FR2705015B1 - Produits du type fromages frais et leur procédé d'obtention. - Google Patents
Produits du type fromages frais et leur procédé d'obtention.Info
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- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
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- A23C19/00—Cheese; Cheese preparations; Making thereof
- A23C19/06—Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby
- A23C19/061—Addition of, or treatment with, microorganisms
- A23C19/062—Addition of, or treatment with, microorganisms using only lactic acid bacteria, e.g. pediococcus, leconostoc or bifidus sp., or propionic acid bacteria; Treatment with non-specified acidifying bacterial cultures
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Publications (2)
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FR2705015B1 true FR2705015B1 (fr) | 1995-08-04 |
Family
ID=9446972
Family Applications (1)
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Country Status (3)
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Family Cites Families (3)
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---|---|---|---|---|
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US4318928A (en) * | 1979-12-19 | 1982-03-09 | Sing Edmond L | Preparation of cottage cheese containing Streptococcus diacetilactis |
SU1734639A1 (ru) * | 1989-12-25 | 1992-05-23 | Алтайский филиал Всесоюзного научно-исследовательского института маслодельной и сыродельной промышленности | Способ производства низкожирного сыра |
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1993
- 1993-05-10 FR FR9305602A patent/FR2705015B1/fr not_active Expired - Lifetime
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1994
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- 1994-05-09 WO PCT/FR1994/000547 patent/WO1994026124A1/fr active Application Filing
Also Published As
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