JP2003065672A - 配膳車 - Google Patents
配膳車Info
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- JP2003065672A JP2003065672A JP2001251664A JP2001251664A JP2003065672A JP 2003065672 A JP2003065672 A JP 2003065672A JP 2001251664 A JP2001251664 A JP 2001251664A JP 2001251664 A JP2001251664 A JP 2001251664A JP 2003065672 A JP2003065672 A JP 2003065672A
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Abstract
(57)【要約】
【課題】 汁物等も保温または保冷しつつ併せて運搬で
きるようにする。 【解決手段】 温冷蔵室の組における冷蔵室２２の隣り
に、別の収納室２３が設けられる。収納室２３の一方の
壁面は、冷蔵室２２と共用する冷却ダクト１５で構成さ
れ、他方の壁面にはヒータパネル２６Ｂが張られる。収
納室２３が温蔵室として使用される場合は、冷却ダクト
１５の表面に断熱パネル５０が装着されるとともに、ヒ
ータパネル２６Ｂがオンされる。収納室２３側への冷気
の吹き出しが阻止され、また冷蔵室２２内の冷熱との熱
交換も阻止されつつ、収納室２３内がヒータパネル２６
Ｂによって効率良く加熱される。収納室２３が冷蔵室と
して使用される場合は、断熱パネル５０が外されて冷却
ダクト１５の表面が開放されるとともに、ヒータパネル
２６Ｂがオフとされる。吹出口３７を介して、収納室２
３内に冷気が循環供給されて冷却される。
きるようにする。 【解決手段】 温冷蔵室の組における冷蔵室２２の隣り
に、別の収納室２３が設けられる。収納室２３の一方の
壁面は、冷蔵室２２と共用する冷却ダクト１５で構成さ
れ、他方の壁面にはヒータパネル２６Ｂが張られる。収
納室２３が温蔵室として使用される場合は、冷却ダクト
１５の表面に断熱パネル５０が装着されるとともに、ヒ
ータパネル２６Ｂがオンされる。収納室２３側への冷気
の吹き出しが阻止され、また冷蔵室２２内の冷熱との熱
交換も阻止されつつ、収納室２３内がヒータパネル２６
Ｂによって効率良く加熱される。収納室２３が冷蔵室と
して使用される場合は、断熱パネル５０が外されて冷却
ダクト１５の表面が開放されるとともに、ヒータパネル
２６Ｂがオフとされる。吹出口３７を介して、収納室２
３内に冷気が循環供給されて冷却される。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、給食等の配膳に用
いる配膳車に関する。
いる配膳車に関する。
【０００２】
【従来の技術】近年、病院等では温冷配膳車の普及が著
しい。これは、底面に車輪を備えた断熱箱からなる本体
内に、断熱性の仕切壁を挟んで一対の温蔵室と冷蔵室と
が形成され、温食と冷食とを分けて載せたトレイが仕切
壁を貫通して温蔵室と冷蔵室とに跨って収容されること
で、温食は保温状態に、冷食は保冷状態にそれぞれ貯蔵
して運搬できるようになっている。なお、この種の温冷
配膳車は、特開平８−３３５２４号公報等に記載されて
いる。
しい。これは、底面に車輪を備えた断熱箱からなる本体
内に、断熱性の仕切壁を挟んで一対の温蔵室と冷蔵室と
が形成され、温食と冷食とを分けて載せたトレイが仕切
壁を貫通して温蔵室と冷蔵室とに跨って収容されること
で、温食は保温状態に、冷食は保冷状態にそれぞれ貯蔵
して運搬できるようになっている。なお、この種の温冷
配膳車は、特開平８−３３５２４号公報等に記載されて
いる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】一方、給食にはスープ
等の汁物が添えられる場合があるが、汁物等を予め所定
容器に入れてトレイ上に載せて置くと、配膳車の走行の
途中や、トレイの出し入れの際に零れるおそれがある。
そのため、このような汁物等については、大型の容器に
まとめて入れて別の台車等で運搬し、配膳する直前に個
別に盛り付けて提供するようにしていた。しかるにこの
方法では、汁物等については、所定の暖かい状態または
冷たい状態に保持することができず、美味しい状態で提
供できないという問題があった。また、汁物等について
は、配膳車とは別に持って行く必要があるため、人手が
余分に要るという問題もあった。本発明は上記のような
事情に基づいて完成されたものであって、その目的は、
汁物等も保温または保冷しつつ併せて運搬できるように
するところにある。
等の汁物が添えられる場合があるが、汁物等を予め所定
容器に入れてトレイ上に載せて置くと、配膳車の走行の
途中や、トレイの出し入れの際に零れるおそれがある。
そのため、このような汁物等については、大型の容器に
まとめて入れて別の台車等で運搬し、配膳する直前に個
別に盛り付けて提供するようにしていた。しかるにこの
方法では、汁物等については、所定の暖かい状態または
冷たい状態に保持することができず、美味しい状態で提
供できないという問題があった。また、汁物等について
は、配膳車とは別に持って行く必要があるため、人手が
余分に要るという問題もあった。本発明は上記のような
事情に基づいて完成されたものであって、その目的は、
汁物等も保温または保冷しつつ併せて運搬できるように
するところにある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの手段として、請求項１の発明に係る配膳車は、断熱
箱からなる本体内には、断熱性の仕切壁を挟んだ両側に
一対の温蔵室と冷蔵室とが形成され、温食と冷食とを分
けて載せたトレイが前記仕切壁を貫通して前記温蔵室と
冷蔵室とにわたって収容可能とされるとともに、前記本
体内には、前記温蔵室と冷蔵室の組とは別に、温冷切換
可能な収納室が設けられているところに特徴を有する。
請求項２の発明は、請求項１に記載のものにおいて、前
記収納室が前記冷蔵室の隣りに設けられ、この収納室に
おける前記冷蔵室とは反対側の壁面に、収納室を加熱す
べく加熱部材が配設されているところに特徴を有する。
めの手段として、請求項１の発明に係る配膳車は、断熱
箱からなる本体内には、断熱性の仕切壁を挟んだ両側に
一対の温蔵室と冷蔵室とが形成され、温食と冷食とを分
けて載せたトレイが前記仕切壁を貫通して前記温蔵室と
冷蔵室とにわたって収容可能とされるとともに、前記本
体内には、前記温蔵室と冷蔵室の組とは別に、温冷切換
可能な収納室が設けられているところに特徴を有する。
請求項２の発明は、請求項１に記載のものにおいて、前
記収納室が前記冷蔵室の隣りに設けられ、この収納室に
おける前記冷蔵室とは反対側の壁面に、収納室を加熱す
べく加熱部材が配設されているところに特徴を有する。
【０００５】請求項３の発明は、請求項１または請求項
２に記載のものにおいて、前記収納室が前記冷蔵室の隣
りに設けられて、この冷蔵室と収納室との間に両面に通
気口が設けられたダクトが装備され、冷却器で生成され
た冷気が前記ダクトの両面の通気口から前記冷蔵室と収
納室とに吹き出されることで冷却可能となっているとこ
ろに特徴を有する。請求項４の発明は、請求項１に記載
のものにおいて、前記収納室が前記冷蔵室の隣りに設け
られ、この収納室における前記冷蔵室とは反対側の壁面
に収納室を加熱すべく加熱部材が配設されているととも
に、前記冷蔵室と収納室との間に両面に通気口が設けら
れたダクトが装備されて、冷却器で生成された冷気が前
記ダクトの両面の通気口から前記冷蔵室と収納室とに吹
き出し可能となっており、かつ、このダクトの前記収納
室側の面を塞ぐ断熱パネルが着脱可能に設けられている
ところに特徴を有する。
２に記載のものにおいて、前記収納室が前記冷蔵室の隣
りに設けられて、この冷蔵室と収納室との間に両面に通
気口が設けられたダクトが装備され、冷却器で生成され
た冷気が前記ダクトの両面の通気口から前記冷蔵室と収
納室とに吹き出されることで冷却可能となっているとこ
ろに特徴を有する。請求項４の発明は、請求項１に記載
のものにおいて、前記収納室が前記冷蔵室の隣りに設け
られ、この収納室における前記冷蔵室とは反対側の壁面
に収納室を加熱すべく加熱部材が配設されているととも
に、前記冷蔵室と収納室との間に両面に通気口が設けら
れたダクトが装備されて、冷却器で生成された冷気が前
記ダクトの両面の通気口から前記冷蔵室と収納室とに吹
き出し可能となっており、かつ、このダクトの前記収納
室側の面を塞ぐ断熱パネルが着脱可能に設けられている
ところに特徴を有する。
【０００６】
【発明の作用及び効果】＜請求項１の発明＞汁物等は大
型の容器等に入れられて収納室に収納され、保温または
保冷されつつトレイ上の給食と一緒に運搬され、配膳時
に小分けされて提供される。汁物等についても、保温ま
たは保冷して美味しい状態で提供することができ、しか
もトレイを載せた配膳車により一緒に持って行くことが
できるから、運搬作業も簡単となる。 ＜請求項２の発明＞冷蔵室との間の熱交換を極力抑えつ
つ収納室内を効率良く加熱し、収納室を補助の温蔵室と
して使用することができる。
型の容器等に入れられて収納室に収納され、保温または
保冷されつつトレイ上の給食と一緒に運搬され、配膳時
に小分けされて提供される。汁物等についても、保温ま
たは保冷して美味しい状態で提供することができ、しか
もトレイを載せた配膳車により一緒に持って行くことが
できるから、運搬作業も簡単となる。 ＜請求項２の発明＞冷蔵室との間の熱交換を極力抑えつ
つ収納室内を効率良く加熱し、収納室を補助の温蔵室と
して使用することができる。
【０００７】＜請求項３の発明＞ダクトの両面の通気口
から冷気が吹き出されることで、冷蔵室ともども収納室
が冷却されて補助の冷蔵室として使用される。簡単な構
造でもって収納室を効率良く冷却することができる。 ＜請求項４の発明＞断熱パネルを装着して冷気の侵入を
阻止した状態で加熱部材を駆動すると、収納室内が加熱
されて補助の温蔵室として使用できる。一方、断熱パネ
ルを外して加熱部材を非駆動とすると、ダクトからの冷
気により収納室内が冷却されて補助の冷蔵室として使用
できる。
から冷気が吹き出されることで、冷蔵室ともども収納室
が冷却されて補助の冷蔵室として使用される。簡単な構
造でもって収納室を効率良く冷却することができる。 ＜請求項４の発明＞断熱パネルを装着して冷気の侵入を
阻止した状態で加熱部材を駆動すると、収納室内が加熱
されて補助の温蔵室として使用できる。一方、断熱パネ
ルを外して加熱部材を非駆動とすると、ダクトからの冷
気により収納室内が冷却されて補助の冷蔵室として使用
できる。
【０００８】
【発明の実施の形態】以下、本発明の一実施形態を図１
ないし図５に基づいて説明する。本実施形態の配膳車
は、図１及び図２に示すように、全体として矩形箱状を
なす配膳車本体１０を備えており、詳細にはステンレス
鋼板からなる外殻体内に発泡ウレタン等の断熱材を充填
した、表裏両面の開口された断熱箱体として構成されて
いる。本体１０の上面には機械室１１が設けられている
とともに、底面には車輪１２が装備されていて、図１の
左右方向に移動可能となっている。
ないし図５に基づいて説明する。本実施形態の配膳車
は、図１及び図２に示すように、全体として矩形箱状を
なす配膳車本体１０を備えており、詳細にはステンレス
鋼板からなる外殻体内に発泡ウレタン等の断熱材を充填
した、表裏両面の開口された断熱箱体として構成されて
いる。本体１０の上面には機械室１１が設けられている
とともに、底面には車輪１２が装備されていて、図１の
左右方向に移動可能となっている。
【０００９】本体１０内には、図２に示すように、横幅
方向の中心よりも正面から見た右側に寄った位置に、冷
却ダクト１５が立てられており、この冷却ダクト１５の
左右に、間口が広狭異なった２室が形成されている。な
お、冷却ダクト１５の表裏両側には、支柱１６が立てら
れている。左側の間口の広い部屋はさらに断熱性の仕切
壁１７で仕切られ、正面から見た左側に温蔵室２１が、
右側に冷蔵室２２がそれぞれ構成されて、互いに組をな
している。仕切壁１７は、基台１８上に複数個の単位仕
切壁１９を積み上げて形成されている。一方、右側の間
口の狭い部屋は、収納室２３となっている。温蔵室２１
と冷蔵室２２の組の表裏の出入口には、それぞれ二重ガ
ラス構造の扉２４が観音開き式に装備され、また収納室
２３の表裏の出入口６２には、同じく二重ガラス構造の
扉２４が揺動開閉可能に装備されている。
方向の中心よりも正面から見た右側に寄った位置に、冷
却ダクト１５が立てられており、この冷却ダクト１５の
左右に、間口が広狭異なった２室が形成されている。な
お、冷却ダクト１５の表裏両側には、支柱１６が立てら
れている。左側の間口の広い部屋はさらに断熱性の仕切
壁１７で仕切られ、正面から見た左側に温蔵室２１が、
右側に冷蔵室２２がそれぞれ構成されて、互いに組をな
している。仕切壁１７は、基台１８上に複数個の単位仕
切壁１９を積み上げて形成されている。一方、右側の間
口の狭い部屋は、収納室２３となっている。温蔵室２１
と冷蔵室２２の組の表裏の出入口には、それぞれ二重ガ
ラス構造の扉２４が観音開き式に装備され、また収納室
２３の表裏の出入口６２には、同じく二重ガラス構造の
扉２４が揺動開閉可能に装備されている。
【００１０】温蔵室２１における仕切壁１７と反対側の
壁面には、ヒータパネル２６Ａが張られており、このヒ
ータパネル２６Ａを作動させることで温蔵室２１内が加
熱されるようになっている。一方、上記した冷却ダクト
１５内には、図５に示すように、その前後両側に縦向き
の冷気通路３０が形成されており、その間が冷却器室３
１となっている。冷却器室３１内には冷却器３２が装備
され、機械室１１内に装備された図示しない冷凍装置と
冷媒配管で循環接続されて、周知の冷凍サイクルが構成
されている。冷却器３２の上方には、３個の循環ファン
３４が前後方向に並んで配設され、さらに仕切板３５に
より前後の冷気通路３０に振り分けられている。冷却ダ
クト１５の左右の面のうち、上記の冷気通路３０と対応
する前後両端部には、図３に示すように、複数段に分か
れて吹出口３７が形成されている。一方、冷却ダクト１
５の左右両面における冷却器室３１と対応する部分の下
端部には、吸込口３８が形成されている。
壁面には、ヒータパネル２６Ａが張られており、このヒ
ータパネル２６Ａを作動させることで温蔵室２１内が加
熱されるようになっている。一方、上記した冷却ダクト
１５内には、図５に示すように、その前後両側に縦向き
の冷気通路３０が形成されており、その間が冷却器室３
１となっている。冷却器室３１内には冷却器３２が装備
され、機械室１１内に装備された図示しない冷凍装置と
冷媒配管で循環接続されて、周知の冷凍サイクルが構成
されている。冷却器３２の上方には、３個の循環ファン
３４が前後方向に並んで配設され、さらに仕切板３５に
より前後の冷気通路３０に振り分けられている。冷却ダ
クト１５の左右の面のうち、上記の冷気通路３０と対応
する前後両端部には、図３に示すように、複数段に分か
れて吹出口３７が形成されている。一方、冷却ダクト１
５の左右両面における冷却器室３１と対応する部分の下
端部には、吸込口３８が形成されている。
【００１１】したがって、冷凍サイクルと循環ファン３
４とが駆動されると、図４及び図５の矢線に示すよう
に、冷却器３２の近傍において生成された冷気が、循環
ファン３４によって前後の冷気通路３０に導かれてそれ
ぞれ流下され、左右の吹出口３７から冷蔵室２２と収納
室２３とにそれぞれ吹き出され、また、冷蔵室２２と収
納室２３の庫内空気が吸込口３８から吸い込まれて冷却
器３２の下面側に導かれるといった循環流を生じ、もっ
て冷蔵室２２と収納室２３とが冷却されるようになって
いる。
４とが駆動されると、図４及び図５の矢線に示すよう
に、冷却器３２の近傍において生成された冷気が、循環
ファン３４によって前後の冷気通路３０に導かれてそれ
ぞれ流下され、左右の吹出口３７から冷蔵室２２と収納
室２３とにそれぞれ吹き出され、また、冷蔵室２２と収
納室２３の庫内空気が吸込口３８から吸い込まれて冷却
器３２の下面側に導かれるといった循環流を生じ、もっ
て冷蔵室２２と収納室２３とが冷却されるようになって
いる。
【００１２】冷却器室３１内では、電源を切った場合等
に冷却器３２等に付着した霜が自然に溶けるようになっ
ており、その除霜水を溜めるタンク４０が備えられてい
る。タンク４０は、図１に示すように、上面開放の箱形
をなし、その一面の上縁に、水平方向に突出したのち下
向きに曲げられた取手４１が形成された形状である。一
方、冷却器室３１内の下部には、図４に示すように、上
記のタンク４０を収容するタンク収容室４３が設けられ
ており、このタンク収容室４３は収納室２３側に開口部
４４が形成され、取手４１が収納室２３側に突出した状
態でタンク４０が収容されるようになっている。除霜水
は、冷却器３２の下面側に配されたドレンパン（図示せ
ず）で受けられ、ホース等を通ってタンク４０内に排出
されるようになっている。
に冷却器３２等に付着した霜が自然に溶けるようになっ
ており、その除霜水を溜めるタンク４０が備えられてい
る。タンク４０は、図１に示すように、上面開放の箱形
をなし、その一面の上縁に、水平方向に突出したのち下
向きに曲げられた取手４１が形成された形状である。一
方、冷却器室３１内の下部には、図４に示すように、上
記のタンク４０を収容するタンク収容室４３が設けられ
ており、このタンク収容室４３は収納室２３側に開口部
４４が形成され、取手４１が収納室２３側に突出した状
態でタンク４０が収容されるようになっている。除霜水
は、冷却器３２の下面側に配されたドレンパン（図示せ
ず）で受けられ、ホース等を通ってタンク４０内に排出
されるようになっている。
【００１３】温蔵室２１の一面を構成するヒータパネル
２６Ａの張られた壁面と、冷蔵室２２の一面を構成する
冷却ダクト１５の表面とには、互いに対をなすトレイ受
け４６が、複数にわたって設けられている。一方トレイ
４８は、合成樹脂等で横長の矩形状に形成され、横幅の
中央部付近に設けられた境界部４９を挟んだ一側に温か
い状態で供される食品が、他側に冷たい状態で供される
食品がそれぞれ載置されるようになっている。このトレ
イ４８は、境界部４９が単位仕切壁１９の間に割って入
り、また両端が両側のトレイ受け４６で受けられて、対
をなす温蔵室２１と冷蔵室２２とにわたって収容され、
一つのトレイ４８において、温食は温蔵状態に、冷食は
冷蔵状態にそれぞれ保存されるようになっている。
２６Ａの張られた壁面と、冷蔵室２２の一面を構成する
冷却ダクト１５の表面とには、互いに対をなすトレイ受
け４６が、複数にわたって設けられている。一方トレイ
４８は、合成樹脂等で横長の矩形状に形成され、横幅の
中央部付近に設けられた境界部４９を挟んだ一側に温か
い状態で供される食品が、他側に冷たい状態で供される
食品がそれぞれ載置されるようになっている。このトレ
イ４８は、境界部４９が単位仕切壁１９の間に割って入
り、また両端が両側のトレイ受け４６で受けられて、対
をなす温蔵室２１と冷蔵室２２とにわたって収容され、
一つのトレイ４８において、温食は温蔵状態に、冷食は
冷蔵状態にそれぞれ保存されるようになっている。
【００１４】収納室２３側の構造についてさらに説明す
る。収納室２３における正面から見た右側の壁面には、
図２及び図３に示すように、別のヒータパネル２６Ｂが
張られており、このヒータパネル２６Ｂを作動させるこ
とで収納室２３内が加熱可能となっている。一方、収納
室２３の左側の壁面は、上記した冷却ダクト１５により
構成されているが、この冷却ダクト１５の表面には、断
熱パネル５０が着脱可能に装着されるようになってい
る。この断熱パネル５０は、ステンレス鋼板からなる外
殻体５１内に断熱材５２を充填して形成され、冷却ダク
ト１５のほぼ全面を覆うことが可能な厚肉の板状に形成
されている。
る。収納室２３における正面から見た右側の壁面には、
図２及び図３に示すように、別のヒータパネル２６Ｂが
張られており、このヒータパネル２６Ｂを作動させるこ
とで収納室２３内が加熱可能となっている。一方、収納
室２３の左側の壁面は、上記した冷却ダクト１５により
構成されているが、この冷却ダクト１５の表面には、断
熱パネル５０が着脱可能に装着されるようになってい
る。この断熱パネル５０は、ステンレス鋼板からなる外
殻体５１内に断熱材５２を充填して形成され、冷却ダク
ト１５のほぼ全面を覆うことが可能な厚肉の板状に形成
されている。
【００１５】断熱パネル５０の取付構造については、図
３に示すように、冷却ダクト１５の表面の例えば四隅
に、頭部５５付きの取付ピン５３が立てられている。一
方、断熱パネル５０の裏面には、取付溝５６が対応して
形成されており、この取付溝５６は、取付ピン５３の頭
部５５を挿通可能な円形部５７の奥側に、軸部５４を緊
密に挿通可能な直線部５８の連設された形状である。し
たがって、取付ピン５３の頭部５５を取付溝５６の円形
部５７に挿通しつつ、断熱パネル５０を冷却ダクト１５
の表面に合わせて床面６０上に載せ、引き続いて断熱パ
ネル５０を手前側に引くと、取付ピン５３の軸部５４が
直線部５８に移行して頭部５５が係止されることで、断
熱パネル５０が冷却ダクト１５の表面に合わさった状態
で取り付けられ、またこれとは逆の操作で取り外すこと
ができるようになっている。
３に示すように、冷却ダクト１５の表面の例えば四隅
に、頭部５５付きの取付ピン５３が立てられている。一
方、断熱パネル５０の裏面には、取付溝５６が対応して
形成されており、この取付溝５６は、取付ピン５３の頭
部５５を挿通可能な円形部５７の奥側に、軸部５４を緊
密に挿通可能な直線部５８の連設された形状である。し
たがって、取付ピン５３の頭部５５を取付溝５６の円形
部５７に挿通しつつ、断熱パネル５０を冷却ダクト１５
の表面に合わせて床面６０上に載せ、引き続いて断熱パ
ネル５０を手前側に引くと、取付ピン５３の軸部５４が
直線部５８に移行して頭部５５が係止されることで、断
熱パネル５０が冷却ダクト１５の表面に合わさった状態
で取り付けられ、またこれとは逆の操作で取り外すこと
ができるようになっている。
【００１６】なお、断熱パネル５０の下端部には、上記
したタンク４０を出し入れできる出入口６２が開口され
ており、冷却ダクト１５の表面に取り付けられた場合に
は、図１に示すように、タンク４０の取手４１が出入口
６２の天井部に臨むようになっている。ここで、タンク
４０がタンク収容室４３に収容されたままで断熱パネル
５０の着脱ができるように、出入口６２は特に奥行方向
の寸法に余裕を持っている。
したタンク４０を出し入れできる出入口６２が開口され
ており、冷却ダクト１５の表面に取り付けられた場合に
は、図１に示すように、タンク４０の取手４１が出入口
６２の天井部に臨むようになっている。ここで、タンク
４０がタンク収容室４３に収容されたままで断熱パネル
５０の着脱ができるように、出入口６２は特に奥行方向
の寸法に余裕を持っている。
【００１７】続いて、本実施形態の作用を説明する。給
食はトレイ４８上に盛り付けられ、トレイ４８が対をな
す温蔵室２１と冷蔵室２２にわたって収容されること
で、温食は温蔵状態に、冷食は冷蔵状態にそれぞれ保存
される。一方、収納室２３には、スープやお茶（汁物
等）が大型容器ややかん等に入れられて収納される。そ
のとき汁物等が暖かいものである場合には、収納室２３
が温蔵室として使用される。そのためには、図１及び図
２に示すように、冷却ダクト１５の表面に断熱パネル５
０が装着されるとともに、機械室１１の正面に設けられ
た操作盤６４のスイッチ操作により、収納室２３のヒー
タパネル２６Ｂがオンされる。そうすると、断熱パネル
５０により収納室２３側への冷気の吹き出しが阻止さ
れ、また冷蔵室２２内の冷熱との熱交換も阻止されつ
つ、収納室２３内がヒータパネル２６Ｂによって効率良
く加熱され、収納された汁物等が温蔵状態に保存され
る。
食はトレイ４８上に盛り付けられ、トレイ４８が対をな
す温蔵室２１と冷蔵室２２にわたって収容されること
で、温食は温蔵状態に、冷食は冷蔵状態にそれぞれ保存
される。一方、収納室２３には、スープやお茶（汁物
等）が大型容器ややかん等に入れられて収納される。そ
のとき汁物等が暖かいものである場合には、収納室２３
が温蔵室として使用される。そのためには、図１及び図
２に示すように、冷却ダクト１５の表面に断熱パネル５
０が装着されるとともに、機械室１１の正面に設けられ
た操作盤６４のスイッチ操作により、収納室２３のヒー
タパネル２６Ｂがオンされる。そうすると、断熱パネル
５０により収納室２３側への冷気の吹き出しが阻止さ
れ、また冷蔵室２２内の冷熱との熱交換も阻止されつ
つ、収納室２３内がヒータパネル２６Ｂによって効率良
く加熱され、収納された汁物等が温蔵状態に保存され
る。
【００１８】逆に、汁物等が冷たいものである場合に
は、収納室２３が冷蔵室として使用される。その場合
は、図３に示すように、断熱パネル５０が外されて冷却
ダクト１５の表面が開放されるとともに、収納室２３の
ヒータパネル２６Ｂがオフとされる。そうすると、冷却
ダクト１５の吹出口３７を介して、冷蔵室２２と同様に
収納室２３内にも冷気が循環供給されて冷却され、収納
された汁物等が冷蔵状態に保存される。このように汁物
等は大型の容器等に入れられて収納室２３に収納され、
保温または保冷されつつ、トレイ４８上の給食と一緒に
運搬され、配膳時に小分けされて提供される。
は、収納室２３が冷蔵室として使用される。その場合
は、図３に示すように、断熱パネル５０が外されて冷却
ダクト１５の表面が開放されるとともに、収納室２３の
ヒータパネル２６Ｂがオフとされる。そうすると、冷却
ダクト１５の吹出口３７を介して、冷蔵室２２と同様に
収納室２３内にも冷気が循環供給されて冷却され、収納
された汁物等が冷蔵状態に保存される。このように汁物
等は大型の容器等に入れられて収納室２３に収納され、
保温または保冷されつつ、トレイ４８上の給食と一緒に
運搬され、配膳時に小分けされて提供される。
【００１９】以上説明したように本実施形態によれば、
汁物等についても、保温または保冷して美味しい状態で
提供することができ、しかもトレイ４８を載せた配膳車
により一緒に持っていけるから、運搬作業や配膳作業も
簡単となる。なお、収納室２３に関し、冷却ダクト１５
の表面に断熱パネル５０を取り付ける一方、ヒータパネ
ル２６Ｂもオフのままとすると、加熱も冷却もしない常
温室としても、使用することができる。収納室２３側に
おいて、断熱パネル５０を外せば、冷却ダクト１５の表
面が開放された状態となるから、例えば冷却ダクト１５
における冷却器室３１と対応した部分に、開閉扉付きの
開口等を設けておけば、冷却器３２や循環ファン３４の
清掃や交換を比較的簡単に行うことができる。
汁物等についても、保温または保冷して美味しい状態で
提供することができ、しかもトレイ４８を載せた配膳車
により一緒に持っていけるから、運搬作業や配膳作業も
簡単となる。なお、収納室２３に関し、冷却ダクト１５
の表面に断熱パネル５０を取り付ける一方、ヒータパネ
ル２６Ｂもオフのままとすると、加熱も冷却もしない常
温室としても、使用することができる。収納室２３側に
おいて、断熱パネル５０を外せば、冷却ダクト１５の表
面が開放された状態となるから、例えば冷却ダクト１５
における冷却器室３１と対応した部分に、開閉扉付きの
開口等を設けておけば、冷却器３２や循環ファン３４の
清掃や交換を比較的簡単に行うことができる。
【００２０】タンク４０内の除霜水を始末するには、断
熱パネル５０が装着されている場合は、出入口６２に手
を入れて取手４１に手を掛け、タンク４０をタンク収容
室４３から出入口６２を通して抜き出して収納室２３の
床面６０を滑らせつつ外に出し、また、断熱パネル５０
が外されている場合は、図４に示すように、取手４１が
冷却ダクト１５の表面から突出しているから、そのまま
取手４１に手を掛けてタンク４０を同じく床面６０を滑
らせて外に出し、適宜の廃棄箇所に排水すればよい。空
になったタンク４０は、逆の操作により元のようにタン
ク収容室４３に収容される。例えば、タンク４０を冷蔵
室２２側から出し入れしようとすると、トレイ４８をい
ちいち外したり、邪魔にならないように一部のトレイ受
け４６の形状等を変える必要があるが、この実施形態で
は、断熱パネル５０の装着の有無に拘わらず、収納室２
３側からタンク４０を簡単に出し入れすることができ
る。
熱パネル５０が装着されている場合は、出入口６２に手
を入れて取手４１に手を掛け、タンク４０をタンク収容
室４３から出入口６２を通して抜き出して収納室２３の
床面６０を滑らせつつ外に出し、また、断熱パネル５０
が外されている場合は、図４に示すように、取手４１が
冷却ダクト１５の表面から突出しているから、そのまま
取手４１に手を掛けてタンク４０を同じく床面６０を滑
らせて外に出し、適宜の廃棄箇所に排水すればよい。空
になったタンク４０は、逆の操作により元のようにタン
ク収容室４３に収容される。例えば、タンク４０を冷蔵
室２２側から出し入れしようとすると、トレイ４８をい
ちいち外したり、邪魔にならないように一部のトレイ受
け４６の形状等を変える必要があるが、この実施形態で
は、断熱パネル５０の装着の有無に拘わらず、収納室２
３側からタンク４０を簡単に出し入れすることができ
る。
【００２１】また、収納室２３の特に上部側では、デッ
ドスペースになる可能性があるため、図１の鎖線に示す
ように、断熱パネル５０と、反対側のヒータパネル２６
Ｂを張った面とに、対向状に棚受け６６を設けるように
すると、給食の単品を棚に載せて温蔵または冷蔵した
り、あるいは小容器を常温で収納する場合等に有効利用
することが可能となる。
ドスペースになる可能性があるため、図１の鎖線に示す
ように、断熱パネル５０と、反対側のヒータパネル２６
Ｂを張った面とに、対向状に棚受け６６を設けるように
すると、給食の単品を棚に載せて温蔵または冷蔵した
り、あるいは小容器を常温で収納する場合等に有効利用
することが可能となる。
【００２２】＜他の実施形態＞本発明は上記記述及び図
面によって説明した実施形態に限定されるものではな
く、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に
含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内
で種々変更して実施することができる。 （１）温蔵室や、収納室を温蔵室として使用する場合に
加熱する手段としては、壁面に暖気流通用のダクトを配
し、機械室内の加熱室で生成された暖気を、ダクトを介
して温蔵室や収納室に循環供給するような手段を採って
もよい。 （２）本発明は、温蔵室の冷蔵室の組を２以上設けたも
のにも、同様に適用可能である。
面によって説明した実施形態に限定されるものではな
く、例えば次のような実施形態も本発明の技術的範囲に
含まれ、さらに、下記以外にも要旨を逸脱しない範囲内
で種々変更して実施することができる。 （１）温蔵室や、収納室を温蔵室として使用する場合に
加熱する手段としては、壁面に暖気流通用のダクトを配
し、機械室内の加熱室で生成された暖気を、ダクトを介
して温蔵室や収納室に循環供給するような手段を採って
もよい。 （２）本発明は、温蔵室の冷蔵室の組を２以上設けたも
のにも、同様に適用可能である。
【図１】 本発明の一実施形態に係る配膳車の斜視図
【図２】 その扉を外した正面図
【図３】 断熱パネルの装着構造を示す斜視図
【図４】 その一部切欠正面図
【図５】 冷却ダクトの内部構造を示す断面図
【符号の説明】
１０…配膳車本体 １５…冷却ダクト １７…仕切壁
２１…温蔵室 ２２…冷蔵室 ２３…収納室 ２６Ｂ…
ヒータパネル（加熱部材） ３２…冷却器 ３４…循環
ファン ３７…吹出口 ３８…吸込口 ４８…トレイ
５０…断熱パネル
２１…温蔵室 ２２…冷蔵室 ２３…収納室 ２６Ｂ…
ヒータパネル（加熱部材） ３２…冷却器 ３４…循環
ファン ３７…吹出口 ３８…吸込口 ４８…トレイ
５０…断熱パネル
─────────────────────────────────────────────────────
フロントページの続き
(72)発明者 大城 功成
愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ
電機株式会社内
(72)発明者 足立 吉隆
愛知県豊明市栄町南館３番の16 ホシザキ
電機株式会社内
Claims (4)
- 【請求項１】 断熱箱からなる本体内には、断熱性の仕
切壁を挟んだ両側に一対の温蔵室と冷蔵室とが形成さ
れ、温食と冷食とを分けて載せたトレイが前記仕切壁を
貫通して前記温蔵室と冷蔵室とにわたって収容可能とさ
れるとともに、前記本体内には、前記温蔵室と冷蔵室の
組とは別に、温冷切換可能な収納室が設けられているこ
とを特徴とする配膳車。 - 【請求項２】 前記収納室が前記冷蔵室の隣りに設けら
れ、この収納室における前記冷蔵室とは反対側の壁面
に、収納室を加熱すべく加熱部材が配設されていること
を特徴とする請求項１記載の配膳車。 - 【請求項３】 前記収納室が前記冷蔵室の隣りに設けら
れて、この冷蔵室と収納室との間に両面に通気口が設け
られたダクトが装備され、冷却器で生成された冷気が前
記ダクトの両面の通気口から前記冷蔵室と収納室とに吹
き出されることで冷却可能となっていることを特徴とす
る請求項１または請求項２記載の配膳車。 - 【請求項４】 前記収納室が前記冷蔵室の隣りに設けら
れ、この収納室における前記冷蔵室とは反対側の壁面に
収納室を加熱すべく加熱部材が配設されているととも
に、前記冷蔵室と収納室との間に両面に通気口が設けら
れたダクトが装備されて、冷却器で生成された冷気が前
記ダクトの両面の通気口から前記冷蔵室と収納室とに吹
き出し可能となっており、かつ、このダクトの前記収納
室側の面を塞ぐ断熱パネルが着脱可能に設けられている
ことを特徴とする請求項１記載の配膳車。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001251664A JP4598173B2 (ja) | 2001-08-22 | 2001-08-22 | 配膳車 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2001251664A JP4598173B2 (ja) | 2001-08-22 | 2001-08-22 | 配膳車 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2003065672A true JP2003065672A (ja) | 2003-03-05 |
| JP4598173B2 JP4598173B2 (ja) | 2010-12-15 |
Family
ID=19080271
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2001251664A Expired - Fee Related JP4598173B2 (ja) | 2001-08-22 | 2001-08-22 | 配膳車 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP4598173B2 (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| WO2007015318A1 (ja) * | 2005-08-04 | 2007-02-08 | Sharp Kabushiki Kaisha | 冷蔵庫 |
| JP2007236861A (ja) * | 2006-03-13 | 2007-09-20 | Ota Jiko:Kk | 配膳車 |
| JP2008107030A (ja) * | 2006-10-26 | 2008-05-08 | Sanyo Electric Co Ltd | ショーケース |
| CN107588594A (zh) * | 2017-09-12 | 2018-01-16 | 广州美的华凌冰箱有限公司 | 冰箱 |
| JP2019205529A (ja) * | 2018-05-28 | 2019-12-05 | 株式会社井上製作所 | 配膳車における加熱媒体供給装置 |
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-
2001
- 2001-08-22 JP JP2001251664A patent/JP4598173B2/ja not_active Expired - Fee Related
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| KR100940620B1 (ko) | 2005-08-04 | 2010-02-05 | 샤프 가부시키가이샤 | 냉장고 |
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| JP4637079B2 (ja) * | 2006-10-26 | 2011-02-23 | 三洋電機株式会社 | ショーケース |
| CN107588594A (zh) * | 2017-09-12 | 2018-01-16 | 广州美的华凌冰箱有限公司 | 冰箱 |
| JP2019205529A (ja) * | 2018-05-28 | 2019-12-05 | 株式会社井上製作所 | 配膳車における加熱媒体供給装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP4598173B2 (ja) | 2010-12-15 |
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