FR2740316A1 - Barbecue with adjustable plate to control combustion - Google Patents

Abstract

The barbecue has a hearth (1) with a grid (6) to support the fuel. The hearth is supported on a hollow leg (8) whose upper end opens under the grid. An opening (14) in the lower end of one lateral wall of the leg (11) is closed, totally or partially, by an outer sliding plate (15). The plate slides on two slides (16,17) joined to the wall. It is immobilized by a rod, joined to the plate, that slides in a longitudinal slot (19) in the wall. This is moved by a handle (22) that locks it in position.

Description

"Appareil mobile de cuisson, tel que barbecue"
La présente invention a pour objet un appareil mobile de cuisson, tel que barbecue, comportant un foyer pour la combustion d'un combustible solide et des moyens de support de ce foyer."Mobile cooking appliance, such as barbecue"
The present invention relates to a mobile cooking appliance, such as a barbecue, comprising a hearth for the combustion of a solid fuel and means for supporting this hearth.

Les appareils de ce type utilisent habituellement du bois ou du charbon de bois à titre de combustible solide. La combustion de ce dernier est amorcée par des produits aisément inflammables tels que papier, alcool à brûler et autres préparations spéciales comme les tablettes de méta. Les braises qui en résultent permettent ensuite de propager la combustion au reste du combustible. Toutefois, cette propagation étant très lente et irrégulière, il est souvent indispensable d'activer ces braises en créant sur celles-ci une circulation d'air au moyen de dispositifs tels que soufflets ou ventilateurs par exemple. Appliances of this type usually use wood or charcoal as solid fuel. The combustion of the latter is initiated by easily flammable products such as paper, methylated spirits and other special preparations such as meta tablets. The resulting embers are then used to propagate combustion to the rest of the fuel. However, this propagation being very slow and irregular, it is often essential to activate these embers by creating on them an air circulation by means of devices such as bellows or fans for example.

Par ailleurs, il est souvent nécessaire au cours de la cuisson elle-même, d'activer ou de ralentir la combustion, ce qui est une tâche délicate si l'on veut éviter que des cendres se déposent sur l'aliment à cuire.In addition, it is often necessary during the cooking itself, to activate or slow down the combustion, which is a delicate task if one wants to avoid ashes being deposited on the food to be cooked.

Le but de la présente invention est de remédier à ces inconvénients et, pour ce faire, elle propose un appareil du type de celui défini au premier paragraphe de cette description, qui est caractérisé en ce que Icdit foyer comprend une grille pour supporter le combustible et en ce que lesdits moyens de support du foyer comprennent un pied creux dont l'extrémité supérieure débouche sous ladite grille, ce pied étant pourvu d'une ouverture coopérant avec des moyens d'obturation totale ou partielle de cette ouverture. The object of the present invention is to remedy these drawbacks and, to do this, it proposes an apparatus of the type defined in the first paragraph of this description, which is characterized in that the said hearth comprises a grid for supporting the fuel and in that said hearth support means comprise a hollow foot, the upper end of which opens out under said grid, this foot being provided with an opening cooperating with means for completely or partially closing this opening.

On comprendra que grâce à la présence d'une ouverture dans le pied support, il se produit un tirage naturel, c'est-à-dire une circulation naturelle d'air depuis cette ouverture à travers le pied jusqu'en aval de la grille support du combustible, ce qui permet de faciliter l'amorçage et la propagation de la combustion et, si nécessaire, d'activer la combustion en cours de cuisson. En Outre, du fait que cette ouverture est totalement ou partiellement obturable à volonté, ce tirage naturel est modulable cn fonction des besoins. Par ailleurs, les moyens à l'origine de ce tirage naturel modulable sont de conception et de mise en oeuvre extrêmement simples, tout en étant peu encombrants puisqu'ils sont incorporés au pied support du foyer. It will be understood that thanks to the presence of an opening in the support leg, a natural draft occurs, that is to say a natural circulation of air from this opening through the foot to the downstream of the grid. fuel support, which facilitates the initiation and propagation of combustion and, if necessary, activates combustion during cooking. In addition, due to the fact that this opening is completely or partially closable at will, this natural print can be adjusted as required. Furthermore, the means at the origin of this modular natural draft are of extremely simple design and implementation, while being compact, since they are incorporated in the support leg of the hearth.

Selon l'invention, le pied comprend avantageusement un cylindre creux dont l'extrémité inférieure est fermée et l'extrémité supérieure débouche sous ladite grille, la paroi latérale de ce cylindre étant pourvue de ladite ouverture, cette dernière étant de préférence disposée à la partie inférieure de ladite paroi latérale. According to the invention, the base advantageously comprises a hollow cylinder the lower end of which is closed and the upper end opens out under said grid, the side wall of this cylinder being provided with said opening, the latter preferably being arranged at the part lower of said side wall.

Par ailleurs, selon un mode de réalisation de l'invention, lesdits moyens d'obturation totale ou partielle de l'ouverture peuvent comprendre une plaque d'obturation montée coulissante, par exemple en hauteur, devant ladite ouverture, de préférence montée coulissante entre deux glissières solidaires de ladite paroi latérale du cylindre creux. Le déplacement en hauteur de la plaque d'obturation permet ainsi aisément d'obturer plus ou moins l'ouverture et ainsi de régler à volonté l'intensité du tirage. Furthermore, according to one embodiment of the invention, said means for completely or partially closing the opening may comprise a closing plate slidingly mounted, for example in height, in front of said opening, preferably slidingly mounted between two slides integral with said side wall of the hollow cylinder. The displacement in height of the shutter plate thus makes it possible to shut off the opening more or less and thus to adjust the intensity of the draft as desired.

Il est à noter que l'appareil de cuisson selon l'invention peut en outre comporter des moyens d'immobilisation de la plaque d'obturation dans une position déterminée. It should be noted that the cooking appliance according to the invention may also comprise means for immobilizing the closure plate in a determined position.

Dans le cas où ladite plaque d'obturation est montée coulissante en hauteur, ces moyens d'immobilisation peuvent notamment comprendre une tige solidaire de la plaque d'obturation et montée coulissante dans une glissière solidaire de la paroi latérale du cylindre creux constituant le pied, cette glissière étant pourvue d'une rainure longitudinale dans laquelle peut se déplacer un moyen de serrage de ladite tige contre ladite glissière.In the case where said closure plate is mounted to slide vertically, these immobilization means may in particular comprise a rod secured to the closure plate and mounted to slide in a slide secured to the side wall of the hollow cylinder constituting the base, this slide being provided with a longitudinal groove in which a means for clamping said rod can move against said slide.

Un mode d'exécution de l'appareil conforme à l'invention sera décrit ci-après à titre d'exemple nullement limitatif en référence au dessin annexé dans lequel
- la figure 1 est une vue de face dudit appareil,
- la figure 2 est une vue selon la ligne II-II de la figure 1,
- la figure 3 est une vue de dessus dudit appareil, et
- la figure 4 est une vue en coupe selon la ligne IV-IV de la figure 1.An embodiment of the apparatus according to the invention will be described below by way of nonlimiting example with reference to the accompanying drawing in which
FIG. 1 is a front view of said device,
FIG. 2 is a view along the line II-II in FIG. 1,
FIG. 3 is a top view of said device, and
- Figure 4 is a sectional view along the line IV-IV of Figure 1.

Comme le montrent ces figures, l'appareil comprend un foyer 1 comportant quatre parois trapézoïdales identiques 2, 3, 4, 5, réunies de façon à former un tronc de pyramide régulière à base carrée, renversé. Dans le fond de ce tronc de pyramide est disposée, conformément à l'invention, une grille 6 sur laquelle est destine à reposer un combustible solide, par exemple du charbon de bois. Comme le montre plus précisément la figure 3, cette grille est constituée par une série de barreaux parallèles 7 présentant un écartement choisi pour retenir le combustible ; bien entendu, cette grille peut être de conception différente et il peut s'agir par exemple d'une simple tôle perforée. As these figures show, the apparatus comprises a hearth 1 comprising four identical trapezoidal walls 2, 3, 4, 5, joined together so as to form a regular pyramid trunk with square base, inverted. In the bottom of this pyramid trunk is arranged, in accordance with the invention, a grid 6 on which is intended to rest a solid fuel, for example charcoal. As shown more precisely in Figure 3, this grid consists of a series of parallel bars 7 having a spacing chosen to retain the fuel; of course, this grid can be of different design and it can for example be a simple perforated sheet.

Par ailleurs, selon une caractéristique de l'invention, le fond du foyer 1 est prolongé vers le bas par un pied vertical 8. Celui-ci comprend un cylindre creux, par exemple de section carrée, dont la paroi latérale comprend quatre faces 9, 10, 11, 12. Furthermore, according to a characteristic of the invention, the bottom of the hearth 1 is extended downwards by a vertical foot 8. This comprises a hollow cylinder, for example of square section, the side wall of which comprises four faces 9, 10, 11, 12.

Ce cylindre creux est fermé à son extrémité inférieure par une plaque support horizontale 13 dont les dimensions sont choisies pour donner toute stabilité voulue à l'appareil. L'une de ces faces, en l'occurrence la face 11, est pourvue à sa base d'une ouverture 14 s'étendant sur une certaine hauteur et sensiblement sur toute la largeur de cette face, de manière à assurer une communication entre l'atmosphère extérieure avec l'intérieur du cylindre creux, la grille et l'espace situé au-dessus de cette grille.This hollow cylinder is closed at its lower end by a horizontal support plate 13 whose dimensions are chosen to give any desired stability to the device. One of these faces, in this case the face 11, is provided at its base with an opening 14 extending over a certain height and substantially over the entire width of this face, so as to ensure communication between the exterior atmosphere with the interior of the hollow cylinder, the grid and the space located above this grid.

Selon une autre caractéristique de l'invention, l'appareil comprend une plaque d'obturation 15 dont la largeur est légèrement supérieure à celle de l'ouverture 14 et la hauteur légèrement supérieure à celle de ladite ouverture. Cette plaque 15 est montée coulissante devant l'ouverture 14, entre deux glissières 16,17 solidarisées respectivement sur le bord avant des faces 9 et 10, de manière à pouvoir obturer à volonté totalement ou partiellement l'ouverture 14. According to another characteristic of the invention, the apparatus comprises a closure plate 15 whose width is slightly greater than that of the opening 14 and the height slightly greater than that of said opening. This plate 15 is slidably mounted in front of the opening 14, between two slides 16,17 secured respectively on the front edge of the faces 9 and 10, so as to be able to completely or partially close the opening 14 at will.

Selon encore une autre caractéristique de l'invention, il est prévu des moyens d'immobilisation de la plaque d'obturation 15. Ces moyens comprennent une tige 18 solidarisée à la partie supérieure de la plaque 15. Cette tige 18 est montée coulissante dans une glissière verticale 19 fixée sur la face 11 et pourvue d'une rainure longitudinale 20. La tige 18 est par ailleurs pourvue à sa partie haute d'un taraudage recevant un embout fileté 21 terminé par un bouton de manoeuvre 22. According to yet another characteristic of the invention, means are provided for immobilizing the closure plate 15. These means comprise a rod 18 secured to the upper part of the plate 15. This rod 18 is slidably mounted in a vertical slide 19 fixed on the face 11 and provided with a longitudinal groove 20. The rod 18 is moreover provided at its upper part with a tapping receiving a threaded end piece 21 terminated by an operating button 22.

L'appareil comporte en outre quatre plaques de renfort triangulaires disposées sensiblement suivant les diagonales de la plaque 13, à savoir deux plaques de renfort dont un côté est soudé à la plaque support 13 et un autre côté à la paroi latérale du pied cylindrique 8, une plaque de renfort 23 dont un côté est soudé à la plaque support 13 et un autre à la glissière 16 et une plaque de renfort 24 dont un côté est soudé à la plaque support 13 et un autre côté à la glissière 17. The apparatus further comprises four triangular reinforcing plates arranged substantially along the diagonals of the plate 13, namely two reinforcing plates, one side of which is welded to the support plate 13 and the other side to the side wall of the cylindrical leg 8, a reinforcement plate 23, one side of which is welded to the support plate 13 and another to the slide 16 and a reinforcement plate 24 of which one side is welded to the support plate 13 and another side of the slide 17.

L'appareil ainsi décrit est complété d'une part, par deux anses 25, 26 montées respectivement au milieu de l'extrémité supérieure des parois 2,3, ces anses permettant la manipulation et le déplacement de l'appareil, et d'autre part, par une tige de préhension 27 fixée à la partie haute de la plaque d'obturation 15 et perpendiculairement à cette dernière.  The device thus described is completed on the one hand, by two handles 25, 26 mounted respectively in the middle of the upper end of the walls 2, 3, these handles allowing the manipulation and movement of the device, and on the other hand part, by a gripping rod 27 fixed to the upper part of the closure plate 15 and perpendicular to the latter.

Le combustible solide (non représenté) une fois mis en place sur la grille 6, la combustion de celui-ci est amorcée de manière habituelle, par exemple par de l'alcool à brûler qui est enflammé après avoir été répandu sur le combustible. Afin de faciliter cet amorçage et de favoriser la propagation de la combustion, la plaque d'obturation 15 est amenée dans sa position haute en la soulevant au moyen de la tige 27, puis bloquée dans cette position en manoeuvrant le bouton 22 ; le tirage est alors à son maximum. The solid fuel (not shown) once placed on the grid 6, the combustion of the latter is initiated in the usual way, for example by methylated spirits which is ignited after being spilled on the fuel. In order to facilitate this priming and to promote the propagation of combustion, the shutter plate 15 is brought into its high position by lifting it by means of the rod 27, then locked in this position by operating the button 22; the draw is then at its maximum.

Lorsqu'une quantité suffisante de braises a été obtenue, on dépose l'aliment à cuire (non représenté) sur une gnlle 28 disposée à la partie supérieure du foyer 1. On manoeuvre alors le bouton 22 en sens inverse pour débloquer la tige 18 et donc la plaque 15, puis on fait coulisser cette dernière vers le bas jusqu'à une position dans laquelle l'ouverture 14 est obturée par cette plaque 15 de manière à obtenir un tirage suffisant pour entretenir la combustion. En cours de cuisson, et selon les besoins, on dégagera plus ou moins l'ouverture 14 (toujours par la manoeuvre du bouton 22 et de la plaque 15) pour régler la vitesse de combustion à la valeur voulue. When a sufficient quantity of embers has been obtained, the food to be cooked (not shown) is placed on a nozzle 28 disposed at the upper part of the hearth 1. The button 22 is then operated in the opposite direction to unlock the rod 18 and therefore the plate 15, then the latter is made to slide downwards to a position in which the opening 14 is closed by this plate 15 so as to obtain sufficient draft to maintain the combustion. During cooking, and as required, the opening 14 will be more or less cleared (still by the operation of the button 22 and of the plate 15) to adjust the combustion speed to the desired value.

Claims (7)

REVENDICATIONS 1. Appareil mobile de cuisson, tel que barbecue, comportant un foyer (1) pour la combustion d'un combustible solide et des moyens de support (8,13) de ce foyer, caractérisé en ce que ledit foyer comprend une grille (6) pour supporter le combustible et en ce que lesdits moyens de support du foyer comprennent un pied creux (8) dont l'extrémité supérieure débouche sous ladite grille, ce pied étant en outre pourvu d'une ouverture (14) coopérant avec des moyens (15) d'obturation totale ou partielle de cette ouverture. 1. Mobile cooking appliance, such as a barbecue, comprising a hearth (1) for the combustion of a solid fuel and support means (8,13) for this hearth, characterized in that said hearth comprises a grid (6 ) to support the fuel and in that said means for supporting the hearth comprise a hollow foot (8) whose upper end opens out under said grid, this foot being further provided with an opening (14) cooperating with means ( 15) total or partial closure of this opening. 2. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit pied comprend un cylindre creux dont l'extrémité inférieure est fermée et l'extrémité supérieure débouche sous ladite grille, la paroi latérale de ce cylindre étant pourvue de ladite ouverture. 2. Apparatus according to claim 1, characterized in that said foot comprises a hollow cylinder whose lower end is closed and the upper end opens out under said grid, the side wall of this cylinder being provided with said opening. 3. Appareil selon la revendication 2, caractérisé en ce que ladite ouverture est disposée à la partie inférieure de la paroi latérale (9,10,11,12) du cylindre creux. 3. Apparatus according to claim 2, characterized in that said opening is disposed at the lower part of the side wall (9,10,11,12) of the hollow cylinder. 4. Appareil selon la revendication 1, 2 ou 3, caractérisé en ce que lesdits moyens d'obturation comprennent une plaque d'obturation (15) montée coulissante devant ladite ouverture (14). 4. Apparatus according to claim 1, 2 or 3, characterized in that said shutter means comprise a shutter plate (15) slidably mounted in front of said opening (14). 5. Appareil selon la revendication 4, caractérisé en ce que lesdits moyens d'obturation comprennent en outrc deux glissières (16,17) recevant ladite plaque d'obturation (14) et solidaires de ladite paroi latérale du cylindre creux. 5. Apparatus according to claim 4, characterized in that said shutter means further comprises two slides (16,17) receiving said shutter plate (14) and integral with said side wall of the hollow cylinder. 6. Appareil selon l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce qu'il comporte en outre des moyens d'immobilisation de la plaque d'obturation dans une position déterminée. 6. Apparatus according to any one of claims 2 to 5, characterized in that it further comprises means for immobilizing the closure plate in a determined position. 7. Appareil selon la revendication 6 dans lequel ladite plaque d'obturation est montée coulissante en hauteur, caractérisé en ce que lesdits moyens d'immobilisation comprennent une tige (18) solidaire de la plaque d'obturation et montée coulissante dans une glissière (19) solidaire de la paroi latérale du cylindre creux, cette glissière étant pourvue d'une rainure longitudinale (20) dans laquelle peut se déplacer un moyen de serrage (21,22) de ladite tige contre ladite glissière.  7. Apparatus according to claim 6 wherein said closure plate is slidably mounted in height, characterized in that said immobilization means comprise a rod (18) integral with the closure plate and slidably mounted in a slide (19 ) integral with the side wall of the hollow cylinder, this slide being provided with a longitudinal groove (20) in which can move a clamping means (21,22) of said rod against said slide.