FR2882227A1 - Graines de cassia occidentalis torrefiees - Google Patents

Graines de cassia occidentalis torrefiees Download PDF

Info

Publication number
FR2882227A1
FR2882227A1 FR0501856A FR0501856A FR2882227A1 FR 2882227 A1 FR2882227 A1 FR 2882227A1 FR 0501856 A FR0501856 A FR 0501856A FR 0501856 A FR0501856 A FR 0501856A FR 2882227 A1 FR2882227 A1 FR 2882227A1
Authority
FR
France
Prior art keywords
coffee
seeds
cassia
roasted
orientalis
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
FR0501856A
Other languages
English (en)
Inventor
Nadine Claire Bellay
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to FR0501856A priority Critical patent/FR2882227A1/fr
Publication of FR2882227A1 publication Critical patent/FR2882227A1/fr
Pending legal-status Critical Current

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
    • A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
    • A23F5/44—Coffee substitutes

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)

Abstract

Graines de cassia occidentalis torréfiées.La présente invention concerne un aliment ayant le goût de café.Les graines de cassia occidentalis naturelles, torréfiées, en poudre, utilisées comme pour faire le café, sont caractérisées par une absence naturelle de caféine, une absence de toxicité, des propriétés médicinales et par un goût de café.Mélangés au café, elles permettent de l'aromatiser. Elles peuvent être utilisées dans tout produit alimentaire ou pharmaceutique.Le procédé de production comprend les étapes suivantes : a) séchage des gousses fraîches ; b) écossage des gousses sèches ; c) torréfaction des graines à une température comprise entre 100 degree C et 250 degree C d) mouture des graines torréfiées.Cette invention se consomme comme le café et peut être utilisée dans tout produit alimentaire ou pharmaceutique.

Description

La présente invention concerne un aliment ayant le goût de café.
Le café que nous consommons actuellement est une boisson contenant de la caféine, caféine contre-indiquée pour certains individus qui ont des problèmes de santé (hypertension, problèmes cardiaques etc...).
Certains fabricants proposent un café décaféiné, c'est-à-dire, un café qui a subit un procédé chimique ou technique permettant d'en extraire la caféine.
La présente invention permet de pallier à ce procédé. En effet, les graines de cassia occidentalis naturelles torréfiées à une température comprise entre 100 C et 250 C sont caractérisés par une absence naturelle de caféine, une absence de toxicité, une action fébrifuge, antiasthmatique, désintoxifiante et antianémique.
Les graines torréfiées de cassia occidentalis, en poudre et utilisées comme pour faire le café, sont caractérisées par leur goût de café. Mélangées au café, elles permettent d'aromatiser celui-ci.
Les graines torréfiées de cassia occidentalis peuvent être utilisées dans tout 15 produit alimentaire ou pharmaceutique.
Le procédé de production comprend les étapes suivantes: a) séchage des gousses fraîches, b) écossage des gousses sèches, c) torréfaction des graines à une température comprise entre 100 C et 250 C, 20 d) mouture des graines torréfiées.
Cette invention s'adresse à toute utilisation alimentaire ou pharmaceutique.

Claims (1)

  1. 2 REVENDICATIONS
    1) Torréfaction des graines de cassia occidentalis caractérisée par une température compris entre 100 "C et 250 C.
    2) Les graines torréfiées selon la revendication n 1 et ensuite moulues sont caractérisées par le fait qu'elles sont utilisées comme pour faire le café.
    3) Les graines de cassia occidentalis torréfiées, moulues, utilisées comme pour faire un café sont caractérisées par leur goût de café.
    4) Les graines de cassia occidentalis torréfiées sont caractérisées par le fait qu'elles peuvent être mélangées au café.
    5) Lesdites graines torréfiées selon les revendications précédentes peuvent être 10 utilisées dans tout produit alimentaire ou pharmaceutique.
FR0501856A 2005-02-21 2005-02-21 Graines de cassia occidentalis torrefiees Pending FR2882227A1 (fr)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR0501856A FR2882227A1 (fr) 2005-02-21 2005-02-21 Graines de cassia occidentalis torrefiees

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
FR0501856A FR2882227A1 (fr) 2005-02-21 2005-02-21 Graines de cassia occidentalis torrefiees

Publications (1)

Publication Number Publication Date
FR2882227A1 true FR2882227A1 (fr) 2006-08-25

Family

ID=34982393

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
FR0501856A Pending FR2882227A1 (fr) 2005-02-21 2005-02-21 Graines de cassia occidentalis torrefiees

Country Status (1)

Country Link
FR (1) FR2882227A1 (fr)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2010018572A1 (fr) * 2008-08-11 2010-02-18 Green Life Cafe Ltd. Préparation à base de noyaux de datte

Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6416807B1 (en) * 1998-02-06 2002-07-09 Yoshio Yamamoto Mixed fine powder for beverage containing young barley leaves, alfalfa and/or kale

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US6416807B1 (en) * 1998-02-06 2002-07-09 Yoshio Yamamoto Mixed fine powder for beverage containing young barley leaves, alfalfa and/or kale

Non-Patent Citations (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Title
H.L. KIM ET AL.: "Isolation of N-methylmorpholine from the seeds of Cassia occidentalis L. (Coffee senna)", JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY., vol. 19, no. 1, 1971, USAMERICAN CHEMICAL SOCIETY. WASHINGTON., pages 198 - 199, XP002347981 *
M.P. BRUERE: "Remarques au sujet d'un produit de substitution du Café, le Cassia occidentalis, toxique avant torréfaction", JOURNAL DE PHARMACIE ET DE CHIMIE, vol. 9, no. 2, 1942, FRPARIS, pages 324, XP008053317 *
R.J. CLARKE AND R. MACRAE: "Coffee Volume 5: Related beverages", 1987, ELSVIER APPLIED SCIENCE PUBLISHERS LTD, LONDON, GB, XP002347985 *

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2010018572A1 (fr) * 2008-08-11 2010-02-18 Green Life Cafe Ltd. Préparation à base de noyaux de datte

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TWI374013B (fr)
JP2009051803A (ja) 新しい抽出方法の発見
JP7357360B2 (ja) 抗老化剤
Tamer et al. Toxicological aspects of ingredients used in nonalcoholic beverages
CN106456693A (zh) 糖尿病预防或改善剂
CN101011091B (zh) 发酵茶叶、发酵茶叶提取物、用于抑制血糖值上升的组合物以及饮食品
JP6446162B1 (ja) 二日酔い解消用組成物
FR2882227A1 (fr) Graines de cassia occidentalis torrefiees
CN1165319C (zh) 属于荷兰榆的榆属花部或它的提取物在制备逆转录酶抑制剂中的用途
CN108495644A (zh) 口服用解毒组合物及其制备方法
JP2005336165A (ja) ノコギリヤシ抽出物組成物及びノコギリヤシ抽出物組成物の製造方法
KR20090088122A (ko) 산약 차 제조방법
Hobbs Christopher Hobbs's Medicinal Mushrooms: The Essential Guide: Boost Immunity, Improve Memory, Fight Cancer, Stop Infection, and Expand Your Consciousness
Dorjey Exploration of plant based traditional knowledge from Sham region of Ladakh (J&K), India
JP4424921B2 (ja) 抗腫瘍剤
KR101675334B1 (ko) 기능성 식품 조성물
JP3167777B2 (ja) 抗ウイルス・抗菌・殺菌剤
JPWO2018235344A1 (ja) 抗酸化剤、該抗酸化剤を含有するチロシナーゼ活性阻害剤及び美白剤、並びに、該抗酸化剤及び該美白剤の製造方法
Albala Nuts: A global history
JP7228184B2 (ja) 飲食用組成物
JP7474432B2 (ja) 抗アレルギー剤
KR101398737B1 (ko) 아카시아속 나무 껍질 유래물을 함유하는 종양의 예방 및/또는 치료용 조성물
Barrett Olive Leaf Extract: The Mediterranean Healing Herb
CN107173498A (zh) 预防便秘的保健茶及其制备方法
Budhwaar The secret benefits of ginger and turmeric

Legal Events

Date Code Title Description
ST Notification of lapse

Effective date: 20061031

D3 Ip right revived