FR3019832A1 - DEVICE FOR MAKING A MIXTURE OF SPIRULINA IN SEA WATER IN LIVING CULTURE - Google Patents
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Abstract
L'invention concerne un procédé de réalisation d'un mélange de spiruline à l'eau de mer en culture vivante, consistant à disposer de la spiruline à l'eau de mer en culture vivante dans un moyen de réception (2), ladite spiruline à l'eau de mer en culture vivante ayant un état de développement prédéterminé ; maintenir la spiruline à l'eau de mer en culture vivante dans ledit état de développement prédéterminé dans ledit moyen de réception (2) ; mettre de l'eau de mer en mouvement dans un contenant (4); mélanger une première quantité de spiruline à l'eau de mer en culture vivante avec une deuxième quantité de l'eau de mer en mouvement.The invention relates to a method for producing a spirulina mixture with seawater in living culture, consisting in disposing spirulina with seawater in living culture in a receiving means (2), said spirulina seawater in living culture having a predetermined state of development; maintaining spirulina with living culture seawater in said predetermined state of development in said receiving means (2); put moving seawater in a container (4); mix a first quantity of spirulina with seawater in live culture with a second quantity of sea water in movement.
Description
La présente invention concerne, de façon générale, le domaine des dispositifs contenant de la spiruline vivante. Aujourd'hui, il est connu des dispositifs de production de spiruline vivante, à l'eau douce ou éventuellement en eau saumâtre, dont l'objectif est de produire et d'accroître le développement de la spiruline vivante. Ces dispositifs sont utilisés pour permettre la 10 consommation de la spiruline soit directement sous forme liquide ou pâteuse, soit indirectement en pâte sèche après séchage dans un four rotatif. Par exemple de tels dispositifs sont décrits dans les demandes de brevet US 6 698 134, US 6 156 561, CN 15 201089772. Actuellement, la spiruline n'est pas produite avec de l'eau de mer, car le rendement de production à l'eau de mer est trop faible. La présente invention vise non pas à produire de la 20 spiruline à l'eau de mer mais à proposer un procédé et un dispositif associé permettant la consommation d'une spiruline à l'eau de mer et dont l'évolution est sensiblement stabilisée à un niveau donné de développement ou de croissance. 25 D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront clairement de la description qui en est faite ci-après, à titre indicatif et nullement limitatif, en référence aux dessins annexés, dans lesquels : - la figure 1 représente une vue en coupe d'un premier 30 mode de réalisation du dispositif de réalisation d'un mélange de spiruline à l'eau de mer en culture vivante selon l'invention; - la figure 2 représente une vue en coupe d'un deuxième mode de réalisation du dispositif. La présente invention concerne un dispositif de réalisation 1 d'un mélange de spiruline à l'eau de mer, 5 en culture vivante, pour la consommation humaine, et un procédé utilisant un tel dispositif. Ce dispositif permet la distribution et la circulation de la spiruline à l'eau de mer. L'expression 'spiruline en culture vivante' signifie 10 que si on la met dans des conditions données de développement (température, nutriments, lumière), la spiruline se développe, contrairement à la spiruline en pâte sèche qui ne peut plus se développer. En culture vivante, la spiruline est humide. 15 La spiruline est une cyanobactérie qui a les mêmes capacités de reproduction que les micro-algues ou les végétaux. Elle a besoin de carbone pour développer la photosynthèse. Plusieurs modes de réalisation de ce dispositif dit de 20 'fontaine de jouvence' sont possibles. Dans tous les modes de réalisation, le dispositif de réalisation 1 comporte: - un moyen de réception 2 de la spiruline à l'eau de mer en culture vivante; 25 - des moyens de maintien 3 du développement de la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, par contrôle de la température et de la concentration ; - un contenant 4 recevant de l'eau de mer mise en mouvement; 30 - un réceptacle 5 pour mélanger une première quantité de spiruline à l'eau de mer en culture vivante, avec une deuxième quantité d'eau de mer en mouvement.The present invention relates generally to the field of devices containing living spirulina. Today, it is known devices producing living spirulina, freshwater or possibly brackish water, whose objective is to produce and increase the development of living spirulina. These devices are used to allow the consumption of spirulina either directly in liquid or pasty form, or indirectly in dry pulp after drying in a rotary kiln. For example, such devices are described in US patent applications 6,698,134, US 6,156,561, CN 201089772. Currently, spirulina is not produced with seawater because sea water is too weak. The present invention is not intended to produce spirulina with seawater but to provide a method and an associated device for the consumption of a spirulina with seawater and whose evolution is substantially stabilized at a minimum. given level of development or growth. Other features and advantages of the invention will emerge clearly from the description which is given below, for information only and in no way limitative, with reference to the accompanying drawings, in which: - Figure 1 shows a sectional view of a first embodiment of the device for producing a spirulina mixture with seawater in living culture according to the invention; - Figure 2 shows a sectional view of a second embodiment of the device. The present invention relates to a device 1 for producing a mixture of spirulina with seawater, in living culture, for human consumption, and a method using such a device. This device allows the distribution and circulation of spirulina with seawater. The expression 'spirulina in living culture' means that if it is put under given development conditions (temperature, nutrients, light), spirulina develops, unlike spirulina dry paste that can no longer develop. In living culture, spirulina is moist. Spirulina is a cyanobacterium that has the same reproductive capacity as microalgae or plants. She needs carbon to develop photosynthesis. Several embodiments of this so-called 'fountain of youth' device are possible. In all the embodiments, the embodiment device 1 comprises: a means 2 for receiving spirulina with seawater in living culture; Means 3 for maintaining the development of spirulina with seawater in living culture, by controlling the temperature and the concentration; a container 4 receiving seawater set in motion; A receptacle 5 for mixing a first quantity of spirulina with seawater in living culture, with a second quantity of moving seawater.
La spiruline en culture vivante contient tous les principes actifs contrairement à la spiruline utilisée en pâte sèche. L'eau de mer est avantageusement prétraitée. Elle est 5 notamment filtrée et stérilisée au préalable. Dans l'invention, la spiruline est conservée à un niveau de développement donné ou autour de ce niveau de développement donné contrairement à ce qui est fait dans l'état de l'art. 10 Avantageusement, la spiruline est très concentrée. Dans les deux modes de réalisation, le dosage se fera par exemple en fonction du besoin quotidien des utilisateurs. Il peut être prévu par exemple 3 à 5g de spiruline par 15 dose de 15-20 ml. Avantageusement, sans que cela soit limitatif, le dispositif comporte une forme spiralée 6 ou vortex réalisant au moins un tourbillon de plusieurs tours (par exemple 3 tours) pour dynamiser l'eau de mer en mouvement 20 circulant dans le tourbillon. Cette forme spiralée 6 peut avoir toutes les formes, notamment celle d'un coquillage. La forme spiralée 6 pourrait comporter deux tourbillons dont les écoulements en sens contraire se 25 rencontreraient pour dynamiser l'eau et réorganiser sa structure microscopique, comme il est connu aujourd'hui avec l'utilisation de vasques vives. Dans une autre réalisation non illustrée ici, l'eau de mer est mise en mouvement par un autre système ou par 30 mise en pression dans un percolateur par exemple. Dans le premier mode de réalisation de l'invention illustré sur la figure 1, le dispositif comprend un réservoir de réception 2a qui est le moyen de réception 2 de la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, à l'état liquide. Avantageusement, la spiruline à l'état liquide dans 5 cette invention est très dense et concentrée. Un moyen de réglage 7 du débit d'un conduit 8 relié au réservoir de réception 2a permet de verser une première quantité de spiruline (ou monodose) à l'eau de mer en culture vivante, à l'état liquide, dans le réceptacle 5. 10 Un moyen de réglage 9 du débit d'un conduit 10 est relié au contenant 4 pour verser une deuxième quantité d'eau de mer en mouvement du contenant 4 dans le réceptacle 5. Une pompe à air 11 peut être utilisée pour ramener et 15 re-circuler l'eau de mer du contenant 4 vers la forme spiralée 6. En l'espèce ici, il est réalisé un espace hermétique 12 à l'air, situé au moins en partie au-dessus du contenant 4, et dans lequel de l'air est envoyé, pour 20 faire sortir l'eau de mer par le haut de l'espace hermétique 12. Un clapet anti-retour inférieur 13 permet uniquement à l'eau de mer de rentrer dans l'espace hermétique 12. Il est également disposé un clapet anti-retour 25 supérieur 14 dans cet espace hermétique 12 pour permettre à l'eau de mer de sortir. Dans une autre réalisation, il pourrait être réalisé une recirculation avec une pompe, telle qu'une pompe à membrane, et une conduite qui relierait le contenant 4 à 30 la partie supérieure d'entrée de la forme spiralée 6, ce qui n'est pas représenté ici.Spirulina in live culture contains all the active ingredients unlike spirulina used in dry pulp. Seawater is advantageously pretreated. It is especially filtered and sterilized beforehand. In the invention, spirulina is kept at a given development level or around this given level of development contrary to what is done in the state of the art. Advantageously, spirulina is very concentrated. In both embodiments, the dosage will for example be based on the daily need of users. For example, 3 to 5 g of spirulina per 15 to 20 ml dose may be provided. Advantageously, without this being limiting, the device comprises a spiral shape 6 or vortex making at least one vortex of several turns (for example 3 turns) to energize the moving seawater circulating in the vortex. This spiral shape 6 can have all forms, including that of a shell. The spiral shape 6 could comprise two vortices whose flow in opposite directions would meet to energize the water and reorganize its microscopic structure, as is known today with the use of washbasins. In another embodiment not illustrated herein, seawater is set in motion by another system or pressurized in a percolator, for example. In the first embodiment of the invention illustrated in Figure 1, the device comprises a receiving tank 2a which is the receiving means 2 of spirulina seawater in living culture, in the liquid state. Advantageously, spirulina in the liquid state in this invention is very dense and concentrated. A means 7 for controlling the flow rate of a duct 8 connected to the receiving tank 2a makes it possible to pour a first quantity of spirulina (or a single dose) to the seawater in living culture, in the liquid state, in the receptacle 5. A means 9 for regulating the flow rate of a conduit 10 is connected to the container 4 to pour a second quantity of moving seawater from the container 4 into the receptacle 5. An air pump 11 can be used to bring back and 15 re-circulates the seawater from the container 4 to the spiral form 6. In this case, there is provided an airtight space 12 located at least partially above the container 4, and in which air is sent, to bring the seawater out of the top of the hermetic space 12. A lower check valve 13 allows only seawater to enter the hermetic space 12 There is also an upper nonreturn valve 14 in this hermetic space 12 to allow the e to the sea to go out. In another embodiment, recirculation could be achieved with a pump, such as a diaphragm pump, and a conduit that would connect the container 4 to the upper inlet portion of the spiral shape 6, which is not necessary. not shown here.
Un moyen lumineux 3a et/ou un moyen électrique tel qu'une résistance peuvent être utilisés pour maintenir à une température donnée la spiruline à l'eau de mer en culture vivante entre 15 et 25°C afin de limiter le développement de cette dernière dans ce premier mode de réalisation où la spiruline est liquide. Ces moyens constituent les moyens de maintien 3 du développement de la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, par contrôle de la température et de la concentration. Par exemple, il est possible de disposer en série des LED ou un néon dont les puissances lumineuses sont déterminées pour assurer cet intervalle de température. Un ou plusieurs capteurs de température non représentés et situés dans le réservoir de réception 2a permettent de s'assurer que la température de la spiruline vivante reste bien dans cet intervalle de température. Le dispositif 1 qui comporte le réceptacle 5, la forme spiralée 6 et l'espace hermétique 12 d'une part, ainsi que le moyen de réception 2 de la spiruline d'autre part, est amovible et peut être changé toutes les semaines de façon à être à nouveau stérilisé, et à éviter sa contamination et le développement des bactéries.A light means 3a and / or an electrical means such as a resistor may be used to maintain at a given temperature spirulina seawater in living culture between 15 and 25 ° C to limit the development of the latter in this first embodiment where spirulina is liquid. These means constitute the means for maintaining the development of spirulina with seawater in living culture, by controlling the temperature and the concentration. For example, it is possible to have in series LEDs or a neon whose light output is determined to ensure this temperature range. One or more temperature sensors not shown and located in the receiving tank 2a make it possible to ensure that the temperature of living spirulina remains well in this temperature range. The device 1 which comprises the receptacle 5, the spiral shape 6 and the hermetic space 12 on the one hand, and the receiving means 2 of spirulina on the other hand, is removable and can be changed every week so to be sterilized again, and to avoid its contamination and the development of bacteria.
Dans un deuxième mode de réalisation illustré sur la figure 2, le dispositif comprend plusieurs capsules de réception 2b qui sont les moyens de réception recevant chacune une première quantité de spiruline (ou monodose) à l'eau de mer en culture vivante, en pâte fraiche.In a second embodiment illustrated in FIG. 2, the device comprises several receiving capsules 2b which are the receiving means each receiving a first quantity of spirulina (or a single dose) with seawater in live culture, in fresh paste. .
L'expression pâte fraîche désigne la production liquide en eau de mer de la spiruline qui a été tamisée puis pressée, pour devenir pâteuse. Il n'y a pas eu de séchage de la spiruline. Ici, la pâte fraiche est dite marine vu sa réalisation à l'eau de mer.The expression "fresh dough" refers to the liquid production in seawater of spirulina which has been sieved and then pressed to become pasty. There was no drying of spirulina. Here, the fresh pasta is called marine because of its realization with sea water.
La spiruline en pate fraiche du deuxième mode de réalisation est plus dense que la spiruline à l'état liquide du premier mode de réalisation. Il y a des dizaines de fois plus de principes actifs dans la spiruline en pate fraiche ou à l'état liquide que 10 dans la pate sèche de la spiruline. Par ailleurs, la spiruline à l'eau de mer comporte tous les apports nutritionnels en oligo-éléments de l'eau de mer. Dans le deuxième mode de réalisation de la figure 2, 15 il est conçu un moyen de perforation 16 de la capsule de réception 2b logée dans un support 5a du réceptacle 5, pour laisser s'écouler la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, en concentré liquide, dans le réceptacle 5. 20 Le concentré liquide est issu de la spiruline en pâte fraiche re-diluée l'eau de mer pour obtenir la concentration nécessaire à la dose relevant des besoins nutritionnels journaliers humain. Il peut y avoir également un moyen de percolation pour 25 réalisé un versement d'eau de mer dans la capsule 2b afin de mieux extraire ce concentré. Le moyen de réglage 9 du débit du conduit 10 relié au contenant 4 permet de verser une deuxième quantité d'eau de mer mise en mouvement du contenant 4 dans le 30 réceptacle 5. Une partie frigorifique 3b loge les capsules 2b pour maintenir à une température donnée la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, en pâte fraiche, dans la capsule 2b, autour d'1°C-3°C pour la conserver quelques jours. La spiruline en pate fraiche se conserve un jour dans 5 un frigo classique. Dans une autre réalisation non illustrée ici, l'invention pourrait concerner uniquement une partie frigorifique 3b permettant de maintenir à une température donnée la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, en 10 pâte fraiche, dans la capsule 2b, autour d'1°-3°C, et des moyens de perforation et de percolation de la capsule de réception 2b pour laisser s'écouler la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, en pâte fraiche, dans un réceptacle 5. 15 Cette réalisation ne présenterait pas le contenant 4 avec de l'eau de mer mise en mouvement par le vortex et la pompe. Le dispositif 1 ci-avant décrit permet de réaliser le procédé suivant. 20 Dans ce procédé, il est : - disposé de la spiruline à l'eau de mer en culture vivante dans le moyen de réception 2, 2a, 2b, ladite spiruline à l'eau de mer en culture vivante ayant un état de développement prédéterminé ; 25 - maintenu la spiruline à l'eau de mer en culture vivante dans ledit état de développement prédéterminé dans ledit moyen de réception 2, 2a, 2b, par contrôle de la température et de la concentration de ladite spiruline; 30 - mis l'eau de mer en mouvement dans un contenant 4; - mélangé une première quantité de spiruline à l'eau de mer en culture vivante avec une deuxième quantité de l'eau de mer en mouvement dans le réceptacle 5. La forme spiralée 6 ayant au moins un tourbillon de 5 plusieurs tours permet à l'eau de mer en mouvement d'être dynamisée par circulation dans le tourbillon dudit contenant 4. Plus précisément, dans le premier mode de réalisation du procédé mis en place par le dispositif de la figure 1, 10 il est : - disposé la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, à l'état liquide, dans un réservoir de réception 2a ; - ouvert le moyen de réglage 7 du débit d'un conduit 8 15 relié au réservoir de réception 2a pendant une durée donnée pour verser une première quantité de spiruline à l'eau de mer en culture vivante à l'état liquide, dans le réceptacle 5 ; - ouvert le moyen de réglage 9 du débit du conduit 10 20 relié au contenant 4 pendant une durée donnée pour verser une deuxième quantité d'eau de mer en mouvement du contenant 4 dans le réceptacle 5. Dans ce cas, l'eau de mer en mouvement est en permanence dynamisée par circulation dans le tourbillon 25 dudit contenant 4, ladite eau de mer étant, après circulation dans le tourbillon, ramenée à l'entrée du tourbillon par une pompe à air 11 ou une pompe à membrane. On ouvre le robinet du réceptacle 5 pour verser le 30 mélange de la première quantité de spiruline à l'eau de mer en culture vivante et de la deuxième quantité d'eau de mer.The fresh pasta spirulina of the second embodiment is denser than the spirulina in the liquid state of the first embodiment. There are dozens of times more active ingredients in spirulina in fresh pasta or in the liquid state than in the dry pulp of spirulina. Moreover, spirulina with seawater contains all the nutritional contributions in trace elements of seawater. In the second embodiment of FIG. 2, a means of perforation 16 of the capsule is designed. receiver 2b housed in a support 5a of the receptacle 5, to let spirulina flow with seawater in living culture, in liquid concentrate, in the receptacle 5. The liquid concentrate is derived from spirulina fresh paste re-diluted the seawater to obtain the concentration necessary for the daily human nutritional requirements. There may also be a percolation means for making a pour of seawater into the capsule 2b in order to better extract this concentrate. The means 9 for regulating the flow rate of the conduit 10 connected to the container 4 makes it possible to pour a second quantity of seawater put into movement from the container 4 into the receptacle 5. A refrigerating part 3b houses the capsules 2b to maintain a temperature given spirulina seawater in live culture, fresh paste, in the capsule 2b, around 1 ° C-3 ° C to keep a few days. Spirulina in fresh pasta can be stored one day in a conventional fridge. In another embodiment not illustrated here, the invention could relate solely to a refrigerating part 3b making it possible to maintain at a given temperature spirulina with seawater in living culture, in fresh paste, in the capsule 2b, around 1 ° -3 ° C, and means for perforation and percolation of the receiving capsule 2b to let spirulina flow to the seawater in living culture, in fresh paste, in a receptacle 5. 15 This embodiment would not present the container 4 with seawater set in motion by the vortex and the pump. The device 1 described above makes it possible to carry out the following method. In this process, it is: - arranged spirulina seawater in living culture in the receiving means 2, 2a, 2b, said spirulina seawater in living culture having a predetermined state of development ; - keeping spirulina in living culture seawater in said predetermined state of development in said receiving means 2, 2a, 2b, by controlling the temperature and concentration of said spirulina; 30 - put the seawater in motion in a container 4; mixed a first quantity of spirulina with seawater in live culture with a second quantity of the moving seawater in the receptacle 5. The spiral form 6 having at least one vortex of several turns allows the seawater in motion to be energized by circulation in the vortex of said container 4. More specifically, in the first embodiment of the method set up by the device of Figure 1, it is: - arranged spirulina seawater in live culture, in the liquid state, in a receiving tank 2a; - open the means 7 for adjusting the flow rate of a line 8 connected to the receiving tank 2a for a given duration to pour a first quantity of spirulina to the seawater in living culture in the liquid state, in the receptacle 5; - Open the adjusting means 9 of the flow of the conduit 10 20 connected to the container 4 for a given time to pour a second amount of seawater in motion from the container 4 in the receptacle 5. In this case, the sea water in motion is constantly dynamized by circulation in the vortex 25 of said container 4, said seawater being, after circulation in the vortex, brought to the inlet of the vortex by an air pump 11 or a diaphragm pump. The receptacle valve 5 is opened to pour the mixture of the first amount of spirulina into the living culture seawater and the second quantity of seawater.
Avantageusement, il est déplacé dans le réservoir de réception 2a la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, à l'état liquide, par injection de gaz tel que de l'air par la pompe à air 11 ou par déplacement d'un agitateur mécanique. Dans le deuxième mode de réalisation du procédé mis en place par le dispositif de la figure 2, il est : - disposé une première quantité de spiruline à l'eau de mer en culture vivante, en pâte fraiche, dans au moins 10 une capsule de réception 2b; - perforé la capsule de réception 2b pour laisser s'écouler la spiruline à l'eau de mer en culture vivante, en pâte fraiche, dans le réceptacle 5 ; - ouvert le moyen de réglage 9 du débit du conduit 10 15 relié au contenant 4 pour verser une deuxième quantité d'eau de mer mise en mouvement du contenant 4 vers le réceptacle 5. Eventuellement, il est possible de verser de l'eau de mer par-dessus la capsule 2b perforée pour mieux laisser 20 s'écouler la pâte fraîche. Différents types de spiruline peuvent être utilisés si au préalable une étude a permis une adaptation au milieu marin de cette nouvelle spiruline Par ailleurs, cette invention peut être généralisée à 25 deux autres algues alimentaires que la spiruline, à savoir la chlorela et l'andotela.Advantageously, it is moved in the receiving tank 2a spirulina seawater in living culture, in the liquid state, by injection of gas such as air by the air pump 11 or by displacement of a mechanical stirrer. In the second embodiment of the method set up by the device of FIG. 2, it is: - arranged a first quantity of spirulina with seawater in living culture, in fresh paste, in at least one capsule of reception 2b; perforated the receiving capsule 2b to let spirulina flow with seawater in live culture, in fresh paste, in the receptacle 5; open the means 9 for adjusting the flow rate of the duct 10 connected to the container 4 to pour a second quantity of seawater placed in movement from the container 4 to the receptacle 5. Optionally, it is possible to pour water of sea over the perforated capsule 2b to better let the fresh dough flow. Different types of spirulina may be used if, beforehand, a study has made it possible to adapt this new spirulina to the marine environment. Furthermore, this invention can be generalized to two other dietary algae than spirulina, namely chlorella and andotela.
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