FR2748796A1 - Cooling of controllers of domestic electric cooker with ceramic top - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention est relative à un dispositif de refroidissement d'un ensemble de cuisson domestique, associant une table comportant un plan supérieur en verre vitrocéramique, s'étendant horizontalement au-dessus de foyers de chauffage, répartis sous cette table et à proximité de celle-ci, de manière à rayonner une puissance calorifique suffisante pour la cuisson de produits alimentaires disposés dans des récipients placés sur la table au droit de ces foyers, et un four électrique, dont l'enceinte, de forme générale parallélépipédique, est montée sous les foyers de la table de cuisson, l'enceinte de ce four comprenant une porte pivotante pour l'accès à un moufle interne où sont reçus les aliments à cuire dans ce four sous l'effet de sources de chaleur appropriées, voire au moyen d'un rayonnement électromagnétique à haute fréquence dans le cas d'un four à micro-ondes. The present invention relates to a device for cooling a domestic cooking unit, associating a table comprising an upper glass-ceramic glass plane, extending horizontally above heating fires, distributed under this table and close to that -this, in order to radiate a sufficient calorific power for the cooking of food products arranged in receptacles placed on the table in front of these hearths, and an electric oven, whose enclosure, of generally parallelepiped shape, is mounted under the hearths of the hob, the enclosure of this oven comprising a pivoting door for access to an internal muffle where the food to be cooked in this oven is received under the effect of suitable heat sources, or even by means of high frequency electromagnetic radiation in the case of a microwave oven.
L'invention vise à réaliser une ventilation adéquate autour des moyens de commande, dont le fonctionnement est généralement assuré à l'aide de circuits électroniques de réglage et de contrôle, grâce à une circulation d'air provenant de l'environnement extérieur au dispositif, qui assure un refroidissement efficace, à la fois du four et de la table de cuisson supportée par celui-ci. The invention aims to provide adequate ventilation around the control means, the operation of which is generally ensured by means of electronic adjustment and control circuits, by virtue of a circulation of air coming from the environment external to the device, which ensures efficient cooling, both of the oven and of the hob supported by it.
A cet effet, le dispositif considéré, prévu pour un ensemble dans lequel le four comporte une enceinte de confinement externe, munie d'un moufle interne dans la paroi supérieure duquel débouche une cheminée verticale communiquant avec un conduit monté dans l'enceinte au-dessus du moufle, pour l'évacuation des gaz ou fumées produits dans celui-ci, aspirés dans ce conduit pour être rejetés vers l'extérieur à travers des orifices de sortie ménagés dans la paroi extérieure de l'enceinte, au moyen d'un débit d'air produit par un ventilateur en liaison avec l'intérieur du conduit, se caractérise en ce que l'aspiration du ventilateur est disposée sous la table de cuisson et est réunie avec un espace intermédiaire dans lequel sont regroupés les circuits de commande de la table et du four, communiquant avec des passages prévus latéralement dans cette table, afin d'assurer la circulation du débit d'air, qui lèche ainsi le dessous de la table autour de ces circuits avant d'être aspiré par le ventilateur et rejeté dans le conduit. To this end, the device considered, provided for an assembly in which the oven comprises an external confinement enclosure, provided with an internal muffle in the upper wall of which opens a vertical chimney communicating with a duct mounted in the enclosure above of the muffle, for the evacuation of the gases or fumes produced therein, sucked into this conduit to be discharged towards the outside through outlet orifices provided in the external wall of the enclosure, by means of a flow of air produced by a fan in connection with the interior of the duct, is characterized in that the suction of the fan is arranged under the hob and is joined with an intermediate space in which the control circuits of the table and oven, communicating with passages provided laterally in this table, to ensure the circulation of the air flow, which licks the underside of the table around these circuits with ant to be sucked in by the fan and discharged into the duct.
Selon une caractéristique particulière du dispositif proposé, les passages prévus latéralement dans la table sont répartis sur la périphérie de celle-ci, de préférence sur ses côtés et dans sa face avant. According to a particular characteristic of the proposed device, the passages provided laterally in the table are distributed over the periphery thereof, preferably on its sides and in its front face.
De préférence également, le ventilateur est à vitesse variable. Preferably also, the fan is at variable speed.
D'autres caractéristiques d'un dispositif de refroidissement d'un ensemble de cuisson domestique, établi conformément à l'invention, apparaitront encore à travers la description qui suit d'un exemple de réalisation, donné à titre indicatif et non limitatif, en référence aux dessins annexés sur lesquels
- La Figure 1 est une vue schématique, en perspective, d'un ensemble de cuisson associant une table supérieure, montée sur le dessus de l'enceinte d'un four classique.Other characteristics of a device for cooling a domestic cooking unit, established in accordance with the invention, will become more apparent from the following description of an exemplary embodiment, given by way of non-limiting example, with reference to the accompanying drawings in which
- Figure 1 is a schematic perspective view of a cooking assembly combining an upper table, mounted on top of the enclosure of a conventional oven.
- La Figure 2 est une vue en coupe transversale, à plus grande échelle, de l'ensemble selon la Figure 1, illustrant plus particulièrement la structure des moyens de ventilation des deux parties de cet ensemble. - Figure 2 is a cross-sectional view, on a larger scale, of the assembly according to Figure 1, illustrating more particularly the structure of the ventilation means of the two parts of this assembly.
Sur la Figure 1, la référence 1 désigne dans son ensemble un appareil de cuisson constitué, de façon en elle-même connue dans la technique, par l'association d'une table de cuisson 2, prévue pour s'étendre horizontalement à la partie supérieure de l'appareil en fournissant à l'utilisateur un plan de travail sur lequel peuvent être répartis des récipients ou ustensiles divers (non représentés) contenant des éléments à cuire d'une part, et d'un four 3 encastré sous cette table de cuisson d'autre part. In Figure 1, the reference 1 designates as a whole a cooking appliance constituted, in itself known in the art, by the association of a hob 2, provided to extend horizontally to the part upper part of the appliance by providing the user with a work surface on which various containers or utensils can be distributed (not shown) containing elements to be cooked on the one hand, and an oven 3 built under this table. cooking on the other hand.
La table de cuisson 2 comporte essentiellement un plateau supérieur 4, en verre vitrocéramique ou en tout autre support transparent, sous lequel sont répartis des foyers de chauffage 5 (non illustrés sur la Figure 1), dont deux d'entre eux sont schématisés sur la Figure 2. The hob 2 essentially comprises an upper plate 4, made of glass-ceramic glass or any other transparent support, under which are distributed heating zones 5 (not illustrated in FIG. 1), two of which are shown diagrammatically on the Figure 2.
Ces foyers de chauffage comportent, de façon bien connue dans la technique, soit une résistance chauffante portée par un support isolant, soit une lampe électrique dont le filament est entouré par une atmosphère d'un gaz halogène, de manière à produire lorsque ces résistances ou filaments sont sous tension, une puissance calorifique appropriée, qui traverse sans atténuation notable l'épaisseur de la plaque 4 et permet d'assurer le chauffage d'aliments à cuire placés dans des récipients ou ustensiles de cuisson classiques, reposant sur la plaque au droit des foyers de celle-ci. Les foyers de chauffage peuvent être également alimentés en gaz, notamment en constituant des brûleurs atmosphériques ou recouverts par la plaque de verre vitrocéramique ou autre. These heating fireplaces comprise, in a manner well known in the art, either a heating resistor carried by an insulating support, or an electric lamp whose filament is surrounded by an atmosphere of a halogen gas, so as to produce when these resistors or filaments are under tension, an appropriate calorific power, which crosses without appreciable reduction the thickness of the plate 4 and makes it possible to ensure the heating of food to be cooked placed in containers or conventional cooking utensils, resting on the plate at right homes of it. The hearths of heating can also be supplied with gas, in particular by constituting atmospheric burners or covered by the glass-ceramic plate or other.
Dans l'exemple représenté, ces foyers sont au nombre de quatre et disposés selon les quatre coins de la table 2. Des moyens de visualisation 6 sont gravés ou imprimés dans la plaque 4 afin de permettre à l'utilisateur de savoir si ces foyers sont sous tension et également quelle est la puissance de chauffe délivrée à chacun d'eux. In the example shown, these homes are four in number and arranged along the four corners of the table 2. Display means 6 are engraved or printed in the plate 4 in order to allow the user to know whether these homes are under voltage and also what is the heating power delivered to each of them.
La table de cuisson 2 repose sur la partie supérieure d'un plan de travail au-dessus de l'enceinte externe 7 du four de cuisson 3, cette enceinte étant aménagée pour délimiter, sous la table, un espace intermédiaire 8 (Figure 2) dont le rôle est explicité ci-après. The hob 2 rests on the upper part of a work surface above the external enclosure 7 of the cooking oven 3, this enclosure being arranged to delimit, under the table, an intermediate space 8 (Figure 2) whose role is explained below.
L'enceinte 7 du four comporte, comme également connu dans la technologie habituelle de réalisation de ce type d'appareil, une porte pivotante 9, éventuellement munie d'un hublot 10, cette porte permettant l'accès à l'intérieur de la cavité 11 d'un moufle 12 logé dans l'enceinte 7 et dans lequel sont placés les éléments à cuire. The enclosure 7 of the oven comprises, as also known in the usual technology for producing this type of device, a pivoting door 9, possibly provided with a porthole 10, this door allowing access to the interior of the cavity 11 of a muffle 12 housed in the enclosure 7 and in which the elements to be cooked are placed.
En face avant de l'enceinte 7 du four, celui-ci comporte un bandeau plan 13 dans lequel sont répartis des boutons 14, permettant d'assurer la commande de la table de cuisson et du four, en contrôlant leurs allures de chauffe, et de mettre en oeuvre une programmation de la cuisson des aliments, en fonction de divers paramètres disponibles. On the front face of the enclosure 7 of the oven, the latter comprises a flat strip 13 in which buttons 14 are distributed, making it possible to control the hob and the oven, by controlling their heating rates, and to program food cooking, according to various available parameters.
Compte tenu de la complexité des commandes à piloter à l'aide des boutons 14, ceux-ci agissent le plus généralement par l'intermédiaire de circuits électroniques 15, auxquels ils sont reliés par des connexions électriques 16, ces circuits agissant à leur tour sur les moyens de chauffage (résistances électriques ou autres) montés dans l'enceinte du four et qui rayonnent en particulier à l'intérieur du moufle 12 de ce dernier. Given the complexity of the commands to be controlled using the buttons 14, these most generally act by means of electronic circuits 15, to which they are connected by electrical connections 16, these circuits in turn acting on the heating means (electrical or other resistors) mounted in the oven enclosure and which radiate in particular inside the muffle 12 of the latter.
Le moufle 12 comporte un revêtement extérieur isolant 17 et communique, par l'intermédiaire d'une cheminée 18, qui débouche à l'intérieur du moufle avec un conduit plat d'évacuation 19, disposé à l'intérieur de l'enceinte 7, entre celle-ci et la plaque de cuisson supérieure 2. The muffle 12 has an outer insulating coating 17 and communicates, via a chimney 18, which opens inside the muffle with a flat evacuation duct 19, disposed inside the enclosure 7, between it and the upper cooking plate 2.
Le conduit 19 est en communication par une tubulure 20 avec la volute 21 de sortie d'air sous pression d'un ventilateur de soufflage 22, l'agencement de ce ventilateur, de la cheminée 18 et du moufle 12 est tel que le débit d'air produit par le ventilateur, qui est refoulé par celui-ci à l'entrée de la tubulure 20, s'écoule dans le conduit 19 en direction de passages d'évacuation 23, ménagés dans la face avant du four 3, en particulier au-dessus de la porte pivotante 9, ce débit d'air provoquant, au droit de la cheminée 18 une aspiration des gaz et fumées présents dans le moufle 11 pour les éliminer à l'extérieur du four au travers des passages 23. The duct 19 is in communication via a pipe 20 with the volute 21 for the outlet of pressurized air from a blowing fan 22, the arrangement of this fan, of the chimney 18 and of the muffle 12 is such that the flow rate d air produced by the fan, which is discharged by the latter at the inlet of the tube 20, flows into the duct 19 in the direction of discharge passages 23, formed in the front face of the furnace 3, in particular above the pivoting door 9, this air flow causing, at the level of the chimney 18, a suction of the gases and fumes present in the muffle 11 to eliminate them outside the oven through the passages 23.
Conformément à l'invention, on met à profit la présence du ventilateur de soufflage 22 pour obtenir, en même temps que l'évacuation des gaz et fumées à l'intérieur du moufle comme effectuée de la façon classique rappelée ci-dessus, le refroidissement efficace des circuits électroniques 15 des commandes de fonction du four 3 et également celles de la table de cuisson 2, en organisant autour de ces circuits montés sous la table un balayage efficace par l'air extérieur aspiré par le ventilateur. In accordance with the invention, advantage is taken of the presence of the blowing fan 22 in order to obtain, at the same time as the evacuation of the gases and fumes inside the muffle as carried out in the conventional manner mentioned above, the cooling efficient electronic circuits 15 of the function controls of the oven 3 and also those of the hob 2, by organizing around these circuits mounted under the table efficient sweeping by the outside air sucked in by the fan.
Dans ce but, le ventilateur par sa volute d'aspiration 24, qui s'ouvre directement dans l'exemple de la Figure 2 dans l'espace intermédiaire 8 entre le four 3 et la table de cuisson 2, crée une dépression dans cet espace par l'intermédiaire d'orifices 25 prévus en partie supérieure de l'enceinte 7 (Figure 3), dans laquelle est logé le ventilateur. Cette dépression permet d'aspirer l'air ambiant dans la cuisine ou le local où est disposé l'ensemble de cuisson par l'intermédiaire de ces passages 25 ménagés dans la table 2
De préférence, les passages 25 sont régulièrement répartis dans les côtés de la table 2, également en face avant de celleci, l'air aspiré dans l'espace 8 par la dépression qui y est créée au moyen du ventilateur, circulant selon le sens de la flèche f, illustrée sur la Figure 2, en venant ainsi directement lécher les circuits électroniques 15 et notamment en évitant que ceux-ci ne soient portés, en fonctionnement, à une température excessive, du fait de la mise en oeuvre séparée ou simultanée des moyens de chauffage de la table et du four.For this purpose, the fan by its suction volute 24, which opens directly in the example of Figure 2 in the intermediate space 8 between the oven 3 and the hob 2, creates a vacuum in this space by means of orifices 25 provided in the upper part of the enclosure 7 (FIG. 3), in which the fan is housed. This vacuum makes it possible to draw the ambient air into the kitchen or the room where the cooking assembly is arranged by means of these passages 25 provided in the table 2
Preferably, the passages 25 are regularly distributed in the sides of the table 2, also on the front face thereof, the air sucked into the space 8 by the depression which is created there by means of the fan, circulating in the direction of arrow f, illustrated in FIG. 2, thereby directly licking the electronic circuits 15 and in particular by preventing them from being brought, during operation, to an excessive temperature, due to the separate or simultaneous use of the means of heating the table and the oven.
Dans ces conditions, ces circuits électroniques peuvent être en permanence maintenus à une température limitée, telle qu'elle ne puisse pas affecter leurs performances. Under these conditions, these electronic circuits can be permanently maintained at a limited temperature, such that it cannot affect their performance.
Le ventilateur 22 peut naturellement être commandé de façon permanente ou bien seulement lorsque la température ambiante dans l'espace intermédiaire 8 atteint un seuil prédéterminé. De même, la vitesse d'entraînement du ventilateur peut être variable à la demande. The fan 22 can naturally be controlled permanently or only when the ambient temperature in the intermediate space 8 reaches a predetermined threshold. Likewise, the fan drive speed can be varied on demand.
On réalise ainsi un dispositif de refroidissement particulièrement simple et efficace, qui permet d'utiliser la table de cuisson et le four associé au mieux de leurs performances individuelles sans nécessiter la mise en oeuvre de sécurités thermiques pour protéger les circuits électroniques utilisés dans la commande de cette table ou de ce four. A particularly simple and efficient cooling device is thus produced, which makes it possible to use the hob and the associated oven to the best of their individual performance without requiring the use of thermal safety devices to protect the electronic circuits used in the control of this table or this oven.
L'ensemble permet d'augmenter la durée de vie de ces circuits et également d'utiliser pour leur réalisation des composants fonctionnant à basse température, dont le coût est moins élevé, ceci à l'aide d'un ventilateur unique déjà prévu dans le four mais auquel on fait jouer selon l'invention une fonction complémentaire particulièrement avantageuse.The assembly makes it possible to increase the life of these circuits and also to use for their production components operating at low temperature, the cost of which is lower, this using a single fan already provided in the oven but which is made to play according to the invention a particularly advantageous complementary function.
Bien entendu, il va de soi que l'invention ne se limite pas à l'exemple de réalisation plus spécialement décrit ci-dessus en référence aux dessins annexés ; elle en embrasse au contraire toutes les variantes. Of course, it goes without saying that the invention is not limited to the embodiment more specifically described above with reference to the accompanying drawings; on the contrary, it embraces all its variants.
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