JP2003164754A - 安定化ｗ／ｏ／ｗエマルション及びその製造方法 - Google Patents
安定化ｗ／ｏ／ｗエマルション及びその製造方法Info
- Publication number
- JP2003164754A JP2003164754A JP2001364337A JP2001364337A JP2003164754A JP 2003164754 A JP2003164754 A JP 2003164754A JP 2001364337 A JP2001364337 A JP 2001364337A JP 2001364337 A JP2001364337 A JP 2001364337A JP 2003164754 A JP2003164754 A JP 2003164754A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- emulsion
- phase
- aqueous
- aqueous phase
- emulsifier
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicinal Preparation (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Emulsifying, Dispersing, Foam-Producing Or Wetting Agents (AREA)
- Colloid Chemistry (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】内水相中に含まれる有用物質の漏洩を効果的に
抑制できるＷ／Ｏ／Ｗエマルションを提供する。 【解決手段】内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相
及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗ
エマルションにおいて、当該水性乳化剤が、炭素数１８
以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルであること
を特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルション及びそれを製造す
る方法に係る。
抑制できるＷ／Ｏ／Ｗエマルションを提供する。 【解決手段】内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相
及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗ
エマルションにおいて、当該水性乳化剤が、炭素数１８
以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルであること
を特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルション及びそれを製造す
る方法に係る。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、安定化Ｗ／Ｏ／Ｗ
エマルション及びその製造方法に関する。
エマルション及びその製造方法に関する。
【０００２】
【従来技術】液体のマイクロカプセルであるＷ／Ｏ／Ｗ
エマルションは、水相（外水相）にＷ／Ｏ液滴が分散し
たエマルションである。Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションでは、
そのＷ／Ｏ液滴内部に有用な物質を封入することによ
り、食品、医薬品、化粧品等をはじめ、様々な用途に応
用することができる。また、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルション
は、製造プロセスの中間体としての利用も可能である。
これらの用途においてＷ／Ｏ／Ｗエマルションによるメ
リットを活かすためには、Ｗ／Ｏ液滴内部の有用物質の
漏洩が効果的に抑制されていること、あるいは有用物質
の放出速度を制御できることが前提となる。
エマルションは、水相（外水相）にＷ／Ｏ液滴が分散し
たエマルションである。Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションでは、
そのＷ／Ｏ液滴内部に有用な物質を封入することによ
り、食品、医薬品、化粧品等をはじめ、様々な用途に応
用することができる。また、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルション
は、製造プロセスの中間体としての利用も可能である。
これらの用途においてＷ／Ｏ／Ｗエマルションによるメ
リットを活かすためには、Ｗ／Ｏ液滴内部の有用物質の
漏洩が効果的に抑制されていること、あるいは有用物質
の放出速度を制御できることが前提となる。
【０００３】ところが、Ｗ／Ｏ液滴内部に封入した有用
物質が、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションの製造中又は保存中に
外水相に多量に漏洩するという問題が依然として存在
し、マイクロカプセルとしての商品開発が十分に進展し
ていない。もちろん、適切な速度で有用物質をマイクロ
カプセルから放出させる機能（徐放機能）を付与するこ
とも実現されていない。
物質が、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションの製造中又は保存中に
外水相に多量に漏洩するという問題が依然として存在
し、マイクロカプセルとしての商品開発が十分に進展し
ていない。もちろん、適切な速度で有用物質をマイクロ
カプセルから放出させる機能（徐放機能）を付与するこ
とも実現されていない。
【０００４】これらの問題を解決するための方法がいく
つか提案されている。例えば、内水相中に脂肪酸と多価
アルコールとのエステルからなるＨＬＢ７以上の親水性
乳化剤を含有し、油相中に不飽和脂肪酸を５０％以上含
む炭素数１６〜２２の脂肪酸又は縮合オキシ脂肪酸と炭
素数４以上の多価アルコールとのエステルからなる親油
性乳化剤を含有し、外水相中にＨＬＢ５以上の親水性乳
化剤を含むＷ／Ｏ／Ｗエマルション組成物（特開２００
１−２５３６０）が知られている。
つか提案されている。例えば、内水相中に脂肪酸と多価
アルコールとのエステルからなるＨＬＢ７以上の親水性
乳化剤を含有し、油相中に不飽和脂肪酸を５０％以上含
む炭素数１６〜２２の脂肪酸又は縮合オキシ脂肪酸と炭
素数４以上の多価アルコールとのエステルからなる親油
性乳化剤を含有し、外水相中にＨＬＢ５以上の親水性乳
化剤を含むＷ／Ｏ／Ｗエマルション組成物（特開２００
１−２５３６０）が知られている。
【０００５】例えば、常温ではゲル相であって一定の相
転移温度以上で液晶相となるようなゲル−液晶組成物を
利用し、この液晶組成物を内水相とするＷ／Ｏエマルシ
ョンを調製した後に転移温度以下に冷却することによ
り、液晶を内水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを製造
する方法（特開平１０−１３７５７６号）がある。
転移温度以上で液晶相となるようなゲル−液晶組成物を
利用し、この液晶組成物を内水相とするＷ／Ｏエマルシ
ョンを調製した後に転移温度以下に冷却することによ
り、液晶を内水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを製造
する方法（特開平１０−１３７５７６号）がある。
【０００６】例えば、多価アルコール類、糖類及びアミ
ノ酸類の少なくとも１種と油性界面活性剤とからいった
んゲルを形成した後、このゲルに親水性芯物質を含有す
る油相及び油分を添加するゲル乳化法によりＷ／Ｏエマ
ルションをマイクロカプセル化する方法が開示されてい
る。
ノ酸類の少なくとも１種と油性界面活性剤とからいった
んゲルを形成した後、このゲルに親水性芯物質を含有す
る油相及び油分を添加するゲル乳化法によりＷ／Ｏエマ
ルションをマイクロカプセル化する方法が開示されてい
る。
【０００７】例えば、ポリオキシエチレン鎖及び／又は
ポリオキシポリプロピレン鎖を有し、一部のみ又は完全
に架橋されたオルガノオポリシロキサンエラストマーを
用いたＷ／Ｏ／Ｗエマルション（特開２０００−３４２
２１）が開示されている。
ポリオキシポリプロピレン鎖を有し、一部のみ又は完全
に架橋されたオルガノオポリシロキサンエラストマーを
用いたＷ／Ｏ／Ｗエマルション（特開２０００−３４２
２１）が開示されている。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、これら
の技術では乳化安定性を高めることは可能であるもの
の、Ｗ／Ｏ液滴内部に含有させた有用物質が外水相に漏
洩することを効果的に抑制するためにはさらなる改良が
必要である。
の技術では乳化安定性を高めることは可能であるもの
の、Ｗ／Ｏ液滴内部に含有させた有用物質が外水相に漏
洩することを効果的に抑制するためにはさらなる改良が
必要である。
【０００９】本発明者の研究では、漏洩の問題を引き起
こす原因は主に次の３点にあることが判明した。
こす原因は主に次の３点にあることが判明した。
【００１０】第一に、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションの調製方
法の問題である。ホモミキサー、高圧ホモジナイザー等
の従来の乳化方法では、強烈な剪断力がかかるため、Ｗ
／Ｏ液滴の少なくとも一部が機械的に破壊される結果、
高い割合で内水相が外水相へ漏洩する。
法の問題である。ホモミキサー、高圧ホモジナイザー等
の従来の乳化方法では、強烈な剪断力がかかるため、Ｗ
／Ｏ液滴の少なくとも一部が機械的に破壊される結果、
高い割合で内水相が外水相へ漏洩する。
【００１１】第二に、Ｗ／Ｏ液滴自体の問題である。す
なわち、Ｗ／Ｏ液滴が不安定であるか、あるいは浸透圧
等の条件が不適当であるために、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルショ
ンの調製後にＷ／Ｏ液滴が破壊され、漏洩が起こる。
なわち、Ｗ／Ｏ液滴が不安定であるか、あるいは浸透圧
等の条件が不適当であるために、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルショ
ンの調製後にＷ／Ｏ液滴が破壊され、漏洩が起こる。
【００１２】第三に、油相の問題である。安定なＷ／Ｏ
液滴を調製しても、油相中に一般に使用される油性界面
活性剤が有用物質を運搬する役割を果たすことによって
漏洩を引き起こす場合がある。
液滴を調製しても、油相中に一般に使用される油性界面
活性剤が有用物質を運搬する役割を果たすことによって
漏洩を引き起こす場合がある。
【００１３】従って、本発明は、これらの問題を改善
し、内水相中に含まれる有用物質の漏洩を効果的に抑制
できるＷ／Ｏ／Ｗエマルションを提供することを主な目
的とする。
し、内水相中に含まれる有用物質の漏洩を効果的に抑制
できるＷ／Ｏ／Ｗエマルションを提供することを主な目
的とする。
【００１４】
【課題を解決するための手段】本発明者は、かかる従来
技術の問題点に鑑みて鋭意研究を重ねた結果、特定組成
及び特定の製法を採用して得られるエマルションが上記
目的を達成できることを見出し、ついに本発明を完成す
るに至った。
技術の問題点に鑑みて鋭意研究を重ねた結果、特定組成
及び特定の製法を採用して得られるエマルションが上記
目的を達成できることを見出し、ついに本発明を完成す
るに至った。
【００１５】すなわち、本発明は、下記の安定化Ｗ／Ｏ
／Ｗエマルション及びその製造方法に係る。
／Ｗエマルション及びその製造方法に係る。
【００１６】１．内水相に有用物質を含有し、かつ、外
水相及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ
／Ｗエマルションにおいて、当該水性乳化剤が、炭素数
１８以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルである
ことを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルション。
水相及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ
／Ｗエマルションにおいて、当該水性乳化剤が、炭素数
１８以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルである
ことを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルション。
【００１７】２．油相中に炭素数１８以上の脂肪酸を含
む前記項１記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルション。
む前記項１記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルション。
【００１８】３．油相中にポリグリセリン縮合リシノレ
イン酸エステルを含む前記項１又は２に記載のＷ／Ｏ／
Ｗエマルション。
イン酸エステルを含む前記項１又は２に記載のＷ／Ｏ／
Ｗエマルション。
【００１９】４．有用物質が、水溶性生理活性物質であ
る前記項１〜３のいずれかに記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョン。
る前記項１〜３のいずれかに記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョン。
【００２０】５．水溶性生理活性物質がアントシアニン
である前記項４記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルション。
である前記項４記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルション。
【００２１】６．有用物質を含む第一水相が油相中に分
散したＷ／Ｏエマルションを多孔質膜に透過させて第二
水相中に分散させることにより、当該第一水相を内水相
とし、当該第二水相を外水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョンを製造する方法であって、水性乳化剤として、炭素
数１８以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルを第
一水相及び／又は第二水相中に含有させることを特徴と
するＷ／Ｏ／Ｗエマルションの製造方法。
散したＷ／Ｏエマルションを多孔質膜に透過させて第二
水相中に分散させることにより、当該第一水相を内水相
とし、当該第二水相を外水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョンを製造する方法であって、水性乳化剤として、炭素
数１８以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルを第
一水相及び／又は第二水相中に含有させることを特徴と
するＷ／Ｏ／Ｗエマルションの製造方法。
【００２２】７．Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションをさらに多孔
質膜に透過させる前記項６記載の製造方法。
質膜に透過させる前記項６記載の製造方法。
【００２３】８．内水相に有用物質を含有し、かつ、外
水相及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ
／Ｗエマルションにおいて、当該水性乳化剤が、炭素数
１８以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルである
ことを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを用い、当該
外水相に第二水性乳化剤（ただし、上記の水性乳化剤を
除く。）をさらに添加することにより、有用物質の外水
相への放出速度を制御する方法。
水相及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ
／Ｗエマルションにおいて、当該水性乳化剤が、炭素数
１８以上の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルである
ことを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを用い、当該
外水相に第二水性乳化剤（ただし、上記の水性乳化剤を
除く。）をさらに添加することにより、有用物質の外水
相への放出速度を制御する方法。
【００２４】９．第二水性乳化剤が、ポリグリセリンラ
ウリン酸エステル、ショ糖ラウリン酸エステル、ショ糖
ステアリン酸エステル及びデカグリセリンカプリル酸エ
ステルの少なくとも１種のエステル類である前記項８記
載の方法。 １０．有用物質がポリフェノールである前記項１〜３の
いずれかに記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルション。 １１．内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相のみに
水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗエマルションにおい
て、当該水性乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリ
グリセリンとのエステルであることを特徴とするＷ／Ｏ
／Ｗエマルション。 １２．有用物質を含む第一水相が油相中に分散したＷ／
Ｏエマルションを多孔質膜に透過させて第二水相中に分
散させることにより、当該第一水相を内水相とし、当該
第二水相を外水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを製造
する方法であって、水性乳化剤として、炭素数１８以上
の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルを第二水相中に
含有させることを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションの
製造方法。 １３．内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相のみに
水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗエマルションにおい
て、当該水性乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリ
グリセリンとのエステルであることを特徴とするＷ／Ｏ
／Ｗエマルションを用い、当該外水相に第二水性乳化剤
（ただし、上記の水性乳化剤を除く。）をさらに添加す
ることにより、有用物質の外水相への放出速度を制御す
る方法。
ウリン酸エステル、ショ糖ラウリン酸エステル、ショ糖
ステアリン酸エステル及びデカグリセリンカプリル酸エ
ステルの少なくとも１種のエステル類である前記項８記
載の方法。 １０．有用物質がポリフェノールである前記項１〜３の
いずれかに記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルション。 １１．内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相のみに
水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗエマルションにおい
て、当該水性乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリ
グリセリンとのエステルであることを特徴とするＷ／Ｏ
／Ｗエマルション。 １２．有用物質を含む第一水相が油相中に分散したＷ／
Ｏエマルションを多孔質膜に透過させて第二水相中に分
散させることにより、当該第一水相を内水相とし、当該
第二水相を外水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを製造
する方法であって、水性乳化剤として、炭素数１８以上
の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルを第二水相中に
含有させることを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションの
製造方法。 １３．内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相のみに
水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗエマルションにおい
て、当該水性乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリ
グリセリンとのエステルであることを特徴とするＷ／Ｏ
／Ｗエマルションを用い、当該外水相に第二水性乳化剤
（ただし、上記の水性乳化剤を除く。）をさらに添加す
ることにより、有用物質の外水相への放出速度を制御す
る方法。
【００２５】
【発明の実施の形態】１．安定化Ｗ／Ｏ／Ｗエマルショ
ン 本発明のＷ／Ｏ／Ｗエマルションは、内水相に有用物質
を含有し、かつ、外水相及び／又は内水相中に水性乳化
剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗエマルションにおいて、当該水
性乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリグリセリン
とのエステルであることを特徴とする。
ン 本発明のＷ／Ｏ／Ｗエマルションは、内水相に有用物質
を含有し、かつ、外水相及び／又は内水相中に水性乳化
剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗエマルションにおいて、当該水
性乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリグリセリン
とのエステルであることを特徴とする。
【００２６】本発明は、水相（内水相）／油相／水相
（外水相）を基本構成とするエマルションであり、外水
相及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有する。
（外水相）を基本構成とするエマルションであり、外水
相及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有する。
【００２７】内水相及び外水相には、水を用いることが
できる。また、油相には、公知のＷ／Ｏ／Ｗエマルショ
ンで使用されている油相（油剤）から用途等に応じて適
宜選択すれば良い。例えば、医薬品、食品等を製造する
場合は、食用、飲用、皮膚塗布用等として利用できる油
剤を用い、例えば大豆油、コーン油、落花生油、綿実油
等の植物油、牛脂、豚脂、鯨脂等の動物油、中性トリグ
リセリド等の合成油が挙げられる。医薬品、食品等の製
品以外のものを製造する場合は、その他にも灯油、軽
油、重油等の燃料油、スピンドル油、コンプレッサー
油、タービン油、マシン油、エンジン油、ギヤー油等の
潤滑油、流動パラフィン、石油ワックス等のパラフィン
油、シリコーン油、オレフィン重合油、ジエステル油、
ポリアルキルグリコール油等の合成系油剤が挙げられ
る。これらは１種又は２種以上で用いることができる。
できる。また、油相には、公知のＷ／Ｏ／Ｗエマルショ
ンで使用されている油相（油剤）から用途等に応じて適
宜選択すれば良い。例えば、医薬品、食品等を製造する
場合は、食用、飲用、皮膚塗布用等として利用できる油
剤を用い、例えば大豆油、コーン油、落花生油、綿実油
等の植物油、牛脂、豚脂、鯨脂等の動物油、中性トリグ
リセリド等の合成油が挙げられる。医薬品、食品等の製
品以外のものを製造する場合は、その他にも灯油、軽
油、重油等の燃料油、スピンドル油、コンプレッサー
油、タービン油、マシン油、エンジン油、ギヤー油等の
潤滑油、流動パラフィン、石油ワックス等のパラフィン
油、シリコーン油、オレフィン重合油、ジエステル油、
ポリアルキルグリコール油等の合成系油剤が挙げられ
る。これらは１種又は２種以上で用いることができる。
【００２８】有用物質としては、内水相に水とともに含
有させてＷ／Ｏ／Ｗエマルションを調製できれば限定さ
れず、エマルションの使用目的等に応じて適宜選択すれ
ば良い。また、天然物又は合成品のいかんを問わない。
具体的な用途としては、化成品、薬品、医薬品、農薬、
飼料、肥料、食品等が例示される。
有させてＷ／Ｏ／Ｗエマルションを調製できれば限定さ
れず、エマルションの使用目的等に応じて適宜選択すれ
ば良い。また、天然物又は合成品のいかんを問わない。
具体的な用途としては、化成品、薬品、医薬品、農薬、
飼料、肥料、食品等が例示される。
【００２９】本発明では、特に水溶性生理活性物質が好
適に使用できる。水溶性生理活性物質は限定的でなく、
公知のものも使用できる。例えば、動物、植物等の生物
又は鉱物あるいはこれらの処理物から抽出又は精製され
た成分のほか、その成分をさらに変質処理して得られる
成分を用いることができる。上記抽出方法も限定され
ず、例えば溶剤に水、アルコール、プロピレングリコー
ル、グリセリン、液体炭酸ガス等を用い、原料と溶剤と
を接触させた後、溶剤を取り除く方法が適用できる。精
製方法も特に制限されず、吸着法、ろ過法、蒸留法等が
例示できる。
適に使用できる。水溶性生理活性物質は限定的でなく、
公知のものも使用できる。例えば、動物、植物等の生物
又は鉱物あるいはこれらの処理物から抽出又は精製され
た成分のほか、その成分をさらに変質処理して得られる
成分を用いることができる。上記抽出方法も限定され
ず、例えば溶剤に水、アルコール、プロピレングリコー
ル、グリセリン、液体炭酸ガス等を用い、原料と溶剤と
を接触させた後、溶剤を取り除く方法が適用できる。精
製方法も特に制限されず、吸着法、ろ過法、蒸留法等が
例示できる。
【００３０】水溶性生理物質としては、具体的には赤キ
ャベツ色素、シソ色素、紅花色素等の色素、キシロー
ル、ソルビトール、カンゾウ抽出物、オリゴ糖等の甘味
料、グアニル酸、イノシン酸、アルパラギン酸、アルギ
ニン、アスパラギン、タウリン等の調味料、アミノ酸、
カテキン、エラグ酸等の保存料等が例示できる。また、
例えばカフェイン、ステビア抽出物、甘茶抽出物、抽出
タンニン、柑橘種子抽出物、桑抽出物、赤キャベツ抽出
物、シソ抽出物、紫甘藷抽出物、ブルーベリー抽出物、
ブドウ種皮抽出物 等も使用できる。さらに、肉エキ
ス、魚貝エキス、酵母エキス、ＨＡＰ（動物性蛋白加水
分解物）、ＨＶＰ（植物性蛋白加水分解物）等も使用で
きる。また、ポリフェノール等も使用できる。
ャベツ色素、シソ色素、紅花色素等の色素、キシロー
ル、ソルビトール、カンゾウ抽出物、オリゴ糖等の甘味
料、グアニル酸、イノシン酸、アルパラギン酸、アルギ
ニン、アスパラギン、タウリン等の調味料、アミノ酸、
カテキン、エラグ酸等の保存料等が例示できる。また、
例えばカフェイン、ステビア抽出物、甘茶抽出物、抽出
タンニン、柑橘種子抽出物、桑抽出物、赤キャベツ抽出
物、シソ抽出物、紫甘藷抽出物、ブルーベリー抽出物、
ブドウ種皮抽出物 等も使用できる。さらに、肉エキ
ス、魚貝エキス、酵母エキス、ＨＡＰ（動物性蛋白加水
分解物）、ＨＶＰ（植物性蛋白加水分解物）等も使用で
きる。また、ポリフェノール等も使用できる。
【００３１】本発明では、これらのうちポリフェノール
（特にアントシアニン）を好適に用いることができる。
アントシアニンは、一般的に赤キャベツ、シソ、紫甘
藷、ブルーベリー、ブドウ種皮等から抽出したものを使
用できるが、合成品であっても良い。
（特にアントシアニン）を好適に用いることができる。
アントシアニンは、一般的に赤キャベツ、シソ、紫甘
藷、ブルーベリー、ブドウ種皮等から抽出したものを使
用できるが、合成品であっても良い。
【００３２】水性乳化剤は、外水相及び内水相の少なく
とも一方の水相中に含まれていれば良いが、本発明では
少なくとも外水相に含まれていることが望ましい。ま
た、外水相のみに水性乳化剤が含まれている態様も好ま
しい。
とも一方の水相中に含まれていれば良いが、本発明では
少なくとも外水相に含まれていることが望ましい。ま
た、外水相のみに水性乳化剤が含まれている態様も好ま
しい。
【００３３】水性乳化剤は、炭素数１８以上の脂肪酸と
ポリグリセリンとのエステルを用いる（以下「本発明乳
化剤」ともいう。）。上記脂肪酸としては、例えばステ
アリン酸、オレイン酸、アラキジン酸、イコセン酸、ベ
ヘン酸、エルカ酸、リグノセン酸、テトラコセン酸等が
好ましい。上記ポリグリセリンとしては、例えばデカグ
リセリン、ヘキサグリセリン等が好ましい。
ポリグリセリンとのエステルを用いる（以下「本発明乳
化剤」ともいう。）。上記脂肪酸としては、例えばステ
アリン酸、オレイン酸、アラキジン酸、イコセン酸、ベ
ヘン酸、エルカ酸、リグノセン酸、テトラコセン酸等が
好ましい。上記ポリグリセリンとしては、例えばデカグ
リセリン、ヘキサグリセリン等が好ましい。
【００３４】上記エステルは、モノエステル、ジエステ
ル、トリエステル等のいずれのタイプであっても良い。
上記エステルは、そのＨＬＢが通常７以上であれは良
く、好ましくは８以上、より好ましくは１０以上とす
る。
ル、トリエステル等のいずれのタイプであっても良い。
上記エステルは、そのＨＬＢが通常７以上であれは良
く、好ましくは８以上、より好ましくは１０以上とす
る。
【００３５】本発明の水性乳化剤として使用できるエス
テルとしては、具体的にはデカグリセリンステアリン酸
モノエステル、ヘキサグリセリンステアリン酸モノエス
テル、デカグリセリンオレイン酸モノエステル、ヘキサ
グリセリンオレイン酸モノエステル、デカグリセリンエ
ルカ酸モノエステル、ヘキサグリセリンエルカ酸モノエ
ステル等が好適に使用できる。これらの水性乳化剤は１
種又は２種以上で使用できる。また、これらの水性乳化
剤は公知の製法により得られたもの、市販品等であって
も良い。従って、一般に市販されているグリセリンの重
合度、エステル化率が異なる乳化剤が混合した形態の乳
化剤であっても良い。
テルとしては、具体的にはデカグリセリンステアリン酸
モノエステル、ヘキサグリセリンステアリン酸モノエス
テル、デカグリセリンオレイン酸モノエステル、ヘキサ
グリセリンオレイン酸モノエステル、デカグリセリンエ
ルカ酸モノエステル、ヘキサグリセリンエルカ酸モノエ
ステル等が好適に使用できる。これらの水性乳化剤は１
種又は２種以上で使用できる。また、これらの水性乳化
剤は公知の製法により得られたもの、市販品等であって
も良い。従って、一般に市販されているグリセリンの重
合度、エステル化率が異なる乳化剤が混合した形態の乳
化剤であっても良い。
【００３６】水性乳化剤は、パルミチン酸又はパルミト
レイン酸とポリグリセリンとのエステルが混合した乳化
剤でも良い。また、本発明の効果を妨げない限り、他の
乳化剤を併用することも可能である。
レイン酸とポリグリセリンとのエステルが混合した乳化
剤でも良い。また、本発明の効果を妨げない限り、他の
乳化剤を併用することも可能である。
【００３７】水性乳化剤の濃度は、用いる有用物質又は
水性乳化剤の種類、水相の種類（内水相又は外水相）等
に応じて適宜決定することができる。特に、内水相に含
有させる場合は、通常０．０５〜５０重量％程度、好ま
しくは０．５〜３０重量％とすれば良い。また、外水相
に含有させる場合は、通常０．０１〜３０重量％程度、
好ましくは０．１〜１０重量％とすれば良い。
水性乳化剤の種類、水相の種類（内水相又は外水相）等
に応じて適宜決定することができる。特に、内水相に含
有させる場合は、通常０．０５〜５０重量％程度、好ま
しくは０．５〜３０重量％とすれば良い。また、外水相
に含有させる場合は、通常０．０１〜３０重量％程度、
好ましくは０．１〜１０重量％とすれば良い。
【００３８】本発明では、必要に応じて、油相中に炭素
数１８以上の脂肪酸を含有させることもできる。上記脂
肪酸を含有させることにより、漏洩抑制効果をいっそう
高めることができる。
数１８以上の脂肪酸を含有させることもできる。上記脂
肪酸を含有させることにより、漏洩抑制効果をいっそう
高めることができる。
【００３９】上記脂肪酸は限定的でなく、例えばステア
リン酸、オレイン酸、アラキン酸、イコセン酸、ベヘン
酸、エルカ酸、リグノセン酸、テトラコセン酸等を好適
に用いることができる。これらは１種又は２種以上で用
いることができる。
リン酸、オレイン酸、アラキン酸、イコセン酸、ベヘン
酸、エルカ酸、リグノセン酸、テトラコセン酸等を好適
に用いることができる。これらは１種又は２種以上で用
いることができる。
【００４０】上記脂肪酸の濃度は、用いる脂肪酸の種
類、水性乳化剤の種類等に応じて適宜決定することがで
きるが、通常は０．０１〜５０重量％程度、好ましくは
０．５〜３０重量％とすれば良い。
類、水性乳化剤の種類等に応じて適宜決定することがで
きるが、通常は０．０１〜５０重量％程度、好ましくは
０．５〜３０重量％とすれば良い。
【００４１】本発明では、油相中に油性乳化剤を含有さ
せることが望ましい。油性乳化剤を含有させることによ
って、エマルションの安定性保持等の点で優れた効果を
得ることができる。油性乳化剤の種類は限定されない
が、特にＨＬＢ６以下の油性乳化剤を好適に用いること
ができる。このような乳化剤としては、例えばグリセリ
ン高級脂肪酸エステル、ポリグリセリン高級脂肪酸エス
テル、ポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステル、シ
ョ糖脂肪酸ポリエステル、ポリオキシエチレン硬化ヒマ
シ油、ソルビタン高級脂肪酸エステル、ポリオキシエチ
レンソルビタン高級脂肪酸エステル等が挙げられる。こ
れらは１種又は２種以上で使用することができる。ま
た、これらの乳化剤は市販品も使用できる。
せることが望ましい。油性乳化剤を含有させることによ
って、エマルションの安定性保持等の点で優れた効果を
得ることができる。油性乳化剤の種類は限定されない
が、特にＨＬＢ６以下の油性乳化剤を好適に用いること
ができる。このような乳化剤としては、例えばグリセリ
ン高級脂肪酸エステル、ポリグリセリン高級脂肪酸エス
テル、ポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステル、シ
ョ糖脂肪酸ポリエステル、ポリオキシエチレン硬化ヒマ
シ油、ソルビタン高級脂肪酸エステル、ポリオキシエチ
レンソルビタン高級脂肪酸エステル等が挙げられる。こ
れらは１種又は２種以上で使用することができる。ま
た、これらの乳化剤は市販品も使用できる。
【００４２】特に、本発明では、ポリグリセリン縮合リ
シノレスン酸エステル（以下「ＰＧＣＲ」と略記す
る。）が最も好ましい。ＰＧＣＲは特に限定されず、市
販品を使用することもできる。ＰＧＣＲは重合度により
種別されており、例えばテトラグリセリン縮合リシノレ
イン酸エステル、デカグリセリン縮合リシノレイン酸エ
ステル等があるが、いずれも本発明で用いることができ
る。これらも１種又は２種以上で使用することができ
る。
シノレスン酸エステル（以下「ＰＧＣＲ」と略記す
る。）が最も好ましい。ＰＧＣＲは特に限定されず、市
販品を使用することもできる。ＰＧＣＲは重合度により
種別されており、例えばテトラグリセリン縮合リシノレ
イン酸エステル、デカグリセリン縮合リシノレイン酸エ
ステル等があるが、いずれも本発明で用いることができ
る。これらも１種又は２種以上で使用することができ
る。
【００４３】油性乳化剤を用いる場合の濃度は、用いる
油性乳化剤の種類等に応じて適宜決定することができる
が、通常は０．１〜５０重量％程度、好ましくは１〜３
０重量％とすれば良い。かかる範囲内において、より優
れた安定性を達成でき、これにより漏洩抑制効果の向上
にも寄与することができる。 ２．安定化Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションの製造方法 本発明の安定化Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションの製造方法は、
有用物質を含む第一水相が油相中に分散したＷ／Ｏエマ
ルションを多孔質膜に透過させて第二水相中に分散させ
ることにより、当該第一水相を内水相とし、当該第二水
相を外水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを製造する方
法であって、水性乳化剤として、炭素数１８以上の脂肪
酸とポリグリセリンとのエステルを第一水相及び／又は
第二水相中に含有させることを特徴とするものである。
油性乳化剤の種類等に応じて適宜決定することができる
が、通常は０．１〜５０重量％程度、好ましくは１〜３
０重量％とすれば良い。かかる範囲内において、より優
れた安定性を達成でき、これにより漏洩抑制効果の向上
にも寄与することができる。 ２．安定化Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションの製造方法 本発明の安定化Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションの製造方法は、
有用物質を含む第一水相が油相中に分散したＷ／Ｏエマ
ルションを多孔質膜に透過させて第二水相中に分散させ
ることにより、当該第一水相を内水相とし、当該第二水
相を外水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを製造する方
法であって、水性乳化剤として、炭素数１８以上の脂肪
酸とポリグリセリンとのエステルを第一水相及び／又は
第二水相中に含有させることを特徴とするものである。
【００４４】本発明方法では、第一水相及び第二水相の
少なくともいずれか一方に上記水性乳化剤を含有させれ
ば良い。特に、少なくとも第二水相に水性乳化剤を含有
させることが好ましい。また、第二水相のみに水性乳化
剤を含有させることも好ましい。上記乳化剤の種類及び
濃度は、上記１と同様の内容に設定すれば良い。また、
油相も、上記１と同様の内容に設定すれば良いまず、有
用物質を含む第一水相が油相中に分散したＷ／Ｏエマル
ションは、公知の方法等に従って調製すれば良い。
少なくともいずれか一方に上記水性乳化剤を含有させれ
ば良い。特に、少なくとも第二水相に水性乳化剤を含有
させることが好ましい。また、第二水相のみに水性乳化
剤を含有させることも好ましい。上記乳化剤の種類及び
濃度は、上記１と同様の内容に設定すれば良い。また、
油相も、上記１と同様の内容に設定すれば良いまず、有
用物質を含む第一水相が油相中に分散したＷ／Ｏエマル
ションは、公知の方法等に従って調製すれば良い。
【００４５】第一水相には、有用物質を水に溶解又は分
散させて調製できる。有用物質の種類及び濃度を前記し
た内容に従って設定すれば良い。また、第一水相には、
必要に応じて浸透圧を調整するための物質を添加しても
良い。このような物質としては、例えば食塩、塩化カル
シウム、塩化マグネシウム、塩化鉄等の塩類、グルコー
ス、ラクトース、デキストリン等の糖類のほか、グリセ
リン類等を用いることができる。
散させて調製できる。有用物質の種類及び濃度を前記し
た内容に従って設定すれば良い。また、第一水相には、
必要に応じて浸透圧を調整するための物質を添加しても
良い。このような物質としては、例えば食塩、塩化カル
シウム、塩化マグネシウム、塩化鉄等の塩類、グルコー
ス、ラクトース、デキストリン等の糖類のほか、グリセ
リン類等を用いることができる。
【００４６】第一水相を油相中に乳化させる方法は限定
的でなく、公知の乳化方法によって実施することができ
る。例えば、ホモミキサー、攪拌機、高圧ホモジナイザ
ー、多孔質膜等を用いる方法が挙げられる。この場合、
内水相となる粒子の平均粒径又は粒度分布は、Ｗ／Ｏ／
Ｗエマルションの用途、使用目的等に合わせて適宜設定
できるが、目的とするＷ／Ｏ／ＷエマルションのＷ／Ｏ
液滴の平均粒径以下の平均粒径とすることが、漏洩抑制
効果をより高めることができるので望ましい。
的でなく、公知の乳化方法によって実施することができ
る。例えば、ホモミキサー、攪拌機、高圧ホモジナイザ
ー、多孔質膜等を用いる方法が挙げられる。この場合、
内水相となる粒子の平均粒径又は粒度分布は、Ｗ／Ｏ／
Ｗエマルションの用途、使用目的等に合わせて適宜設定
できるが、目的とするＷ／Ｏ／ＷエマルションのＷ／Ｏ
液滴の平均粒径以下の平均粒径とすることが、漏洩抑制
効果をより高めることができるので望ましい。
【００４７】第一水相と油相との体積比は限定的でな
く、用いる水性乳化剤又は油相の種類、目的とするＷ／
Ｏ／Ｗエマルションの用途、使用目的等に応じて適宜設
定することができる。
く、用いる水性乳化剤又は油相の種類、目的とするＷ／
Ｏ／Ｗエマルションの用途、使用目的等に応じて適宜設
定することができる。
【００４８】Ｗ／Ｏエマルションを調製する工程におけ
る温度条件も適宜設定すれば良いが、漏洩抑制効果をよ
り高めるためには比較的低温で実施することが望まし
い。具体的には、好ましくは０〜６０℃程度、より好ま
しくは１〜３０℃、最も好ましくは３〜１０℃とする。
る温度条件も適宜設定すれば良いが、漏洩抑制効果をよ
り高めるためには比較的低温で実施することが望まし
い。具体的には、好ましくは０〜６０℃程度、より好ま
しくは１〜３０℃、最も好ましくは３〜１０℃とする。
【００４９】次いで、上記で得られたＷ／Ｏエマルショ
ンを多孔質膜に透過させて第二水相中に分散させること
により、当該第一水相を内水相とし、当該第二水相を外
水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを得る。第二水相に
は、必要に応じて浸透圧を調整するための物質を添加し
ても良い。具体的には、第一水相に適用できるものと同
様のものを使用できる。
ンを多孔質膜に透過させて第二水相中に分散させること
により、当該第一水相を内水相とし、当該第二水相を外
水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションを得る。第二水相に
は、必要に応じて浸透圧を調整するための物質を添加し
ても良い。具体的には、第一水相に適用できるものと同
様のものを使用できる。
【００５０】多孔質膜による乳化方法自体は公知の膜乳
化方法に従って行うことができる。例えば、特許第２１
０６９５８号、特許第２７３３７２９号等に示された多
孔質ガラス膜及び操作条件を適宜用いて乳化することが
できる。これらの多孔質膜は市販品を用いることもでき
る。
化方法に従って行うことができる。例えば、特許第２１
０６９５８号、特許第２７３３７２９号等に示された多
孔質ガラス膜及び操作条件を適宜用いて乳化することが
できる。これらの多孔質膜は市販品を用いることもでき
る。
【００５１】Ｗ／Ｏエマルションと第二水相との体積比
は限定的でなく、用いるＷ／Ｏエマルションの種類、目
的とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションの用途、使用目的等に
応じて適宜設定することができる。
は限定的でなく、用いるＷ／Ｏエマルションの種類、目
的とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションの用途、使用目的等に
応じて適宜設定することができる。
【００５２】また、第二水相においても、必要に応じて
浸透圧を調整するための物質を添加しても良い。このよ
うな物質としては、例えば食塩、塩化カルシウム、塩化
マグネシウム、塩化鉄等の塩類、グルコース、ラクトー
ス、デキストリン等の糖類のほか、グリセリン類等を挙
げることができる。
浸透圧を調整するための物質を添加しても良い。このよ
うな物質としては、例えば食塩、塩化カルシウム、塩化
マグネシウム、塩化鉄等の塩類、グルコース、ラクトー
ス、デキストリン等の糖類のほか、グリセリン類等を挙
げることができる。
【００５３】多孔質膜による乳化工程における温度条件
は、用いる有用物質、外水相等の種類の応じて適宜設定
すれば良いが、漏洩抑制効果をより高めるためには比較
的低温で実施することが望ましい。具体的には、好まし
くは０〜６０℃程度、より好ましくは１〜３０℃、最も
好ましくは３〜１０℃とする。
は、用いる有用物質、外水相等の種類の応じて適宜設定
すれば良いが、漏洩抑制効果をより高めるためには比較
的低温で実施することが望ましい。具体的には、好まし
くは０〜６０℃程度、より好ましくは１〜３０℃、最も
好ましくは３〜１０℃とする。
【００５４】本発明では、上記のようにして得られたＷ
／Ｏ／Ｗエマルションをさらに多孔質膜に透過させるこ
ともできる。透過させる回数は１回又は２回以上であっ
ても良い。具体的には、多孔質膜を介して両側にＷ／Ｏ
／Ｗエマルションを存在させ、一方側から他方側にエマ
ルションを向かって透過させた後、一方側にそのエマル
ションを循環させ、ふたたび多孔質膜を透過させる方法
を採用することができる。これにより、上記Ｗ／Ｏエマ
ルションをより効果的に細分化することができる。 ３．放出速度の制御方法 本発明では、得られたＷ／Ｏ／Ｗエマルションの外水相
に水性乳化剤を添加することによって、有用物質を積極
的に外水相に放出させることもでき、しかもその放出速
度を制御することができる。また、有用物質の放出開始
時間の調整も行うことが可能である。
／Ｏ／Ｗエマルションをさらに多孔質膜に透過させるこ
ともできる。透過させる回数は１回又は２回以上であっ
ても良い。具体的には、多孔質膜を介して両側にＷ／Ｏ
／Ｗエマルションを存在させ、一方側から他方側にエマ
ルションを向かって透過させた後、一方側にそのエマル
ションを循環させ、ふたたび多孔質膜を透過させる方法
を採用することができる。これにより、上記Ｗ／Ｏエマ
ルションをより効果的に細分化することができる。 ３．放出速度の制御方法 本発明では、得られたＷ／Ｏ／Ｗエマルションの外水相
に水性乳化剤を添加することによって、有用物質を積極
的に外水相に放出させることもでき、しかもその放出速
度を制御することができる。また、有用物質の放出開始
時間の調整も行うことが可能である。
【００５５】すなわち、本発明は、内水相に有用物質を
含有し、かつ、外水相及び／又は内水相中に水性乳化剤
を含有するＷ／Ｏ／Ｗエマルションにおいて、当該水性
乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリグリセリンと
のエステルであることを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョンを用い、当該外水相に第二水性乳化剤（ただし、上
記の水性乳化剤を除く。）をさらに添加することによ
り、有用物質の外水相への放出速度を制御する方法も包
含している。
含有し、かつ、外水相及び／又は内水相中に水性乳化剤
を含有するＷ／Ｏ／Ｗエマルションにおいて、当該水性
乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリグリセリンと
のエステルであることを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョンを用い、当該外水相に第二水性乳化剤（ただし、上
記の水性乳化剤を除く。）をさらに添加することによ
り、有用物質の外水相への放出速度を制御する方法も包
含している。
【００５６】内水相、外水相及び油相、炭素数１８以上
の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルである水性乳化
剤等は、上記１又は２で示したものと同様のものを採用
すれば良い。
の脂肪酸とポリグリセリンとのエステルである水性乳化
剤等は、上記１又は２で示したものと同様のものを採用
すれば良い。
【００５７】本発明方法では、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルション
の調製後、その外水相に第二水性乳化剤を添加する。第
二水性乳化剤としては、本発明乳化剤以外の水性乳化剤
であれば何でも良く、公知又は市販の水性乳化剤の中か
ら適宜採択することができる。例えば、本発明乳化剤以
外のエステル類を用いることができる。特に、ポリグリ
セリンラウリン酸エステル、ショ糖ラウリン酸エステ
ル、ショ糖ステアリン酸エステル、デカグリセリンカプ
リル酸エステル等のエステル類を好適に用いることがで
きる。これらは１種又は２種以上で使用できる。
の調製後、その外水相に第二水性乳化剤を添加する。第
二水性乳化剤としては、本発明乳化剤以外の水性乳化剤
であれば何でも良く、公知又は市販の水性乳化剤の中か
ら適宜採択することができる。例えば、本発明乳化剤以
外のエステル類を用いることができる。特に、ポリグリ
セリンラウリン酸エステル、ショ糖ラウリン酸エステ
ル、ショ糖ステアリン酸エステル、デカグリセリンカプ
リル酸エステル等のエステル類を好適に用いることがで
きる。これらは１種又は２種以上で使用できる。
【００５８】本発明方法では、第二水性乳化剤の種類又
は添加量を適宜変えることによって、有用物質の放出速
度、放出開始時間等の制御が可能となる。従って、例え
ば薬理活性成分を体内の特定臓器（肝臓、小腸等）に吸
収させたい場合には、上記成分を内水相に含むＷ／Ｏ／
Ｗエマルションを使用（経口使用等）する時点で第二水
性乳化剤を所定量添加しておけば、その成分の放出開始
時間及び放出速度を制御して所定の目的を達成すること
ができる。
は添加量を適宜変えることによって、有用物質の放出速
度、放出開始時間等の制御が可能となる。従って、例え
ば薬理活性成分を体内の特定臓器（肝臓、小腸等）に吸
収させたい場合には、上記成分を内水相に含むＷ／Ｏ／
Ｗエマルションを使用（経口使用等）する時点で第二水
性乳化剤を所定量添加しておけば、その成分の放出開始
時間及び放出速度を制御して所定の目的を達成すること
ができる。
【００５９】
【発明の効果】本発明によれば、水相に本発明乳化剤を
適用するので、内水相中に存在する有用物質の外水相へ
の漏洩を効果的に抑制ないしは防止することができる。
このように安定したエマルションは、外相が水であるこ
と（すなわち、外水相を有すること）と相俟って応用範
囲を拡大でき、内水相に封入する有用物質の選択により
様々な製品を効率的に提供することが可能となる。
適用するので、内水相中に存在する有用物質の外水相へ
の漏洩を効果的に抑制ないしは防止することができる。
このように安定したエマルションは、外相が水であるこ
と（すなわち、外水相を有すること）と相俟って応用範
囲を拡大でき、内水相に封入する有用物質の選択により
様々な製品を効率的に提供することが可能となる。
【００６０】また、本発明では、第二水性乳化剤の使用
により、有用物質の放出速度を制御することも可能であ
るため、例えば有用物質が徐放性を有するＷ／Ｏ／Ｗエ
マルションを提供することも可能である。このようなエ
マルションは、特に食品、医薬品等の分野をはじめとし
て、様々な用途への幅広い応用が期待される。
により、有用物質の放出速度を制御することも可能であ
るため、例えば有用物質が徐放性を有するＷ／Ｏ／Ｗエ
マルションを提供することも可能である。このようなエ
マルションは、特に食品、医薬品等の分野をはじめとし
て、様々な用途への幅広い応用が期待される。
【００６１】
【実施例】以下に実施例及び比較例を示し、本発明の特
徴を一層明確にする。但し、本発明の範囲は、実施例の
範囲に限定されるものではない。
徴を一層明確にする。但し、本発明の範囲は、実施例の
範囲に限定されるものではない。
【００６２】実施例１〜５及び比較例１〜５
紫甘藷からの抽出物をイオン交換樹脂で精製することに
より、アントシアニンを主成分とするエキスを製造し
た。このエキスに蒸留水を加え、Ｂｒｉｘ（固形分％）
５０に調整して内水相とした。市販の大豆油９０重量％
及びポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステル（商品
名「ＣＲ−３１０」阪本薬品工業製）１０重量％を混合
して油相を調製した。蒸留水にグルコース１０重量％と
表１に示す水性乳化剤１重量％を熱溶解し、２５℃に冷
却したものを外水相とした。
より、アントシアニンを主成分とするエキスを製造し
た。このエキスに蒸留水を加え、Ｂｒｉｘ（固形分％）
５０に調整して内水相とした。市販の大豆油９０重量％
及びポリグリセリン縮合リシノレイン酸エステル（商品
名「ＣＲ−３１０」阪本薬品工業製）１０重量％を混合
して油相を調製した。蒸留水にグルコース１０重量％と
表１に示す水性乳化剤１重量％を熱溶解し、２５℃に冷
却したものを外水相とした。
【００６３】上記油相３重量部に対して内水相１重量部
を滴下しながらホモミキサー（商品名「ＰＴ−４５」ポ
リトロン製）を用いて乳化分散させることにより、Ｗ／
Ｏエマルションを得た。
を滴下しながらホモミキサー（商品名「ＰＴ−４５」ポ
リトロン製）を用いて乳化分散させることにより、Ｗ／
Ｏエマルションを得た。
【００６４】なお、表１中の水性乳化剤は、それぞれ下
記のものを使用した。
記のものを使用した。
【００６５】デカグリセリン・ステアリン酸エステル…
商品名「ＳＷＡ−１０Ｄ」三菱化学フーズ製 ヘキサグリセリン・ステアリン酸エステル…商品名「Ｈ
Ｓ１１」三菱化学フーズ製 デカグリセリン・エルカ酸エステル…商品名「ＥＲ−３
０Ｅ」三菱化学フーズ製 デカグリセリン・オレイン酸エステル…商品名「Ｏ−１
５Ｄ」三菱化学フーズ製 デカグリセリン・オレイン酸モノエステル…商品名「Ｍ
ＳＷ−７５０」阪本薬品工業製 デカグリセリン・ラウリン酸エステル…商品名「Ｌ−７
Ｄ」三菱化学フーズ製 ショ糖ラウリン酸エステル…商品名「Ｌ−１６９５」三
菱化学フーズ製 ショ糖ステアリン酸エステル…商品名「Ｓ−１６７０」
三菱化学フーズ製 ヘキサグリセリン・ラウリン酸モノエステル…商品名
「ＭＬ−５００」阪本薬品工業製 デカグリセリン・カプリル酸モノエステル…商品名「Ｍ
ＣＡ−７５０」阪本薬品工業製 次いで、上記Ｗ／Ｏエマルション４重量部を用い、多孔
質ガラス膜（ＳＰＧテクノ製、平均孔径１．７μｍ）を
介して上記外水相１００重量部に圧入分散させ、２５℃
において膜乳化を行うことにより、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョンを得た。
商品名「ＳＷＡ−１０Ｄ」三菱化学フーズ製 ヘキサグリセリン・ステアリン酸エステル…商品名「Ｈ
Ｓ１１」三菱化学フーズ製 デカグリセリン・エルカ酸エステル…商品名「ＥＲ−３
０Ｅ」三菱化学フーズ製 デカグリセリン・オレイン酸エステル…商品名「Ｏ−１
５Ｄ」三菱化学フーズ製 デカグリセリン・オレイン酸モノエステル…商品名「Ｍ
ＳＷ−７５０」阪本薬品工業製 デカグリセリン・ラウリン酸エステル…商品名「Ｌ−７
Ｄ」三菱化学フーズ製 ショ糖ラウリン酸エステル…商品名「Ｌ−１６９５」三
菱化学フーズ製 ショ糖ステアリン酸エステル…商品名「Ｓ−１６７０」
三菱化学フーズ製 ヘキサグリセリン・ラウリン酸モノエステル…商品名
「ＭＬ−５００」阪本薬品工業製 デカグリセリン・カプリル酸モノエステル…商品名「Ｍ
ＣＡ−７５０」阪本薬品工業製 次いで、上記Ｗ／Ｏエマルション４重量部を用い、多孔
質ガラス膜（ＳＰＧテクノ製、平均孔径１．７μｍ）を
介して上記外水相１００重量部に圧入分散させ、２５℃
において膜乳化を行うことにより、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョンを得た。
【００６６】得られたエマルションについて漏洩率を調
べた。Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションを毎分５０００回転で１
０分間遠心分離し、分離した外水相に含まれるアントシ
アニン濃度を測定し、その測定値を全量が漏洩したとき
のアントシアニン濃度に対する重量％を漏洩率とした。
アントシアニン濃度は、１．２５重量％トリフルオロ酢
酸を加えたエチルアルコールで試料を希釈し、５３６ｎ
ｍの吸光度からシアニジン−３−クロライドを標準とし
て算出した。各エマルションの漏洩率を表１にそれぞれ
示す。
べた。Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションを毎分５０００回転で１
０分間遠心分離し、分離した外水相に含まれるアントシ
アニン濃度を測定し、その測定値を全量が漏洩したとき
のアントシアニン濃度に対する重量％を漏洩率とした。
アントシアニン濃度は、１．２５重量％トリフルオロ酢
酸を加えたエチルアルコールで試料を希釈し、５３６ｎ
ｍの吸光度からシアニジン−３−クロライドを標準とし
て算出した。各エマルションの漏洩率を表１にそれぞれ
示す。
【００６７】
【表１】
【００６８】以上の結果より、比較例の漏洩率５４％以
上であるのに対し、実施例のエマルションは漏洩率が２
５％以下と低いことがわかる。これより、本発明Ｗ／Ｏ
／Ｗエマルションは、漏洩抑制効果に優れていることが
わかる。
上であるのに対し、実施例のエマルションは漏洩率が２
５％以下と低いことがわかる。これより、本発明Ｗ／Ｏ
／Ｗエマルションは、漏洩抑制効果に優れていることが
わかる。
【００６９】実施例６〜９及び比較例６〜１１
市販のカラメル色素（商品名「コクヨカラメルＳ」池田
糖化製）１００重量部に対し、蒸留水１００重量部を加
えて内水相（１）を調製した。これとは別に、合成着色
料赤１０２号を蒸留水で１％水溶液としたものを内水相
（２）とした。市販の大豆油９０重量％とＰＧＣＲ１０
重量％とを混合して油相を調製した。また、蒸留水にグ
ルコース１０重量％及び表２に示す割合（重量％）で水
性乳化剤をそれぞれ加熱溶解し、２５℃に冷却すること
により、外水相を調製した。
糖化製）１００重量部に対し、蒸留水１００重量部を加
えて内水相（１）を調製した。これとは別に、合成着色
料赤１０２号を蒸留水で１％水溶液としたものを内水相
（２）とした。市販の大豆油９０重量％とＰＧＣＲ１０
重量％とを混合して油相を調製した。また、蒸留水にグ
ルコース１０重量％及び表２に示す割合（重量％）で水
性乳化剤をそれぞれ加熱溶解し、２５℃に冷却すること
により、外水相を調製した。
【００７０】上記油相３重量部に対して内水相１重量部
を滴下しながらホモミキサー（商品名「ＰＴ−４５」ポ
リトロン製）を用いて乳化分散させることにより、Ｗ／
Ｏエマルションを得た。
を滴下しながらホモミキサー（商品名「ＰＴ−４５」ポ
リトロン製）を用いて乳化分散させることにより、Ｗ／
Ｏエマルションを得た。
【００７１】なお、表２中の水性乳化剤は、それぞれ下
記のものを使用した。
記のものを使用した。
【００７２】デカグリセリン・ステアリン酸エステル…
商品名「ＳＷＡ−１０Ｄ」三菱化学フーズ製 ヘキサグリセリン・ステアリン酸エステル…商品名「Ｈ
Ｓ１１」三菱化学フーズ製 デカグリセリン・ラウリン酸エステル…商品名「Ｌ−７
Ｄ」三菱化学フーズ製 ショ糖ラウリン酸エステル…商品名「Ｌ−１６９５」三
菱化学フーズ製 ショ糖ステアリン酸エステル…商品名「Ｓ−１６７０」
三菱化学フーズ製 次いで、上記Ｗ／Ｏエマルション４重量部を用い、多孔
質ガラス膜（ＳＰＧテクノ製、平均孔径４．７μｍ）を
介して上記外水相１００重量部に圧入分散させ、２５℃
において膜乳化を行うことにより、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョンを得た。
商品名「ＳＷＡ−１０Ｄ」三菱化学フーズ製 ヘキサグリセリン・ステアリン酸エステル…商品名「Ｈ
Ｓ１１」三菱化学フーズ製 デカグリセリン・ラウリン酸エステル…商品名「Ｌ−７
Ｄ」三菱化学フーズ製 ショ糖ラウリン酸エステル…商品名「Ｌ−１６９５」三
菱化学フーズ製 ショ糖ステアリン酸エステル…商品名「Ｓ−１６７０」
三菱化学フーズ製 次いで、上記Ｗ／Ｏエマルション４重量部を用い、多孔
質ガラス膜（ＳＰＧテクノ製、平均孔径４．７μｍ）を
介して上記外水相１００重量部に圧入分散させ、２５℃
において膜乳化を行うことにより、Ｗ／Ｏ／Ｗエマルシ
ョンを得た。
【００７３】得られたエマルションについて漏洩率を調
べた。Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションを毎分５０００回転で１
０分間遠心分離し、分離した外水相の吸光度を測定し、
全量が漏洩した濃度試料の吸光度に対する割合を求め
た。吸光度は、カラメル色素を封入物質とした内水相
（１）は２８４ｎｍの吸光度、赤１０２号を封入物質と
した内水相（２）は５１１ｎｍの吸光度とした。
べた。Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションを毎分５０００回転で１
０分間遠心分離し、分離した外水相の吸光度を測定し、
全量が漏洩した濃度試料の吸光度に対する割合を求め
た。吸光度は、カラメル色素を封入物質とした内水相
（１）は２８４ｎｍの吸光度、赤１０２号を封入物質と
した内水相（２）は５１１ｎｍの吸光度とした。
【００７４】
【表２】
【００７５】表２の結果より、比較例の漏洩率が５８％
以上であるのに対し、実施例では１７％以下という低い
漏洩率を維持できることがわかる。
以上であるのに対し、実施例では１７％以下という低い
漏洩率を維持できることがわかる。
【００７６】試験例１
精製アントシアニンを主成分とするエキスに蒸留水を加
え、Ｂｒｉｘ（固形分％）５０に調整したものを内水相
とした。油相としては、実施例１と同じものを使用し
た。蒸留水にグルコース１０重量％及びデカグリセリン
・ステアリン酸エステル（商品名「ＳＷＡ−１０Ｄ」三
菱化学フーズ製）１重量％を熱溶解し、２５℃に冷却し
たものを外水相とした。
え、Ｂｒｉｘ（固形分％）５０に調整したものを内水相
とした。油相としては、実施例１と同じものを使用し
た。蒸留水にグルコース１０重量％及びデカグリセリン
・ステアリン酸エステル（商品名「ＳＷＡ−１０Ｄ」三
菱化学フーズ製）１重量％を熱溶解し、２５℃に冷却し
たものを外水相とした。
【００７７】上記油相３重量部に対して内水相１重量部
を滴下しながらホモミキサー（商品名「ＰＴ−４５」ポ
リトロン製）を用いて乳化分散させることにより、Ｗ／
Ｏエマルションを得た。
を滴下しながらホモミキサー（商品名「ＰＴ−４５」ポ
リトロン製）を用いて乳化分散させることにより、Ｗ／
Ｏエマルションを得た。
【００７８】さらに、上記Ｗ／Ｏエマルション４重量部
を用い、多孔質ガラス膜（ＳＰＧテクノ製、平均孔径
１．７μｍ）を介して上記外水相１００重量部に圧入分
散させ、２５℃において膜乳化を行うことにより、Ｗ／
Ｏ／Ｗエマルションを得た。
を用い、多孔質ガラス膜（ＳＰＧテクノ製、平均孔径
１．７μｍ）を介して上記外水相１００重量部に圧入分
散させ、２５℃において膜乳化を行うことにより、Ｗ／
Ｏ／Ｗエマルションを得た。
【００７９】得られたＷ／Ｏ／Ｗエマルションを３分割
し、それぞれの外水相に対し、第二水性乳化剤としてシ
ョ糖ラウリン酸エステル（商品名「Ｌ−１６９５」三菱
化学フーズ製）を０．１重量％、０．３重量％及び０．
５重量％の濃度となるようにそれぞれ添加した。添加１
時間後に外水相をそれぞれ採取し、実施例１と同様にし
て漏洩率を求めた。その結果を図１に示す。
し、それぞれの外水相に対し、第二水性乳化剤としてシ
ョ糖ラウリン酸エステル（商品名「Ｌ−１６９５」三菱
化学フーズ製）を０．１重量％、０．３重量％及び０．
５重量％の濃度となるようにそれぞれ添加した。添加１
時間後に外水相をそれぞれ採取し、実施例１と同様にし
て漏洩率を求めた。その結果を図１に示す。
【００８０】図１の結果より、第二水性乳化剤の添加量
の増加に伴ってアントシアニンの漏洩率が増加すること
が確認できる。表１及び表２の結果を併せると、水性乳
化剤「ＳＷＡ−１０Ｄ」は漏洩抑制効果を示し、第二水
性乳化剤「Ｌ−１６９５」は漏洩抑制効果がほとんどな
いことがわかる。すなわち、漏洩抑制効果を示す水性乳
化剤を使用して調製した安定化Ｗ／Ｏ／Ｗエマルション
から有効成分を任意の時間に放出させる場合には、上記
「Ｌ−１６９５」のような漏洩抑制効果のない水性乳化
剤を添加することにより放出を開始させることができ
る。この場合には、第二水性乳化剤の添加量を調節する
ことにより放出速度を制御することも可能である。
の増加に伴ってアントシアニンの漏洩率が増加すること
が確認できる。表１及び表２の結果を併せると、水性乳
化剤「ＳＷＡ−１０Ｄ」は漏洩抑制効果を示し、第二水
性乳化剤「Ｌ−１６９５」は漏洩抑制効果がほとんどな
いことがわかる。すなわち、漏洩抑制効果を示す水性乳
化剤を使用して調製した安定化Ｗ／Ｏ／Ｗエマルション
から有効成分を任意の時間に放出させる場合には、上記
「Ｌ−１６９５」のような漏洩抑制効果のない水性乳化
剤を添加することにより放出を開始させることができ
る。この場合には、第二水性乳化剤の添加量を調節する
ことにより放出速度を制御することも可能である。
【図１】試験例１における第二水性乳化剤の添加量（重
量％）と漏洩率（％）との関係を示す図である。
量％）と漏洩率（％）との関係を示す図である。
フロントページの続き
(51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考）
Ｃ０７Ｈ 17/065 Ｃ０７Ｈ 17/065 ４Ｇ０６５
(72)発明者 中島 忠夫
宮崎県宮崎市大字塩路501
(72)発明者 福井 敬一
宮崎県西都市大字三宅2193番地
(72)発明者 松ヶ野 一郷
宮崎県宮崎市吉村町境目甲1483−５
Ｆターム(参考） 4B035 LE03 LG09 LK13 LP21
4C057 AA06 KK07
4C076 AA18 DD46F EE53F EE54F
FF16 GG45
4C086 AA01 EA11 GA17 MA01 MA04
MA22 NA03
4D077 AB08 AB11 AB12 AC04 BA15
DC27Z DD04X DD36X DD36Z
DE02X DE07X DE08X DE09X
4G065 AA01 AB03X AB12X AB32X
AB33Y AB35Y BA06 BA07
CA06 DA01 DA02 FA01
Claims (8)
- 【請求項１】内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相
及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗ
エマルションにおいて、 当該水性乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリグリ
セリンとのエステルであることを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗ
エマルション。 - 【請求項２】油相中に炭素数１８以上の脂肪酸を含む請
求項１記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルション。 - 【請求項３】油相中にポリグリセリン縮合リシノレイン
酸エステルを含む請求項１又は２に記載のＷ／Ｏ／Ｗエ
マルション。 - 【請求項４】有用物質が、水溶性生理活性物質である請
求項１〜３のいずれかに記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルショ
ン。 - 【請求項５】水溶性生理活性物質がアントシアニンであ
る請求項４記載のＷ／Ｏ／Ｗエマルション。 - 【請求項６】有用物質を含む第一水相が油相中に分散し
たＷ／Ｏエマルションを多孔質膜に透過させて第二水相
中に分散させることにより、当該第一水相を内水相と
し、当該第二水相を外水相とするＷ／Ｏ／Ｗエマルショ
ンを製造する方法であって、 水性乳化剤として、炭素数１８以上の脂肪酸とポリグリ
セリンとのエステルを第一水相及び／又は第二水相中に
含有させることを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗエマルションの
製造方法。 - 【請求項７】Ｗ／Ｏ／Ｗエマルションをさらに多孔質膜
に透過させる請求項６記載の製造方法。 - 【請求項８】内水相に有用物質を含有し、かつ、外水相
及び／又は内水相中に水性乳化剤を含有するＷ／Ｏ／Ｗ
エマルションにおいて、 当該水性乳化剤が、炭素数１８以上の脂肪酸とポリグリ
セリンとのエステルであることを特徴とするＷ／Ｏ／Ｗ
エマルションを用い、 当該外水相に第二水性乳化剤（ただし、上記の水性乳化
剤を除く。）をさらに添加することにより、有用物質の
外水相への放出速度を制御する方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001364337A JP2003164754A (ja) | 2001-11-29 | 2001-11-29 | 安定化ｗ／ｏ／ｗエマルション及びその製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001364337A JP2003164754A (ja) | 2001-11-29 | 2001-11-29 | 安定化ｗ／ｏ／ｗエマルション及びその製造方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003164754A true JP2003164754A (ja) | 2003-06-10 |
Family
ID=19174544
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001364337A Pending JP2003164754A (ja) | 2001-11-29 | 2001-11-29 | 安定化ｗ／ｏ／ｗエマルション及びその製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2003164754A (ja) |
Cited By (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005097291A (ja) * | 2003-09-01 | 2005-04-14 | Taisho Pharmaceut Co Ltd | Ｗ／ｏ／ｗ型複合エマルション |
| WO2010123383A1 (en) * | 2009-04-20 | 2010-10-28 | The New Zealand Institute For Plant And Food Research Limited | Pigment structures, anthocyanic vacuolar inclusion-like structures prepared from anthocyanins and lipids |
| JP2011213660A (ja) * | 2010-03-31 | 2011-10-27 | Naris Cosmetics Co Ltd | 抗酸化剤、紫外線傷害抑制剤及び抗光老化化粧料 |
| JP2012102043A (ja) * | 2010-11-10 | 2012-05-31 | Konica Minolta Holdings Inc | 単胞リポソームの製造方法、単胞リポソームの分散液とその乾燥粉末及びそれらの製造方法 |
| WO2012081722A1 (ja) * | 2010-12-17 | 2012-06-21 | 学校法人神奈川大学 | 被保護対象物質の保護構造体、被保護対象物質の保護方法、酵素反応方法、反応産物の製造方法、酵素反応の速度を調節する方法、及び酵素物質の使用キット |
| US8580165B2 (en) | 2005-03-29 | 2013-11-12 | Kabushiki Kaisha Toshiba | Method for manufacturing multiple-phase particle and apparatus for manufacturing multiple-phase particle |
| JP2014221043A (ja) * | 2014-06-04 | 2014-11-27 | 学校法人神奈川大学 | Ｗ／ｏ／ｗ型エマルション、ｗ／ｏ／ｗ型エマルション酵素保存液、及び酵素保存方法 |
| US9980899B2 (en) | 2008-03-28 | 2018-05-29 | The New Zealand Institute For Plant And Food Research Limited | Pigment compositions comprising anthocyanic vacuolar inclusions |
| CN112168743A (zh) * | 2019-07-01 | 2021-01-05 | 海南美肽生物科技有限公司 | 一种抗衰老胶原蛋白肽面膜液及其制备方法 |
| CN112654668A (zh) * | 2018-09-06 | 2021-04-13 | 信越化学工业株式会社 | 多孔性硅橡胶球状粒子、多孔性有机硅复合粒子和这些粒子的制造方法 |
-
2001
- 2001-11-29 JP JP2001364337A patent/JP2003164754A/ja active Pending
Cited By (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005097291A (ja) * | 2003-09-01 | 2005-04-14 | Taisho Pharmaceut Co Ltd | Ｗ／ｏ／ｗ型複合エマルション |
| US8580165B2 (en) | 2005-03-29 | 2013-11-12 | Kabushiki Kaisha Toshiba | Method for manufacturing multiple-phase particle and apparatus for manufacturing multiple-phase particle |
| US10548836B2 (en) | 2008-03-28 | 2020-02-04 | The New Zealand Institute For Plant And Food Research Limited | Pigment compositions comprising anthocyanic vacuolar inclusions |
| US9980899B2 (en) | 2008-03-28 | 2018-05-29 | The New Zealand Institute For Plant And Food Research Limited | Pigment compositions comprising anthocyanic vacuolar inclusions |
| WO2010123383A1 (en) * | 2009-04-20 | 2010-10-28 | The New Zealand Institute For Plant And Food Research Limited | Pigment structures, anthocyanic vacuolar inclusion-like structures prepared from anthocyanins and lipids |
| US8648049B2 (en) | 2009-04-20 | 2014-02-11 | The New Zealand Institute For Plant And Food Research Limited | Pigment aggregates |
| JP2011213660A (ja) * | 2010-03-31 | 2011-10-27 | Naris Cosmetics Co Ltd | 抗酸化剤、紫外線傷害抑制剤及び抗光老化化粧料 |
| JP2012102043A (ja) * | 2010-11-10 | 2012-05-31 | Konica Minolta Holdings Inc | 単胞リポソームの製造方法、単胞リポソームの分散液とその乾燥粉末及びそれらの製造方法 |
| WO2012081722A1 (ja) * | 2010-12-17 | 2012-06-21 | 学校法人神奈川大学 | 被保護対象物質の保護構造体、被保護対象物質の保護方法、酵素反応方法、反応産物の製造方法、酵素反応の速度を調節する方法、及び酵素物質の使用キット |
| JPWO2012081722A1 (ja) * | 2010-12-17 | 2014-05-22 | 学校法人神奈川大学 | 被保護対象物質の保護構造体、被保護対象物質の保護方法、酵素反応方法、反応産物の製造方法、酵素反応の速度を調節する方法、及び酵素物質の使用キット |
| US10253307B2 (en) | 2010-12-17 | 2019-04-09 | Kanagawa University | Protective structure of substance to be protected, method of protecting substance to be protected, enzymatic reaction method, method of producing reaction product, method for adjusting the speed of enzymatic reaction, and enzyme material use kit |
| JP2014221043A (ja) * | 2014-06-04 | 2014-11-27 | 学校法人神奈川大学 | Ｗ／ｏ／ｗ型エマルション、ｗ／ｏ／ｗ型エマルション酵素保存液、及び酵素保存方法 |
| CN112654668A (zh) * | 2018-09-06 | 2021-04-13 | 信越化学工业株式会社 | 多孔性硅橡胶球状粒子、多孔性有机硅复合粒子和这些粒子的制造方法 |
| CN112654668B (zh) * | 2018-09-06 | 2023-06-02 | 信越化学工业株式会社 | 多孔性硅橡胶球状粒子、多孔性有机硅复合粒子和这些粒子的制造方法 |
| CN112168743A (zh) * | 2019-07-01 | 2021-01-05 | 海南美肽生物科技有限公司 | 一种抗衰老胶原蛋白肽面膜液及其制备方法 |
| CN112168743B (zh) * | 2019-07-01 | 2023-08-04 | 浙江宝韵生物科技有限公司 | 一种抗衰老胶原蛋白肽面膜液及其制备方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2426440C2 (ru) | Эмульсия масло-в-воде и ее применение для придания функциональности | |
| RU2397754C2 (ru) | Эмульсия масло-в-воде как средство для доставки | |
| KR101663551B1 (ko) | 카로티노이드 함유 조성물 및 그 제조 방법 | |
| RU2417618C2 (ru) | Способ приготовления эмульсии масло-в-воде, эмульсия масло-в-воде и легко диспергируемая липидная фаза для нее, набор для получения указанной эмульсии (варианты) | |
| JP4717769B2 (ja) | 油溶性物質含有可溶化組成物の製造方法 | |
| KR101425241B1 (ko) | 리그난류 화합물 함유 ｏ/ｗ/ｏ형 에멀션 및 그것을 함유하는 조성물 | |
| JP2011505235A (ja) | ナノエマルション | |
| Shima et al. | Preparation of fine W/O/W emulsion through membrane filtration of coarse W/O/W emulsion and disappearance of the inclusion of outer phase solution | |
| CN105792660B (zh) | 采用可食用无机盐颗粒进行稳定的乳剂 | |
| JPH09157159A (ja) | カロチノイド含有組成物 | |
| DE102005031467A1 (de) | Emulgatorsystem, Emulsion und deren Verwendung | |
| US6716473B2 (en) | Microemulsions | |
| JP2003164754A (ja) | 安定化ｗ／ｏ／ｗエマルション及びその製造方法 | |
| AU2002231724A1 (en) | Microemulsions | |
| JP5288407B2 (ja) | 油溶性物質のｏ／ｗ型乳化組成物 | |
| Zhi et al. | Alternative oil structuring techniques: oil powders, double emulsions and oil foams | |
| JP2004008015A (ja) | 固体脂マイクロカプセルおよびその製造方法 | |
| KR102610460B1 (ko) | 영양 제형물의 제조 방법 | |
| WO2007046333A1 (ja) | 乳化剤およびそれを用いて調製される乳化組成物 | |
| JPS6014933A (ja) | 水中油型エマルシヨンの製造方法 | |
| Garti et al. | Improved solubilization and bioavailability of nutraceuticals in nanosized self‐assembled liquid vehicles | |
| RU2780585C2 (ru) | Двойная эмульсия для окрашивания пищевых продуктов, имитирующих мясо краба | |
| JPH01274836A (ja) | 高融点油性物の可溶化物の製造方法 | |
| JPH02111426A (ja) | 可溶化組成物 | |
| Gao et al. | Advances in encapsulation systems of Antarctic krill oil: From extraction to encapsulation, and future direction |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20040614 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20080213 |
|
| A521 | Request for written amendment filed |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20080414 |
|
| A02 | Decision of refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02 Effective date: 20080528 |