IT1048993B - Procedimento per la fabbricazione di prodotti di carne ristrutturata - Google Patents

Procedimento per la fabbricazione di prodotti di carne ristrutturata

Info

Publication number
IT1048993B
IT1048993B IT58086/72A IT5808672A IT1048993B IT 1048993 B IT1048993 B IT 1048993B IT 58086/72 A IT58086/72 A IT 58086/72A IT 5808672 A IT5808672 A IT 5808672A IT 1048993 B IT1048993 B IT 1048993B
Authority
IT
Italy
Prior art keywords
procedure
manufacture
meat products
restructured meat
restructured
Prior art date
Application number
IT58086/72A
Other languages
English (en)
Italian (it)
Inventor
Arthur Ernest Hawkins
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Application granted granted Critical
Publication of IT1048993B publication Critical patent/IT1048993B/it

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23J—PROTEIN COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS; WORKING-UP PROTEINS FOR FOODSTUFFS; PHOSPHATIDE COMPOSITIONS FOR FOODSTUFFS
    • A23J3/00—Working-up of proteins for foodstuffs
    • A23J3/22—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising
    • A23J3/26—Working-up of proteins for foodstuffs by texturising using extrusion or expansion
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L13/00—Meat products; Meat meal; Preparation or treatment thereof
    • A23L13/60—Comminuted or emulsified meat products, e.g. sausages; Reformed meat from comminuted meat product
    • A23L13/67—Reformed meat products other than sausages

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
IT58086/72A 1971-04-08 1972-04-07 Procedimento per la fabbricazione di prodotti di carne ristrutturata IT1048993B (it)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB907971A GB1381594A (en) 1971-04-08 1971-04-08 Meat products

Publications (1)

Publication Number Publication Date
IT1048993B true IT1048993B (it) 1980-12-20

Family

ID=9864959

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
IT58086/72A IT1048993B (it) 1971-04-08 1972-04-07 Procedimento per la fabbricazione di prodotti di carne ristrutturata

Country Status (11)

Country Link
AT (1) AT322342B (de)
BE (1) BE781845A (de)
CA (1) CA960908A (de)
CH (1) CH542596A (de)
DE (1) DE2216910A1 (de)
FR (1) FR2132785B1 (de)
GB (1) GB1381594A (de)
IE (1) IE36256B1 (de)
IT (1) IT1048993B (de)
NL (1) NL7204636A (de)
ZA (1) ZA722309B (de)

Families Citing this family (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3840679A (en) * 1972-04-28 1974-10-08 Procter & Gamble Creping process of preparing an improved meat analog
US4235941A (en) * 1977-11-01 1980-11-25 Keystone Foods Corporation Meat product
CH657019A5 (fr) * 1983-12-12 1986-08-15 Schouwenburg Gerrit A Van Procede pour la realisation d'un produit comestible a partir de bas morceaux de viande.
NZ209943A (en) * 1984-10-23 1987-09-30 Southern Peaks Ltd Shaped food product from flaked meat or fish
GB8905292D0 (en) * 1989-03-08 1989-04-19 French James W L Method of reconstituting meat products
US5439702A (en) * 1989-03-08 1995-08-08 Stork Fibron B.V. Method of mixing meat with dried fibrous collagen
DK0438619T3 (da) * 1990-01-24 1994-02-21 Frisco Findus Ag Varmebehandlet kød

Also Published As

Publication number Publication date
FR2132785A1 (de) 1972-11-24
NL7204636A (de) 1972-10-10
BE781845A (fr) 1972-10-09
ZA722309B (en) 1973-11-28
GB1381594A (en) 1975-01-22
FR2132785B1 (de) 1976-08-06
CA960908A (en) 1975-01-14
DE2216910A1 (de) 1972-10-19
CH542596A (de) 1973-10-15
IE36256L (en) 1972-10-08
AT322342B (de) 1975-05-12
IE36256B1 (en) 1976-09-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
IT973901B (it) Procedimento per la produzione di alogenidrine
IT968812B (it) Procedimento per la preparazione di prodotti di rivestimento ter moinduribili
IT951436B (it) Procedimento per la preparazione di poliimidi
IT958044B (it) Procedimento per la produzione di politiobisfenoli
IT950550B (it) Procedimento per la preparazione di benzio fosfonati
IT1048964B (it) Procedimento per la produzione di prodotti alimentari e bevande
IT951086B (it) Apparecchio per il trattamento ter mico di alimenti
IT967850B (it) Procedimento per la preparazione di prodotti espansi
IT939040B (it) Procedimento per la fabbricazione di prodotti ceramici
IT958186B (it) Procedimento per la produzione di miscugli di cicloalcanolo e ciclo alcanone
IT1048993B (it) Procedimento per la fabbricazione di prodotti di carne ristrutturata
IT974292B (it) Procedimento per la produzione guarnizioni e prodotto ottenuto
IT972869B (it) Procedimento per la preparazione di perfluoroalchilioduri
IT954838B (it) Prodotti disinfestanti
IT958510B (it) Procedimento per la produzione simultanea di dibromostiroli ed alchilbromuri e prodotti ottenuti
IT960605B (it) Procedimento per la preparazione di glicidileteri
IT952526B (it) Procedimento per la fabbricazione di pezzi tetraedrici traforati
IT972603B (it) Procedimento per la preparazione di prodotti di poliaddizione
IT955489B (it) Prodotti disinfestanti
IT968446B (it) Procedimento per la preparazione di alogemuri monoaloacetilici
IT969408B (it) Procedimento per la preparazione di ceramiche e prodotto ottenuto
IT1004526B (it) Procedimento per la fabbricazione di prodotti di carne ristrutturati
IT963103B (it) Procedimento per la preparazione di n alchilcarbazoli
IT967424B (it) Prodotti disinfestanti stabilizzati
IT954404B (it) Procedimento per la produzione di o amminobenzonitrili