JP2003226577A - Far infrared low temperature dryer - Google Patents
Far infrared low temperature dryerInfo
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は、遠赤外線により食
品等を乾燥する遠赤外線低温乾燥機に関する。更に詳し
くは、多孔質炭素材料であるウッドセラミックスを間接
的に加熱して遠赤外線の放射体として用いた遠赤外線に
より食品等を乾燥する遠赤外線低温乾燥機に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a far-infrared low-temperature dryer for drying foods and the like with far-infrared rays. More specifically, the present invention relates to a far-infrared low-temperature dryer that indirectly heats wood ceramics that is a porous carbon material and uses it as a far-infrared radiator to dry foods and the like.
【０００２】[0002]
【従来の技術】遠赤外線で魚体を乾燥する方法が数多く
提案されている。この遠赤外線による乾燥効率は、試験
された温度帯（１７〜２２℃，１９〜２５℃，２７〜３
４℃）の何れの温度帯においても、温風乾燥よりも遠赤
外線乾燥の方が高く、温風で１５〜２０時間以上かかる
乾燥が、この温風と遠赤外線を併用することで１〜４時
間短縮されたと報告されている（千葉県水産試験場研究
報告，No.49,55-62(1991))。2. Description of the Related Art Many methods for drying fish by far infrared rays have been proposed. The drying efficiency by far infrared rays is determined by the temperature range tested (17 to 22 ° C, 19 to 25 ° C, 27 to 3 ° C).
Far infrared drying is higher than warm air drying in any temperature range of 4 ° C.), and it takes 15 to 20 hours or more to dry with warm air. It is reported that the time has been shortened (Chiba Prefectural Fisheries Experimental Station Research Report, No.49, 55-62 (1991)).
【０００３】特開平０７−１３２１９７号公報、及び特
開２００１−１１２６４４号公報には、板状の炭素繊維
を用いた面状発熱体を発熱素子として、遠赤外線を発し
て食品の解凍、乾燥に使うものが提案されている。この
前者の面状無発熱体は、遠赤外線を輻射する炭素繊維混
抄紙を使用するものであり、これに電流を流して発熱さ
せるものである。In Japanese Unexamined Patent Publication No. 07-132197 and Japanese Unexamined Patent Publication No. 2001-112644, a sheet heating element made of plate-like carbon fiber is used as a heating element to emit far infrared rays for thawing and drying food. Something to use is suggested. The former sheet-like non-heating element uses carbon fiber mixed paper radiating far infrared rays, and an electric current is passed through the paper to generate heat.
【０００４】この炭素繊維混抄紙を加熱する方法は、炭
素繊維混抄紙内の炭素繊維に電流を流して発熱させる方
法、即ち電流が導体内を流れる時に導体の電気抵抗によ
って発生するジュール熱は、炭素繊維の分布が不均一等
の理由から安定した加熱がえられず温度制御が困難であ
る。また、この炭素繊維混抄紙は、炭素繊維とパルプを
混合したものであり、炭素繊維の割合が少ないので、解
凍、乾燥に最も効率的な波長領域の遠赤外線を放射する
ことができない。後者の炭素繊維発熱体も電流を流して
発熱させるものであるので、炭素繊維に電流を流す関係
から局部的に電流が流れるのは避けられず、安定した面
状の発熱体を得ることは出来ず温度制御が困難である。
また、これらの遠赤外線による乾燥機は特別な構造を備
えたものであるから、新規な投資が必要であるという問
題点もある。The method for heating the carbon fiber mixed paper is a method of causing an electric current to flow through the carbon fibers in the carbon fiber mixed paper, that is, the Joule heat generated by the electric resistance of the conductor when the current flows in the conductor is Due to the non-uniform distribution of carbon fibers, stable heating cannot be achieved and temperature control is difficult. In addition, this carbon fiber-mixed paper is a mixture of carbon fiber and pulp, and since the proportion of carbon fiber is small, it cannot emit far infrared rays in the wavelength region most efficient for thawing and drying. Since the latter carbon fiber heating element also applies current to generate heat, it is unavoidable that current locally flows due to the current flowing through the carbon fiber, and a stable planar heating element cannot be obtained. It is difficult to control the temperature.
Further, since the dryer using the far infrared rays has a special structure, there is a problem that new investment is required.
【０００５】木材、竹等の植物繊維を素材として、これ
らを破砕した破砕片、又は切削した切削片にフェノール
樹脂を含浸させて、非酸化雰囲気下で４００〜２０００
℃で焼成炭化したウッドセラミックスが知られている
（特許第２５５２５７７号、特許第３００８０９５号
等）。このウッドセラミックスの赤外線の放射強度は、
厳密にはウッドセラミックスの素材によって異なるが、
黒体に近く分光放射強度は５μm付近にピークを有し、
これより波長が長い領域では減少する特性を有してい
る。従って、遠赤外線領域での波長の放射も効率的に放
射するので、ウッドセラミックスを利用すると効率的に
遠赤外線を放射することができる。A plant fiber such as wood or bamboo is used as a raw material, and a crushed piece obtained by crushing these or a cut piece cut is impregnated with a phenol resin to obtain 400 to 2000 in a non-oxidizing atmosphere.
Wood ceramics that are fired and carbonized at ℃ are known (Japanese Patent No. 2552577, Japanese Patent No. 3008095, etc.). The infrared radiation intensity of this wood ceramics is
Strictly speaking, it depends on the material of wood ceramics,
Close to a black body, the spectral radiant intensity has a peak near 5 μm,
It has a characteristic of decreasing in a region where the wavelength is longer than this. Therefore, since radiation of wavelengths in the far infrared region is also efficiently emitted, far infrared rays can be efficiently emitted by using wood ceramics.
【０００６】[0006]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このウ
ッドセラミックスに直接的に電流を流しても、局部的に
電流が流れて均一に面状のウッドセラミックスを発熱さ
せることはできない。However, even if a current is directly applied to the wood ceramics, the current locally flows and the planar wood ceramics cannot be uniformly heated.
【０００７】本発明は上述のような技術背景のもとにな
されたものであり、下記目的を達成する。本発明の目的
は、間接加熱によりウッドセラミックスから安定的に遠
赤外線を放射させて被乾燥物を乾燥する遠赤外線低温乾
燥機を提供することにある。本発明の他の目的は、温度
制御が容易で、かつ遠赤外線を効率的に放射できるウッ
ドセラミックスを備えた遠赤外線低温乾燥機を提供する
ことにある。本発明の更に他の目的は、被乾燥物の乾燥
のために乾燥効率の良い領域の遠赤外線の波長を放射で
きるウッドセラミックスを備えた遠赤外線低温乾燥機を
提供することにある。本発明の更に他の目的は、従来の
電熱乾燥機に遠赤外線を放射するウッドセラミックスと
パネルを設置するのみで遠赤外線を効率的に放射できる
遠赤外線低温乾燥機を提供することにある。The present invention has been made based on the above technical background, and achieves the following objects. An object of the present invention is to provide a far-infrared low-temperature dryer that stably radiates far-infrared rays from wood ceramics by indirect heating to dry an object to be dried. Another object of the present invention is to provide a far-infrared low-temperature dryer equipped with wood ceramics that can easily control temperature and can efficiently radiate far-infrared rays. It is still another object of the present invention to provide a far infrared low temperature dryer provided with wood ceramics capable of emitting a far infrared wavelength in a region having a good drying efficiency for drying an object to be dried. Still another object of the present invention is to provide a far infrared low temperature dryer that can efficiently radiate far infrared rays only by installing wood ceramics and a panel that radiate far infrared rays in a conventional electric heat dryer.
【０００８】[0008]
【課題を解決するための手段】本発明は、前記目的を達
成するために次の手段を採る。本発明の遠赤外線低温乾
燥機は、実質的に閉鎖された乾燥空間を有する筐体と、
前記筐体に配置され、前記植物繊維材を炭化した炭化物
と熱硬化性樹脂を混合して、非酸化雰囲気下で４００〜
２０００℃で焼成炭化したウッドセラミックスと、前記
ウッドセラミックスを間接的に加熱するための加熱手段
とからなる。The present invention adopts the following means in order to achieve the above object. The far infrared low temperature dryer of the present invention includes a housing having a substantially closed drying space,
400 ~ under a non-oxidizing atmosphere, which is placed in the housing, and mixed with a carbonized product of the plant fiber material and a thermosetting resin.
It is composed of wood ceramics fired and carbonized at 2000 ° C. and heating means for indirectly heating the wood ceramics.
【０００９】前記ウッドセラミックスは、前記炭化物と
前記熱硬化性樹脂を混合して加圧しながら焼成された板
状のものであると良い。板状のものを焼成するとき、歪
みが発生するので、これを防ぐために加圧しながら焼成
すると良い。この加圧は、０．０４MPa／ｃｍ2以下であ
ると良い。The wood ceramics may be in the form of a plate that is obtained by mixing the carbide and the thermosetting resin and firing the mixture under pressure. When a plate-shaped material is fired, distortion is generated. Therefore, in order to prevent this, it is preferable to pressurize and fire. This pressurization is preferably 0.04 MPa / cm 2 or less.
【００１０】前記植物繊維材は、竹を粉砕したものであ
ると良い。前記熱硬化性樹脂は、フェノール樹脂である
と良い。前記加熱手段は、線状の電熱線を前記板状の裏
面に配置したものであり、遠赤外線を放射する前記筺体
内の温度が３０℃〜６０℃に制御されると良い。特に、
低温乾燥が要求される食品の乾燥に最適である。The plant fiber material is preferably crushed bamboo. The thermosetting resin is preferably a phenol resin. The heating means is one in which a linear heating wire is arranged on the back surface of the plate, and the temperature inside the housing that radiates far infrared rays may be controlled to 30 ° C to 60 ° C. In particular,
It is ideal for drying foods that require low temperature drying.
【００１１】前記筐体内に温風を吹き出す温風吹き出し
手段が配置されていると、温風と遠赤外線の両方の効果
がある。If warm air blowing means for blowing warm air is arranged in the housing, both warm air and far infrared rays are effective.
【００１２】[0012]
【発明の実施の形態】次に、本発明の実施の形態を説明
する。図１は、本発明の遠赤外線低温乾燥機の実施の形
態を示す正面図、図２は図１の右側面図、図３は扉を外
した状態を表す正面図である。筐体２は、遠赤外線低温
乾燥機１の本体を構成するものである。筐体２は、内部
が空洞で四角の箱状の形状を成しており、その１面は開
放されている。筐体２の内表面３と外表面４はステンレ
ス板で作られている。内表面３と外表面４の中間層には
ロックウール等の断熱材が介在され配置されている。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION Next, embodiments of the present invention will be described. FIG. 1 is a front view showing an embodiment of a far infrared low temperature dryer of the present invention, FIG. 2 is a right side view of FIG. 1, and FIG. 3 is a front view showing a state in which a door is removed. The housing 2 constitutes the main body of the far infrared low temperature dryer 1. The housing 2 is hollow and has a rectangular box shape, and one surface thereof is open. The inner surface 3 and the outer surface 4 of the housing 2 are made of stainless steel plates. A heat insulating material such as rock wool is interposed and arranged in the intermediate layer between the inner surface 3 and the outer surface 4.
【００１３】筐体２の前面の上部には、遠赤外線低温乾
燥機１を制御するフロントパネル５が配置されている。
フロントパネル５には、制御スイッチ、温度計等が配置
されている。筐体２の内部６の上部７には、ファン８が
配置されている。ファン８は、筐体２の上部に配置され
ているファンモータ９により回転駆動される。ファン８
は、内部６内の空気を攪拌させて、内部６の空気の温
度、湿度を均一にするためのものである。筐体２の内部
６の空気は、ブロワ１０によりダンパ１１を介して一部
は外部に排出される。A front panel 5 for controlling the far-infrared low-temperature dryer 1 is arranged above the front surface of the housing 2.
A control switch, a thermometer, and the like are arranged on the front panel 5. A fan 8 is arranged on an upper portion 7 of the inside 6 of the housing 2. The fan 8 is rotationally driven by a fan motor 9 arranged on the top of the housing 2. Fan 8
Is for agitating the air in the interior 6 to make the temperature and humidity of the air in the interior 6 uniform. A part of the air in the inside 6 of the housing 2 is discharged to the outside by the blower 10 via the damper 11.
【００１４】外部に排出された筐体２の内部６の空気と
同量の空気は、フィルターが配置された給気口１２から
外部の新鮮な空気が供給される。このとき、後述する遠
赤外線放射パネル３５の裏側にはステンレス管（図示せ
ず）が配置されている。これに新鮮な空気を通して暖め
て、温風として内部６の下部に配置された温風吹出口３
１から噴出させる。The same amount of air as the air in the interior 6 of the housing 2 discharged to the outside is supplied with fresh outside air from the air supply port 12 in which the filter is arranged. At this time, a stainless tube (not shown) is arranged on the back side of the far infrared radiation panel 35 described later. Warm fresh air is passed through this to warm it, and the hot air outlet 3 is placed at the bottom of the interior 6 as warm air.
Eject from 1.
【００１５】筐体２の前面には、扉１５が配置され、蝶
番１６により一端が開閉自在に筐体２に支持されてい
る。扉１５は、表面も裏面にもステンレス板製であり、
その間に断熱材が配置されている。扉１５の一端には、
取手１７が設けられている。取手１７は、筐体２に扉１
５の一端を固定するものである。扉１５を開放するとき
は、取手１７を手で手前に引っ張って開放する構造であ
る。取手１７の構造、機能は公知であり、かつ本発明の
要旨でもないのでここでは詳記しない。A door 15 is arranged on the front surface of the housing 2, and one end of the door 15 is openably and closably supported by the housing 2 by a hinge 16. The door 15 is made of a stainless steel plate on the front surface and the back surface,
A heat insulating material is arranged between them. At one end of the door 15,
A handle 17 is provided. The handle 17 has a door 1 on the housing 2.
One end of 5 is fixed. When the door 15 is opened, the handle 17 is pulled by the hand and opened. Since the structure and function of the handle 17 are well known and are not the subject of the present invention, they will not be described in detail here.
【００１６】筐体２の下面２０には、４個のキャスター
２１が配置されている。キャスター２１は、遠赤外線低
温乾燥機１を移動させるときのために設けられている。
筐体２の内部６には、食品棚２５が収納されている。食
品棚２５は、食品を載せた食品トレー２６を棚２７に載
せるための棚である。食品棚２５は、空気の流通を良く
するものであり断面形状がＬ字状のフレームのみからな
る棚である。Four casters 21 are arranged on the lower surface 20 of the housing 2. The casters 21 are provided for moving the far infrared low temperature dryer 1.
A food shelf 25 is housed in the inside 6 of the housing 2. The food shelf 25 is a shelf for placing a food tray 26 on which food is placed on the shelf 27. The food shelf 25 is a shelf that improves the circulation of air and is composed of only a frame having an L-shaped cross section.
【００１７】食品トレー２６は、上部が開放された矩形
の枠で作られており、底は空気の流通が容易になるよう
に金網で作られている。食品トレー２６を棚２７から取
り出して、食品トレー２６の金網の上に乾燥しょうとす
る魚・海苔等の水産物、水産加工物、畜産物、薫製品、
野菜・果物等の農産物、農産加工物等の被乾燥物を重な
らないよう平面上に並べて載せる。The food tray 26 is made of a rectangular frame with an open top, and the bottom is made of wire mesh to facilitate air circulation. The food tray 26 is taken out of the shelf 27 and dried on the wire net of the food tray 26 such as fish, seaweed and other marine products, marine products, livestock products, smoked products,
Place dried products such as agricultural products such as vegetables and fruits and processed agricultural products on a flat surface so that they do not overlap.
【００１８】この食品トレー２６を棚２７の上に載せて
乾燥を行う。筐体２の内部６の温度は３０〜６０℃に保
たれており、この温度で乾燥される。通常の使用温度
は、後述するウッドセラミックスの遠赤外放射率を考慮
して５０℃程度の温度で食品を乾燥することを想定して
設計したものである。筐体２の内部６の３つの側壁面３
０、即ち扉１５側を除く正面から見て両側壁面３０と、
奥の壁面には、上下２枚の遠赤外線放射パネル３５がそ
れぞれ上下２段に配置固定されている。The food tray 26 is placed on the shelf 27 and dried. The temperature of the inside 6 of the housing 2 is maintained at 30 to 60 ° C., and drying is performed at this temperature. The normal operating temperature is designed on the assumption that the food is dried at a temperature of about 50 ° C. in consideration of the far infrared emissivity of wood ceramics described later. Three side walls 3 of the inside 6 of the housing 2
0, that is, both side wall surfaces 30 when viewed from the front except the door 15 side,
Two far-infrared far-infrared radiation panels 35 are arranged and fixed in two steps on the inner wall surface.
【００１９】ただし、上限２段の間には、被乾燥物をこ
の隙間の位置に配置すると、赤外線、遠赤外線の放射が
充分でないので乾燥が充分でないことがある。このため
に、この高さ位置には被乾燥物を配置しないか、この遠
赤外線放射パネル３５の間の隙間を埋めるように遠赤外
線放射パネル３５を配置し、この位置に被乾燥物を配置
する構造であっても良い。However, if the material to be dried is placed in this gap between the upper two steps, the radiation of infrared rays and far infrared rays may not be sufficient, so that the drying may not be sufficient. Therefore, the material to be dried is not arranged at this height position, or the far infrared radiation panel 35 is arranged so as to fill the gap between the far infrared radiation panels 35, and the material to be dried is arranged at this position. It may be a structure.
【００２０】［遠赤外線放射パネル３５］図５（ａ）は
遠赤外線放射パネル３５の正面図であり、図５（ｂ）は
図５（ａ）の平面図であり、図５（ｃ）は図５（ａ）の
裏面図である。遠赤外線放射パネル３５のフレーム３６
は、断面がＬ字状の形状をしたアルミ材で作られたフレ
ームである。フレーム３６に３枚のウッドセラミックス
パネル３７が平面上に並べて配置されている。ウッドセ
ラミックスパネル３７は、木材、竹、パルプ等の植物繊
維を素材として、これらを破砕した破砕片、又は切削し
た切削片にフェノール樹脂を自然含浸法、又は減圧下で
所定時間含浸させて、非酸化雰囲気下で４００〜２００
０℃で加圧（０．０４MPa／ｃｍ2以下）しながら焼成し
て炭化したウッドセラミックスである（例えば、特許第
２５５２５７７号、特許第３００８０９５号等参照）。[Far Infrared Radiation Panel 35] FIG. 5 (a) is a front view of the far infrared radiation panel 35, FIG. 5 (b) is a plan view of FIG. 5 (a), and FIG. 5 (c). FIG. 6 is a back view of FIG. Frame 36 of far infrared radiation panel 35
Is a frame made of an aluminum material having an L-shaped cross section. On the frame 36, three wood ceramics panels 37 are arranged side by side on a plane. The wood-ceramic panel 37 is made of plant fibers such as wood, bamboo, and pulp, and crushed pieces obtained by crushing these or cutting pieces are impregnated with phenol resin by a natural impregnation method or under reduced pressure for a predetermined time, 400-200 under oxidizing atmosphere
It is a wood ceramic which is fired and carbonized while being pressed (0.04 MPa / cm 2 or less) at 0 ° C. (see, for example, Japanese Patent Nos. 2552577 and 3008095).
【００２１】ウッドセラミックスパネル３７の裏面に
は、Ｕ字状に蛇行して配置された電熱ヒータ３８が配置
されている。電熱ヒータ３８は、２個の電熱ヒータ固定
金物３９でウッドセラミックスパネル３７の裏面にビス
４０で固定されている。電熱ヒータ３８は、電源４１か
ら必要な電力が供給できる。On the back surface of the wood ceramics panel 37, an electric heater 38, which is meandering in a U shape, is arranged. The electric heater 38 is fixed to the back surface of the wood ceramics panel 37 with screws 40 by two electric heater fixing hardware 39. The electric heater 38 can be supplied with necessary electric power from the power supply 41.
【００２２】（実施の形態の動作）次に、前記実施の形
態１の使用方法を説明する。食品トレー２６の金網の上
に乾燥しょうとする魚・海苔等の水産物、水産加工物、
畜産物、薫製品、野菜・果物等の農産物、農産加工物等
の被乾燥物を重ならないよう平面上に並べて載せる。扉
１５を閉じて、ウッドセラミックスパネル３７の裏面に
配置された電熱ヒータ３８に電源を入れて発熱させる。(Operation of Embodiment) Next, a method of using the first embodiment will be described. Fish, seaweed and other marine products to be dried on the wire net of the food tray 26, processed marine products,
Place dried products such as livestock products, smoked products, agricultural products such as vegetables and fruits, and processed agricultural products on a flat surface so that they do not overlap. The door 15 is closed, and the electric heater 38 arranged on the back surface of the wood ceramics panel 37 is turned on to generate heat.
【００２３】この電熱ヒータ３８の発熱により、ウッド
セラミックスパネル３７の表面温度が約５０℃に加熱さ
れ遠赤外線を含む赤外線を放射する。このウッドセラミ
ックスの赤外線の放射強度は、分光放射強度は５μm付
近にピークを有し、これより波長が長い領域ではなだら
かに減少する特性を有している。Due to the heat generated by the electric heater 38, the surface temperature of the wood ceramics panel 37 is heated to about 50 ° C., and infrared rays including far infrared rays are emitted. The infrared radiant intensity of this wood ceramics has a characteristic that the spectral radiant intensity has a peak in the vicinity of 5 μm, and has a characteristic that the spectral radiant intensity gradually decreases in a region having a longer wavelength.
【００２４】水の場合、波長３μm（ＯＨ基の伸縮振
動）、６μm（ＯＨ基の変角振動）に吸収のピークがあ
り、多くの物質で２．５μm〜２５μmの範囲に吸収が大
きい領域がありウッドセラミックスの波長領域と一致す
るために、高い加熱効果がウッドセラミックスによって
えられる。即ち、被乾燥物中の水分を加熱し、かつ被乾
燥物そのものも加熱できることになる。In the case of water, there are absorption peaks at wavelengths of 3 μm (stretching vibration of OH group) and 6 μm (bending vibration of OH group), and most substances have a large absorption region in the range of 2.5 μm to 25 μm. Yes, because it matches the wavelength range of wood ceramics, a high heating effect is obtained by wood ceramics. That is, the water in the material to be dried can be heated, and the material to be dried itself can be heated.
【００２５】この赤外線により食品トレー２６上に載せ
た被乾燥物は乾燥を開始する。この乾燥時には、ファン
モータ９を起動し、ファン８により内部６内の空気を攪
拌させて、内部６内の空気の温度、湿度を均一にして被
乾燥物の乾燥のムラをなくす。筐体２の内部６の湿気を
含んだ空気は、間歇的に回転駆動されるブロワ１０によ
りダンパ１１を介して外部に排出される。The infrared rays cause the material to be dried placed on the food tray 26 to start drying. At the time of this drying, the fan motor 9 is started, and the air in the interior 6 is agitated by the fan 8 to make the temperature and humidity of the air in the interior 6 uniform and to eliminate the unevenness of drying of the material to be dried. The air containing moisture in the inside 6 of the housing 2 is discharged to the outside via the damper 11 by the blower 10 which is intermittently driven to rotate.
【００２６】[0026]
【発明の実施例】前述した遠赤外線低温乾燥機１の仕様
は以下に示す。
１．ウッドセラミックスパネル３７のサイズ…３００mm
×３００mm×１０mm
この製造方は、以下のようなものである。ウッドセラミ
ックスパネル３７は、本例ではモウソウ竹を素材とし
て、これらを破砕した破砕片、又は切削した切削片（10
0mm×42mm×6〜10mm）を常法により炭化し、この炭化し
たものに粉末状のフェノール樹脂（昭和高分子株式会社
製のショウノールBRP-120Z（商標））を混合し、（炭化
竹：フェノール樹脂＝１０：１（重量比））、これを板
状に成形したものを非酸化雰囲気下で加圧しながら
（０．０１MPa／ｃｍ2以下）、７００℃で焼成炭化した
ものである。なお、この加圧パネルは、特許第３００８
０９５号に開示されている製造方法で作られたものであ
っても良い。
２．内部６のサイズ…高さ１０００mm×横幅９５０mm×
奥行き１０３０mm（容量０．９５ｍ3）
３．ウッドセラミックスパネル３７の庫内温度 …約５
０℃
４．電熱ヒータ３８の消費電力（パネル１枚） …７０
０Ｗ（フ゜ラスマイナス10％）
５．食品棚２５…縦約７５０mm×横約９００mm×奥行き
約１０００mm
上中下棚の間隔３００mm、各段２枚の網棚（約４５０mm
×約１０００mm）
（実験例）上記の実施例の遠赤外線低温乾燥機１で以下
のような性能試験を行った。図６に示すように、ウッド
セラミックスパネル３７から放射される遠赤外線を含む
熱線の効果を確認するために奥面に配置した上下２段に
配置したウッドセラミックスパネル３７を取り外した状
態で実験を行った。この遠赤外線低温乾燥機１内に配置
した食品棚２５の６箇所、即ち、各位置〜に一本の
大根を載置してその含水率を測定した。次の表１は、そ
の結果を示すものである。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION The specifications of the far infrared low temperature dryer 1 described above are shown below. 1. Size of wood ceramics panel 37 ... 300 mm
× 300 mm × 10 mm This manufacturing method is as follows. In this example, the wood-ceramics panel 37 is made of Moso bamboo, which is a crushed piece or a cut piece (10
(0 mm × 42 mm × 6-10 mm) is carbonized by a conventional method, and the carbonized product is mixed with a powdered phenol resin (SHONOL BRP-120Z (trademark) manufactured by Showa High Polymer Co., Ltd.) (carbonized bamboo: (Phenol resin = 10: 1 (weight ratio)), which is formed into a plate shape and is carbonized by firing at 700 ° C. under pressure (0.01 MPa / cm 2 or less) in a non-oxidizing atmosphere. This pressure panel is disclosed in Japanese Patent No. 3008.
It may be made by the manufacturing method disclosed in No. 095. 2. Internal 6 size ... Height 1000mm x Width 950mm x
Depth 1030 mm (capacity 0.95 m 3 ) 3. Temperature inside the wood ceramics panel 37 ... approx. 5
0 ° C 4. Electric power consumption of the electric heater 38 (one panel) ... 70
0W (plus minus 10%) 5. Food shelf 25 ... Vertical 750 mm x Horizontal 900 mm x Depth 1000 mm Distance between upper and lower shelves 300 mm, 2 shelves for each stage (approximately 450 mm
(About 1000 mm) (Experimental example) The far infrared low temperature dryer 1 of the above-described example was subjected to the following performance test. As shown in FIG. 6, in order to confirm the effect of heat rays including far infrared rays radiated from the wood ceramics panel 37, an experiment was conducted with the wood ceramics panel 37 arranged in the upper and lower two stages arranged in the inner surface removed. It was One radish was placed at 6 positions on the food shelf 25 arranged in the far infrared low temperature dryer 1, that is, at each position to measure the water content. The following Table 1 shows the results.
【００２７】[0027]
【表１】 [Table 1]
【００２８】位置に配置した試験片と、位置に配置
した試験片では重量減少率に差が出た。この理由は、位
置は上下のウッドセラミックスパネル３７の中間位置
であり、ステンレス板が貼られている位置であり、遠赤
外線を含む熱線が少ないためと推定される。位置と位
置の試験片では含水率に大きな差が出た。この理由
は、位置の近傍には、温風吹出口３１が配置されてお
り、このために遠赤外線と温風の併用が含水率の変化に
大きな効果が表れたものと推定される。There was a difference in the weight reduction rate between the test piece placed at the position and the test piece placed at the position. The reason for this is presumed to be that the position is an intermediate position between the upper and lower wood ceramics panels 37, the position where the stainless steel plate is attached, and there are few heat rays containing far infrared rays. There was a large difference in the water content between the test pieces at different positions. The reason for this is that the warm air outlet 31 is arranged near the position, and therefore it is presumed that the combined use of far infrared rays and warm air has a great effect on the change of the water content.
【００２９】これは、同じ高さである位置と位置と
の間に大きな差があること、又は、高さが違っていても
位置と位置の試験片の含水率に全く差がないことか
らも推定される。上段に配置されたウッドセラミックス
パネル３７と同じ高さ位置と位置の含水率では、ウ
ッドセラミックスパネル３７に近い位置のものが含水率
が低いことからその遠赤外線による乾燥効果であると推
定される。一方、ウッドセラミックスパネル３７が配置
されていない位置と位置に配置された試験片の含水
率に殆ど差がないことからも間接的に遠赤外線による乾
燥効果が推定される。This is because there is a large difference between the positions having the same height, or there is no difference in the water content of the test pieces at different positions even if the heights are different. Presumed. With respect to the water content at the same height and position as the wood ceramics panel 37 arranged on the upper stage, the water content at the position close to the wood ceramics panel 37 has a low water content, so it is presumed to be the drying effect by the far infrared rays. On the other hand, since there is almost no difference in the water content of the test piece arranged at the position where the wood ceramics panel 37 is not arranged and the water content of the test piece arranged at the position, the drying effect by far infrared rays is indirectly estimated.
【００３０】次に、比較のために電力の消費量を次のよ
うに測定した。Next, the power consumption was measured as follows for comparison.
【表２】 [Table 2]
【００３１】表２の使用電力量は、内部に配置された被
乾燥物の負荷を一定にして、本件発明の実施例、比較例
として市販されている温風循環型の恒温器、比較例とし
てこの実施例の全てのウッドセラミックスパネル３７を
取り外した電熱乾燥装置の３台のものをそれぞれ比較し
た電力使用量を示す。本件発明の実施例の最大消費電力
は、１枚の遠赤外線放射パネル３５で７００Ｗ（フ゜ラマイ
１０％）で、合計６枚で最大消費電力４．８KVAであ
る。比較例の恒温器の最大消費電力は、５．０KVAであ
る。本件発明の実施例から電熱ヒータ３８を残して全て
のウッドセラミックスパネル３７のみを取り外した電熱
乾燥装置は、本件発明の実施例の最大消費電力と同一で
ある。本発明の実施例の電力使用量は、温風を循環する
タイプの恒温器より電力使用量より小さいが、ウッドセ
ラミックスパネル３７のみを取り外した電熱乾燥装置と
は大差ないことが判明した。The amount of electric power used in Table 2 is a hot air circulation type incubator commercially available as an example and a comparative example of the present invention, with the load of the material to be dried placed inside being constant, as a comparative example. The electric power consumption of each of the three electrothermal drying devices from which all the wood ceramics panels 37 of this embodiment are removed is shown. The maximum power consumption of the embodiment of the present invention is 700 W (10% of the program) for one far-infrared radiation panel 35, and the maximum power consumption for a total of 6 sheets is 4.8 KVA. The maximum power consumption of the thermostat of the comparative example is 5.0 KVA. The electrothermal drying device obtained by removing all the wood ceramics panels 37 except the electric heater 38 from the embodiment of the present invention has the same maximum power consumption as that of the embodiment of the present invention. Although the electric power consumption of the embodiment of the present invention is smaller than that of a thermostat of a type that circulates warm air, it has been found that it is not much different from that of an electrothermal drying device in which only the wood ceramics panel 37 is removed.
【００３２】図７は、林檎の乾燥状況を時間の経過で示
した林檎の乾燥データであり、庫内温度を５０℃に設定
したときの乾燥開始から２４時間後までの時間変化を、
重量の変化率で測定したものである。なお、図７の表中
の「遠赤外線」、「温風」（汎用恒温器）、及び「温
度」（電熱乾燥装置）は、前述した本件発明の実施例、
温風の汎用恒温器、及びウッドセラミックスパネル３７
を取り外した電熱乾燥装置を意味する。林檎１個丸ごと
の場合、前述した３台の乾燥器の間に実質的な相違は認
められない。FIG. 7 shows the apple drying data showing the dried state of the apples over time, and shows the time change from the start of drying to 24 hours after the inside temperature is set to 50 ° C.
It is measured by the rate of change of weight. In the table of FIG. 7, "far infrared rays", "warm air" (general-purpose incubator), and "temperature" (electrothermal drying device) are the examples of the present invention described above.
Warm air general-purpose incubator and wood ceramics panel 37
It means an electrothermal drying device from which is removed. In the case of one whole apple, there is no substantial difference between the above three dryers.
【００３３】しかしながら、２４時間後の「遠赤外線」
で乾燥させた林檎を観察すると、中心部から変色が進行
していたが、温風タイプの汎用恒温器で乾燥させた林檎
は全体的に変色していたが中心部の変色は少なかった。
即ち、変色の度合いは乾燥の進化を意味するから、「遠
赤外線」のタイプは、中心部から加熱されていることが
観察された。However, "far infrared" after 24 hours
Observing the apples dried in, the discoloration progressed from the center, but the apples dried in a warm air type general-purpose incubator were generally discolored, but the discoloration in the center was small.
That is, it was observed that the "far-infrared" type was heated from the center because the degree of discoloration means the evolution of dryness.
【００３４】同様に、生卵で同様の実験を行ったとこ
ろ、２４時間後の「遠赤外線」で乾燥させた生卵は白身
が透明から白色に変化していたが、温風タイプの汎用恒
温器で加熱させれ生卵の白身は殆ど変化が認められなか
った。厚さ５〜１０mmに切断した林檎は、最終的な乾燥
時間は、実質的に同一であるが、温風で乾燥させる汎用
の恒温器による乾燥が早いことが理解できる。Similarly, when the same experiment was carried out with a raw egg, the white egg of the raw egg dried by "far infrared rays" after 24 hours had changed from transparent to white. It was heated in a container and the white of raw egg showed almost no change. The apples cut to a thickness of 5 to 10 mm have substantially the same final drying time, but it can be understood that they are quickly dried by a general-purpose incubator that is dried with warm air.
【００３５】この理由は、林檎の両面から温風により強
制的に乾燥させるため、薄い林檎の場合、乾燥が林檎の
芯まで加熱されなくても乾燥が早まるためと推定され
る。しかしながら、これより厚い１５〜２０mmの林檎
は、本発明の実施例の遠赤外線低温乾燥機１による乾燥
が早い時期から起こる。前述したように、林檎中の水と
ウッドセラミックスの波長領域と一致するために、高い
加熱効果がウッドセラミックスによってえられる。乾燥
が進化すれば、この効果はないので他の乾燥手段と大差
がないと推定される。The reason for this is presumably because the apples are forcibly dried from both sides with warm air, so that in the case of a thin apple, the drying is accelerated even if the apple core is not dried. However, an apple thicker than 15 to 20 mm occurs from an early stage of drying by the far infrared low temperature dryer 1 of the embodiment of the present invention. As described above, since the wavelength range of water in the apple and the wavelength range of the wood ceramics coincide with each other, a high heating effect can be obtained by the wood ceramics. If drying progresses, this effect will not occur and it is estimated that there is not much difference from other drying means.
【００３６】以上の結果から、本発明の実施例であるウ
ッドセラミックスを用いた遠赤外線低温乾燥機は、少な
くとも肉厚が厚い食品の乾燥、水分の多い食品の初期段
階での乾燥に最適であることが言える。From the above results, the far-infrared low-temperature dryer using wood ceramics, which is an embodiment of the present invention, is most suitable for drying foods with thick wall thickness and foods with high water content at the initial stage. I can say that.
【００３７】［その他の実施の形態］前記実施の形態
は、温風で食品等の被乾燥物を乾燥させるものではなか
った。しかしながら、前述した実験で明らかなように、
温風の出口において被乾燥物は、乾燥が早いという特徴
がある。従って、前述した遠赤外線による放射と温風と
を併用した乾燥機であっても良い。即ち、被乾燥物に温
風をあてて、かつ同時に遠赤外線の放射を効率的に行う
ことができる。[Other Embodiments] In the above-mentioned embodiments, the object to be dried such as food is not dried with warm air. However, as is clear from the above experiment,
At the outlet of the warm air, the material to be dried is characterized by quick drying. Therefore, it may be a dryer that uses both the radiation of the far infrared rays and the warm air. That is, it is possible to apply warm air to the material to be dried and simultaneously radiate far infrared rays efficiently.
【００３８】[0038]
【発明の効果】以上詳記したように、本発明の遠赤外線
乾燥機は、ウッドセラミックスから安定的に遠赤外線を
放射させて被乾燥物を乾燥する、温度制御が容易で、か
つ遠赤外線を効率的に放射できる、被乾燥物の乾燥効率
の良い領域の遠赤外線の波長を放射できる等の効果を備
えている。更に、従来の電熱乾燥機と構造が類似してい
るので電熱乾燥機からの転用が可能であるのでコストを
抑えることができる効果もある。As described in detail above, the far-infrared dryer of the present invention is capable of stably emitting far-infrared rays from wood ceramics to dry an object to be dried, easy temperature control, and far-infrared rays. It has the effect of being able to radiate efficiently, and to radiate the wavelength of far-infrared rays in the region where the material to be dried has a good drying efficiency. Further, since the structure is similar to that of the conventional electric heat dryer, it can be diverted from the electric heat dryer, so that there is an effect that the cost can be suppressed.
【図１】図１は、本発明の遠赤外線低温乾燥機の実施の
形態を示す正面図である。FIG. 1 is a front view showing an embodiment of a far infrared low temperature dryer of the present invention.
【図２】図２は、図１の右側面図である。FIG. 2 is a right side view of FIG.
【図３】図３は、扉を外した状態を表す正面図である。FIG. 3 is a front view showing a state in which a door is removed.
【図４】図４は、食品棚の正面図である。FIG. 4 is a front view of a food shelf.
【図５】図５（ａ）は遠赤外線放射パネルの正面図であ
り、図５（ｂ）は図５（ａ）の平面図であり、図５
（ｃ）は図５（ａ）の裏面図である。5 (a) is a front view of a far infrared radiation panel, FIG. 5 (b) is a plan view of FIG. 5 (a), and FIG.
FIG. 5C is a rear view of FIG.
【図６】図６は、性能試験をした遠赤外線低温乾燥機の
正面図である。FIG. 6 is a front view of a far-infrared low-temperature dryer that has been subjected to a performance test.
【図７】図７は、林檎の乾燥状況を時間の経過で示した
データである。FIG. 7 is data showing the dry condition of apples over time.
１…遠赤外線低温乾燥機 ２…筐体 ５…フロントパネル ８…ファン １０…ブロワ １５…扉 １７…取手 ２５…食品棚 ２６…食品トレー ２７…棚 ３５…遠赤外線放射パネル ３７…ウッドセラミックスパネル ３８…電熱ヒータ 1 ... Far infrared low temperature dryer 2 ... Case 5 ... Front panel 8 ... fan 10 ... Blower 15 ... Door 17 ... Toride 25 ... food shelf 26 ... Food tray 27 ... Shelf 35 ... Far infrared radiation panel 37 ... Wood ceramics panel 38 ... Electric heater
フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ｈ０５Ｂ 3/10 Ｈ０５Ｂ 3/14 Ｇ 3/14 3/20 ３５６ 3/20 ３５６ Ｃ０４Ｂ 35/52 Ｄ (72)発明者 赤石 寿実 青森県中津軽郡岩木町大字百沢字寺沢172 −２ Ｆターム(参考） 3K034 AA12 AA22 BB06 BB14 BC05 BC12 JA01 3K092 PP20 QA05 QB26 QB45 RF03 RF11 RF19 RF22 VV22 3L113 AA01 AB02 AC08 BA17 BA18 BA27 CA04 CB06 4B022 LF16 LR07 LT05 4G032 AA14 AA57 BA04 GA12 Front page continuation (51) Int.Cl. 7 Identification code FI theme code (reference) H05B 3/10 H05B 3/14 G 3/14 3/20 356 3/20 356 C04B 35/52 D (72) Inventor Toshimi Akaishi 172-2 F term, Iwasaki-cho, Iwaki-cho, Nakatsugaru-gun, Aomori Prefecture 3-2 (F) (reference) 3K034 AA12 AA22 BB06 BB14 BC05 BC12 JA01 3K092 PP20 QA05 QB26 QB45 RF03 RF11 RF19 RF22 VV22 3L113 AA01 AB02 AC08 BA17 CB06 BA18 BA16 BA18 BA27 BA18 BA27 LR07 LT05 4G032 AA14 AA57 BA04 GA12
Claims (6)
と、前記筐体に配置され、前記植物繊維材を炭化した炭
化物と熱硬化性樹脂を混合して、非酸化雰囲気下で４０
０〜２０００℃で焼成炭化したウッドセラミックスと、
前記ウッドセラミックスを間接的に加熱するための加熱
手段とからなる遠赤外線低温乾燥機。1. A housing having a substantially closed dry space, and a carbonized material obtained by carbonizing the plant fiber material and a thermosetting resin, which are arranged in the housing and mixed with each other.
Wood ceramics that are fired and carbonized at 0 to 2000 ° C,
A far-infrared low-temperature dryer comprising a heating means for indirectly heating the wood ceramics.
いて、 前記ウッドセラミックスは、前記炭化物と前記熱硬化性
樹脂を混合して加圧しながら焼成された板状のものであ
ることを特徴とする遠赤外線低温乾燥機。2. The far-infrared low-temperature dryer according to claim 1, wherein the wood ceramics is a plate-shaped product obtained by mixing the carbide and the thermosetting resin and firing the mixture under pressure. Far infrared low temperature dryer.
とする遠赤外線低温乾燥機。3. The far infrared low temperature dryer according to claim 1, wherein the plant fiber material is obtained by crushing bamboo.
とする遠赤外線低温乾燥機。4. The far infrared low temperature dryer according to claim 1 or 2, wherein the thermosetting resin is a phenol resin.
したものであり、遠赤外線を放射する前記筺体内の温度
が３０℃〜６０℃に制御されることを特徴とする遠赤外
線低温乾燥機。5. The heating means according to claim 1, wherein the heating means has a linear heating wire arranged on the back surface of the plate, and the temperature in the housing for radiating far infrared rays is 30 ° C. to 60 ° C. Far-infrared low temperature dryer characterized by being controlled at ℃.
れていることを特徴とする遠赤外線低温乾燥機。6. The far-infrared low-temperature dryer according to claim 1, wherein warm air blowing means for blowing warm air is arranged in the housing.
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|---|---|---|---|
| JP2002028733A JP2003226577A (en) | 2002-02-05 | 2002-02-05 | Far infrared low temperature dryer |
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