IT201800010152A1 - Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù - Google Patents

Description

Descrizione dell’invenzione avente per titolo:

“SISTEMA E METODO DI GUIDA PERSONALIZZATA ALLA SCELTA DELL’ORDINAZIONE DA UN MENÙ”

Descrizione

Campo della tecnica

La presente invenzione opera nell’ambito dei sistemi e metodi di monitoraggio delle abitudini di un utente. Più dettagliatamente, il sistema in oggetto riguarda le ordinazioni che detto utente richiede presso un ristorante, un bar o qualsiasi altro esercizio commerciale abilitato alla vendita di cibi e bevande. In maniera nuova e innovativa, il sistema di seguito descritto guida l’utente alla scelta più corretta secondo i suoi gusti, abitudini e le sue condizioni fisiche.

Arte nota

Al giorno d’oggi, la vita sociale porta una grande percentuale di persone a consumare più cibo del necessario e a bere bevande gassate, zuccherate o alcoliche che, in grandi quantità, non giovano alla salute di nessuno, anche se in perfette condizioni fisiche. A fare da contraltare a quest’abitudine sempre più popolare, si registra altresì una crescente attenzione verso la forma fisica e, più in generale, il benessere psicofisico della persona. A testimonianza di queste due tendenze è sotto gli occhi di tutti la sempre maggiore offerta sia di servizi di ristorazione sia di palestre, centri fitness e centri benessere.

Sebbene un certo numero di utenti siano ormai attentissimi al proprio piano alimentare, la maggioranza di essi rimane attaccata all’abitudine di mangiare e bere più del necessario in occasione di aperitivi e pasti fuori casa. Molto spesso nell’ordinazione di un pasto presso un ristorante, il cliente si basa esclusivamente sul desiderio del momento, senza curarsi del fatto che il piatto ordinato sia la scelta più adeguata per un corretto apporto nutrizionale al suo organismo.

Lo standard richiesto nel settore della ristorazione è ormai talmente elevato da essere anche oggetto di numerose privative internazionali.

Molte riguardano sistemi per rendere più efficiente e rapida l’evasione di un’ordinazione, come il brevetto cinese CN107378973 che riguarda un robot che gestisce ordinazioni e consegne o il brevetto coreano KR20150086778 concernente un metodo di gestione elettronica degli ordini.

Un altro brevetto cinese, il CN104680438 riguarda un sistema di scanning di un codice bidimensionale per consentire a un cliente di ordinare autonomamente senza attendere l’arrivo di un cameriere.

Ben poco è stato studiato, a quanto pare da una prima analisi dell’offerta di mercato, per aiutare un utente alla corretta scelta dell’ordinazione secondo le proprie caratteristiche fisiche e di salute.

Solo il brevetto cinese CN102122383 rivendica un sistema di abbinamento alimentare personalizzato in base alla corporatura dell’utente in modo da prevenire efficacemente varie malattie croniche causate da una dieta quotidiana squilibrata. Il sistema personalizzato di abbinamento dei nutrienti però, prevende una serie di step di accreditamento del cliente presso il ristorante e di acquisizione dei dati necessari a formulare la dieta corretta che non consentono una gestione agevole del metodo e che quindi risulta scomodo e poco gradevole per il cliente.

Un primo scopo della presente invenzione è, pertanto, quello di consigliare il cliente di un qualsiasi ristorante o esercizio commerciale simile su quali pietanze sia più conveniente ordinare sulla base di criteri prestabiliti dal cliente stesso e su un’analisi del suo stato fisico al momento dell’ordinazione.

Un secondo scopo della presente invenzione è quello di consentire al cliente che sta per ordinare una pietanza di avere un’anteprima dell’aroma e del sapore di quanto si riceverà a tavola per essere certi che sia di gradimento.

Un terzo scopo della presente invenzione è di rendere fruibile il menu e quindi tutte le funzioni oggetto di brevetto anche alle persone non vedenti.

Descrizione dell’invenzione

Secondo la presente invenzione viene realizzato un sistema di dispositivi hardware che interagiscono per la svolgimento di un metodo volto alla guida personalizzata di un utente all’ordinazione delle pietanze proposte da un menù secondo il proprio stato fisico e secondo il proprio gusto personale, risolvendo efficacemente le problematiche suesposte.

Una versione ancora più completa della presente invenzione è dedicata ai non vedenti, i quali tipicamente hanno difficoltà nella scelta vista l’impossibilità di consultare i menù, per rendere i vantaggi offerti dalla presente invenzione accessibili anche a loro.

Il metodo comprende i seguenti passi:

(A) registrazione di un profilo personale di un utente in una memoria di un server dedicato, salvando almeno i dati relativi a: nominativo di identificazione, sesso ed età dell’utente;

(B) acquisizione dei dati riguardanti lo stato di salute dell’utente, i quali comprendono almeno:

- indice di massa corporea calcolato in base al rapporto peso/altezza;

- frequenza dei battiti cardiaci;

- eventuali malattie che possano risultare rilevanti in termini di interazioni con il piano alimentare;

- eventuali allergie e intolleranze;

(C) acquisizione dei dati nutrizionali di ogni portata proposta da un menù di un ristorante, bar o un altro esercizio commerciale atto alla somministrazione di cibi e bevande;

(D) elaborazione dei dati precedentemente acquisiti da parte di un software dedicato installato nel server dedicato, atto a selezionare tra le portate proposte da detto menù quelle più adeguate alle necessità nutrizionali dell’utente;

(E) selezione, da parte di detto utente, di almeno una portata proposta in detto menù, scegliendo di seguire o meno le indicazioni elaborate da detto software. La scelta dell’utente viene vantaggiosamente registrata nel profilo dedicato di detto utente.

In base alla forma di realizzazione del sistema che svolge il metodo suddetto, la presente invenzione può applicarsi a qualsiasi tipo di esercizio commerciale che somministri cibi e bevande.

Vantaggiosamente, dopo la prima registrazione dell’utente, è possibile prevedere la consegna di un braccialetto elettronico a ogni utente registrato. Grazie a questo dispositivo, ormai alla portata di tutti, è possibile monitorare e acquisire i dati relativi ad altri parametri importanti che influiscono sulle necessità nutrizionali dell’utente. A titolo esemplificativo ma non limitativo, tali dati possono comprendere: la pressione sanguigna, il numero di ore di sonno delle ultime 24 ore e la quantità e l’intensità dell’attività fisica quotidiana.

Vantaggiosamente il primo passo di registrazione può avvenire in maniera autonoma da parte dell’utente sia tramite un’App installata sul proprio dispositivo elettronico portatile, sia tramite un dispositivo elettronico fisso, installato in corrispondenza di ogni tavolo o banco di servizio dell’esercizio commerciale che sfrutta la presente invenzione.

Se l’esercizio commerciale disponesse dei dispositivi elettronici fissi installati presso i tavoli, lo stesso esercizio commerciale sarà anche il responsabile della previa indicizzazione dei valori nutrizionali per ogni portata proposta nel proprio menù, registrando i dati in un database locale. Qualora il metodo si svolga tramite l’App installata sul dispositivo elettronico portatile dell’utente, l’acquisizione dei valori nutrizionali delle portate, invece, avviene tramite una scansione della pagina del menù con il dispositivo elettronico portatile dell’utente. Una volta ottenuta l’immagine, l’App interrogherà un database generale contenente la descrizione e i valori nutrizionali approssimativi di una gran quantità di pietanze, tra le quali il software appositamente studiato, estrarrà quelle più simili alla descrizione riportata sul menù.

Nella forma di realizzazione preferita, il menù del ristorante che sfrutta la presente invenzione riporta a fianco ad ogni portata, un codice identificativo che detto software dedicato riconosce per estrapolare da detto database la pietanza corretta. Vantaggiosamente, alla descrizione della pietanza in lettere stampate, sarà associata anche una descrizione in braille e/o un tasto la cui pressione avvia un messaggio audio che fornisce i dettagli del piatto che verrà servito, il tutto per consentire anche ai non vedenti di poter usufruire dei vantaggi della presente invenzione. La riproduzione del messaggio audio avverrà tramite un apposito piccolo altoparlante posto all’interno del menù stesso o da parte del dispositivo elettronico fisso installato sul tavolo.

Una volta incrociati i dati tra quello che l’utente nutrizionalmente necessiterebbe e l’offerta di pietanze del ristorante, il software, quindi, elabora una lista di pietanze consigliate. La scelta che l’utente effettua viene registrata nella memoria del server dedicato e viene utilizzata per consentire al software di apprendere, scelta dopo scelta, i gusti dell’utente. In questo modo le pietanze consigliate possono essere presentate in un ordine personalizzato dando la precedenza alle portate presumibilmente preferite dall’utente.

Tra le funzioni aggiuntive che l’App o il dispositivo elettronico fisso consentono all’utente c’è anche quella di impostare un limite massimo di spesa ammissibile per l’intero pasto, in modo che il software proponga all’utente le sole pietanze incluse nel budget impostato.

In una versione ancora più vantaggiosa della presente invenzione, per aiutare ancora di più l’utente nella sua scelta non solo in base alle sue necessità fisiche, ma anche assecondando i suoi gusti, il metodo prevede altresì un passo di assaggio gustativo-olfattivo da parte dell’utente tramite la fornitura di un dispositivo di assaggio costituito da un contenitore monouso sigillato da un film dotato di una linguetta di presa che ne consente l’apertura. Sollevando il film sigillato, l’utente può annusare e assaggiare il contenuto di detto contenitore monouso per ottenere un’anteprima degli aromi e dei sapori che caratterizzano la pietanza proposta nel menù associata a detto dispositivo di assaggio il quale contiene un estratto dei tarpenoidi aromatici di ogni pietanza.

I vantaggi offerti dalla presente invenzione sono evidenti alla luce della descrizione fin qui esposta e saranno ancora più chiari grazie alle figure annesse e alla relativa descrizione dettagliata.

Descrizione delle figure

L’invenzione verrà qui di seguito descritta in almeno una forma di realizzazione preferita a titolo esplicativo e non limitativo con l’ausilio delle figure annesse, nelle quali:

- FIGURA 1 mostra i dispositivi hardware che interagiscono per lo svolgimento del metodo secondo la versione preferita e ritenuta più vantaggiosa della presente invenzione.

- FIGURA 2 illustra un dispositivo di assaggio 200.

- FIGURA 3 mostra il diagramma di flusso rappresentativo del metodo oggetto di invenzione.

- FIGURA 4 mostra un esempio di menù adibito all’estensione dei vantaggi dell’invenzione anche ai non vedenti.

Descrizione dettagliata dell’invenzione

La presente invenzione verrà ora illustrata a titolo puramente esemplificativo ma non limitativo o vincolante, ricorrendo alle figure le quali illustrano alcune realizzazioni relativamente al presente concetto inventivo.

Con riferimento alla FIG. 1 è mostrato l’esempio di un esercizio commerciale atto alla somministrazione di cibi e bevande che è dotato sia di tavoli sia di sedute a banco. In corrispondenza di ogni tavolo e di ogni seduta alta è installato un tablet 100 dotato di un’App che funge da interfaccia di comunicazione con un server dedicato 300 sul quale agisce un software appositamente configurato per il metodo della presente invenzione.

Detto server 300 comunica sia con una memoria 320 nella quale sono registrati i profili personali dei clienti (utenti) sia con un database 310 nel quale un responsabile dell’esercizio commerciale ha preventivamente salvato le informazioni nutrizionali di ogni portata proposta nel menù 400 del ristorante. Quando un cliente si presenta per la prima volta in un ristorante che sfrutta la presente invenzione, egli esegue un primo passo di registrazione di un profilo personale nella memoria 320 del server dedicato 300. Detto profilo personale comprende almeno il nominativo di identificazione, il sesso e l’età dell’utente. In un passo immediatamente successivo, eseguito sul tablet 100 installato sul tavolo, l’utente fornisce i dati riguardanti il proprio stato fisico i quali comprendono l’indice di massa corporea calcolato in base al rapporto peso/altezza, la frequenza dei battiti cardiaci e le eventuali malattie o intolleranze sofferte.

Mentre il primo passo di registrazione del profilo viene eseguito solamente la prima volta che il cliente utilizza il presente metodo, il secondo passo che consente al server 300 di acquisire i dati dello stato fisico dell’utente dovrà essere ripetuto ogni volta che l’utente si accinge a ordinare una portata presso un ristorante che sfrutta la presente invenzione.

A questo punto il software dedicato incrocia i dati dello stato fisico dell’utente con i valori nutrizionali precedentemente inseriti riguardanti le pietanze proposte nel menù 400 ed elabora una lista di portate consigliate per le necessità nutrizionali dell’utente.

L’utente può scegliere de seguire il consiglio nutrizionale proposto oppure no ma in ogni caso la sua scelta viene registrata nella memoria 320 del server 300 per far sì che gradualmente, il software “apprenda” i gusti dell’utente. Così facendo la lista di pietanze consigliate che viene presentata al termine dell’elaborazione, segue l’ordine presunto delle preferenze dell’utente secondo il suo gusto personale.

Secondo gli scopi dell’invenzione, per evitare una scelta che non incontri il gusto personale dell’utente, il ristorante fornisce su richiesta degli innovativi dispositivi di assaggio 200, costituiti da comuni contenitori monouso 202 come da Fig. 2. Essi sono sigillati da un film 201 dotato di una linguetta di presa 203 che ne consente l’apertura da parte dell’utente, il quale può annusare e assaggiare il contenuto di detto contenitore monouso 202 per ottenere un’anteprima degli aromi e dei sapori che caratterizzano la pietanza proposta nel menù 400 associata. Ciascun dispositivo di assaggio 200 contenendo un estratto dei tarpenoidi aromatici di ogni pietanza.

È infine chiaro che all’invenzione fin qui descritta possono essere apportate modifiche, aggiunte o varianti ovvie per un tecnico del ramo, senza per questo fuoriuscire dall’ambito di tutela che è fornito dalle rivendicazioni annesse.

Claims (10)

1. Rivendicazioni 1. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), atto a consigliare un utente sulla scelta alimentare più adeguata per il suo stato fisico e per il suo gusto personale, detto metodo essendo caratterizzato dal fatto di comprendere i passi di: (A) registrazione di un profilo personale di un utente in una memoria (320) di un server dedicato (300), detto profilo personale comprendendo almeno i dati relativi a: nominativo di identificazione, sesso ed età dell’utente; (B) acquisizione dei dati riguardanti lo stato di salute dell’utente; detti dati comprendendo almeno: indice di massa corporea calcolato in base al rapporto peso/altezza, frequenza dei battiti cardiaci; eventuali malattie che possano risultare rilevanti in termini di interazioni con il piano alimentare ed eventuali allergie e intolleranze; (C) acquisizione dei dati nutrizionali di ogni portata proposta da un menù (400) di un ristorante, bar o un altro esercizio commerciale atto alla somministrazione di cibi e bevande; (D) elaborazione dei dati precedentemente acquisiti da parte di un software dedicato installato in detto server dedicato (300), atto a selezionare tra le portate proposte da detto menù (400) quelle più adeguate alle necessità nutrizionali dell’utente; (E) selezione, da parte di detto utente, di almeno una portata proposta in detto menù (400) e registrazione del dato di selezione nel profilo dedicato di detto utente.
2. 2. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), secondo la precedente rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che, dopo detta prima fase di registrazione, ad ogni utente viene consegnato un braccialetto elettronico (170) il quale comunica con detto server dedicato (300) per consentire l’acquisizione di dati dell’utente come la pressione sanguigna, il numero di ore di sonno delle ultime 24 ore e la quantità e l’intensità dell’attività fisica quotidiana per consentire l’aggiornamento automatico di tali dati nel profilo personale dell’utente quando detto braccialetto elettronico (170) è indossato.
3. 3. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni 1 o 2, caratterizzato dal fatto che detto primo passo di registrazione e detto secondo passo di acquisizione dei dati dell’utente sono eseguiti dall’utente stesso tramite un’App dedicata scaricata ed installata su un proprio dispositivo elettronico portatile (150), come uno smartphone, un tablet o simili; detta App essendo atta a fungere da interfaccia di comunicazione tra detto server dedicato (300) e detto utente ed essendo atta a consentire l’aggiornamento costante dei dati necessari per l’elaborazione della corretta dieta personalizzata per l’utente.
4. 4. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), secondo la precedente rivendicazione 1, caratterizzato dal fatto che detto primo passo di registrazione e detto secondo passo di acquisizione dei dati dell’utente sono eseguiti dall’utente stesso tramite almeno un apposito dispositivo elettronico fisso (100), installato in corrispondenza di ogni tavolo o banco di servizio di un ristorante o altro esercizio commerciale atto alla somministrazione di cibi e bevande.
5. 5. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), secondo la precedente rivendicazione 3, caratterizzato dal fatto che detto passo di acquisizione dei dati nutrizionali di ogni portata proposta in un menù (400) avviene tramite un passo di scansione di ogni pagina di detto menù (400) da parte dell’utente, col proprio dispositivo elettronico portatile (150) il quale, tramite detta App, interroga almeno un database (310) collegato a detto server dedicato (300) ottenendo le informazioni nutrizionali relative ad ogni pietanza riconosciuta la cui descrizione sia stata preventivamente salvata in detto almeno un database (310).
6. 6. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), secondo la precedente rivendicazione 5, caratterizzato dal fatto che detto almeno un database (310) è gestito da almeno un ristorante o esercizio commerciale che sfrutta il presente metodo, il quale esegue un passo preliminare di registrazione in detto database (310) di tutte le informazioni nutrizionali di ogni portata proposta in detto menù (400); detto menù (400) riportando a fianco ad ogni portata un codice identificativo (401), come un codice a barre o un QR code, atto a consentire l’associazione immediata tra la portata e le relative informazioni nutrizionali.
7. 7. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che detto server dedicato (300) è dotato di un software di intelligenza artificiale atto a comprendere progressivamente, processando le scelte effettuate in un pluralità di pasti, i gusti di ciascun utente, proponendo le pietanze consigliate in un ordine personalizzato dando la precedenza alle portate presumibilmente preferite dall’utente.
8. 8. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che tramite detta App o tramite il dispositivo elettronico fisso (100), ogni utente può impostare un limite massimo di spesa ammissibile per l’intero pasto, tale dato verrà elaborato da detto software per proporre all’utente le sole pietanze incluse nel budget impostato.
9. 9. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto di comprendere un passo di assaggio gustativoolfattivo da parte dell’utente tramite la fornitura di un dispositivo di assaggio (200) costituito da un contenitore monouso (202) sigillato da un film (201) dotato di una linguetta di presa (203) che ne consente l’apertura da parte dell’utente, il quale può annusare e assaggiare il contenuto di detto contenitore monouso (202) per ottenere un’anteprima degli aromi e dei sapori che caratterizzano la pietanza proposta nel menù (400) associata a detto dispositivo di assaggio (200); ciascun dispositivo di assaggio (200) contenendo un estratto dei tarpenoidi aromatici di ogni pietanza.
10. 10. Sistema e metodo di guida personalizzata alla scelta dell’ordinazione da un menù (400), secondo una qualsiasi delle precedenti rivendicazioni, caratterizzato dal fatto che su detto menù (400), in corrispondenza di ogni pietanza proposta, è associata un’indicazione in braille e una descrizione audio riproducibile da un apposito altoparlante (402) integrato in detto menù (400), premendo un tasto (403) collocato su detto menù (400) a fianco ad ogni indicazione in braille.