FR2930522A1 - Spherical disposable capsule preparing method for e.g. automatic tea preparing and dispensing machine in enterprise, involves assembling water and air sealed conditioning semi-envelopes to obtain capsule having spherical outer shape - Google Patents
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Abstract
Description
1 1
Procédé de fabrication d'une capsule sphérique destinée à être utilisée dans une machine de préparation et de distribution automatique de boissons Description Domaine technique de l'invention. A method of manufacturing a spherical capsule for use in a machine for automatic preparation and dispensing of beverages Description Technical field of the invention.
La présente invention a pour objet un procédé de fabrication d'une capsule sphérique destinée à être utilisée dans une machine de préparation et de distribution automatique de boissons. The present invention relates to a method of manufacturing a spherical capsule for use in a machine for the preparation and automatic dispensing of drinks.
L'invention concerne le domaine technique général des capsules jetables pour la préparation de boissons, préférentiellement, mais non exclusivement pour la préparation de café, et dont le contenu à infuser reste dans l'emballage. Elle concerne plus particulièrement le domaine technique des capsules destinées à être perforées pour permettre l'injection d'eau sous pression à l'intérieur de ladite capsule. The invention relates to the general technical field of disposable capsules for the preparation of beverages, preferably, but not exclusively for the preparation of coffee, and the content to be infused remains in the package. It relates more particularly to the technical field of capsules intended to be perforated to allow the injection of water under pressure inside said capsule.
La capsule objet de l'invention est à différencier d'une dosette du type décrite dans le document FR 2.879.175 (LUCIANI). En effet, une capsule est pourvue d'une enveloppe de conditionnement qui sert de chambre d'infusion. Au contraire, une dosette sert uniquement à amener une quantité prédéterminée de substance à infuser dans une chambre d'infusion spécifique de la machine. Dans le cas où la dosette comporte une enveloppe de conditionnement, celle-ci sert uniquement à protéger la substance à infuser et doit être préalablement déchirée pour en extraire ladite dosette.30 État de la technique. The capsule object of the invention is to be distinguished from a pod of the type described in document FR 2.879.175 (LUCIANI). Indeed, a capsule is provided with a packaging envelope which serves as an infusion chamber. On the contrary, a pod serves only to bring a predetermined quantity of substance to be infused into a specific infusion chamber of the machine. In the case where the pod has a packaging envelope, it serves only to protect the substance to be infused and must be torn before extracting said pod. State of the art.
Les capsules et dosettes jetables sont bien connues de l'art antérieur et notamment décrites dans les documents WO 2004/006740 (SEB), WO 94/01344 (NESTLÉ), US 2004/0197444 (KRAFT FOOD), US 5.012.629 (KRAFT FOOD), WO 2004/087529 (HAUSBRANDT), EP 1.221.418 (MELITTA HAUSHALTSPRODUKTE), EP 1.295.554 (SGL ITALIA) ou encore EP 0.583.210 (FORNARI). The disposable capsules and pods are well known from the prior art and in particular described in the documents WO 2004/006740 (SEB), WO 94/01344 (NESTLÉ), US 2004/0197444 (KRAFT FOOD), US 5.012.629 (KRAFT FOOD), WO 2004/087529 (HAUSBRANDT), EP 1.221.418 (MELITTA HAUSHALTSPRODUKTE), EP 1.295.554 (SGL ITALIA) or EP 0.583.210 (FORNARI).
Les capsules fermées aptes à s'ouvrir par la pression de l'eau injectée sont particulièrement avantageuses, car elles permettent d'obtenir des boissons de grande qualité. On connaît en particulier par le document EP 0.554.469 (NESTLÉ), une capsule destinée à être utilisée dans une machine de préparation automatique de boisson, ladite capsule étant formée par un agrégat compacté d'une substance à infuser. emprisonné dans une enveloppe de conditionnement étanche à l'air et à l'eau et ayant la forme d'un tronc de cône. Outre les raisons hygiéniques, le fait d'employer une enveloppe de conditionnement étanche à l'air et à l'eau procure l'avantage de pouvoir stocker les capsules pendant une période relativement longue sans aucune dégradation de la saveur et des arômes de la boisson. De plus, l'infusion de la boisson peut être réalisée directement à l'intérieur de la capsule, l'enveloppe de conditionnement jouant le rôle de chambre d'infusion. Une autre caractéristique de cette capsule est que l'enveloppe de conditionnement est configurée pour se crever lors de l'injection d'eau sous pression à l'intérieur de ladite capsule. L'enveloppe de conditionnement se crève uniquement au niveau d'une zone d'affaiblissement prévue à la base du tronc de cône. Closed capsules able to open by the pressure of the injected water are particularly advantageous because they allow to obtain high quality drinks. EP 0554 469 (NESTLÉ) discloses a capsule intended to be used in an automatic beverage preparation machine, said capsule being formed by a compacted aggregate of a substance to be infused. trapped in an airtight and watertight packaging envelope in the form of a truncated cone. In addition to hygienic reasons, the fact of using an airtight and watertight packaging envelope has the advantage of being able to store the capsules for a relatively long period without any degradation of the flavor and the aromas of the drink. . In addition, the infusion of the drink can be carried out directly inside the capsule, the packaging envelope acting as an infusion chamber. Another characteristic of this capsule is that the packaging envelope is configured to burst during the injection of water under pressure inside said capsule. The conditioning envelope breaks only at a weakened zone at the base of the truncated cone.
De part sa forme et sa conception, une telle capsule doit être mise en 30 place dans la chambre d'infusion dans une position spécifique. En effet, l'infusion se fait par l'intermédiaire d'un dispositif de perçage configuré pour -2 -3 Because of its shape and design, such a capsule must be placed in the infusion chamber in a specific position. Indeed, the infusion is done through a drilling device configured for -2 -3
percer le sommet du tronc de cône et injecter de l'eau sous pression. Sous l'effet de la pression, la zone d'affaiblissement disposée à la base du tronc de cône éclate et l'eau s'infuse au travers de la capsule vers un conduit de récupération de la substance infusée. pierce the top of the truncated cone and inject water under pressure. Under the effect of pressure, the weakening zone at the base of the truncated cone bursts and the water is infused through the capsule to a conduit for recovering the infused substance.
L'inconvénient majeur de ce type de capsules est qu'elles doivent être obligatoirement positionnées de manière à ce que le sommet du tronc de cône soit en vis-à-vis du dispositif de perçage et que la zone d'affaiblissement à la base du tronc de cône soit en vis-à-vis du conduit de récupération de la substance infusée, au risque de dégrader la machine. De ce fait, il est nécessaire de prévoir des moyens pour forcer le positionnement de la capsule dans la chambre d'infusion. La conception de la machine devient complexe et il n'est pas possible de prévoir une machine équipée d'un réservoir où les capsules seraient stockées en vrac et amenées automatiquement vers la chambre d'infusion. À ce jour, les machines utilisant de telles capsules ne peuvent pas distribuer automatiquement plusieurs boissons à la suite, ce qui les rend inutilisables dans des commerces de débit de boissons, dans des collectivités, dans les entreprises ou dans tous autres lieux où un grand nombre de boissons doivent être préparées quotidiennement. The major disadvantage of this type of capsule is that they must be positioned so that the top of the truncated cone is vis-à-vis the piercing device and the weakening zone at the base of the truncated cone is vis-à-vis the recovery line of the infused substance, at the risk of degrading the machine. Therefore, it is necessary to provide means for forcing the positioning of the capsule in the brewing chamber. The design of the machine becomes complex and it is not possible to provide a machine equipped with a tank where the capsules would be stored in bulk and brought automatically to the brewing chamber. To date, machines using such capsules can not automatically distribute multiple beverages in a row, rendering them unusable in beverage outlets, in communities, in businesses, or in other places where a large number Drinks must be prepared daily.
Face aux inconvénients de l'art antérieur et en particulier ceux des capsules décrites dans EP 0.554.469 (NESTLÉ), le problème technique principal que vise à résoudre l'invention est de proposer un procédé pour fabriquer une capsule pouvant être utilisée dans n'importe quelle position dans une machine pour la préparation et la distribution automatique de boissons équipée d'un dispositif pour percer l'enveloppe de ladite capsule et injecter de l'eau sous pression à l'intérieur de ladite capsule. Une caractéristique particulièrement avantageuse de la capsule objet de l'invention est qu'elle ne nécessite aucun pré-positionnement dans la chambre d'infusion de ladite machine. - 4 In view of the disadvantages of the prior art and in particular those of the capsules described in EP 0.554.469 (NESTLÉ), the main technical problem that the invention aims to solve is to propose a process for producing a capsule that can be used in any position in a machine for the preparation and automatic dispensing of drinks equipped with a device for piercing the envelope of said capsule and injecting water under pressure inside said capsule. A particularly advantageous feature of the capsule object of the invention is that it does not require any pre-positioning in the infusion chamber of said machine. - 4
Un autre objectif de l'invention est de proposer un procédé permettant de fabriquer des capsules à moindres coûts. Another object of the invention is to provide a method for manufacturing capsules at lower costs.
Divulgation de l'invention. Disclosure of the invention.
La solution proposée par l'invention est un procédé de fabrication d'une capsule destinée à être utilisée dans une machine de préparation et de distribution automatique de boissons, ladite capsule étant formée par un agrégat d'une substance à infuser emprisonnée dans une enveloppe de conditionnement étanche à l'air et à l'eau de sorte que l'infusion puisse être réalisée à l'intérieur de ladite capsule, ledit procédé étant remarquable en ce que : - on dispose des doses de substance à infuser (préférentiellement du café moulu) dans deux demi-enveloppes de conditionnement de forme hémisphérique et réalisées dans un matériau étanche à l'air et à l'eau, - on recouvre d'un film la partie ouverte d'au moins une des deux demi-enveloppes de conditionnement de manière à retenir la dose de substance à infuser, ledit film étant perméable à l'eau, - on assemble entre elles les deux demi-enveloppes de manière à obtenir une capsule présentant une forme externe sensiblement sphérique. Ces caractéristiques techniques permettent de fabriquer rapidement et simplement une capsule pouvant être crevée substantiellement sur n'importe quelle partie de sa surface, quelle que soit la position de cette dernière par rapport au dispositif de perçage et d'infusion et au dispositif de récupération de la substance infusée. The solution proposed by the invention is a method of manufacturing a capsule for use in a machine for automatic preparation and dispensing of beverages, said capsule being formed by an aggregate of a substance to be infused trapped in an envelope of airtight and watertight packaging so that the infusion can be carried out inside said capsule, said process being remarkable in that: - doses of substance to be infused (preferably ground coffee) are available; ) in two semi-hemispherical packaging envelopes made of an airtight and water-tight material, the open part of at least one of the two half-packaging envelopes is covered with a film; in order to retain the dose of substance to infuse, said film being permeable to water, - the two half-envelopes are assembled together to obtain a capsule having an ext It is substantially spherical. These technical features make it possible to quickly and simply manufacture a capsule that can be punctured substantially on any part of its surface, regardless of the position of the latter with respect to the piercing and brewing device and the recovery device of the infused substance.
On connaît par le document DE 298.11.729.U1 (FAULHABER) ou FR 1.305.737 (AUDIBERT), des dosettes sphériques ne nécessitant aucun pré- positionnement, mais dont l'enveloppe extérieure n'est pas étanche à l'air et à DE 298.11.729.U1 (FAULHABER) or FR 1.305.737 (AUDIBERT) disclose spherical pods that do not require any pre-positioning, but whose outer casing is not airtight and
l'eau. De plus, l'enveloppe extérieure ne peut pas être percée en vue d'une injection d'eau sous pression. Le document FR 2.879.175 (LUCIANI) décrit une dosette (et non une capsule) formée par un agrégat compacté d'une substance à infuser emprisonnée dans une enveloppe présentant une forme externe sensiblement sphérique. Le procédé de fabrication de cette dosette est différent du procédé objet de l'invention notamment du fait qu'aucun film perméable ne vient obturer la partie ouverte des demi-enveloppes de conditionnement. De plus, l'enveloppe de conditionnement est constituée de papier filtre du type traditionnellement utilisé pour la fabrication de sachet de thé. L'enveloppe n'est donc pas étanche à l'air et à l'eau, une infusion à l'intérieur de la dosette étant impossible. the water. In addition, the outer casing can not be pierced for injection of water under pressure. The document FR 2.879.175 (LUCIANI) describes a pod (and not a capsule) formed by a compacted aggregate of a substance to be infused trapped in a casing having a substantially spherical outer shape. The method of manufacture of this pod is different from the method object of the invention in particular because no permeable film closes the open part of the half-packaging envelopes. In addition, the packaging envelope is made of filter paper of the type traditionally used for the manufacture of tea bag. The envelope is not airtight and watertight, an infusion inside the pod is impossible.
Selon une caractéristique avantageuse de l'invention permettant d'obtenir une boisson infusée de qualité, le matériau utilisé pour la fabrication des demi-enveloppes de conditionnement, est destiné à se crever lorsque de l'eau est injectée dans la capsule sous une pression de 5 à 20 bars. According to an advantageous characteristic of the invention making it possible to obtain a quality infused beverage, the material used for the manufacture of the half-packaging envelopes is intended to burst when water is injected into the capsule under a pressure of 5 to 20 bars.
Selon une autre caractéristique avantageuse de l'invention simplifiant la fabrication de la capsule, notamment en phase de production industrielle, on recouvre d'un film perméable la partie ouverte des deux demi-enveloppes de conditionnement. According to another advantageous characteristic of the invention simplifying the manufacture of the capsule, particularly in the industrial production phase, the open portion of the two half-packaging envelopes is covered with a permeable film.
Selon encore une autre caractéristique avantageuse de l'invention, on emprisonne préalablement chaque dose de substance à infuser dans une enveloppe filtrante, ces dernières étant ensuite positionnées dans les demi-enveloppes de conditionnement. Cette enveloppe filtrante a pour rôle de filtrer la substance à infuser quel que soit le positionnement de la capsule dans la chambre d'infusion de la machine et quelle que soit la partie crevée de ladite capsule. According to yet another advantageous characteristic of the invention, each dose of substance to be infused is preliminarily imprisoned in a filter envelope, the latter then being positioned in the half-packaging envelopes. This filter envelope has the role of filtering the substance to be infused regardless of the positioning of the capsule in the brewing chamber of the machine and whatever the punctured portion of said capsule.
Selon encore une autre caractéristique avantageuse de l'invention, on scelle les demi-enveloppes de conditionnement l'une à l'autre le long de leur rebord périphérique, lesdites demi-enveloppes étant soudées l'une à l'autre par ultrason. Dans une variante de réalisation, les deux demi-enveloppes de conditionnement sont fixées l'une à l'autre par insertion et encliquetage de leur rebord l'un sur l'autre. According to yet another advantageous characteristic of the invention, the packaging half-shells are sealed to each other along their peripheral rim, said half-shells being welded to one another by ultrasound. In an alternative embodiment, the two half-packaging envelopes are fixed to one another by insertion and snap their edge on one another.
Selon encore une autre caractéristique avantageuse de l'invention, le film perméable est du papier ou du tissu filtrant du type employé dans la fabrication des sachets de thé. Dans une variante de réalisation, on utilise un film hydrosoluble apte à se dissoudre dans !l'eau. According to yet another advantageous characteristic of the invention, the permeable film is paper or filter cloth of the type used in the manufacture of tea bags. In an alternative embodiment, a water-soluble film capable of dissolving in water is used.
Selon encore une autre caractéristique avantageuse de l'invention, on colle la bordure périphérique du film perméable sur le rebord périphérique de la demi-enveloppe de conditionnement. Dans une variante de réalisation, une partie ou la totalité du rebord périphérique de la demi-enveloppe de conditionnement vient recouvrir la bordure périphérique du film perméable de manière à maintenir ladite bordure en position par pincement. According to yet another advantageous characteristic of the invention, the peripheral edge of the permeable film is bonded to the peripheral rim of the half-packaging envelope. In an alternative embodiment, a part or all of the peripheral rim of the packaging half-shell comes to cover the peripheral edge of the permeable film so as to maintain said border in position by pinching.
Présentation du dessin. Presentation of the drawing.
D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront mieux à la lecture de la description d'un mode de réalisation préféré qui va suivre, en référence aux dessins annexés, réalisés à titre d'exemple indicatif et non limitatif et sur lesquels : - les figures 1a à 1f représentent schématiquement les étapes successives d'un procédé de fabrication d'une capsule selon l'invention, - les figures 2a à 2e représentent schématiquement les étapes successives d'un procédé de fabrication d'une capsule selon une variante de réalisation de l'invention. Other advantages and features of the invention will appear better on reading the description of a preferred embodiment which follows, with reference to the accompanying drawings, given by way of non-limiting example and in which: FIGS. 1a to 1f show schematically the successive steps of a method of manufacturing a capsule according to the invention; FIGS. 2a to 2e show schematically the successive steps of a method of manufacturing a capsule according to a variant of FIG. embodiment of the invention.
Modes de réalisation de l'invention. Embodiments of the invention
En se rapportant à la figure 1f, la capsule obtenue par le procédé objet de l'invention est formée par un agrégat compacté d'une substance à infuser 2a, 2b emprisonnée dans une enveloppe de conditionnement extérieure 4a, 4b. Referring to Figure 1f, the capsule obtained by the method of the invention is formed by a compacted aggregate of a substance to infuse 2a, 2b trapped in an outer packaging envelope 4a, 4b.
En se rapportant à un premier mode de fabrication dont les étapes successives sont schématisées sur les figures la à 1f, on prépare préalablement deux demi-enveloppes de conditionnement 4a et 4b de forme hémisphérique. En pratique, le matériau utilisé pour la fabrication de ces demi-enveloppes est destiné à se crever lorsque de l'eau est injectée dans la capsule sous une pression de 5 à 20 bars. Pour ce faire, les demi-enveloppes de conditionnement 4a et 4b sont avantageusement en aluminium, de 20 pm à 120 pm d'épaisseur. Toutefois, d'autres matériaux étanches à l'air et à l'eau ayant des propriétés similaires peuvent être employés, comme des plastiques souples ou rigides du type polypropylène, polychlorure de vinyle, polyéthylène, plastique alimentaire, etc. Referring to a first method of manufacture, the successive stages of which are schematized in FIGS. 1a to 1f, two semi-packaging envelopes 4a and 4b of hemispherical shape are prepared beforehand. In practice, the material used for the manufacture of these half-envelopes is intended to burst when water is injected into the capsule under a pressure of 5 to 20 bar. To do this, the packaging half-envelopes 4a and 4b are advantageously made of aluminum, from 20 μm to 120 μm in thickness. However, other airtight and water-resistant materials having similar properties may be employed, such as soft or rigid plastics of the polypropylene, polyvinyl chloride, polyethylene, food plastic, etc. type.
En se rapportant à la figure 1 a, les demi-enveloppes de conditionnement 4a et 4b peuvent être obtenues par un procédé d'emboutissage du type connu de l'homme du métier. Pour ce faire, on peut utiliser une matrice 6 ayant des empreintes hémisphériques 6a, 6b dont la forme est identique à la forme extérieure souhaitée des demi-enveloppes 4a et 4b. A l'aide d'un poinçon adapté, on vient exercer une pression sur une feuille de matériau afin de forcer cette dernière à pénétrer dans les empreintes de la matrice 6 et former les demi-enveloppes de conditionnement 4a et 4b. Ce procédé d'emboutissage permet d'obtenir des demi-enveloppes de conditionnement détourées, comportant des rebords périphériques 4d et reliées entre-elles par une bande 4c. Toutefois, on pourrait prévoir d'obtenir des demi-enveloppes de 7 -8 Referring to Figure 1a, the packaging half-envelopes 4a and 4b can be obtained by a stamping process of the type known to those skilled in the art. To do this, we can use a matrix 6 having hemispherical imprints 6a, 6b whose shape is identical to the desired outer shape of the half-envelopes 4a and 4b. With the aid of a suitable punch, pressure is exerted on a sheet of material in order to force it to penetrate into the imprints of the matrix 6 and form the packaging half-envelopes 4a and 4b. This stamping process makes it possible to obtain cut-away packaging half-envelopes comprising peripheral flanges 4d and connected to each other by a strip 4c. However, one could expect to obtain half-envelopes of 7 -8
conditionnement détourées, mais indépendantes, c'est-à-dire sans aucune liaison entre-elles. packaging cut away, but independent, that is to say without any connection between them.
L'emboutissage n'est pas le seul procédé permettant d'obtenir les demi- enveloppes de conditionnement 4a et 4b. D'autres procédés convenant à l'homme du métier peuvent évidemment être employés. On peut par exemple prévoir un thermoformage dans lequel une feuille du matériau constitutif des demi-enveloppes 4a et 4b est appliquée contre la matrice 6. Cette feuille est positionnée au-dessus des empreintes hémisphériques 6a, 6b de manière à former étanchéité. Une aspiration est alors effectuée à l'intérieur des empreintes hémisphériques 6a, 6b de sorte que la feuille vienne se plaquer contre les parois desdites empreintes et forme les demi-enveloppes de conditionnement 4a et 4b. Stamping is not the only method for obtaining the packaging half-envelopes 4a and 4b. Other methods suitable for those skilled in the art can obviously be employed. For example, it is possible to provide a thermoforming in which a sheet of the constituent material of the half-envelopes 4a and 4b is applied against the matrix 6. This sheet is positioned above the hemispherical cavities 6a, 6b so as to form a seal. An aspiration is then performed inside the hemispherical cavities 6a, 6b so that the sheet comes to press against the walls of said cavities and forms the packaging half-casings 4a and 4b.
On peut également prévoir d'utiliser initialement des demi-enveloppes 4a, 4b en papier filtre que l'on forme de manière à obtenir des demi-enveloppes hémisphériques. Ces dernières sont ensuite trempées dans un bain de caoutchouc alimentaire. De cette manière, tout en conservant la forme hémisphérique, on rajoute une couche de caoutchouc alimentaire autour de la couche de papier filtre. Cette couche de caoutchouc forme, après séchage, une couche de conditionnement étanche à l'air et à l'eau destinée à se crever lorsque de l'eau est injectée dans la capsule sous une pression de 5 à 20 bars. It is also possible to initially use half-envelopes 4a, 4b filter paper that is formed so as to obtain hemispherical half-envelopes. The latter are then dipped in a food rubber bath. In this way, while maintaining the hemispherical shape, a layer of food rubber is added around the layer of filter paper. This layer of rubber forms, after drying, an airtight and watertight packaging layer intended to burst when water is injected into the capsule under a pressure of 5 to 20 bar.
En se rapportant à la figure lb, après avoir réalisé les deux demi- enveloppes de conditionnement 4a, 4b, on dispose dans chacune d'elles une dose 2a, 2b de substance à infuser. Cette dernière est préférentiellement du café moulu se présentant généralement sous forme de poudre, mais peut être du thé, du lait en poudre, du chocolat en poudre, de la soupe lyophilisée, etc. With reference to FIG. 1b, after having made the two half-packs of packaging 4a, 4b, there is in each of them a dose 2a, 2b of substance to be infused. The latter is preferably ground coffee generally in the form of powder, but can be tea, milk powder, chocolate powder, freeze-dried soup, etc.
Lorsque les demi-enveloppes de conditionnement 4a et 4b sont en aluminium, il est avantageux de prévoir une pellicule de film alimentaire When the packaging half-envelopes 4a and 4b are made of aluminum, it is advantageous to provide a film of food film.
disposée sur la surface interne desdites demi-enveloppes de manière à protéger les doses 2a, 2b contre d'éventuelles agressions chimiques. disposed on the inner surface of said half-envelopes so as to protect the doses 2a, 2b against possible chemical attack.
Le volume final de la capsule dépend de la machine et du type de substance à infuser. En pratique, lorsque la capsule contient du café moulu, le diamètre final de la capsule est avantageusement compris entre 20 mm et 40 mm. Elle contient préférentiellement entre 5 g et 15 g de café moulu tassé de manière à avoir une densité comprise entre 0.6 et 0.75 kg/dm3. Ainsi, chaque demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b a un rayon compris entre 10 mm et 20 mm et contient préférentiellement entre 2.5 g et 7.5 g de café moulu tassé. Lorsque la capsule contient du thé, les deux demi-enveloppes 4a, 4b ont sensiblement les mêmes dimensions mais contiennent chacune entre 1 g et 5 g de thé. The final volume of the capsule depends on the machine and the type of substance to be infused. In practice, when the capsule contains ground coffee, the final diameter of the capsule is advantageously between 20 mm and 40 mm. It preferably contains between 5 g and 15 g of ground coffee packed so as to have a density of between 0.6 and 0.75 kg / dm3. Thus, each half-packaging envelope 4a, 4b has a radius of between 10 mm and 20 mm and preferably contains between 2.5 g and 7.5 g of ground coffee. When the capsule contains tea, the two half-envelopes 4a, 4b have substantially the same dimensions but each contain between 1 g and 5 g of tea.
En se rapportant à la figure 1 c, on recouvre ensuite d'un film perméable à l'eau 5a la partie ouverte de la seconde demi-enveloppe de conditionnement 4b de manière à retenir la dose 2b contenue dans cette dernière. On peut également recouvrir d'un film perméable 5a la partie ouverte de la première demi-enveloppe de conditionnement 4a de manière à retenir la dose 2a contenue dans cette dernière. Les films perméables 5a, 5b ont sensiblement la même surface que la partie ouverte des demi-enveloppes 4a, 4b. En pratique, ils ont une surface légèrement supérieure de manière à pouvoir les recouvrir totalement. Les films perméables 5a, 5b évitent que, par gravité, les doses de substance à infuser 2a, 2b ne s'échappent des demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b, lorsque ces dernières sont manipulées, et en particulier lorsqu'elles sont retournées et que leur partie ouverte n'est pas dirigée vers le haut. On peut toutefois constater que si l'une des demi-enveloppes n'est pas destinée à être manipulée et que sa partie ouverte reste constamment dirigée vers le haut (par exemple la demi-enveloppe 5a sur la figure 2d), il n'est alors pas nécessaire de recouvrir ladite face ouverte d'un film perméable. - 10- Conformément à l'invention, les films 5a, 5b sont perméables à l'eau de manière à ce que l'eau puisse atteindre sans encombre la totalité de la substance à infuser lors de l'injection d'eau sous pression dans la capsule. Les films 5a, 5b sont avantageusement réalisés dans un matériau poreux tissé ou non tissé, comprenant des fibres naturelles et/ou synthétiques. On pourra par exemple employer du papier ou du tissu filtrant du type employé dans la fabrication des sachets de thé. Dans une variante de réalisation, on pourra utiliser un film hydrosoluble apte à se dissoudre dans l'eau, tel que la gélatine alimentaire utilisée par exemple pour l'enrobage de certaines gélules médicamenteuses. Referring to Figure 1 c, then covered with a water-permeable film 5a the open portion of the second packaging half-envelope 4b so as to retain the dose 2b contained therein. It is also possible to cover with a permeable film 5a the open portion of the first packaging half-envelope 4a so as to retain the dose 2a contained therein. The permeable films 5a, 5b have substantially the same surface as the open portion of the half-envelopes 4a, 4b. In practice, they have a slightly larger surface so as to cover them completely. The permeable films 5a, 5b prevent, by gravity, the doses of infusible substance 2a, 2b from escaping from the packaging half-envelopes 4a, 4b, when the latter are handled, and in particular when they are inverted and that their open part is not directed upwards. However, it can be seen that if one of the half-envelopes is not intended to be manipulated and that its open part is constantly directed upwards (for example the half-envelope 5a in FIG. 2d), it is not then not necessary to cover said open face with a permeable film. According to the invention, the films 5a, 5b are permeable to water so that the water can reach all the substance to be infused without difficulty during the injection of water under pressure into the water. the capsule. The films 5a, 5b are advantageously made of a woven or non-woven porous material, comprising natural and / or synthetic fibers. For example, paper or filter cloth of the type used in the manufacture of tea bags may be used. In an alternative embodiment, it will be possible to use a water-soluble film capable of dissolving in water, such as the food gelatin used, for example, for coating certain medicinal capsules.
La bordure périphérique des films perméables 5a, 5b est préférentiellement collée sur le rebord périphérique 4d des demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b. Pour ce faire, on utilise une colle acceptable dans l'alimentation (par exemple un mélange de gomme arabique et d'eau). Toutefois, d'autres modes de fixation convenant à l'homme du métier pourront être utilisés. En particulier, il est possible de prévoir qu'une partie ou la totalité des rebords périphériques 4d des demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b viennent recouvrir la bordure périphérique des films perméables 5a, 5b de manière à maintenir ladite bordure en position par pincement. The peripheral edge of the permeable films 5a, 5b is preferably bonded to the peripheral rim 4d of the packaging half-envelopes 4a, 4b. To do this, we use an acceptable glue in the diet (for example a mixture of gum arabic and water). However, other methods of attachment suitable to those skilled in the art may be used. In particular, it is possible to provide some or all of the peripheral flanges 4d of the packaging half-envelopes 4a, 4b to cover the peripheral edge of the permeable films 5a, 5b so as to maintain said border in position by pinching.
En se référant à la figure 1d, une fois que le(s) film(s) perméable(s) 5a et/ou 5b est (sont) mis en place, on assemble entre-elles les deux demi- enveloppes de conditionnement 4a, 4b de manière à obtenir une capsule présentant une forme externe sensiblement sphérique (figure 1 e). Par sensiblement sphérique , on entend que certaines parties de la surface extérieure de la capsule peuvent être déformées et/ou comporter une marque en relief. En pratique, on rabat la demi-enveloppe de conditionnement 4b comportant le film perméable 5b sur l'autre demi-enveloppe 4a équipée ou non d'un film perméable 5a, la bande de liaison 4c servant de pliure. -11- En pratique, on scelle les demi-enveloppes 4a, 4b l'une à l'autre le long de leur rebord périphérique 4d, lesdites demi-enveloppes étant soudées l'une à l'autre par ultrason. Dans une autre variante de réalisation, elles sont scellées l'une à l'autre par insertion et encliquetage de leur rebord l'un sur l'autre de la même façon que certaines gélules médicamenteuses. Referring to FIG. 1d, once the permeable film (s) 5a and / or 5b is (are) put in place, the two half-packaging envelopes 4a are assembled together, 4b so as to obtain a capsule having a substantially spherical outer shape (Figure 1 e). By substantially spherical means that some parts of the outer surface of the capsule may be deformed and / or have a raised mark. In practice, the packaging half-envelope 4b comprising the permeable film 5b is folded onto the other half-envelope 4a equipped or not with a permeable film 5a, the connecting strip 4c serving as a fold. In practice, the half-shells 4a, 4b are sealed to each other along their peripheral rim 4d, said half-shells being welded to each other by ultrasound. In another embodiment, they are sealed to each other by insertion and snap their flange on one another in the same way as some drug capsules.
En se rapportant aux figures le et 1f, dans le cas où les demi-enveloppes de conditionnement 4a, 41) sont obtenues par emboutissage ou thermoformage, il est avantageux d'effectuer un détourage de la capsule afin de supprimer l'éventuelle bande de liaison 4c ainsi que les rebords périphériques 4d. With reference to FIGS. 1a and 1f, in the case where the packaging half-envelopes 4a, 41) are obtained by stamping or thermoforming, it is advantageous to carry out a trimming of the capsule in order to eliminate the possible binding strip. 4c as well as the peripheral edges 4d.
On obtient ainsi une capsule sphérique, pouvant être percée substantiellement sur n'importe quelle partie de sa surface. Le résultat atteint est que la capsule peut être percée par le dispositif de perçage de la machine et peut se crever substantiellement sur n'importe quelle partie de sa surface lors de l'injection d'eau sous pression, quelle que soit sa position dans la chambre d'infusion. On entend par substantiellement , le fait que certaines parties de la capsule telles que la zone réservée à une marque de fabrique, ou les zones de scellement des deux demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b, peuvent ne pas être parfaitement percées ou se crever compte tenu des éventuelles doubles épaisseurs. This gives a spherical capsule, which can be pierced substantially on any part of its surface. The result achieved is that the capsule can be pierced by the piercing device of the machine and can burst substantially on any part of its surface during the injection of pressurized water, regardless of its position in the machine. brewing chamber. By substantially, it is meant that certain parts of the capsule such as the zone reserved for a trade mark, or the sealing zones of the two half-packaging envelopes 4a, 4b, may not be perfectly pierced or burst into account. given possible double thicknesses.
En pratique, la crevaison de la capsule est réalisée par l'action de la pression d'injection au niveau d'une zone de crevaison agencée dans la chambre d'infusion de la machine. Les capsules connues de l'art antérieur et en particulier celles décrites dans le document EP 0.554.469 (NESTLE), comportent une enveloppe de conditionnement qui se crève uniquement au niveau d'une zone d'affaiblissement spécifiquement prévue sur la surface de ladite enveloppe. - 12 - La capsule obtenue par le procédé objet de l'invention se différencie par le fait que son enveloppe de conditionnement est configurée pour se crever substantiellement sur n'importe quelle partie de sa surface lorsque de l'eau est injectée dans ladite capsule sous une pression de 5 à 20 bar. La pression à laquelle est infusée la boisson détermine la qualité de cette dernière. En pratique, plus la pression est élevée, plus la boisson infusée est de qualité. Il est possible de jouer sur l'épaisseur des demi-enveloppes 4a, 4b, pour obtenir différents types de capsules associées à différentes qualités de boisson. In practice, the puncture of the capsule is carried out by the action of the injection pressure at a puncture zone arranged in the infusion chamber of the machine. The known capsules of the prior art and in particular those described in the document EP 0.554.469 (NESTLE), comprise a packaging envelope which bursts only at a zone of weakening specifically provided on the surface of said envelope . The capsule obtained by the method that is the subject of the invention is distinguished by the fact that its conditioning envelope is configured to burst substantially on any part of its surface when water is injected into said capsule under a pressure of 5 to 20 bar. The pressure at which the beverage is infused determines the quality of the beverage. In practice, the higher the pressure, the better the brewed beverage. It is possible to play on the thickness of the half-envelopes 4a, 4b, to obtain different types of capsules associated with different qualities of drink.
On pourra par exemple prévoir un premier type de capsule ayant des demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b de faible épaisseur (par exemple 20 pm) destinées à se crever sous une faible pression (par exemple 5 bar) et susceptible de générer une boisson de qualité convenable. On obtiendra par exemple un breuvage à base de café pour petit-déjeuner à l'américaine, c'est-à-dire un café beaucoup moins travaillé et beaucoup moins fort qu'un expresso mais en conservant la technique dite expresso . On pourra également prévoir un second type de capsule ayant des demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b d'épaisseur intermédiaire (par exemple 50 pm) destinées à se crever sous une pression moyenne (par exemple 10 bar) et susceptible de générer une boisson de qualité supérieure, type expresso à /a française . On pourra enfin prévoir un troisième type de capsule ayant des demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b de forte épaisseur (par exemple 120 pm) destinées à se crever sous une pression élevée (par exemple 20 bar) et susceptible de générer une boisson de haute qualité, type expresso à l'italienne (plus fort que /'expresso à la française ). For example, it is possible to provide a first type of capsule having packaging half-envelopes 4a, 4b of small thickness (for example 20 μm) intended to burst under a low pressure (for example 5 bar) and capable of generating a soft drink. suitable quality. For example, a coffee beverage for American style breakfast, that is to say a coffee much less worked and much less strong than an espresso but keeping the so-called espresso technique. It will also be possible to provide a second type of capsule having half-envelopes of conditioning 4a, 4b of intermediate thickness (for example 50 μm) intended to burst under an average pressure (for example 10 bar) and capable of generating a carbonated beverage. superior quality, type espresso to French. Finally, a third type of capsule may be provided having packaging half-envelopes 4a, 4b of great thickness (for example 120 μm) intended to burst under a high pressure (for example 20 bar) and capable of generating a high-temperature beverage. quality, type espresso Italian (stronger than / 'espresso in the French).
La capsule obtenue par l'invention est destinée à être utilisée dans une machine de préparation et de distribution automatique de boisson du type comportant un dispositif pour percer ladite capsule et injecter de l'eau sous -13- The capsule obtained by the invention is intended to be used in a machine for preparing and dispensing automatic beverage of the type comprising a device for piercing said capsule and injecting water under -13-
pression à l'intérieur de cette dernière. De telles machines sont par exemple décrites dans les documents EP 0.242.556 (NESTLE) ou EP 1.295.554 (SGL ITALIA). pressure inside the latter. Such machines are described, for example, in EP 0,242,556 (NESTLE) or EP 1,295,554 (SGL ITALIA).
Le procédé pour préparer une boisson à partir de la capsule précédemment décrite est alors très simple. Il suffit de percer l'une des deux demi-enveloppes de conditionnement 4a ou 4b de la capsule et injecter de l'eau sous une pression de 5 à 20 bar à l'intérieur de ladite capsule de manière à infuser la substance contenue dans cette dernière. Du fait de la perméabilité du (des) film(s) 5a et/ou 5b, si l'eau est injectée par exemple dans la première dose 2a, elle pourra traverser ledit(lesdits) film(s) et infuser l'autre dose 2b. Grâce aux demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b qui sont étanches à l'air et à l'eau, l'infusion est réalisée à l'intérieur même de la capsule. On récupère alors la boisson s'écoulant au travers de la partie des demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b qui a été crevée sous l'effet de la pression d'injection de l'eau ou qui a été préalablement percée. The process for preparing a drink from the previously described capsule is then very simple. It suffices to pierce one of the two packaging half-envelopes 4a or 4b of the capsule and to inject water at a pressure of 5 to 20 bar inside said capsule so as to infuse the substance contained in this last. Due to the permeability of the film (s) 5a and / or 5b, if the water is injected for example into the first dose 2a, it can pass through said film (s) and infuse the other dose 2b. Thanks to the packaging half-envelopes 4a, 4b which are airtight and watertight, the infusion is carried out inside the capsule itself. The beverage flowing through the part of the packaging half-envelopes 4a, 4b which has been punctured under the effect of the injection pressure of the water or which has been pierced beforehand is then recovered.
En se rapportant à une variante de fabrication dont les étapes successives sont schématisées sur les figures 2a à 2e, on emprisonne préalablement chaque dose 2a, 2b de substance à infuser dans une enveloppe filtrante, respectivement 3a, 3b. Ces dernières permettent de filtrer la substance à infuser quel que soit le positionnement de la capsule dans la chambre d'infusion de la machine et quelle que soit la partie crevée de la capsule. De plus, les enveloppes filtrantes 3a, 3b peuvent jouer le rôle de barrière contre certaines agressions chimiques dues au matériau constitutif des demi- enveloppes de conditionnement 4a, 4b. Referring to a manufacturing variant whose successive steps are shown diagrammatically in Figures 2a to 2e, each dose 2a, 2b of substance to be infused in a filter casing, respectively 3a, 3b, is trapped beforehand. The latter make it possible to filter the substance to infuse regardless of the positioning of the capsule in the infusion chamber of the machine and whatever the punctured part of the capsule. In addition, the filtering envelopes 3a, 3b can act as a barrier against certain chemical attacks due to the constituent material of the half-packaging envelopes 4a, 4b.
Les enveloppes filtrantes 3a, 3b sont avantageusement constituées d'un matériau poreux tissé ou non tissé, comprenant des fibres naturelles et/ou synthétiques. On pourra par exemple ernployer du papier ou du tissu filtrant du type employé dans la fabrication des sachets de thé. - 14 - En se rapportant à la figure 2a, les enveloppes filtrantes 3a, 3b sont positionnées dans les demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b. Puis, de la même façon que décrit précédemment, on recouvre d'un film perméable 5a et/ou 5b la partie ouverte d'au moins une des deux demi-enveloppes de conditionnement 4a, 4b et on assemble ces dernières entre-elles de manière à obtenir une capsule sphérique. The filter envelopes 3a, 3b are advantageously made of a woven or non-woven porous material, comprising natural and / or synthetic fibers. For example, it may be possible to use paper or filter cloth of the type used in the manufacture of tea bags. Referring to FIG. 2a, the filter envelopes 3a, 3b are positioned in the packaging half-envelopes 4a, 4b. Then, in the same manner as described above, the open portion of at least one of the two half-packaging envelopes 4a, 4b is covered with a permeable film 5a and / or 5b and these are assembled together to obtain a spherical capsule.
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