IT201800003418A1 - APPARATUS FOR THE ELIMINATION OF RESIDUES OF COFFEE OR SIMILAR FROM THE FILTERS FOR THE DISPENSING OF THE INFUSION - Google Patents

Description

Descrizione dell’invenzione industriale dal titolo: APPARATO PER L’ELIMINAZIONE DEI RESIDUI DI CAFFE’ O SIMILI DAI FILTRI PER L’EROGAZIONE DELL’INFUSO; Description of the industrial invention entitled: APPARATUS FOR THE ELIMINATION OF RESIDUES OF COFFEE OR SIMILAR FROM THE FILTERS FOR THE DISPENSING OF THE INFUSED;

La presente invenzione riguarda sostanzialmente il settore della ristorazione, ed in particolare dei bar e delle caffetterie. The present invention substantially relates to the catering sector, and in particular to bars and cafeterias.

E’ noto che, dopo aver terminato di erogare un caffè (o altri infusi), il barista deve togliere il fondo di caffè dal filtro della macchina da caffè espresso. It is known that, after having finished brewing a coffee (or other infusions), the barista must remove the coffee grounds from the filter of the espresso machine.

Per fare ciò, attualmente l’operatore sgancia il braccetto portafiltro dalla macchina da caffe espresso e lo capovolge per poi batterlo su un elemento di battuta (solitamente un cilindro di legno disposto orizzontalmente sull’apertura di un cassetto di raccolta dei fondi di caffè) per estrarre il fondo del caffè dal filtro stesso. Esistono anche degli apparati meccanici per effettuare tale estrazione del fondo di caffè dal filtro, ma in entrambi i casi - manuale o meccanico - nel filtro restano dei residui di caffè che devono essere eliminati manualmente dal barista, solitamente utilizzando un pennello (o una spazzola) per pulire non solo l’interno del filtro, ma anche il bordo circonferenziale di appoggio del filtro stesso sulla guarnizione di tenuta presente nella macchina del caffè espresso in corrispondenza dell’attacco a baionetta del braccio portafiltro. To do this, the operator currently releases the filter holder arm from the espresso coffee machine and turns it over and then hits it on a stop element (usually a wooden cylinder arranged horizontally on the opening of a coffee grounds collection drawer) to remove the coffee grounds from the filter itself. There are also mechanical devices to carry out this extraction of the coffee grounds from the filter, but in both cases - manual or mechanical - coffee residues remain in the filter which must be manually eliminated by the barista, usually using a brush (or a brush). to clean not only the inside of the filter, but also the circumferential edge of the filter itself on the sealing gasket present in the espresso coffee machine in correspondence with the bayonet connection of the filter holder arm.

Questa operazione manuale di pulizia dei residui di caffè dal filtro, che viene effettuata solo dopo averlo già svuotato, richiede tempo e determina la dispersione della polvere di caffè sul bancone o nei dintorni della posizione del filtro durante l’operazione di pulizia stessa. This manual operation of cleaning the coffee residues from the filter, which is carried out only after having already emptied it, takes time and causes the dispersion of the coffee powder on the counter or around the position of the filter during the cleaning operation itself.

Di conseguenza, l’operatore deve continuamente pulire la macchina del caffè ed il bancone dalla polvere di caffè. Consequently, the operator must continuously clean the coffee machine and the counter of coffee powder.

Scopo principale della presente invenzione, è quello di superare tali problemi fornendo un dispositivo che: The main purpose of the present invention is to overcome these problems by providing a device which:

- Elimina completamente e rapidamente i residui della polvere di caffè dall’interno del filtro e dal suo bordo circonferenziale, dopo che il filtro stesso è stato svuotato con le modalità note; - Completely and quickly eliminates the residues of coffee powder from the inside of the filter and its circumferential edge, after the filter itself has been emptied with the known methods;

- Raccoglie detti residui di polvere in un contenitore evitando che tali residui si possano disperdere o spargere nelle vicinanze della posizione in cui viene effettuata l’operazione di pulizia del filtro. - Collects said dust residues in a container, preventing these residues from being dispersed or scattered in the vicinity of the position where the filter cleaning operation is carried out.

E’ utile notare che l’eliminazione dei residui di caffè dal filtro e dal suo bordo circonferenziale di appoggio sulla guarnizione di tenuta, risulta particolarmente difficile nel caso in cui si utilizzino caffè aromatizzati o caffè d’orzo o altri infusi, che lasciano residui a volte melmosi. In questi casi, tra l’altro, una non perfetta pulizia potrebbe anche causare sgradevoli alterazioni dell’aroma dei caffè che vengono preparati successivamente con lo stesso filtro e per questo è molto importante poter pulire completamente il filtro e il suo bordo circonferenziale. It is useful to note that the elimination of coffee residues from the filter and from its circumferential edge of support on the sealing gasket is particularly difficult in the case in which flavored coffee or barley coffee or other infusions are used, which leave residues to sometimes muddy. In these cases, among other things, an imperfect cleaning could also cause unpleasant alterations in the aroma of the coffees that are subsequently prepared with the same filter and for this reason it is very important to be able to completely clean the filter and its circumferential edge.

Ciò è stato ottenuto, secondo il trovato, prevedendo un dispositivo comprendente un motore ed una spazzola rotante, alloggiati in una scocca di ridotte dimensioni, che lo rendono facilmente collocabile nello spazio disponibile, nonché un contenitore di raccolta della polvere di caffè asportata dal filtro. This has been achieved, according to the invention, by providing a device comprising a motor and a rotating brush, housed in a small body, which make it easy to place in the available space, as well as a container for collecting the coffee powder removed from the filter.

Una caratteristica peculiare dell’invenzione, consiste nel fatto che l’azionamento dell’apparato avviene in modo semiautomatico mediante il posizionamento del braccio portafiltro in un apposito alloggiamento. A peculiar feature of the invention consists in the fact that the device is operated semi-automatically by positioning the filter holder arm in a special housing.

Una migliore comprensione dell’invenzione si avrà con la seguente descrizione e con riferimenti alle figure allegate che illustrano, a puro titolo esemplificativo e non già limitativo, una preferita forma di realizzazione. A better understanding of the invention will be obtained with the following description and with references to the attached figures which illustrate, purely by way of example and not limiting, a preferred embodiment.

Nei disegni: In the drawings:

La figura 1 rappresenta un complessivo del dispositivo oggetto dell’invenzione; Figure 1 represents an assembly of the device object of the invention;

La figura 2A, parzialmente sezionata, mostra l’interno del dispositivo e il percorso di caduta della polvere di caffè che viene staccata dal filtro e raccolta in un contenitore sottostante evitando qualsiasi dispersione; Figure 2A, partially sectioned, shows the inside of the device and the path of fall of the coffee powder that is detached from the filter and collected in a container below, avoiding any dispersion;

la figura 2B, corrispondente alla precedente, mostra in maggior dettaglio il percorso della polvere del fondo di caffè dal filtro al contenitore di raccolta; Figure 2B, corresponding to the previous one, shows in greater detail the path of the ground coffee powder from the filter to the collection container;

La figura 3 mostra il dispositivo sezionato secondo un piano mediano, trasversale al braccio portafiltro di erogazione del caffè; Figure 3 shows the device sectioned along a median plane, transversal to the filter holder arm for dispensing coffee;

La figura 4 mostra il dispositivo sezionato secondo un piano mediano longitudinale al braccio portafiltro di erogazione del caffè; Figure 4 shows the device sectioned along a longitudinal median plane of the coffee dispensing filter holder arm;

La figura 5 mostra solo dispositivo di movimentazione del pennello/spazzola, non installato nella scocca di supporto e di confinamento della polvere di caffè; Figure 5 shows only the brush / brush movement device, not installed in the support and confinement body of the coffee powder;

la figura 6 è un esploso del dispositivo di fig. figure 6 is an exploded view of the device of fig.

5, capovolto per mostrarne i particolari; 5, turned upside down to show details;

la figura 7 è una vista 3D dal basso del trovato, corrispondente alla fig. 2B. figure 7 is a bottom 3D view of the invention, corresponding to fig. 2B.

Con riferimento alle figure allegate, il dispositivo che si descrive è vantaggiosamente collocabile, senza necessità di alcuna installazione, nella posizione più consona all’operatore sul piano di lavoro adibito alla preparazione del caffè. With reference to the attached figures, the device described can be advantageously placed, without the need for any installation, in the position most suited to the operator on the work surface used for preparing coffee.

Il trovato ha un corpo (1) di forma sostanzialmente tubolare a sviluppo preferibilmente verticale, all’interno del quale è previsto un supporto (2) centrale che contiene e protegge al suo interno un motore elettrico (3) atto a mettere in rotazione - per mezzo di un albero che fuoriesce nella parte superiore del supporto stesso - una spazzola (4) opportunamente sagomata per effettuare la pulizia dell’interno e del bordo del filtro per il caffè presente sul braccio portafiltro (6)di erogazione del caffè. The invention has a body (1) of a substantially tubular shape with preferably vertical development, inside which a central support (2) is provided which contains and protects inside an electric motor (3) able to rotate - for by means of a shaft that protrudes in the upper part of the support itself - a brush (4) suitably shaped to clean the inside and the edge of the coffee filter on the filter holder arm (6) for dispensing coffee.

Sul corpo cilindrico cavo (1), che in sostanza contiene nel suo interno tutta la parte attiva del dispositivo, è fissato esternamente un anello di appoggio ed innesto (5), tramite il quale l’estremità inferiore del dispositivo è inseribile in un contenitore (9) per la raccolta i residui dei fondi di caffè rimossi dal filtro mediante il dispositivo stesso. On the hollow cylindrical body (1), which essentially contains all the active part of the device inside, a support and coupling ring (5) is fixed externally, through which the lower end of the device can be inserted into a container ( 9) to collect the residues of coffee grounds removed from the filter by the device itself.

Vantaggiosamente in questo modo detto contenitore (9) costituisce, di fatto, una base di appoggio per il trovato e pertanto conferisce stabilità al dispositivo nel suo insieme. Advantageously, in this way, said container (9) actually constitutes a support base for the invention and therefore gives stability to the device as a whole.

E’ anche opportuno notare che la quantità di residui di caffè presente nel filtro dopo che è stato svuotato dal fondo del caffè è irrisoria, pertanto il contenitore (9) di raccolta secondo il presente trovato non necessità di essere svuotato frequentemente. La forma di detto contenitore può essere di vario genere, con l’unico vincolo che deve fornire un valido appoggio sulla superficie dove viene collocato e deve anche fornire un valido accoppiamento con detto anello di appoggio ed innesto (5). It should also be noted that the amount of coffee residues present in the filter after it has been emptied from the coffee grounds is negligible, therefore the collection container (9) according to the present invention does not need to be emptied frequently. The shape of said container can be of various kinds, with the only constraint that it must provide a valid support on the surface where it is placed and must also provide a valid coupling with said support and coupling ring (5).

Operativamente, l’intero ciclo per la pulizia del braccetto erogatore si compone sostanzialmente di quattro fasi: Operationally, the entire cycle for cleaning the dispensing arm basically consists of four phases:

1. Dopo aver svuotato in modo usuale il filtro del braccetto erogatore (6) dal caffè, il filtro stesso viene capovolto ed introdotto dall’alto verso nel dispositivo, attraverso un’apertura di invito (8) sostanzialmente a “V” ricavata sul bordo superiore e laterale del corpo cilindrico (1). Un coperchio superiore (7), opportunamente sagomato, definisce la corretta posizione dell’erogatore. 1. After having emptied the coffee filter of the dispensing arm (6) in the usual way, the filter itself is turned upside down and introduced from the top towards the device, through a substantially "V" shaped opening (8) obtained on the edge top and side of the cylindrical body (1). A suitably shaped top cover (7) defines the correct position of the dispenser.

2. Raggiunta una determinata posizione di inserimento del braccio portafiltro (6), un dispositivo elettrico (11) rileva la presenza del filtro stesso ed aziona il motore elettrico (3) che, quindi, mette in rotazione la spazzola (4). 3. L’invito (8), che interagendo col braccetto portafiltro funge anche da finecorsa, mantiene nella corretta posizione il filtro consentendo alle spazzole (4) di pulire il bordo del filtro (6) e di liberare la matrice forata del fondo del filtro stesso dai micro-residui di caffè, assolvendo pertanto alla funzione principale della presente invenzione. 2. Once a certain position for inserting the filter holder arm (6) has been reached, an electric device (11) detects the presence of the filter itself and activates the electric motor (3) which then rotates the brush (4). 3. The guide (8), which interacting with the filter holder arm also acts as a limit switch, keeps the filter in the correct position allowing the brushes (4) to clean the edge of the filter (6) and to free the perforated matrix of the bottom of the filter itself from the micro-residues of coffee, thus fulfilling the main function of the present invention.

4. Terminata la pulizia, dopo pochi secondi, il braccio portafiltro - disponibile per la preparazione di un nuovo caffè - viene allontanato sollevandolo dalla sua posizione all’interno del dispositivo e questo determina l’immediata disattivazione del motore (3) ed il conseguente arresto della rotazione della spazzola (4). 4. After cleaning, after a few seconds, the filter holder arm - available for the preparation of a new coffee - is removed by lifting it from its position inside the device and this determines the immediate deactivation of the motor (3) and the consequent stop. rotation of the brush (4).

La presente invenzione è stata descritta co riferimento ad una preferita forma di realizzazione non limitativa, ma è evidente che qualunque esperto del ramo potrà apportare modifiche e/o sostituzioni tecnicamente e funzionalmente equivalenti, senza peraltro esulare dall’ambito di protezione definito dalle rivendicazioni che seguono, alla luce della presente descrizione e dei disegni. The present invention has been described with reference to a preferred non-limiting embodiment, but it is clear that any skilled in the art will be able to make technically and functionally equivalent modifications and / or replacements, without however going beyond the scope of protection defined by the following claims. , in the light of the present description and of the drawings.

Claims (9)

RIVENDICAZIONI 1. Apparato per l’eliminazione dei residui di caffè o simili da un filtri (6) presente su un braccio portafiltro delle macchine da caffè espresso, caratterizzato dal fatto di comprendere, in combinazione: un motore (3) ed una spazzola rotante (4), alloggiati in una scocca (1) di ridotte dimensioni, nonché un contenitore (9) di raccolta della polvere di caffè asportata dal filtro (6); in cui sono previsti mezzi (11) per l’azionamento dell’apparato in modo semiautomatico, dotati di un apposito alloggiamento (8) per il corretto posizionamento del braccio portafiltro. CLAIMS 1. Apparatus for removing coffee residues or similar from a filter (6) present on a filter holder arm of espresso coffee machines, characterized in that it comprises, in combination: a motor (3) and a rotating brush (4 ), housed in a small body (1), as well as a container (9) for collecting the coffee powder removed from the filter (6); in which means (11) are provided for operating the apparatus in a semi-automatic way, equipped with a special housing (8) for the correct positioning of the filter holder arm. 2. Apparato secondo la rivendicazione precedente, caratterizzato dal fatto che detta scocca ha un corpo (1) di forma sostanzialmente tubolare a sviluppo verticale, all’interno del quale è previsto un supporto (2) centrale che contiene e protegge un motore elettrico (3) atto a mettere in rotazione - per mezzo di un albero che fuoriesce nella parte superiore del supporto stesso - una spazzola (4) opportunamente sagomata per effettuare la pulizia dell’interno e del bordo del filtro per il caffè presente sul braccio portafiltro (6) di erogazione del caffè. 2. Apparatus according to the preceding claim, characterized in that said body has a substantially tubular shaped body (1) with vertical development, inside which a central support (2) is provided which contains and protects an electric motor (3 ) designed to rotate - by means of a shaft that protrudes in the upper part of the support itself - a brush (4) suitably shaped to clean the inside and the edge of the coffee filter on the filter holder arm (6) for brewing coffee. 3. Apparato secondo la rivendicazione precedente, caratterizzato dal fatto che sul corpo cilindrico cavo (1) della scocca è fissato esternamente un anello di appoggio ed innesto (5), tramite il quale l’estremità inferiore del dispositivo è inseribile in un contenitore (9) per la raccolta i residui dei fondi di caffè rimossi dal filtro mediante il dispositivo stesso. 3. Apparatus according to the preceding claim, characterized in that a support and coupling ring (5) is externally fixed on the hollow cylindrical body (1) of the body, through which the lower end of the device can be inserted into a container (9 ) to collect the residues of coffee grounds removed from the filter by the device itself. 4. Apparato secondo la rivendicazione precedente, caratterizzato dal fatto che detto contenitore (9) è conformato in modo tale da fornire un valido e stabile appoggio sulla superficie dove viene collocato, nonché per fornire un valido accoppiamento con detto anello di appoggio ed innesto (5). 4. Apparatus according to the preceding claim, characterized in that said container (9) is shaped in such a way as to provide a valid and stable support on the surface where it is placed, as well as to provide a valid coupling with said support and coupling ring (5 ). 5. Apparato secondo una delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che prevede un’apertura di invito (8) sostanzialmente a “V” ricavata sul bordo superiore e laterale del corpo cilindrico (1). 5. Apparatus according to one of the preceding claims, characterized by the fact that it provides a substantially "V" shaped opening (8) obtained on the upper and lateral edge of the cylindrical body (1). 6. Apparato secondo una delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che prevede un coperchio superiore (7), opportunamente sagomato per definire la corretta posizione per il braccetto portafiltro (6). 6. Apparatus according to one of the preceding claims, characterized in that it provides an upper cover (7), suitably shaped to define the correct position for the filter holder arm (6). 7. Apparato secondo una delle rivendicazioni precedenti, caratterizzato dal fatto che prevede un dispositivo elettrico (11) configurato per rilevare il raggiungimento di una determinata posizione di inserimento del braccio portafiltro (6), e per azionare il motore elettrico (3) che mette in rotazione la spazzola (4). 7. Apparatus according to one of the preceding claims, characterized by the fact that it provides an electric device (11) configured to detect the reaching of a determined insertion position of the filter holder arm (6), and to operate the electric motor (3) which rotation of the brush (4). 8. Apparato secondo le rivendicazioni 5 e 6, caratterizzato dal fatto che detta apertura di invito (8) è configurata per interagire col braccetto portafiltro (6) e per fungere anche da finecorsa, così da mantenere nella corretta posizione il filtro e da consentire alle spazzole (4) di pulire il bordo del filtro (6) e di liberare la matrice forata del fondo del filtro stesso dai micro-residui di caffè. 8. Apparatus according to claims 5 and 6, characterized in that said opening opening (8) is configured to interact with the filter holder arm (6) and also to act as a limit switch, so as to keep the filter in the correct position and to allow brushes (4) to clean the edge of the filter (6) and to free the perforated matrix of the bottom of the filter from micro-residues of coffee. 9. Apparato secondo la rivendicazione 7, caratterizzato dal fatto che precedenti quando il braccio portafiltro (6) viene allontanato sollevandolo dalla sua posizione all’interno del dispositivo, detto dispositivo elettrico (11) è configurato per disattivare immediatamente il motore (3) e per arrestare la rotazione della spazzola (4). 9. Apparatus according to claim 7, characterized in that above, when the filter holder arm (6) is removed by lifting it from its position inside the device, said electrical device (11) is configured to immediately deactivate the motor (3) and to stop the rotation of the brush (4).