ITBO20060015A1 - Prodotto in polvere o granulare e procedimento per trattare un tal genere di prodotto - Google Patents

Description

DESCRIZIONE

annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE dal titolo:

PRODOTTO IN POLVERE O GRANULARE E PROCEDIMENTO PER TRATTARE UN TAL GENERE DI PRODOTTO.

Il presente trovato si riferisce ad un prodotto in polvere o granulare, in particolare ad un prodotto di tipo alimentare, ed in special modo ad un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri.

Il presente trovato è, altresì, rivolto ad un procedimento di trattamento di un tal genere di prodotto in polvere o granulare.

I prodotti da infusione del tipo sopra riferito, in particolare il caffè, sono, anche in ambito domestico o privato, generalmente porzionati, in condizione sciolta, prelevandoli dall’apposita macchina macinatrice, per essere posti in un opportuno bicchiere, da inserire sulla macchina da infusione. Un tal modo di procedere presenta, tuttavia, una pluralità di inconvenienti. Infatti, non sempre si riescono ad ottenere delle porzioni di prodotto di quantitativo ottimale, per cui non viene sempre garantita un’ottimale riuscita della bevanda finale.

Inoltre, il prodotto già macinato, che viene conservato all’interno della macinatrice, in attesa di essere utilizzato, va incontro ad immediato degrado, a tutto svantaggio della bontà della bevanda che si ottiene.

Secondo un ulteriore modo di consumo, i prodotti da infusione del tipo sopra riferito sono generalmente consumati contenuti in apposite cialde, o contenitori in materiale rigido, in particolare in materiale plastico, ovvero in alluminio, che tengono ammassato il prodotto sciolto ivi contenuto. All’uopo è necessario mantenere ben chiusa la detta confezione per evitare che il prodotto degradi, ovvero fuoriesca all’esterno attraverso dei fori predefiniti, eventualmente presenti in talune confezioni note.

Inoltre, durante le lavorazioni di un tale prodotto risulta essere piuttosto complicato e fastidioso mantenere ammassato il prodotto granulare, o in polvere, in condizione sciolta, ai fini del completamento della confezione.

È stato, quindi, provvisto un prodotto in polvere o granulare sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri; il quale è caratterizzato dal fatto di essere in forma di tavoletta compatta. È stato, altresì, provvisto un procedimento per il trattamento di un prodotto in polvere o granulare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri, caratterizzato dal fatto che si aggiunge un liquido a detto prodotto; e dal fatto che si fornisce energia ad una porzione predeterminata di prodotto in modo tale da aggregare tra di loro le particelle di detto prodotto.

In questo modo, è possibile utilizzare un tal genere di prodotto in condizione compatta, durante le lavorazioni di confezionamento del medesimo, a tutto vantaggio della praticità d’uso e della semplicità delle macchine che lavorano un tale prodotto.

Inoltre, il prodotto può essere utilizzato di per sé come prodotto finito. Si ottiene il vantaggio di un prodotto di dosaggio predefinito, a tutto vantaggio della costanza di risultato relativamente alla bevanda ottenuta.

Inoltre, lo strato esterno del prodotto compatto consente di conservare meglio gli strati più interni di detto prodotto, anche in questo caso a tutto vantaggio della bontà della bevanda che si ottiene.

Queste ed ulteriori caratteristiche del trovato, sono chiaramente riscontrabili dal contenuto delle rivendicazioni sotto riportate, ed i vantaggi delle stesse risulteranno maggiormente evidenti nella descrizione dettagliata che segue, fatta con riferimento all’unica figura ed all’esempio allegato, che ne rappresenta una forma di realizzazione puramente esemplificativa e non limitativa.

Nell’allegata figura 1 , viene illustrato un prodotto, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri, il quale è sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione sotto forma di polvere o granuli, che è costituto da opportune particelle 1 1 .

Secondo il presente trovato, è previsto di configurare detto prodotto in polvere o granulare, in forma di tavoletta compatta 10, in cui le particelle di prodotto 11 aderiscono le une alle altre, definendo una configurazione aggregata di detto prodotto.

II presente prodotto, in polvere o granulare, in forma di tavoletta compatta 10 è tale da mantenere un volume proprio, senza l’ausilio di aggiuntivi mezzi di contenimento e può, quindi, essere vantaggiosamente trattato durante le varie operazioni a cui è sottoposto, in particolare durante il confezionamento del medesimo.

Questa tavoletta compatta 10 di prodotto granulare o in polvere può, inoltre, essere utilizzata di per sé, come prodotto finito. Si ottiene il vantaggio di un prodotto di dosaggio predefinito, che consente una costanza di risultati relativamente alla bevanda ottenuta.

Inoltre, lo strato esterno di detta tavoletta 10 consente di conservare meglio gli strati più interni di prodotto. Anche in questo caso a tutto vantaggio della bontà della bevanda che si ottiene.

La presente tavoletta, o porzione aggregata, 10 di prodotto è realizzata, pressoché unicamente, dalle particelle integre del detto prodotto, che aderiscono direttamente le une alle altre.

L’infuso che viene ricavato da questa è, quindi, del tutto naturale e conforme al prodotto stesso in condizione non aggregata, sciolta.

Vantaggiosamente, è stato predisposto un procedimento di trattamento di un prodotto in polvere o granulare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri, in cui si prevede di addizionare un liquido a detto prodotto e di sistemare una porzione predeterminata di prodotto in un apposito stampo di forma predefinita.

Dopodiché, si fornisce energia a detta porzione predeterminata di prodotto in modo tale da aggregare tra loro le particelle di detto prodotto.

In modo particolarmente vantaggioso, detta energia viene fornita sotto forma di vibrazioni meccaniche, in modo preferito sotto forma di vibrazioni meccaniche ultrasonore.

Si ottiene una tavoletta, o pastiglia, 10, in cui le particelle di prodotto rimangono ben distinte tra di loro, aderendo le une alle altre, in modo tale da definire una configurazione compatta, o aggregata, di detto prodotto in polvere o granulare.

In modo particolarmente preferito, detto liquido è sotto forma di acqua, la quale, vantaggiosamente, non modifica, nella sostanza, il prodotto trattato. Altri liquidi potrebbero, tuttavia, essere impiegati.

In particolare, detto liquido viene aggiunto in quantità variabile dallo 0,1 % al 20% in peso della detta porzione predeterminata. Preferibilmente, detto liquido viene aggiunto in quantità variabile dal 3% al 10% in peso della detta porzione predeterminata.

Inoltre, è previsto di fornire energia sotto forma di vibrazioni meccaniche, che presentano una frequenza di vibrazione variabile da 15.000 a 50.000 Hz, e preferibilmente, nel campo ultrasonoro, pari a 20.000 Hz.

Inoltre, si è previsto di fornire a detta porzione predeterminata di prodotto un quantitativo di energia compreso tra 100 e 5.000 Joule, preferibilmente un quantitativo di energia compreso tra 700 e 2.000 Joule, ed in modo particolarmente preferito sostanzialmente pari a 1 .500 Joule.

Si è verificato che almeno parte dell’acqua di aggregazione viene fatta evaporare durante la fase di fornitura di energia alla detta porzione predeterminata di prodotto, in particolare durante la detta fase di fornitura di energia meccanica.

ESEMPIO REALIZZATIVO

Si sono introdotti 5 grammi di caffè macinato in un apposito stampo, dopo di che detto prodotto era stato “bagnato” con un quantitativo predosato di acqua pari all’ 8% in peso di detto materiale.

Si sottopone, quindi, il prodotto ad una sollecitazione ultrasonica, attraverso un corrispondente dispositivo sonotrodo, che impartisce una vibrazione sonora avente una frequenza di 20.000 Hertz ad un’energia predeterminata pari a 1.500 Joule.

Si ottiene una pasticca, o tavoletta, compatta avente le caratteristiche esemplificate nell’allegata figura 1 e che mantiene in modo permanente tale configurazione ed in cui le particelle del prodotto da infusione sono direttamente collegate o aderenti tra di loro.

La presente tavoletta o porzione aggregata è realizzata, pressoché unicamente, dalle particelle integre del detto prodotto. L’infuso che viene ricavato è, quindi, del tutto naturale e conforme al prodotto stesso in condizione non aggregata.

Il prodotto così ottenuto può far parte di una corrispondente confezione di un prodotto in polvere o granulare, il quale è sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri, che può, dunque, comprendere detto prodotto in forma di tavoletta compatta, o aggregata, 10, in cui le particelle di prodotto aderiscono direttamente tra di loro, ed in cui sono previsti degli appositi mezzi di alloggiamento per il detto prodotto in forma compatta.

In particolare, detti mezzi di alloggiamento del prodotto possono essere sotto forma di un primo e di un secondo strato di avvolgimento del detto prodotto, così da ottenere una cialda da infusione, in cui il prodotto inserito è in forma di tavoletta compatta 10, a tutto vantaggio della conservazione del prodotto contenuto e/o della qualità del prodotto infuso ottenuto.

Secondo un’altra realizzazione, detti mezzi di alloggiamento del prodotto possono essere sotto forma di una capsula in materiale rigido, ad esempio in plastica, o in altro materiale, in cui il prodotto inserito è in forma di detta tavoletta compatta 10, anche qui a tutto vantaggio della conservazione del prodotto contenuto e/o della qualità del prodotto infuso ottenuto.

Il presente trovato è, altresì, rivolto all’uso di una tavoletta compatta 10 di un tale prodotto in polvere o granulare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri, in un procedimento di confezionamento di un tale prodotto in polvere o granulare, che viene attuato attraverso una corrispondente apparecchiatura di confezionamento.

Il trovato così concepito è suscettibile di evidente applicazione industriale; inoltre può essere oggetto di numerose modifiche e varianti tutte rientranti neH'ambito del concetto inventivo. Inoltre, tutti i dettagli possono essere sostituiti da elementi tecnicamente equivalenti.

Claims (21)

1. RIVENDICAZIONI 1. Procedimento per il trattamento di un prodotto in polvere o granulare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri, caratterizzato dal fatto che si aggiunge un liquido a detto prodotto; e dal fatto che si fornisce energia ad una porzione predeterminata di prodotto in modo tale da aggregare tra di loro le particelle di detto prodotto.
2. 2. Procedimento secondo la rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detta energia viene fornita sottoforma di vibrazioni meccaniche.
3. 3. Procedimento secondo la rivendicazione 2, caratterizzato dal fatto che dette vibrazioni meccaniche sono vibrazioni meccaniche ultrasonore.
4. 4. Procedimento secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto liquido è sotto forma di acqua.
5. 5. Procedimento secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detto liquido viene aggiunto in quantità variabile dallo 0,1 % al 20% in peso della detta porzione predeterminata.
6. 6. Procedimento secondo la rivendicazione 5, caratterizzato dal fatto che detto liquido viene aggiunto in quantità variabile dal 3% al 10% in peso della detta porzione predeterminata.
7. 7. Procedimento secondo la rivendicazione 6, caratterizzato dal fatto che detto liquido viene aggiunto in quantità sostanzialmente pari all’ 8% in peso della detta porzione predeterminata.
8. 8. Procedimento secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detta energia fornita sotto forma di vibrazioni presenta una frequenza di vibrazione variabile da 15.000 a 50.000 Hz.
9. 9. Procedimento secondo la rivendicazione 8, caratterizzato dal fatto che detta energia presenta una frequenza di vibrazione ultrasonora pari a 20.000 Hz.
10. 10. Procedimento secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che si fornisce a detta porzione predeterminata un quantitativo di energia compreso tra 100 e 5.000 Joule.
11. 11. Procedimento secondo la rivendicazione 10, caratterizzato dal fatto che si fornisce a detta porzione predeterminata un quantitativo di energia compreso tra 700 e 2.000 Joule.
12. 12. Procedimento secondo la rivendicazione 11 , caratterizzato dal fatto che si fornisce a detta porzione predeterminata un quantitativo di energia sostanzialmente pari a 1.500 Joule.
13. 13. Procedimento secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che detta porzione predeterminata di prodotto viene posta in uno stampo di forma predefinita.
14. 14. Procedimento secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che almeno parte del liquido di aggregazione viene fatto evaporare durante la fase di fornitura di energia.
15. 15. Prodotto in polvere o granulare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri; caratterizzato dal fatto di essere realizzato secondo il procedimento di una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti.
16. 16. Un prodotto in polvere o granulare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri; caratterizzato dal fatto di essere in forma di tavoletta compatta (10).
17. 17. Confezione di un prodotto in polvere o granulare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri; caratterizzato dal fatto di comprendere detto prodotto in forma di tavoletta compatta (10), in cui le particelle di prodotto aderiscono direttamente tra di loro, e dei mezzi di alloggiamento per il detto prodotto in forma compatta.
18. 18. Confezione secondo la rivendicazione 17, caratterizzata dal fatto che detti mezzi di alloggiamento del prodotto sono sotto forma di un primo e di un secondo strato di avvolgimento del detto prodotto in forma di tavoletta compatta (10).
19. 19. Confezione secondo la rivendicazione 17, caratterizzata dal fatto che detti mezzi di alloggiamento del prodotto sono sotto forma di un capsula in materiale rigido di contenimento del detto prodotto in forma di tavoletta compatta (10).
20. 20. Uso di una tavoletta compatta (10) secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti 15 o 16, in un procedimento di confezionamento di un prodotto in polvere o granulare, in particolare sotto forma di un prodotto alimentare, in special modo un prodotto da infusione, quale caffè, thè, cacao, cioccolato, preparato per brodo ed altri.
21. 21. Procedimento, prodotto, confezione e uso secondo le rivendicazioni precedenti e secondo quanto descritto ed illustrato con riferimento alle figure degli uniti disegni e per gli accennati scopi.