HU202069B - Method and device for taking-off the skin of animals - Google Patents

Abstract

A liquid and/or gaseous pressurising medium at 0.5 bar-g pressure is injected between the carcass and the skin. The skin is expanded and is torn away from the underlying flesh. - In this state the skin can be removed easily and quickly, possibly using a knife. The proposed equipment comprises an injection head, which is connected to a source of pressurising medium.

Description

A találmány állatok bőrének a lefejtésére szolgáló eljárásra és készülékre vonatkozik.The present invention relates to a method and apparatus for peeling animal skin.

A bőrfeldolgozó ipar számára fontos, hogy a különféle állatokról (például sertés, szarvasmarha, birka, őz, vaddisznó stb.) lefejtett bőrök épek, bevágásmentesek legyenek, és ne tartalmazzanak az állati testből kitépődött húsdarabokat, zsírszöveteket stb. A nagyüzemi állat-vágásoknál ez a követelmény kielégíthető, mert a bőrlefejtés technikája már jól kialakult, a munka végrehajtásához megfelelő berendezések állnak rendelkezésre. A nagyobb vágóhidakon például a bőreltávolítás dobos-csigás géppel történhet úgy, hogy a végtagokon késsel bevágott — „megkezdett” — bőrt lehúzószerkezet horgába akasztják, és e szerkezettel a bőrt az állat testéről egyszerűen lehúzzák. íly módon gyorsan, nagyobb fizikai erőkifejtés nélkül is jó minőségű nyersbőr nyerhető. Az ilyen berendezések azonban meglehetősen drágák, és gazdaságos kihasználásuk csak nagyobb állatvágás-szám esetén lehetséges, így a bőrök minőségi lefejtése kisvágóhidakon — ahol az állatvágások száma csekély, napi egy-két, vagy legfeljebb néhány darab — nincs megoldva. Ezeken a helyeken a bőrfejtést késsel, kézi erővel végzik, e kisüzemi kézi-késes nyúzások azonban lassúak, fárasztóak, a lefejtett bőr nem tiszta, több-kevesebb zsírszövetet és húscafatot, húsdarabot tartalmaz. A kés-használaton alapuló módszer miatt gyakoriak a bőrbevágások is. Mindezen okok miatt a lenyúzott bőr kisebb értékű, mint a fent ismertetett módon a nagyüzemekben lefejtett bőrök.It is important for the leather processing industry that hides and skins of various animals (such as pigs, cattle, sheep, roe deer, wild boar, etc.) are intact, free from cuts, flesh, fat, etc. In large-scale animal slaughtering, this requirement can be met because the technique of peeling is well established and suitable for the job. At larger slaughterhouses, for example, the skin can be removed using a drum-screw machine by hooking the "started" skin on the limbs with a knife and simply pulling the skin off the animal's body. This way, high-quality hides can be obtained quickly, without much physical effort. However, such equipment is quite expensive and its economic use is possible only with a higher number of animals slaughtered, so that the quality of skinning at small slaughterhouses, where the number of animals is slaughtered a few or two times a day or less, is not solved. In these places, the skinning is done with a knife, with manual force, but these small-scale hand-knife skins are slow and tiring, the skin is unclean, contains more or less fatty tissue and lumps of meat. Due to the knife-based method, skin cuts are also common. For all these reasons, the cut off skin is less valuable than the skins that have been peeled off in large plants as described above.

Az elhullott állatok bőrének a gépi lefejtése ugyancsak megoldatlan. Az elhullott állatok magas víztartalmú belső szervei, valamint az állatok húsa azonnal és gyorsan bomlik, míg az alacsonyabb víztartalmú, szívósabb bőr csak később kezd bomlani, és lassúbb biokémiai — később mikrobiológiai — bomláson megy keresztül. A bőr és a bőr alatt levő magasabb víztartalmú szervek bomlása közötti időeltolódás, valamint a bomlás mértéke közötti különbség eredményezi, hogy gépi bőrlehúzást nem lehet végrehajtani azoknál az elhullott állatoknál, amelyek bőrét nem az elhullást követően azonnal, hanem több óra, esetleg egy-két nap elteltével akarják eltávolítani. A magasabb víztartalmú, kevésbé szívós bőr alatti szervek az elhullás után gyorsan elveszítik rugalmasságukat, tartásukat. A szövetek fellazulnak, megszűnik a szövetek közötti kapcsolat, a hézagok már nyálkával is telítődnek. Ha ilyen állapotban levő elhullott állat bőrét gépi úton eltávolítják, a bőr lehúzása közben a meggyengült zsírszövet és a húst adó izomszövetek már nem egymáshoz és a csontokhoz tapadnak, hanem a bőrrel együtt szakadnak le. A leölt, de még friss állatoknál ez a jelenség nem észlelhető, mert az ép és egészséges szövetek erősebben kapcsolódnak egymáshoz és a csontozathoz, mint a bőrhöz. így a bőr gépi lehúzása eredményesen végrehajtható úgy, hogy a hús és a zsír nem szakad le a bőrrel együtt.The mechanical decapitation of dead animals is also unsolved. The high-water internal organs of dead animals and the flesh of animals are immediately and rapidly degraded, while the lower-water, harder skin begins to decompose only later and undergoes slower biochemical, later microbiological, degradation. The difference in time between the decomposition of the skin and the submucous organs of higher water content and the degree of decomposition results in a mechanical de-skining of dead animals whose skin does not occur immediately after death but several hours or days they want to remove it. Higher-water, less hard-to-reach subcutaneous organs lose their elasticity and hold fast after death. The tissues are loosened, the connection between the tissues is broken, the gaps are already saturated with mucus. When the skin of a dead animal in this state is removed by mechanical means, the weakened adipose tissue and the muscle tissue that gives birth to the flesh no longer adhere to each other and to the bones, but are broken off together with the skin. This phenomenon is not detectable in killed but still fresh animals because healthy and healthy tissues are more closely linked to each other and to the bone than to the skin. Thus, mechanical peeling of the skin can be effected efficiently so that the meat and fat are not torn off with the skin.

A találmány feladata, hogy olyan megoldást szolgáltasson állatok bőrének a lefejtéséhez, amely kisüzemi körülmények között is, mindenkor a helyi adottságokhoz igazodóan, különböző lehetőségekkel élve egyszerű és olcsó eszközökkel, az emberi kézzel való érintés szükségességének a kiküszöbölé2 sével teszi lehetővé jó minőségben, továbbfeldolgozást lehetővé téve a bőrlehúzást még abban az esetben is, ha már hosszabb ideje elhullott, például egykét napos állat-tetemek bőrének a lehúzásáról van szó.SUMMARY OF THE INVENTION The object of the present invention is to provide a solution for the removal of animal skins, which, even in small-scale conditions, always offers a variety of possibilities by simple and inexpensive means, eliminating the need for human hand contact, in good quality, peeling off, even if it has been dead for a long time, such as peeling off the skin of two-day old carcasses.

A találmány azon a felismerésen alapszik, hogy a bőr az alatta levő részektől a legkönnyebben úgy választható el teljes egészében, hogy a bőr belső felületére — belülről kifelé irányulóan, a bőr alatti részekre pedig kívülről befelé irányulóan, egyidejűleg és azonos nagyságú — nyomóerőt fejtünk ki. Ez a bőr és az alatta levő részek teljes szétválasztásának a biztosítása mellett lehetetlenné teszi a lágy részeknek a bőrhöz való tapadását, és a bőrrel együtt bekövetkező kiszakadását.The invention is based on the discovery that the skin is most easily separated from the underlying parts by applying pressure to the inner surface of the skin - from the inside to the outside, and from the outside to the inside, simultaneously and to the same extent. This, while ensuring complete separation of the skin and its underlying parts, prevents the soft parts from adhering to the skin and tearing apart with the skin.

E felismerés alapján a kitűzött feladatot a találmány értelmében olyan eljárás segítségével oldottuk meg, amelynek során a bőrt az állat testéről húzással távolítjuk el, és amely eljárásra az jellemző, hogy a lehúzási műveletet megelőzően a bőr alá az atmoszférikust meghaladó nyomású nyomóközeget juttatunk, amellyel a bőr és az alatta levő testrészek között a kapcsolatot részben vagy teljesen megszűntetjük. A nyomóközeg bepréselése után a bőr könynyen lefejthetővé (elválaszthatóvá) válik.Based on this discovery, the object of the present invention has been solved by a method of removing the skin by pulling it from the animal's body, characterized in that prior to the peeling operation, a pressurized fluid above the atmosphere is applied to the skin. and the connection between the underlying body parts is partially or completely terminated. After pressing the pressure medium, the skin becomes easily detachable (detachable).

Az eljáráshoz előnyösen nyomóközegként sűrített levegőt és/vagy más sűrített gázt és/vagy az atmoszférikust meghaladó nyomású folyadékot, például vizet és/vagy fertőtlenítő oldatot és/vagy technológiai rendeltetésű folyadékot juttatunk a lehúzását megelőzően a bőr alá. Egyidejűleg — és akár egyszerre keverve, azonos befújófejből kibocsátva is — használhatunk tehát nyomóközegként valamilyen gázt és folyadékot, mégpedig tetszőleges mennyiségekben (tetszőleges arányban keverve). Ugyanakkor a folyadék — és esetleg a gáz(ok) is — nemcsak bőrfejtésre, hanem valamilyen technológiai célra is felhasználható, így például a bőr, valamint a bőr alatti testfelület mosására, fertőtlenítésére, konzerválására, oldószeres kezelésére, bőr- és hús-előfeldolgozási célokra, így impregnálásra, szöveti szerkezet átalakítására, meglévő fizikai és kémiai tulajdonságok és összetétel megváltoztatására stb.Preferably, the process comprises applying pressurized air and / or other pressurized gas and / or a fluid at a pressure above atmospheric pressure, such as water and / or a disinfectant solution and / or a process fluid, prior to release. Thus, both gas and liquid can be used as a pressurizing fluid at any one time (and mixed at any rate), even if mixed simultaneously, discharged from the same nozzle. However, the liquid, and possibly also the gas (s), may be used not only for exfoliation, but also for some technological purpose, such as washing, disinfecting, preserving, solvent treatment, skin and meat pre-processing for skin and subcutaneous use, such as impregnation, modification of tissue structure, modification of existing physical and chemical properties and composition, etc.

Általában 1,1 bar-t meghaladó nyomású nyomóközeget juttatunk a bőr alá.Generally, a pressurizing fluid having a pressure greater than 1.1 bar is applied subcutaneously.

A találmány szerinti készülékre az jellemző, hogy legalább egy folyékony és/vagy gáznemű nyomóközegnek az állati test bőre alá juttatására alkalmas, a bőr alá beszúrható, és nyomóközeg-forráshoz csatlakoztatható befújófejnek zárt hegyben végződő merev csőtagja van, amelyből a hegyet alkotó elvékonyodó része előtti szakaszából a nyomóközeg kibocsátására szolgáló nyílás torkollik ki. Előnyös továbbá, ha a hegy csúcsa felett oldalt a bőr alóli kicsúszását gátló homorú bemélyedés(eke)t, például körben futó hornyot tartalmaz. A bemélyedés (horony) ugyanis részben a bőrben, részben a bőr alatti szövetekben megtámaszkodik. Maga a csőtag bármilyen kemény, merev anyagból készülhet, a legelőnyösebb azonban acélcső alkalmazása.The device according to the invention is characterized in that at least one liquid and / or gaseous pressure medium suitable for the subcutaneous injection of an animal body, which can be inserted into the skin and connected to a source of pressure medium, has a rigid tubular member with a pre-tapered section. the opening for the discharge of the pressurization extends. It is also advantageous to have a concave recess (s), such as a circumferential groove, on the side above the tip of the tip to prevent slipping under the skin. The recess (groove) rests partly in the skin and partly in the tissue beneath the skin. The tubing itself can be made of any hard, rigid material, but steel tubing is most preferred.

Egy másik találmányi ismérvnek megfelelően a csőtagon rugalmas anyagból, például gumiból készült ütköző van rögzítve. Előnyös az a kiviteli példa is, amely szerint a csőtaghoz homorú oldalával sí-2HU 202069Β múlva holdkaréj alakú, a hegy csúcsával közös csúcsot alkotó módon kifelé ívesen elkeskenyedő szúrótest van csatlakoztatva, amely célszerűen a csőtagot körülvevő, rugalmas anyagból készült gyűrű alakú ütközőig terjed. Végül előnyös, ha a merev csőtaghoz nyomóközeg-forrással vagy -forrásokkal kapcsolatba hozható és azoktól elzárható — előnyöse flexibüis—csővezeték van csatlakoztatva.According to another feature of the invention, the barrel member is provided with a stop made of an elastic material such as rubber. Also preferred is an exemplary embodiment where, after the concave side of the tube member, a lance-shaped piercing body which is curved outwardly from the elastic material surrounding the tube member is connected to form an outwardly curved piercing body. Finally, it is advantageous to have a rigid tubular member connected to and pressurized by a source or sources of pressure medium, preferably a flexible one.

A találmányt a továbbiakban a csatolt rajzok alapján ismertetjük részletesen, amelyek egyrészt az eljárás technológiai folyamatát érzékelteti, másrészt a találmány szerinti készülék egy előnyös kiviteli példáját tartalmazza. A rajzokon azThe invention will now be described in more detail with reference to the accompanying drawings, which show, on the one hand, the technological process of the process and, on the other hand, a preferred embodiment of the device according to the invention. In the drawings it is

1. ábrán egy elhullott sertés bőrének a felfújási művelete előlnézetben látható; aFigure 1 is a front view of an inflating operation of a dead pig's skin; the

2. ábrán az 1. ábra szerinti, felfújt bőrű sertés bőrének a lehúzási műveletét érzékeltettük oldalnpézetben; aFig. 2 is a side view of the peeling operation of the inflated porcine skin of Fig. 1; the

3. ábrán bejelölt A részletet tüntettük fel nagyobb méretarányban; aThe detail A in Figure 3 is shown in a larger scale; the

4. ábrán a bőrfelfújó készülék vázlatos oldalnézetben látható; azFigure 4 is a schematic side view of the skin inflator; the

5. ábrán vázlatos oldalnézetben, részben metszetben, és nagyobb méretarányban ábrázoltuk a befújófejet; aFigure 5 is a schematic side view, partly in section, and on a larger scale of the blower; the

6. ábra az 5. ábrán berajzolt fi-E vonal mentén vett, nagyobb méretarányú metszet; aFigure 6 is a larger sectional view taken along line fi-E of Figure 5; the

7. ábrán az 5. ábrán bejelölt £ részlet látható nagyobb méretarányban.Fig. 7 is a larger scale of the figure marked £ in Fig. 5.

Amint az 1. és 2. ábrán látható, a nyúzásra kerülő állat 1 teste az 5 függesztőeszköz közbeiktatásával a 4 függesztőpályán van felfüggesztve, mégpedig fejjel lefelé, és a 7 kötél vagy lánc és a 7a horog (2. ábra) segítségével az 1 test a 6 lehorgonyzó-bakhoz van lekötve. Az így rögzített helyzetű 1 testet borító 10 bőr alá, a 10 bőr és a 10 bőr alatti szövetrészek közé hegyes végű, üreges, hosszúkás 23 befújófejet szúrunk, mégpedig a jelen példa esetében két helyen, nevezetesen a hátsó láb combjainak a belső felületén, mert ez a bőrátszúrás legegyszerűbb helye, ugyanis minden fajtájú állatnál itt a legvékonyabb a bőr. A befújófejek a flexibilis 3 csővezetékhez vannak 24 csatlakozással kiépítve és a 3 csővezeték a 8 csonkhoz kapcsolódik, amely (nem ábrázolt) nyomóközeg-forrással áll kapcsolatban egy vezetéken keresztül, amelybe 9 zárószerelvény van beiktatva.As shown in Figures 1 and 2, the body 1 of the animal to be skinned is suspended by the suspension means 5 on the suspension track 4, upside down, and by means of the rope or chain 7 and the hook 7a (Fig. 2) It is lashed to 6 anchor brackets. A hollow, elongated blowing head 23 is inserted under the skin 10 covering the body 1 in such a fixed position, between the skin 10 and the subcutaneous tissue portions, in two places in the present example, namely the inner surface of the hind leg thighs. the easiest place to get a skin piercing, because the skin is the thinnest here for any breed of animal. The nozzles are formed by a connection 24 to the flexible conduit 3 and the conduit 3 is connected to the conduit 8 which is connected to a pressure medium source (not shown) via a conduit 9 in which a closure fitting 9 is inserted.

A 2 befújófejek beszúrását követően megnyitjuk az 1. ábrán látható 9 zárószerelvényt, miáltal nyomóközeg, például sűrített levegő, vagy más sűrített gáz, vagy pedig az atmoszférikust meghaladó nyomású folyadék áramlik a flexibilis 3 csővezetéken és a 2 befújófejen át a 10 bőr alá. A nyomás a 10 bőr alatt minden irányba tovaterjed, és egyenlő erővel nyomja a bőrt kifelé, és a bőr alatti szöveti részeket befelé. így a vőrrel együtt szöveti részek a szétváláskor nem tudnak kiszakadni. A 10 bőr alá juttatott nyomóközeg minden olyan testtájtól elválasztja a bőrt, ahol az alatt zsírszövet, illetve izomszövet található. Csak azokról a testtájakról nem válik el a bőr a nyomás hatására sem, amelyeken a bőr közvetlenül a csonthártyával, azaz a csontokkal van összeköttetésben. Ezek a testrészek a fej és a lábvégek, amelyek a bőrhasznosítás szempontjából kevésbé jelentősek.Following the insertion of the nozzles 2, the closure assembly 9 shown in Fig. 1 is opened, whereby a pressurized medium, such as compressed air or other compressed gas, or a fluid above atmospheric pressure, flows through the flexible pipe 3 and the nozzle 2 under the skin. The pressure spreads in all directions under the skin 10 and exerts an equal force on the skin outwards and the tissue under the skin inwards. thus, the tissue parts together with the scab cannot break apart during separation. The pressure applied to the skin 10 separates the skin from all areas of the body where there is adipose tissue or muscle tissue. Only those areas of the body where the skin is in direct contact with the choroid, i.e. the bones, will not be exposed to pressure. These parts of the body are the head and feet, which are less important for skin utilization.

A nyomással az 1 testtől elválasztott 10 bőrt akár késsel, akár gépi úton könnyen el lehet távolítani. AThe skin 10, which is separated from the body 1 by pressure, can be easily removed by knife or by mechanical means. THE

2. ábrán a bőrlefejtés gépi eltávolítást művelete látható. E művelet első lépésében a felfújt 10 bőrt alul, az állat fejénél bevágjuk, az így megkezdett bőrszélt a 3. ábrán látható módon több helyen csomóba összefogva all kötés vagy lánc hurkába dugjuk A 11 kötés (vagy lánc) meghúzásakor a hurok a bőrszélekre feszül. A 3. ábra szerinti bőrbefogadási módszerrel megfogott helyekhez csatlakoztatott, aFigure 2 illustrates a machine removal operation for peeling. In the first step of this operation, the inflated skin 10 is incised at the bottom of the animal's head, and the resulting skin edge is tucked into multiple knots or chain loops as shown in Figure 3. The loop (or chain) is tightened to the skin edges. Connected to the positions of the skin adherence method of Figure 3, a

2. ábrán szaggatott vonalakkal jelölt 11 kötelek vagy láncok, amelyek végén 12 fül, vagy szem van, e 12 fülnél vagy füleknél fogva a 13 darupályán mozgatható 14 futódarú 15 horgára van akasztva. A14 darával a felfújt 10 bőrt felfelé húzzuk (2. ábra, anyíl), aminek hatására a 10 bőr könnyen leválik az 1 testről.Fig. 2 shows dashed ropes or chains 11 having ends 12 or eyes, which are hooked to the crane hook 15 movable on the crane track 13 by means of these tabs or eyes. With the flour A14, the inflated skin 10 is pulled upward (Fig. 2, nut), causing the skin 10 to detach easily from the body 1.

A 4. ábrán a bőrfelfújó készülék vázlatos oldalnézetben látható. A h hosszúságú 2 befújófej egy (amint látni fogjuk, a részét képező) 16 csőtaggal csatlakozik a flexibüis 3 csővezetékhez, amelyre viszont 17 sűrített levegő-tartály, valamint a 20 zárószerelvényt tartalmazó 19 ágvezetékkel az atmoszférikust meghaladó nyomású folyadékot szolgáltató 18 folyadéktartály van rákötve. A már említett 9 zárószerelvényen kívül a flexibilis 3 vezetékbe a 17 sűrített levegő-tartály és a 18 folyadék-tartály között be van iktatva még egy 21 zárószerelvény is. A 17 sűrített levegő-forrástól érkezik. Megjegyezzük, hogy a 17 tartály lehet nyomás alatti folyadék-tároló (hidrofor), és fordítva; a 18 folyadéktartályban is szintén tárolható bármüyen túlnyomást biztosító közeg. A kéttartályos rendszer ezért rendkívül előnyös, mert az egyik tartályból, például a 18 tartályból olya nfolyadék táplálható a bőr alá, amely a bőr belső felületének egymenetes tisztítását és konzerválását biztosítja. A kéttartályos rendszerrel továbbá — ha a 18 sűrített levegő-tartályt és a 18 folyadéktartályt egyidejűleg üzemeltetjük — a bőrfelfújást sűrített levegővel és nyomás alatt folyadékkal együttesen hajthatjuk végre.Figure 4 is a schematic side view of the skin inflator. The nozzle 2 of length h is connected, as will be seen, with a tubular member 16 to the flexible tubing 3, which in turn has a compressed air reservoir 17 and a fluid reservoir 18 providing a pressurized fluid with branch line 19. In addition to the aforementioned closure assembly 9, a flexible closure assembly 21 is provided between the compressed air reservoir 17 and the liquid reservoir 18 in the flexible conduit 3. It comes from 17 sources of compressed air. It is noted that the container 17 may be a pressurized fluid reservoir (hydrophore) and vice versa; the fluid reservoir 18 may also store any overpressure medium. The dual-container system is therefore extremely advantageous because one container, such as the container 18, can deliver a liquid under the skin which provides for the continuous cleaning and preservation of the inner surface of the skin. Further, with the dual container system, when the compressed air reservoir 18 and the liquid reservoir 18 are operated at the same time, the skin inflation can be performed in combination with compressed air and pressurized fluid.

Az eredményes bőrfelfújáshoz fontos a nyomás közvetlen közvetítését biztosító, hegyes végű 2 befújófej megfelelő kialakítása, amelynek egy előnyös kiviteli alakja az 5-7. ábrákon látható. A 2 befújófejnek 16 csőtagja van — ennek az egyik végéhez csatlakozik az említett flexibüis 3 tömlő — és a 16 csőtag teljes hosszúságának egy részét kitevő h hosszúságában van a 2 befújófej kialakítva. A h hosszúság alapvetően az állatok bőrvastagságának és kezelhetőségi szempontjainak a figyelembevételével van megválasztva. A 2 befújófej 31 csőcsban végződik, és az attól h. távolságban levő 25 ütközőt is magába foglalja. A 16 csőtag keresztmetszete a 31 csúcsig szűkül, és a vége tömör 28 hegyként van kialakítva. A 31 csúcstól visszafefelé 1 távközzel torkollik ki a 16 csőtag belsejéből a nyomóközeg kibocsátására szolgáló 27 nyílás (5. ábra). A 27 nyílásnak azért kell a 31 csúcs felett elhelyezkednie — illetve azért nem lehet a csúcsban —, mert a bőr átszúrásakor eltömődhet, és meggátolhatja a nyomóközegnek a 10 bőr alá jutását. A 28 hegyen pedig — ugyancsak a 31 csúcstól visszafelé m távközzel (7. ábra) homorú 29 bemélyedések vannak, amelyek szerepe, hogy a 2 befújófej kicsúszását a bőr alól meggátolja; e homorú 29 bemélyedések révénIt is important for the effective skin inflection that the point-shaped nozzle 2, which is directly applied to the pressure, is properly configured, a preferred embodiment of which is illustrated in FIGS. . The nozzle 2 has a tube member 16, at one end of which a flexible hose 3 is attached, and the nozzle 2 is formed along a portion h of the entire length of the tube member 16. The length h is basically selected based on the thickness and handling of the animals. The nozzle 2 terminates in a tube 31, from which h. also includes 25 stops at a distance. The cross-section of the tubular member 16 narrows to the tip 31 and its end is formed as a solid tip 28. An aperture 27 for the discharge of pressure fluid (FIG. 5) protrudes from the inside of the tubular member 16 at a distance of 1 from the tip 31. The aperture 27 must be located above, or not at, the apex 31 because it may clog when piercing the skin and prevent the pressurized fluid from reaching the skin 10. On the tip 28, there are also concave depressions 29, also at a distance from the tip 31 (Fig. 7), which serves to prevent the nozzle 2 from slipping under the skin; through these concave recesses 29

-3HU 202069Β ugyanis a 2 befújófej horogszerűen kapaszkodik a bőrbe, illetve az állat testébe.In particular, the 2 blowers are hooked to the skin or the body of the animal.

A 31 csúcstól a 25 ütközőig egy keresztmetszetben holdkaréj alakú üreges 26 szúrótest húzódik, amely a 31 csúcsra folyamatos szélességi méretcsökkenéssel (5. és 7. ábra) fut ki. Ennek a 26 szúrótestnek a homorú (belső) oldalához simulva centrálisán, vagyis az g hosszanti geometria középtengelyében húzódik végig a 28 heggyel rendelkező 16 csőtag. A 2 befújófej szúró-részének leírt kialakulása kiküszöböli, hogy a bőrbe szúráskor a lényegében lapos eszköz — a késhez hasonlóan — felvágja a bőrt, ami miatt a 16 csőtag mellett a bepréselt nyomóközeg a szabadba távozhatna. A 31 csúcs, illetve aló csőtag 28 hegyének a szerepe kizárólag a 2 befújófej bőr alá hatolásának a biztosítása, mert — amint már említettük — a nyomóközeg-bevezető 27 nyílás a 28 hegy felett, a 16 csőtag oldalán található, így ugyanis a bőr átszúrásakor kiszakadó kisebb bőrszövetí és kötőszöveti részek a 27 nyílást nem tömhetik el.From the tip 31 to the stop 25 a cross-sectional hollow piercing body 26 extends to the tip 31 with continuous width reduction (Figs. 5 and 7). The tubular member 16 having a point 28 extends centrally along the concave (inner) side of this puncture body, i.e., in the central axis of the longitudinal geometry g. The described formation of the puncture portion of the nozzle 2 eliminates the fact that, when inserted into the skin, a substantially flat device, like a knife, cuts through the skin, allowing the pressurized fluid to escape into the open with the tubular member 16. The tip 28 or the tip 28 of the tube member serves only to penetrate the nozzle 2 under the skin because, as already mentioned, the pressure medium inlet opening 27 is located above the tip 28 on the side of the tube member 16, smaller portions of skin tissue and connective tissue should not block the opening 27.

A rugalmas anyagból, például gumiból készült, a 16 csőtagot körkörösen körülvevő, gyűrű alakú 25 ütköző (6. ábra) gátolja meg, hogy egyrészt a 2 befújófej a szükségesnél mélyebben hatoljon a bőr alá, másrészt, hogy a bepréselt nyomóközeg a 2 befújófej által a 10 bőrben kivágott nyíláson keresztül visszaáramolják a környezetbe, hiszen a rugalmas ütközőgyűrű a nyílást — a bőrfelületre simulva és nyomódva — elzárja.An annular stop 25 (Fig. 6) made of a resilient material, such as rubber, which surrounds the tubular member 16 prevents the nozzle 2 from penetrating deeper than necessary into the skin, and the pressure being exerted by the nozzle 2 against the skin. They flow back into the environment through 10 cut-out openings in the skin, as the elastic stop ring closes the opening by pressing and pressing against the skin.

A találmányt a továbbiakban példákon keresztül ismertetjük részletesen.The invention will now be described in more detail by way of examples.

1. p élda1st p ed

Nyári melegben két napja elhullott tehénről kell a bőrt lefejteni. A meleg időben a bőr alatti kötőszövet és hús már bomlásnak indult, és elszaporodtak a rothasztó baktériumok, amelyek a munkát végző emberre is veszélyesek. Ugyanennyi idő alatt maga a bőr még számottevően nem károsodott, megfelelő kezeléssel még különféle ipari célokra alkalmassá tehető.In summer heat, the skin of a cow that has died two days ago has to be peeled off. In warm weather, subcutaneous connective tissue and flesh have already begun to decompose, and rotting bacteria have grown and are dangerous to the person doing the work. In the same amount of time, the skin itself is not significantly damaged, and can be made suitable for various industrial purposes by proper treatment.

A bőr lefejtéséhez a találmány szerinti készülék segítségével 1,5 bar nyomású sűrített levegőt és fertőtlenítő-zsíroldó folyadékot (oldatot) nyomtunk a bőr alá. Az e kétféle nyomóközeg a bőr alá préselődött, nyomást fejtett ki a már foszlásnak indult puha testrészekre, és ezektől a bőrt úgy választotta el, hogy a húscafatok és zsírdarabok nem szakadtak le a bőrrel együtt az állat testéről. A sűrített levegő mellett bepréselt fertőtlenítő folyadék a bőr belső felületét és a bőrtől megszabadított testfelületet egyaránt fertőtlenítette.To exfoliate the skin, the device according to the invention is pressurized with 1.5 bar of compressed air and disinfectant-degreasing fluid (solution). These two pressures pressed against the skin, exerting pressure on the soft parts of the body that had begun to fade, separating the skin so that the lumps of flesh and fat did not break away from the body of the animal. The disinfected fluid pressed against the compressed air disinfected both the inner surface of the skin and the body surface, which was freed from the skin.

2. példaExample 2

Sertésfeldolgozó kisvágóhídon fejtünk le bőrt frissen levágott sertésekről. Mivel naponta csak néhány sertés kerül levágásra, nincs lehetőség drága, nagyüzemi bőrlefejtő berendezések beszerzésére, és üzemeltetésére, ezért a bőrt a találmány szerinti készülék segítségével úgy fejtjük le, hogy két befújófejjel (1. ábra) 2 bar nyomású, vízvezetéki csapból nyert vizet nyomunk a bőr alá, és a bőr leválasztását a víznyomás által biztosított préselő erővel, majd futódaruval eszközölt lehúzásával (2. ábra) hajtjuk végre. A lefejtett bőr kifogástalan minőségű.We slaughtered pigs freshly slaughtered in a small pig slaughterhouse. Since only a few pigs are slaughtered per day, it is not possible to purchase and operate expensive, large-scale de-skining equipment, so the skin is decapitated using the device according to the invention by pressing 2 bar water from a tap. under the skin, and the skin is removed by pressing with the pressure of the water pressure and then by pulling it off with a crane (Figure 2). The skin is of excellent quality.

A találmány előnye, hogy egyszerű és olcsó eszközökkel, a mindenkori helyi adottságokhoz igazodó különböző lehetőségekkel élve biztosítja a bőrfejtést mégpedig úgy, hogy a lefejtett bőr jó minőségű, gyakorlatilag bármilyen továbbfeldolgozásiipari célra alkalmas. További fontos előnye a találmánynak, hogy segítségével az elhullott állatok bőrének a lefejtése is megoldható, mégpedig úgy, hogy gyakorlatilag nincs szükség arra, hogy emberi kéz érintse a tetemet, így fertőzési veszéllyel nem kell számolni, és a lefejtett bőr minősége megfelelő.The advantage of the present invention is that it provides the skin with a simple and inexpensive means, taking advantage of the various possibilities adapted to the particular local conditions, in such a way that the peeled skin is of good quality for virtually any further processing purpose. A further important advantage of the invention is that it can be used to decapitate the skin of fallen animals, with virtually no need for human hands to touch the carcass, so that there is no risk of infection and the quality of the decapitated skin is adequate.

A találmány természetesen nem korlátozódik a fentiekben ismertetett példákra, hanem az igénypontok által definiált oltalmi körön belül sokféle módon megvalósítható. A nyomófolyadék például nemcsak túlnyomású vízvezetékhálózatról nyerhető, hanem víztartályból, vízszivattyú működtetésével is, sőt más folyadék, mint víz (például zsíroldófertőtlenítő oldat) is alkalmazható a bőreltávolításhoz. A túlnyomású préselőgáz oxigénpalackból is nyerhető. A befújófej az ábrázolttól eltérően is kialakítható.The invention is, of course, not limited to the examples described above, but may be practiced in many ways within the scope of the claims. For example, the pressurized fluid may be obtained not only from a pressurized plumbing network but also from a water tank by actuating a water pump, and even a fluid other than water (e.g., a liposoluble disinfectant solution) may be used for skin removal. Pressurized pressurized gas may also be obtained from oxygen bottles. The nozzle may be configured differently than shown.

Claims (9)

1. Eljárás állatok bőrének lefejtésére, amely eljárás során a bőrt az állat testéről húzással távolítjuk el, azzal jellemezve, hogy a lehúzási műveletet megelőzően a bőr (10) alá az atmoszférikust meghaladó nyomású nyomóközeget juttatunk, amellyel a bőr, és az alatt lévő testrészek között a kapcsolatot részben vagy teljesen megszűntetjük.A method of debarking an animal's skin, comprising removing the skin from the animal's body by pulling, prior to the peeling operation, applying a pressurized pressure medium above the skin (10) between the skin and the body parts below. the connection is partially or completely terminated. 2. Az 1. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy nyomóközegként sűrített levegőt és/vagy más sűrített gázt és/vagy az atmoszferikust meghaladó nyomású folyadékot, például vizet és/vagy fertőtlenítő oldatot és/vagy technológiai rendeltetésű folyadékot juttatunk a lehúzását megelőzően a bőr alá.Process according to Claim 1, characterized in that the pressurized medium is pressurized air and / or other compressed gas and / or a fluid at a pressure above atmospheric pressure, such as water and / or a disinfectant solution and / or a technological fluid prior to peeling off the skin. below. 3. Az 1. vagy 2. igénypont szerinti eljárás, azzal jellemezve, hogy 1,1 bar-t meghaladó nyomású nyomóközeget juttatunk a bőr alá.Method according to claim 1 or 2, characterized in that a pressurizing fluid having a pressure higher than 1.1 bar is applied under the skin. 4. Készülék állatok bőrének a lefejtéséhez, azzal jellemezve, hogy legalább egy, folyékony és/vagy gáznemű nyomóközegnek az állati test (1) bőre (10) alá juttatására alkalmas, a bőr (10) alá beszúrható, és nyomóközeg-forráshoz csatlakoztatható befújófeje (2) van.Apparatus for peeling off animal skins, characterized in that at least one nozzle for injecting liquid and / or gaseous pressure media into the skin (10) of the animal body (1), which can be inserted under the skin (10) and connected to a pressure medium source 2) Yes. 5. A 4. igénypont szerinti készülék, azzal jellemezve, hogy a befújófejnek (2) zárt hegyben (28) végződő merev csőtagja (16) van, amelyből a hegyet (28) alkotó elvékonyodó része előtti szakaszából a nyomóközeg kibocsátására szolgáló nyílás (27) torkollik ki (5. ábra).Apparatus according to claim 4, characterized in that the nozzle (2) has a rigid tube member (16) terminating in a closed tip (28), of which the opening (27) for discharging the pressurizing fluid from the region of the tapering portion forming the tip (28). (Figure 5). 6. Az 5. igénypont szerinti készülék, azzal jellemezve, hogy a hegy (28) a csúcsa (31) felett oldalt a bőr (10) alóli kicsúszását gátló homorú bemélyedésekéit (29), például körbenfutó hornyot tartalmaz (7. ábra).Apparatus according to claim 5, characterized in that the tip (28) comprises, on the side, a concave recess (29), such as a circumferential groove (Fig. 7), which prevents the skin (10) from slipping out of the skin (10). 7. A 4-6. igénypontok bármelyike szerinti készülék, azzal jellemezve, hogy a csőtagon (16) rugalmas anyagból, például gumiból készült ütköző (25) van rögzítve (5. ábra).7. Device according to any one of claims 1 to 3, characterized in that a stop (25) made of an elastic material, such as rubber, is attached to the tube member (16) (Fig. 5). -4HU 202069Β-4EN 202069Β 8. Az 5-7. igénypontok bármelyike szerinti készülék, azzal jellemezve, hogy a csú taghoz (16) homorú oldalával simulva holdkaréj alakú, a hegy (28) csúcsával (31) közős csúcsot alkotó módon kifelé ívesen elkeskenyedő szúrótest (26) van csatlakoz- 5 tatva, amely célszerűen a csőtagot (16) körülvevő, rugalmas anyagból készült gyűrű alakú ütközőig terjed (5-7. ábrák).8. Figures 5-7. Apparatus according to any one of claims 1 to 5, characterized in that a pivot body (26) which is curved outwardly and is tapered to the tip member (16) is curved outwardly to form an apex curved outwardly to form the apex of the tip (28). extending to an annular stop made of resilient material surrounding the tubular member (16) (Figures 5-7). 9. A 4-8. igénypontok bármelyike szerinti készülék, azzal jellemezve, hogy a merev csőtaghoz (16) nyomóközeg-forrással, vagy -forrásokkal kapcsolatba hozható és azoktól elzárható—előnyösen flexibilis —csővezeték (3) van csatlakoztatva (1., 4. és9. Device according to any one of claims 1 to 4, characterized in that a rigid tubular member (16) is connected (1), (4) and (1) to a source (1), (4) 5. ábra).Figure 5).