ITCH20100016A1 - Z. 1 tagliamaccheroni combinato - Google Patents

Z. 1 tagliamaccheroni combinato Download PDF

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ITCH20100016A1
ITCH20100016A1 IT000016A ITCH20100016A ITCH20100016A1 IT CH20100016 A1 ITCH20100016 A1 IT CH20100016A1 IT 000016 A IT000016 A IT 000016A IT CH20100016 A ITCH20100016 A IT CH20100016A IT CH20100016 A1 ITCH20100016 A1 IT CH20100016A1
Authority
IT
Italy
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tubes
knife
address
motor shaft
cutting mechanism
Prior art date
Application number
IT000016A
Other languages
English (en)
Inventor
Domenico Cocco
Original Assignee
Pastificio Artigiano Cav Giuseppe Cocco Snc
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    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C11/00—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking
    • A21C11/10—Other machines for forming the dough into its final shape before cooking or baking combined with cutting apparatus
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  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
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  • Control Of Direct Current Motors (AREA)

Description

MODULO DI DESCRIZIONE DI INVENZIONE INDUSTRIALE
DESCRIZIONE dell'invenzione industriale dal titolo Z.1-TAGLIAMACCHERONI COMBINATO
TESTO DELLA DESCRIZIONE
Campo di Applicazione: Produzione di paste alimentari.
Stato dell'Arte: Attualmente sul mercato esistono strumenti simili che effettuano tagli inclinati paralleli realizzando formati di pasta a forma di parallelepipedo.
Problema tecnico: Gli strumenti esistenti effettuano singoli tagli inclinati esclusivamente paralleli. Soluzioni del problema tecnico: Realizzazione di uno strumento che effettua contemporaneamente due tagli non solo inclinati parallelamente ma anche a forma di trapezio rettangolo e/o trapezio isoscele.
Elenco figure: Tav.1 - Z.1 Vista frontale; Tav.2-Z.1Vista frontale dei singoli componenti; Tav.3-Z.1 Sezione Centrale 1; Tav.4-Z.1 Sezione Centrale 2 dei singoli componenti; Tav.5-Z.1 Vista inferiore l con coltello inferiore smontato; Tav.6-Z.1 Vista inferiore 2 con coltello inferiore montato e in posizione di riposo; Tav.7-Z.1 Vista superiore l con tubi di indirizzo, piastra di supporto e con coltello superiore montato; Tav.8-Z.1 Vista Superiore 2 senza tubi di indirizzo, senza piastra di supporto e con coltello superiore smontato: Tav.9-Z.1 Vista superiore 3 senza tubi di indirizzo, senza piastra di supporto e con coltello superiore montato ed in posizione di riposo.
Descrizione di una o più forme di attuazione: Attualmente non siamo a conoscenza di diversi strumenti atti al procedimento descritto.
Descrizione dei disegni : Tav.1 - Z.I Vista frontale: in evidenza (1) tubi di indirizzo, (2) piastra di supporto dei tubi di indirizzo, (3) coltello superiore, (4) cuore meccanico del macchinario, (6) coltello inferiore, (7) albero motore sul quale sono applicati i coltelli, (9) prodotto finale;
Tav. 2-Z.l Vista frontale dei singoli componenti in evidenza (1) tubi di indirizzo, (2) piastra di supporto dei tubi di indirizzo, (3) coltello superiore, (4) cuore meccanico del macchinario, (6) coltello inferiore;
Tav.3-Z.l Sezione Centrale l: in evidenza (1) tubi di indirizzo, (2) piastra di supporto dei tubi di indirizzo, (3) coltello superiore, (4) cuore meccanico del macchinario, (5) fori passanti all'interno del cuore meccanico, (6) coltello inferiore, (7) albero motore sul quale sono applicati i coltelli, (8) cuscinetti, (9) Prodotto finale;
Tav.4 - Z.1 Sezione Centrale 2 dei singoli componenti in evidenza (1) tubi di indirizzo. (2) piastra di supporto dei tubi di indirizzo, (3) coltello superiore:, (4) cuore meccanico del macchinario. (5) fori passanti all'interno del cuore meccanico, (6) coltello inferiore, (8) cuscinetti;
Tav.5 - Z.1 Vista inferiore 1 con coltello inferiore smontato: in evidenza (4) cuore meccanico del macchinario, (5) fori passanti all’interno del cuore meccanico, (6) coltello inferiore, (7) albero motore sul quale sono applicati i coltelli;
Tav.6 -Z.1 Vista inferiore 2 con coltello inferiore montato e in posizione di riposo: in evidenza (4) cuore meccanico del macchinario, (5) fori passanti all'interno del cuore meccanico, (6) coltello inferiore, (7) albero motore sul quale sono applicati i coltelli;
Tav.7 - Z.1 Vista superiore l con tubi di indirizzo, piastra di supporto e con coltello superiore montato: in evidenza (1) tubi di indirizzo. (2) piastra di supporto dei tubi di indirizzo, (3) coltello superiore, (4) cuore meccanico del macchinario, (7) albero motore sul quale sono applicati i coltelli; Tav.8 - Z.1 Vista superiore 2 senza tubi di indirizzo, senza piastra di supporto e con coltello superiore smontato: in evidenza (3) coltello superiore. (4) cuore meccanico del macchinario, (5) fori passanti all’interno del cuore meccanico, (7) albero motore sul quale sono applicati i coltelli;
Tav.9 - Z.1 Vista superiore 3 senza tubi di indirizzo, senza piastra di supporto e con coltello superiore montato ed in posizione di riposo: (3) coltello superiore, (4) cuore meccanico del macchinario, (5) fori passanti all'interno del cuore meccanico, (7) albero motore sul quale sono applicati i coltelli.
Funzionamento: il macchinario Z.1-TAGLIAMACCHERONI COMBINATO, riceve la pasta estrusa dalla trafila posta al di sopra di esso attraverso i tubi di indirizzo che la guidano all'interno del cuore meccanico del macchinario attraverso i fori passanti. Dopo che la pasta ha raggiunto la lunghezza impostata. il macchinario effettua contemporaneamente due tagli, uno superiore diritto e uno inferiore inclinato utilizzando i coltelli presenti sullo stesso. L’inclinazione del taglio inferiore può essere variabile in funzione del prodotto finito che si desidera ottenere. Il movimento di taglio avviene attraverso due coltelli, uno posto al di sopra e uno posto al di sotto del cuore meccanico collegati a un albero collegato a sua volta ad un motore elettrico. La velocità dei coltelli può essere sia continuo che intermittente. Il numero e la dimensione di tubi di indirizzo e dei conseguenti fori passanti variano in funzione delle dimensioni del prodotto finale che si desidera ottenere.
Applicazione industriale Produzione di paste alimentari,
Vantaggi: Creazione di nuovi formati di pasta diversi dallo standard.
Varianti: Può essere applicato nella parte superiore del cuore meccanico un coltello simile a quello posto nella parte inferiore ma con una opposta inclinazione che permetta di ottenere un formato di pasta con un doppio taglio a forma di trapezio isoscele.

Claims (2)

  1. RIVENDICAZIONI 1)Tagliamaccheroni combinato composto da un involucro circolare (4-corpo) che presenta, sulla sua superficie dei fori passanti (5). Al di sopra del corpo, viene montata una struttura dotata di canalizzazioni in corrispondenza di ogni singolo foro ( 1 -tubi di indirizzo) che guidano il prodotto da tagliare. Tra il corpo e i tubi di indirizzo, viene montato un meccanismo di taglio (3 -coltello superiore). Un altro meccanismo di taglio (6-coltello inferiore) viene montato al di sotto del corpo. Il tutto à ̈ unito fra loro tramite un albero motore (7) e dei cuscinetti (8) nella parte superiore e inferiore. Con l’ausilio del movimento meccanico di rotazione dell’albero motore, i meccanismi di taglio effettuano contemporaneamente due tagli ottenendo un formato di pasta a forma di trapezio rettangolo.
  2. 2) Tagliamaccheroni combinato di cui alla rivendicazione 1) che, dotato di un meccanismo di taglio superiore con diversa inclinazione, effettua contemporaneamente due tagli ottenendo un formato di pasta a forma di trapezio isoscele.
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Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1487323A (en) * 1922-05-16 1924-03-18 Mark E Fontana Cutter for angle short-cut paste
US4012532A (en) * 1972-12-13 1977-03-15 Frito-Lay, Inc. Method for conditioning food strands
US5888558A (en) * 1995-11-29 1999-03-30 Nestec S.A. Apparatus for cutting extruded food products to provide surface effects

Patent Citations (3)

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