OUTIL MANUEL A LAME, EN PARTICULIER COUTEAU A HUÎTRES La présente invention concerne un outil manuel à lame destiné à être utilisé dans une activité qui nécessite d'effectuer une poussée ou un perforation par la pointe de la lame, en faisant suivre par un forçage par rotation du poignet. Un exemple d'un tel outil manuel à lame est celui du couteau à huîtres dont la lame doit être introduite entre les deux coquilles pour en amorcer l'ouverture, puis doit être tournée par un mouvement de torsion ou de rotation du poignet pour achever l'ouverture. Cette action de poussée suivie d'une rotation ou torsion, si elle est répétée de nombreuses fois de façon successive, est douloureuse pour la main et le poignet de l'utilisateur pendant une utilisation prolongée de l'outil. En effet, une diversité de muscles de la main et de l'avant-bras sont sollicités lors de la manipulation d'un tel outil pour lequel la lame est reliée à un manche traditionnel. Lorsque la main est serrée fermement sur le manche, les muscles de la main sont tendus et le muscle fléchisseur est comprimé. Les muscles compriment alors l'artère radiale et entravent la circulation vers les doigts. Par ailleurs, dans le cas de l'ouverture des huîtres, la main de l'utilisateur, qui se trouve souvent mouillée, risque de glisser en direction de la lame de l'outil, provoquant des blessures qui peuvent être graves. On connaît, pour l'ouverture des huîtres, des couteaux à main, des couteaux d'écaillers, des « lancettes » ou encore des couteaux à lame vibrante. Cependant, le manche de ces couteaux est adapté pour couper avec un mouvement de va-et-vient tandis qu'une pression perpendiculaire au fil de la lame est appliquée alors que l'ouverture d'une huître nécessite avant tout de faire pénétrer la lame à l'intérieur de l'huître. Avec les manches classiques, l'utilisateur doit saisir fermement le manche et le maintenir en position à l'aide de ses doigts afin de délivrer une force adéquate. De ce fait, les muscles et les nerfs de la main subissent des impacts répétés dus à l'activité. Avec ces manches classiques, la force est appliquée principalement par la base des doigts. De plus, la circulation sanguine vers la main et les doigts est limitée lorsque la main reste dans une position serrée. Ainsi, une utilisation prolongée de tels manches provoque un inconfort et peut résulter en une blessure de la main de l'utilisateur, telle qu'une tendinite. On connaît également des manches d'outil à poignée transversale, c'est-à-dire perpendiculaire au plan de la lame. Cependant, ceux-ci, bien qu'ils assurent la protection de la main, restent douloureux en cas d'utilisation prolongée car ils n'épousent pas la forme de la paume de la main et donc, la forme de leur manche n'est pas adaptée à l'effort de poussée qui a tendance à endolorir la paume de la main. On connaît aussi des manches épousant la paume de la main ; cependant aucun ne présente un appui adéquat du pouce pour aider l'utilisateur à effecteur des mouvements de poussée et de rotation. La présente invention vise à résoudre les problèmes mentionnés ci-dessus, en proposant un manche ergonomique d'outil pour une activité nécessitant un mouvement de poussée et une rotation du poignet, en particulier pour l'ouverture d'huîtres, facile à manier, de préhension confortable, efficace, permettant d'assurer une force accrue et de conférer une fonction de sécurité. The present invention relates to a manual blade tool for use in an activity that requires pushing or puncturing by the tip of the blade, followed by forcing by means of a blade. wrist rotation. An example of such a manual blade tool is that of the oyster knife whose blade must be introduced between the two shells to initiate opening, then must be rotated by a twisting movement or rotation of the wrist to complete the process. 'opening. This pushing action followed by a rotation or twisting, if repeated many times in succession, is painful for the hand and wrist of the user during prolonged use of the tool. Indeed, a variety of muscles of the hand and forearm are solicited during the handling of such a tool for which the blade is connected to a traditional handle. When the hand is firmly squeezed on the shaft, the muscles of the hand are tight and the flexor muscle is compressed. The muscles then compress the radial artery and impede circulation to the fingers. Moreover, in the case of opening the oysters, the user's hand, which is often wet, may slide in the direction of the blade of the tool, causing injuries that can be serious. Oysters, hand knives, scaly knives, lancets or knives with a vibrating blade are known for opening oysters. However, the handle of these knives is adapted to cut with a movement back and forth while a pressure perpendicular to the wire of the blade is applied while the opening of an oyster requires above all to penetrate the blade inside the oyster. With conventional sleeves, the user must firmly grasp the handle and hold it in position with his fingers to deliver adequate force. As a result, the muscles and nerves of the hand suffer repeated impacts due to activity. With these classic sleeves, the force is applied mainly by the base of the fingers. In addition, blood flow to the hand and fingers is limited when the hand remains in a tight position. Thus, prolonged use of such sleeves causes discomfort and can result in injury to the user's hand, such as tendinitis. Tool handles with a transverse handle, that is to say perpendicular to the plane of the blade, are also known. However, these, although they provide the protection of the hand, remain painful in case of prolonged use because they do not fit the shape of the palm of the hand and therefore, the shape of their handle is not not suited to the pushing effort that tends to sore the palm of the hand. Sleeves are also known which marry the palm of the hand; however none have adequate thumb support to assist the user in pushing and rotating movements. The present invention aims to solve the problems mentioned above, by proposing an ergonomic tool handle for an activity requiring a pushing movement and a wrist rotation, particularly for opening oysters, easy to handle, of comfortable, effective grip, providing increased strength and safety function.
La présente invention a donc pour objet un outil manuel à lame, dont la lame est destinée à agir par une poussée selon sa ligne moyenne suivie d'une rotation ou d'une torsion, ledit outil étant constitué par ladite lame à une extrémité de laquelle est raccordé un organe de préhension, caractérisé par le fait que ledit organe de préhension est réalisé suivant la forme générale d'une fourche à deux branches réunies par une partie de jonction par laquelle il est raccordée à ladite lame, la surface de liaison entre les branches du côté interne de la fourche étant apte à venir s'appliquer contre la zone de pliure du pouce et de l'index de la main d'un utilisateur en position d'utilisation de l'outil, avec l'une des branches en appui sur la surface externe de la main, et l'autre, contre la surface interne de la main, lesdites branches étant configurées pour assurer cette mise en appui. En particulier, la branche destinée à venir en appui sur la surface externe de la main est configurée pour épouser la courbure naturelle en position d'utilisation du muscle interosseux dorsal, le cas échéant en se prolongeant au-delà de celui-ci, et la branche destinée à venir en appui contre la surface interne de la main est configurée pour épouser la courbure naturelle en position d'utilisation du muscle fléchisseur court du pouce, le cas échéant en se prolongeant au-delà de celui-ci. De préférence, la partie de jonction de l'organe de préhension comporte, au voisinage de l'extrémité correspondante de la lame, une surface externe d'appui du pouce en position d'utilisation, cette surface étant formée d'un seul côté de l'outil ou des deux. La lame peut être disposée dans le prolongement de la ligne longitudinale moyenne de la partie de jonction de l'organe de préhension. Elle peut être disposée suivant le plan moyen contenant les branches de l'organe de préhension. L'outil peut être réalisé d'une seule pièce. Il peut aussi être réalisé en deux pièces, d'une part la lame, et d'autre part l'organe de préhension, la base de ladite lame et la partie de jonction de l'organe de préhension présentant des moyens complémentaires de fixation l'un à l'autre, en particulier de fixation amovible et/ou de fixation avec réglage de la distance de la base de la lame par rapport à l'organe de préhension, lesdits moyens étant avantageusement choisis pour permettre une liaison des deux pièces avec une orientation du bord coupant de la lame par rapport aux branches au choix de l'utilisateur. The present invention therefore relates to a manual tool blade, whose blade is intended to act by a thrust along its middle line followed by a rotation or a twist, said tool being constituted by said blade at one end of which is connected a gripping member, characterized in that said gripping member is formed in the general shape of a fork with two branches joined by a connecting part by which it is connected to said blade, the connecting surface between the branches on the inner side of the fork being adapted to bear against the fold zone of the thumb and the index of the hand of a user in the use position of the tool, with one of the branches support on the outer surface of the hand, and the other against the inner surface of the hand, said branches being configured to ensure this support. In particular, the branch intended to bear on the outer surface of the hand is configured to conform to the natural curvature in the position of use of the interosseous dorsal muscle, if necessary by extending beyond it, and the branch intended to abut against the inner surface of the hand is configured to match the natural curvature in position of use of the short flexor of the thumb, if necessary by extending beyond it. Preferably, the junction portion of the gripping member comprises, in the vicinity of the corresponding end of the blade, an outer bearing surface of the thumb in the use position, this surface being formed on one side only. tool or both. The blade may be disposed in the extension of the mean longitudinal line of the junction portion of the gripping member. It can be arranged in the middle plane containing the branches of the gripping member. The tool can be made in one piece. It can also be made in two parts, on the one hand the blade, and on the other hand the gripping member, the base of said blade and the junction portion of the gripping member having complementary fastening means. to one another, in particular for removable attachment and / or fixing with adjustment of the distance of the base of the blade relative to the gripping member, said means being advantageously chosen to allow a connection of the two parts with an orientation of the cutting edge of the blade relative to the branches at the choice of the user.
Selon un mode de réalisation particulier d'une réalisation de l'outil en deux pièces, ladite lame porte, à sa base, une saillie cylindrique centrale disposée selon la ligne longitudinale moyenne de ladite lame, et la partie de jonction de l'organe de préhension comporte suivant sa ligne longitudinale moyenne, à l'opposé des branches, un alésage cylindrique destiné à recevoir ladite saillie, un perçage transversal taraudé étant réalisé à la fois dans ladite saillie et dans ladite partie de jonction destinée à recevoir celle-ci pour le passage d'une vis de fixation en vue de réaliser une liaison de la lame et de l'organe de préhension. L'organe de préhension peut être réalisé en acier, en acier inoxydable, en particulier de qualité alimentaire, ou en une matière plastique rigide. According to a particular embodiment of an embodiment of the two-piece tool, said blade carries, at its base, a central cylindrical projection disposed along the mean longitudinal line of said blade, and the junction portion of the gripping comprises along its mean longitudinal line, opposite the branches, a cylindrical bore for receiving said projection, a threaded transverse bore being formed both in said projection and in said joining portion intended to receive it for the passage of a fixing screw for making a connection of the blade and the gripping member. The gripping member may be made of steel, stainless steel, in particular food grade, or a rigid plastic material.
L'outil peut consister en un couteau à huîtres. Pour mieux illustrer l'objet de la présente invention, on va en décrire ci-après plusieurs modes de réalisation avec référence au dessin annexé. 15 Sur ce dessin : The tool may consist of an oyster knife. To better illustrate the object of the present invention, will be described below several embodiments with reference to the accompanying drawing. 15 In this drawing:
la Figure 1 est une vue de dessus, sensiblement à l'échelle, d'un couteau à huîtres tel que posé sur une table, ledit couteau à huîtres étant conforme à un premier mode de réalisation de la présente invention ; Figure 1 is a top view, substantially to scale, of an oyster knife as laid on a table, said oyster knife being in accordance with a first embodiment of the present invention;
la Figure 2 est une vue du couteau à huîtres de la Figure 1 dans sa position d'utilisation par un 10 utilisateur droitier ; Figure 2 is a view of the oyster knife of Figure 1 in its use position by a right-handed user;
la Figure 3 est une vue correspondant à la Figure 2 mais dans sa position d'utilisation par un utilisateur gaucher ; et la Figure 4 est une vue partielle de dessus d'un couteau à huîtres tel que posé sur une table, ledit couteau à huîtres étant conforme à un seconde mode de réalisation de la présente invention. 20 Si l'on se réfère aux Figures 1 à 3, on peut voir que l'on a représenté un couteau à huîtres 1 destiné à être utilisé par un utilisateur droitier ou gaucher, comportant d'un seul tenant une lame 2 et un organe de préhension 3 et 25 fait en un acier inoxydable de qualité alimentaire. La lame 2 est une lame traditionnelle, plate, courte et pointue, présentant des bords coupants 4. L'organe de préhension 3 se présente sous la forme d'une fourche à deux branches 5 et 6 réunies à une 30 partie de jonction 7, laquelle est reliée, à l'opposé des branches 5 et 6, à la base de la lame 2. La partie de jonction 7 porte sur le côté du couteau à huîtres que l'on peut voir sur la Figure 1 une 5 zone plate 8 en pente légère vers la lame 2 et constituant une zone d'appui du pouce en position d'utilisation comme cela sera décrit ci-après. La même zone plate 8 est présente sur l'autre côté de l'outil. Figure 3 is a view corresponding to Figure 2 but in its position of use by a left-handed user; and Figure 4 is a partial top view of an oyster knife as laid on a table, said oyster knife being in accordance with a second embodiment of the present invention. Referring to FIGS. 1 to 3, it can be seen that an oyster knife 1 for use by a right-handed or left-handed user, having a blade 2 and an integral member grip 3 and 25 made of a food grade stainless steel. The blade 2 is a traditional blade, flat, short and pointed, having sharp edges 4. The gripping member 3 is in the form of a fork with two branches 5 and 6 joined to a junction portion 7, which is connected, opposite the branches 5 and 6, to the base of the blade 2. The joining portion 7 carries on the side of the oyster knife which can be seen in Figure 1 a flat area 8 slightly sloping to the blade 2 and constituting a support zone of the thumb in the use position as will be described below. The same flat area 8 is present on the other side of the tool.
Pour l'utilisation, le couteau à huîtres 1 est saisi par la main de l'utilisateur droitier ou gaucher comme représenté sur les Figures respectivement 2 et 3: la surface interne 9 de la zone de jonction 7 entre les deux branches 5 et 6 venant se placer contre la pliure du pouce et de l'index et présentant à cet effet une forme arrondie pour ne pas blesser la peau à cette pliure entre pouce et index ; la branche 5, qui présente une forme en arc de concavité tournée vers l'intérieur de la fourche, venant, en position d'utilisation, se placer sur le muscle interosseux dorsal de la partie externe de la main ; la branche 6, qui est plus longue que la branche 5, de forme d'ensemble rectiligne avec une très légère concavité centrale 10 tournée vers l'intérieur et qui se termine suivant une légère courbure 11 vers l'extérieur, présentant ainsi une forme lui permettant de venir, en position d'utilisation, en appui contre le muscle fléchisseur court du pouce et son prolongement dans la partie interne de la main ; et le pouce de l'utilisateur venant en appui contre la surface 8 et la région voisine de la base de la lame 2. L'organe de préhension 3 du couteau à huîtres 1, compte tenu de son ergonomie, permet, de façon sûre, sans crainte de se blesser aux mains ou s'abîmer les mains malgré l'absence de garde, d'introduire par poussée la lame 2 par sa pointe entre les deux coquilles d'une huître pour effectuer ensuite le forçage pour l'ouverture de l'huître par la torsion ou rotation du poignet comme indiqué par les flèches F. La structure et le positionnement de l'organe de préhension 4 qu'elle permet donnent en effet à l'utilisateur sa force d'action maximale pour l'ouverture des huîtres. Si l'on se réfère à la Figure 4, on peut voir que l'outil 1 est en deux parties, à savoir la lame 2 et l'organe de préhension 3. La lame 2 porte, à sa base et suivant sa ligne longitudinale moyenne, une saillie cylindrique centrale 12. La partie de jonction 7 de l'organe de préhension comporte, à l'opposé de la fourche, un alésage cylindrique destiné à recevoir la saillie 12. Un perçage transversal taraudé est réalisé dans le plan moyen de l'outil à la fois dans la saillie 12 et dans la partie de jonction 7 pour le passage d'une vis de liaison 14. Cette disposition en deux parties permet de remplacer l'une des deux pièces ou de changer de lame par exemple si l'on change la destination de l'outil. For use, the oyster knife 1 is grasped by the hand of the right-handed or left-handed user as shown in Figures 2 and 3 respectively: the inner surface 9 of the junction zone 7 between the two branches 5 and 6 to be placed against the fold of the thumb and forefinger and presenting for this purpose a rounded shape not to hurt the skin at this fold between thumb and forefinger; the branch 5, which has a concavity arc shape turned towards the inside of the fork, coming, in use position, to be placed on the dorsal interosseous muscle of the outer part of the hand; the branch 6, which is longer than the branch 5, of rectilinear shape with a very slight central concavity 10 turned inwards and which ends with a slight curvature 11 towards the outside, thus having a shape allowing to come, in position of use, in support against the short flexor of the thumb and its extension in the inner part of the hand; and the thumb of the user bearing against the surface 8 and the region adjacent to the base of the blade 2. The gripping member 3 of the oyster knife 1, given its ergonomics, allows, safely, without fear of injury to the hands or damage to the hands despite the absence of guard, to introduce by pushing the blade 2 by its tip between the two shells of an oyster to then perform the forcing for the opening of the oyster by the torsion or rotation of the wrist as indicated by the arrows F. The structure and the positioning of the gripping member 4 that it allows give the user its maximum force of action for the opening of Oysters. Referring to Figure 4, it can be seen that the tool 1 is in two parts, namely the blade 2 and the gripping member 3. The blade 2 carries at its base and along its longitudinal line medium, a central cylindrical projection 12. The junction portion 7 of the gripping member comprises, opposite the fork, a cylindrical bore for receiving the projection 12. A tapped transverse bore is formed in the mean plane of the tool both in the projection 12 and in the joining portion 7 for the passage of a connecting screw 14. This two-part arrangement makes it possible to replace one of the two pieces or to change the blade, for example if we change the destination of the tool.
L'organe de préhension ergonomique 3 de l'outil 1 selon la présente invention possède donc les avantages suivants . il est adapté pour une activité nécessitant une rotation du poignet et l'application d'une force pour enfoncer 25 l'outil ; il peut être maintenu par la main décontractée de l'utilisateur sans induire de contrainte et sans constriction des vaisseaux sanguins ou des nerfs. En effet, les branches 5 et 6 et l'appui de pouce 7 30 permettent de repositionner la force exercée par l'utilisateur, de la base des doigts aux muscles l'éminence thénar du pouce et des muscles de l'hypothénar, ce qui permet aux doigts d'être décontractés ; il permet un passage et un retrait aisés de la main. il protège la main de l'utilisateur contre une 5 éventuelle coupure ; il permet de saisir l'outil de manière sûre ; il permet une utilisation confortable de l'outil grâce au fait qu'il épouse la forme naturelle de la main ; et il permet à l'utilisateur de délivrer une force 10 adéquate. Il est bien entendu que les modes de réalisation qui ont été décrits ci-dessus ont été donnés à titre indicatif et non limitatif et que des modifications peuvent être apportées sans que l'on s'écarte pour autant du cadre 15 de la présente invention. The ergonomic gripping member 3 of the tool 1 according to the present invention therefore has the following advantages. it is suitable for activity requiring wrist rotation and application of a force to drive the tool; it can be maintained by the casual hand of the user without inducing stress and without constricting blood vessels or nerves. Indeed, the branches 5 and 6 and the thumb support 7 allow to reposition the force exerted by the user, from the base of the fingers to the muscles the thenar eminence of the thumb and the muscles of the hypothenar, which allows the fingers to be relaxed; it allows easy passage and removal of the hand. it protects the user's hand against a possible break; it allows to enter the tool in a safe way; it allows a comfortable use of the tool thanks to the fact that it follows the natural shape of the hand; and it allows the user to deliver a proper force. It is understood that the embodiments which have been described above have been given for information and not limitation and that modifications can be made without departing from the scope of the present invention.