JP2001058700A - ワインディスペンサー - Google Patents

ワインディスペンサー

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JP2001058700A
JP2001058700A JP11277283A JP27728399A JP2001058700A JP 2001058700 A JP2001058700 A JP 2001058700A JP 11277283 A JP11277283 A JP 11277283A JP 27728399 A JP27728399 A JP 27728399A JP 2001058700 A JP2001058700 A JP 2001058700A
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glass
vacuum
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康雄 森
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Abstract

(57)【要約】 【目的】ワインの酸化を防止しワンタッチでグラスワイ
ンサービスが出来る。 【構成】密閉されたワイン瓶より真空ポンプで空気を抜
き真空にし、それを解放する事によりグラスに注ぐ様に
した。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明はワインの味の劣化が無
くワンタッチでワインを注ぐことの出来る、ワインディ
スペンサーに関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来はワインをグラス売りする場合、ワ
イン瓶のコルク栓を抜きワインを注ぎ、再びコルク栓を
し冷蔵庫で保存すると言う様な方法である。
【０００３】
【本発明が解決しようとする課題】栓を開けたワインの
保存の時、再び栓をして置くがワインが酸化して風味を
損う。これを解決する為瓶の空気を抜きワインの酸化を
防止しワインを注ぐ作業を合理化して作業の効率を計
る。
【０００４】
【課題を解決するための手段】栓をしたワインの空気を
真空ポンプで抜き真空 を保つ様にし、更にワイン瓶よ
りパイプをかいしコックを設け、コックを開ける事によ
りワインをグラスに注ぐ様にした。
【０００５】
【作用】本発明のワインディスペンサーは冷却ユニット
により、最適保存温度及び飲み頃の温度に保ち、真空ポ
ンプにより真空保持し、風味の劣化、酸化防止等の品質
の向上を計る。又コックを開くだけでグラスに注ぐ事が
出来、作業の効率を上げる事が出来る。
【０００６】
【実施例】本体１は保存庫と下部の機械室に分かれてい
る。保存庫の扉２はヒンジ３により開閉自在となってい
る。保存庫の部分は断熱材１７に覆われ側面及び扉はペ
アーガラスにより形成されていて外部との熱遮断と且つ
中が見える様に成っている。次に本体１に固定された金
具４にスティー上５、スティー下６を設け、ワイン瓶を
逆さに保持しパイプ８パイプ９を差し込んだ栓１０によ
りワイン瓶は蜜閉される。パイプ９は液溜り１１をかい
し、コック１３に繋げられている。液溜り１１よりドレ
ン１６が接続されワインの澱等を排出する。パイプ８は
上部をワイン面より上に出る様に設定されている。即ち
ワイン瓶にワインが満杯の時は液溜りに溜り上部に空間
が出来る様に成っている。もう一方は電動弁２２をかい
し真空ポンプ１２に接続され、設定圧力に制御される様
に成っている。又保存庫ないの温度は冷却ユニット１
９，２０，２１，により適温１２℃〜１５℃にコントロ
ールされている。１９は庫内用熱交換器及びファンで２
０はペルチェ素子で２１は放熱用の熱交換器及びファン
である。操作方法はコック１３のレバー１５を引くと電
動弁が解放されパイプ８を通り大気圧がかかりワインが
グラスに注がれる。レバーを戻すと電動弁が閉まり真空
ポンプが働きワイン瓶の中の空気を抜く。更に保存庫内
にはストックワインが納められている。他に真空ポンプ
を共通に同一庫内に異なるワインを同様にセットして、
それぞれコツクを設け数種類のワインのディスペンス、
サービスを行う事ができる。更に多量に消費する店で使
用する場合はワイン瓶の変わりに専用の容器２４を用意
し、容器の底にパイプ９Ｂを上部にパイプ８Ａとワイン
の注入口を設ける。注入口は螺子蓋により密閉可能とす
る。これにより大容量のワインディスペンサーとする事
ができる。
【０００７】
【効果】本発明によりレストランでのワインのグラス売
りの拡大と品質向上及び廃棄によるロスの減少。又ワイ
ンを小分けして売る事を可能とし、一本では多い場合、
試飲の時等市場の拡大を計る事が出来る。
【図面の簡単な説明】
【図１】 本発明の正面断面図
【図２】 専用容器の正面断面図
【符号の説明】
１ 本体 １２ 真空ポンプ ２３
専用容器 ２ 扉 １３ コック ２４
螺子蓋 ３ ヒンジ １４ グラス ２５
パイプ８Ａ ４ 金具 １５ コックレバー ２６
パイプ９Ｂ ５ スティー上 １６ ドレン ６ スティー下 １７ 断熱材 ７ ワイン瓶 １８ ペアーガラス ８ パイプ８ １９ 庫内用熱交換器とファン ９ パイプ９ ２０ ペルチェ素子 １０ 栓 ２１ 放熱用熱交換器とファン １１ 液溜り ２２ 電動弁

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】冷却ユニットによりコントロールされた庫
    内に密閉されたワインを保存し、密閉ワインの中の空気
    を真空ポンプにより真空にする。またその真空を解放す
    ることによりワインを注ぐ様にしたワインディスペンサ
    ー。
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