CLOCHE POUR RECIPIENT La présente invention concerne une cloche délimitantThe present invention relates to a bell delimiting
un espace intérieur adapté à recevoir un récipient, notamment un récipient contenant des produits alimentaires, et faite en un matériau transparent aux micro-ondes permettant son utilisation dans un four à micro-ondes. Les fonctionnalités d'une telle cloche sont limitées : elles permettent, comme toutes cloches pour récipient, de garder au chaud ou de protéger de l'extérieur le contenu (les produits alimentaires) du récipient, et, en tant que cloche compatible au four à micro-ondes, de contenir des projections des produits alimentaires pendant sa cuisson dans un tel four. La présente invention vise à réaliser une cloche ayant 15 une fonctionnalité supplémentaire. Selon l'invention, la cloche comprend une paroi interne qui est adaptée à prendre appui sur le récipient de façon à servir de couvercle à ce dernier, qui divise l'espace intérieur en une chambre interne et une chambre de 20 réception adaptée à recevoir le récipient, et qui comprend, dans sa région centrale, au moins un orifice d'entrée de vapeur permettant à la vapeur provenant du récipient de pénétrer dans la chambre interne, la cloche comprenant au moins un orifice de sortie de vapeur permettant à la vapeur 25 contenue dans la chambre interne de s'en évacuer. La présence de la chambre interne avec l'orifice d'entrée et celui de sortie permet, pendant l'opération de cuisson au four à micro-ondes, d'avoir une certaine humidité (due à la vapeur d'eau) enveloppant au moins 30 partiellement le récipient (au moins au-dessus de l'ouverture du récipient) qui absorbe partiellement les micro-ondes et limite la chauffe des produits alimentaires tout en les maintenant à une température proche de 100 C. Ainsi, la cloche selon la présente invention permet une cuisson très homogène des produits alimentaires, sans surchauffe locale, très proche d'une cuisson vapeur (et ceci sans ajouter d'eau, et en gardant un temps de cuisson rapide). D'autres particularités et avantages de la présente invention apparaîtront dans la description du mode de réalisation donné à titre d'exemple non limitatif et illustré à la seule figure représentant en coupe une cloche conforme à l'invention. A la figure, une cloche 1 délimite un espace intérieur 2 dans lequel est disposé un récipient 3 qui contient des aliments 4 à cuire. Afin de permettre son utilisation dans un four à micro-ondes, la cloche 1 est faite en un matériau transparent aux micro-ondes. La cloche 1 comprend une paroi de fond 5 qui recouvre le récipient 3 et des parois latérales 6 qui entourent ce dernier et qui pendent depuis la paroi de fond 5. an interior space adapted to receive a container, including a container containing food products, and made of a microwave-transparent material for use in a microwave oven. The functionalities of such a bell are limited: they make it possible, like all container bells, to keep warm or to protect from the outside the contents (the food products) of the container, and, as an oven-compatible bell, microwaves, to contain projections of food products during its cooking in such an oven. The present invention aims to provide a bell having additional functionality. According to the invention, the bell comprises an inner wall which is adapted to bear on the container so as to serve as a lid for the latter, which divides the internal space into an inner chamber and a reception chamber adapted to receive the container, and which comprises, in its central region, at least one steam inlet port allowing the steam from the container to enter the inner chamber, the bell comprising at least one steam outlet port allowing the steam contained in the inner chamber to evacuate. The presence of the internal chamber with the inlet and the outlet allows, during the microwave cooking operation, to have a certain humidity (due to the water vapor) enveloping at least Partially the container (at least above the container opening) which partially absorbs the microwaves and limits the heating of the food products while maintaining them at a temperature close to 100 C. Thus, the bell according to the present invention The invention allows a very homogeneous cooking food products without local overheating, very close to a steam cooking (and this without adding water, and keeping a fast cooking time). Other features and advantages of the present invention will appear in the description of the embodiment given by way of non-limiting example and illustrated in the only figure showing in section a bell according to the invention. In the figure, a bell 1 delimits an interior space 2 in which is disposed a container 3 which contains food 4 to cook. In order to allow its use in a microwave oven, the bell 1 is made of a material transparent to microwaves. The bell 1 comprises a bottom wall 5 which covers the container 3 and side walls 6 which surround the latter and which hang from the bottom wall 5.
Par ailleurs, la cloche 1 comprend également une paroi interne 7 qui divise l'espace intérieur 2 en une chambre interne 8 (qui se trouve ainsi entre la paroi de fond 5 et la paroi interne 7) et une chambre de réception 9 qui est adaptée à recevoir le récipient 3. Ici, la paroi interne 7 est portée par les parois latérales 6. La paroi interne 7 sert de couvercle au récipient 3. Elle comprend au moins un orifice d'entrée de vapeur 10 (ici un seul) qui est disposé dans sa région centrale (ici en son centre) et qui permet à la vapeur provenant du récipient 3, générée par la cuisson des aliments 4, de pénétrer dans la chambre interne 8. En utilisation, il est hautement préférable que la cloche 1 prenne appui sur le récipient 3 par l'intermédiaire de la paroi interne 7 pour permettre une bonne cuisson à la vapeur. De plus, afin de permettre à la vapeur contenue dans la chambre interne 8 de s'en évacuer, la cloche 1 comprend au moins un orifice de sortie de vapeur 11. En l'occurrence, chaque orifice de sortie de vapeur 11 est porté par la paroi interne 7, dans une région périphérique de cette dernière, de façon à permettre à la vapeur de s'évacuer dans la chambre de réception 9, hors du récipient 3 (plus précisément, entre le récipient et les parois latérales 6) de façon à entourer ce dernier. En outre, les parois latérales 6 comprennent au moins un orifice d'évacuation de vapeur 12 qui permet l'évacuation, hors de la cloche 1, de la vapeur située dans la chambre de réception 9 (ici, à proximité immédiate de l'extrémité inférieure des parois latérales 6). De plus, dans le présent mode de réalisation, la paroi interne 7 comprend des épaulements annulaires de centrage 13 qui font saillie vers la chambre de réception 9 et qui permettent de centrer correctement la cloche 1 sur le récipient 3. Ces épaulements annulaires de centrage 13 permettent de délimiter la région centrale dans laquelle est réalisé chaque orifice d'entrée de vapeur 10, de la région périphérique dans laquelle est réalisé chaque orifice de sortie de vapeur 11. En utilisation, la mise en chauffe du four à micro- ondes provoque un dégagement de vapeur contenu dans les aliments 4. La paroi interne 7 de la cloche 1 qui obture le récipient 3 permet la concentration de la vapeur dans le récipient 3. Chaque orifice d'entrée de vapeur 10 libère le surplus de vapeur lorsque la pression s'élève comme le ferait un couvercle classique, et la vapeur libérée s'échappe dans la cloche 1 qui se sature en humidité. Cette humidité absorbe partiellement les micro-ondes ce qui limite la chauffe des aliments 4 et la vapeur les maintient à 100 C. Furthermore, the bell 1 also comprises an inner wall 7 which divides the inner space 2 into an inner chamber 8 (which is thus between the bottom wall 5 and the inner wall 7) and a receiving chamber 9 which is adapted to receive the container 3. Here, the inner wall 7 is carried by the side walls 6. The inner wall 7 serves as a lid to the container 3. It comprises at least one steam inlet port 10 (here only one) which is disposed in its central region (here in its center) and which allows the steam from the container 3, generated by cooking food 4, to enter the inner chamber 8. In use, it is highly preferable that the bell 1 takes support on the container 3 through the inner wall 7 to allow a good cooking with steam. In addition, in order to allow the steam contained in the internal chamber 8 to evacuate, the bell 1 comprises at least one steam outlet orifice 11. In this case, each steam outlet orifice 11 is carried by the inner wall 7, in a peripheral region of the latter, so as to allow the steam to escape into the receiving chamber 9, out of the container 3 (more precisely, between the container and the side walls 6) so as to to surround the latter. In addition, the side walls 6 comprise at least one steam outlet 12 which allows the evacuation, outside the bell 1, of the vapor located in the receiving chamber 9 (here, in the immediate vicinity of the end lower side walls 6). In addition, in the present embodiment, the inner wall 7 comprises annular centering shoulders 13 which project towards the receiving chamber 9 and which make it possible to properly center the bell 1 on the receptacle 3. These annular centering shoulders 13 define the central region in which each steam inlet port 10 is formed, of the peripheral region in which each steam outlet orifice 11 is made. In use, the heating of the microwave oven causes a release of vapor contained in the food 4. The inner wall 7 of the bell 1 which closes the container 3 allows the concentration of the steam in the container 3. Each steam inlet port 10 releases the excess steam when the pressure s The pupil, as a conventional lid, would do, and the liberated vapor escapes into the bell, which becomes saturated with moisture. This moisture partially absorbs the microwaves which limits the heating of food 4 and the steam keeps them at 100 C.
Dans le présent mode de réalisation, les dimensions des différents orifices de passage de la vapeur 10,11,12 sont assez petite afin d'avoir une bonne concentration de la vapeur, et ceci à plusieurs niveaux : dans le récipient 3 (dimension de chaque orifice d'entrée de vapeur 10), dans la chambre interne 8 (dimension de chaque orifice de sortie de vapeur 11), et autour du récipient 3, dans la chambre de réception 9, au-dessus des orifices d'évacuation de vapeur 12 (dimension de ces derniers orifices). En outre, cette cloche permet de maintenir l'ustensile 3, notamment s'il est métallique, à une distance minimale des parois du four à micro-ondes. D'autres modes de réalisation sont possibles. Ainsi, la paroi interne pourrait être portée par la paroi de fond. Elle pourrait également avoir une forme relativement plus complexe de sorte que la chambre interne ne soit pas limitée à la partie de la cloche disposée au-dessus du récipient, mais entoure également au moins partiellement ce dernier (la paroi interne faisant office de double paroi non seulement pour la paroi de fond, mais également pour au moins une partie des parois latérales). Il serait également possible que les parois latérales ne comprennent pas d'orifice d'évacuation de vapeur, cette fonctionnalité étant réalisée par l'espace existant entre l'extrémité inférieure des parois latérales et le support sur lequel repose le récipient du fait que la hauteur du récipient soit plus grande que la distance séparant ces extrémités de la paroi interne qui prend appui sur ce dernier (un récipient de faible hauteur pouvant avantageusement reposer sur un petit piédestal). In the present embodiment, the dimensions of the various steam-passing orifices 10, 11, 12 are small enough to have a good concentration of the steam, and this on several levels: in the container 3 (size of each steam inlet port 10), in the inner chamber 8 (size of each steam outlet port 11), and around the vessel 3, in the receiving chamber 9, above the steam discharge ports 12 (dimension of these last orifices). In addition, this bell keeps the utensil 3, especially if it is metallic, at a minimum distance from the walls of the microwave oven. Other embodiments are possible. Thus, the inner wall could be carried by the bottom wall. It could also have a relatively more complex shape so that the internal chamber is not limited to the part of the bell disposed above the container, but also at least partially surrounds the latter (the inner wall acting as a double wall not only for the bottom wall, but also for at least a portion of the side walls). It would also be possible for the side walls not to include a steam outlet, this function being achieved by the space existing between the lower end of the side walls and the support on which the container rests, because the height the container is greater than the distance separating these ends of the inner wall which bears on the latter (a low-height container can advantageously rest on a small pedestal).