JP2001212060A

JP2001212060A - 食器洗浄装置

Info

Publication number: JP2001212060A
Application number: JP2000028905A
Authority: JP
Inventors: Kenichi Shimodera; 健一下寺; Toshio Eki; 驛　　利男
Original assignee: Toto Ltd
Current assignee: Toto Ltd
Priority date: 2000-02-01
Filing date: 2000-02-01
Publication date: 2001-08-07

Abstract

(57)【要約】【課題】電解水生成装置を用いる場合でも、水を有効
に利用できるとともに、装置の大型化等を招かない食器
洗浄装置を提供する。【解決手段】ポンプ４の洗浄水出口側等に、水の電気
分解によってアルカリ性水Ａと酸性水Ｂとを生成する電
解水生成装置９を設ける。そして、被洗浄物Ｑの洗い洗
浄を行うときには、アルカリ性水Ａをノズル５ｂ側に送
るとともに、酸性水Ｂを洗浄槽３の貯溜部３ａ側に送
る。また、すすぎ洗浄を行うときには、酸性水Ｂをノズ
ル５ｂ側に送るとともに、アルカリ性水Ａを貯溜部３ａ
側に送る。洗い洗浄時の酸性水Ｂやすすぎ洗浄時のアル
カリ性水Ａは、洗浄には不要となるが、これを貯溜部３
ａ側に戻して再利用した。また、貯溜部３ａ内では、ア
ルカリ性水Ａと酸性水Ｂとが最終的に中和され、水処理
の問題も生じない。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は、電解水生成装置
を用いて、食器等の被洗浄物の洗浄を行う食器洗浄装置
に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】水に食塩等の電解質を加えて電気分解を
行うと、陰極電極側にアルカリ性水が生成され、陽極電
極側に酸性水が生成されるが、この場合のアルカリ性水
は洗浄力が強く、酸性水は殺菌力が強いという性質を有
している。このため、アルカリ性水と酸性水とを生成で
きる電解水生成装置を有する食器洗浄装置が種々に提案
されている（例えば、特開平１１ー１４６８５８号公
報、特開平１０ー３３４４８号公報）。

【０００３】特開平１１ー１４６８５８号公報に記載さ
れた食器洗浄装置では、被洗浄物の洗い洗浄時に、電解
水生成装置で作られたアルカリ性水を利用し、被洗浄物
のすすぎ洗浄時に、電解水生成装置で生成された酸性水
を利用している。

【０００４】また、特開平１０ー３３４４８号公報に記
載された食器洗浄装置では、電解水生成装置で作られた
アルカリ性水と酸性水とをそれぞれタンクに溜め、被洗
浄物の洗い洗浄時に、タンク中のアルカリ性水を使用す
るとともに、被洗浄物のすすぎ洗浄時に、タンク中の酸
性水を使用するようにしている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、電解水
生成装置は、アルカリ性水と酸性水とを同時に生成する
ため、特開平１１ー１４６８５８号公報に記載された食
器洗浄装置では、被洗浄物の洗い洗浄時には、酸性水を
捨ててしまう必要があるとともに、すすぎ洗浄時には、
アルカリ性水を捨ててしまう必要があり、水が有効に利
用できないという問題があった。

【０００６】また、特開平１０ー３３４４８号公報に記
載された食器洗浄装置では、アルカリ性水と酸性水とを
溜めるタンクが必要であり、装置の大型化と高コスト化
を招いてしまうという問題があった。

【０００７】この発明は、以上の点に鑑み、電解水生成
装置を使用する場合でも、水を有効に利用できるととも
に、装置の大型化等を招かない食器洗浄装置を提供する
ことを目的とする。

【０００８】

【課題を解決するための手段】この発明の請求項１記載
の発明は、洗浄槽内の貯溜部に溜められた洗浄水を、ポ
ンプで加圧してノズルから噴射し、被洗浄物の洗浄を行
う食器洗浄装置において、ポンプからノズルまでの流水
路中に、水の電気分解によってアルカリ性水と酸性水と
を生成する電解水生成装置を設けるとともに、この電解
水生成装置のアルカリ性水と酸性水との出口側の流路を
各々、ノズル側と貯溜部側とに連通させ、アルカリ性水
と酸性水との何れか一方をノズル側に送るとともに、他
方を貯溜部側に戻すようにしたことである。

【０００９】この発明では、ポンプの出口側に電解水生
成装置を設けて、例えば、被洗浄物の洗い洗浄をすると
きには、電解水生成装置で生成された洗浄力の強いアル
カリ性水のみをノズルを介して被非洗浄物に噴射し、こ
の電解水生成装置で同時に生成された酸性水は貯溜部に
戻して再利用している。また、例えば、被洗浄物のすす
ぎ洗浄をするときには、電解水生成装置で生成された殺
菌力の強い酸性水のみをノズルを介して被洗浄物に噴射
し、この電解水生成装置で同時に生成されたアルカリ性
水は、貯溜部に戻して再利用している。この場合、アル
カリ性水や酸性水は、ノズルから被洗浄物に噴射された
後、貯溜部に戻るため、貯溜部内では酸性水とアルカリ
性水とが混合してｐＨが中和し、この洗浄水を外部に排
出しても不都合は生じない。

【００１０】なお、貯溜部側に戻されるアルカリ性水や
酸性水は、貯溜部又は貯溜部からポンプまでの流水路に
戻してやればよい。

【００１１】この発明の請求項２記載の発明は、洗浄槽
内の貯溜部に溜められた洗浄水を、ポンプで加圧してノ
ズルから噴射し、被洗浄物の洗浄を行う食器洗浄装置に
おいて、貯溜部からポンプまでの流水路中に、水の電気
分解によってアルカリ性水と酸性水とを生成する電解水
生成装置を設けるとともに、この電解水生成装置のアル
カリ性水と酸性水との出口側の流路を各々、ポンプ側と
貯溜部側とに連通させ、アルカリ性水と酸性水との何れ
か一方をポンプ側に送るとともに、他方を貯溜部側に戻
すようにしたことである。

【００１２】この発明は、ポンプの入口側に電解水生成
装置を設けた場合であり、その作用は請求項１記載の発
明の場合と同様である。なお、貯溜部側に戻されるアル
カリ性水や酸性水は、貯溜部又は貯溜部から電解質生成
装置までの流水路に戻してやればよい。

【００１３】この発明の請求項３記載の発明は、請求項
２記載の発明の場合において、貯溜部側に戻されるアル
カリ性水と酸性水との流路中に、貯溜部から電解水生成
装置までの流水路中の水の流れによって、貯溜部側に戻
されるアルカリ性水と酸性水とを流水路側に吸引させる
エジェクターを設けていることである。

【００１４】この発明では、アルカリ性水と酸性水と
を、ポンプ等を設けなくとも簡単に貯溜部側に戻すこと
ができる。

【００１５】この発明の請求項４記載の発明は、請求項
１記載の発明の場合において、電解水生成装置は、近接
して対向するように設けられた陰極側電極と陽極側電極
との間に水を層流状態で流し、陰極側からはアルカリ性
水を取り出すとともに、陽極側からは酸性水を取り出す
無隔膜電解法を用いたものであることである。

【００１６】この発明では、電解水生成装置の電極に沿
って水が乱れることなく層流状態で流れるため、この電
解水生成装置では、陰極電極側近傍でｐＨが充分に高い
アルカリ性水を得ることができるとともに、陽極側電極
近傍でｐＨが充分に低い酸性水を得ることができる。こ
のため、この食器洗浄機では、このようなアルカリ性水
と酸性水とを利用できることとなり、被洗浄物の洗浄
（洗い洗浄とすすぎ洗浄）を効果的に行うことができ
る。また、この発明では、この電解水生成装置には酸性
水やアルカリ性水を分ける隔膜が用いられないため、隔
膜に起因する不都合、すなわち、微生物や細菌の付着繁
茂等がなく、衛生上も問題のないアルカリ性水や酸性水
を使用して、被洗浄物の洗浄を行うことができる。

【００１７】この発明の請求項５記載の発明は、請求項
１乃至４の何れかに記載の発明の場合において、電解水
生成装置の電極が陰極と陽極の何れの側の電極としても
使用できるものから形成されているとともに、電源側に
おいて陰極側の電圧と陽極側の電圧とが切り替え可能と
なっていることである。

【００１８】この発明では、電源側において、陰極側電
圧と陽極側電圧とを切り替えることができるので、例え
ば、電解水生成装置のアルカリ性水の取出部から、酸性
水が取り出せるようになり、切替弁等を設ける必要がな
くなる。

【００１９】この発明の請求項６記載の発明は、請求項
１乃至５の何れかに記載の発明の場合において、電解水
生成装置の陰極側から取り出すアルカリ性水と陽極側か
ら取り出す酸性水との流量比を変更する流量制御手段を
有していることである。

【００２０】この発明では、例えば、アルカリ性水を使
用して被洗浄物の洗い洗浄を行う場合には、流量制御手
段により、アルカリ性水側の流量を酸性水側の流量より
絞って、アルカリ性水側のｐＨを上げることにより、効
果的な洗い洗浄を行うことができる。この場合、酸性水
側のｐＨも上がるが、この酸性水は洗浄に用いないため
不都合はない。なお、被洗浄物のすすぎ洗浄を行う場合
には、酸性水側の流量をアルカリ性水側の流量より絞っ
て、酸性水のｐＨを下げれば、効果的なすすぎ洗浄を行
うことができる。

【００２１】この発明の請求項７記載の発明は、請求項
１乃至６の何れかに記載の発明の場合において、電解水
生成装置における水の電解強度が変更可能になっている
ことである。

【００２２】この発明では、水の電解強度を変えること
ができるので、ｐＨの充分に低い酸性水や、ｐＨの充分
に高いアルカリ性水を容易に得ることができ、被洗浄物
の洗浄を効果的に行うことができる。なお、水の電解強
度は、例えば、電極に加える電圧を変えることにより変
えることができる。

【００２３】

【発明の実施の形態】以下、この発明の実施の形態を図
面を参照しつつ説明する。図１はこの発明の一実施の形
態に係る食器洗浄装置を示している。

【００２４】食器洗浄装置１は、食器等の被洗浄物Ｑの
洗浄、すなわち、洗い洗浄とすすぎ洗浄とを自動的に行
うものであり、図１で示されるように、前面側の上部に
開閉扉２ａが設けられているとともに、前面側下部に操
作パネル２ｂが設けられた装置本体２内に、洗浄槽３
と、ポンプ４と、洗浄水噴射体５と、食器類載置部６
と、給水弁７と、ヒータ８と、電解水生成装置９と、制
御部１０等が設けられたものである。

【００２５】洗浄槽３は、上部側に食器類載置部６が設
けられる洗浄空間Ｖ１が形成され、下部側に、洗浄水Ｗ
を集める貯溜部３ａが形成されている。洗浄空間Ｖ１は
装置本体２の開閉扉２ａによって開放されるとともに、
洗浄空間Ｖ１下側の底壁３ｂは、貯溜部３ａ側に下るよ
うに傾斜していて、給水弁７から供給された洗浄水Ｗ
や、洗浄水噴射体５から噴射された洗浄水Ｗを貯溜部３
ａに集める働きを有している。なお、貯溜部３ａの上部
には残菜フィルタ３ｃが設けられている。

【００２６】ポンプ４は、洗浄槽３の貯溜部３ａ内の洗
浄水Ｗを洗浄水噴射体５に送って、この洗浄水噴射体５
に被洗浄物Ｑの洗浄を行わせるとともに、洗浄槽３内の
排水を装置本体２外に排出する働きを有するものであ
る。ポンプ４の洗浄水出口側には、図１で示されるよう
に、洗浄水噴射体５までの流水路を形成する給水管１１
が設けられ、この給水管１１中に電解水生成装置９が設
けられているとともに、ポンプ４の洗浄水入口側には、
貯溜部３ａまでの流水路を形成する吸込み管１３が設け
られている。なお、電解水生成装置９からは、貯溜部３
ａまで、洗浄水Ｗの戻り管１２が設けられているととも
に、給水管１１の電解水生成装置９の出口部側と入口部
側とはパイパス管１４で接続されている。そして、電解
水生成装置９の入口側の給水管１１とバイパス管１４と
の接続部には、ポンプ４からの洗浄水Ｗを、電解水生成
装置９側に送るか、バイパス管１４側に送るかを定める
切替弁１５が設けられている。

【００２７】なお、ポンプ４には排水管（図示せず）が
接続されており、ポンプ４内の流路を切り替えることに
より、このポンプ４によって、洗浄槽３内の排水が行え
るようになっている。

【００２８】洗浄水噴射体５は、水平でパイプ状をした
本体部５ａの上部側に、多数のノズル５ｂが設けられた
ものであり、食器類載置部６上の被洗浄物Ｑに洗浄水Ｗ
を噴射して、被洗浄物Ｑの洗浄を行うものである。この
洗浄水噴射体５は、本体部５ａの中間部が垂直な給水管
１１に回動自在に支持された状態で、この給水管１１に
連通しており、給水管１１を介して供給された洗浄水Ｗ
が、ノズル５ｂから噴出することにより回転し、被洗浄
物Ｑの種々の場所に洗浄水Ｗを吹き付けるようになって
いる。

【００２９】食器類載置部６は、食器等の被洗浄物Ｑを
洗浄用に載置するための場所であり、被洗浄物Ｑに洗浄
水Ｗが充分に当たるように、鋼線等を用いて形成されて
いるとともに、開閉扉２ａを開けて被洗浄物Ｑが並べら
れる形状に形成されている。

【００３０】給水弁７は、給湯機等と接続されていて、
洗浄槽３内に所定量の温水を供給するものであり、洗浄
槽３の壁面上部側に、吐水部７ａを下向きにした状態で
設けられている。ヒータ８は、洗浄水Ｗを加熱するもの
であり、洗浄槽３の残菜フィルタ３ｃ下方の貯溜部３ａ
に設けられている。

【００３１】電解水生成装置９は、電解質（例えば、食
塩）が加えられた水（電解液）を電気分解することによ
り、アルカリ性水Ａと酸性水Ｂとを連続的に生成するも
のであり、この実施の形態では、無隔膜電解法（詳細は
特許第２９９１１１１号公報に示される）を用いたもの
が使用されている。

【００３２】この電解水生成装置９は、図２で示される
ように、ケーシング２０内に板状の陰極電極２１と陽極
電極２２とを対向するように近接させて配置したもの
で、両電極２１，２２に電源２６から直流電圧を印加し
つつ、両電極２１，２２間の電解流路２３に電解液
（水）を層流状態で流すことにより、陰極電極２１側の
アルカリ性水取出部２０ａから、流量制御手段２４を介
して、アルカリ性水Ａが取り出され、陽極電極２２側の
酸性水取出部２０ｂから、流量制御手段２５を介して、
酸性水Ｂが取り出される。この場合、ケーシング２０の
給水部２０ｃはポンプ４の吐水部側に接続されるととも
に、アルカリ性水取出部２０ａは洗浄水噴射体５側の給
水管１１に、酸性水取出部２０ｂは戻り管１２にそれぞ
れ接続される。

【００３３】この電解水生成装置９では、電解流路２３
内において、水（電解液）が層流状態で流れるため、両
電極２１，２２に電圧を印加することにより、電解流路
２３中の水は、電解流路２３を進むにつれて、陰極電極
２１近傍の境界層は最もｐＨの高いアルカリ性水Ａとな
り、陽極電極２２近傍の境界層は最もｐＨの低い酸性水
Ｂとなって、陰極電極２１から陽極電極２２にかけてｐ
Ｈがしだいに変化する流れを形成する。したがって、陰
極電極２１又は陽極電極２２近傍から電解水を取り出せ
ば、充分にｐＨが高いアルカリ性水Ａ又は充分にｐＨが
低い酸性水Ｂを得ることができる。

【００３４】この場合、例えば、流量制御手段２４側を
絞るとともに、流量制御手段２５側を大きく開けて、ア
ルカリ性水取出部２０ａ側の流量よりも、酸性水取出部
２０ｂの流量を多くしてやることにより、アルカリ性水
取出部２０ａ側からは、陰極電極２１に近いアルカリ性
水Ａ、すなわち、ｐＨの充分に大きいアルカリ性水Ａが
得られ、酸性水取出部２０ｂ側からは、陰極電極２１か
らやや離れた側のアルカリ性水Ａと陽極電極２２側の酸
性水Ｂとが混合したｐＨのそれ程低くない酸性水Ｂが得
られる。また、逆に、流量制御手段２５側を絞るととも
に、流量制御手段２４を大きく開けて、酸性水取出部２
０ｂ側の流量よりも、アルカリ性水取出部２０ａ側の流
量を大きくしてやると、酸性水取出部２０ｂ側からは、
陽極電極２２に近い酸性水Ｂ、すなわち、ｐＨの充分に
小さい酸性水Ｂが得られ、アルカリ性水取出部２０ａ側
からは、陽極電極２２からやや離れた側の酸性水Ｂと陰
極電極２１側のアルカリ性水Ａとが混合したｐＨのそれ
程高くないアルカリ性水Ａが得られる。

【００３５】ここで、流量制御手段２４，２５は、アル
カリ性水取出部２０ａ側と酸性水取出部２０ｂ側とから
取り出される水の流量比を変更するものであり、流量調
整弁やオリフィス等どのようなものでもよいが、この実
施の形態では、流量制御弁が用いられている。また、電
源２６は、電圧の切り替えによって、陰極電極２１と陽
極電極２２とに所望の電圧が印加できる機能を有してい
るとともに、端子２６ａ，２６ｂ側の陰極電圧（マイナ
ス電圧）と陽極電圧（プラス電圧）とを切り替えること
ができる機能を有している。もちろん、陰極電極２１
は、陽極電極にもなりうる材料から形成され、陽極電極
２２は、陰極電極にもなりうる材料から形成されてい
る。さらに、水を電気分解する場合の電解質（例えば濃
食塩水）は、例えば給水弁７の上流側（この場合、装置
本体２の外方）又は下流側（この場合は、装置本体２の
内方）に設けられた電解質タンク（図示せず）中に入れ
られており、弁（図示せず）の開閉によって所定量が洗
浄槽３内に供給される。

【００３６】制御部１０は、操作パネル２ｂからの信号
に基づき、ポンプ４、給水弁７、ヒータ８、切替弁１５
等をコントロールするとともに、電解水生成装置９の流
量制御手段２４，２５、電源２６、電解質用の弁等をコ
ントロールする。

【００３７】つぎに、この食器洗浄装置の使い方と動作
について説明する。開閉扉２ａを開けて、食器類載置部
６に被洗浄物Ｑを載せた後、開閉扉２ａを閉め、操作パ
ネル２ｂのスタートボタンを押すとともに、洗浄コース
を定めるコースボタン（例えば標準コースボタン）を押
すと、ポンプ４が一定時間作動して、洗浄槽３内の残留
水の排出がなされた後、給水弁７が開いて洗浄槽３内に
所定量の温水が供給されるとともに、電解質タンクから
所定量の電解質（食塩）が洗浄槽３内に供給され、つづ
いて、ヒータ８が作動する。

【００３８】つぎに、ポンプ４が作動するとともに、切
替弁１５がポンプ４と電解水生成装置９とを連通させる
ように切り替えられる。また、これらと同時に、電解水
生成装置９の流量制御手段２４，２５の弁開度が定めら
れ、アルカリ性水取出部２０ａ側の流量が酸性水取出部
２０ｂ側の流量より小さくなるようにコントロールされ
て、被洗浄物Ｑの洗い洗浄が開始される。すなわち、ポ
ンプ４から電解水生成装置９に入った洗浄水Ｗは、電解
流路２３中を通った後、一部は、アルカリ性水取出部２
０ａから、給水管１１と洗浄水噴射体５とを通って被洗
浄物Ｑに噴射され、残部は、酸性水取出部２０ｂから戻
り管１２を通って貯溜部３ａに戻される。なお、洗浄水
Ｗ中には、電解質である食塩（ＮａＣｌ）が均一に溶解
して、水素イオン（Ｈ⁺）と水酸イオン（ＯＨ^-）ととも
に、ナトリウムイオン（Ｎａ⁺）と塩素イオン（Ｃｌ^-）
とが形成されている。

【００３９】つぎに、電解水生成装置９の陰極電極２１
と陽極電極２２とに電源２６から所定の電圧が印加さ
れ、この電解水生成装置９でアルカリ性水Ａ等を生成す
るとともに、生成したアルカリ性水Ａを使って、被洗浄
物Ｑの本格的な洗い洗浄がなされる。

【００４０】すなわち、電解流路２３中を移動する洗浄
水Ｗ中のナトリウムイオンは陰極電極２１側に引き寄せ
られ、塩素イオンは陽極電極２２側に引き寄せられて、
洗浄水Ｗ中に電気が流れることにより、陰極電極２１周
りの水素イオンが水素ガスになって消費されるととも
に、陽極電極２２周りの水酸イオンが酸素ガスになって
消費されて、陰極電極２１周りにナトリウムイオンと水
酸イオンとの影響でアルカリ性水Ａが生成され、陽極電
極２２周りに塩素イオンと水素イオンとの影響で酸性水
Ｂが生成される。

【００４１】この場合、流量制御手段２４，２５によ
り、アルカリ性水取出部２０ａ側の流量が酸性水取出部
２０ｂ側の流量より絞り込まれているため、アルカリ性
水取出部２０ａからはｐＨが充分に高く洗浄力の強いア
ルカリ性水Ａが取り出され、これが洗浄水Ｗとなって被
洗浄物Ｑに噴射される。このため、被洗浄物Ｑは洗剤を
使用したのとほぼ同程度の状態まで洗い洗浄がなされ
る。一方、酸性水取出部２０ｂからは、ｐＨがやや高め
の酸性水Ｂが貯溜部３ａに戻されるため、洗浄中の貯溜
部３ａの洗浄水Ｗは、やや酸性を示すが、アルカリ性水
Ａが被洗浄物Ｑに噴射された後、洗浄槽３の底壁３ｂを
通って貯溜部３ａに戻り、貯溜部３ａでアルカリ性水Ａ
と酸性水Ｂとが混合されるため、中和されて中性とな
る。したがって、洗浄槽３中の洗浄水Ｗを、中和処理す
ることなく、直ちに排水しても不都合は生じない。

【００４２】つぎに、被洗浄物Ｑのアルカリ性水Ａによ
る洗い洗浄が終了すると、ヒータ８や電解水生成装置９
の運転が停止されるとともに、ポンプ４による洗浄槽３
の排水がなされた後、被洗浄物Ｑのすすぎ洗浄が複数回
なされる。このすすぎ洗浄は、電解水生成装置９で生成
した酸性水Ｂを使って、被洗浄物Ｑのすすぎ洗いを行う
ものである。

【００４３】すなわち、このすすぎ洗浄においても、洗
浄槽３内に電解質とともに給水がなされた後、ポンプ４
を作動させて、貯溜部３ａ内の洗浄水Ｗを電解水生成装
置９に通し、アルカリ性水取出部２０ａから、流量制御
手段２４を介して、洗浄水噴射体５に洗浄水Ｗを送り、
被洗浄物Ｑに洗浄水Ｗを噴射するとともに、酸性水取出
部２０ｂから流量制御手段２５を介して、戻り管１２に
洗浄水Ｗを送り、この洗浄水Ｗを貯溜部３ａに戻してや
る。なお、最終のすすぎ工程においては、ヒータ８も作
動させる。

【００４４】つぎに、電源２６の端子２６ａ，２６ｂの
陰極電圧（マイナス電圧）と陽極電圧（プラス電圧）と
を逆にして（切り換えて）、図３で示されるように、電
解水生成装置９の端子２６ａにつながる陰極電極２１側
にプラス電圧をかけて、この陰極電極２１を陽極電極と
して作用させるとともに、端子２６ｂにつながる陽極電
極２２側にマイナス電圧をかけて、この陽極電極２２を
陰極電極として作用させる。そして、流量制御手段２
４，２５の開度を洗い洗浄の場合と同様にすれば、アル
カリ性水取出部２０ａからｐＨが充分に低い酸性水Ｂが
取り出され、この酸性水Ｂが洗浄水噴射体５を介して、
被洗浄物Ｑに噴射されて、被洗浄物Ｑのすすぎと殺菌と
が行われる。

【００４５】なお、酸性水取出部２０ｂからは、アルカ
リ性水Ａが取り出され、貯溜部３ａ内に戻されるが、こ
の場合においても、、アルカリ性水Ａと酸性水Ｂとが貯
溜部３ａで混合されるので、貯溜部３ａ内の洗浄水Ｗ
は、中和されて、外部に排出されても不都合はない。そ
して、このすすぎ洗浄が複数回繰り返された後、ポンプ
４の作動により、洗浄槽３内の洗浄水が排出されると、
被洗浄物Ｑの洗浄は終了する。

【００４６】以上のように、この食器洗浄装置１では、
洗浄等を行うポンプ４の洗浄水出口側に電解水生成装置
９を設け、被洗浄物Ｑの洗い洗浄を行うときには、大き
な洗浄力を発揮するアルカリ性水Ａのみを洗浄水噴射体
５に供給して、アルカリ性水Ａにより被洗浄物Ｑの洗浄
を行い、使用しない酸性水Ｂを貯溜部３ａに戻して、再
利用するとともに、被洗浄物Ｑのすすぎ洗浄を行うとき
には、殺菌効果を有する酸性水Ｂのみを洗浄水噴射体５
に供給して、この酸性水Ｂにより被洗浄物Ｑの洗浄を行
い、使用しないアルカリ性水Ａを貯溜部３ａに戻して再
利用している。このため、食器洗浄装置に電解水生成装
置９を設けた場合でも、捨て水を行う必要がなく、水を
有効に利用できるとともに、アルカリ性水Ａ用や酸性水
Ｂ用の貯水タンクも必要なく、食器洗浄装置の小型化、
低コスト化を図ることができる。この場合、貯溜部３ａ
内では、アルカリ性水Ａと酸性水Ｂとが合流して混ざる
ため、洗浄槽３内の排水を行う場合にも、中和等の廃液
処理を行う必要がない。

【００４７】なお、アルカリ性水ＡのｐＨを高めない場
合には、洗浄水Ｗ中に幾分洗剤を加えるようにしてもよ
い。食器洗浄装置１用の専用洗剤中の酵素の洗浄作用
は、一般的に、至適ｐＨがアルカリ側で最大となるから
である。

【００４８】また、この食器洗浄装置１では、電極２
１，２２に沿って水を乱すことなく層流状態で流す無隔
膜電解法の電解水生成装置９により、アルカリ性水Ａと
酸性水Ｂとを生成しているので、ｐＨが充分に高いアル
カリ性水ＡやｐＨが充分に低い酸性水Ｂを得ることがで
き、これらのアルカリ性水Ａや酸性水Ｂを使用して被洗
浄物Ｑの洗浄ができるので、洗い洗浄やすすぎ洗浄を効
果的に行うことができる。もちろん、この電解水生成装
置９には、アルカリ性水と酸性水とを分ける隔膜が必要
とされないため、隔膜に起因する不都合、すなわち、隔
膜の絶縁物（水中の炭酸マグネシウムや炭酸カルシウム
等の不溶性絶縁物）による目詰まりや、隔膜への微生物
や細菌の付着繁茂がなく、この食器洗浄装置１により、
衛生上も問題のないアルカリ性水Ａや酸性水Ｂを使用し
て、長期間、被洗浄物Ｑの洗浄を行うことができる。

【００４９】さらに、この食器洗浄装置１では、電解水
生成装置９のアルカリ性水取出部２０ａ側と酸性水取出
部２０ｂ側とに流量制御手段２４，２５を設けて、この
流量制御手段２４，２５によるアルカリ性水取出部２０
ａ側と酸性水取出部２０ｂ側との流量比を制御できるよ
うにしているので、この流量制御によって、アルカリ性
水Ａが必要な場合は、アルカリ性水ＡのｐＨを充分に上
げることができるとともに、酸性水Ｂが必要な場合に
は、酸性水ＢのｐＨを充分に下げることができ、これら
のアルカリ性水Ａと酸性水Ｂとを用いて、被洗浄物Ｑの
効果的な洗浄を行うことができる。

【００５０】また、この食器洗浄装置１では、電源２６
の端子２６ａ，２６ｂ側において、電解水生成装置９の
両電極２１，２２に加えられる陰極電圧（マイナス電
圧）と陽極電圧（プラス電圧）とを切り替えることがで
きるので、例えば、アルカリ性水取出部２０ａからアル
カリ性水Ａだけでなく酸性水Ｂを取り出すことができ、
洗浄水噴射体５側へのアルカリ性水Ａと酸性水Ｂとを切
替弁や配管等を使用して切り替える必要がなく、その
分、装置の小型化（簡単化）や低コスト化を図ることが
できる。

【００５１】さらに、この食器洗浄装置１では、電源２
６の操作によって、電解水生成装置９の両電極２１，２
２に加えられる電圧を変更して、水の電界強度を変える
ことができるので、ｐＨの充分高いアルカリ性水Ａやｐ
Ｈの充分低い酸性水Ｂを容易に得ることができ、その
分、被洗浄物Ｑの洗浄を効果的に行うことができる。

【００５２】なお、被洗浄物Ｑの複数回のすすぎ洗浄の
うち、最終回のものを除いては、電解水生成装置９の両
電極２１，２２に電圧を印加せず、通常の水で被洗浄物
Ｑを洗浄してもよい。もちろん、この場合には、洗浄槽
３内に電解質は投入しない。また、この場合、ポンプ４
とバイパス管１４とを連通させるように切替弁１５を切
り替えるとともに、洗浄水噴射体５側に通じるアルカリ
性水取出部２０ａ側の流量制御手段２４を全閉にする。

【００５３】また、図４で示されるように、電解水生成
装置９をポンプ４の洗浄水入口側（吸込み管１３側）に
設け、ポンプ４の洗浄水出口側を給水管１１側にのみ接
続するようにしてもよい。この場合、バイパス管１４
は、吸込み管１３の電解水生成装置９の入口部側と出口
部側とを連通させるように設け、吸込み管１３の電解水
生成装置９の入口部側とバイパス管１４との交差部に切
替弁１５を設ける。また、電解水生成装置９は、図５で
示されるように、例えば、酸性水取出部２０ｂ側を、戻
り管２８を介して、貯溜部３ａ側の給水部２０ｃ側に接
続し、酸性水取出部２０ｂから、給水の流れによって吸
引作用をするエジェクター２７によって、水を給水部２
０ｃ側に戻してやるようにする。もちろん、この場合、
流量制御手段２４，２５によってアルカリ性水取出部２
０ａと酸性水取出部２０ｂとから流出する水の流量比を
調整して、必要なアルカリ性水Ａ又は酸性水ＢのｐＨを
調整する。

【００５４】さらに、電解水生成装置９は、図６で示さ
れるように、陰極電極２１と陽極電極２２との間に、イ
オンは通すが水分子の行き来は阻害する隔膜２９を設
け、両電極２１，２２間に電圧を印加することにより、
陰極電極２１と隔膜２９との間にアルカリ性水Ａを生成
するとともに、陽極電極２２と隔膜２９との間に酸性水
Ｂを生成するものであってもよい。この場合、流量制御
手段２４，２５によってアルカリ性水取出部２０ａと酸
性水取出部２０ｂとから流出する水の流量比又は電解強
度を調整して、必要なアルカリ性水Ａ又は酸性水Ｂのｐ
Ｈを調整してもよい。

【００５５】

【発明の効果】この発明は、以下に記載されるような効
果を奏する。

【００５６】この発明の請求項１及び２記載の発明によ
れば、ポンプの洗浄水出口側又は入口側に電解水生成装
置を設け、アルカリ性水と酸性水のうち必要なもののみ
ノズル側に送り、残りは貯溜部側に戻して再利用してい
るので、水を有効に利用できるとともに、アルカリ性水
や酸性水を溜めるタンクも必要なく、装置の小型化や低
コスト化を図ることができる。また、排水に当たり、中
和処理等も不要である。

【００５７】この発明の請求項３記載の発明によれば、
アルカリ性水と酸性水とを、ポンプ等を設けなくとも簡
単に貯溜部側に戻すことができ、装置の簡単化や低コス
ト化を図ることができる。

【００５８】この発明の請求項４記載の発明によれば、
被洗浄物の洗浄にｐＨの充分高いアルカリ性水やｐＨの
充分低い酸性水が利用でき、被洗浄物の効率的な洗浄が
できる。また、被洗浄物に衛生的な洗浄水を使用でき
る。

【００５９】この発明の請求項５記載の発明によれば、
ノズル側や貯溜部側に対するアルカリ性水や酸性水用の
切替弁や配管等が不要となり、装置の小型化や低コスト
化とともに、操作の簡単化を達成できる。

【００６０】この発明の請求項６記載の発明によれば、
流量制御手段の使用によって、被洗浄物の洗浄にｐＨの
充分高いアルカリ性水やｐＨの充分低い酸性水が利用で
き、被洗浄物を効果的に洗浄することができる。

【００６１】この発明の請求項７記載の発明によれば、
水の電解強度の変更によって、必要なアルカリ性水や酸
性水のｐＨを所望のものに変更でき、被洗浄物を効果的
に洗浄することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】この発明の一実施の形態に係る食器洗浄装置の
断面図である。

【図２】図１で示される電解水生成装置の説明図であ
る。

【図３】図２で示される電解水生成装置の電極に対し
て、電源側の電圧を入れ替えた状態を示す図である。

【図４】この発明の第１の変更実施形態に係る食器洗浄
装置の断面図である。

【図５】図４で示される食器洗浄装置の電解水生成装置
の説明図である。

【図６】この発明の第２の変更実施形態に係る食器洗浄
装置に設けられる電解水生成装置の説明図である。

【符号の説明】

１食器洗浄装置３洗浄槽３ａ貯溜部４ポンプ５ｂノズル９電解水生成装置２１陰極電極（電極）２２陽極電極（電極）２４，２５流量制御手段２６電源Ａアルカリ性水Ｂ酸性水Ｑ被洗浄物Ｗ洗浄水

フロントページの続きＦターム(参考） 3B082 BD01 BD04 4D061 DA10 DB07 EA02 EB05 EB12 EB14 EB19 EB39 ED13 ED20 FA20 GC11 GC14 GC16 GC18 GC19

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】洗浄槽内の貯溜部に溜められた洗浄水
を、ポンプで加圧してノズルから噴射し、被洗浄物の洗
浄を行う食器洗浄装置において、前記ポンプから前記ノズルまでの流水路中に、水の電気
分解によってアルカリ性水と酸性水とを生成する電解水
生成装置を設けるとともに、この電解水生成装置のアル
カリ性水と酸性水との出口側の流路を各々、前記ノズル
側と前記貯溜部側とに連通させ、アルカリ性水と酸性水
との何れか一方を前記ノズル側に送るとともに、他方を
前記貯溜部側に戻すようにしたことを特徴とする食器洗
浄装置。
【請求項２】洗浄槽内の貯溜部に溜められた洗浄水
を、ポンプで加圧してノズルから噴射し、被洗浄物の洗
浄を行う食器洗浄装置において、前記貯溜部から前記ポンプまでの流水路中に、水の電気
分解によってアルカリ性水と酸性水とを生成する電解水
生成装置を設けるとともに、この電解水生成装置のアル
カリ性水と酸性水との出口側の流路を各々、前記ポンプ
側と前記貯溜部側とに連通させ、アルカリ性水と酸性水
との何れか一方を前記ポンプ側に送るとともに、他方を
前記貯溜部側に戻すようにしたことを特徴とする食器洗
浄装置。
【請求項３】前記貯溜部側に戻されるアルカリ性水と
酸性水との流路中に、前記貯溜部から前記電解水生成装
置までの前記流水路中の水の流れによって、前記貯溜部
側に戻されるアルカリ性水と酸性水とを前記流水路側に
吸引させるエジェクターを設けていることを特徴とする
請求項２記載の食器洗浄装置。
【請求項４】前記電解水生成装置は、近接して対向す
るように設けられた陰極側電極と陽極側電極との間に水
を層流状態で流し、前記陰極側からはアルカリ性水を取
り出すとともに、前記陽極側からは酸性水を取り出す無
隔膜電解法を用いたものであることを特徴とする請求項
１乃至３の何れかに記載の食器洗浄装置。
【請求項５】前記電解水生成装置の電極が陰極と陽極
の何れの側の電極としても使用できる材料から形成され
ているとともに、電源側において陰極側の電圧と陽極側
の電圧とが切り替え可能となっていることを特徴とする
請求項１乃至４の何れかに記載の食器洗浄装置。
【請求項６】前記電解水生成装置の陰極側から取り出
すアルカリ性水と陽極側から取り出す酸性水との流量比
を変更する流量制御手段を有していることを特徴とする
請求項１乃至５の何れかに記載の食器洗浄装置。
【請求項７】前記電解水生成装置における水の電解強
度が変更可能になっていることを特徴とする請求項１乃
至６の何れかに記載の食器洗浄装置。