FR2663198A1 - Use of antioxidant compounds for increasing the resistance of fruits and vegetables to fungal infections - Google Patents
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Abstract
Description
La présente invention se rapporte au traitement des fruits et légumes par des antioxydants pour augmenter leur résistance contre les infections fongiques. The present invention relates to the treatment of fruits and vegetables with antioxidants to increase their resistance against fungal infections.
Les produits antioxydants sont connus et utilisés dans la conservation en particulier des fruits pour prévenir et ralentir le phénomène du scald ou échaudure qui se traduit par un noircissement de la peau des fruits du aux produits oxygénés s'accumulant dans la couche cireuse qui peut s'enfoncer dans la pulpe des fruits. Antioxidant products are known and used in the preservation especially of fruits to prevent and slow down the phenomenon of scald or scald which results in a blackening of the skin of the fruits of the oxygenated products accumulating in the waxy layer which can to push in the fruit pulp.
On a maintenant découvert que les produits antioxydants permettaient d'augmenter de manière surprenante la résistance des fruits et légumes traités contre les infections fongiques notamment en abaissant le taux de pourriture. It has now been discovered that antioxidant products can surprisingly increase the resistance of fruits and vegetables treated against fungal infections, in particular by lowering the rate of rotting.
A la suite de ces observations, on a recherché une éventuelle activité antifongique de ces composés. Les essais réalisés in vitro sur différentes souches de champignons n ont cependant mis en évidence aucune activité antifongique directe. As a result of these observations, a possible antifungal activity of these compounds has been investigated. In vitro tests on different strains of fungi, however, showed no direct antifungal activity.
En revanche, des études réalisées in vivo ont montré que les fruits et légumes traités par les antioxydants voyaient leur résistance stimulée de manière considérablement accrue contre les attaques extérieures, notamment contre celles des champignons. On the other hand, in vivo studies have shown that fruits and vegetables treated with antioxidants saw their resistance stimulated considerably increased against external attacks, especially against fungi.
L'objet de la présente invention est, par conséquent, l'utilisation de composés antioxydants pour augmenter la résistance des fruits et légumes contre les infections fongiques causées par des champignons notamment celles causées par Colletotrichum qloeosPorioides, DiPlodia natalensis et
Alternaria.The object of the present invention is, therefore, the use of antioxidant compounds to increase the resistance of fruits and vegetables against fungal infections caused by fungi including those caused by Colletotrichum qloeosPorioides, DiPlodia natalensis and
Alternaria.
On préfère en particulier les composés antioxydants organiques, notamment la diphénylamine, ltéthoxiquine, le BHA(3-t-butyl-4-hydroxyanisole et 2-t-butyl-4-hydroxyanisole); le BHT (2, 6-di-tert-bu- tyl-p-crésol) et l'acide ascorbique. Particularly preferred are organic antioxidants, especially diphenylamine, ethoxiquine, BHA (3-t-butyl-4-hydroxyanisole and 2-t-butyl-4-hydroxyanisole); BHT (2,6-di-tert-butyl-p-cresol) and ascorbic acid.
Les composés antioxydants dé l'invention sont utilisés dans des formulations comprenant de préférence d'environ 10 à environ 20% en poids de matière active et d'environ 80 à 90% en poids de dispersants non ioniques ou anioniques. The antioxidant compounds of the invention are used in formulations preferably comprising from about 10 to about 20% by weight of active material and from about 80 to 90% by weight of nonionic or anionic dispersants.
Les fruits et légumes sont traités par immersion dans ces formulations ou encore par le procédé de thermonébulisation tel que décrit dans
FR-A-2 563 974.The fruits and vegetables are treated by immersion in these formulations or by the thermal fogging process as described in
FR-A-2,563,974.
Lors de l'application des composés antioxydants par thermonébulisation, on utilise de préférence une formulation en aérosol contenant d'environ 10 à environ 20% de matières actives et d'environ 80 à environ 90% de composants inertes tels que propylène glycol, eau et dispersants non ioniques. When the antioxidant compounds are applied by thermal fogging, an aerosol formulation containing from about 10 to about 20% of active ingredients and from about 80 to about 90% of inert components such as propylene glycol, water and nonionic dispersants.
L'avantage de la méthode d'application par thermonébulisation consiste en ce que, du fait de l'évaporation totale de l'eau pendant le processus opératoire, les matières actives se dissolvent ou se dispersent de manière satisfaisante dans la couche cireuse naturelle hydrophobe. The advantage of the thermal fogging method is that, due to the total evaporation of the water during the operating process, the active ingredients dissolve or disperse satisfactorily in the natural hydrophobic waxy layer.
Le procédé par thermonébulisation convient de façon particulièrement avantageuse dans le cas où on traite les fruits et légumes avec l'acide ascorbique en raison de la solubilité élevée de celui-ci en milieu aqueux, en permettant une dispersion efficace dans la couche cireuse. The thermal fogging method is particularly advantageous in the case where fruits and vegetables are treated with ascorbic acid because of the high solubility thereof in an aqueous medium, allowing effective dispersion in the waxy layer.
Une formulation préférée dans le cas de l'acide ascorbique contient 12% de matières actives, le reste étant constitué par les composants inertes précédemment cités. A preferred formulation in the case of ascorbic acid contains 12% of active ingredients, the remainder consisting of the inert components previously mentioned.
En outre, la thermonébulisation permet des traitements répétés dans la chambre de conservation même des fruits ou des légumes, sans qu'il soit nécessaire de déplacer ceux-ci pour le traitement. In addition, the thermal fogging allows repeated treatments in the same storage room of fruits or vegetables, without the need to move them for treatment.
On donnera ci-après les résultats d'essais réalisés en utilisant des composés antioxydants conformément à la présente invention. The results of tests carried out using antioxidant compounds according to the present invention will be given below.
Essais réalisés sur des avocats (Cultivar
Fuerte)
Les composés utilisés étaient les suivants:
- B.H.T à 20% en poids (de XEDA INTER),
éventuellement additionné d'acide citri
que à 0,3%
- B.H.A à 20% en poids (XEDAFEN-20 de XEDA
INTER), éventuellement additionné d'acide
citrique à 0,3%.Tests performed on avocados (Cultivar
Fuerte)
The compounds used were as follows:
BHT at 20% by weight (from XEDA INTER),
possibly added with citric acid
than 0.3%
- BHA at 20% by weight (XEDAFEN-20 from XEDA
INTER), possibly supplemented with acid
citric at 0.3%.
1. Essai n 1
Les fruits ont été récoltés le 25 octobre 1989 et traités le lendemain.1. Trial 1
The fruits were harvested on October 25, 1989 and processed the next day.
Le traitement était réalisé par immersion des fruits dans une solution aqueuse des composés antioxydants pendant 30 secondes. The treatment was performed by immersing the fruit in an aqueous solution of the antioxidant compounds for 30 seconds.
Après le traitement, les fruits étaient séchés et conservés à 20*C. After treatment, the fruits were dried and stored at 20 ° C.
Le tableau ci-après montre les résultats obtenus en ce qui concerne l'incidence des lésions causées par Colletotrichum aloeosDorioides les 14e, 15e et 16e jours suivant la récolte dans le cas de différentes formulations de BHA et de BHT. The table below shows the results obtained with respect to the incidence of lesions caused by Colletotrichum aloeosDorioides on the 14th, 15th and 16th days following harvest in the case of different formulations of BHA and BHT.
Les résultats sont exprimés en % de fruits présentant des lésions ayant un diamètre supérieur à 1 mm. The results are expressed in% of fruits having lesions having a diameter greater than 1 mm.
TABLEAU 1
Effets du BHT et du BHA sur Colletotrichum qloeosPorioides sur des avocats (Cultivar Fuerte)
Effects of BHT and BHA on Colletotrichum qloeosPorioides on Avocados (Cultivar Fuerte)
<tb> Traitement <SEP> Quantité <SEP> de <SEP> fruits <SEP> présentant
<tb> <SEP> des <SEP> lésions <SEP> (en <SEP> %)
<tb> <SEP> 14 <SEP> j. <SEP> après <SEP> 15 <SEP> j. <SEP> après <SEP> 16 <SEP> j. <SEP> après
<tb> <SEP> traitement <SEP> traitement <SEP> traitement
<tb> témoin <SEP> (H2O) <SEP> 0 <SEP> 3,4#1,4 <SEP> <SEP> 14,6#3,7
<tb> BHT-20 <SEP> 0,3% <SEP> + <SEP> ac.
<tb><tb> Treatment <SEP> Quantity <SEP> of <SEP> fruits <SEP> presenting
<tb><SEP><SEP> lesions <SEP> (in <SEP>%)
<tb><SEP> 14 <SEP> j. <SEP> after <SEP> 15 <SEP> j. <SEP> after <SEP> 16 <SEP> j. <SEP> after
<tb><SEP> treatment <SEP> treatment <SEP> treatment
<tb> control <SEP> (H2O) <SEP> 0 <SEP> 3,4 # 1,4 <SEP><SEP> 14,6 # 3,7
<tb> BHT-20 <SEP> 0.3% <SEP> + <SEP> ac.
<Tb>
citrique <SEP> 0,3% <SEP> 0 <SEP> 1,2i1,2 <SEP> 3,5#2,4 <SEP>
<tb> BHA-20 <SEP> 0,6% <SEP> 1,1#1,1 <SEP> <SEP> 4,4#1,1 <SEP> <SEP> 6,8#2,1
<tb> BHA-20 <SEP> 0,6% <SEP> + <SEP> ac.
<tb>citric <SEP> 0.3% <SEP> 0 <SEP> 1.2i1.2 <SEP> 3.5 # 2.4 <SEP>
<tb> BHA-20 <SEP> 0.6% <SEP> 1.1 # 1.1 <SEP><SEP> 4.4 # 1.1 <SEP><SEP> 6.8 # 2.1
<tb> BHA-20 <SEP> 0.6% <SEP> + <SEP> ac.
<Tb>
citrique <SEP> 0,3% <SEP> 0 <SEP> 4,72,9
<tb>
Le tableau 2 ci-après montre les résultats obtenus en ce qui concerne l'incidence des lésions causées par DiPlodia natalensis les 14e, 15e et 16e jour suivant la récolte dans le cas de différentes formulations de BHA et de BHT.citric <SEP> 0.3% <SEP> 0 <SEP> 4.72
<Tb>
Table 2 below shows the results obtained for the incidence of lesions caused by DiPlodia natalensis on the 14th, 15th and 16th days after harvest in the case of different formulations of BHA and BHT.
Les résulats sont exprimés en pourcentage de fruits présentant des lésions d'un diamètre supérieur à 1 mm. The results are expressed as a percentage of fruits with lesions with a diameter greater than 1 mm.
TABLEAU 2
Effets du BHT et du BHA sur DiPlodia natalensis sur des avocats (Cultivar Fuerte)
Effects of BHT and BHA on DiPlodia natalensis on avocados (Cultivar Fuerte)
<tb> Traitement <SEP> Quantité <SEP> de <SEP> fruits <SEP> présentant
<tb> <SEP> des <SEP> lésions <SEP> (en <SEP> %)
<tb> <SEP> 14 <SEP> j. <SEP> après <SEP> 15 <SEP> j. <SEP> après <SEP> 16 <SEP> j. <SEP> après
<tb> <SEP> traitement <SEP> traitement <SEP> traitement
<tb> Témoin <SEP> (H20) <SEP> 5,8+1,9 <SEP> 11,4+1,9 <SEP> 20,5#2,4 <SEP>
<tb> BHT-20 <SEP> 0,6% <SEP> 2,2+1,4 <SEP> 6,8+1,1 <SEP> 10,2+3,2 <SEP>
<tb> BHT-20 <SEP> 0,3% <SEP> 3,5+2,4 <SEP> 8,5+3,0 <SEP> 12,3+2,9
<tb> BHT-20 <SEP> 0,3% <SEP> + <SEP> ac.
<tb><tb> Treatment <SEP> Quantity <SEP> of <SEP> fruits <SEP> presenting
<tb><SEP><SEP> lesions <SEP> (in <SEP>%)
<tb><SEP> 14 <SEP> j. <SEP> after <SEP> 15 <SEP> j. <SEP> after <SEP> 16 <SEP> j. <SEP> after
<tb><SEP> treatment <SEP> treatment <SEP> treatment
<tb> Control <SEP> (H20) <SEP> 5.8 + 1.9 <SEP> 11.4 + 1.9 <SEP> 20.5 # 2.4 <SEP>
<tb> BHT-20 <SEP> 0.6% <SEP> 2.2 + 1.4 <SEP> 6.8 + 1.1 <SEP> 10.2 + 3.2 <SEP>
<tb> BHT-20 <SEP> 0.3% <SEP> 3.5 + 2.4 <SEP> 8.5 + 3.0 <SEP> 12.3 + 2.9
<tb> BHT-20 <SEP> 0.3% <SEP> + <SEP> ac.
<Tb>
citrique <SEP> 0,3% <SEP> 1,3#1,3 <SEP> <SEP> 3,6#1,5 <SEP> <SEP> 9,6#3,2
<tb> BHA-20 <SEP> 0,6% <SEP> 2,2#1,3 <SEP> <SEP> 3,3#2,2 <SEP> <SEP> 5,6#2,6
<tb> BHA-20 <SEP> 0,6%+ac.
<tb>citric <SEP> 0.3% <SEP> 1.3 # 1.3 <SEP><SEP> 3.6 # 1.5 <SEP><SEP> 9.6 # 3.2
<tb> BHA-20 <SEP> 0.6% <SEP> 2.2 # 1.3 <SEP><SEP> 3.3 # 2.2 <SEP><SEP> 5.6 # 2.6
<tb> BHA-20 <SEP> 0.6% + ac.
<Tb>
citrique <SEP> 0,3% <SEP> 13#1,3 <SEP> <SEP> 2,4#1,5 <SEP> <SEP> 6,0#2,6
<tb>
2 - Essai n 2
Les fruits ont été récoltés le 13 novembre 1989 et traités le 14 novembre 1989.citric <SEP> 0.3% <SEP> 13 # 1.3 <SEP><SEP> 2.4 # 1.5 <SEP><SEP> 6.0 # 2.6
<Tb>
2 - Test n 2
The fruits were harvested on November 13, 1989 and processed on November 14, 1989.
Les traitements étaient réalisés par immersion des fruits dans une solution aqueuse des composés antioxydants pendant 30 secondes. The treatments were performed by immersing the fruits in an aqueous solution of the antioxidant compounds for 30 seconds.
Après le traitement, les fruits étaient séchés et conservés à 22 C. After the treatment, the fruits were dried and stored at 22 C.
Le tableau ci-après montre les résultats obtenus en ce qui concerne l'incidence des lésions causées par Colletotrichum aloeosPorioides d'une part et Diplodia natalensis d'autre part, les 8e et 9e jours suivant la récolte dans le cas de différentes formulations de BHA et de BHT. The table below shows the results obtained with regard to the incidence of lesions caused by Colletotrichum aloeosPorioides on the one hand and Diplodia natalensis on the other hand, the 8th and 9th days after harvest in the case of different formulations of BHA. and BHT.
Les résultats sont exprimés en pourcentage de fruits présentant des lésions d'un diamètre supérieur à 1 mm. The results are expressed as a percentage of fruits with lesions with a diameter greater than 1 mm.
TABLEAU 3
Effets du BHT et du BHA sur Colletotrichum gloeosporioides et DiPlodia natalensis sur des avocats (Cultivar Fuerte)
Effects of BHT and BHA on Colletotrichum gloeosporioides and DiPlodia natalensis on avocados (Cultivar Fuerte)
<tb> Traitement <SEP> Quantité <SEP> de <SEP> fruits <SEP> présentant
<tb> <SEP> des <SEP> lésions <SEP> (en <SEP> %)
<tb> <SEP> Colletotrichum <SEP> Diplodia
<tb> <SEP> gloeosporioides <SEP> natalensis
<tb> <SEP> aprés <SEP> 8j. <SEP> aprés <SEP> 9j. <SEP> aprés <SEP> 8j. <SEP> aprés <SEP> 9j.
<tb><tb> Treatment <SEP> Quantity <SEP> of <SEP> fruits <SEP> presenting
<tb><SEP><SEP> lesions <SEP> (in <SEP>%)
<tb><SEP> Colletotrichum <SEP> Diplodia
<tb><SEP> gloeosporioides <SEP> natalensis
<tb><SEP> after <SEP> 8d. <SEP> after <SEP> 9d. <SEP> after <SEP> 8d. <SEP> after <SEP> 9d.
<Tb>
<SEP> de <SEP> trait. <SEP> de <SEP> trait. <SEP> de <SEP> trait. <SEP> de <SEP> trait.
<tb><SEP> of <SEP> stroke. <SEP> of <SEP> stroke. <SEP> of <SEP> stroke. <SEP> of <SEP> stroke.
<Tb>
Témoin <SEP> (H20) <SEP> 21+4 <SEP> 40+5 <SEP> 9+3 <SEP> 10+3
<tb> BHT-20 <SEP> 0,3% <SEP> 18+5 <SEP> 33+6 <SEP> o <SEP> <SEP> 3+2
<tb> BHT-20 <SEP> 0,3%
<tb> + <SEP> ac.citrique
<tb> 0,3% <SEP> 20i3 <SEP> 34+5 <SEP> 4+2 <SEP> 8+1
<tb> BHA-20 <SEP> 0,6% <SEP> 11+4 <SEP> 14+3 <SEP> 4+3 <SEP> 5+4
<tb> BHA-20 <SEP> 0,6% <SEP>
<tb> + <SEP> ac.citrique
<tb> 0,3% <SEP> 13+3 <SEP> 30+6 <SEP> 3+2 <SEP> 3+2
<tb>
3. Essai n 3
Traitement industriel
Les fruits étaient récoltés le 27 novembre 1989 et conservés à 5*C jusqu'au lendemain où ils étaient traités sur la file de conditionnement. Control <SEP> (H20) <SEP> 21 + 4 <SEP> 40 + 5 <SEP> 9 + 3 <SEP> 10 + 3
<tb> BHT-20 <SEP> 0.3% <SEP> 18 + 5 <SEP> 33 + 6 <SEP> o <SEP><SEP> 3 + 2
<tb> BHT-20 <SEP> 0.3%
<tb> + <SEP> ac.citrique
<tb> 0.3% <SEP> 20i3 <SEP> 34 + 5 <SEP> 4 + 2 <SEP> 8 + 1
<tb> BHA-20 <SEP> 0.6% <SEP> 11 + 4 <SEP> 14 + 3 <SEP> 4 + 3 <SEP> 5 + 4
<tb> BHA-20 <SEP> 0.6% <SEP>
<tb> + <SEP> ac.citrique
<tb> 0.3% <SEP> 13 + 3 <SEP> 30 + 6 <SEP> 3 + 2 <SEP> 3 + 2
<Tb>
3. Test 3
Industrial processing
The fruits were harvested on 27 November 1989 and kept at 5 ° C until the next day they were processed on the packaging line.
Les fruits étaient lavés, séchés puis traités par vaporisation de la solution de composé antioxydant puis séchés à nouveau. The fruits were washed, dried and then sprayed with the antioxidant compound solution and dried again.
Après le traitement, les fruits étaient conservés à 5 C. Une première moitié des fruits était conservée à 5 C pendant une semaine et ensuite à 20'C, la seconde moitié étant conservée à 5 C pendant 2 semaines et ensuite à 17"C. After the treatment, the fruits were kept at 5 ° C. A first half of the fruits was kept at 5 ° C. for one week and then at 20 ° C., the second half being kept at 5 ° C. for 2 weeks and then at 17 ° C.
L'apparition de taches noires était notée suivant trois catégories : 0 - fruit net, 1-dommages peu importants, 2-dommages sérieux. L'incidence des lésions causées par DiPlodia natalensis ainsi que celles dues à l'anthracnose (Colletotrichum gloeospo- rioides) étaient également évaluées. Les résultats sont représentés aux tableaux 4 et 5 ci-dessous. The appearance of black spots was noted according to three categories: 0 - net fruit, 1-minor damage, 2-serious damage. The incidence of lesions caused by DiPlodia natalensis as well as those due to anthracnose (Colletotrichum gloeosporioides) were also evaluated. The results are shown in Tables 4 and 5 below.
TABLEAU 4
Effets du BHA sur l'apparition de taches noires et sur les lésions dues à DiPlodia natalensis sur des avocats (Cultivar Fuerte) récoltés le 27 novembre 1989, traités et conservés à 5 C jusqu'au 4 décembre 1989 et ensuite à 17-C
Effects of BHA on black spots and lesions caused by DiPlodia natalensis on avocados (Cultivar Fuerte) harvested on 27 November 1989, treated and stored at 5 C until 4 December 1989 and then at 17-C
<tb> Traitement <SEP> Taches <SEP> noires <SEP> % <SEP> fruits <SEP> présentant
<tb> <SEP> (échelle <SEP> 0-2) <SEP> des <SEP> lésions
<tb> <SEP> après <SEP> 8 <SEP> j. <SEP> après <SEP> 12 <SEP> j.
<tb><tb> Treatment <SEP><SEP> black spots <SEP>% <SEP> fruits <SEP> presenting
<tb><SEP>(<SEP> 0-2 scale) <SEP> of <SEP> lesions
<tb><SEP> after <SEP> 8 <SEP> j. <SEP> after <SEP> 12 <SEP> j.
<Tb>
Témoin
<tb> (H20) <SEP> 1,46+0,07 <SEP> 1,45i0,07 <SEP> 6,3+3,0
<tb> XEDAFEN- <SEP> 20
<tb> 0,6% <SEP> 0,92#0,11 <SEP> <SEP> 0,74#0,05 <SEP> <SEP> 2,9#1,8
<tb>
TABLEAU 5
Effets du BHA (XEDAFEN-20) sur l'apparition de taches noires et sur les lésions dues à l'anthracnose sur des avocats (Cultivar Fuerte) récoltés le 27 novembre 1989, traités et conservés à 5 C jusqu'au 11 décembre 1989 puis à 17-C. Les résultats sont exprimés en pourcentage de surface lésée.
<tb> (H20) <SEP> 1.46 + 0.07 <SEP> 1.45i0.07 <SEP> 6.3 + 3.0
<tb> XEDAFEN- <SEP> 20
<tb> 0.6% <SEP> 0.92 # 0.11 <SEP><SEP> 0.74 # 0.05 <SEP><SEP> 2.9 # 1.8
<Tb>
TABLE 5
Effects of BHA (XEDAFEN-20) on black spots and anthracnose lesions on avocados (Cultivar Fuerte) harvested on November 27, 1989, treated and stored at 5 C until December 11, 1989, and at 17-C. The results are expressed as percentage of area damaged.
<tb><Tb>
Traitement <SEP> E <SEP> de <SEP> surface <SEP> lésée
<tb> <SEP> 20 <SEP> j. <SEP> après <SEP> 21 <SEP> j. <SEP> après
<tb> <SEP> traitement <SEP> traitement
<tb> Témoin <SEP> (H20) <SEP> 2,89+0,63 <SEP> 4,56+0,79
<tb> XEDAFEN-20 <SEP> 0,6% <SEP> 0,79+0,12 <SEP> 1 <SEP> <SEP> 0,88+0,14 <SEP>
<tb>
Essais réalisés sur des manques (Cultivar
Haiden)
Les fruits étaient récoltés le 17 août 1989, immergés pendant 30 secondes dans la solution de composé antioxydant, séchés et conservés à 14-C et 95% d'humidité pendant 3 semaines.<SEP> E <SEP> treatment of <SEP> damaged <SEP> surface
<tb><SEP> 20 <SEP> j. <SEP> after <SEP> 21 <SEP> j. <SEP> after
<tb><SEP> treatment <SEP> treatment
<tb> Control <SEP> (H20) <SEP> 2.89 + 0.63 <SEP> 4.56 + 0.79
<tb> XEDAFEN-20 <SEP> 0.6% <SEP> 0.79 + 0.12 <SEP> 1 <SEP><SEP> 0.88 + 0.14 <SEP>
<Tb>
Tests on gaps (Cultivar
Haiden)
The fruits were harvested on August 17, 1989, immersed for 30 seconds in the antioxidant compound solution, dried and stored at 14 ° C and 95% moisture for 3 weeks.
Les fruits étaient ensuite mis à murir à 20'C. The fruits were then matured at 20 ° C.
L'incidence des lésions causées par Alternaria tenuis était évaluée durant la période de conservation. Etait considéré comme impropre à la vente tout fruit dont plus de 1% de la surface était lésée. The incidence of Alternaria tenuis lesions was assessed during the retention period. Any fruit of which more than 1% of the area was damaged was considered unfit for sale.
TABLEAU 6
Effets du BHT et du BHA sur l'incidence des lésions causées par Alternaria tenuis sur des mangues (Cultivar Haiden)
Effects of BHT and BHA on the incidence of Alternaria tenuis lesions on mangoes (Cultivar Haiden)
<tb> Trait. <SEP> 1 <SEP> contrôle <SEP> 2 <SEP> contrôle <SEP> 3- <SEP> contrôle
<tb> <SEP> 3.9.89 <SEP> 5.9.89 <SEP> 6.9.89
<tb> <SEP> fruits <SEP> indice <SEP> fruits <SEP> indice <SEP> fruits <SEP> indice
<tb> <SEP> impropre <SEP> de <SEP> impropres <SEP> de <SEP> impropres <SEP> de
<tb> <SEP> lésions <SEP> lésions <SEP> lésions
<tb> Témoin
<tb> (H2O) <SEP> 13,4#3,8 <SEP> <SEP> 0,81#0,23 <SEP> <SEP> 20,5#2,39 <SEP> <SEP> 1,26#0,28 <SEP> <SEP> 40,4+2,76 <SEP> 2,01#0,98
<tb> BHT-20
<tb> 0,6% <SEP> 5,1#1,7 <SEP> <SEP> 0,15#0,05 <SEP> <SEP> 11,1#1,97 <SEP> <SEP> 0,38#0,10 <SEP> <SEP> 17,0#3,46 <SEP> <SEP> 0,47#0,10
<tb> BHT-20
<tb> 0,6% <SEP> +
<tb> ac.citr
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