ITPR930050A1 - LIVING ROOM FOR MILK. - Google Patents

Description

D E S C R I Z I O N E DESCRIPTION

annessa domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE avente per titolo: attached patent application for INDUSTRIAL INVENTION entitled:

CAMERA DI AFFIORAMENTO PER LATTE. FLOWERING CHAMBER FOR MILK.

DESCRIZIONE DESCRIPTION

Forma oggetto del presente trovato una camera di affioramento per latte. The present invention relates to an outcrop chamber for milk.

Il ciclo di lavorazione del latte prevede, nel caso in cui si voglia da esso ottenere la crema o panna per la successiva produzione di burro, lo stoccaggio in apposite vasche, definite vasche di affioramento. The milk processing cycle foresees, in the case in which it is desired to obtain the cream or cream for the subsequent production of butter, the storage in special tanks, called surfacing tanks.

Il latte perviene generalmente nel caseificio in apposite cisterne a pressione ridotta, oppure in bidoni dai quali viene svuotato in una vasca di servizio e successivamente immesso in vasche di affioramento in cui deve essere mantenuto per circa 12 ore ad una temperatura di circa 15-18?C in modo da produrre un affioramento spontaneo della crema o panna che si separa dal latte magro. The milk generally arrives in the dairy in special tanks at reduced pressure, or in cans from which it is emptied into a service tank and subsequently placed in outcrop tanks where it must be kept for about 12 hours at a temperature of about 15-18? C in order to produce a spontaneous outcrop of the cream that separates from the skim milk.

Le vasche di affioramento di tipo noto sono vasche non molto profonde disposte orizzontalmente all'int del caseificio una adiacente all'altra. E' ovvio che una tale disposizione delle vasche occupa un notevole spazio all'interno del caseificio The known type outcrop tanks are not very deep tanks arranged horizontally on the inside of the dairy one adjacent to the other. It is obvious that such an arrangement of the tanks occupies a considerable space within the dairy

Ulteriore inconveniente ? dato dal fatto che le vasche risultano superiormente scoperte e non protette e quindi ? possibile che il latte sia contaminato da insetti, poivere o altre sostanze che accidentalmente finiscono nella vasca. Scopo del presente trovato ? quello di rendere disponibile una camera di affioramento per il latte che a parit? di occupazione spaziale consenta una maggior capacit? di stoccaggio e che sia dotata di protezione nei confronti di possibili agenti inquinatori, siano essi animali, polveri o sostanze nocive. Another drawback? given by the fact that the tanks are uncovered and unprotected on the top and therefore? The milk may be contaminated with insects, poultry or other substances that accidentally end up in the tub. Purpose of the present invention? that of making available an outcrop chamber for the milk which at par? of space occupation allows a greater capacity? storage and that it is equipped with protection against possible pollutants, be they animals, dust or harmful substances.

Detti scopi sono pienamente raggiunti dalla camera di affioramento per latte, oggetto del presente trovato, che si caratterizza per'quanto contenuto nelle rivendicazioni sotto riportate ed in particolare per il fatto che detta camera, isolata dall'ambiente esterno, alloggia al proprio interno una pluralit? di vasche di affioramento sovrapposte. Said purposes are fully achieved by the outcrop chamber for milk, object of the present invention, which is characterized by what is contained in the claims reported below and in particular by the fact that said chamber, isolated from the external environment, houses inside a plurality of ? of overlapping outcrop tanks.

Questa ed altre caratteristiche risulteranno maggiormente evidenziate dalla descrizione seguente di una preferita forma di realizzazione illustrata, a puro titolo esemplificativo e non limitativo, nelle unite tavole di disegno, in cui: This and other characteristics will become more evident from the following description of a preferred embodiment illustrated, purely by way of non-limiting example, in the accompanying drawing tables, in which:

- la figura 1) illustra la camera in una sezione verticale longitudinale secondo la retta I-I di figura 2; Figure 1) illustrates the chamber in a longitudinal vertical section along the straight line I-I of Figure 2;

la figura 2) illustra la vasca in una sezione ver?ticale trasversale semplificata, senza i mezzi di lavaggio. Figure 2) illustrates the tank in a simplified transverse vertical section, without the washing means.

Con riferimento alle figure, con 1 ? stata complessivamente indicata una camera chiusa verso l'ambiente esterno e sorretta da un telaio 2 di supporto. With reference to the figures, with 1? Overall, a closed chamber towards the external environment and supported by a support frame 2 has been indicated.

La camera 1 presenta un'apertura 3 per l'ingresso di aria sanificata ed un'uscita 4 per l'uscita dell'aria. The chamber 1 has an opening 3 for the inlet of sanitized air and an outlet 4 for the outlet of the air.

La camera 1 alloggia internamente una pluralit? di vasche 5 di affioramento disposte tra loro sovrapposte e sorrette da un'intelaiatura 6 comune costituita da montanti laterali. Ciascuna vasca 5 ? provvista di un condotto 7 di ingresso del latte e di un condotto 8 di scarico, situato da parte opposta e ad un livello inferiore al precedente. Chamber 1 houses internally a plurality of of outcrop tanks 5 arranged superimposed on each other and supported by a common framework 6 consisting of lateral uprights. Each vat 5? provided with a milk inlet duct 7 and a discharge duct 8, located on the opposite side and at a lower level than the previous one.

Ciascuna vasca ? di forma sostanzialmente parallelepipeda a base rettangolare, ma pu? essere anche cilindrica a base circolare, o di altra forma idonea, purch? avente la superficie del fondo lievemente inclinata verso un asse di simmetria mediano della vasca e verso la direzione di quest 'ultimo. Each tank? substantially parallelepiped with a rectangular base, but can? also be cylindrical with a circular base, or of another suitable shape, provided? having the surface of the bottom slightly inclined towards a median axis of symmetry of the basin and towards the direction of the latter.

Il fondo della vasca infatti, in sezione trasversale, ? lievemente a "V", come illustrato in figura 2, per consentire un migliore e pi? completo scarico del liquido in essa contenuto; ci? e agevolato anche dal fatto che il fondo ? lievemente inclinato verso il condotto di scarico. Tutti i condotti 7 di ingresso del latte si dipartono da un unico collettore 9 di alimentazione e sono selezionati tramite una pluralit? di elettrovalvole 30 a tre vie. In fact, the bottom of the tank, in cross section,? slightly to "V", as shown in figure 2, to allow a better and more? complete discharge of the liquid contained in it; there? and also facilitated by the fact that the fund? slightly inclined towards the exhaust duct. All the milk inlet ducts 7 depart from a single feed manifold 9 and are selected by means of a plurality of products. of 30 three-way solenoid valves.

Durante il riempimento delle vasche sono aperte ed attivate solo quelle elettrovalvole relative alle vasche inter?essate dal riempimento. During the filling of the tanks, only those solenoid valves relating to the tanks affected by the filling are open and activated.

Sul collettore 9 ? posto un dispositivo contalitri 10 per comandare l'arresto dell'alimentazione della vasca al raggiungimento di un riempimento prefissato. On manifold 9? a liter-counter device 10 is placed to control the feeding of the tank to stop when a predetermined filling is reached.

Tutti i condotti 8 di scarico confluiscono in un collettore 11 comune di scarico. All the exhaust ducts 8 flow into a common exhaust manifold 11.

A ciascun condotto 8 di scarico ? associata un'elettrovalvola a tre vie ad apertura e chiusura totale per comandare lo scarico della vasca, ed un'elettrovalvola a chiusura par?ziale per rallentare il flusso del latte in uscita dalla vasca quando, a scarico di latte quasi ultimato, si ? in prossimit? della zona superificaie di affioramento della panna. To each exhaust duct 8? associated with a three-way solenoid valve with total opening and closing to control the tank discharge, and a partially closed solenoid valve to slow down the flow of milk leaving the tank when, when the milk is almost finished, yes? in the vicinity? of the surface area where the cream emerges.

Un dispositivo contalitri 12, analogo al contalitri 10, ? presente sul collettore 11 di scarico. A liter-counter device 12, similar to the liter-counter 10,? present on the exhaust manifold 11.

All'interno della parete inferiore della camera, costituente il pavimento della stessa, e ricavata un'intercapedine nella quale trova posto un dispositivo 13, costituito ad esempio da un fascio tubiero, alimentato da acqua o altro liquido d imatizzatone posto in circolo tramite una pompa non illustrata; un'elettnovalvola 22 di consenso per la circolazione del liquido ? comandata da una termo sonda 14 inserita nella camera. Inside the lower wall of the chamber, constituting the floor of the same, there is a cavity in which a device 13 is placed, consisting for example of a tube bundle, fed by water or other imatizing liquid placed in circulation by means of a pump not illustrated; a consent solenoid valve 22 for the circulation of the liquid? controlled by a thermo probe 14 inserted in the chamber.

Il liquido circolante nel dispositivo ? portato, tramite mezzi di tipo noto e non illustrati', alla temperatura necessaria per mantenere nella camera 1 una temperatura di circa 15-180C. The liquid circulating in the device? brought, by means of known type and not illustrated, to the temperature necessary to maintain a temperature of about 15-180C in the chamber 1.

Un analogo dispositivo, riscaldante o refrigerante, pu? essere previsto nella zona del soffitto della camera 1. A similar device, heating or cooling, can? be provided in the ceiling area of bedroom 1.

Detti dispositivi costituiscono mezzi climatizzatori della came ra. Said devices constitute air conditioning means of the chamber.

Al di sopra di ciascuna vasca sono previsti mezzi per il lavaggio della vasca, costituiti ad esempio da un fascio tubiero provvisto di ugelli spruzzatori ed alimentato con liquido di lavaggio tramite condotti 16 selezionati da elettrovalvole 17. Above each tank there are means for washing the tank, consisting for example of a tube bundle equipped with spray nozzles and fed with washing liquid through ducts 16 selected by solenoid valves 17.

I mezzi di lavaggio sono previsti anche al di sotto della vasca inferiore, per la pulizia del pavimento della camera 1. Il liquido pulente defluisce attraverso un condotto di scarico 18. The washing means are also provided underneath the lower tank, for cleaning the floor of chamber 1. The cleaning liquid flows through a discharge duct 18.

Almeno una delle pareti della camera ? provvista di portello per l'ispezione ed ? preferibilmente di materiale trasparente per consentire il controllo dall'esterno senza necessit? di'aprire la camera e quindi in condizioni" di massima igienicita. At least one of the walls in the room? equipped with hatch for inspection and? preferably of transparent material to allow the control from the outside without the need? to open the room and therefore in conditions of maximum hygiene.

Il latte proveniente dal collettore di alimentazione 9 passa attraverso il contalitri 10 e riempie progressivamente le vasche 5, una per volta. Il raggiungimento di un certo limite prefissato e misurato dal contalitri provoca la chiusura dell'elettrovalvola in quel momento attiva e l'apertura di una successiva elettrovalvola per il riempimento di un'altra vasca. The milk coming from the feed collector 9 passes through the liter-counter 10 and progressively fills the tanks 5, one at a time. Reaching a certain predetermined limit measured by the liter counter causes the closing of the solenoid valve active at that moment and the opening of a subsequent solenoid valve to fill another tank.

Al termine del riempimento il latte ? lasciato nelle vasche per circa 12 ore ad una temperatura preferibilmente di 18? e durante tale periodo di tempo la crema o panna si separa dal latte magro affiorando in superficie. At the end of the filling, the milk? left in the tanks for about 12 hours at a temperature preferably of 18? and during this period of time the cream separates from the low-fat milk and comes to the surface.

Sono quindi selezionate le elettrovalvole che aprono i condotti di scarico 8 in modo che dalle singole vasche possa essere scaricato il latte magro; un contalitri, precedentemente tarato in funzione della quantit? presunta di latte magro, azioner? la chiusura dell'elettrovalvola innescando lo scarico del latte magro da un'altra vasca. Il latte magro scaricato viene avviato verso successive fasi di lavorazione. The solenoid valves are then selected which open the discharge ducts 8 so that the skim milk can be discharged from the individual tanks; a liter-counter, previously calibrated according to the quantity? alleged low-fat milk, will act? the closure of the solenoid valve triggering the discharge of skim milk from another tub. The low-fat milk discharged is sent to subsequent processing stages.

In seguito si ha la chiusura parziale delle elettrovalvole a chiusura parziale ed infine lo scarico della crema o panna, sempre attraverso gli stessi condotti impiegati precedentemente per il latte magro, ma una volta raggiunto il collettore di scarico 11 la panna ? deviata su un ulteriore condotto 19 di raccolta a seguito di chiusura totale delle elettrovalvole di scarico. Then there is the partial closure of the partial closure solenoid valves and finally the discharge of the cream, again through the same ducts previously used for skim milk, but once the discharge manifold 11 has been reached, the cream? diverted to a further collection duct 19 following total closure of the discharge solenoid valves.

Al termine della raccolta della panna si procede ad un prelavaggio delle vasche effettuato con una ridotta immissione di acqua potabile attraverso il fascio tubiero 15: la miscela risultante di acqua, panna e latte ? raccolta attraverso in un'apposito contenitore 20 posto al di sotto della camera, nel quale confluisce attraverso il condotto 18 di scarico o un ulteriore condotto 31. At the end of the cream collection, the tanks are pre-washed with a reduced introduction of drinking water through the tube bundle 15: the resulting mixture of water, cream and milk? collected through a suitable container 20 located below the chamber, into which it flows through the discharge duct 18 or a further duct 31.

In una fase successiva avviene il lavaggio completo delle vasche tramite immissione di acqua o liquido pulente, che defluisce attraverso il condotto 18 di scarico: un deviatore 21 invia tale liquido verso una zona di scarto impedendo l'ingresso nel contenitore 20. In a subsequent phase, the tanks are completely washed by introducing water or cleaning liquid, which flows through the discharge duct 18: a diverter 21 sends this liquid towards a waste area, preventing it from entering the container 20.

I condotti 7, 8, 9 e 11 possono essere parzialmente inseriti nelle pareti della camera 1 oppure possono essere realizzati internamente od esternamente alla camera. La camera inoltre potr? avere una pianta rettangolare, come quella descritta, oppure quadrata, circolare o poligonale e cos? pure potranno essere le vasche di affioramento, senza per altro uscire dall'ambito di protezione delle sotto riportate rivendicazioni. The ducts 7, 8, 9 and 11 can be partially inserted in the walls of the chamber 1 or they can be made inside or outside the chamber. The room will also be able to? have a rectangular plan, like the one described, or square, circular or polygonal and so? the outcrop tanks may also be, without however departing from the protection scope of the claims set out below.

Secondo una possibile variante di realizzazione non illustrata, il condotto di scarico delle vasche potr? essere utilizzato anche come condotto di ingresso del latte per il riempimento delle vasche stesse. According to a possible variant of embodiment not shown, the discharge duct of the tanks will be able to it can also be used as a milk inlet duct for filling the tanks.

La camera oggetto del presente trovato consente, a parit? di occupazione spaziale, una maggior capacit? di riempimento e una maggior produttivit? a seguito della originale disposizione delle vasche, tra loro sovrapposte. Ulteriore vantaggio ? dato dalla assoluta igienicit? della camera e dell'ambiente in cui si trovano le vasche. The chamber object of the present invention allows, at par? of space occupation, a greater capacity? filling and greater productivity? following the original arrangement of the tanks, overlapping each other. Another benefit? given by the absolute hygiene? of the room and the environment in which the tubs are located.

Claims (8)

RIVENDICAZIONI 1) Camera di affioramento per latte, caratterizzata dal fatto che detta camera (1), isolata dall?ambiente esterno, alloggia al proprio interno una pluralit? di vasche (5) di affioramento sovrapposte. CLAIMS 1) Outcrop chamber for milk, characterized by the fact that said chamber (1), isolated from the external environment, houses inside a plurality of of overlapping outcrop tanks (5). 2) Camera secondo la rivendicazione 1, in cui le vasche (5) sono sorrette da montanti laterali (6) e sono provviste di un condotto (7) di ingresso per il latte e di un condotto (8) di scarico, i condotti (7) e (8) confluendo rispettivamente in un collettore (9) di alimentazione ed in un collettore (11) di scarico. 2) Chamber according to claim 1, in which the tubs (5) are supported by lateral uprights (6) and are provided with an inlet duct (7) for the milk and an outlet duct (8), the ducts ( 7) and (8) flowing into a feed manifold (9) and an exhaust manifold (11) respectively. 3) Camera secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che comprende aperture (3) e (4) rispettivamente per l'ingresso e per l'uscita di aria sanificata. 3) Chamber according to claim 1, characterized in that it comprises openings (3) and (4) respectively for the inlet and outlet of sanitized air. 4) Camera secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che comprende mezzi climatizzatori della camera stessa per mantenere la camera stessa in prefissate condizioni di temperatura. 4) Chamber according to claim 1, characterized in that it comprises air-conditioning means for the chamber itself for maintaining the chamber itself in predetermined temperature conditions. 5) Camera secondo la rivendicazione 4, in cui detti mezzi elimatizzatori sono costituiti da un fascio tubiero (13) alimentato da acqua o altro liquido elimatizzatone la cui circolazione, prodotta da una pompa, comandata da un'elettrovalvola (22) azionata da una termosonda (14). 5) Chamber according to claim 4, in which said eliminating means are constituted by a tube bundle (13) fed by water or other eliminated liquid whose circulation, produced by a pump, controlled by a solenoid valve (22) operated by a thermosonde (14). 6) Camera secondo la rivendicazione 4, in cui detti mezzi climatizzatori, riscaldanti o refrigeranti, sono posti in un'intercapedine ricavata all'interno di almeno una delle pareti della camera (1). 6) Chamber according to claim 4, in which said air-conditioning, heating or cooling means are placed in a cavity formed inside at least one of the walls of the chamber (1). 7) Camera secondo la rivendicazione 4, in cui detti mezzi climatizzatori, riscaldanti o refrigeranti, sono applicati. internamente alla camera (1), in corrispondenza del pavimento e/o del soffitto della camera stessa. 7) Chamber according to claim 4, in which said air-conditioning, heating or cooling means are applied. inside the chamber (1), in correspondence with the floor and / or ceiling of the chamber itself. 8) Camera secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che comprende mezzi di lavaggio delle vasche costituiti da un fascio tubiero (15) provvisto di ugelli spruzzatori ed alimentato con liquido di lavaggio tramite condotti (16) selezionati da elettrovalvole (17), 9) Camera secondo la rivendicazione 1, in cui almeno una delle pareti della camera ? realizzata in materiale trasparente. 10) Camera secondo la rivendicazione 1, caratterizzata dal fatto che comprende almeno una parete provvista d? portello per 1?ispezione della camera. 11) Camera secondo le rivendicazioni 1 e 2, caratterizzata dal fatto che il condotto di scarico di ciascuna vasca di affioramento funge anche da condotto di ingresso del latte per il riempimento della vasca stessa. 12) Camera secondo le rivendicazioni precedenti, caratterizzata dal fatto che presenta una pianta rettangolare o quadrata o circolare o poligonale. 8) Chamber according to claim 1, characterized in that it comprises washing means for the tanks consisting of a tube bundle (15) equipped with spray nozzles and fed with washing liquid through ducts (16) selected by solenoid valves (17), 9) Chamber according to claim 1, wherein at least one of the walls of the chamber? made of transparent material. 10) Chamber according to claim 1, characterized in that it comprises at least one wall provided with d? hatch for 1? inspection of the chamber. 11) Chamber according to claims 1 and 2, characterized in that the discharge duct of each outcrop tub also acts as a milk inlet duct for filling the tub itself. 12) Room according to the preceding claims, characterized in that it has a rectangular or square or circular or polygonal plan.