IT201900010542A1 - Macchina per la produzione di latte cremoso - Google Patents

Description

Descrizione a corredo di una domanda di Brevetto per Invenzione Industriale per il trovato avente per titolo “Macchina per la produzione di latte cremoso”

TESTO DELLA DESCRIZIONE

La presente invenzione riguarda una macchina per la produzione di latte cremoso caldo o freddo, utilizzata anche per generare un cappuccino con l’aggiunta di caffè.

Il latte viene attualmente montato mediante l’utilizzo delle tradizionali macchine per il caffè espresso, attraverso il dispositivo di erogazione del vapore che è un beccuccio dal quale esce vapore acqueo ad alta temperatura. L’operazione richiede che il latte sia versato in un contenitore, di solito metallico dopodiché, per ottenere una schiuma di una certa consistenza, bisogna far uscire per un paio di secondi il vapore prima di mettere l’erogatore nel latte in quanto la macchina inizialmente eroga anche un po’ di acqua.

Il latte va messo nel giusto quantitativo nel contenitore di acciaio in modo da avere lo spazio sufficiente per far montare il latte senza che questo fuoriesca. Si immerge, quindi, l’erogatore muovendo lentamente su e giù il contenitore fino a che il latte non sarà completamente montato.

Una volta montato il latte, l’operatore ruota il contenitore con movimenti decisi prima in senso orario e poi antiorario per amalgamare il tutto così da eliminare eventuali bolle di aria.

Tale sistema prevede quindi l’utilizzo di vapore acqueo e, quindi, di una specifica caldaia in grado di scaldare e mettere in pressione l’acqua per creare il vapore. Tale operazione va ripetuta ogni volta che si desidera rendere cremoso il latte per cui il latte nel contenitore viene sottoposto più volte allo stesso trattamento.

Il richiedente, con la presente invenzione, propone una macchina per la produzione di latte cremoso più efficiente in grado di creare latte cremoso caldo o freddo a ciclo continuo senza utilizzare vapore acqueo.

Questi ed altri scopi, secondo la presente invenzione, sono raggiunti realizzando una macchina come esposto nella rivendicazione 1.

Ulteriori caratteristiche della macchina sono oggetto delle rivendicazioni dipendenti.

Le caratteristiche ed i vantaggi della macchina, secondo la presente invenzione, risulteranno maggiormente evidenti dalla descrizione seguente, esemplificativa e non limitativa, riferita ai disegni schematici allegati nei quali:

- La Figura 1 mostra una vista frontale della macchina secondo la presente invenzione;

- La Figura 2 mostra uno schema a blocchi che indica il funzionamento ed i vari componenti della macchina di Figura 1;

Le Figure 3 e 4 mostrano una sezione ingrandita dei due condotti della macchina secondo la presente invenzione.

Con riferimento alle citate Figure, la macchina, secondo la presente invenzione, comprende un corpo contenitore 1 nel quale sono compresi tutti i componenti meccanici idraulici ed elettronici della macchina.

Il corpo è sagomato in modo da presentare un ripiano 2 sul quale si appoggia un recipiente, ad esempio una tazza, che raccoglie il latte cremoso formato nella macchina.

La macchina comprende un serbatoio 3 per il latte. Sul fondo di detto serbatoio, è prevista una valvola ermetica a molla 31 che, in posizione di incastro nell’apposito supporto, consente la fuoriuscita del latte. Il serbatoio 3 viene posizionato nel corpo della macchina in una posizione adatta per essere comodamente estratto e riempito, così da poterlo riporre in frigo quando la macchina non deve essere utilizzata.

All’interno della macchina è presente una pompa 4 azionata da un apposito motore che muove il latte da un condotto di aspirazione 5 posto alla base del serbatoio stesso.

Sulla sommità del serbatoio è presente un condotto di estrazione dell’aria 6, dotato di valvola di calibrazione 7 e di rubinetto di regolazione 8 dell’aria estratta, che si collega al condotto 5 nella parte inferiore del serbatoio 3.

La posizione del condotto di aspirazione 5 fa sì che la pompa non aspiri il latte direttamente dal serbatoio in quanto il latte stesso arriva per caduta dal serbatoio, evitando così la possibile rottura della pompa in assenza di liquido. La pompa, inoltre, non aspirando latte, non è influenzata dalle alterazioni dovute alle diverse quantità di latte nel serbatoio.

La valvola di calibrazione 7 è vantaggiosamente dotata di una sola sfera con peso specifico adeguato rispetto all'aria aspirata, consentendo di aspirare una certa quantità di aria per generare più o meno crema. Tale sfera può essere in acciaio inox od anche vetro o teflon e rispetto alle valvole di tipo noto, non presenta una molla ma solo una sfera.

La pompa 4 convoglia il latte prelevato dal serbatoio 3 e l’aria in un primo condotto di miscelazione 9 comprendente un tubo, realizzato preferibilmente in teflon o nylon, all'interno del quale è disposto un filo 91, preferibilmente anch’esso in teflon o nylon, lasciato libero, in grado di muoversi per effetto del passaggio del latte e dell’aria, in grado di miscelare i due componenti adeguatamente. Il filo è preferibilmente di circa la metà delle dimensioni del tubo.

A valle di tale primo condotto di miscelazione 9 è presente un blocco riscaldante 10, alimentato elettronicamente, atto a riscaldare la miscela con gestione elettronica della temperatura e dosatura ed, a valle di tale blocco 10, è presente un secondo condotto di miscelazione 11 analogo al primo, dotato quindi, anch’esso di filo 111.

All’estremità di tale secondo condotto 11 è presente un attenuatore di flusso 12 dotato, nell’estremità inferiore, di beccuccio 13 di erogazione del latte cremoso nell’apposito recipiente posto sul ripiano 2.

L’attenuatore di flusso 12 è aperto nella sua parte superiore, in modo da consentire l'uscita dell'aria in eccesso immessa nel circuito poco prima del riempimento della tazza o bicchiere.

La macchina è ovviamente alimentata ad energia elettrica ed è dotata di appositi interruttori per l’accessione/spegnimento e l’erogazione del latte cremoso. In questo modo la produzione di latte cremoso è molto veloce e ciò rende anche veloce la realizzazione del cappuccino con la semplice aggiunta di caffè.

Si osserva, inoltre, che la macchina può essere facilmente lavata in pochi secondi immettendo acqua nel serbatoio anziché latte.

In quel che precede è stata descritta la forma preferita di realizzazione, ma deve essere espressamente inteso che ulteriori modifiche e variazioni possono essere apportate dagli esperti del ramo, senza con ciò uscire dall’ambito di protezione della presente invenzione.

Claims (8)

1. RIVENDICAZIONI 1. Macchina per la produzione di latte cremoso caldo o freddo a ciclo continuo comprendente un corpo contenitore (1) includente • un serbatoio (3) per il latte, posizionato nel corpo (1) in una posizione adatta per essere comodamente estratto e riempito, • una pompa (4) azionata da un apposito motore che muove il latte da un condotto di aspirazione (5) posto alla base del serbatoio stesso, • un condotto di estrazione dell’aria (6) posto sulla sommità del serbatoio (3) dotato di valvola di calibrazione (7) e di rubinetto di regolazione (8) dell’aria estratta, ove tale condotto (6) si collega al condotto di aspirazione (5) nella parte inferiore al serbatoio (3), • un primo condotto di miscelazione (9) che riceve il latte prelevato dalla pompa (4) comprendente un tubo, all'interno del quale è disposto un filo (91), lasciato libero, in grado di muoversi per effetto del passaggio del latte e dell’aria, in grado di miscelare i due componenti adeguatamente, • un blocco riscaldante (10) posto a valle di tale primo condotto di miscelazione (9) atto a riscaldare la miscela, • un secondo condotto di miscelazione (11) analogo al primo, posto a valle di tale blocco riscaldante (10), all’interno del quale è disposto un filo (111) lasciato libero di muoversi per effetto del passaggio della miscela di latte ed aria, • un attenuatore di flusso (12) posto all’estremità di tale secondo condotto (11) alla cui estremità inferiore è presente un beccuccio (13) di erogazione del latte cremoso nell’apposito recipiente posto sul ripiano (2).
2. 2. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui sia il primo condotto (9) sia il secondo condotto (11) di miscelazione sono realizzati in teflon o nylon.
3. 3. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui sia il filo (91) del primo condotto (9) sia il filo (111) del secondo condotto di miscelazione (11) sono realizzati in teflon o nylon.
4. 4. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui il filo (91, 111) è di circa la metà delle dimensioni del tubo.
5. 5. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui il blocco riscaldante (10), alimentato elettronicamente, è in grado di riscaldare la miscela con gestione elettronica della temperatura e dosatura.
6. 6. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui il corpo contenitore (1) è sagomato in modo da presentare un ripiano (2) sul quale si appoggia un recipiente che raccoglie il latte cremoso formato nella macchina.
7. 7. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui l’attenuatore di flusso (12) è superiormente aperto, in modo da consentire l'uscita dell'aria in eccesso immessa nel circuito poco prima del riempimento della tazza o bicchiere.
8. 8. Macchina secondo la rivendicazione 1, in cui sul fondo del serbatoio (3) è prevista una valvola ermetica a molla (31) che, in posizione di incastro nell’apposito supporto, consente la fuoriuscita del latte.