FR2506185A1 - KITCHEN FAN EVACUATION HOOD - Google Patents

Abstract

In a kitchen vapour extractor hood for waste-air or circulation-air operation, the intake face of the air box is arranged facing away from the kitchen vapour. Provided along the intake apertures inside intake channels or chambers are sound-damping pipes which are connected via deflection routes to the air box. The intake apertures are preferably located at the edge regions of the lower surface of the hood housing.

Description

L'invention se rapporte è une hotte d'évacuation des émanations d'une cuisine, pouvant fonctionner avec évacuation ou avec circulation d'air et se composant essentiellement d'une caisse a air disposée dans une enveloppe de la hotte et dans laquelle sont logées la commande et la roue du ventilateur, de cartouches filtrantes interchangeables et d'un ccrrp-rtiment destiné aux pièces électriques. The invention relates to a hood for evacuating fumes from a kitchen, which can operate with exhaust or with air circulation and which essentially consists of an air box arranged in an envelope of the hood and in which are housed. the control and the fan wheel, interchangeable filter cartridges and a housing for electrical parts.

Les dispositifs qui aspirent les vapeurs dégagées lors de la cuisson au-dessus de la cuisinière sont connus et satisfont en général aux exigences concernant le débit d'air, c'est-a-dire concernant un volume de refoulement d'environ 100 à 400 m3/h avec des contre-pressions de 0 à 4 millibars. Mais les hottes d'évacuation des émanations équipées de ventilateur à un moteur, tournant rapidement, produisent un bruit de niveau très élevé. Lorsque les ventilateurs à un moteur tournent lentement, la caractéristique du moteur est mal utilisée. Les ventilateurs à deux moteurs sont d'une fabrication très compliquée.Par ailleurs, dans tous les dispositifs usuels, les émanations sont aspirées au milieu de la hotte avec pour conséquence que de grandes quantités de vapeur peuvent passer sur les cotés de la hotte, car elles ne se dirigent souvent pas centralement sur la surface d'aspiration. The devices which suck the vapors released during cooking above the stove are known and generally satisfy the requirements concerning the air flow, that is to say concerning a delivery volume of about 100 to 400 m3 / h with back pressures from 0 to 4 millibars. However, the exhaust fume hoods fitted with a rapidly rotating motor fan produce very high level noise. When fans with one motor run slowly, the motor characteristic is misused. The fans with two motors are very complicated to manufacture. In addition, in all the usual devices, the fumes are sucked in the middle of the hood with the consequence that large quantities of steam can pass on the sides of the hood, because they often do not point centrally on the suction surface.

La présente invention a donc pour objet une hotte d'évacuation des émanations qui n'a pas les inconvénients mentionnés des dispositifs connus. La hotte de l'invention a les cotes correspondant aux normes classiques pour cuisines et son niveau de bruit est minimal malgré que la commande du ventilateur tourne à des vitesses très élevées d'environ 2400 à 2700 tours à la minute. The present invention therefore relates to a fume exhaust hood which does not have the mentioned drawbacks of known devices. The hood of the invention has the dimensions corresponding to conventional standards for kitchens and its noise level is minimal despite the fact that the fan control rotates at very high speeds of around 2400 to 2700 revolutions per minute.

L'expérience a montré qu'il est possible d'apporter une solution à ce problème au moyen d'une hotte d'évacuation des émanations d'une cuisine du type tel que spécifié en préambule et dont la surface d'aspiration de -la caisse à air est tournée à l'opposé des émanations et les orifices d'aspiration sont disposés sur la surface inférieure de l'enveloppe, plusieurs tubes de silen cieux disposés le long des orifices d'aspiration, à l'intérieur de canaux ou de chambres correspondants, étant reliés par des coudes à la caisse à air. Les orifices d'aspiration sont disposés de préférence le long des bords de la surface inférieure de l'enveloppe et en particulier sur deux côtés opposés de cette surface. Les sous-revendications mentionnent d'autres particularités avantageuses de l'invention. Experience has shown that it is possible to provide a solution to this problem by means of an exhaust fume hood of a type of kitchen as specified in the preamble and whose suction surface of -la air box is turned away from the fumes and the suction ports are arranged on the lower surface of the casing, several sky tubes arranged along the suction ports, inside channels or corresponding chambers, being connected by elbows to the air box. The suction openings are preferably arranged along the edges of the lower surface of the envelope and in particular on two opposite sides of this surface. The subclaims mention other advantageous features of the invention.

Les avantages apportés par l'invention résident essentiellement dans le fait que le rendement global du dispositif est amélioré malgré une diminution du niveau de bruit de plus de 10 dB dans les modes de réalisation à moteur unique. La surface d'aspiration de la caisse à air étant tournée à l'opposé des émanations de la cuisinière, il est possible d'obtenir par aspiration un effet de cloche et donc d'éviter que les vapeurs ne puissent s'échapper. The advantages provided by the invention essentially lie in the fact that the overall efficiency of the device is improved despite a reduction in the noise level of more than 10 dB in the single-engine embodiments. The suction surface of the air box being turned away from the fumes from the stove, it is possible to obtain a bell effect by suction and therefore to prevent the vapors from escaping.

L'invention va étre décrite plus en détail en regard des dessins schématiques annexés sur lesquels
la figure 1 est une coupe transversale parallèle à la surface antérieure de la hotte et représente un dispositif selon l'invention de type extractible
la figure 2 représente la hotte en coupe selon la ligne A-A de la figure 1
la figure 3 est une coupe analogue à celle de la figure 2, mais représente la hotte en position extraite et
la figure 4 représente la hotte en coupe selon la ligne B-B de la figure 1.The invention will be described in more detail with reference to the appended schematic drawings in which
Figure 1 is a cross section parallel to the front surface of the hood and shows a device according to the invention of extractable type
Figure 2 shows the hood in section along the line AA in Figure 1
FIG. 3 is a section similar to that of FIG. 2, but shows the hood in the extracted position and
FIG. 4 represents the hood in section along the line BB of FIG. 1.

L'invention va être décrite à titre d'exemple pour une hotte d'évacuation des émanations de type extractible et capable de fonctionner aussi bien avec circulation qu'avec évacuation d'air. Le réglage pour le type de fonctionnement qui convient peut s'effectuer de manière usuelle à la main. The invention will be described by way of example for a fume extraction hood of the extractable type and capable of operating both with circulation and with air evacuation. The setting for the appropriate type of operation can usually be carried out by hand.

Le dispositif selon l'invention comprend,comme les hottes connues d'avacuation des émanations, une commande 1 et une roue 2 de ventilateur qui se trouvent à l'intérieur d'une caisse à air 3 logée dans l'enveloppe 4 de la hotte. La différence essentielle par rapport à l'art antérieur réside dans le fait que la surface d'aspiration 5 de la caisse a air 3 est tournée vers le haut et donc se trouve du cté opposé à celui des émanations de la cuisinière. The device according to the invention comprises, like the known fume extraction hoods, a control 1 and a fan wheel 2 which are located inside an air box 3 housed in the casing 4 of the hood . The essential difference compared to the prior art lies in the fact that the suction surface 5 of the air box 3 is turned upwards and therefore is on the opposite side to that of the fumes from the stove.

La caisse à air 3 est de préférence hélicoidale intérieurement et disposée centralement dans l'enveloppe 4. The air box 3 is preferably helically internally and centrally disposed in the casing 4.

Un autre orifice 6 débouche sur une cheminée d'aération 7. L'orifice d'aspiration 5 de la caisse à air est conformé en fonction de la roue 2 du ventilateur de manière qu'il ne puisse se produire aucune circulation latérale d'air (courtcircuit) et l'air d'aspiration ne peut entrer que dans la roue 2 du ventilateur.Another orifice 6 opens onto a ventilation chimney 7. The suction orifice 5 of the air box is shaped as a function of the fan wheel 2 so that no lateral air circulation can occur (short circuit) and the suction air can only enter the fan wheel 2.

La roue du ventilateur comporte de préférence douze à vingt ailettes 8 incurvées vers l'arrière. Le moteur 1 est disposé par exemple centralement. Le moteur utilisé tourne de préférence à une vitesse d'environ 2400 à 2700 tours à la minute en fonctionnement normal. The fan wheel preferably has twelve to twenty fins 8 curved backwards. The motor 1 is arranged for example centrally. The motor used preferably runs at a speed of around 2400 to 2700 revolutions per minute during normal operation.

L'orifice d'aspiration 5.de la caisse à air est relié par le haut à des canaux 9 d'arrivée d'air. The suction port 5.of the air box is connected from above to air inlet channels 9.

Dans ce mode de réalisation, l'air est aspiré sur les deux bords opposés 10 de la surface inférieure de la hotte. In this embodiment, air is drawn in on the two opposite edges 10 of the lower surface of the hood.

En ces emplacements se trouvent plusieurs tubes de silencieux 11 qui sont logés dans des chambres 12 conformées en conséquence et remplies d'un matériau d'absorption, par exemple de matière alvéolaire à surface fermée. Les chambres 12 sont fermées vers le bas du côté des surfaces 10 d'aspiration, par exemple par des plaques 13 de matière plastique. Les tubes de silencieux 11 ressortent légèrement d'un trou que comportent ces plaques et sont conformés en résonateur de Helmholtz, c'est-à-dire consistent en amortisseur par réflexion. Un coude formé d'un canal 9 d'arrivée d'air raccorde les chambres 12 et les tubes de silencieux 11 à l'orifice 5 de la caisse à air.In these locations are several muffler tubes 11 which are housed in chambers 12 shaped accordingly and filled with an absorption material, for example cellular material with a closed surface. The chambers 12 are closed down on the side of the suction surfaces 10, for example by plates 13 of plastic material. The muffler tubes 11 protrude slightly from a hole in these plates and are shaped like a Helmholtz resonator, that is to say consist of a shock absorber by reflection. An elbow formed by an air intake channel 9 connects the chambers 12 and the muffler tubes 11 to the orifice 5 of the air box.

Un canal 14 de circulation d'air situé au-dessus du coude 11 communique avec l'orifice 5 de la caisse à air.
En mode de fonctionnement à circulation d'air, l'air épuré et filtré est évacué par le passage 15.An air circulation channel 14 located above the elbow 11 communicates with the orifice 5 of the air box.
In air circulation mode, the purified and filtered air is evacuated through passage 15.

La figure 2, qui représente le dispositif en coupe suivant la ligne A-A de la figure 1, montre que trois tubes de silencieux 11 sont logés latéralement dans chacune de trois chambres 12 au-dessus des surfaces d'aspiration 10. Le diamètre de chaque tube de silencieux de ce mode de réalisation est d'environ 60 mm et sa hauteur d'environ 80 mm. Les tubes de silencieux peuvent aussi etre disposés par exemple sur le bord antérieur de la hotte. Un total de six tubes de silencieux, dont trois sont disposés de chaque cté, permet d'obtenir un abaissement suffisant du bruit. Un allongement des tubes de silencieux permet aussi d'obtenir une aspiration sélective de manière à réduire le volume nécessaire du refoulement d'air et donc aussi la consommation de chaleur de transmission.A cette fin, les tubes de silencieux peuvent entre par exemple télescopiques. Une autre possibilité d'aspiration sélective peut consister en un mode de réalisation des tubes de silencieux qui peuvent être par exemple individuellement obturables de manière à élever la vitesse d'aspiration à l'intérieur des tubes de silencieux qui restent ouverts et se trouvent immédiatement au-dessus de l'emplacement auquel a lieu la cuisson. Figure 2, which shows the device in section along line AA of Figure 1, shows that three muffler tubes 11 are housed laterally in each of three chambers 12 above the suction surfaces 10. The diameter of each tube muffler of this embodiment is about 60 mm and its height about 80 mm. The muffler tubes can also be arranged for example on the front edge of the hood. A total of six muffler tubes, three of which are arranged on each side, provides sufficient noise reduction. An extension of the muffler tubes also makes it possible to obtain a selective suction in order to reduce the necessary volume of the air discharge and therefore also the consumption of transmission heat. To this end, the muffler tubes can for example be telescopic. Another possibility for selective suction can consist of an embodiment of the muffler tubes which can, for example, be individually closable so as to increase the speed of aspiration inside the muffler tubes which remain open and are immediately - above the location where cooking takes place.

Les canaux 16 d'évacuation d'air qui se trouvent derrière la caisse à air 3 qui ne peut pas etre représentée sur le dessin particulier sont de préférence en un matériau élastique et compressible et débouchent sur la cheminée d'aération 7 ou sur le canal 14 de circulation d'air qui se trouve à la partie supérieure de l'enveloppe 4 de la hotte, entre les chambres 12 situées des deux côtés. The air discharge channels 16 which are behind the air box 3 which cannot be shown in the particular drawing are preferably made of an elastic and compressible material and lead to the ventilation chimney 7 or to the channel 14 of air circulation which is located in the upper part of the casing 4 of the hood, between the chambers 12 located on both sides.

La surface antérieure de la hotte est équipée d'un volet 17 qui peut être ouvert lorsque la hotte est en fonctionnement afin de dégager éventuellement d'autres orifices d'aspiration, par exemple lorsqu'il s'agit d'aspirer un supplément d'air sur cette surface antérieure. The front surface of the hood is fitted with a flap 17 which can be opened when the hood is in operation in order to possibly free other suction orifices, for example when it is a question of sucking in additional air on this anterior surface.

La totalité de la surface inférieure de la hotte est équipée de préférence d'un filtre 18 à graisses. Il faut que la surface du filtre soit la plus grande possible afin que la résistance que ce filtre oppose à la circulation soit la plus faible possible. Le filtre à graisses 18 est en deux pièces, comme le filtre à charbon 19, afin que leur surface soit continue après extraction de la hotte. I1 existe de préférence un petit espace entre la surface inférieure de la caisse à air 3 et le filtre à graisses afin de garantir une circulation optimale de lwair. Les cartouches filtrantes 18 et 19 sont interchangeables de manière usuelle. The entire lower surface of the hood is preferably fitted with a grease filter 18. The surface of the filter must be as large as possible so that the resistance which this filter imposes on circulation is as low as possible. The grease filter 18 is in two parts, like the carbon filter 19, so that their surface is continuous after extraction from the hood. There is preferably a small space between the lower surface of the air box 3 and the grease filter in order to guarantee optimal circulation of the air. The filter cartridges 18 and 19 are interchangeable in the usual way.

La figure 2 montre par ailleurs un compartiment 20 destiné aux pièces électriques qui se trouvent à la partie arrière de la hotte. FIG. 2 also shows a compartment 20 intended for the electrical parts which are located at the rear part of the hood.

La figure 3 représente la méme coupe de la hotte suivant la ligne A-A de la figure 1, mais après extraction. Figure 3 shows the same section of the hood along the line A-A of Figure 1, but after extraction.

Le canal d'évacuation 16, qui est allongé après extraction, aboutit aux deux cheminées d'aération 7 ainsi qu'au caisson 14 de circulation en circuit fermé qui n'est pas représenté sur cette figure et se trouve derrière les chambres 12. Les cartouches filtrantes 18 et 19 forment une surface continue et il suffit que le filtre à charbon 19 couvre la surface d'aspiration 10. The discharge channel 16, which is extended after extraction, leads to the two ventilation chimneys 7 as well as to the closed circuit circulation box 14 which is not shown in this figure and is located behind the chambers 12. The filter cartridges 18 and 19 form a continuous surface and it suffices that the carbon filter 19 covers the suction surface 10.

La figure 4 représente la coupe- suivant la ligne
B-B de la figure 1. Le canal 14 de circulation en circuit fermé comporte une ouverture de dérivation 21 qui est dégagée lorsque le volet 17 est ouvert. Cette ouverture permet l'aspiration d'un complément d'air en mode de circulation à l'évacuation de l'air lorsque le passage 15 est fermé, suivant le principe de l'éjecteur à eau. Ce principe est aussi utilisable en mode de fonctionnement à circulation, mais il faudrait dans ce cas que l'ouverture de dérivation soit placée en un autre endroit convenable. Un filtre à graisses est aussi placé de préférence devant l'ouverture de dérivation 21. Le circuit de dérivation élève notablement le rendement du ventilateur, par exemple de 10 %, aux faibles contre-pressions. Figure 4 shows the section along the line
BB of Figure 1. The closed circuit circulation channel 14 has a bypass opening 21 which is cleared when the flap 17 is open. This opening allows the suction of additional air in circulation mode to the evacuation of air when the passage 15 is closed, according to the principle of the water ejector. This principle can also be used in circulation mode of operation, but in this case the bypass opening should be placed in another suitable location. A grease filter is also preferably placed in front of the bypass opening 21. The bypass circuit notably increases the efficiency of the fan, for example by 10%, at low back pressures.

Lorsque les contre-pressions sont trop élevées, par exemple sont supérieures à 1,3 millibar, l'ouverture de dérivation 21 doit être fermée, par exemple par un plateau de clapet ou de retenue 22 afin que l'air aspiré ne puisse pas être renvoyé dans la pièce. When the back pressures are too high, for example greater than 1.3 millibar, the bypass opening 21 must be closed, for example by a valve or retaining plate 22 so that the sucked air cannot be sent back into the room.

L'ouverture de dérivation 21 et le clapet 22 peuvent aussi être remplacés par une ouverture de dérivation réalisée dans l'un des tubes de silencieux 11, par exemple dans celui qui est voisin des canaux élastiques d'évacuation 16. The bypass opening 21 and the valve 22 can also be replaced by a bypass opening made in one of the muffler tubes 11, for example in that which is adjacent to the elastic discharge channels 16.

Un matériau absorbant 23 est de préférence placé sur la surface inférieure ou sur d'autres surfaces convenables du canal de circulation 14 afin que ce dernier constitue un trajet d'amortissement phonique. An absorbent material 23 is preferably placed on the lower surface or on other suitable surfaces of the circulation channel 14 so that the latter constitutes a sound absorption path.

Les tubes de silencieux 11 peuvent avantageusement être obturables et allongeables de manière télescopique, de préférence de 20 à 50 cm de longueur. Le canal d'amortissement phonique 14 est aussi avantageusement allongeable vers l'avant. The muffler tubes 11 can advantageously be closable and extendable telescopically, preferably from 20 to 50 cm in length. The sound damping channel 14 is also advantageously extendable towards the front.

Finalement, ce canal 14 est utilisable en trajet de dérivation, les ouvertures de dérivation 21 étant alors équipées des clapets 22. Finally, this channel 14 can be used in the bypass path, the bypass openings 21 then being fitted with valves 22.

Claims (10)

REVENDICATIONS 1. Hotte d'avacuation des émanations de cuisine, capable de fonctionner avec évacuation ou avec circulation d'air et se composant essentiellement d'une caisse à air qui est disposée dans une enveloppe de la hotte et dans laquelle sont logées la commande et la roue du ventilateur, de cartouches filtrantes interchangeables et d'un compartiment destiné aux pièces électriques, hotte caractérisée en ce que la surface d'aspiration (5) de la caisse à air (3) est tournée à l'opposé des émanations de la cuisinière et les orifices d'aspiration (10) sont disposés sur la surface inférieure de l'enveloppe (4) de la hotte, plusieurs tubes de silencieux (11) prévus le long des orifices d'aspiration (10), à l'intérieur de canaux ou de chambres (12) d'aspiration, étant raccordés par des coudes (9) à la caisse à air (3).1. Kitchen fume extraction hood, capable of operating with evacuation or with air circulation and consisting essentially of an air box which is arranged in an envelope of the hood and in which the control and the housing are housed fan wheel, interchangeable filter cartridges and a compartment for electrical parts, hood characterized in that the suction surface (5) of the air box (3) is turned away from the fumes from the stove and the suction ports (10) are arranged on the lower surface of the hood casing (4), several muffler tubes (11) provided along the suction ports (10), inside suction channels or chambers (12), being connected by elbows (9) to the air box (3). 2. Hotte d'évacuation des émanations de cuisine selon la revendication 1, caractérisée en ce que les orifices d'aspiration (10) sont placés le long des bords de la surface inférieure de. l'enveloppe (4) de la hotte, de préférence sur deux côtés opposés.2. Kitchen fume hood according to claim 1, characterized in that the suction orifices (10) are placed along the edges of the lower surface of. the casing (4) of the hood, preferably on two opposite sides. 3. Hotte d'évacuation des émanations de cuisine selon l'une des revendications I et 2, caractérisée en ce qu'un coude commun (12) est prévu pour plusieurs tubes de silencieux (11) situés le long d'un bord.3. Kitchen fume hood according to one of claims I and 2, characterized in that a common elbow (12) is provided for several muffler tubes (11) located along an edge. 4. Hotte d'évacuation des émanations de cuisine selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce qu'au moins trois tubes de silencieux (11) sont prévus sur chaque bord, le long de l'orifice d'aspiration (10).4. Hood for evacuating kitchen fumes according to any one of claims 1 to 3, characterized in that at least three muffler tubes (11) are provided on each edge, along the suction orifice (10). 5. Hotte d'évacuation des émanations de cuisine selon la revendication 4, caractérisée en ce que les tubes de silencieux (11) ont un diamètre de 60 mm et une hauteur de 8C mm.5. Kitchen fume hood according to claim 4, characterized in that the muffler tubes (11) have a diameter of 60 mm and a height of 8C mm. 6. Hotte d'évacuation des émanations de cuisine selon la revendication 5, caractérisée en ce que les tubes de silencieux (11) sont obturables et allongeables de manière télescopique, de préférence de 20 à 50 cm de longueur. 6. Hood for evacuating kitchen fumes according to claim 5, characterized in that the muffler tubes (11) are closable and extendable telescopically, preferably from 20 to 50 cm in length. 7. Hotte d'évacuation des émanations de cuisine selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce qu'un canal (14) de circulation en circuit fermé et d'amortissement phonique est disposé au-dessus de la caisse à air (3) et comporte des orifices (15) de circulation.7. hood for evacuating kitchen fumes according to any one of claims 1 to 6, characterized in that a channel (14) for circulation in closed circuit and sound damping is arranged above the body to air (3) and has orifices (15) for circulation. 8. Hotte d'avacuation des émanations de cuisine selon la revendication 7, caractérisée en ce que le canal d'amortissement phonique (14) est allongeable vers l'avant.8. Hood for evacuating kitchen fumes according to claim 7, characterized in that the sound damping channel (14) can be extended towards the front. 9. Hotte d'évacuation des émanations de cuisine selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que des trajets de dérivation branchés en parallèle sur le ventilateur permettent l'aspiration d'air ambiant en mode de fonctionnement avec évacuation de l'air.9. Kitchen fume extraction hood according to any one of claims 1 to 8, characterized in that bypass paths connected in parallel to the fan allow the aspiration of ambient air in operating mode with evacuation of the air. 10. Hotte d'avacuation des émanations de cuisine selon la revendication 9, caractérisée en ce que le canal d'amortissement phonique (14) est utilisable en trajet de dérivation et les ouvertures de dérivation (21) sont équipées de clapets de retenue (22). 10. Hood for evacuating kitchen fumes according to claim 9, characterized in that the sound damping channel (14) can be used in the bypass path and the bypass openings (21) are equipped with check valves (22 ).