ES2966346T3 - Envase monodosis y utilización - Google Patents

Abstract

En un envase monodosis (1) para producir una bebida a partir de un concentrado de bebida, que comprende un recipiente de concentrado que se puede cerrar (2) para contener el concentrado de bebida, está previsto que el envase monodosis (1) presente un dispositivo de extracción y mezclado. (3), que comprende: un agente de extracción (4a, 4b) para extraer el concentrado de bebida del recipiente de concentrado (2), una cámara de mezcla (5) para preparar la bebida a partir del concentrado de bebida extraído del recipiente de concentrado (2) y un líquido mezclado alimentable, una entrada (6) para el líquido mezclado en la cámara de mezcla (5) y una salida (7) para la bebida desde la cámara de mezcla (5). (Traducción automática con Google Translate, sin valor legal)

Description

DESCRIPCIÓN

Envase monodosis y utilización

Campo técnico

La invención se refiere a un envase monodosis para la preparación de una bebida a partir de un concentrado de bebida.

Antecedentes técnicos

Los envases monodosis, por ejemplo, para el café, se conocen desde hace mucho tiempo. Para disolver el café en agua, el agua caliente se hace pasar a presión a través de la cápsula.

En los últimos años, también han aparecido en el mercado los envases monodosis para bebidas concentradas, por ejemplo, en forma de jarabe o polvo, en los que la bebida concentrada se mezcla o disuelve completamente en agua o agua carbonatada.

Por el documento WO2013114346 se conocen cápsulas de jarabe que, para su vaciado, se presionan a mano sobre una botella ya llena de agua carbonatada. Durante esta operación se perfora una membrana de sellado interior mediante piezas perforantes o cortantes y el jarabe cae gravitacionalmente en el interior de la botella, que después debe agitarse o, al menos, moverse. Además, el cuello de la botella tiene que dimensionarse de modo que la cápsula y el mecanismo de liberación encajen en la botella o que el mecanismo se libere correctamente. Esta cápsula no es adecuada para las máquinas de preparación de bebidas.

Asimismo, se conocen cápsulas que, de forma similar a las cápsulas de café conocidas, se perforan por un lado en la máquina de preparación de bebidas, para presionar el líquido mezclado a través de la cápsula hasta que salga por el otro lado. También en este caso existe el riesgo de contaminación cruzada.

El documento US20110166910 describe una cápsula de jarabe que se abre en una máquina de preparación de bebidas y se exprime en el proceso. La desventaja es que partes de la máquina de preparación de bebidas entran en contacto con el sirope y, por lo tanto, las bebidas posteriores podrían contaminarse con el sirope utilizado anteriormente (la así llamada contaminación cruzada), lo que, en el mejor de los casos, puede ser un problema para las personas alérgicas.

Así se conoce, por ejemplo, por la memoria impresa WO 2013 / 139 864 A1, una máquina para la preparación de bebidas prevista para la preparación de una bebida mediante la utilización de un cartucho intercambiable. El cartucho o la cápsula monodosis según el preámbulo de la reivindicación 1 presenta a estos efectos una pluralidad de cámaras en las que se proporcionan diferentes componentes de bebida y que están cerradas por una lámina. Durante la preparación de la bebida, las láminas se perforan con un elemento de perforación situado dentro del cartucho a fin de abrir las cámaras.

Descripción de la invención

Uno de los objetivos de la invención consiste en proporcionar un envase monodosis para la preparación de una bebida a partir de un concentrado de bebida, que haga innecesaria la mezcla posterior en el envase de bebida y evite la contaminación cruzada.

Esta tarea se resuelve mediante las características de la reivindicación 1. El envase monodosis para la preparación de una bebida a partir de un concentrado de bebida comprende un recipiente de concentrado con cierre que contiene el concentrado de bebida y un dispositivo de extracción y mezcla. El dispositivo de extracción y mezcla comprende un elemento de extracción para la extracción del concentrado de bebida del recipiente de concentrado, una cámara de mezcla para la preparación de la bebida a partir del concentrado de bebida extraído del recipiente de concentrado y de un líquido de mezcla que se aporta, una entrada para el líquido de mezcla en la cámara de mezcla, y una salida para la bebida de la cámara de mezcla.

Al introducir el envase monodosis en una máquina de preparación de bebidas, se establece una conexión para el líquido de mezcla. Cuando se inicia la preparación de bebidas, se activa el elemento de extracción y el concentrado puede fluir hacia la cámara de mezcla. Al mismo tiempo, comienza la aportación del líquido de mezcla. La bebida se prepara en la cámara de mezcla mezclando continuamente el concentrado que sale del recipiente de concentrado con el líquido de mezcla que entra en la cámara de mezcla, por ejemplo, agua o agua carbonatada, y dispensándola directamente en un recipiente de bebida, por ejemplo, un vaso o una botella, a través de la salida. Las zonas o partes que entran en contacto con el concentrado, como la cámara de mezcla, el elemento de extracción y la salida, forman parte del envase individual y se eliminan con él. La contaminación cruzada no es posible puesto que el concentrado no entra en contacto con ninguna de las partes de la máquina de preparación de bebidas.

En algunas formas de realización, el envase de concentrado puede presentar una zona delgada que puede ser perforada por el elemento de extracción. La zona delgada puede consistir en una lámina de sellado soldada en el recipiente de concentrado. En este caso, el recipiente de concentrado se llena por el mismo lado por el que se vacía posteriormente cuando se utiliza el envase monodosis. Alternativamente, la zona delgada también se puede moldear adicionalmente y el recipiente de concentrado se llena desde un lado diferente, normalmente desde el lado opuesto. Cuando se utiliza el envase monodosis, la zona delgada es perforada por el elemento de extracción y el concentrado puede ser transportado o fluir activa o pasivamente hacia la cámara de mezcla.

En algunas variantes de realización, el dispositivo de extracción y mezcla puede fabricarse en una sola pieza, preferiblemente mediante moldeo por inyección.

En algunas formas de realización, el dispositivo de extracción y mezcla se puede fijar en una pared del recipiente que rodea la zona delgada de modo que la impermeabilice. El dispositivo de extracción y mezcla con el elemento de extracción se dispone así sobre la superficie exterior de la zona delgada. Por regla general, la zona delgada del recipiente de concentrado puede delimitar la cámara de mezcla por uno de los lados, al menos parcialmente.

En algunas variantes de realización, para la extracción del concentrado de bebida, los elementos de extracción se pueden configurar de manera que se puedan desplazar hacia la zona delgada, o bien todo el dispositivo de extracción y mezcla se puede montar de modo que se pueda desplazar hacia la zona delgada. En otras palabras, el recipiente de concentrado con la zona delgada se puede mover en relación con los elementos de extracción de forma que éstos atraviesen la zona delgada.

El elemento de extracción comprende al menos una pieza de perforación para la perforación del recipiente de concentrado, especialmente de la zona delgada. El elemento de extracción también puede estar diseñado a modo de al menos una pieza cortante o comprender adicionalmente una pieza de este tipo.

En algunas formas de realización, la al menos una pieza de perforación puede estar provista de un canal de aire con el que se puede introducir aire en el recipiente de concentrado para presionar el concentrado de bebida fuera del recipiente de concentrado.

La al menos una pieza de perforación puede disponerse en la cámara de mezcla. En este caso, la pieza de perforación sirve al mismo tiempo de deflector de flujo para lograr una mezcla mejor.

En algunas variantes de realización, la entrada y la salida pueden estar dispuestas en lados opuestos de la cámara de mezcla para lograr una mezcla mejorada.

En otras formas de realización, la cámara de mezcla puede presentar entre la entrada y la salida unos deflectores de flujo para lograr una mezcla más intensa del concentrado y del líquido de mezcla. Los deflectores de flujo pueden estar formados en su totalidad o en parte por el elemento de extracción.

En algunas formas de realización, la cámara de mezcla puede estar delimitada por uno de los lados por la zona delgada del recipiente de concentrado, de modo que el concentrado de bebida pueda salir directamente a la cámara de mezcla.

La invención se refiere además a la utilización de un envase monodosis, descrito en lo que antecede, en una máquina de preparación de bebidas.

Breve explicación de las figuras

La invención se explicará a continuación más detalladamente a la vista de unos ejemplos de realización y en combinación con el/los dibujo(s). Se muestra en la:

Fig. 1 en (a) y (b), respectivamente un corte de un envase monodosis con el dispositivo de extracción y mezcla integrado;

Fig. 2 un corte del envase monodosis de la figura 1 en estado abierto; y

Fig. 3 un corte de otro envase monodosis.

Vías de realización de la invención

Las figuras 1 a 3 muestran respectivamente cortes simplificados de un envase monodosis 1 con un dispositivo de extracción y mezcla integrado 3.

En las figuras 1(a) y 1(b) se ilustra respectivamente el mismo envase monodosis 1 en dos cortes que se extienden aproximadamente perpendiculares el uno con respecto al otro. El envase monodosis 1 presenta un recipiente de concentrado 2 para la recepción de un concentrado de bebida, que se extrae del recipiente de concentrado 2 mediante el dispositivo de extracción y mezcla 3 y que después se mezcla con un líquido de mezcla.

En la variante de realización mostrada, el recipiente de concentrado 2 se ha configurado en forma de botella como una botella de concentrado con un cuello de botella. Un recipiente de concentrado 2 de este tipo se puede fabricar de material plástico, por ejemplo, mediante moldeo por soplado, preferiblemente con una capa de barrera habitual para productos alimenticios. La abertura, que se utiliza para llenar el recipiente de concentrado 2, se impermeabiliza con una lámina de sellado. Esta lámina de sellado crea una zona delgada 8 en el recipiente de concentrado 2. A diferencia del recipiente de concentrado 2 de las figuras 1 y 2, la abertura para el llenado del recipiente de concentrado 2 en forma de botella también se puede disponer en el extremo más ancho y cerrar con una lámina de sellado 11 , como se muestra en la figura 3. La ventaja de una forma de realización como ésta es que la misma se puede fabricar mediante moldeo por inyección sin moldeo por soplado. La zona delgada 8 en el extremo más estrecho la forma una base con un espesor de pared más fino que la pared 9 del recipiente. Una botella de este tipo puede presentar igualmente una capa de barrera coinyectada. También son posibles otras formas de recipiente, por ejemplo, recipientes cilíndricos.

El dispositivo de extracción y mezcla 3 se fabrica preferiblemente en una sola pieza de plástico mediante moldeo por inyección y posee un faldón circundante 12, con el que se sujeta de forma móvil y hermética en la pared del recipiente 9 rodeando la zona delgada 8, con lo que la zona delgada 8 queda completamente cubierta por el dispositivo de extracción y mezcla 3. Para una mejor sujeción, se pueden disponer en la pared del recipiente 9 y/o en el faldón 12 unos cordones o nervaduras de sellado perimetrales. El dispositivo de extracción y mezcla 2 se puede mover durante el uso del envase monodosis 1 de una primera posición cerrada a una segunda posición abierta. En la primera posición o posición básica, el envase monodosis 1 está cerrado y listo para su uso. Este es el estado en el que se vende.

El dispositivo de extracción y mezcla 3 presenta una cámara de mezcla 5, que está delimitada, por una parte, por la zona delgada 8 del recipiente de concentrado 2 y, por otra parte, por el faldón perimetral 12 y una base 13 del dispositivo de extracción y mezcla 2 adyacente al mismo.

El dispositivo de extracción y mezcla 3 comprende además medios de extracción en forma de una pieza de perforación 4a con un canal de aire 10 que se extiende desde la base en dirección a la zona delgada 8 y de una pieza de apertura 4b que se extiende desde la base 13 en dirección a la zona delgada 8. Los medios de extracción 4a, 4b llegan respectivamente con un extremo puntiagudo o un extremo diseñado a modo de cuchilla de corte, en la primera posición básica del envase monodosis 1 , justo a la parte por debajo de la zona delgada 8 del recipiente de concentrado 2, por 10 que, cuando el dispositivo de extracción y mezcla 3 se mueve en dirección a la zona delgada 8, la perforan lo corta, permitiendo así que el concentrado fluya hacia la cámara de mezcla 5, como se muestra en la figura 4.

La pieza de perforación 4a con el canal de aire 10 sirve esencialmente para insuflar aire en el recipiente de concentrado 2 a fin de lograr un vaciado más rápido y eficaz del concentrado. La pieza de perforación 4a por sí sola ya provocaría el vaciado del recipiente de concentrado 2. La aportación de aire evita además que el líquido de mezcla entre en el recipiente de concentrado 2 de forma no deseada. La pieza de perforación 4a por sí sola ya provocaría el vaciado del recipiente de concentrado 2. La pieza de perforación 4b está diseñada de manera que desgarre, rompa o corte una gran superficie de la zona delgada 8, creando así la mayor abertura posible en el recipiente de concentrado 2 para extraer el concentrado, lo que conduce a un vaciado aún más rápido.

El dispositivo de extracción y mezcla 2 presenta además una entrada 6 para el líquido de mezcla y una salida 7 para la bebida que se va mezclando continuamente, que se pueden apreciar en el corte de la figura 1 (b). En la variante de realización mostrada, la entrada 6 sobresale lateralmente del faldón 12 a modo de un pequeño tubo y se puede conectar en una máquina de preparación de bebidas un conducto de suministro de líquido de mezcla para la aportación de agua o agua carbonatada. En la forma de realización representada, la salida 7 también sobresale hacia abajo de la base 13 a modo de un pequeño tubo, de modo que la mezcla preparada en la cámara de mezcla 5 pueda caer directamente en un recipiente de bebidas, por ejemplo, un vaso, una jarra o una botella. La entrada 6 y la salida 7 se disponen preferiblemente en lados opuestos de la cámara de mezcla 5. En el estado de uso, el recipiente de concentrado 2 está dispuesto en la parte superior y el dispositivo de extracción y mezcla 3 está dispuesto en la parte inferior, como se muestra en las figuras.

La cámara de mezcla 5 presenta además elementos de desviación de flujo para garantizar una mejor mezcla del líquido de mezcla entrante con el concentrado. La pieza de perforación 4a y la pieza de apertura 4b ya representan estos elementos de desviación de flujo debido a su disposición.

Al utilizar el envase monodosis 1 en una máquina de preparación de bebidas, se establece en un primer paso una conexión entre un conducto de suministro de aire y el canal de aire 10 y entre conducto de suministro de líquido mezclado y la entrada 6. Para ello, el canal de aire 10 puede sobresalir lateralmente del faldón 12 a modo de un pequeño tubo. A continuación, el recipiente de concentrado 2 se presiona con la zona delgada 8 en dirección al elemento de extracción 4a, 4b (flecha A en la figura 3). De este modo se rompe la zona delgada 8 y se abre el recipiente de concentrado 2. La aportación de aire (flecha B en la figura 3) y el suministro de líquido de mezcla (flecha C en la figura 1(b)) se activan fundamentalmente de forma simultánea. El líquido de mezcla se mezcla continuamente con el concentrado extraído del recipiente de concentrado 2 en la cámara de mezcla 5 y sale por la salida 7 como bebida mezclada (flecha D en la figura 1 (b)).

Lista de referencias

1 Envase monodosis

2 Recipiente de concentrado

3 Dispositivo de extracción y mezcla

4a Pieza de perforación

4b Pieza de apertura

5 Cámara de mezcla

6 Entrada

7 Salida

8 Zona delgada

9 Pared del recipiente

10 Canal de aire

11 Lámina de sellado

12 Faldón

13 Base

Claims (9)

REIVINDICACIONES

1. Envase monodosis (1) para la preparación de una bebida a partir de un concentrado de bebida, que comprende un recipiente de concentrado (2) con cierre para la recepción del concentrado de bebida, presentando el envase monodosis (1) un dispositivo de extracción y mezcla (3) que incluye: un elemento de extracción (4a, 4b) para la extracción del concentrado de bebida del recipiente de concentrado (2), una cámara de mezcla (5) para la preparación de la bebida a partir del concentrado de bebida extraído del recipiente de concentrado (2) y un líquido de mezcla suministrable, una entrada (6) para el líquido de mezcla en la cámara de mezcla (5), y una salida (7) para la bebida de la cámara de mezcla (5), caracterizado por que el elemento de extracción comprende al menos una pieza de perforación (4a) para la perforación del recipiente de concentrado (2), disponiéndose la al menos una pieza de perforación (4a) en la cámara de mezcla (5) y sirviendo la al menos una pieza de perforación (4a) al mismo tiempo de elemento de desviación del flujo para conseguir una mezcla mejor.

2. Envase monodosis según la reivindicación 1, caracterizado por que el recipiente de concentrado (2) presenta una zona delgada (8) configurada de modo que el elemento de extracción (4a, 4b) la pueda perforar.

3. Envase monodosis según la reivindicación 2, caracterizado por que el dispositivo de extracción y mezcla (3) se sujeta en una pared del recipiente (9) que rodea la zona delgada (8) impermeabilizándola con respecto al mismo.

4. Envase monodosis según una de las reivindicaciones 2 o 3, caracterizado por que los elementos de extracción (4a, 4b) para la extracción del concentrado de bebida se disponen de manera que se puedan desplazar hacia la zona delgada (8) o por que todo el dispositivo de extracción y mezcla (3) se diseña de modo que se pueda desplazar hacia la zona delgada.

5. Envase monodosis según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que la al menos una pieza de perforación (4a) presenta un canal de aire (10) con el que se puede introducir aire en el recipiente de concentrado (2) para presionar el concentrado de bebida fuera del recipiente de concentrado (2).

6. Envase monodosis según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que la entrada (6) y la salida (7) están dispuestas en lados opuestos de la cámara de mezcla (5).

7. Envase monodosis según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado por que la cámara de mezcla presenta elementos de desviación de flujo entre la entrada (6) y la salida (7).

8. Envase monodosis según una de las reivindicaciones 2 a 7, caracterizado por que la cámara de mezcla (5) está delimitada por un lado por la zona delgada (8) del recipiente de concentrado (2).

9. Utilización de un envase monodosis según una de las reivindicaciones anteriores en una máquina de preparación de bebidas.