を閉じる。The usage of the heating cooker 1 is as follows.
First, the door 17 is opened, and a supporting means such as a grill or a rack that is suitable for the type of food is placed on the turntable 50. The food to be cooked is placed thereon or directly in a container, and the door 17 is closed.

【００３９】扉１７を閉じた後、操作パネル４４より調
理条件を入力する。制御部４３は入力された調理条件に
基づき、予めプログラムされている複数の調理方法の中
から最適のものを選択する。そして送風装置２０、上ヒ
ータ４０、横ヒータ４１、高周波加熱装置４２、及びタ
ーンテーブル駆動モータ５１を駆動し、加熱調理を開始
する。After closing the door 17, cooking conditions are input from the operation panel 44. The control unit 43 selects the optimum cooking method from a plurality of pre-programmed cooking methods based on the input cooking conditions. Then, the air blower 20, the upper heater 40, the horizontal heater 41, the high-frequency heating device 42, and the turntable drive motor 51 are driven to start heating and cooking.

【００４０】例えばローストチキンをつくる場合は、タ
ーンテーブル５０にグリルを設置し、その上に肉塊を置
く。扉１７を閉じ、操作パネル４４に表示されるメニュ
ーの中から「ローストチキン」を選択する。すると制御
部４３は送風装置２０、上ヒータ４０、横ヒータ４１、
高周波加熱装置４２、及びターンテーブル駆動モータ５
１を「ローストチキン」調理モードで作動させる。For example, when making roast chicken, a grill is installed on the turntable 50, and a chunk of meat is placed on it. The door 17 is closed, and "roast chicken" is selected from the menu displayed on the operation panel 44. Then, the control unit 43 causes the blower 20, the upper heater 40, the horizontal heater 41,
High frequency heating device 42 and turntable drive motor 5
Operate 1 in "roast chicken" cooking mode.

【００４１】上ヒータ４０の電力容量は１７００Ｗ、横
ヒータ４１の電力容量は１２００Ｗであって、上吹出口
３０と横吹出口３１からはそれぞれ出口温度で３００゜
Ｃ以上の熱風が吹き出す。上吹出口３０からの風速は６
５ｋｍ／ｈ以上、横吹出口３１からの風速は３０ｋｍ／
ｈ以下となるよう、制御部４３が送風装置２０を制御す
る。ターンテーブル５０の回転数は６ｒｐｍとされる。The upper heater 40 has a power capacity of 1700 W and the lateral heater 41 has a power capacity of 1200 W, and hot air having an outlet temperature of 300 ° C. or more is blown out from the upper air outlet 30 and the horizontal air outlet 31, respectively. The wind speed from the upper outlet 30 is 6
5 km / h or more, the wind speed from the side air outlet 31 is 30 km / h
The control unit 43 controls the blower device 20 so as to be equal to or less than h. The rotation speed of the turntable 50 is 6 rpm.

【００４２】上記の場合、被調理物に高速の熱風を吹き
付ける熱気衝撃方式加熱調理となり、肉塊は高速で調理
される。加熱室１１の中の温度は操作パネル４４を通じ
入力した設定温度に自動調整される。設定温度の上限は
３００゜Ｃである。In the above case, the hot air impact type heating cooking in which high speed hot air is blown to the object to be cooked is performed, and the meat mass is cooked at high speed. The temperature inside the heating chamber 11 is automatically adjusted to the set temperature input through the operation panel 44. The upper limit of the set temperature is 300 ° C.

【００４３】次に、スポンジケーキをつくる場合は、タ
ーンテーブル５０にラックを設置し、ターンテーブル５
０の上及びラックの上にそれぞれケーキ生地を置く。扉
１７を閉じ、操作パネル４４に表示されるメニューの中
から「スポンジケーキ」を選択する。すると制御部４３
は送風装置２０、上ヒータ４０、横ヒータ４１、高周波
加熱装置４２、及びターンテーブル駆動モータ５２を
「スポンジケーキ」調理モードで作動させる。ターンテ
ーブル５０の回転数は６ｒｐｍのままである。Next, when making a sponge cake, a rack is installed on the turntable 50 and the turntable 5
Place the cake dough on 0 and on the rack respectively. The door 17 is closed and "sponge cake" is selected from the menu displayed on the operation panel 44. Then, the control unit 43
Operates blower 20, upper heater 40, lateral heater 41, high frequency heating device 42, and turntable drive motor 52 in "sponge cake" cooking mode. The rotation speed of the turntable 50 remains 6 rpm.

【００４４】今度は、上吹出口３０から風速３０ｋｍ／
ｈ以下の熱風が吹き出し、横吹出口３１からは風速４０
ｋｍ／ｈ以下の熱風が吹き出すよう、制御部４３は送風
装置２０を制御する。この場合、２段熱風循環方式加熱
調理となり、ターンテーブル５０の上及びラックの上に
置かれたケーキ生地はそれぞれふんわりとしたスポンジ
ケーキに仕上がる。上方から吹き付ける熱風は低速であ
り、ふくらみつつあるケーキ生地を押しつぶすことはな
い。This time, the wind velocity from the upper outlet 30 is 30 km /
Hot air of h or less is blown out, and the wind speed is 40 from the side outlet 31.
The control unit 43 controls the blower device 20 so that the hot air of less than km / h is blown out. In this case, the two-stage hot air circulation type heating cooking is performed, and the cake dough placed on the turntable 50 and the rack is finished as a soft sponge cake. The hot air blown from above is slow and does not crush the bulging cake dough.

【００４５】加熱調理において、熱風と高周波とは各々
単独で用いることもあり、両方同時に発生させてその協
同作用で加熱することもある。調理プログラムにより、
あるいは使用者の選択により、熱風又は高周波の単独作
用又は協同作用を使い分ける。In the heating and cooking, the hot air and the high frequency may be used independently, or both may be simultaneously generated and heated by their cooperative action. Depending on the cooking program
Alternatively, the hot air or high frequency single action or cooperative action is selectively used depending on the user's choice.

【００４６】上記加熱調理器１は、送風装置２０の吹出
風量比率、風量そのもの、及び風速を調節することによ
り、また上ヒータ４０及び横ヒータ４１の発熱量や高周
波加熱装置４２の加熱エネルギーを調節することによ
り、様々な被調理物、様々な調理法に対応できる。The heating cooker 1 adjusts the heat generation amount of the upper heater 40 and the horizontal heater 41 and the heating energy of the high frequency heating device 42 by adjusting the blown air volume ratio of the blower 20, the air volume itself, and the wind speed. By doing so, it is possible to deal with various food items and various cooking methods.

【００４７】ファン２２が加熱室１１から空気を吸い込
むとき、被調理物６０から舞い上がった油の微粒子が空
気と共にファンケーシング２１の内部に侵入する。侵入
した油の大部分は空気と共に上ダクト２５あるいは横ダ
クト２６へと送り出され、触媒で分解されるが、一部分
はファンケーシング２１を通り抜ける間にその内壁面に
付着する。時間が経ち、ファンケーシング２１の内壁面
に付着した油の量が多くなると油が油滴となって壁面を
流下し始める。この油は油抜き穴２１ｂから加熱室１１
の中に出る。そして清掃時に加熱室１１の内面に付着し
た油とともに拭き取られるものである。When the fan 22 draws in air from the heating chamber 11, the fine particles of oil that have risen from the object to be cooked 60 enter the inside of the fan casing 21 together with air. Most of the invaded oil is sent out to the upper duct 25 or the lateral duct 26 together with air and decomposed by the catalyst, but a part of the oil adheres to the inner wall surface while passing through the fan casing 21. As time passes, when the amount of oil attached to the inner wall surface of the fan casing 21 increases, the oil becomes oil droplets and starts to flow down the wall surface. This oil is supplied from the oil drain hole 21b to the heating chamber 11
Go out in. Then, it is wiped off together with the oil attached to the inner surface of the heating chamber 11 during cleaning.

【００４８】加熱調理器１の回路構成を図４に示す。制
御部４３の中核をなすのは中央制御部１００である。中
央制御部１００はマイクロプロセッサを含み、加熱調理
器１の全体制御を司る。操作パネル４４の中には表示部
１０１及びキー操作部１０２が配置されている。The circuit configuration of the heating cooker 1 is shown in FIG. Central to the controller 43 is the central controller 100. The central control unit 100 includes a microprocessor and controls the entire heating cooker 1. A display unit 101 and a key operation unit 102 are arranged in the operation panel 44.

【００４９】中央制御部１００にはリレースイッチ１１
０が接続されている。リレースイッチ１１０は送風装置
２０のモータ２７、上ヒータ４０及び横ヒータ４１、高
周波加熱装置４２、及びターンテーブル５０のモータ５
１といった動力要素及び加熱要素への給電をＯＮ／ＯＦ
Ｆする。The central control unit 100 has a relay switch 11
0 is connected. The relay switch 110 includes the motor 27 of the blower device 20, the upper heater 40 and the lateral heater 41, the high frequency heating device 42, and the motor 5 of the turntable 50.
ON / OF power supply to power element and heating element such as 1.
F

【００５０】送風装置２０のモータ２７、上ヒータ４０
及び横ヒータ４１、高周波加熱装置４２、及びターンテ
ーブル５０のモータ５１には個々にリレースイッチ（リ
レースイッチ１１１、１１２、１１３、１１４）が接続
され、個別に給電がＯＮ／ＯＦＦされる。Motor 27 of blower 20, upper heater 40
Also, relay switches (relay switches 111, 112, 113, 114) are individually connected to the horizontal heater 41, the high-frequency heating device 42, and the motor 51 of the turntable 50, and the power supply is individually turned on / off.

【００５１】送風装置２０のモータ２７に対しては、リ
レースイッチ１１１と直列にリレースイッチ１１５が接
続される。リレースイッチ１１５はモータ２７の回転方
向を反転するのに用いられるものであり、熱風循環の強
制停止手段としての役割を果たす。A relay switch 115 is connected to the motor 27 of the blower device 20 in series with the relay switch 111. The relay switch 115 is used for reversing the rotation direction of the motor 27, and serves as a forced stop means for hot air circulation.

【００５２】中央制御部１００には次の構成要素が接続
される。すなわち扉１７の開閉を検知する扉スイッチ１
２０、加熱室１１内の温度を検知する温度検知素子１２
１、及び熱風の循環経路中に設けられて循環気流の中の
油煙の有無を感知する油煙センサ１２２である。The following components are connected to the central control unit 100. That is, the door switch 1 that detects opening / closing of the door 17
20, temperature detection element 12 for detecting the temperature in the heating chamber 11
1 and an oil smoke sensor 122 which is provided in the circulation path of hot air and detects the presence or absence of oil smoke in the circulating air flow.

【００５３】制御部４３の外には安全スイッチ１３０が
配置される。安全スイッチ１３０は手動スイッチであっ
て、トラブル発生時に中央制御部１００によらず加熱調
理器１の動作を停止させるのに用いる。A safety switch 130 is arranged outside the control unit 43. The safety switch 130 is a manual switch, and is used to stop the operation of the heating cooker 1 regardless of the central control unit 100 when a trouble occurs.

【００５４】加熱調理器１は様々な局面で熱風循環を強
制停止する。どのような局面で熱風循環を強制停止する
か、あるいは強制停止しないかを図６〜図１０のフロー
チャートに基づき説明する。The heating cooker 1 forcibly stops hot air circulation in various situations. In what kind of aspect the hot air circulation is forcibly stopped or not forcibly stopped will be described based on the flowcharts of FIGS. 6 to 10.

【００５５】以下の説明及びフローチャートにおいて、
「加熱動作終了」と「加熱終了」という言葉を用いる。
「加熱動作終了」はヒータ（上ヒータ４０、横ヒータ４
１、高周波加熱装置４２）及び／又はファン（送風装置
２０）を動作停止とするシーケンスを指す。「加熱終
了」は加熱動作終了後、「加熱終了」の旨の報知がなさ
れ、使用者が次の手順に移れるようになったシーケンス
を指す。「予熱動作終了」「予熱終了」も同様の意味で
ある。In the following description and flow chart,
The words "end of heating operation" and "end of heating" are used.
"End of heating operation" means a heater (upper heater 40, horizontal heater 4
1, a sequence in which the high-frequency heating device 42) and / or the fan (blower 20) are stopped. “End of heating” refers to a sequence in which after the end of the heating operation, the notification of “end of heating” is made and the user can move to the next procedure. "End of preheating operation" and "end of preheating" have the same meaning.

【００５６】図６に示すのは調理メニューで「ケーキ」
を選択した場合のフローである。「ケーキ」は油煙を伴
わない調理メニューの一例として取り上げた。FIG. 6 shows the cooking menu "cake".
This is the flow when selecting. "Cake" was taken as an example of a cooking menu without oily smoke.

【００５７】まずキー操作部１０２を操作し、調理内容
（調理の種類や分量等）の選択や条件入力等を行う。こ
こでは調理メニューの中から「ケーキ」を選択する（ス
テップＳ２０１）。First, the key operation unit 102 is operated to select the cooking contents (type of cooking, quantity, etc.) and input conditions. Here, "cake" is selected from the cooking menu (step S201).

【００５８】続いてキー操作部１０２のスタートキーを
押す。すると上ヒータ４０、横ヒータ４１、高周波加熱
装置４２、ターンテーブル５０のモータ５１、及び送風
装置２０のモータ２７に通電し、熱風循環による被調理
物の加熱調理が開始される（ステップＳ２０２）。Then, the start key of the key operation unit 102 is pressed. Then, the upper heater 40, the horizontal heater 41, the high-frequency heating device 42, the motor 51 of the turntable 50, and the motor 27 of the blower device 20 are energized to start heating and cooking of the food by circulating hot air (step S202).

【００５９】設定した調理内容により加熱時間が決ま
る。中央制御部１００はこの加熱時間をカウントアップ
する（ステップＳ２０３）。The heating time is determined by the set cooking content. The central control unit 100 counts up this heating time (step S203).

【００６０】中央制御部１００は所定のサンプリングレ
ートで加熱時間の残り時間をチェックする（ステップＳ
２０４）。また扉１７が開いていないかどうかをチェッ
クする（ステップＳ２０８）。The central controller 100 checks the remaining heating time at a predetermined sampling rate (step S).
204). It is also checked whether the door 17 is open (step S208).

【００６１】加熱工程が終わると上ヒータ４０、横ヒー
タ４１、高周波加熱装置４２、及びターンテーブル５０
のモータ５１への通電が断たれ、加熱動作終了となる
（ステップＳ２０５）。When the heating process is completed, the upper heater 40, the horizontal heater 41, the high-frequency heating device 42, and the turntable 50.
The power supply to the motor 51 is cut off, and the heating operation ends (step S205).

【００６２】加熱動作終了に伴い強制停止手段が作動す
る（ステップＳ２０６）。この実施形態ではリレースイ
ッチ１１５が短い時間だけ逆転側に接続され、モータ２
７に制動をかける。モータ２７が停止するタイミングを
見計らってリレースイッチ１１１をＯＦＦにし、リレー
スイッチ１１５を正転側に戻す。モータ２７は図５のよ
うに挙動し、停止する。従って送風装置２０が惰性で送
風することはない。モータ２７を逆転側に接続している
時間は、ファンを停止するのに最適な時間を実験により
求め、予めシーケンスとしてプログラミングすればよ
い。調理メニューによってファンの回転数を変えている
場合は、各回転数毎の最適逆転接続時間をそれぞれ実験
により求め、調理メニューのシーケンスにプログラミン
グする。Upon completion of the heating operation, the forced stop means is activated (step S206). In this embodiment, the relay switch 115 is connected to the reverse rotation side for a short time, and the motor 2
Braking 7 The relay switch 111 is turned off in consideration of the timing at which the motor 27 stops, and the relay switch 115 is returned to the forward rotation side. The motor 27 behaves as shown in FIG. 5 and stops. Therefore, the blower device 20 does not blow by inertia. As the time for connecting the motor 27 to the reverse rotation side, the optimum time for stopping the fan may be experimentally determined and programmed in advance as a sequence. When the fan rotation speed is changed according to the cooking menu, the optimum reverse connection time for each rotation speed is obtained by experiments and programmed into the cooking menu sequence.

【００６３】続いて表示部１０１に「加熱終了」の旨の
表示が現れ、加熱調理が終了したことを使用者に報知す
る（ステップＳ２０７）。音声による報知と併用しても
よい。Then, a display indicating that "heating is completed" appears on the display unit 101 to inform the user that the cooking has been completed (step S207). It may be used together with voice notification.

【００６４】ステップＳ２０７の動作（加熱終了報知）
はステップＳ２０６の動作（強制停止手段作動）から所
定時間（例えば５秒）遅れて実行される。すなわち熱風
の循環が完全に終了してから使用者に加熱終了を報知
し、扉１７を開けて調理済みの被調理物を取り出すこと
を促すものである。なお、加熱終了報知を行うまでの前
記所定時間を調理メニューによって異ならせてもよい。
このようにすれば、加熱調理終了時の加熱室内の温度が
調理メニューによって異なっていたとしても、それに合
わせて強制停止手段作動から加熱終了報知までの時間を
調整し、常に加熱室１１の温度が安全領域まで低下して
から使用者に被調理物の取り出しを促すこととすること
ができ、安全性が向上する。Operation of step S207 (heating end notification)
Is executed after a predetermined time (for example, 5 seconds) from the operation of step S206 (operation of the forced stop means). That is, after the circulation of hot air is completely completed, the user is notified of the end of heating, and the door 17 is opened to prompt the user to take out the cooked food. In addition, you may make the said predetermined time until the completion notification of heating differ according to a cooking menu.
By doing so, even if the temperature in the heating chamber at the end of heating and cooking varies depending on the cooking menu, the time from the activation of the forced stop means to the notification of the end of heating is adjusted accordingly, and the temperature of the heating chamber 11 is constantly maintained. It is possible to prompt the user to take out the food to be cooked after the safety region is lowered, and the safety is improved.

【００６５】「ケーキ」のような油煙の出ない種類の調
理メニューで強制停止手段を作動させるのは次の理由に
よる。すなわち油煙の出る種類の調理メニューでは、加
熱室１１の中の油煙の動きを扉１７の外から見れば熱風
循環が起こっているかどうかがわかり、扉１７を開ける
のを待つことができる。これに対し油煙の出ない種類の
調理メニューでは、加熱終了の報知を受けて扉１７の外
から加熱室１１の中をのぞき込んでも、熱風循環が停止
したのかどうかがわからない。このため急いで扉１７を
開けてしまい、手や顔に熱風を浴びる危険がある。そこ
で、油煙の出ない種類の調理メニューでは加熱終了時に
強制停止手段を作動させ、熱風の循環を強制的に停止さ
せるようにしたのである。The reason for activating the forced stop means in a cooking menu of a type such as "cake" that does not emit oily smoke is as follows. That is, in the cooking menu of the type in which oil smoke comes out, when the movement of oil smoke in the heating chamber 11 is seen from the outside of the door 17, it is possible to know whether hot air circulation is occurring and wait until the door 17 is opened. On the other hand, in the cooking menu of the type that does not emit oil smoke, even if the inside of the heating chamber 11 is looked in from the outside of the door 17 after the notification of the end of heating, it is not known whether the hot air circulation has stopped. Therefore, there is a danger that the door 17 will be opened in a hurry and the hands and face will be exposed to the hot air. Therefore, in the cooking menu of the type that does not emit oil smoke, the forced stop means is activated at the end of heating to forcibly stop the circulation of hot air.

【００６６】加熱工程中に何らかの理由で扉１７が開い
たときは、扉スイッチ１２０がこれを検知し、ステップ
Ｓ２０８からステップＳ２０９へと移行する。そして強
制停止手段を作動させ、熱風の吹き出しを極力くい止め
る。扉１７を閉めれば加熱が再開し（ステップＳ２１
０）、残りの加熱時間がカウントアップされる。When the door 17 is opened for some reason during the heating process, the door switch 120 detects this and the process proceeds from step S208 to step S209. Then, the forced stop means is activated to stop the blowing of hot air as much as possible. If the door 17 is closed, heating will resume (step S21).
0), the remaining heating time is counted up.

【００６７】上記の説明では加熱動作終了時に強制停止
手段を作動させ、所定時間経過後に加熱終了の状態にな
るものとしたが、「加熱終了」の旨の表示が現れるや否
や扉１７が開けられるということは現実には殆どないの
で、次のようにすることもできる。すなわち加熱動作終
了と同時に「加熱終了」の旨の表示を出し、強制停止手
段も作動させる。すなわち加熱終了時に強制停止手段を
作動させることとするのである。In the above description, the forced stop means is operated at the end of the heating operation, and the heating is completed after the elapse of a predetermined time. However, the door 17 is opened as soon as the display of "End of heating" appears. Since that is rare in reality, you can also do the following. That is, at the same time as the heating operation is completed, a display indicating "end of heating" is displayed and the forced stop means is also activated. That is, the forced stop means is activated at the end of heating.

【００６８】図７に示すのは油煙を伴う調理メニューの
場合のフローである。ここでは油煙を伴う調理メニュー
の一例として「ローストチキン」を取り上げている。FIG. 7 shows a flow in the case of a cooking menu accompanied by oily smoke. Here, "roast chicken" is taken up as an example of a cooking menu accompanied by oily smoke.

【００６９】まずキー操作部１０２を操作し、調理内容
（調理の種類や分量等）の選択や条件入力等を行う。調
理メニューの中から「ローストチキン」を選択する（ス
テップＳ３０１）。First, the key operation unit 102 is operated to select cooking contents (type of cooking, quantity, etc.) and input conditions. Select "roast chicken" from the cooking menu (step S301).

【００７０】続いてキー操作部１０２のスタートキーを
押す。すると上ヒータ４０、横ヒータ４１、高周波加熱
装置４２、ターンテーブル５０のモータ５１、及び送風
装置２０のモータ２７に通電し、熱風循環による被調理
物の加熱調理が開始される（ステップＳ３０２）。Then, the start key of the key operation unit 102 is pressed. Then, the upper heater 40, the horizontal heater 41, the high-frequency heating device 42, the motor 51 of the turntable 50, and the motor 27 of the blower device 20 are energized to start heating and cooking of the food by circulating hot air (step S302).

【００７１】設定した調理内容により加熱時間が決ま
る。中央制御部１００はこの加熱時間をカウントアップ
する（ステップＳ３０３）。The heating time is determined by the set cooking content. The central controller 100 counts up this heating time (step S303).

【００７２】中央制御部１００は所定のサンプリングレ
ートで加熱時間の残り時間をチェックする（ステップＳ
３０４）。また扉１７が開いていないかどうかをチェッ
クする（ステップＳ３０８）。The central controller 100 checks the remaining heating time at a predetermined sampling rate (step S).
304). Further, it is checked whether the door 17 is open (step S308).

【００７３】加熱工程の終了段階で、油煙センサ１２２
が油煙を感知しているかどうかをチェックする（ステッ
プＳ３０５）。油煙を感知していれば、油煙の動きによ
り使用者が熱風循環を認識できるということなのでステ
ップＳ３０６へ進む。At the end of the heating process, the oil smoke sensor 122
It is checked whether or not is detecting oil smoke (step S305). If the oil smoke is detected, it means that the user can recognize the hot air circulation by the movement of the oil smoke, and the process proceeds to step S306.

【００７４】ステップＳ３０６では上ヒータ４０、横ヒ
ータ４１、高周波加熱装置４２、ターンテーブル５０の
モータ５１、及び送風装置２０のモータ２７への通電が
断たれ、加熱動作終了となる。In step S306, the upper heater 40, the lateral heater 41, the high-frequency heating device 42, the motor 51 of the turntable 50, and the motor 27 of the blower device 20 are de-energized, and the heating operation ends.

【００７５】続いて表示部１０１に「加熱終了」の旨の
表示が現れ、加熱調理が終了したことを使用者に報知す
る（ステップＳ３０７）。音声による報知と併用しても
よい。Subsequently, a display indicating that "heating is completed" appears on the display unit 101 to inform the user that the cooking has been completed (step S307). It may be used together with voice notification.

【００７６】加熱終了の報知があっても、強制停止手段
が作動していないので空気の循環は少しの間続くが、油
煙の動きにより使用者はこれを認識できる。従って急い
で扉１７を開け、熱風を浴びることはない。Even if there is a notification of the end of heating, the air circulation continues for a while because the forced stop means is not operating, but the user can recognize this by the movement of oil smoke. Therefore, the door 17 is not opened in a hurry and is not exposed to the hot air.

【００７７】また、加熱終了後に空気の循環が継続する
ことにより、油煙が触媒で分解されるという効果ももた
らされる。ただしこの場合、使用者が油煙に気付かず扉
１７を開けてしまうということも考えられるので、加熱
終了の報知後一定時間は扉１７のチェックを継続し、扉
１７が開いた場合には強制停止手段を作動させることと
してもよい。これにより、熱風の吹き出しを極力くい止
めることができる。Further, by continuing the circulation of air after the end of heating, there is an effect that the oil smoke is decomposed by the catalyst. However, in this case, it is possible that the user opens the door 17 without noticing the oil and smoke, so the door 17 is continuously checked for a certain time after the notification of the end of heating, and if the door 17 is opened, it is forcibly stopped. The means may be activated. Thereby, the blowing of hot air can be stopped as much as possible.

【００７８】ステップＳ３０５において、油煙センサ１
２２が油煙を感知していなければ、使用者が熱風循環を
認識できない可能性がある。この場合はステップＳ３１
１へ進む。In step S305, the oil and smoke sensor 1
If 22 does not sense oily smoke, the user may not be able to recognize the hot air circulation. In this case, step S31
Go to 1.

【００７９】ステップＳ３１１では上ヒータ４０、横ヒ
ータ４１、高周波加熱装置４２、及びターンテーブル５
０のモータ５１への通電が断たれ、加熱動作終了とな
る。In step S311, the upper heater 40, the horizontal heater 41, the high-frequency heating device 42, and the turntable 5
The power supply to the motor 51 of 0 is cut off, and the heating operation ends.

【００８０】加熱動作終了に伴い強制停止手段が作動す
る（ステップＳ３１２）。ステップＳ３１２では強制停
止手段が作動し、モータ２７に制動をかける。これによ
り、送風装置２０の送風は止まる。When the heating operation is completed, the forced stop means is activated (step S312). In step S312, the forced stop means operates to brake the motor 27. As a result, the blowing of the blowing device 20 is stopped.

【００８１】ここからステップＳ３０７へと進み、表示
部１０１に「加熱終了」の旨の表示が現れ、加熱調理が
終了したことを使用者に報知する。ステップＳ３０７の
動作は、図６と同様、ステップＳ３１２の動作（強制停
止手段作動）から所定時間（例えば５秒）遅れて、熱風
循環の停止が確実になってから実行される。加熱終了報
知を行うまでの前記所定時間を調理メニューによって異
ならせてもよい。From here, the process proceeds to step S307, and a display indicating "heating completed" appears on the display unit 101 to notify the user that heating and cooking has been completed. Similar to FIG. 6, the operation in step S307 is executed after the hot air circulation is reliably stopped after a predetermined time (for example, 5 seconds) from the operation in step S312 (operation of the forced stop means). The predetermined time until the notification of heating completion may be made different depending on the cooking menu.

【００８２】この場合も図６のフローの場合と同様、加
熱動作終了と同時に「加熱終了」の旨の表示を出し、強
制停止手段も作動させる、つまり加熱終了時に強制停止
手段を作動させることとすることができる。Also in this case, as in the case of the flow of FIG. 6, a display indicating that "heating is completed" is displayed simultaneously with the end of the heating operation, and the forced stop means is operated, that is, the forced stop means is operated at the end of heating. can do.

【００８３】加熱工程中に何らかの理由で扉１７が開い
たときは、扉スイッチ１２０がこれを検知し、ステップ
Ｓ３０８からステップＳ３０９へと移行する。そして強
制停止手段を作動させ、熱風の吹き出しを極力くい止め
る。扉１７を閉めれば加熱が再開し（ステップＳ３１
０）、残りの加熱時間がカウントアップされる。When the door 17 is opened for some reason during the heating process, the door switch 120 detects this and the process proceeds from step S308 to step S309. Then, the forced stop means is activated to stop the blowing of hot air as much as possible. If the door 17 is closed, heating will resume (step S31).
0), the remaining heating time is counted up.

【００８４】図８に示すのは調理プログラム上被調理物
を手で処理するための途中停止工程が設けられている場
合のフローである。そのような調理メニューの一例とし
て、「マヨネーズチキン」を取り上げる。なおこれは
「油煙を伴う調理メニュー」でもある。FIG. 8 shows a flow in the case where an intermediate stop process for manually processing the food to be cooked is provided in the cooking program. Take "mayonnaise chicken" as an example of such a cooking menu. This is also the "cooking menu accompanied by oily smoke".

【００８５】まずキー操作部１０２を操作し、調理内容
（調理の種類や分量等）の選択や条件入力等を行う。調
理メニューの中から「マヨネーズチキン」を選択する
（ステップＳ４０１）。First, the key operation unit 102 is operated to select cooking contents (type of cooking, quantity, etc.) and input conditions. Select "mayonnaise chicken" from the cooking menu (step S401).

【００８６】続いてキー操作部１０２のスタートキーを
押す。すると上ヒータ４０、横ヒータ４１、高周波加熱
装置４２、ターンテーブル５０のモータ５１、及び送風
装置２０のモータ２７に通電し、熱風循環による被調理
物の加熱が開始される（ステップＳ４０２）。Then, the start key of the key operation unit 102 is pressed. Then, the upper heater 40, the horizontal heater 41, the high-frequency heating device 42, the motor 51 of the turntable 50, and the motor 27 of the blower device 20 are energized to start heating the food to be cooked by circulating hot air (step S402).

【００８７】設定した調理内容により、途中停止工程ま
での加熱時間が決まる。中央制御部１００はこの加熱時
間をカウントアップする（ステップＳ４０３）。The heating time until the halfway stopping step is determined by the set cooking content. The central controller 100 counts up the heating time (step S403).

【００８８】中央制御部１００は所定のサンプリングレ
ートで途中停止工程までの残り時間をチェックする（ス
テップＳ４０４）。また扉１７が開いていないかどうか
をチェックする（ステップＳ４１５）。The central control unit 100 checks the remaining time until the halfway stopping process at a predetermined sampling rate (step S404). Further, it is checked whether the door 17 is open (step S415).

【００８９】途中停止工程までの加熱工程が終わると途
中停止工程に入る（ステップＳ４０５）。この場合高周
波加熱装置４２及びターンテーブル５０のモータ５１へ
の通電は断たれるが、上ヒータ４０及び横ヒータ４１へ
の通電は続行される。When the heating process up to the intermediate stop process is completed, the intermediate stop process is started (step S405). In this case, the energization of the high-frequency heating device 42 and the motor 51 of the turntable 50 is cut off, but the energization of the upper heater 40 and the lateral heater 41 is continued.

【００９０】途中停止に伴い強制停止手段が作動する
（ステップＳ４０６）。The forced stop means is activated along with the midway stop (step S406).

【００９１】続いて表示部１０１に「途中停止」の旨の
表示が現れ、被調理物を手で処理する段階に入ったこと
を使用者に報知する（ステップＳ４０７）。音声による
報知と併用してもよい。Then, a display indicating "stopping halfway" appears on the display unit 101, and the user is informed that the process of manually processing the food is started (step S407). It may be used together with voice notification.

【００９２】ステップＳ４０７の動作（途中停止の表
示）はステップＳ４０６の動作（強制停止手段作動）か
ら所定時間（例えば５秒）遅れて実行される。すなわち
熱風の循環が完全に終了してから使用者に「途中停止」
を表示し、扉１７を開けて被調理物に手で処理を加える
ことを促すものである。加熱終了報知を行うまでの前記
所定時間を調理メニューによって異ならせてもよい。The operation in step S407 (indication of stop on the way) is executed after a predetermined time (for example, 5 seconds) from the operation in step S406 (operation of the forced stop means). In other words, after the circulation of hot air is completely completed, the user can “stop halfway”
Is displayed and the door 17 is opened to prompt the user to manually process the food. The predetermined time until the notification of heating completion may be made different depending on the cooking menu.

【００９３】手処理の際に強制停止手段を作動させるの
は次の理由による。すなわち使用者は、指示された手処
理は被調理物が冷えないうちに手早く行わねばならない
と考えがちである。食事の用意は通常慌ただしいもので
あるという事情もある。そのため、「途中停止」の旨の
表示が出るとすぐに扉１７を開けてしまいやすい。そこ
で、手処理のために途中停止する際は強制停止手段を作
動させ、熱風の循環を強制的に停止させるようにしたの
である。The forced stop means is activated during manual processing for the following reason. That is, the user tends to think that the instructed hand treatment must be performed quickly before the food to be cooked is cooled. There is also the circumstance that the preparation of meals is usually busy. Therefore, it is easy to open the door 17 as soon as the message "Stopping midway" is displayed. Therefore, the forced stop means is operated to stop the circulation of hot air forcibly when the operation is stopped halfway due to manual processing.

【００９４】この場合も、「途中停止」の旨の表示が現
れるや否や扉１７が開けられるということは現実には殆
どないということに鑑み、高周波加熱装置４２及びター
ンテーブル５０の動作停止と同時に「途中停止」の旨の
表示を出し、強制停止手段を作動させることとしてもよ
い。In this case as well, in view of the fact that the door 17 is rarely opened as soon as the display of "stop halfway" appears, the operation of the high-frequency heating device 42 and the turntable 50 is stopped at the same time. It is also possible to display a message "stopping halfway" and activate the forced stop means.

【００９５】途中停止工程では、使用者は扉１７を開
け、被調理物にマヨネーズをつけたり、たれをかけた
り、被調理物をひっくり返すといった作業を行う（ステ
ップＳ４０８）。In the halfway stopping step, the user opens the door 17 and puts mayonnaise on the food to be cooked, leans on the food, or flips the food to be cooked (step S408).

【００９６】この調理メニューの場合、途中停止時に上
ヒータ４０及び横ヒータ４１への通電が続行されるが、
調理メニューによっては上ヒータ４０及び横ヒータ４１
への通電も断つことがある。In the case of this cooking menu, the upper heater 40 and the horizontal heater 41 continue to be energized when stopped midway.
Upper heater 40 and horizontal heater 41 depending on the cooking menu
The power supply to may be cut off.

【００９７】手処理を終えたら扉１７を閉め、キー操作
部１０２を操作して加熱を再スタートする（ステップＳ
４０９）。When the manual process is completed, the door 17 is closed and the key operation unit 102 is operated to restart the heating (step S).
409).

【００９８】中央制御部１００は残りの加熱時間をカウ
ントアップする（ステップＳ４１０）。The central controller 100 counts up the remaining heating time (step S410).

【００９９】中央制御部１００は所定のサンプリングレ
ートで加熱時間の残り時間をチェックする（ステップＳ
４１１）。また扉１７が開いていないかどうかをチェッ
クする（ステップＳ４１８）。The central controller 100 checks the remaining heating time at a predetermined sampling rate (step S
411). Further, it is checked whether the door 17 is open (step S418).

【０１００】加熱工程の終了段階で、油煙センサ１２２
が油煙を感知しているかどうかをチェックする（ステッ
プＳ４１２）。油煙を感知していれば、油煙の動きによ
り使用者が熱風循環を認識できるということなのでステ
ップＳ４１３へ進む。At the end of the heating process, the oil smoke sensor 122
Checks whether oil smoke is detected (step S412). If the oil smoke is detected, it means that the user can recognize the hot air circulation by the movement of the oil smoke, and the process proceeds to step S413.

【０１０１】ステップＳ４１３では上ヒータ４０、横ヒ
ータ４１、高周波加熱装置４２、ターンテーブル５０の
モータ５１、及び送風装置２０のモータ２７への通電が
断たれ、加熱動作終了となる。In step S413, the upper heater 40, the lateral heater 41, the high-frequency heating device 42, the motor 51 of the turntable 50, and the motor 27 of the blower device 20 are de-energized, and the heating operation ends.

【０１０２】続いて表示部１０１に「加熱終了」の旨の
表示が現れ、加熱調理が終了したことを使用者に報知す
る（ステップＳ４１４）。音声による報知と併用しても
よい。Subsequently, a display to the effect that "heating is completed" appears on the display unit 101 to inform the user that the cooking has been completed (step S414). It may be used together with voice notification.

【０１０３】加熱終了の報知があっても、強制停止手段
が作動していないので熱風循環は少しの間続くが、油煙
の動きにより使用者はこれを認識できる。従って急いで
扉１７を開け、熱風を浴びることはない。Even if the notification of the end of heating is issued, the hot air circulation continues for a while because the forced stop means is not operating, but the user can recognize this by the movement of the oil smoke. Therefore, the door 17 is not opened in a hurry and is not exposed to the hot air.

【０１０４】また、加熱終了後に空気の循環が継続する
ことにより、油煙が触媒で分解されるという効果ももた
らされる。ただしこの場合、使用者が油煙に気付かず扉
１７を開けてしまうということも考えられるので、加熱
終了の報知後一定時間は扉１７のチェックを継続し、扉
１７が開いた場合には強制停止手段を作動させることと
してもよい。これにより、熱風の吹き出しを極力くい止
めることができる。Further, by continuing the circulation of air after the end of heating, there is an effect that the oil smoke is decomposed by the catalyst. However, in this case, it is possible that the user opens the door 17 without noticing the oil and smoke, so the door 17 is continuously checked for a certain time after the notification of the end of heating, and if the door 17 is opened, it is forcibly stopped. The means may be activated. Thereby, the blowing of hot air can be stopped as much as possible.

【０１０５】ステップＳ４１２において、油煙センサ１
２２が油煙を感知していなければ、使用者が熱風循環を
認識できない可能性がある。この場合はステップＳ４２
１へ進む。In step S412, the oil and smoke sensor 1
If 22 does not sense oily smoke, the user may not be able to recognize the hot air circulation. In this case, step S42
Go to 1.

【０１０６】ステップＳ４２１では上ヒータ４０、横ヒ
ータ４１、高周波加熱装置４２、及びターンテーブル５
０のモータ５１への通電が断たれ、加熱動作終了とな
る。In step S421, the upper heater 40, the horizontal heater 41, the high frequency heating device 42, and the turntable 5 are connected.
The power supply to the motor 51 of 0 is cut off, and the heating operation ends.

【０１０７】加熱動作終了に伴い強制停止手段が作動す
る（ステップＳ４２２）。When the heating operation is completed, the forced stop means is activated (step S422).

【０１０８】ここからステップＳ４１４へと進み、表示
部１０１に「加熱終了」の旨の表示が現れ、加熱調理が
終了したことを使用者に報知する。ステップＳ４１４の
動作は、図６と同様、ステップＳ４２２の動作（強制停
止手段作動）から所定時間（例えば５秒）遅れて、熱風
循環の停止が確実になってから実行される。加熱終了報
知を行うまでの前記所定時間を調理メニューによって異
ならせてもよい。From here, the process proceeds to step S414, a display indicating "heating completed" appears on the display unit 101, and the user is informed that the cooking has been completed. Similar to FIG. 6, the operation of step S414 is executed after the hot air circulation is reliably stopped after a predetermined time (for example, 5 seconds) from the operation of step S422 (operation of the forced stop means). The predetermined time until the notification of heating completion may be made different depending on the cooking menu.

【０１０９】この場合も図６のフローの場合と同様、加
熱動作終了と同時に「加熱終了」の旨の表示を出し、強
制停止手段も作動させる、つまり加熱終了時に強制停止
手段を作動させることとすることができる。Also in this case, as in the case of the flow of FIG. 6, the display of "End of heating" is displayed simultaneously with the end of the heating operation, and the forced stop means is operated, that is, the forced stop means is operated at the end of heating. can do.

【０１１０】加熱工程中に何らかの理由で扉１７が開い
たときは、扉スイッチ１２０がこれを検知し、ステップ
Ｓ４１５からステップＳ４１６へ、またステップＳ４１
８からステップＳ４１９へと移行する。そして強制停止
手段を作動させ、熱風の吹き出しを極力くい止める。扉
１７を閉めれば加熱が再開し（ステップＳ４１７、ステ
ップＳ４２０）、残りの加熱時間がカウントアップされ
る。When the door 17 is opened for some reason during the heating process, the door switch 120 detects this and moves from step S415 to step S416, and again to step S41.
The process shifts from step S419 to step S419. Then, the forced stop means is activated to stop the blowing of hot air as much as possible. When the door 17 is closed, heating is restarted (steps S417 and S420), and the remaining heating time is counted up.

【０１１１】図９に示すのは被調理物を入れる前に加熱
室１１を予熱しておく予熱工程が設けられている場合の
フローである。FIG. 9 shows a flow in the case where a preheating step of preheating the heating chamber 11 before putting the food to be cooked is provided.

【０１１２】まずキー操作部１０２を操作し、予熱を必
要とする調理メニューを選択する（ステップＳ５０
１）。First, the key operation unit 102 is operated to select a cooking menu requiring preheating (step S50).
1).

【０１１３】続いてキー操作部１０２のスタートキーを
押す。すると上ヒータ４０、横ヒータ４１、ターンテー
ブル５０のモータ５１、及び送風装置２０のモータ２７
に通電し、熱風循環による加熱室の予熱が開始される
（ステップＳ５０２）。高周波加熱装置４２は使わな
い。Then, the start key of the key operation unit 102 is pressed. Then, the upper heater 40, the lateral heater 41, the motor 51 of the turntable 50, and the motor 27 of the blower 20.
Is energized to start preheating the heating chamber by circulating hot air (step S502). The high frequency heating device 42 is not used.

【０１１４】中央制御部１００は予熱が完了したかどう
かをチェックする（ステップＳ５０３）。また扉１７が
開いていないかどうかをチェックする（ステップＳ５０
７）。The central controller 100 checks whether preheating is completed (step S503). Also, it is checked whether the door 17 is open (step S50).
7).

【０１１５】予熱工程が終わると上ヒータ４０、横ヒー
タ４１、及びターンテーブル５０のモータ５１への通電
が断たれ、予熱動作終了となる（ステップＳ５０４）。
予熱動作終了に伴い強制停止手段が作動する（ステップ
Ｓ５０５）。When the preheating process is completed, the upper heater 40, the lateral heater 41, and the motor 51 of the turntable 50 are de-energized, and the preheating operation ends (step S504).
When the preheating operation ends, the forced stop means operates (step S505).

【０１１６】続いて表示部１０１に「予熱終了」の旨の
表示が現れ、加熱室１１の予熱が終了したことを使用者
に報知する（ステップＳ５０６）。音声による報知と併
用してもよい。Then, a display indicating "preheating completed" appears on the display unit 101 to inform the user that the preheating of the heating chamber 11 is completed (step S506). It may be used together with voice notification.

【０１１７】ステップＳ５０６の動作（予熱終了報知）
はステップＳ５０５の動作（強制停止手段作動）から所
定時間（例えば５秒）遅れて実行される。すなわち熱風
の循環が完全に終了してから使用者に予熱終了を報知
し、扉１７を開けて加熱室１１に被調理物を入れ、調理
を開始することを促すものである。Operation of step S506 (preheating end notification)
Is executed after a predetermined time (for example, 5 seconds) from the operation of step S505 (operation of the forced stop means). That is, after the circulation of hot air is completely completed, the user is notified of the end of preheating, and the door 17 is opened to put the object to be cooked in the heating chamber 11 and to start cooking.

【０１１８】予熱工程では当然のことながら油煙が発生
しない。従って予熱終了の報知を受けて扉１７の外から
加熱室１１の中をのぞき込んでも、熱風循環が停止した
のかどうかがわからない。このため急いで扉１７を開け
てしまい、手や顔に熱風を浴びる危険がある。そこで、
予熱終了時には強制停止手段を作動させ、熱風の循環を
強制的に停止させるようにしたのである。Of course, no oil smoke is generated in the preheating step. Therefore, even if the user looks into the heating chamber 11 from the outside of the door 17 after receiving the notification of the end of preheating, it is not known whether the hot air circulation has stopped. Therefore, there is a danger that the door 17 will be opened in a hurry and the hands and face will be exposed to the hot air. Therefore,
At the end of preheating, the forced stop means was operated to forcibly stop the circulation of hot air.

【０１１９】この場合も図６のフローの場合と同様、予
熱動作終了と同時に「予熱終了」の旨の表示を出し、強
制停止手段も作動させる、つまり予熱終了時に強制停止
手段を作動させることとすることができる。Also in this case, as in the case of the flow of FIG. 6, when the preheating operation is completed, a message indicating "preheating is completed" is displayed and the forced stop means is operated, that is, the forced stop means is operated at the end of preheating. can do.

【０１２０】予熱工程中に何らかの理由で扉１７が開い
たときは、扉スイッチ１２０がこれを検知し、ステップ
Ｓ５０７からステップＳ５０８へと移行する。そして強
制停止手段を作動させ、熱風の吹き出しを極力くい止め
る。扉１７を閉めれば予熱が再開し（ステップＳ５０
９）、残りの予熱時間がカウントアップされる。When the door 17 is opened for some reason during the preheating process, the door switch 120 detects this and the process proceeds from step S507 to step S508. Then, the forced stop means is activated to stop the blowing of hot air as much as possible. If the door 17 is closed, preheating is restarted (step S50
9) The remaining preheating time is counted up.

【０１２１】図１０に示すのは加熱及び予熱工程中に扉
１７が開けられたとき以外は強制停止手段を作動させな
いこととした場合のフローである。調理メニュー例は
「ケーキ」となっている。FIG. 10 shows a flow in the case where the forced stop means is not operated except when the door 17 is opened during the heating and preheating steps. An example of a cooking menu is "cake".

【０１２２】まずキー操作部１０２を操作し、調理内容
（調理の種類や分量等）の選択や条件入力等を行う。調
理メニューとして「ケーキ」を選択する（ステップＳ６
０１）。First, the key operation unit 102 is operated to select cooking contents (type of cooking, quantity, etc.) and input conditions. Select "cake" as the cooking menu (step S6)
01).

【０１２３】続いてキー操作部１０２のスタートキーを
押す。すると上ヒータ４０、横ヒータ４１、高周波加熱
装置４２、ターンテーブル５０のモータ５１、及び送風
装置２０のモータ２７に通電し、熱風循環による被調理
物の加熱が開始される（ステップＳ６０２）。Then, the start key of the key operation unit 102 is pressed. Then, the upper heater 40, the horizontal heater 41, the high-frequency heating device 42, the motor 51 of the turntable 50, and the motor 27 of the blower device 20 are energized to start heating the food to be cooked by circulating hot air (step S602).

【０１２４】設定した調理内容により加熱時間が決ま
る。中央制御部１００はこの加熱時間をカウントアップ
する（ステップＳ６０３）。The heating time is determined by the set cooking content. The central controller 100 counts up the heating time (step S603).

【０１２５】中央制御部１００は所定のサンプリングレ
ートで加熱時間の残り時間をチェックする（ステップＳ
６０４）。また扉１７が開いていないかどうかをチェッ
クする（ステップＳ６０７）。The central controller 100 checks the remaining heating time at a predetermined sampling rate (step S).
604). Also, it is checked whether the door 17 is open (step S607).

【０１２６】加熱工程が終わると上ヒータ４０、横ヒー
タ４１、高周波加熱装置４２、ターンテーブル５０のモ
ータ５１、及び送風装置２０のモータ２７への通電が断
たれ、加熱動作終了となる（ステップＳ６０５）。When the heating process is completed, the upper heater 40, the lateral heater 41, the high-frequency heating device 42, the motor 51 of the turntable 50, and the motor 27 of the blower device 20 are de-energized, and the heating operation ends (step S605). ).

【０１２７】送風装置２０のファン２２が自然に停止す
るのを待ち、表示部１０１に「加熱終了」の旨の表示が
現れ、加熱調理が終了したことを使用者に報知する（ス
テップＳ６０６）。音声による報知と併用してもよい。
ステップＳ６０５からステップＳ６０６までの間にどれ
だけの時間を置くかは実験により最適な時間を求め、予
めシーケンスとしてプログラミングすればよい。調理メ
ニューによってファンの回転数を変えている場合は、自
然停止に要する時間を回転数毎に実験により求め、調理
メニューのシーケンスにプログラミングする。Waiting for the fan 22 of the blower device 20 to stop naturally, a display indicating "end of heating" appears on the display unit 101 to inform the user that heating and cooking have been completed (step S606). It may be used together with voice notification.
The optimum time can be determined experimentally to determine how much time is to be provided between steps S605 and S606, and the sequence can be programmed in advance. When the fan rotation speed is changed depending on the cooking menu, the time required for the natural stop is determined experimentally for each rotation speed and programmed into the cooking menu sequence.

【０１２８】油煙の出る調理メニューの場合も送風装置
２０が自然に停止するのを待って表示部１０１に「加熱
終了」の旨の表示を出す。送風装置２０が自然に停止す
るまでの空気循環により、触媒による油煙の分解が促進
されるという効果が付加される。In the case of a cooking menu where oily smoke is emitted, the display unit 101 displays a message indicating "heating completed" after waiting for the blower 20 to stop naturally. The effect of promoting the decomposition of oily smoke by the catalyst is added by the air circulation until the blower device 20 naturally stops.

【０１２９】加熱工程中に何らかの理由で扉１７が開い
たときは、扉スイッチ１２０がこれを検知し、ステップ
Ｓ６０７からステップＳ６０８へと移行する。When the door 17 is opened for some reason during the heating process, the door switch 120 detects this and the process proceeds from step S607 to step S608.

【０１３０】ステップＳ６０８では強制停止手段が作動
し、モータ２７に制動をかける。これにより、送風装置
２０の送風は止まる。扉１７を閉めれば加熱が再開し
（ステップＳ６０９）、残りの加熱時間がカウントアッ
プされる。In step S608, the forcible stop means operates to brake the motor 27. As a result, the blowing of the blowing device 20 is stopped. When the door 17 is closed, heating is restarted (step S609), and the remaining heating time is counted up.

【０１３１】本発明は次のような形で実施することも可
能である。The present invention can also be implemented in the following forms.

【０１３２】送風装置２０のモータ２７を強制停止させ
るのに機械的な制動装置を用いることしてもよい。ま
た、送風装置２０から上吹出口３０あるいは横吹出口３
１に至る空気通路、あるいは吸込口３２にダンパ（シャ
ッタ）を設け、モータ２７の回転の如何にかかわらず空
気の流れを遮断できるようにしてもよい。A mechanical braking device may be used to forcibly stop the motor 27 of the blower device 20. In addition, from the blower device 20 to the upper air outlet 30 or the side air outlet 3
A damper (shutter) may be provided in the air passage leading to 1 or the suction port 32 so that the air flow can be blocked regardless of the rotation of the motor 27.

【０１３３】この他、発明の主旨を逸脱しない範囲で種
々の変更を加えて実施することが可能である。In addition to the above, various modifications can be made without departing from the spirit of the invention.

【０１３４】[0134]

【発明の効果】本発明は以下に掲げるような効果を奏す
る。The present invention has the following effects.

【０１３５】（１）加熱室内に熱風の吹出口と吸込口を
設けて熱風の循環気流を形成し、この熱風循環により被
調理物の加熱調理を行う加熱調理器において、前記熱風
循環の強制停止手段を設けたから、熱風循環を自然停止
にまかせるのでなく強制的に停止させることができる。
従って加熱動作終了後に惰性で循環している熱風が使用
者に危害を及ぼす可能性を排除できる。(1) In a heating cooker in which a hot air outlet and a suction port are provided in a heating chamber to form a circulating hot air stream, and the cooked food is cooked by the hot air circulation, the hot air circulation is forcibly stopped. Since the means is provided, it is possible to forcibly stop the hot air circulation instead of letting it stop naturally.
Therefore, it is possible to eliminate the possibility that the hot air circulating by inertia after the heating operation may harm the user.

【０１３６】（２）上記のような加熱調理器において、
前記強制停止手段を、前記循環気流を形成する送風装置
のモータを逆転側に接続するスイッチ手段により構成し
たから、簡単な構成で熱風循環の強制停止手段を実現で
き、コスト的に有利である。(2) In the heating cooker as described above,
Since the forced stop means is constituted by the switch means for connecting the motor of the blower forming the circulating air flow to the reverse rotation side, the forced stop means for the hot air circulation can be realized with a simple structure, which is advantageous in terms of cost.

【０１３７】（３）加熱室内に熱風の吹出口と吸込口を
設けて熱風の循環気流を形成し、この熱風循環により被
調理物の加熱調理を行う加熱調理器において、前記熱風
循環の強制停止手段を設けるとともに、この強制停止手
段を所定のタイミングで動作させる制御装置を設けたか
ら、熱風循環の強制停止手段が制御装置により適切な時
機に動作せしめられ、加熱動作終了後に惰性で循環して
いる熱風が使用者に危害を及ぼす可能性を効果的に排除
できる。(3) In a heating cooker for forming a circulating air flow of hot air by providing a hot air outlet and a suction port in the heating chamber, and forcibly stopping the hot air circulation in the heating cooker for heating and cooking an object to be cooked. With the provision of the means and the control device for activating the forced stop means at a predetermined timing, the forced stop means of the hot air circulation is caused to operate at an appropriate time by the control device and circulates by inertia after the end of the heating operation. It is possible to effectively eliminate the possibility that the hot air will harm the user.

【０１３８】（４）上記のような加熱調理器において、
前記所定のタイミングが、加熱動作中に前記加熱室の扉
が開いた時であることとしたから、加熱動作中に加熱室
の扉が開くことがあっても熱風が吹き出すことがなく、
安全性が向上する。(4) In the heating cooker as described above,
Since the predetermined timing is when the door of the heating chamber is opened during the heating operation, hot air does not blow out even if the door of the heating chamber may open during the heating operation,
Safety is improved.

【０１３９】（５）上記のような加熱調理器において、
前記所定のタイミングが、加熱動作終了時又は加熱終了
時であることとしたから、加熱動作終了又は加熱終了と
ともに熱風循環が強制的に停止せしめられる。これによ
り、使用者の安全が確保されるとともに、調理完了後の
被調理物になおも熱風が当たって調理が所期のレベル以
上に進行することを防止できる。(5) In the heating cooker as described above,
Since the predetermined timing is the end of the heating operation or the end of the heating, the hot air circulation is forcibly stopped when the heating operation ends or the heating ends. As a result, the safety of the user is ensured, and it is possible to prevent the cooked food after the cooking is completed from being blown with hot air and the cooking progressing to a desired level or higher.

【０１４０】（６）上記のような加熱調理器において、
油煙を発生しない調理メニューの加熱動作終了時又は加
熱終了時に前記強制停止手段を作動させることとしたか
ら、油煙を発生しない調理メニューの加熱調理が終わっ
たときには熱風循環が強制的に停止せしめられる。本来
油煙がないと加熱調理終了時又は加熱終了時に熱風循環
が停止したのかどうかわかりにくいが、このように熱風
循環を強制停止させることにより、加熱調理終了後又は
加熱終了後に加熱室の扉を開けて手や顔に熱風を浴びる
という危険を排除できる。(6) In the heating cooker as described above,
Since the forced stop means is operated at the end of the heating operation of the cooking menu that does not generate oily smoke or when the heating is completed, the hot air circulation is forcibly stopped when the heating and cooking of the cooking menu that does not generate oily smoke is completed. It is difficult to tell if the hot air circulation stopped when cooking was completed or when there was no oil smoke, but by forcibly stopping the hot air circulation in this way, the door of the heating chamber was opened after cooking was completed or after heating was completed. You can eliminate the danger of exposing your hands and face to the hot air.

【０１４１】（７）上記のような加熱調理器において、
熱風の循環経路中に油煙センサを設け、この油煙センサ
が油煙を感知しない場合に前記所定のタイミングで前記
強制停止手段を作動させることとしたから、油煙センサ
が油煙を感知しなかったときには熱風循環が所定のタイ
ミングで強制的に停止せしめられる。油煙が見えなけれ
ば熱風循環が停止しているものと誤認する可能性がある
が、熱風循環の強制停止をもって危険を排除できる。(7) In the heating cooker as described above,
An oil smoke sensor is provided in the hot air circulation path, and when the oil smoke sensor does not detect oil smoke, the forced stop means is operated at the predetermined timing.Therefore, when the oil smoke sensor does not detect oil smoke, hot air circulation is performed. Is forcibly stopped at a predetermined timing. If you cannot see the oil smoke, you may mistakenly think that the hot air circulation is stopped, but you can eliminate the danger by forcibly stopping the hot air circulation.

【０１４２】（８）上記のような加熱調理器において、
前記所定のタイミングが、あらかじめ調理プログラムに
設定されていることとしたから、調理プログラムに基づ
き加熱が中断したときには熱風循環が強制的に停止せし
められる。手処理のため急いで加熱室の扉を開けたとし
ても使用者が手や顔に熱風を浴びるといったことがな
い。(8) In the heating cooker as described above,
Since the predetermined timing is set in advance in the cooking program, when the heating is interrupted based on the cooking program, the hot air circulation is forcibly stopped. Even if the door of the heating chamber is opened in a hurry due to hand treatment, the user is not exposed to the hot air on his hands or face.

【０１４３】（９）上記のような加熱調理器において、
前記所定のタイミングが、前記加熱室の予熱動作終了時
又は予熱終了時であることとしたから、予熱動作終了又
は予熱終了とともに熱風循環が強制的に停止せしめられ
る。本来予熱動作終了時又は予熱終了時には熱風循環が
停止したのかどうかわかりにくいが、このように熱風循
環を強制停止させることにより、予熱動作終了後又は予
熱終了後に加熱室の扉を開けて手や顔に熱風を浴びると
いう危険を排除できる。(9) In the heating cooker as described above,
Since the predetermined timing is the end of the preheating operation of the heating chamber or the end of the preheating, the hot air circulation is forcibly stopped when the preheating operation ends or the preheating ends. Originally, it is difficult to tell whether the hot air circulation has stopped at the end of preheating operation or at the end of preheating, but by forcibly stopping the hot air circulation in this way, open the door of the heating chamber after the preheating operation is completed or after the preheating operation is completed. The danger of being exposed to hot air can be eliminated.

【０１４４】（１０）上記のような加熱調理器におい
て、前記加熱動作終了時、前記強制停止手段が作動を開
始してから所定時間経過後に加熱終了の報知がなされる
こととしたから、強制停止手段が作動を開始してから所
定時間が経過し、熱風循環が完全に停止した後に加熱終
了の報知が行われるようにし、使用者の安全を確保する
ことができる。(10) In the heating cooker as described above, at the end of the heating operation, the notification of the end of heating is given after a lapse of a predetermined time from the start of the operation of the forced stop means. It is possible to ensure the safety of the user by giving a notification of the end of heating after a predetermined time has elapsed since the operation of the means was started and the hot air circulation was completely stopped.

【０１４５】（１１）加熱室内に熱風の吹出口と吸込口
を設けて熱風の循環気流を形成し、この熱風循環により
被調理物の加熱調理を行う加熱調理器において、加熱動
作終了時、前記循環気流を形成する送風装置のモータへ
の通電が断たれてから所定時間経過後に加熱終了の報知
がなされることとしたから、循環気流を形成する送風装
置のモータへの通電が断たれてから所定時間が経過し、
送風装置が自然に停止した後に加熱終了の報知がなされ
る。これにより、熱風循環の強制停止手段によらなくて
も、使用者の安全を確保することができる。(11) In a heating cooker for forming a circulating air flow of hot air by providing a hot air outlet and a suction port in the heating chamber, and heating the cooking target by the hot air circulation, at the end of the heating operation, Since it is decided to notify the end of heating after a lapse of a predetermined time after the power supply to the motor of the blower forming the circulating air flow is cut off, the power supply to the motor of the blower forming the circulating air flow is cut off. The predetermined time has passed,
After the blower naturally stops, the end of heating is notified. As a result, the safety of the user can be ensured without using the means for forcibly stopping the hot air circulation.

【図面の簡単な説明】[Brief description of drawings]

【図１】 本発明の一実施形態に係る加熱調理器の正面
図にして、透視図法で表現したものFIG. 1 is a front view of a heating cooker according to an embodiment of the present invention, which is expressed by a perspective drawing method.

【図２】 加熱調理器の垂直断面図FIG. 2 is a vertical sectional view of the heating cooker.

【図３】 加熱調理器の内部構成を示す模型的垂直断面
図にして、図２と断面方向を異ならせたものFIG. 3 is a model vertical sectional view showing the internal configuration of the heating cooker, with a sectional direction different from that of FIG. 2.

【図４】 加熱調理器の回路構成図[Fig. 4] Circuit configuration diagram of the heating cooker

【図５】 送風装置のモータの強制停止時の挙動を説明
する図FIG. 5 is a diagram for explaining the behavior when the motor of the blower is forcibly stopped.

【図６】 加熱調理器の動作を説明する第１のフローチ
ャートFIG. 6 is a first flowchart for explaining the operation of the heating cooker.

【図７】 加熱調理器の動作を説明する第２のフローチ
ャートFIG. 7 is a second flowchart explaining the operation of the heating cooker.

【図８】 加熱調理器の動作を説明する第３のフローチ
ャートFIG. 8 is a third flowchart explaining the operation of the heating cooker.

【図９】 加熱調理器の動作を説明する第４のフローチ
ャートFIG. 9 is a fourth flowchart illustrating the operation of the heating cooker.

【図１０】 加熱調理器の動作を説明する第５のフロー
チャートFIG. 10 is a fifth flowchart for explaining the operation of the heating cooker.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

１ 加熱調理器 １１ 加熱室 １２ 天井壁 １３ 底面壁 １４ 奥内側壁 １５ 左内側壁 １６ 右内側壁 １７ 扉 ２０ 送風装置 ２１ ファンケーシング ２２ ファン ２５ 上ダクト ２６ 横ダクト ３０ 上吹出口 ３１ 横吹出口 ３２ 吸込口 ４０ 上ヒータ ４１ 横ヒータ ４３ 制御装置 ４４ 操作パネル １００ 中央制御部 １０１ 表示部 １０２ キー操作部 １１５ リレースイッチ（強制停止手段） １２０ 扉スイッチ １２２ 油煙センサ 1 cooker 11 heating chamber 12 ceiling wall 13 Bottom wall 14 Inner wall 15 Left inner wall 16 Right inner wall 17 door 20 air blower 21 fan casing 22 fans 25 Upper duct 26 Side duct 30 Upper outlet 31 Side outlet 32 Suction port 40 Upper heater 41 Horizontal heater 43 Control device 44 Operation panel 100 Central control unit 101 display 102 key operation part 115 Relay switch (Forced stop means) 120 door switch 122 Oil smoke sensor

Claims (11)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 加熱室内に熱風の吹出口と吸込口を設け
て熱風の循環気流を形成し、この熱風循環により被調理
物の加熱調理を行う加熱調理器において、 前記熱風循環の強制停止手段を設けたことを特徴とする
加熱調理器。1. A heating cooker for forming a circulating air flow of hot air by providing a hot air outlet and a hot air inlet in a heating chamber, wherein the hot air circulation heats and cooks an object to be cooked, the hot air circulation forced stopping means. A cooking device characterized by being provided with. 【請求項２】 前記強制停止手段を、前記循環気流を形
成する送風装置のモータを逆転側に接続するスイッチ手
段により構成したことを特徴とする請求項１に記載の加
熱調理器。2. The heating cooker according to claim 1, wherein the forced stop means is constituted by a switch means for connecting a motor of a blower for forming the circulating air flow to a reverse rotation side. 【請求項３】 加熱室内に熱風の吹出口と吸込口を設け
て熱風の循環気流を形成し、この熱風循環により被調理
物の加熱調理を行う加熱調理器において、 前記熱風循環の強制停止手段を設けるとともに、この強
制停止手段を所定のタイミングで動作させる制御装置を
設けたことを特徴とする加熱調理器。3. A heating cooker for forming a circulating air stream of hot air by providing a hot air outlet and a hot air inlet in a heating chamber, wherein the hot air circulation heats and cooks an object to be cooked. And a controller for operating the forced stop means at a predetermined timing. 【請求項４】 前記所定のタイミングが、加熱動作中に
前記加熱室の扉が開いた時であることを特徴とする請求
項３に記載の加熱調理器。4. The heating cooker according to claim 3, wherein the predetermined timing is when the door of the heating chamber is opened during the heating operation. 【請求項５】 前記所定のタイミングが、加熱動作終了
時又は加熱終了時であることを特徴とする請求項３に記
載の加熱調理器。5. The heating cooker according to claim 3, wherein the predetermined timing is at the end of heating operation or at the end of heating. 【請求項６】 油煙を発生しない調理メニューの加熱動
作終了時又は加熱終了時に前記強制停止手段を作動させ
ることを特徴とする請求項５に記載の加熱調理器。6. The heating cooker according to claim 5, wherein the forced stop means is operated at the end of heating operation or at the end of heating of the cooking menu that does not generate oily smoke. 【請求項７】 熱風の循環経路中に油煙センサを設け、
この油煙センサが油煙を感知しない場合に前記所定のタ
イミングで前記強制停止手段を作動させることを特徴と
する請求項３に記載の加熱調理器。7. An oil smoke sensor is provided in the circulation path of hot air,
The heating cooker according to claim 3, wherein the forced stop means is operated at the predetermined timing when the oil smoke sensor does not detect oil smoke. 【請求項８】 前記所定のタイミングが、あらかじめ調
理プログラムに設定されていることを特徴とする請求項
３に記載の加熱調理器。8. The heating cooker according to claim 3, wherein the predetermined timing is set in advance in a cooking program. 【請求項９】 前記所定のタイミングが、前記加熱室の
予熱動作終了時又は予熱終了時であることを特徴とする
請求項３に記載の加熱調理器。9. The heating cooker according to claim 3, wherein the predetermined timing is at the end of preheating operation of the heating chamber or at the end of preheating. 【請求項１０】 前記強制停止手段が作動を開始してか
ら所定時間経過後に加熱終了の報知がなされることを特
徴とする請求項３〜請求項９のいずれかに記載の加熱調
理器。10. The heating cooker according to claim 3, wherein the end of heating is notified after a lapse of a predetermined time from the start of the operation of the forced stop means. 【請求項１１】 加熱室内に熱風の吹出口と吸込口を設
けて熱風の循環気流を形成し、この熱風循環により被調
理物の加熱調理を行う加熱調理器において、 加熱動作終了時に、前記循環気流を形成する送風装置の
モータへの通電が断たれてから所定時間経過後に加熱終
了の報知がなされることを特徴とする加熱調理器。11. A heating cooker in which a hot air blowout port and a suction port are provided in a heating chamber to form a circulating hot air flow, and the cooked food is heated and cooked by the hot air circulation. A heating cooker characterized in that a heating end is informed after a lapse of a predetermined time after the energization of a motor of a blower forming an air flow is cut off.