FR2972329A1 - Utilisation de pollen mono-floral frais comme complement nutritionnel oral pour prevenir et/ou lutter contre la denutrition - Google Patents
Utilisation de pollen mono-floral frais comme complement nutritionnel oral pour prevenir et/ou lutter contre la denutrition Download PDFInfo
- Publication number
- FR2972329A1 FR2972329A1 FR1254404A FR1254404A FR2972329A1 FR 2972329 A1 FR2972329 A1 FR 2972329A1 FR 1254404 A FR1254404 A FR 1254404A FR 1254404 A FR1254404 A FR 1254404A FR 2972329 A1 FR2972329 A1 FR 2972329A1
- Authority
- FR
- France
- Prior art keywords
- pollen
- fresh
- nutritional supplement
- composition
- prevent
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 title claims abstract description 24
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract description 56
- 208000002720 Malnutrition Diseases 0.000 claims abstract description 23
- 235000000112 undernutrition Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- 208000015380 nutritional deficiency disease Diseases 0.000 claims abstract description 14
- 241000282414 Homo sapiens Species 0.000 claims abstract description 13
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 claims abstract description 13
- 235000003715 nutritional status Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 claims description 5
- 208000001132 Osteoporosis Diseases 0.000 claims description 3
- 208000001076 sarcopenia Diseases 0.000 claims description 3
- 230000004580 weight loss Effects 0.000 claims description 3
- 230000036528 appetite Effects 0.000 claims description 2
- 235000019789 appetite Nutrition 0.000 claims description 2
- 208000016261 weight loss Diseases 0.000 claims description 2
- 241000984090 Cistus Species 0.000 description 10
- 235000002548 Cistus Nutrition 0.000 description 10
- 240000001090 Papaver somniferum Species 0.000 description 10
- 235000008753 Papaver somniferum Nutrition 0.000 description 10
- 241001070941 Castanea Species 0.000 description 9
- 235000014036 Castanea Nutrition 0.000 description 9
- 244000172730 Rubus fruticosus Species 0.000 description 9
- 235000017848 Rubus fruticosus Nutrition 0.000 description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 description 8
- 238000003306 harvesting Methods 0.000 description 7
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 7
- 239000000047 product Substances 0.000 description 7
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 description 6
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 6
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 6
- 208000003286 Protein-Energy Malnutrition Diseases 0.000 description 4
- 230000003750 conditioning effect Effects 0.000 description 4
- 238000000265 homogenisation Methods 0.000 description 4
- 235000020826 protein-energy malnutrition Nutrition 0.000 description 4
- IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N Atomic nitrogen Chemical compound N#N IJGRMHOSHXDMSA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 241000257303 Hymenoptera Species 0.000 description 3
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 3
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 3
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 3
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 3
- 239000007789 gas Substances 0.000 description 3
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 3
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 3
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 3
- 230000008569 process Effects 0.000 description 3
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 2
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 2
- 208000035475 disorder Diseases 0.000 description 2
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000003797 essential amino acid Substances 0.000 description 2
- 235000020776 essential amino acid Nutrition 0.000 description 2
- 239000000835 fiber Substances 0.000 description 2
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 description 2
- 238000002347 injection Methods 0.000 description 2
- 239000007924 injection Substances 0.000 description 2
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 description 2
- 239000011785 micronutrient Substances 0.000 description 2
- 235000013369 micronutrients Nutrition 0.000 description 2
- 239000011707 mineral Substances 0.000 description 2
- 235000010755 mineral Nutrition 0.000 description 2
- 235000021590 normal diet Nutrition 0.000 description 2
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 2
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 2
- 230000000750 progressive effect Effects 0.000 description 2
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 2
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 2
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 208000017667 Chronic Disease Diseases 0.000 description 1
- 229920002488 Hemicellulose Polymers 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000844 anti-bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 description 1
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 description 1
- 238000005899 aromatization reaction Methods 0.000 description 1
- 238000000889 atomisation Methods 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- 235000021466 carotenoid Nutrition 0.000 description 1
- 150000001747 carotenoids Chemical class 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 1
- 230000001149 cognitive effect Effects 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- 102000038379 digestive enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108091007734 digestive enzymes Proteins 0.000 description 1
- 229910001873 dinitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 239000000284 extract Substances 0.000 description 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 description 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 description 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 235000021073 macronutrients Nutrition 0.000 description 1
- 238000002483 medication Methods 0.000 description 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 1
- 210000003205 muscle Anatomy 0.000 description 1
- 230000003387 muscular Effects 0.000 description 1
- 210000000653 nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 description 1
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 description 1
- 229940012843 omega-3 fatty acid Drugs 0.000 description 1
- 239000006014 omega-3 oil Substances 0.000 description 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 description 1
- 229940068065 phytosterols Drugs 0.000 description 1
- 150000008442 polyphenolic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 235000013824 polyphenols Nutrition 0.000 description 1
- 239000011591 potassium Substances 0.000 description 1
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 1
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 1
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000001225 therapeutic effect Effects 0.000 description 1
- 235000013343 vitamin Nutrition 0.000 description 1
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 description 1
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 description 1
- 229930003231 vitamin Natural products 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
- A61K31/185—Acids; Anhydrides, halides or salts thereof, e.g. sulfur acids, imidic, hydrazonic or hydroximic acids
- A61K31/19—Carboxylic acids, e.g. valproic acid
- A61K31/20—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms, e.g. stearic, palmitic, arachidic acids
- A61K31/202—Carboxylic acids, e.g. valproic acid having a carboxyl group bound to a chain of seven or more carbon atoms, e.g. stearic, palmitic, arachidic acids having three or more double bonds, e.g. linolenic
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
- A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/105—Plant extracts, their artificial duplicates or their derivatives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/115—Fatty acids or derivatives thereof; Fats or oils
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/49—Fagaceae (Beech family), e.g. oak or chestnut
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/66—Papaveraceae (Poppy family), e.g. bloodroot
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K36/00—Medicinal preparations of undetermined constitution containing material from algae, lichens, fungi or plants, or derivatives thereof, e.g. traditional herbal medicines
- A61K36/18—Magnoliophyta (angiosperms)
- A61K36/185—Magnoliopsida (dicotyledons)
- A61K36/73—Rosaceae (Rose family), e.g. strawberry, chokeberry, blackberry, pear or firethorn
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K45/00—Medicinal preparations containing active ingredients not provided for in groups A61K31/00 - A61K41/00
- A61K45/06—Mixtures of active ingredients without chemical characterisation, e.g. antiphlogistics and cardiaca
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Natural Medicines & Medicinal Plants (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Mycology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Botany (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Medical Informatics (AREA)
- Alternative & Traditional Medicine (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Acyclic And Carbocyclic Compounds In Medicinal Compositions (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
L'objet de l'invention est l'utilisation d'une composition comprenant du pollen mono-floral frais comme complément nutritionnel oral humain ou animal pour prévenir la dénutrition et/ou améliorer l'état nutritionnel de personnes dénutries ou animaux dénutris.
Description
UTILISATION DE POLLEN MONO-FLORAL FRAIS COMME COMPLEMENT NUTRITIONNEL ORAL POUR PREVENIR ET/OU LUTTER CONTRE LA DENUTRITION
La présente invention se rapporte à la lutte contre la dénutrition. En particulier l'invention concerne une composition à base de pollen, son procédé d'obtention et son utilisation comme complément nutritionnel oral pour prévenir et/ou lutter contre la dénutrition des êtres humains.
La dénutrition, ou dénutrition protéino-énergétique, est un état provoqué lorsqu'une personne ne mange plus suffisamment pour couvrir les besoins essentiels de son organisme entraînant une perte de poids mais surtout une perte de masse et de force musculaire qui peut aller jusqu'à l'incapacité à accomplir les actes de la vie quotidienne.
Les causes d'une dénutrition peuvent être nombreuses : dépressions, régimes restrictifs, problèmes dentaires, troubles digestifs, maladies, prises de médicaments ayant une influence sur le goût, etc. Toutefois, la fréquence de la dénutrition protéino-énergétique augmente avec l'âge et le nombre de personnes âgées dénutries en institution ou à l'hôpital ne cessent de croître.
La dénutrition chez la personne âgée favorise entre autres la sarcopénie, l'ostéoporose et la dépression. Elle entraîne des chutes, des fractures, une plus grande vulnérabilité aux maladies aiguës, une aggravation des maladies chroniques et constitue un facteur de morbi-mortalité aggravant. Une des voies de recherche pour lutter contre cet état de dénutrition est 20 l'apport d'une nutrition adaptée, notamment en administrant des compléments nutritionnels oraux hypercaloriques et/ou hyperprotéinés.
Les compléments nutritionnels actuels associent des éléments à forte densité calorique et des concentrats de protéines, le tout étant mixé pour donner un mélange plus ou moins liquide avec une aromatisation de synthèse. Toutefois, au-delà des considérations scientifiques théoriques, l'efficacité d'un produit de renutrition tient autant de sa bonne composition nutritionnelle que de la compliance des patients à le consommer selon les recommandations médicales. Or, les produits actuels, issus d'un assemblage d'éléments externes avec un arôme synthétique, ne rencontrent pas l'approbation gustative et organoleptique des patients, si bien que les recommandations de consommations sont mal suivies.
Malgré des changements réguliers d'arômes, les patients saturent rapidement et finissent par ne plus vouloir consommer ces produits totalement artificiels, ce qui met leur santé en danger et pose des problèmes au corps médical qui doit trouver des solutions pour faire face à ce refus. Il subsiste donc un besoin pour un complément nutritionnel oral d'origine naturelle, économique, facile d'utilisation et efficace qui, en association avec une alimentation normale, permet de prévenir et/ou contribuer à la lutte contre la dénutrition, en particulier chez la personne âgée hospitalisée ou en institution. Pour y répondre, la présente invention propose d'utiliser une composition particulière à base de pollen.
Le pollen est connu pour ses nombreuses vertus : anti-inflammatoire, antiallergique, antioxydante, tonifiante, antibactérienne, etc. Toutefois les pollens, en fonction de leur état et de leur origine, présentent des caractéristiques différentes. L'invention vise en particulier l'utilisation d'une composition comprenant au moins un pollen mono-floral frais ou congelé à l'état frais ou un mélange de pollens mono-floraux frais ou congelés à l'état frais, comme complément nutritionnel oral humain ou animal pour prévenir la dénutrition et/ou améliorer l'état nutritionnel de personnes ou animaux dénutris.
L'invention vise également une composition particulière utilisable comme complément nutritionnel oral pour prévenir et/ou lutter contre la dénutrition de l'être humain ou de l'animal, comprenant au moins trois pollens mono-floraux : - du pollen de châtaignier et/ou de ronce, - du pollen de ciste, et - du pollen de pavot. Avantageusement, avec ces produits d'origine naturelle présentant de bonnes qualités gustatives et organoleptiques, l'invention permet d'améliorer l'appétence des personnes ou animaux dénutris à le consommer, et par conséquence leurs constantes nutritionnelles, mais également leurs fonctions digestives, musculaires, motrices et cognitives. L'invention est maintenant décrite en détail. Selon un premier aspect l'invention vise donc l'utilisation d'une composition comprenant au moins un pollen mono-floral frais ou congelé à l'état frais ou un mélange de pollens mono-floraux frais ou congelés à l'état frais, comme complément nutritionnel oral humain ou animal pour prévenir la dénutrition et/ou améliorer l'état nutritionnel de personnes dénutries. Par pollen mono-floral on entend un pollen provenant d'une seule variété de fleur. Le pourcentage de résidus de la ruche et/ou de pollens appartenant à une autre espèce florale est inférieure à 30%, préférentiellement inférieur à 20%. Par « pollen frais » on entend du pollen récolté qui n'a pas été séché. Par « pollen congelé à l'état frais» ou « congelé frais », on entend du pollen congelé à l'état frais juste après récolte. Le pollen frais ou congelé frais présente des caractéristiques différentes de celles du pollen séché ou encore d'extraits de pollens qui ont perdu une partie de leurs constituants originels et de leurs effets associés. En outre, la présence de certains constituants comme des enzymes digestives de l'abeille sur les grains de pollen frais, permet de dégrader les hémicelluloses de l'intime (paroi interne du grain de pollen) facilitant de ce fait le phénomène de digestion. La présence de ferments lactiques spécifiques de l'abeille va également en ce sens. Le pollen ou le mélange de pollens peut être utilisé seul ou en association avec un ou plusieurs autres nutriments.
L'invention est applicable à toutes les personnes ou animaux présentant une dénutrition protéino-énergétique quelle qu'en soit la cause. Elle est particulièrement adaptée pour une utilisation comme complément nutritionnel oral humain pour prévenir et/ou lutter contre la dénutrition des personnes âgées, notamment des personnes âgées hospitalisées ou en institution.
L'apport de pollen frais ou congelé à l'état frais comme complément nutritionnel par voie orale à une personne dénutrie, permet en particulier de lutter contre la sarcopénie, l'ostéoporose, la perte de poids ou autres troubles associés à la dénutrition. L'invention permet également de stimuler l'appétit des personnes dénutries.
Préférentiellement le complément nutritionnel selon l'invention est administré à raison de 30 à 60g par jour, préférentiellement de 40 à 50g. Cette dose quotidienne peut être administrée en une ou deux prises. Le complément nutritionnel selon l'invention peut être ingéré directement ou bien être mélangé à un yaourt ou une compote avant administration pour une plus 20 grande facilité de prise. L'effet obtenu avec les pollens sur la lutte contre la dénutrition est lié à leur composition complexe et complète, notamment : - en macronutriments : protéines, glucides et lipides, et - en micronutriments : vitamines, minéraux, oligo-éléments et 25 phytomicro-constituants tels que les caroténo des, les polyphénols ou les phytostérols par exemple. Il existe néanmoins de nombreuses variétés de pollens, chacune d'entre elles possédant une composition qui lui est propre avec un apport spécifique en certains nutriments et des qualités nutritionnelles et thérapeutiques différentes. Selon un deuxième aspect, l'invention propose donc une composition particulière destinée à être utilisée comme complément nutritionnel oral pour prévenir et/ou lutter contre la dénutrition de l'être humain ou animal comprenant un mélange particulier de pollens mono-floraux. La composition selon l'invention comprend : - du pollen de châtaignier et/ou de ronce, - du pollen de ciste, et - du pollen de pavot. La composition comprend donc au moins 3 pollens différents : - pollen de châtaignier, de ciste, et de pavot, ou bien - pollen de ronce, de ciste, et de pavot, ou encore - pollen de châtaignier, de ronce, de ciste, et de pavot.
Les pollens sont préférentiellement des pollens mono-floraux frais ou congelés frais. Encore plus préférentiellement, les pollens sont exclusivement des pollens mono-floraux frais ou congelés frais. De façon préférée, la composition comprend : - entre 40 et 60% de pollen de châtaignier et/ou de ronce, - entre 25 et 50% de pollen de ciste, et - entre 1 et 20% de pollen de pavot. Les pourcentages sont donnés en poids par rapport au poids total de la composition. La composition peut comprendre d'autres éléments nutritionnels, en particulier elle peut comprendre un supplément en acides gras polyinsaturés oméga 3. Selon un mode de réalisation particulièrement adapté, la composition comprend : - entre 40 et 60% de pollen de châtaignier et/ou de ronce, préférentiellement entre 45 et 50%, - entre 25 et 50% de pollen de ciste, préférentiellement entre 35 et 40% - entre 1 et 20% de pollen de pavot, préférentiellement entre 8 et 12%, et - entre 0,1 et 10% d'acides gras oméga 3, préférentiellement entre 3 et 5%. Les pourcentages sont donnés en poids par rapport au poids total de la composition. De façon préférée, la composition selon l'invention présente au moins une des caractéristiques suivantes pour 100g de produit, préférentiellement toutes : - énergie : entre 283 et 381 kcal, préférentiellement entre 300 et 350 kcal, - quantité de protéines : entre 15 et 21g, préférentiellement entre 16 et 19g, - quantité totale en acides aminés essentiels : entre 4,5 et 6,2g, préférentiellement entre 5 et 6g, - quantité de lipides : entre 6 et 8g, préférentiellement entre 6,5 et 7,5g, - ratio oméga 6 / oméga 3 : entre 0,5 et 0,8, préférentiellement entre 0,6 et 0,7, - quantité en EPA (Acide EicosaPentaéno que) : entre 200 et 400mg, préférentiellement entre 200 et 300mg, - quantité en DHA (Acide DocosaHexaéno que) : entre 100 et 300mg, préférentiellement entre 110 et 200mg, - quantité de glucides : entre 46 et 62g, préférentiellement entre 50 25 et 60g, - quantité de fibres : entre 11 et 16g, préférentiellement entre 12 et 15g. Selon un mode de réalisation particulièrement adapté, la composition selon l'invention se présente sous forme d'une poudre grossière constituée de pelotes de pollen indépendantes, moelleuses et d'une texture fondante. Une pelote de pollen est formée à partir d'un agrégat de grains de pollen récoltés par l'abeille et compactés en pelotes sur ses pattes. Lorsque la composition est supplémentée avec d'autres éléments nutritionnels, en particulier en acides gras polyinsaturés oméga 3, ceux-ci sont préférentiellement microencapsulés et incorporés au mélange. La composition selon l'invention peut être préparée selon un procédé comprenant les étapes suivantes : - récolte spécifique de pollens mono-floraux de châtaignier et/ou de ronce, de pollens mono-floraux de ciste et de pollens mono-floraux de pavot, - mélange des pollens frais et homogénéisation, - éventuellement incorporation progressive d'oméga 3 microencaspulés et homogénéisation du mélange, et - conditionnement.
La récolte des pollens est préférentiellement réalisée selon une méthode qui préserve l'intégrité corporelle des abeilles et qui permet de prélever une partie du pollen récolté par les abeilles sur les fleurs. L'outil de récolte est une « trappe à pollen » constituée d'une grille à travers laquelle les abeilles passent en accrochant une partie des pelotes de pollen fixées sur les pattes arrières et qui tombent à travers un grillage de protection dans un tiroir de récolte. Ce tiroir est récolté tous les 2 à 3 jours maximum en fonction de la climatologie. Cette méthode de récolte permet de garantir l'origine mono-florale, l'absence de résidus de la ruche et la fraîcheur du produit qui garde ainsi toutes ses qualités nutritionnelles.
La microencapsulation des acides gras polyinsaturés oméga 3 est réalisée selon les techniques usuelles, notamment l'atomisation ou la «prilling» ou encore le « coating ». Il est possible d'utiliser des acides gras polyinsaturés oméga 3 microencapsulés du commerce, connus de l'homme du métier.
De façon préférée le conditionnement comprend une étape de congélation du mélange. Le conditionnement est très préférentiellement réalisé selon la méthode décrite dans le brevet FR-2.719.453. Le mélange est mis sous gaz neutre dans des poches ou barquettes, puis mis sous une cloche à vide, suivie d'une injection de gaz neutre, préférentiellement de l'azote. Les poches sont ensuite refermées ou les barquettes filmées de façon étanche avant réouverture de la cloche à vide. La composition ainsi conditionnée est ensuite congelée entre -18 et -22°C, puis conservée avant utilisation.
Selon une variante le pollen fraîchement récolté peut être congelé avant conditionnement, puis décongelé avant mise en oeuvre du procédé selon l'invention. Il peut être recongelé après conditionnement sans perdre ses propriétés organoleptiques. La composition selon l'invention peut être conditionnée en barquettes ou sachets de cinq à six doses journalières (doses de 40 à 60g) ou sous forme de doses unitaires. Les doses unitaires peuvent être conditionnées seules par exemple dans un réceptacle suffisant pour recevoir l'équivalent d'un yaourt ou d'une compote (environ 125g) ou bien elles peuvent être directement associées avec du yaourt ou de la compote par exemple sous forme de pots à un ou deux compartiments dont les contenus sont à mélanger avant administration. La composition selon l'invention peut être utilisée comme complément nutritionnel oral humain ou animal pour prévenir la dénutrition et/ou améliorer l'état nutritionnel de personnes dénutries, en particulier chez les personnes âgées, notamment les personnes âgées hospitalisées ou en institution.
La composition selon l'invention permet un apport d'énergie et de protéines en quantité suffisante pour répondre au besoin accru des personnes dénutries et répondre aux critères régissant les Compléments Nutritionnels Oraux.
La composition selon l'invention est également une source non négligeable de minéraux et oligo-éléments. Elle est riche en potassium et pauvre en sodium et contribue à l'équilibre de la balance électrolytique. L'utilisation de pollen frais, en particulier de la composition selon l'invention très complète et complexe, en association à une alimentation normale, contribue à couvrir les besoins en macro- et micro-nutriments de la personne dénutrie, notamment de la personne âgée, et contribue à la prévention et/ou la lutte contre la dénutrition. Avantageusement, le pollen frais, en particulier la composition selon l'invention 10 présente un goût agréable en bouche et stimule l'appétence. La composition selon l'invention est en outre d'origine naturelle. Son procédé de préparation est simple à mettre en oeuvre et économique. Selon un autre avantage, la présence d'acides gras polyinsaturés oméga 3, naturellement présents dans le pollen ou ajoutés microencapsulés au mélange de 15 pollens, a un impact positif sur les paramètres anti-inflammatoires, sur les maladies cardiovasculaires et sur le système nerveux. L'invention peut à présent être illustrée par un exemple non limitatif de composition destinée à être utilisée comme complément nutritionnel oral humain ou animal. 20 L'exemple de composition selon l'invention est obtenue par la mise en oeuvre d'un procédé comprenant les étapes suivantes : - récolte de pollens mono-floraux de châtaignier et de ronce, de ciste et de pavot, - mélange de : 25 * 48% de pollen de châtaigner et de ronce, * 38,5% de pollen de ciste, * 9,5% de pollen de pavot, - homogénéisation, - incorporation progressive de 4% d'acides gras polyinsaturés oméga 3 microencaspulés (Omegacaps® basic C de chez Polaris), - homogénéisation du mélange, et - conditionnement.
Les pourcentages sont données en poids par rapport au poids total de la composition. Le conditionnement est réalisé comme suit : la composition est mise sous gaz neutre dans des barquettes de 240 à 250g, puis mise sous une cloche à vide. On réalise ensuite une injection de gaz azote jusqu'à rétablir la pression atmosphérique normale. Les barquettes sont ensuite filmées de façon étanche avant réouverture de la cloche à vide. La composition ainsi conditionnée est ensuite congelée entre -18 et -22°C, puis conservée avant utilisation. La composition ainsi obtenue présente notamment les caractéristiques suivantes : - énergie pour 100g de produit : 332, - 17,8% de protéines, - 5,4% d'acides aminés essentiels, - 7% de lipides, - un ratio oméga 6 / oméga 3 de 0,65, - 54,2% de glucides et 13,2% de fibres. Les pourcentages sont donnés en poids par rapport au poids total de la composition. Cette composition peut être utilisée comme complément nutritionnel oral humain ou animal, en particulier destinée à être administrée aux personnes souffrant de dénutrition protéino-énergétique. Elle est préférentiellement administrée en doses quotidiennes de 40 à 50g mélangée à un aliment, tel qu'un yaourt ou une compote.
Claims (5)
- REVENDICATIONS1. Composition comprenant au moins un pollen mono-floral frais ou congelé frais ou un mélange de pollen mono-floraux frais ou congelés frais, pour son application comme complément nutritionnel oral humain pour prévenir la dénutrition et/ou améliorer l'état nutritionnel de personnes dénutries ou animaux dénutris.
- 2. Composition selon la revendication 1, pour son application comme complément nutritionnel oral humain pour prévenir et/ou lutter contre la dénutrition des personnes âgées.
- 3. Composition selon la revendication 1 ou 2, pour son application comme 10 complément nutritionnel oral humain pour lutter contre la sarcopénie, l'ostéoporose et la perte de poids.
- 4. Composition selon l'une des précédentes revendications, pour son application comme complément nutritionnel humain pour stimuler l'appétit des personnes dénutries. 15
- 5. Composition selon l'une des précédentes revendications, pour son application comme complément nutritionnel humain utilisée mélangée d un yaourt ou une compote avant administration.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1254404A FR2972329B1 (fr) | 2010-11-17 | 2012-05-15 | Utilisation de pollen mono-floral frais comme complement nutritionnel oral pour prevenir et/ou lutter contre la denutrition |
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| FR1059435A FR2967333B1 (fr) | 2010-11-17 | 2010-11-17 | Utilisation de pollen comme complement nutritionnel oral pour prevenir et/ou lutter contre la denutrition |
| FR1254404A FR2972329B1 (fr) | 2010-11-17 | 2012-05-15 | Utilisation de pollen mono-floral frais comme complement nutritionnel oral pour prevenir et/ou lutter contre la denutrition |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| FR2972329A1 true FR2972329A1 (fr) | 2012-09-14 |
| FR2972329B1 FR2972329B1 (fr) | 2013-06-28 |
Family
ID=44121475
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR1059435A Active FR2967333B1 (fr) | 2010-11-17 | 2010-11-17 | Utilisation de pollen comme complement nutritionnel oral pour prevenir et/ou lutter contre la denutrition |
| FR1254404A Active FR2972329B1 (fr) | 2010-11-17 | 2012-05-15 | Utilisation de pollen mono-floral frais comme complement nutritionnel oral pour prevenir et/ou lutter contre la denutrition |
Family Applications Before (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| FR1059435A Active FR2967333B1 (fr) | 2010-11-17 | 2010-11-17 | Utilisation de pollen comme complement nutritionnel oral pour prevenir et/ou lutter contre la denutrition |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| FR (2) | FR2967333B1 (fr) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2719453A1 (fr) * | 1994-05-05 | 1995-11-10 | Percie Du Sert Patrice | Procédé de conservation du pollen frais. |
| US20030235559A1 (en) * | 2002-06-21 | 2003-12-25 | Sobol Constantin Vladimirovich | Composition and method for producing and use of a fermented hydrolyzed medium containing microorganisms and products of their metabolism |
| JP2007016014A (ja) * | 2005-06-06 | 2007-01-25 | Yamada Bee Farm | 花粉荷を有効成分とする骨量増進組成物 |
-
2010
- 2010-11-17 FR FR1059435A patent/FR2967333B1/fr active Active
-
2012
- 2012-05-15 FR FR1254404A patent/FR2972329B1/fr active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2719453A1 (fr) * | 1994-05-05 | 1995-11-10 | Percie Du Sert Patrice | Procédé de conservation du pollen frais. |
| US20030235559A1 (en) * | 2002-06-21 | 2003-12-25 | Sobol Constantin Vladimirovich | Composition and method for producing and use of a fermented hydrolyzed medium containing microorganisms and products of their metabolism |
| JP2007016014A (ja) * | 2005-06-06 | 2007-01-25 | Yamada Bee Farm | 花粉荷を有効成分とする骨量増進組成物 |
Non-Patent Citations (5)
| Title |
|---|
| DATABASE GNPD [online] MINTEL; 1 July 1999 (1999-07-01), ANONYMOUS: "Pollen", XP002642417, retrieved from www.gnpd.com Database accession no. 9750 * |
| DATABASE GNPD [online] MINTEL; 1 June 2007 (2007-06-01), ANONYMOUS: "Flower pollen", XP002642418, retrieved from www.gnpd.com Database accession no. 719314 * |
| FABER J ET AL: "O022 SUPPLEMENTATION OF HEALTHY ELDERLY WITH A FISH-OIL ENRICHED SIP FEED LEADS TO FAST INCORPORATION OF EPA INTO WHITE AND RED BLOOD CELLS AND RESULTS IN IMPROVED IMMUNE RESPONSES WITHIN ONE WEEK", CLINICAL NUTRITION SUPPLEMENTS, ELSEVIER, vol. 4, no. 2, 1 January 2009 (2009-01-01), pages 11, XP026747045, ISSN: 1744-1161, [retrieved on 20090101], DOI: DOI:10.1016/S1744-1161(09)70023-7 * |
| FARAG R S ET AL: "Beneficial effects of bee-collected pollen and promoting elderly rat health as a dietary supplement", ADVANCED IN FOOD SCIENCES, TECHNISCHE UNIVERSITAET MUENCHEN, MUENCHEN, DE, vol. 27, no. 4, 1 January 2005 (2005-01-01), pages 163 - 171, XP009149357, ISSN: 1431-7737 * |
| HARO A, LOPEZ-ALIAGA I ET AL: "Beneficial effect of pollen and/or propolis on the metabolism of iron, calcium, phosphorus, and magnesium in rats with nutritional ferropenic anemia", J. AGRIC. FOOD CHEM., vol. 48, 10 July 2000 (2000-07-10), pages 5715 - 5722, XP002642419 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| FR2967333A1 (fr) | 2012-05-18 |
| FR2967333B1 (fr) | 2012-12-28 |
| FR2972329B1 (fr) | 2013-06-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA3014897A1 (fr) | Soutien nutritionnel d'animaux par administration d'un supplement a base d'algues | |
| Boudraa et al. | Composition minérale et vitaminique des fruits de cinq espèces sous exploitées en Algérie: Celtis australis L., Crataegus azarolus L., Crataegus monogyna Jacq., Elaeagnus angustifolia L. et Zizyphus lotus L. | |
| US20220240558A1 (en) | High-energy food supplement based on inverted sugars and ergogenic products for use in physical activity and method for producing same | |
| JP2006197911A (ja) | 蜂の子利用の健康食品。 | |
| FR3002145A1 (fr) | Complement pour chevaux | |
| EP2237680A1 (fr) | Additif alimentaire a base de capsicum et utilisations | |
| WO2009104963A1 (fr) | Procédés et compositions de sphingolipide pour empêcher et traiter des infections microbiennes | |
| US20050032898A1 (en) | Oral amino acid composition | |
| EP2719291B1 (fr) | Produit diététique destiné à être administré à long terme aux personnes obèses opérées en chirurgie bariatrique | |
| FR2905827A1 (fr) | Additif antioxydant naturel d'origine vegetale destine a la nutrition animale | |
| FR2972329A1 (fr) | Utilisation de pollen mono-floral frais comme complement nutritionnel oral pour prevenir et/ou lutter contre la denutrition | |
| EP2664243A1 (fr) | Utilisation de pollen mono-floral frais pour prévenir et/ou lutter contre la dénutrition | |
| JP2006143664A (ja) | 自律神経失調症に伴う不定愁訴の改善剤 | |
| JP2008214223A (ja) | 経口摂取用ストレス由来皮膚血流低下改善組成物 | |
| EP1973425B1 (fr) | Utilisation nouvelle d'une composition alimentaire a usage humain ou veterinaire pauvre en polyamines pour la realisation d'un aliment therapeutique | |
| Shrivastava et al. | Insect for nutraceutical: an unexplored wealth of India | |
| JP2010537670A (ja) | 新生家畜においてｔ細胞免疫調節を調整するためのモリンダ・シトリフォリア系製剤 | |
| FR2565071A1 (fr) | Procede et agent pour l'optimisation de l'assimilation de la ration alimentaire par les ruminants a l'engraissement | |
| JP6884302B2 (ja) | 黒ニンニク、及びＮａ含有量が２．０ｗｔ％以下である味噌からなる、疲労予防用の組成物 | |
| EP2719292B1 (fr) | Produit de nutrition médicale destiné à être administré aux personnes obèses récemment opérées en chirurgie bariatrique | |
| JP2003261445A (ja) | 血中中性脂肪低減剤 | |
| US20170127701A1 (en) | Goitrogen-free beverage, methods of use and method of formulating the same | |
| JP2005200390A (ja) | 持久力増強剤および抗疲労剤 | |
| FR3132007A3 (fr) | Complement alimentaire comprenant de la proteine de pois jaune | |
| KR101477765B1 (ko) | 비만의 예방 및 관리에 유용한 식이조성물 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 6 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 7 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 8 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 10 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 11 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 12 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 13 |
|
| PLFP | Fee payment |
Year of fee payment: 14 |