FR2555427A1 - Appareil d'affichage et de commande, actionne par les clients, pour l'industrie de la restauration - Google Patents
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Abstract
CET APPAREIL PERMETTANT D'ENTRER, DE TRAITER ET DE REPARTIR DES INSTRUCTIONS ENTRE LE PERSONNEL ET LES CLIENTS D'UN RESTAURANT, COMPREND PLUSIEURS CLAVIERS 5 DISPOSES DANS UN ESPACE OU L'ON MANGE ET PERMETTANT D'ENTRER DES INSTRUCTIONS, DES MOYENS 6 DE TRAITEMENT DE CES INSTRUCTIONS RELIES AUX CLAVIERS, A UNE CAISSE ENREGISTREUSE 10, ET A DES MOYENS INDICATEURS 7, AFIN DE LEUR ENVOYER DES SIGNAUX DE COMMANDE, ET UNE UNITE D'AFFICHAGE VIDEO D'INFORMATIONS ET DE DIVERTISSEMENT 9, DES UNITES D'AFFICHAGE OPTIQUE 4 ETANT PREVUES AU NIVEAU DES ESPACES OU L'ON MANGE, NOTAMMENT SUR DES TABLES, ET PERMETTANT L'AFFICHAGE DES INSTRUCTIONS DE COMMANDE ET DES INFORMATIONS DE DIVERTISSEMENT VIDEO. APPLICATION NOTAMMENT AUX RESTAURANTS, AUX HOPITAUX ET AUX ECOLES.
Description
La présente invention concerne un appareil d'affichage et de commande,
actionné par les clients, pour
l'industrie de la restauration.
La demande de brevet allemand publiée sous le N 3.043.057 décrit un appareil à commande électronique destiné à être utilisé dans l'industrie hôtelière et dans l'industrie de la restauration. Cet appareil comporte une pluralité de claviers qui sont disposes sur les tables du restaurant ou du café. Les claviers sont utilisés pour commander des plats à partir d'un menu et sont raccordés à
une caisse enregistreuse et à des dispositifs d'affichage sup-
plémentaires. Cependant le clavier comporte simplement des touches ou des boutons-poussoirs sur lesquels sont imprimés
des nombres, qui correspondent aux différents plats du menu.
C'est pourquoi il faut établir un menu, dont les plats possè-
dent des numéros de référence appropriés, qui leurs sont affectés, afin de permettre au client de s'informer du code
numérique concernant le ou les plats qu'il désire commander.
Cependant de tels appareils n'ont pas eu beaucoup de succès, étant donné qu'ils sont à la fois complexes et mal commodes
à faire fonctionner.
La présente invention vise à fournir un appareil qui soit d'une manière générale du type décrit plus haut,
mais qui soit plus simple à faire fonctionner. Plus parti-
culièrement la présente invention vise à fournir un appareil permettant à un client de recevoir une information détaillée sur les éléments d'un menu, sans que la présence d'un garçon apte à fournir des informations soit nécessaire, ou bien sans au'il soit nécessaire de disposer d'un menu imprimé d'une longueur excessive, et de peretttre ensuite auclient de cacuander le plat qu'il a choisi. Ainsi les possibilités de commandes erronéesduesau fait que le client n'est pas accoutumé aux noms des plats ou des boissons doivent être évitées. En outre la présente invention envisage de fournir un appareil dans lequel le choix offert au client est présenté de manière à aiguiser son appétit, si bien qu'il trouve plaisir à savourer d'avance les plats qu'il a commandé, et qu'il adopte une attitude positive vis-à-vis de ce système de commande. Conformément à la présente invention il est prévu un appareil permettant d'entrer des instructions, de traiter lesdites instructions et de répartir lesdites
instructions entre le personnel et les clients, dans l'indus-
trie de la restauration, et facultativement de divertir
les clients, et comportant une pluralité de claviers dis-
posés dans au moins un espace o l'on mange ou analogueafin de permettre 1' entrée d'instructions de visualisation et de commande, des moyens pour traiter les instructions de visualisation et de commande envoyées à partir dudit clavier, et incluant des moyens de commande servant à délivrer des signaux de commande à des moyens indicateurs disposes dans au moins un espace de travail du personnel dans un X aurantet à des unités d'affichage optique situées dans au moins ledit espace o l'on mange afin de permettre l'affichage desdites instructions de visualisation de la commande sur lesdites unités d'affichage optique, ladite entrée d'instructions permettant l'affichage groupé ou individuel d'illustrations ên couleurs des articles du menu et l'affichage des éléments
choisis avec leurs noms, leurs descriptions et leurs prix,
et permettant la commande d'au moins un plat ou un menu par le client, et facultativement de réaliser un divertissement
du client Dans un tel appareil, le client reçoit une infor-
mation très détaillée relative aux plats et/ou aux boissons
proposées par le restaurant étant donné que les unités d'af-
fichage optique en couleurs sont disposées dans l'espace o
lbn mange,habituellement sur les tables. Ces unités d'affi-
chage optique représentent des illustrations colorées, cor-
respondant à la réalité, des plats et les noms et les prix de
ces derniers.
Par conséquent le client peut voir la quantité de la portion offerte, les garnitures, s'il en existe, qui
l'accompagnent et l'aspect des plats.
En appuyant sur la touche appropriée, par exem-
ple sur un clavier à touches de détection, il peut égale-
ment obtenir, sur l'unité d'affichage optique une photogra-
phie en couleurs montrant tous les plats d'un groupe de plats, par exemple des plats de poissons, qui sont proposés, et
peut choisir un plat après avoir effectué des comparaisons.
Cet agencement réduit le risque d'erreurs de commande résultant de l'affectation de noms ambigus ou peu
clairs aux plats.
Les plats peuvent être commandés de n'importe quelle manière appropriée, comme par exemple à l'aide d'un enfoncement à trois reprises ou un plus grand nombre de fois de la touche de détection appropriée pour ce plat ou cette boisson,ou bien moyennant l'enfoncement d'une touche "de
commande spécifique", avec la confirmation de cette comman-
de par le personnel du restaurant situé dans un espace de travail de ce dernier et le déclenchement de l'apparition d'une photographie en couleurs du plat, ainsi que de son prix, sur l'unité d'affichage individuelle située en face
du client.
Une fois que la commande a été passée, le client peut se "raccorder" à l'unité de divertissement en enfonçant d'autres touches appropriées situées sur le clavier et peut obtenir, sur son unité d'affichage optique, la projection de films vidéo, de programmes de télévision, d'une information en télétexte, d'informations locales ou régionales, de cotae
tions en bourse ou de jeux vidéo.
De préférence l'appareil comporte en outre une
caisse enregistreuse qui est raccordée au clavier.
Dans un tel système, il est souhaitable que lesdits moyens indicateurs situés dans ledit espace de travail du personnel, soient raccordés à un émetteur de signal acoustique ou optique
et à une touche de confirmation, dont l'actionnement eé-
clenche un contrôle de confirmation au niveau desdites unités d'affichage optique situées dans les espaces o l'on mange, une unité d'affichage optique étartassociée à ladite caisse enregistreuse, tandis que lesdits moyens
indicateurs sont raccordés à ladite unité d'affichage op-
tique de la caisse enregistreuse. Ceci garantit que le
clint a actionné l'appareil correctement.
Les claviers sont avantageusementconstitués par das touches à effleurement. Ceci permet d'insérer les claviers dans le plateau de table de sorte que ce dernier peut être
aisément conservé dans un état propre. Les touches à effleure-
ment peuvent être disposées de façon visible au-dessous du niveau de la surface du plateau de la table, mais dans une
forme de réalisation préférée, les unités d'affichage opti-
que et les touches à affleurement sont intégrées de manière à former une surface plane qui est de niveau avec le reste
de la surface de la table.
Dans des formes de réalisation avantageuses, les unités d'affichage optique sont soit disposées sur des colonnes
faisant saillie verticalement à partir des tables, soit sus-
pendues au plafond, à une hauteur telle que le client assis au-dessous de ces colonnes puisse les voir. Dans ce cas il
est possible d'adapter des unités d'affichage optique de ma-
nière qu'elles soient inclinées vers le bas vers le dîneur.
Dans le cas d'un tel agencement des unités d'af-
fichage optique, les touches de détection ou les claviers peuvent être intégrés dans les tables et former une surface plane qui est de niveau avec le plateau de table de telle sorte que, lorsque les touches de détection ou les claviers ne sont pas utilisés, l'ensemble du plateau de la table peut
être utilisé pour manger.
Dans une autre forme de réalisation souhaitable, il est prévu une pluralité d'affichages optiques montés sur chaque colonne et qui sont régulièrement équidistantes
les unes des autres autour desdites colonnes, chaque uni-
té d'affichage optique possédant un clavier,qui lui est associé, au niveau de la table. Dans un tel agencement, une pluralité de clients assis à une table peuvent commander simultanément des repas ou des plats ou bien, s'il existe plusieurs clients à une table, un ou plusieurs d'entre eux
peuvent avoir le plaisir de regarder un programme de diver-
tissements sans gêner d'autres clients ou être gênéspar d'autres clients. Dans le cas d'un tel agencement, il est
avantageux que l'appareil comporte en outre un ensemble d'é-
couteurs, associés à chaque unité d'affichage optique en
couleurs et à chaque clavier.
Si le client désire recevoir une explication supplémentaire ou un commentaire concernant les plats ou les boissons représentés sur l'unité d'affichage optique, il est également possible d'utiliser les écouteurs à cet effet. Un
texte d'explication est mémorisé dans une mémoire pour cha-
que plat et peut être obtenu en plus de l'image présente
sur l'unité d'affichage.
Afin que le montant des plats commandés et reçus puisse être calculé correctement, des imprirantes de tidcets fomant reçuspeuvent être associées à la fois au moyen indicateur situé dans l'espace de travail du personnel du restaurant et la caisse enregistreuse, si bien qu'un ticket formant reçu peut âtre délivré à partir de l'espace de travail, ainsi que le plat approprié, et être remis au client, tandis que
le ticket peut être utilisé, au niveau de la caisse enregis-
treuse, comme moyen de contrôle du fait que le paiement du
plat a été effectué.
D'autres caractéristiques et avantages de la
p ésente invention ressortiront de la description donnée
ci-après, prises en référence aux dessins annexés, sur lesquels la figure 1 est une vue schématique d'un appareil de commande conforme à la présente invention; la fiaure 2 renrésente une forme de réalisation
d'un clavier du type à touches à effleuroeent faisant partie d'un appa-
reil conforme à la présente invention; la figure 3 représente une table d'un restau- rant comportant une pluralité d'unités d'affichage optique des claviers à touchesà efflurement et des écouteurs, dont tous font
partie d'un appariel de commande conforme à la présente inven-
tion; la figure 4 est une vue en plan d'une table de restaurant comportant une unité d'affichage optique et des claviers à touches à effleurement insérés dans le plateau
de la table.
En se référant tout d'abord à la figure 1, on voit qu'un certain nombre de claviers 5 formés de touches à effleurement sont disposes sur chaque table d'une pluralité
de tables de restaurant 1,2 et 3. Des unités d'affichage op-
tique 4, raccordées électriquement ou électroniquement aux claviers 5, sont montées sur des colonnes situées sur les
tables 1,2 et 3, une telle unité d'affichage optique 4 pou-
vant tourner sur 360'.
Les unités d'affichage optique et les claviers
formes de touches à effleuraent 5 sont raccordés électrique-
ment à l'unité de commande 6 cli à son tour est raccordée à une unité 7 d'indication et de confirmation de commandés, disposée dans un espace de travail du restaurant, comme par
exemple l'office ou la cuisine.
Ure imprimante de tickets de reçus 8 est égale-
ment raccordée à l'unité indicatrice 7. Une unité de diver-
tissement 9 et une caisse enregistreuse 10 sont également
raccordées à l'unité de commande 6.
Une forme de réalisation d'un clavier 5 formé de touches à effleurement est représentée de façon plus détaillée sur la figure 2. Dans une telle réalisation, le clavier 5 formé de touches à effleurement est subdivisé en un certain nombre de sections. Les deux sections principales sont la section de divertissement 11 et la section 12 de commande des repas. Le clavier comporte un bouton ou une touche de marche/arrêt 13,et un bouton ou une touche de correction 14 servant à modifier toute commande introduite de façon incorrecte. La figure 3 représente une table comportant une pluralité d'unités d'affichage optique 15 disposées sur une
colonne et qui sont décalées angulairement les unes par rap-
port aux autres soit de 90 , soit de 120 . Des écouteurs 16
et des claviers formés de touches à effleurement 17 sont as-
sociés aux unités d'affichage optique 15.
La figure 4 représente une table 18 comportant une unité d'affichage optique 19, une pluralité-de panneaux 20 de touches à effleurement, une unité d'affichage optique et des panneaux formés de touches à effleuérnt étant intégrés
dans le plateau de la table et formant une surface plane ali-
gnée avec le plateau de sorte que l'ensemble de la surface de la table peut être utilisé pour servir des repas. L'unité d'affichage optique 19 doit être mobile de manière que le
client puisse la faire tourner tout en effectuant une sélec-
tion à partir du menu, On va maintenant décrire le mode de fonctionnement
d'un tel système. On se réfère tout d'abord à la figure 2.
ci un dîneur eafonce Dar exemple la touche 21, l'entrée NO 3 apparaît sur l'unité d'affichage optique sous la forme d'une photographie en couleurs, ainsi que son nom et son priuo Dans le cas de l'enfoncement de la touche 22, toutes les eno trées N' I à 5, qui sont disponibles, apparaissent simulta= nèment sur l'unité d'afficha-,optique, si bien que l'on peut effectuer une comparaison entre ces entrées0 De façon similaire, chacun des plats d'une caté= gorie quelconque, comme par exemple, les entrées, peuvent être isolés individuellement sous la forme dune photographie en
couleurs sur l'unité d'affichage optique moyennant l'enfonce-
ment de la touche appropriée. Si on le désire, on peut avoir un commentaire concernant les articles disponibles et le client peut écouter ce commentaire eamême temps que
la photographie lui est présentée, dans le cas o il utili-
se les écouteurs 16. Le client passe ensuite, au choix, à n'importe quelle autre section représentée sur la figure 2
et peut ainsi commander une sélection de plats qu'il désire.
La commande est effectuée selon n'importe quelle séquence électrique appropriée, comme par exemple grâce au
fait que le client enfonce trois fois la touche de détec-
tion du menu approprié. La commande est confirmée sur l'u-
nité d'affichage optique 4 du client, au moyen de l'indica-
teur 7, par un membre du personnel du restaurant enfonçant le bouton de confirmation 23. L'imprimante 8 de tickets de reçu et la caisse enregistreuse 24regotventsimultanément un ordre de commutation, qui a pour effet qu'un ticket servant au traitement ultérieur de la commande est établi pour le personnel de service du restaurant et qu'une note de frais
pour le client est également établie.
Une fois que les plats ont été demandés, si on le désire, les boissons ont été commandoe, le client peut se
faire projeter un film vidéo ou se faire présenter une au-
tre forme de divertissement sur son unité d'affichage opti-
que, en enfonçant simplement l'une des touches appropriées
24 situées dans la section 11.
Les avantages du système de commande et de diver-
tissements conformes à la présente invention résident dans le mode simple dé commande des repas et des boissons. Etant donné que le client dispose d'une représentation colorée des plats offerts, sur une unité d'affichage optique qui se
trouve en face de lui, il n'existe aucune possibilité d'er-
reur et de méprises lorsqu'il établit sa commande. Sur la
base de l'illustration imagée des plats et des menus et éga-
lement sur la base d'une comparaison du plat qu'il a choisi avec d'autres plats dans ce groupe particulier, un client peut se décider, d'une manière beaucoup plus facile, pour
un plat spécifique étant donné qu'il dispose d'une illus-
tration, conforme à la réalité du plat et peut s'assurer de lui-même delniportancede la portion, de l'assortiment fourni, du prix, et de tout autre information appropriée. En outre,dans le cas o l'on utilise le système conforme à la présente invention, il n'est plus nécessaire qu'un garçon ou une serveuse prenne la commande. Par le passe, un garçon ou une serveuse qualifiée devait prendre la commande,et une telle personne devait être capable de fournir l'information concernant tous les éléments présentés sur le menu. Cependant une telle personne n'est maintenant plus nécessaire. On peut utiliser simplement un personnel auxiliaire essentiellement sans qualification pour amener les
plats et la note de frais au client.
Il existe également un avantage considérable dans le fait que simplement au moyen de l'actionnement d'une
touche à effleurement ou d'une pluralité de telles tou-
ches, le client peut se voir offrir un grand nombre de va-
riantes de repas complets ou de repas partiels, y compris les apéritifs, les entrées, le plat principal et le desserte au sujet duquel il peut s'informer en observant simplement une illustration colorée appropriée présentée sur l'unité
d'affichage optique et, le cas échéant, un commentaire sono-
re concernant l'élément propose, par l'intermédiaire des écouteurs.
Etant donné que la commande est également confir-
mée par une illustration imagée de la commande sur l'unité d'affichage optique du client, il ne doit se produire aucune
erreur.
La commande est imprimée en totalité sur le tic-
ket formant reçu, qui est imprimé par l'imprimante de tickets lorsque la commande est confirmée. Ce ticket peut être amené au client lorsque le repas ou le plat est servi, si bien que
le client a confirmation de sa commande et dispose d'une in-
dication du prix à payer.
Une fois que la procédure de commande est ache-
vée, le client peut enfoncer une ou plusieurs des touches à effleurement reliées à l'unité de divertissement. Par exemple on peut obtenir les dernières informations ou bien les cotes en bourse. De courts films divertissants ou même des jeux vidéo peuvent être mémorisés dans la mémoire de
l'unité de divertissement, ou bien il est possible de visua-
liser des programmes de télévision publics ou analogues.
Bien que l'appareil ait été décrit ci-dessus
comme étant utilisé dans un restaurant, il apparaîtra aisé-
ment qu'il peut être également utilisé dans des hopitaux,
des écoles et analogues. En outre les unités d'affichage op-
tique et les claviers pourraient être situés dans des habi-
tations privées normales, auquel cas un repas ou un plat com-
mandé en utilisant l'appareil conforme à la présente invention
peut être ser. à une heure prévue d'avance.
Z555427
Claims (12)
1. Appareil permettant d' entrer des instruc-
tions, de traiter lesdites instructions et de les répartir
entre le personnel et les clients dans le domaine de l'in-
dustrie de la restauration et permettant facultativement de divertir les clients, caractérisé en ce qu'il comporte une pluralité de claviers (5) disposée dans au moins un espace o l'on mange, ou analogue et permettant l'entrée d'instructions de visualisation et de commande, des
moyens (6) pour traiter lesdites instructions de visualisa-
tion et de commande délivrées par lesdits claviers et compor-
tant des moyens de commande servant à délivrer des signaux de commande à des moyens indicateurs (7) disposes dans au moins un espace de travail du personnel dans un restaurant, et à des unités d'affichage optique (4) situées dans ledit
espace o l'on mange, de manière à permettre auxdites ins-
tructions de visualisation et de commande d'être affichées sur ces unités, 1' entrée d'instructions pe-rettant l'affichage simultané ou séparé d'illustrations colorées des éléments du menu, l'affichage de menus sélectionnés ainsi que leurs noms,
leurs descriptions, et leurs prix, et permettant au client
de commander au moins un plat ou un menu, et fournissant
facultativement un divertissement au client.
2. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte en outre une unité (9) de divertissement
et d'information raccordée auxdites unités d'affichage opti-
que (4), par l'intermédiaire desdits moyens de commande (6)
3. Appareil selon la revendication 1, caractéri-
sé en ce qu'il comporte en outre une caisoe enregistreuse (10)
qui est raccordée auxdits claviers (5).
4. Appareil selon la revendication 3, caractéri-
sé en ce que lesdits moyens indicateurs (7) situés dans l'es-
pace de travail du personnel sont raccordés à un émetteur de signal acoustique ou ontirue, et à une touche de confirmation
dont l'actionnement fournitun contrôle de confirmation sur les-
dites unités d'affichage optique (4) situées dans lesdits espaces o l'on mange, et qu'une unité d'affichage optique
est associée à ladite caisse enregistreuse (10 et que les-
dits moyens indicateurs (7) sont raccordés à cette unité
d'affichage optique de la caisse enregistreuse.
5. Appareil selon la revendication 1, caracté- risé en ce que lesdits claviers <5) sont constitués par des
touches à effleurement.
6. Appareil selon la revendication 1, caractéri-
sé en ce que lesdites unités d'affichage optique (4) et les-
dits claviers (5) sont intégrés dans des tables (18), et for-
ment une surface plane de niveau avec le restant de la sur-
face de la table, ladite unité d'affichage optique pouvant
tourner sur 360 .
7. Appareil selon la revendication 1, caractéri-
sé en ce que lesdites unités d'affichage optique (4) sont
disposées au-dessus dudit espace h l'on manqe, soit sur des colon-
nes faisant saillie vers le haut à partir desdites tables, soit sur des colonnes suspendues au plafond du restaurant, lesdites unités étant disposées à une hauteur qui permet
aux clients d'être assis de manière à observer lesdites uni-
tés d'affichage optique, qui sont inclinées vers le bas en direction des clients et peuvent tourner sur 360 , lesdits claviers (5) servant à actionner lesdites unités d'affichage optique étant intégrés dans L! plateau de la table de manière à former une surface plane qui est de niveau avec le reste
dudit plateau de la table.
8. Appareil selon la revendication 7, caracté-
risé en ce qu'une pluralité d'unités d'affichage optique (4)
sont montées sur chaque colonne et sont équidistantes angulai-
rement les unes des autres autour de ladite colonne, chaque unité d'affichage optique possédant un clavierqui lui est
associé,sur ladite table.
9. Appareil selon la revendication 1, caractéri-
sé en ce qu'il comporte en outre un ensemble d'écouteurs (16), associés àchacue unité d'affichage optique en couleurs (4) et
à chaque clavier (5).
10. Appareil selon la revendication 1, caracté-
risé en ce qu' à chaque plat et chaque menu représenté sur les unités d'affichage optique en couleurs (4), est associé un commentaire sonore qui est délivré par l'intermédiaire des écouteurs (16) ou de haut- parleurs, et déclenché par
l'actionnement d'une touche sur ledit clavier.
11. Appareil selon la revendication 2, caracté-
risé en ce que ladite unité de divertissement (9) est comman-
dée par des touches situées sur lesdits claviers (5) placés dans l'espace o l'on mange, et qu'un divertissement choisi
parmi les programmes de télévision publics et privés dispo-
nibles, des programmes de divertissements mémorisés, des programmes d'informations et des programmes de nouvelles est
mémorisé dans cette unité.
12. Appareil selon la revendication 4,caractéri-
sé en ce qu'il comporte en outre une imprimante de tickets de reçu qui est associée audit moyen indicateur (7) situé dans ledit espace de travail de personnel du restaurant et au niveau de
ladite caisse enregistreuse (10).
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|---|---|---|---|
| DE19833342483 DE3342483A1 (de) | 1983-11-24 | 1983-11-24 | Einrichtung zum bestellen und buchen von speisen und getraenken sowie zum unterhalten der gaeste eines restaurants oder dergleichen |
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