ES2633612B1 - Cooking Field Device - Google Patents

Abstract

La invención hace referencia a un dispositivo de campo de cocción (10-c) con al menos una placa de campo de cocción (12a-c), la cual está prevista para apoyar encima al menos una batería de cocción en al menos un área de apoyo (14a-c) para ser calentada.#Con el fin de proporcionar un dispositivo de campo de cocción genérico con mejores propiedades en lo referente a una realización duradera, se propone que el dispositivo de campo de cocción (10a-c) presente al menos una unidad de compensación de la temperatura (16a-c), la cual esté prevista para reducir considerablemente al menos el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción (12a-c) entre el área de apoyo (14a-c) y al menos el área circundante (18a-c) al área de apoyo (14a-c).The invention refers to a cooking field device (10-c) with at least one cooking field plate (12a-c), which is intended to support at least one cooking battery in at least one area of support (14a-c) to be heated. # In order to provide a generic cooking field device with better properties in relation to a durable embodiment, it is proposed that the cooking field device (10a-c) present to the minus a temperature compensation unit (16a-c), which is intended to significantly reduce at least the temperature gradient of the cooking field plate (12a-c) between the support area (14a-c) and at least the surrounding area (18a-c) to the support area (14a-c).

Description

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DISPOSITIVO DE CAMPO DE COCCIÓNCOOKING FIELD DEVICE

DESCRIPCIONDESCRIPTION

La presente invención hace referencia a un dispositivo de campo de cocción según el preámbulo de la reivindicación 1 y a un procedimiento para la puesta en funcionamiento de un dispositivo de campo de cocción según el preámbulo de la reivindicación 15.The present invention refers to a cooking field device according to the preamble of claim 1 and a method for putting into operation a cooking field device according to the preamble of claim 15.

A partir del estado de la técnica, ya se conoce un dispositivo de campo de cocción con una placa de campo de cocción. Para calentar una batería de cocción, la placa de campo de cocción está prevista para apoyar encima la batería de cocción en un área de apoyo. Durante el calentamiento de la batería de cocción, la placa de campo de cocción es calentada en el área de apoyo principalmente por la transmisión de calor desde la batería de cocción. Adicionalmente, la placa de campo de cocción es calentada en el área de apoyo por el calor que sale de una unidad de calentamiento. Entre un área circundante al área de apoyo, la cual no es calentada, y el área de apoyo, se genera un gradiente de temperatura que depende de la temperatura de la placa de campo de cocción en el área de apoyo. Este gradiente de temperatura puede provocar tensiones térmicas de la placa de campo de cocción y, en último lugar, que ésta se deteriore. Con el fin de evitarlo, una placa de campo de cocción podría estar compuesta, por ejemplo, por un material con una conductividad térmica de aproximadamente 0 W/(m*K), lo cual, sin embargo, implicaría que los costes fueran muy elevados.From the prior art, a cooking field device with a cooking field plate is already known. To heat a cooking battery, the cooking field plate is provided to support the cooking battery on a support area. During the heating of the cooking battery, the cooking field plate is heated in the support area mainly by the transmission of heat from the cooking battery. Additionally, the cooking field plate is heated in the support area by the heat that comes out of a heating unit. Between a surrounding area of the support area, which is not heated, and the support area, a temperature gradient is generated that depends on the temperature of the cooking field plate in the support area. This temperature gradient can cause thermal stresses of the cooking field plate and, ultimately, that it deteriorates. In order to avoid it, a cooking field plate could be composed, for example, of a material with a thermal conductivity of approximately 0 W / (m * K), which, however, would imply that the costs were very high .

La invención resuelve el problema técnico de proporcionar un dispositivo de campo de cocción genérico con mejores propiedades en lo referente a una realización duradera y/o económica. Según la invención, este problema técnico se resuelve mediante las características de las reivindicaciones 1 y 15, mientras que de las reivindicaciones secundarias se pueden extraer realizaciones y perfeccionamientos ventajosos de la invención.The invention solves the technical problem of providing a generic cooking field device with better properties in relation to a durable and / or economical embodiment. According to the invention, this technical problem is solved by the features of claims 1 and 15, while advantageous embodiments and improvements of the invention can be extracted from the secondary claims.

La invención hace referencia a un dispositivo de campo de cocción, en particular, a un dispositivo de campo de cocción por inducción, con al menos una placa de campo de cocción, la cual está prevista para apoyar encima al menos una batería de cocción en al menos un área de apoyo para ser calentada, donde el dispositivo de campo de cocción presente al menos una unidad de compensación de la temperatura, la cual esté prevista para reducir considerablemente al menos el gradiente de temperatura deThe invention refers to a cooking field device, in particular, to an induction cooking field device, with at least one cooking field plate, which is intended to support at least one cooking battery on the less a support area to be heated, where the cooking field device has at least one temperature compensation unit, which is intended to considerably reduce the temperature gradient of at least

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la placa de campo de cocción entre el área de apoyo y al menos el área circundante al área de apoyo. El término “dispositivo de campo de cocción” incluye el concepto de al menos una parte, en concreto, un subgrupo constructivo, de un campo de cocción, en concreto, de un campo de cocción por inducción, donde también pueden estar comprendidas adicionalmente unidades accesorias para el campo de cocción. El dispositivo de campo de cocción puede comprender también el campo de cocción entero, en concreto, el campo de cocción por inducción entero. El término “placa de campo de cocción” incluye el concepto de una unidad que en al menos un estado de funcionamiento esté prevista para apoyar encima al menos una batería de cocción, y la cual esté prevista para conformar una parte de una carcasa exterior de un campo de cocción, en concreto, del dispositivo de campo de cocción y/o de un campo de cocción que presente el dispositivo de campo de cocción. La placa de campo de cocción está compuesta en gran parte o por completo por vidrio y/o vitrocerámica y/o cerámica. La expresión “en gran parte o por completo” incluye el concepto de en un porcentaje del 70% como mínimo, preferiblemente, del 80% como mínimo, de manera ventajosa, del 90% como mínimo y, de manera preferida, del 95% como mínimo. El término “área de apoyo” incluye el concepto de un área espacial dentro de la cual esté dispuesta al menos un área parcial de la placa de campo de cocción en la posición de instalación, y la cual se extienda en la posición vertical encima y debajo del área parcial en la posición de instalación. En el área de apoyo está dispuesta en la posición de instalación al menos una unidad de calentamiento, la cual está prevista para calentar la batería de cocción apoyada en el área de apoyo. La dirección vertical está orientada de manera aproximada o exactamente perpendicular al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción. Al observarse en un plano de la sección transversal que podría estar orientado aproximada o exactamente en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción, el área de apoyo podría presentar una conformación aproximada o exactamente circular. Como alternativa, al observarse en un plano de la sección transversal que podría estar orientado aproximada o exactamente en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción, el área de apoyo podría presentar una conformación aproximada o exactamente angular, en concreto, n-angular, y/o elíptica y/u ovalada. El término “plano de extensión principal” de un objeto incluye el concepto de un plano que sea paralelo a la mayor superficie lateral del menor paralelepípedo geométrico imaginario que envuelva ajustadamente por completo al objeto, y el cual discurra a través del punto central del paralelepípedo. El dispositivo de campo de cocción presenta al menos una unidad de calentamiento, la cual está prevista para calentar la batería de cocción apoyada en el área de apoyo. Al menos en el estado montado, la unidad dethe cooking field plate between the support area and at least the area surrounding the support area. The term "cooking field device" includes the concept of at least one part, in particular, a construction subgroup, of a cooking field, in particular, of an induction cooking field, where additional units may also be included. for the cooking field. The cooking field device may also comprise the entire cooking field, in particular, the entire induction cooking field. The term "cooking field plate" includes the concept of a unit that in at least one operating state is intended to support at least one cooking battery, and which is intended to form a part of an outer housing of a cooking field, in particular, of the cooking field device and / or of a cooking field presenting the cooking field device. The cooking field plate is composed largely or entirely of glass and / or ceramic and / or ceramic. The term "in large or complete" includes the concept of at least 70%, preferably, at least 80%, advantageously, at least 90% and, preferably, 95% as minimum. The term "support area" includes the concept of a spatial area within which at least a partial area of the cooking field plate is arranged in the installation position, and which extends in the vertical position above and below. of the partial area in the installation position. In the support area at least one heating unit is arranged in the installation position, which is intended to heat the cooking battery supported in the support area. The vertical direction is oriented approximately or exactly perpendicular to the main extension plane of the cooking field plate. When observed in a plane of the cross section that could be oriented approximately or exactly parallel to the main extension plane of the cooking field plate, the support area could have an approximate or exactly circular conformation. As an alternative, when observed in a plane of the cross section that could be oriented approximately or exactly parallel to the main extension plane of the cooking field plate, the support area could have an approximate or exactly angular conformation, in particular, n-angular, and / or elliptical and / or oval. The term "main extension plane" of an object includes the concept of a plane that is parallel to the largest lateral surface of the smallest imaginary geometric parallelepiped that completely wraps around the object, and which runs through the central point of the parallelepiped. The cooking field device has at least one heating unit, which is intended to heat the cooking battery supported in the support area. At least in the mounted state, the unit of

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calentamiento está dispuesta en el área de apoyo y, en la posición de instalación, está dispuesta debajo de la placa de campo de cocción en la dirección vertical. El término "unidad de calentamiento” incluye el concepto de una unidad que esté prevista para transformar energía, preferiblemente, energía eléctrica, en calor, y para suministrárselo a al menos una batería de cocción. De manera ventajosa, la unidad de calentamiento está realizada como unidad de calentamiento por inducción. La expresión "área circundante” al área de apoyo incluye el concepto de un área espacial dentro de la cual esté dispuesta en la posición de instalación al menos otra área parcial de la placa de campo de cocción que esté dispuesta de manera adyacente al área parcial de la placa de campo de cocción, dispuesta en el área de apoyo, y que linde con el área parcial de la placa de campo de cocción, dispuesta en el área de apoyo, y la cual se extienda en la dirección vertical encima y debajo de la otra área parcial en la posición de instalación. El área de apoyo y el área circundante están dispuestas de manera adyacente entre sí en al menos direcciones horizontales orientadas esencialmente en paralelo a la dirección de la extensión principal de la placa de campo de cocción, y lindan directamente entre sí. El área circundante rodea, en concreto, envuelve, al área de apoyo alrededor de un área angular de 270° como mínimo, preferiblemente, de 300° como mínimo, de manera ventajosa, de 330° como mínimo y, de manera preferida, de 350° como mínimo, con respecto a al menos el eje del centro de gravedad del área de apoyo. El eje del centro de gravedad del área de apoyo está orientado aproximada o exactamente en paralelo a la dirección vertical y/o de manera aproximada o exactamente perpendicular al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción. El eje del centro de gravedad discurre a través del centro geométrico y/o centro de gravedad del área parcial de la placa de campo de cocción. En al menos una dirección horizontal orientada aproximada o exactamente en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción, el área circundante se extiende partiendo del reborde lateral del área de apoyo por una distancia de 100 mm como máximo, preferiblemente, de 50 mm como máximo, de manera ventajosa, de 20 mm como máximo, de manera particularmente ventajosa, de 10 mm como máximo y, de manera preferida, de 5 mm como máximo. El área de apoyo y el área circundante podrían estar dispuestas, por ejemplo, de manera aproximada o exactamente concéntrica una respecto de la otra. La dirección horizontal está orientada de manera aproximada o exactamente perpendicular a la dirección vertical. Partiendo del eje del centro de gravedad del área de apoyo, la dirección horizontal está orientada aproximada o exactamente en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción. La unidad de compensación de la temperatura está prevista para reducir el gradiente de temperatura de manera activa,heating is arranged in the support area and, in the installation position, is arranged under the cooking field plate in the vertical direction. The term "heating unit" includes the concept of a unit that is intended to transform energy, preferably electrical energy, into heat, and to supply it with at least one cooking battery. Advantageously, the heating unit is realized as induction heating unit. The expression "surrounding area" to the support area includes the concept of a spatial area within which at least one other partial area of the cooking field plate is arranged in the installation position that is disposed of way adjacent to the partial area of the cooking field plate, arranged in the support area, and that borders the partial area of the cooking field plate, arranged in the support area, and which extends in the direction vertical above and below the other partial area in the installation position. The support area and the surrounding area are arranged adjacent to each other in at least horizontal directions oriented essentially parallel to the direction of the main extension of the cooking field plate, and bordering each other directly. The surrounding area, in particular, surrounds the support area around an angular area of at least 270 °, preferably, at least 300 °, advantageously, at least 330 ° and, preferably, 350 At least, with respect to at least the axis of the center of gravity of the support area. The center of gravity axis of the support area is oriented approximately or exactly parallel to the vertical direction and / or approximately or exactly perpendicular to the main extension plane of the cooking field plate. The axis of the center of gravity runs through the geometric center and / or center of gravity of the partial area of the cooking field plate. In at least one horizontal direction oriented approximately or exactly parallel to the main extension plane of the cooking field plate, the surrounding area extends from the lateral flange of the support area for a distance of not more than 100 mm, preferably, from 50 mm maximum, advantageously, 20 mm maximum, particularly advantageously, 10 mm maximum and, preferably, 5 mm maximum. The support area and the surrounding area could be arranged, for example, approximately or exactly concentrically with respect to each other. The horizontal direction is oriented approximately or exactly perpendicular to the vertical direction. Starting from the axis of the center of gravity of the support area, the horizontal direction is oriented approximately or exactly parallel to the main extension plane of the cooking field plate. The temperature compensation unit is intended to reduce the temperature gradient actively,

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en concreto, de un modo que vaya más allá de la reducción que tenga lugar a través de al menos el material de la placa de campo de cocción. En comparación con una realización sin unidad de compensación de la temperatura, la unidad de compensación de la temperatura está prevista para ajustar el gradiente de temperatura, de manera ventajosa en cada punto de la placa de campo de cocción dispuesto en el área circundante, en un valor del 50% como máximo, preferiblemente, del 40% como máximo, de manera ventajosa, del 30% como máximo, de manera particularmente ventajosa, del 20% como máximo, de manera preferida, del 10% como máximo y, de manera particularmente preferida, del 5% como máximo del valor del gradiente de temperatura de la realización sin unidad de compensación de la temperatura. Asimismo, la unidad de compensación de la temperatura está prevista para reducir y/o ajustar el gradiente de temperatura radialmente hacia fuera desde el reborde lateral del área de apoyo, en concreto, en una dirección horizontal que se extiende desde el eje del centro de gravedad del área de apoyo en dirección del reborde lateral del área de apoyo. De manera ventajosa, la unidad de compensación de la temperatura está prevista para reducir al menos el calor que sale de la batería de cocción, el cual podría estar causado mediante la unidad de calentamiento a través del calentamiento de la batería de cocción apoyada en el área de apoyo, y/o para impedir que dicho calor llegue a la placa de campo de cocción. Adicionalmente a la reducción del calor que sale de la batería de cocción, la unidad de compensación de la temperatura podría estar prevista para reducir el calor que sale de la unidad de calentamiento, el cual podría estar causado, por ejemplo, por una línea de calentamiento de la unidad de calentamiento, y/o para impedir parcialmente o por completo que dicho calor llegue a la placa de campo de cocción, con lo cual podría evitarse la reducción de la potencia de calentamiento de la unidad de calentamiento y/o suministrarse de manera permanente una energía de calentamiento suministrada por la unidad de calentamiento. A modo de ejemplo, la unidad de compensación de la temperatura podría no presentar ningún material metálico, en concreto, partículas metálicas, para impedir que un calentamiento inductivo de la batería de cocción apoyada en el área de apoyo mediante la unidad de calentamiento ejerza influencia sobre la unidad de compensación de la temperatura. De manera alternativa o adicional, el dispositivo de campo de cocción podría presentar al menos una unidad de blindaje, la cual podría estar prevista para blindar en gran medida o por completo a la unidad de compensación de la temperatura con respecto a la radiación, en concreto, a la radiación electromagnética, que podría suministrar la unidad de calentamiento. La unidad de blindaje podría presentar, por ejemplo, al menos una jaula de Faraday, la cual podría estar prevista para blindar la unidad de compensación de la temperatura.specifically, in a way that goes beyond the reduction that takes place through at least the material of the cooking field plate. In comparison with an embodiment without temperature compensation unit, the temperature compensation unit is provided to adjust the temperature gradient, advantageously at each point of the cooking field plate arranged in the surrounding area, in a value of a maximum of 50%, preferably, a maximum of 40%, advantageously, a maximum of 30%, particularly advantageously, a maximum of 20%, preferably, a maximum of 10% and, particularly preferably, a maximum of 5% of the temperature gradient value of the embodiment without temperature compensation unit. Also, the temperature compensation unit is intended to reduce and / or adjust the temperature gradient radially outward from the lateral flange of the support area, in particular, in a horizontal direction extending from the axis of the center of gravity of the support area in the direction of the lateral flange of the support area. Advantageously, the temperature compensation unit is provided to reduce at least the heat that comes out of the cooking battery, which could be caused by the heating unit through the heating of the cooking battery supported in the area of support, and / or to prevent said heat from reaching the cooking field plate. In addition to reducing the heat that comes out of the cooking battery, the temperature compensation unit could be provided to reduce the heat that comes out of the heating unit, which could be caused, for example, by a heating line of the heating unit, and / or to partially or completely prevent said heat from reaching the cooking field plate, thereby reducing the heating power of the heating unit and / or supplying it in a manner permanent a heating energy supplied by the heating unit. As an example, the temperature compensation unit may not have any metallic material, namely metal particles, to prevent inductive heating of the cooking battery supported in the support area by the heating unit influencing the temperature compensation unit. Alternatively or additionally, the cooking field device could have at least one shielding unit, which could be provided to shield the temperature compensation unit with respect to radiation, in particular or completely, in particular. , to electromagnetic radiation, which could be supplied by the heating unit. The shielding unit could have, for example, at least one Faraday cage, which could be provided to shield the temperature compensation unit.

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El término "previsto/a” incluye el concepto de programado/a, concebido/a y/o provisto/a de manera específica. La expresión consistente en que un objeto esté previsto para una función determinada incluye el concepto relativo a que el objeto satisfaga y/o realice esta función determinada en uno o más estados de aplicación y/o de funcionamiento.The term "intended" includes the concept of programmed, conceived and / or provided in a specific way. The expression that an object is intended for a particular function includes the concept that the object satisfies and / or perform this particular function in one or more application and / or operating states.

Mediante la realización según la invención, se puede conseguir una realización duradera y/o económica. Asimismo, es posible evitar un gradiente de temperatura elevado y, aunado a éste, conseguir que sea poco probable que se deteriore la placa de campo de cocción. También se hace posible que las tensiones térmicas de la placa de campo de cocción sean pequeñas, de modo que ésta puede estar compuesta en gran parte o por completo por una cerámica. Gracias a las escasas tensiones térmicas de la placa de campo de cocción, ésta puede soportar múltiples tensiones térmicas extremas, en particular, estados de choque térmico, y/o superar importantes tests de aplicación. La placa de campo de cocción puede estar compuesta en gran parte o por completo por materiales con una baja resistencia al choque térmico, con lo que se pueden conseguir bajos costes.By means of the embodiment according to the invention, a durable and / or economical embodiment can be achieved. Likewise, it is possible to avoid a high temperature gradient and, together with it, to make the cooking field plate unlikely to deteriorate. It is also possible that the thermal stresses of the cooking field plate are small, so that it can be composed largely or completely of a ceramic. Thanks to the low thermal stresses of the cooking field plate, it can withstand multiple extreme thermal stresses, in particular, thermal shock states, and / or overcome important application tests. The cooking field plate can be composed largely or completely of materials with a low resistance to thermal shock, which means that low costs can be achieved.

Asimismo, se propone que la unidad de compensación de la temperatura esté prevista para ajustar en 100 K/mm como máximo, preferiblemente, en 50 K/mm como máximo, de manera ventajosa, en 25 K/mm como máximo, de manera particularmente ventajosa, en 10 K/mm como máximo, de manera preferida, en 7 K/mm como máximo y, de manera particularmente preferida, en 5 K/mm como máximo, el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción entre el área de apoyo y el área circundante en una dirección horizontal orientada en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción. Así, se puede conseguir una realización particularmente duradera.Likewise, it is proposed that the temperature compensation unit be provided to adjust at a maximum of 100 K / mm, preferably at a maximum of 50 K / mm, advantageously, at a maximum of 25 K / mm, particularly advantageously , at a maximum of 10 K / mm, preferably at a maximum of 7 K / mm and, particularly preferably, at a maximum of 5 K / mm, the temperature gradient of the cooking field plate between the area of support and the surrounding area in a horizontal direction oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate. Thus, a particularly durable embodiment can be achieved.

Además, se propone que la unidad de compensación de la temperatura esté prevista para calentar la placa de campo de cocción en el área circundante. En concreto, la unidad de compensación de la temperatura está prevista para suministrar energía en forma de calor a la placa de campo de cocción en el área circundante. De esta forma, el gradiente de temperatura puede ser reducido de manera particularmente efectiva.In addition, it is proposed that the temperature compensation unit be provided to heat the cooking field plate in the surrounding area. In particular, the temperature compensation unit is intended to supply energy in the form of heat to the cooking field plate in the surrounding area. In this way, the temperature gradient can be reduced particularly effectively.

La unidad de compensación de la temperatura podría estar prevista, por ejemplo, para calentar la placa de campo de cocción en el área circundante a través de la conducción de calor, en concreto, mediante al menos un elemento distinto con respecto a la placa de campo de cocción, en concreto, mediante un elemento de compensación de la temperatura de la unidad de compensación de la temperatura. ElThe temperature compensation unit could be provided, for example, to heat the cooking field plate in the surrounding area through heat conduction, in particular, by at least one different element with respect to the field plate of cooking, in particular, by means of a temperature compensation element of the temperature compensation unit. He

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elemento distinto con respecto a la placa de campo de cocción podría estar dispuesto junto a la placa de campo de cocción, y podría estar dispuesto en contacto térmico con la placa de campo de cocción. De manera preferida, la unidad de compensación de la temperatura presenta en el área circundante al menos un elemento de calentamiento, el cual está previsto para calentar la placa de campo de cocción en el área circundante. El elemento de calentamiento podría ser, por ejemplo, parte de la unidad de calentamiento. Asimismo, el elemento de calentamiento podría conformar, por ejemplo, un conductor de calentamiento de la unidad de calentamiento. De manera ventajosa, el elemento de calentamiento está realizado por separado de la unidad de calentamiento. El elemento de calentamiento está dispuesto en el área circundante y, en concreto, en un área próxima a la placa de campo de cocción. En la posición de instalación, el elemento de calentamiento podría estar dispuesto debajo de la placa de campo de cocción en la dirección vertical y a poca distancia con respecto a la placa de campo de cocción. El elemento de calentamiento está dispuesto junto a la placa de campo de cocción y en contacto térmico con ésta. El elemento de calentamiento está realizado como capa. La unidad de compensación de la temperatura presenta al menos una capa, la cual está realizada como recubrimiento de la placa de campo de cocción en el área circundante. De esta forma, el gradiente de temperatura puede ser ajustado y/o influenciado de manera particularmente específica.Different element with respect to the cooking field plate could be arranged next to the cooking field plate, and could be arranged in thermal contact with the cooking field plate. Preferably, the temperature compensation unit has at least one heating element in the surrounding area, which is intended to heat the cooking field plate in the surrounding area. The heating element could be, for example, part of the heating unit. Also, the heating element could form, for example, a heating conductor of the heating unit. Advantageously, the heating element is made separately from the heating unit. The heating element is arranged in the surrounding area and, in particular, in an area close to the cooking field plate. In the installation position, the heating element could be arranged under the cooking field plate in the vertical direction and at a short distance from the cooking field plate. The heating element is arranged next to the cooking field plate and in thermal contact with it. The heating element is made as a layer. The temperature compensation unit has at least one layer, which is made as a coating of the cooking field plate in the surrounding area. In this way, the temperature gradient can be adjusted and / or influenced in a particularly specific way.

Asimismo, se propone que la unidad de compensación de la temperatura esté prevista para evacuar calor del área de apoyo, mediante lo cual se puede reducir la temperatura máxima de la placa de campo de cocción de manera dirigida.It is also proposed that the temperature compensation unit be provided to evacuate heat from the support area, whereby the maximum temperature of the cooking field plate can be reduced in a directed manner.

La unidad de compensación de la temperatura podría estar prevista, por ejemplo, para suministrar el calor evacuado del área de apoyo al área circundante a través de conducción de calor mediante al menos un elemento diferente con respecto a la placa de campo de cocción. De manera preferida, la unidad de compensación de la temperatura presenta al menos un tubo de calor, en particular, al menos un heat pipe, el cual está previsto para evacuar calor del área de apoyo. En la posición de instalación, el tubo de calor podría estar dispuesto debajo de la placa de campo de cocción en dirección vertical. De manera alternativa o adicional, el tubo de calor podría estar dispuesto junto al y/o fijado al lado inferior de la placa de campo de cocción en la posición de instalación. A modo de ejemplo, el tubo de calor podría estar dispuesto y/o fijado en dirección vertical en una ranura del lado inferior de la placa de campo de cocción en la posición de instalación. De manera alternativa o adicional, el tubo de calor podría estar integrado en gran parte o por completo en la placa de campo de cocción en la posición de instalación. El tubo de calor está previsto para absorber calorThe temperature compensation unit could be provided, for example, to supply the evacuated heat from the support area to the surrounding area through heat conduction by at least one different element with respect to the cooking field plate. Preferably, the temperature compensation unit has at least one heat pipe, in particular at least one heat pipe, which is intended to evacuate heat from the support area. In the installation position, the heat pipe could be arranged under the cooking field plate in the vertical direction. Alternatively or additionally, the heat pipe could be arranged next to and / or fixed to the bottom side of the cooking field plate in the installation position. As an example, the heat pipe could be arranged and / or fixed in a vertical direction in a groove on the lower side of the cooking field plate in the installation position. Alternatively or additionally, the heat pipe could be integrated largely or completely into the cooking field plate in the installation position. The heat pipe is intended to absorb heat

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por un primer extremo del tubo de calor, y para emitirlo, por ejemplo, a una unidad de enfriamiento y/o al entorno, por un segundo extremo del tubo de calor, opuesto al primer extremo del tubo de calor en la dirección de su extensión longitudinal. En particular, el tubo de calor está previsto para transportar el calor en la dirección de la extensión longitudinal del tubo de calor utilizando calor de evaporación. El tubo de calor presenta al menos un conducto de fluido, en concreto, al menos un capilar, y al menos un fluido, el cual está dispuesto en el conducto de fluido y está previsto para el transporte de calor. Asimismo, el tubo de calor está previsto para absorber el calor por el primer extremo del tubo de calor mediante la evaporación del fluido, y para emitirlo por el segundo extremo del tubo de calor mediante la condensación del fluido, y para transportar el fluido de regreso al primer extremo del tubo de calor. De esta forma, se puede conseguir que la carga térmica de la placa de campo de cocción en el área de apoyo sea pequeña. Asimismo, se pueden impedir los estados de choque térmico de manera sencilla.by a first end of the heat pipe, and to emit it, for example, to a cooling unit and / or the environment, by a second end of the heat pipe, opposite the first end of the heat pipe in the direction of its extension longitudinal. In particular, the heat pipe is intended to transport heat in the direction of the longitudinal extension of the heat pipe using evaporation heat. The heat pipe has at least one fluid conduit, in particular, at least one capillary, and at least one fluid, which is arranged in the fluid conduit and is intended for heat transport. Also, the heat pipe is provided to absorb heat from the first end of the heat pipe by evaporating the fluid, and to emit it from the second end of the heat pipe by condensing the fluid, and to transport the fluid back to the first end of the heat pipe. In this way, the thermal load of the cooking field plate in the support area can be achieved to be small. Likewise, thermal shock states can be prevented easily.

Asimismo, se propone que la unidad de compensación de la temperatura esté dispuesta en gran parte o por completo debajo de la placa de campo de cocción en la posición de instalación y, en concreto, en la dirección vertical. De esta forma, se puede hacer posible una disposición protegida de la unidad de compensación de la temperatura.It is also proposed that the temperature compensation unit be arranged largely or completely under the cooking field plate in the installation position and, in particular, in the vertical direction. In this way, a protected arrangement of the temperature compensation unit can be made possible.

Además, se propone que la unidad de compensación de la temperatura esté dispuesta en gran parte o por completo encima de la placa de campo de cocción en la posición de instalación y, en concreto, en la dirección vertical. A modo de ejemplo, la unidad de compensación de la temperatura podría estar dispuesta en la posición de instalación directamente sobre una superficie dirigida hacia el usuario como, por ejemplo, la superficie de la placa de campo de cocción y/o sobre una unidad de capas dispuesta sobre la superficie de la placa de campo de cocción. La unidad de compensación de la temperatura podría estar dispuesta, por ejemplo, de modo que sea visible para el usuario. Como alternativa, la unidad de compensación de la temperatura podría estar realizada en gran parte o por completo como capa, y dispuesta entre la superficie de la placa de campo de cocción y una unidad de capas situada sobre la superficie de la placa de campo de cocción, la cual podría presentar, por ejemplo, al menos una capa protectora. A modo de ejemplo, la unidad de compensación de la temperatura podría estar prevista para emitir y/o representar al usuario una advertencia relativa a un área más caliente, en concreto, relativa a una temperatura elevada y/o que constituya un peligro de quemadura para el usuario, en el área de apoyo y/o en el área circundante, mediante una disposición y/o un color y/o un diseño. De esta forma, se puedeIn addition, it is proposed that the temperature compensation unit be arranged largely or completely above the cooking field plate in the installation position and, in particular, in the vertical direction. By way of example, the temperature compensation unit could be arranged in the installation position directly on a surface directed towards the user such as, for example, the surface of the cooking field plate and / or on a layer unit arranged on the surface of the cooking field plate. The temperature compensation unit could be arranged, for example, so that it is visible to the user. Alternatively, the temperature compensation unit could be made largely or completely as a layer, and disposed between the surface of the cooking field plate and a layer unit located on the surface of the cooking field plate , which could have, for example, at least one protective layer. As an example, the temperature compensation unit could be provided for issuing and / or representing the user a warning regarding a hotter area, in particular, regarding a high temperature and / or constituting a burn hazard for the user, in the support area and / or in the surrounding area, by means of an arrangement and / or a color and / or a design. In this way, you can

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conseguir una accesibilidad sencilla a la unidad de compensación de la temperatura y/o un montaje sencillo de la unidad de compensación de la temperatura, en los productos existentes.achieve simple accessibility to the temperature compensation unit and / or simple assembly of the temperature compensation unit, in existing products.

Asimismo, se propone que la unidad de compensación de la temperatura presente al menos un elemento de compensación de la temperatura, el cual rodee al área de apoyo en gran medida o por completo con respecto a un plano orientado en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción. El elemento de compensación de la temperatura rodea, en concreto, envuelve, al área de apoyo en el plano orientado en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción alrededor de un área angular de 270° como mínimo, preferiblemente, de 300° como mínimo, de manera ventajosa, de 330° como mínimo y, de manera preferida, de 350° como mínimo, con respecto a al menos el eje del centro de gravedad del área de apoyo. El elemento de compensación de la temperatura está dispuesto en gran parte o por completo en el área circundante. A modo de ejemplo, el elemento de compensación de la temperatura podría estar previsto para calentar el área circundante, y podría estar realizado en una pieza con el elemento de calentamiento y como conductor eléctrico. Como alternativa, el elemento de compensación de la temperatura podría estar realizado como conductor de calor y previsto para calentar el área circundante mediante conducción de calor. Asimismo, el elemento de compensación de la temperatura podría estar compuesto en gran parte o por completo por plata y/u oro y/o aluminio y/o acero y/o cobre y/o una aleación de los materiales mencionados. La unidad de compensación de la temperatura presenta al menos dos y, de manera ventajosa, al menos tres elementos de compensación de la temperatura que rodean en gran medida o por completo al área de apoyo con respecto al plano orientado en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción, y los cuales están dispuestos de manera concéntrica entre sí y alrededor del área de apoyo. La unidad de compensación de la temperatura está prevista para ajustar el gradiente de temperatura de manera gradual y/o continua mediante los elementos de compensación de la temperatura, y para ajustar en el área circundante temperaturas de la placa de campo de cocción que disminuyen en la dirección horizontal. La temperatura alcanzada en el área circundante mediante el elemento de compensación de la temperatura podría depender del material del elemento de compensación de la temperatura y/o de las dimensiones del elemento de compensación de la temperatura. Así, se puede ejercer influencia sobre el gradiente de temperatura de manera dirigida.Likewise, it is proposed that the temperature compensation unit has at least one temperature compensation element, which surrounds the support area largely or completely with respect to a plane oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate. The temperature compensation element surrounds, in particular, wraps around the support area in the plane oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate around an angular area of at least 270 °, preferably, of At least 300 °, advantageously, at least 330 ° and, preferably, at least 350 °, with respect to at least the center of gravity axis of the support area. The temperature compensation element is arranged largely or completely in the surrounding area. As an example, the temperature compensation element could be provided to heat the surrounding area, and could be made in one piece with the heating element and as an electric conductor. Alternatively, the temperature compensation element could be made as a heat conductor and intended to heat the surrounding area by heat conduction. Also, the temperature compensation element could be composed largely or entirely of silver and / or gold and / or aluminum and / or steel and / or copper and / or an alloy of the aforementioned materials. The temperature compensation unit has at least two and, advantageously, at least three temperature compensation elements that largely or completely surround the support area with respect to the plane oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate, and which are arranged concentrically with each other and around the support area. The temperature compensation unit is intended to adjust the temperature gradient gradually and / or continuously by means of the temperature compensation elements, and to adjust in the surrounding area temperatures of the cooking field plate that decrease in the horizontal direction The temperature reached in the surrounding area by means of the temperature compensation element could depend on the material of the temperature compensation element and / or the dimensions of the temperature compensation element. Thus, influence on the temperature gradient can be exerted in a directed manner.

Al menos en el estado montado, el elemento de compensación de la temperatura podría estar dispuesto, por ejemplo, distanciado y no unido con respecto al área deAt least in the assembled state, the temperature compensation element could be arranged, for example, spaced apart and not connected with respect to the area of

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apoyo. De manera preferida, la unidad de compensación de la temperatura presenta al menos otro elemento de compensación de la temperatura, el cual une entre sí de manera conductora térmicamente el elemento de compensación de la temperatura y el área de apoyo al menos en el estado montado. En el estado montado, la dirección de la extensión longitudinal del otro elemento de compensación de la temperatura está orientada aproximada o exactamente en paralelo a la dirección horizontal y radialmente al área de apoyo. El otro elemento de compensación de la temperatura podría estar compuesto en gran parte o por completo por plata y/u oro y/o aluminio y/o acero y/o cobre y/o una aleación de los materiales mencionados. La unidad de compensación de la temperatura presenta al menos dos, preferiblemente, al menos tres, de manera ventajosa, al menos cinco, de manera particularmente ventajosa, al menos ocho, de manera preferida, al menos doce y, de manera particularmente preferida, quince de los otros elementos de compensación de la temperatura, los cuales unen entre sí de manera conductora térmicamente cada uno de los elementos de compensación de la temperatura y el área de apoyo en el estado montado. En el estado montado, los otros elementos de compensación de la temperatura están dispuestos distribuidos de manera al menos esencialmente uniforme alrededor del área de apoyo en un plano orientado aproximada o exactamente en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción. De esta forma, se hace posible una reducción óptima del coeficiente de compensación de la temperatura.support for. Preferably, the temperature compensation unit has at least one other temperature compensation element, which thermally conducts the temperature compensation element and the support area at least in the assembled state. In the mounted state, the direction of the longitudinal extension of the other temperature compensation element is oriented approximately or exactly parallel to the horizontal direction and radially to the support area. The other temperature compensation element could be composed largely or entirely of silver and / or gold and / or aluminum and / or steel and / or copper and / or an alloy of the aforementioned materials. The temperature compensation unit has at least two, preferably, at least three, advantageously, at least five, particularly advantageously, at least eight, preferably, at least twelve and, particularly preferably, fifteen of the other temperature compensation elements, which heat conductively join each of the temperature compensation elements and the support area in the assembled state. In the assembled state, the other temperature compensation elements are arranged at least essentially evenly distributed around the support area in an approximate oriented plane or exactly parallel to the main extension plane of the cooking field plate. In this way, an optimal reduction of the temperature compensation coefficient is made possible.

Asimismo, se propone que el elemento de compensación de la temperatura y, adicionalmente, el otro elemento de compensación de la temperatura, presente una conductividad térmica específica de 10 W/(m*K) como mínimo, preferiblemente, de 50 W/(m*K) como mínimo, de manera ventajosa, de 100 W/(m*K) como mínimo, de manera particularmente ventajosa, de 200 W/(m*K) como mínimo, de manera preferida, de 300 W/(m*K) como mínimo y, de manera particularmente preferida, de 400 W/(m*K) como mínimo, a 0° C. De esta forma, se puede conseguir una conducción de calor particularmente buena y, aunada a ésta, una realización duradera.Likewise, it is proposed that the temperature compensation element and, in addition, the other temperature compensation element, have a specific thermal conductivity of at least 10 W / (m * K), preferably 50 W / (m * K) at least, advantageously, at least 100 W / (m * K), particularly advantageously, at least 200 W / (m * K), preferably at least 300 W / (m * K) at least and, particularly preferably, at least 400 W / (m * K), at 0 ° C. In this way, a particularly good heat conduction can be achieved and, coupled with it, a lasting embodiment .

Además, se propone que el elemento de compensación de la temperatura presente una conductividad eléctrica específica de 104 S/m como mínimo, preferiblemente, de 105 S/m como mínimo, de manera ventajosa, de 106 S/m como mínimo, de manera particularmente ventajosa, de 10*106 S/m como mínimo, de manera preferida, de 30*106 S/m como mínimo y, de manera particularmente preferida, de 60*106 S/m como mínimo, a 0° C. De esta forma, se puede conseguir una conductividad eléctrica elevada del elemento de compensación de la temperatura y, aunado a ello, que lasFurthermore, it is proposed that the temperature compensation element has a specific electrical conductivity of at least 104 S / m, preferably, at least 105 S / m, advantageously, at least 106 S / m, particularly advantageously, at least 10 * 106 S / m, preferably at least 30 * 106 S / m and, particularly preferably, at least 60 * 106 S / m at 0 ° C. , a high electrical conductivity of the temperature compensation element can be achieved and, in addition to that, that

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pérdidas eléctricas sean pequeñas en el caso de un calentamiento eléctrico del área circundante.Electrical losses are small in the case of an electric heating of the surrounding area.

Asimismo, se propone que el dispositivo de campo de cocción presente al menos una fuente de energía, en concreto, al menos una fuente de corriente, la cual esté prevista para suministrar corriente eléctrica al elemento de compensación de la temperatura. En el estado montado, la fuente de energía y el elemento de compensación de la temperatura están conectados entre sí de manera conductora eléctricamente. El dispositivo de campo de cocción presenta al menos una unidad de control, la cual está prevista para activar la fuente de energía para alimentar el elemento de compensación de la temperatura con corriente eléctrica. La unidad de control está prevista para controlar y/o regular y/o ajustar la temperatura de la placa de campo de cocción en el área circundante mediante la fuente de energía, en concreto, mediante la corriente eléctrica suministrada por la fuente de energía al elemento de compensación de la temperatura. Así, el gradiente de temperatura puede ser ajustado de manera específica.It is also proposed that the cooking field device has at least one energy source, in particular at least one current source, which is intended to supply electric current to the temperature compensation element. In the assembled state, the power source and the temperature compensation element are electrically conductively connected to each other. The cooking field device has at least one control unit, which is intended to activate the power source to supply the temperature compensation element with electric current. The control unit is intended to control and / or regulate and / or adjust the temperature of the cooking field plate in the surrounding area by the power source, in particular, by the electric current supplied by the power source to the element of temperature compensation. Thus, the temperature gradient can be adjusted specifically.

Se puede conseguir una realización particularmente duradera mediante un campo de cocción, en particular, mediante un campo de cocción por inducción, con al menos un dispositivo de campo de cocción según la invención, en particular, con al menos un dispositivo de campo de cocción por inducción según la invención.A particularly durable embodiment can be achieved by means of a cooking field, in particular, by an induction cooking field, with at least one cooking field device according to the invention, in particular, with at least one cooking field device by induction according to the invention.

De manera particularmente ventajosa, se puede evitar que la placa de campo de cocción se deteriore mediante un procedimiento para la puesta en funcionamiento de un dispositivo de campo de cocción según la invención, en particular, de un dispositivo de campo de cocción por inducción según la invención, con al menos una placa de campo de cocción, la cual esté prevista para apoyar encima al menos una batería de cocción en al menos un área de apoyo para ser calentada, donde al menos el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción entre el área de apoyo y al menos el área circundante al área de apoyo sea reducido considerablemente.Particularly advantageously, it is possible to prevent the cooking field plate from deteriorating by means of a method for putting into operation a cooking field device according to the invention, in particular, an induction cooking field device according to the invention, with at least one cooking field plate, which is provided to support at least one cooking battery on at least one support area to be heated, where at least the temperature gradient of the cooking field plate between the support area and at least the area surrounding the support area is greatly reduced.

El dispositivo de campo de cocción que se describe no está limitado a la aplicación ni a la forma de realización anteriormente expuestas, pudiendo en particular presentar una cantidad de elementos, componentes, y unidades particulares que difiera de la cantidad que se menciona en el presente documento, siempre y cuando se persiga el fin de cumplir la funcionalidad aquí descrita.The cooking field device described is not limited to the application or the embodiment described above, and may in particular have a number of elements, components, and particular units that differ from the amount mentioned herein. , as long as the purpose of fulfilling the functionality described here is pursued.

Otras ventajas se extraen de la siguiente descripción del dibujo. En el dibujo están representados ejemplos de realización de la invención. El dibujo, la descripción y lasOther advantages are taken from the following description of the drawing. Examples of embodiment of the invention are shown in the drawing. The drawing, description and

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reivindicaciones contienen características numerosas en combinación. El experto en la materia considerará las características ventajosamente también por separado, y las reunirá en otras combinaciones razonables.Claims contain numerous features in combination. The person skilled in the art will consider the characteristics advantageously also separately, and will gather them in other reasonable combinations.

Muestran:They show:

Fig. 1 un campo de cocción con un dispositivo de campo de cocción, en vista superior esquemática,Fig. 1 a cooking field with a cooking field device, in schematic top view,

Fig. 2 el campo de cocción con el dispositivo de campo de cocción, en representación de sección esquemática,Fig. 2 the cooking field with the cooking field device, representing schematic section,

Fig. 3 una unidad de compensación de la temperatura del dispositivo de campo de cocción, en representación esquemática,Fig. 3 a temperature compensation unit of the cooking field device, in schematic representation,

Fig. 4 un campo de cocción con un dispositivo de campo de cocción alternativo, en representación de sección esquemática,Fig. 4 a cooking field with an alternative cooking field device, representing schematic section,

Fig. 5 una unidad de compensación de la temperatura del dispositivo de campo de cocción, en representación esquemática,Fig. 5 a temperature compensation unit of the cooking field device, in schematic representation,

Fig. 6 un campo de cocción con un dispositivo de campo de cocción alternativo, en representación de sección esquemática,Fig. 6 a cooking field with an alternative cooking field device, representing schematic section,

Fig. 7 un tubo de calor de una unidad de compensación de la temperatura del dispositivo de campo de cocción, en representación esquemática,Fig. 7 a heat pipe of a temperature compensation unit of the cooking field device, in schematic representation,

Fig. 8 una unidad de compensación de la temperatura y una placa de campo deFig. 8 a temperature compensation unit and a field plate of

cocción de un dispositivo de campo de cocción alternativo en el estadocooking of an alternative cooking field device in the state

montado, en representación esquemática, y Fig. 9 una unidad de compensación de la temperatura y una placa de campo deassembled, in schematic representation, and Fig. 9 a temperature compensation unit and a field plate of

cocción de un dispositivo de campo de cocción alternativo en el estadocooking of an alternative cooking field device in the state

montado, en representación esquemática.assembled, in schematic representation.

La figura 1 muestra un campo de cocción 32a, realizado como campo de cocción por inducción, con un dispositivo de campo de cocción 10a, realizado como dispositivo de campo de cocción por inducción. El dispositivo de campo de cocción 10a presenta una placa de campo de cocción 12a. En el estado montado, la placa de campo de cocción 12a conforma una parte de la carcasa exterior del campo de cocción.Figure 1 shows a cooking field 32a, performed as an induction cooking field, with a cooking field device 10a, performed as an induction cooking device. The cooking field device 10a has a cooking field plate 12a. In the assembled state, the cooking field plate 12a forms a part of the outer housing of the cooking field.

La placa de campo de cocción 12a está prevista para apoyar encima al menos una batería de cocción en las áreas de apoyo 14a para que sea calentada. Únicamente uno de cada uno de los objetos presentes varias veces va acompañado de símbolo de referencia en las figuras. En el presente ejemplo de realización, la placa de campo de cocción 12a está prevista para apoyar encima tres baterías de cocción, cada una enThe cooking field plate 12a is provided to support at least one cooking battery on the support areas 14a to be heated. Only one of each of the objects present several times is accompanied by a reference symbol in the figures. In the present embodiment, the cooking field plate 12a is provided to support three cooking batteries, each in

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un área de apoyo 14a de las tres áreas de apoyo 14a, para que sean calentadas. A continuación, únicamente se describe una de las áreas de apoyo 14a.a support area 14a of the three support areas 14a, so that they are heated. Next, only one of the support areas 14a is described.

El dispositivo de campo de cocción 10a presenta varias unidades de calentamiento 34a (véase la figura 2). En el presente ejemplo de realización, el dispositivo de campo de cocción 10a presenta tres unidades de calentamiento 34a. Las unidades de calentamiento 34a están dispuestas distanciadas entre sí, y cada una de ellas conforma una zona de calentamiento autónoma. Como alternativa, el dispositivo de campo de cocción podría presentar una mayor cantidad de unidades de calentamiento, que podrían estar dispuestas en forma de matriz. A continuación, únicamente se describe una de las unidades de calentamiento 34a.The cooking field device 10a has several heating units 34a (see Figure 2). In the present embodiment, the cooking field device 10a has three heating units 34a. The heating units 34a are arranged spaced apart from each other, and each of them forms an autonomous heating zone. As an alternative, the cooking field device could have a larger number of heating units, which could be arranged in a matrix form. Next, only one of the heating units 34a is described.

La unidad de calentamiento 34a está prevista para calentar la batería de cocción apoyada sobre la placa de campo de cocción 12a encima de la unidad de calentamiento 34a. En el estado montado, la unidad de calentamiento 34a está dispuesta en el área de apoyo 14a. La unidad de calentamiento 34a está realizada como unidad de calentamiento por inducción. En la posición de instalación, la unidad de calentamiento 34a está dispuesta debajo de la placa de campo de cocción 12a en la dirección vertical 40a.The heating unit 34a is provided to heat the cooking battery resting on the cooking field plate 12a above the heating unit 34a. In the assembled state, the heating unit 34a is arranged in the support area 14a. The heating unit 34a is made as an induction heating unit. In the installation position, the heating unit 34a is arranged under the cooking field plate 12a in the vertical direction 40a.

El dispositivo de campo de cocción 10a presenta una interfaz de usuario 36a para la introducción y/o selección de parámetros de funcionamiento, por ejemplo, la potencia de calentamiento y/o la densidad de la potencia de calentamiento y/o la zona de calentamiento. Asimismo, la interfaz de usuario 36a está prevista para emitir al usuario el valor de un parámetro de funcionamiento.The cooking field device 10a has a user interface 36a for the introduction and / or selection of operating parameters, for example, the heating power and / or the density of the heating power and / or the heating zone. Also, the user interface 36a is intended to give the user the value of an operating parameter.

El dispositivo de campo de cocción 10a presenta una unidad de control 38a, la cual está prevista para ejecutar acciones y/o modificar ajustes en dependencia de los parámetros de funcionamiento introducidos mediante la interfaz de usuario 36a. En un estado de funcionamiento de calentamiento, la unidad de control 38a regula el suministro de energía a la unidad de calentamiento 34a.The cooking field device 10a has a control unit 38a, which is intended to execute actions and / or modify settings depending on the operating parameters entered through the user interface 36a. In a heating operating state, the control unit 38a regulates the power supply to the heating unit 34a.

En el estado de funcionamiento de calentamiento, la unidad de calentamiento 34a calienta una batería de cocción apoyada en el área de apoyo 14a, de manera que se calienta la base de la batería de cocción. La batería de cocción calentada emite calor a la placa de campo de cocción 12a, la cual se calienta mediante el calor emitido por la batería de cocción.In the heating operating state, the heating unit 34a heats a cooking battery supported in the support area 14a, so that the base of the cooking battery is heated. The heated cooking battery emits heat to the cooking field plate 12a, which is heated by the heat emitted by the cooking battery.

Para impedir que las tensiones térmicas entre el área de apoyo 14a y el área circundante 18a al área de apoyo 14a provoquen un deterioro de la placa de campo deTo prevent thermal stresses between the support area 14a and the surrounding area 18a from the support area 14a causing deterioration of the field plate of

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cocción 12a, el dispositivo de campo de cocción 10a presenta una unidad de compensación de la temperatura 16a (véanse las figuras 1 a 3). La unidad de compensación de la temperatura 16a reduce considerablemente el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción 12a entre el área de apoyo 14a y el área circundante 18a al área de apoyo 14a.cooking 12a, the cooking field device 10a has a temperature compensation unit 16a (see Figures 1 to 3). The temperature compensation unit 16a considerably reduces the temperature gradient of the cooking field plate 12a between the support area 14a and the surrounding area 18a to the support area 14a.

La unidad de compensación de la temperatura 16a ajusta en aproximadamente 15 K/mm el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción 12a entre el área de apoyo 14a y el área circundante 18a en una dirección horizontal 20a orientada en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción 12a.The temperature compensation unit 16a adjusts the temperature gradient of the cooking field plate 12a between the support area 14a and the surrounding area 18a in a horizontal direction 20a oriented parallel to the extension plane by approximately 15 K / mm main of the cooking field plate 12a.

En el presente ejemplo de realización, la placa de campo de cocción 12a presenta en el área de apoyo 14a una temperatura de aproximadamente 350° C. En el extremo del área circundante 18a opuesto al área de apoyo 14a, la placa de campo de cocción 12a presenta en este ejemplo de realización una temperatura de aproximadamente 50° C. En la dirección horizontal 20a, el área circundante 18a presenta una extensión de aproximadamente 20 mm.In the present embodiment, the cooking field plate 12a has a temperature of approximately 350 ° C in the support area 14a At the end of the surrounding area 18a opposite the support area 14a, the cooking field plate 12a in this embodiment it has a temperature of approximately 50 ° C. In the horizontal direction 20a, the surrounding area 18a has an extension of approximately 20 mm.

La unidad de compensación de la temperatura 16a calienta la placa de campo de cocción 12a en el área circundante 18a. En el presente ejemplo de realización, la unidad de compensación de la temperatura 16a de la placa de campo de cocción 12a suministra calor en el área circundante 18a mediante conducción de calor. La unidad de compensación de la temperatura 16a evacúa el calor desde el área de apoyo 14a.The temperature compensation unit 16a heats the cooking field plate 12a in the surrounding area 18a. In the present exemplary embodiment, the temperature compensation unit 16a of the cooking field plate 12a supplies heat in the surrounding area 18a by heat conduction. The temperature compensation unit 16a evacuates the heat from the support area 14a.

La unidad de compensación de la temperatura 16a suministra el calor evacuado desde el área de apoyo 14a a la placa de campo de cocción 12a en el área circundante 18a. La unidad de compensación de la temperatura 16a extrae calor de la placa de campo de cocción 12a en el área de apoyo 14a, y suministra a la placa de campo de cocción 12a en el área circundante 18a el calor extraído de la placa de campo de cocción 12a en el área de apoyo 14a.The temperature compensation unit 16a supplies the heat evacuated from the support area 14a to the cooking field plate 12a in the surrounding area 18a. The temperature compensation unit 16a extracts heat from the cooking field plate 12a in the support area 14a, and supplies the heat extracted from the cooking field plate to the cooking field plate 12a in the surrounding area 18a 12th in support area 14a.

En la posición de instalación, la unidad de compensación de la temperatura 16a está dispuesta en gran parte encima de la placa de campo de cocción 12a en la dirección vertical 40a. En el estado montado, la unidad de compensación de la temperatura 16a está dispuesta sobre la superficie de la placa de campo de cocción 12a, y está realizada como recubrimiento de la placa de campo de cocción 12a.In the installation position, the temperature compensation unit 16a is arranged largely above the cooking field plate 12a in the vertical direction 40a. In the assembled state, the temperature compensation unit 16a is arranged on the surface of the cooking field plate 12a, and is made as a coating of the cooking field plate 12a.

En el presente ejemplo de realización, la unidad de compensación de la temperatura 16a presenta tres elementos de compensación de la temperatura 26a. En el estado montado, los elementos de compensación de la temperatura 26a rodean al área deIn the present embodiment, the temperature compensation unit 16a has three temperature compensation elements 26a. In the assembled state, the temperature compensation elements 26a surround the area of

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apoyo 14a con respecto a un plano orientado en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción 12a, y están dispuestos concéntricamente alrededor del área de apoyo 14a.support 14a with respect to a plane oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate 12a, and are concentrically arranged around the support area 14a.

El elemento de compensación de la temperatura 26a de los elementos de compensación de la temperatura 26a más próximo al área de apoyo 14a en la dirección horizontal 20a linda en el estado montado con el área de apoyo 14a. A continuación, únicamente se describe uno de los elementos de compensación de la temperatura 26a. El elemento de compensación de la temperatura 26a está dispuesto en el área circundante 18a.The temperature compensation element 26a of the temperature compensation elements 26a closest to the support area 14a in the horizontal direction 20a adjoins the state mounted with the support area 14a. Next, only one of the temperature compensation elements 26a is described. The temperature compensation element 26a is arranged in the surrounding area 18a.

En el presente ejemplo de realización, la unidad de compensación de la temperatura 16a presenta múltiples de los otros elementos de compensación de la temperatura 28a. Los otros elementos de compensación de la temperatura 28a están dispuestos distribuidos de manera esencialmente uniforme por el perímetro del área de apoyo 14a en el plano orientado en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción 12a. A continuación, se describe únicamente uno de los otros elementos de compensación de la temperatura 28a.In the present exemplary embodiment, the temperature compensation unit 16a has multiple of the other temperature compensation elements 28a. The other temperature compensation elements 28a are arranged essentially evenly distributed along the perimeter of the support area 14a in the plane oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate 12a. Next, only one of the other temperature compensation elements 28a is described.

El otro elemento de compensación de la temperatura 28a está dispuesto parcialmente en el área circundante 18a. En el presente ejemplo de realización, el otro elemento de compensación de la temperatura 28a se extiende en la dirección horizontal 20a por toda la extensión del área circundante 18a.The other temperature compensation element 28a is partially arranged in the surrounding area 18a. In the present exemplary embodiment, the other temperature compensation element 28a extends in the horizontal direction 20a over the entire extent of the surrounding area 18a.

El otro elemento de compensación de la temperatura 28a está dispuesto parcialmente en el área de apoyo 14a. En el estado montado, el otro elemento de compensación de la temperatura 28a une entre sí el elemento de compensación de la temperatura 26a y el área de apoyo 14a.The other temperature compensation element 28a is partially arranged in the support area 14a. In the assembled state, the other temperature compensation element 28a joins the temperature compensation element 26a and the support area 14a together.

En el estado montado, el otro elemento de compensación de la temperatura 28a establece contacto térmico entre la placa de campo de cocción 12a en el área de apoyo 14a y el elemento de compensación de la temperatura 26a. En el presente ejemplo de realización, el elemento de compensación de la temperatura 26a y el otro elemento de compensación de la temperatura 28a están hechos en gran parte de plata. El elemento de compensación de la temperatura 26a y el otro elemento de compensación de la temperatura 28a presentan cada uno una conductividad térmica específica de aproximadamente 430 W/(m*K) a 0° C.In the assembled state, the other temperature compensation element 28a establishes thermal contact between the cooking field plate 12a in the support area 14a and the temperature compensation element 26a. In the present embodiment, the temperature compensation element 26a and the other temperature compensation element 28a are made largely of silver. The temperature compensation element 26a and the other temperature compensation element 28a each have a specific thermal conductivity of approximately 430 W / (m * K) at 0 ° C.

En un procedimiento para la puesta en funcionamiento del dispositivo de campo de cocción 10a, el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción 12a entre elIn a procedure for putting the cooking field device 10a into operation, the temperature gradient of the cooking field plate 12a between the

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área de apoyo 14a y el área circundante 18a al área de apoyo 14a es reducido considerablemente.support area 14a and the area surrounding 18a to support area 14a is greatly reduced.

En las figuras 4 a 9 se muestran otros ejemplos de realización de la invención. Las siguientes descripciones se limitan esencialmente a las diferencias entre los ejemplos de realización, donde, en relación a componentes, características y funciones que permanecen iguales, se puede hacer referencia a la descripción del ejemplo de realización de las figuras 1 a 3. Para la diferenciación de los ejemplos de realización, la letra "a” de los símbolos de referencia del ejemplo de realización de las figuras 1 a 3 ha sido sustituida por las letras “b” y “c” en los símbolos de referencia de los ejemplos de realización de las figuras 4 a 9. En relación a componentes indicados del mismo modo, en particular, en cuanto a componentes con los mismos símbolos de referencia, también se puede remitir básicamente a los dibujos y/o a la descripción del ejemplo de realización de las figuras 1 a 3.Other embodiments of the invention are shown in Figures 4 to 9. The following descriptions are essentially limited to the differences between the examples of embodiment, where, in relation to components, characteristics and functions that remain the same, reference can be made to the description of the example of embodiment of Figures 1 to 3. For differentiation of the examples of embodiment, the letter "a" of the reference symbols of the embodiment example of Figures 1 to 3 has been replaced by the letters "b" and "c" in the reference symbols of the examples of embodiment of Figures 4 to 9. In relation to components indicated in the same way, in particular, as regards components with the same reference symbols, it is also possible to refer basically to the drawings and / or to the description of the embodiment example of Figures 1 to 3.

La figura 4 muestra un campo de cocción 32b con un dispositivo de campo de cocción 10b, el cual presenta una unidad de compensación de la temperatura 16b (véanse las figuras 4 y 5). La unidad de compensación de la temperatura 16b reduce considerablemente el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción 12b entre un área de apoyo 14b y el área circundante 18b al área de apoyo 14b.Figure 4 shows a cooking field 32b with a cooking field device 10b, which has a temperature compensation unit 16b (see Figures 4 and 5). The temperature compensation unit 16b considerably reduces the temperature gradient of the cooking field plate 12b between a support area 14b and the surrounding area 18b to the support area 14b.

En el estado montado, la unidad de compensación de la temperatura 16b está dispuesta en el área circundante 18b. La unidad de compensación de la temperatura 16b calienta la placa de campo de cocción 12b en el área circundante 18b. En el presente ejemplo de realización, la unidad de compensación de la temperatura 16b presenta tres elementos de calentamiento 22b en el área circundante 18b.In the assembled state, the temperature compensation unit 16b is arranged in the surrounding area 18b. The temperature compensation unit 16b heats the cooking field plate 12b in the surrounding area 18b. In the present embodiment, the temperature compensation unit 16b has three heating elements 22b in the surrounding area 18b.

En el estado montado, los elementos de calentamiento 22b rodean al área de apoyo 14b con respecto a un plano orientado en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción 12b, y están dispuestos concéntricamente alrededor del área de apoyo 14b.In the assembled state, the heating elements 22b surround the support area 14b with respect to a plane oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate 12b, and are concentrically arranged around the support area 14b.

En el estado montado, el elemento de calentamiento 22b de los elementos de calentamiento 22b más próximo en la dirección horizontal 20b al área de apoyo 14b linda con el área de apoyo 14b. A continuación, únicamente se describe uno de los elementos de calentamiento 22b. El elemento de calentamiento 22b está dispuesto en el área circundante 18b.In the assembled state, the heating element 22b of the heating elements 22b closest in the horizontal direction 20b to the support area 14b borders the support area 14b. Next, only one of the heating elements 22b is described. The heating element 22b is disposed in the surrounding area 18b.

La unidad de compensación de la temperatura 16b suministra calor a la placa de campo de cocción 12b en el área circundante 18b. El elemento de calentamiento 22bThe temperature compensation unit 16b supplies heat to the cooking field plate 12b in the surrounding area 18b. The heating element 22b

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de la unidad de compensación de la temperatura 16b calienta la placa de campo de cocción 12b en el área circundante 18b.of the temperature compensation unit 16b heats the cooking field plate 12b in the surrounding area 18b.

En la posición de instalación, la unidad de compensación de la temperatura 16b está dispuesta en gran parte debajo de la placa de campo de cocción 12b en la dirección vertical 40b. En el estado montado, la unidad de compensación de la temperatura 16b está dispuesta junto a la superficie de la placa de campo de cocción 12b, y está realizada como recubrimiento de la placa de campo de cocción 12b.In the installation position, the temperature compensation unit 16b is arranged largely under the cooking field plate 12b in the vertical direction 40b. In the assembled state, the temperature compensation unit 16b is arranged next to the surface of the cooking field plate 12b, and is made as a coating of the cooking field plate 12b.

En el presente ejemplo de realización, la unidad de compensación de la temperatura 16b presenta tres elementos de compensación de la temperatura 26b. En el estado montado, los elementos de compensación de la temperatura 26b rodean al área de apoyo 14b con respecto a un plano orientado en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción 12b, y están dispuestos concéntricamente alrededor del área de apoyo 14b.In the present embodiment, the temperature compensation unit 16b has three temperature compensation elements 26b. In the assembled state, the temperature compensation elements 26b surround the support area 14b with respect to a plane oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate 12b, and are concentrically arranged around the support area 14b

En el estado montado, el elemento de compensación de la temperatura 26b de los elementos de compensación de la temperatura 26b más próximo al área de apoyo 14b en la dirección horizontal 20b linda con el área de apoyo 14b. A continuación, únicamente se describe uno de los elementos de compensación de la temperatura 26b.In the assembled state, the temperature compensation element 26b of the temperature compensation elements 26b closest to the support area 14b in the horizontal direction 20b borders the support area 14b. In the following, only one of the temperature compensation elements 26b is described.

El elemento de compensación de la temperatura 26b y el elemento de calentamiento 22b están realizados en una pieza. El elemento de compensación de la temperatura 26b está realizado como conductor eléctrico. En el presente ejemplo de realización, el elemento de compensación de la temperatura 26b presenta una conductividad eléctrica específica de aproximadamente 60*106 S/m a 0° C.The temperature compensation element 26b and the heating element 22b are made in one piece. The temperature compensation element 26b is made as an electrical conductor. In the present embodiment, the temperature compensation element 26b has a specific electrical conductivity of approximately 60 * 106 S / m at 0 ° C.

El dispositivo de campo de cocción 10b presenta una fuente de energía 30b. En el estado montado, la fuente de energía 30b y el elemento de compensación de la temperatura 26b están conectados entre sí de manera conductora eléctricamente. La fuente de energía 30b suministra corriente eléctrica al elemento de compensación de la temperatura 26b.The cooking field device 10b has an energy source 30b. In the assembled state, the power source 30b and the temperature compensation element 26b are electrically conductively connected to each other. The power source 30b supplies electric current to the temperature compensation element 26b.

La figura 6 muestra un campo de cocción 32c con un dispositivo de campo de cocción 10c, el cual presenta una unidad de compensación de la temperatura 16c (véanse las figuras 6 y 7). La unidad de compensación de la temperatura 16c reduce considerablemente el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción 12b entre un área de apoyo 14c y el área circundante 18c al área de apoyo 14c.Figure 6 shows a cooking field 32c with a cooking field device 10c, which has a temperature compensation unit 16c (see Figures 6 and 7). The temperature compensation unit 16c considerably reduces the temperature gradient of the cooking field plate 12b between a support area 14c and the surrounding area 18c to the support area 14c.

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En el estado montado, la unidad de compensación de la temperatura 16c está dispuesta parcialmente en el área de apoyo 14c. La unidad de compensación de la temperatura 16c evacúa calor desde el área de apoyo 14c. En el área de apoyo 14c, la unidad de compensación de la temperatura 16c extrae calor de la placa de campo de cocción 12c. La unidad de compensación de la temperatura 16c evacúa desde el área de apoyo 14c el calor extraído de la placa de campo de cocción 12c en el área de apoyo 14c.In the mounted state, the temperature compensation unit 16c is partially arranged in the support area 14c. The temperature compensation unit 16c evacuates heat from the support area 14c. In the support area 14c, the temperature compensation unit 16c extracts heat from the cooking field plate 12c. The temperature compensation unit 16c evacuates from the support area 14c the heat extracted from the cooking field plate 12c in the support area 14c.

La unidad de compensación de la temperatura 16c presenta un tubo de calor 24c. El tubo de calor 24c evacúa desde el área de apoyo 14c el calor extraído de la placa de campo de cocción 12c en el área de apoyo 14c. En la posición de instalación, la unidad de compensación de la temperatura 16c está dispuesta en gran parte debajo de la placa de campo de cocción 12c en la dirección vertical 40c.The temperature compensation unit 16c has a heat pipe 24c. The heat pipe 24c evacuates from the support area 14c the heat extracted from the cooking field plate 12c in the support area 14c. In the installation position, the temperature compensation unit 16c is disposed largely under the cooking field plate 12c in the vertical direction 40c.

En el área de apoyo 14c, el tubo de calor 24c y la placa de campo de cocción 12c están dispuestos en contacto térmico entre sí. El primer extremo del tubo de calor 24c y la placa de campo de cocción 12c están dispuestos en contacto térmico entre sí en el área de apoyo 14c.In the support area 14c, the heat pipe 24c and the cooking field plate 12c are arranged in thermal contact with each other. The first end of the heat pipe 24c and the cooking field plate 12c are arranged in thermal contact with each other in the support area 14c.

En el área de apoyo 14c, el tubo de calor 24c absorbe calor de la placa de campo de cocción 12c. El tubo de calor 24c transporta el calor absorbido de la placa de campo de cocción 12c en el área de apoyo 14c en la dirección horizontal 20c al exterior del área de apoyo 14c.In the support area 14c, the heat pipe 24c absorbs heat from the cooking field plate 12c. The heat pipe 24c transports the heat absorbed from the cooking field plate 12c in the support area 14c in the horizontal direction 20c outside the support area 14c.

El dispositivo de campo de cocción 10c presenta una unidad de enfriamiento 42c. En el estado montado, la unidad de enfriamiento 42c está dispuesta fuera del área de apoyo 14c. El tubo de calor 24c y la unidad de enfriamiento 42c están dispuestos en contacto térmico entre sí. La unidad de enfriamiento 42c está dispuesta en un segundo extremo del tubo de calor 24c opuesto al primer extremo del tubo de calor 24c en la dirección horizontal 20c.The cooking field device 10c has a cooling unit 42c. In the assembled state, the cooling unit 42c is disposed outside the support area 14c. The heat pipe 24c and the cooling unit 42c are arranged in thermal contact with each other. The cooling unit 42c is disposed at a second end of the heat pipe 24c opposite the first end of the heat pipe 24c in the horizontal direction 20c.

El segundo extremo del tubo de calor 24c y la unidad de enfriamiento 42c están dispuestos en contacto térmico entre sí. El tubo de calor 24c transporta calor desde el primer extremo del tubo de calor 24c hacia el segundo extremo del tubo de calor 24c, y emite el calor a la unidad de enfriamiento 42c por su segundo extremo.The second end of the heat pipe 24c and the cooling unit 42c are arranged in thermal contact with each other. The heat pipe 24c transports heat from the first end of the heat pipe 24c to the second end of the heat pipe 24c, and emits heat to the cooling unit 42c at its second end.

De manera alternativa o adicional a la forma de realización según las figuras 6 y 7, el dispositivo de campo de cocción 10c podría presentar al menos una unidad de guía 44c (véanse las figuras 8 y 9). La unidad de guía 44c podría presentar al menos unAlternatively or additionally to the embodiment according to Figures 6 and 7, the cooking field device 10c could have at least one guide unit 44c (see Figures 8 and 9). The guide unit 44c could have at least one

canal de guía 46c, el cual podría estar previsto para guiar al menos un fluido. La unidad de guía 44c podría presentar la función de un tubo de calor.guide channel 46c, which could be provided to guide at least one fluid. The guide unit 44c could have the function of a heat pipe.

La unidad de guía 44c podría estar dispuesta con forma de meandro, y podría extenderse por gran parte de la extensión superficial de la placa de campo de cocción 5 en un plano orientado en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción.The guide unit 44c could be arranged in the form of a meander, and could extend for a large part of the surface extension of the cooking field plate 5 in a plane oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate.

La unidad de guía 44c podría estar realizada en una pieza con la placa de campo de cocción 12c (véase la figura 8). La unidad de guía 44c también podría estar dispuesta dentro de la placa de campo de cocción 12c y formada por ésta al menos en gran 10 parte. La placa de campo de cocción 12c podría presentar al menos un vaciado, el cual podría conformar una delimitación del canal de guía 46c.The guide unit 44c could be made in one piece with the cooking field plate 12c (see Figure 8). The guide unit 44c could also be disposed within the cooking field plate 12c and formed by it at least in large part. The cooking field plate 12c could have at least one recess, which could form a delimitation of the guide channel 46c.

De manera alternativa o adicional a una realización en una pieza de la unidad de guía 44c y la placa de campo de cocción 12c, la unidad de guía 44c podría estar realizada por separado de la placa de campo de cocción 12c y estar fijada a ella (véase la figura 15 9). La unidad de guía 44c podría presentar al menos un elemento de guía 48c, el cualAlternatively or additionally to a one-piece embodiment of the guide unit 44c and the cooking field plate 12c, the guide unit 44c could be made separately from the cooking field plate 12c and fixed thereto ( see figure 15 9). The guide unit 44c could have at least one guide element 48c, which

podría estar realizado como tubo y conformar de manera ventajosa un canal de guía 46c. En la posición de instalación, la unidad de guía 44c podría estar fijada al lado inferior de la placa de campo de cocción 12c. La placa de campo de cocción 12c podría presentar, por ejemplo, una ranura, la cual podría estar dispuesta en la posición 20 de instalación en el lado inferior de la placa de campo de cocción 12c y prevista para alojar al elemento de guía 48c.it could be made as a tube and advantageously form a guide channel 46c. In the installation position, the guide unit 44c could be fixed to the bottom side of the cooking field plate 12c. The cooking field plate 12c could, for example, have a groove, which could be arranged in the installation position 20 on the lower side of the cooking field plate 12c and intended to accommodate the guide element 48c.

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Símbolos de referenciaReference symbols

Dispositivo de campo de cocción Placa de campo de cocción Área de apoyoCooking field device Cooking field plate Support area

Unidad de compensación de la temperaturaTemperature compensation unit

Área circundanteSurrounding area

Dirección horizontalHorizontal direction

Elemento de calentamientoHeating element

Tubo de calorHeat pipe

Elemento de compensación de la temperaturaTemperature compensation element

Otro elemento de compensación de la temperaturaOther temperature compensation element

Fuente de energíaPower source

Campo de cocciónCooking field

Unidad de calentamientoHeating unit

Interfaz de usuarioUser interface

Unidad de controlControl unit

Dirección verticalVertical direction

Unidad de enfriamientoCooling unit

Unidad de guíaGuide unit

Canal de guíaGuide channel

Elemento de guíaGuide element

Claims (15)

55 1010 15fifteen 20twenty 2525 3030 3535 REIVINDICACIONES 1. Dispositivo de campo de cocción con al menos una placa de campo de cocción (12a-c), la cual está prevista para apoyar encima al menos una batería de cocción en al menos un área de apoyo (14a-c) para ser calentada, caracterizado por al menos una unidad de compensación de la temperatura (16a-c), la cual está prevista para reducir considerablemente al menos el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción (12a-c) entre el área de apoyo (14a-c) y al menos el área circundante (18a-c) al área de apoyo (14a-c).1. Cooking field device with at least one cooking field plate (12a-c), which is intended to support at least one cooking battery on at least one support area (14a-c) to be heated , characterized by at least one temperature compensation unit (16a-c), which is intended to significantly reduce at least the temperature gradient of the cooking field plate (12a-c) between the support area (14a -c) and at least the surrounding area (18a-c) to the support area (14a-c). 2. Dispositivo de campo de cocción según la reivindicación 1, caracterizado porque la unidad de compensación de la temperatura (16a-c) está prevista para ajustar en 100 K/mm como máximo el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción (12a-c) entre el área de apoyo (14a-c) y el área circundante (18a-c) en una dirección horizontal (20a-c) orientada en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción (12a-c).2. Cooking range device according to claim 1, characterized in that the temperature compensation unit (16a-c) is provided to adjust the temperature gradient of the cooking field plate (12a) to a maximum of 100 K / mm -c) between the support area (14a-c) and the surrounding area (18a-c) in a horizontal direction (20a-c) oriented parallel to the main extension plane of the cooking field plate (12a-c ). 3. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones enunciadas3. Cooking field device according to one of the stated claims anteriormente, caracterizado porque la unidad de compensación de lapreviously characterized in that the compensation unit of the temperatura (16a-b) está prevista para calentar la placa de campo de cocción (12a-b) en el área circundante (18a-b).Temperature (16a-b) is provided to heat the cooking field plate (12a-b) in the surrounding area (18a-b). 4. Dispositivo de campo de cocción según la reivindicación 3, caracterizado porque la unidad de compensación de la temperatura (16b) presenta en el área circundante (18b) al menos un elemento de calentamiento (22b), el cual está previsto para calentar la placa de campo de cocción (12b) en el área circundante (18b).4. Cooking field device according to claim 3, characterized in that the temperature compensation unit (16b) has in the surrounding area (18b) at least one heating element (22b), which is intended to heat the plate of cooking field (12b) in the surrounding area (18b). 5. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones enunciadas5. Cooking field device according to one of the stated claims anteriormente, caracterizado porque la unidad de compensación de lapreviously characterized in that the compensation unit of the temperatura (16a; 16c) está prevista para evacuar calor del área de apoyo (14a; 14c).temperature (16a; 16c) is planned to evacuate heat from the support area (14a; 14c). 6. Dispositivo de campo de cocción según la reivindicación 5, caracterizado porque la unidad de compensación de la temperatura (16c) presenta al menos6. Cooking field device according to claim 5, characterized in that the temperature compensation unit (16c) has at least 55 1010 15fifteen 20twenty 2525 3030 3535 un tubo de calor (24c), el cual está previsto para evacuar calor del área de apoyo (14c).a heat pipe (24c), which is intended to evacuate heat from the support area (14c). 7. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones enunciadas7. Cooking field device according to one of the stated claims
anteriormente, caracterizado porque la unidad de compensación de la
previously characterized in that the compensation unit of the temperatura (16b-c) está dispuesta en gran parte o por completo debajo de la placa de campo de cocción (12b-c) en la posición de instalación.Temperature (16b-c) is arranged largely or completely under the cooking field plate (12b-c) in the installation position. 8. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones enunciadas8. Cooking field device according to one of the stated claims
anteriormente, caracterizado porque la unidad de compensación de la
previously characterized in that the compensation unit of the temperatura (16a) está dispuesta en gran parte o por completo encima de la placa de campo de cocción (12a) en la posición de instalación.Temperature (16a) is arranged largely or completely above the cooking field plate (12a) in the installation position. 9. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones enunciadas9. Cooking field device according to one of the stated claims
anteriormente, caracterizado porque la unidad de compensación de la
previously characterized in that the compensation unit of the temperatura (16a-b) presenta al menos un elemento de compensación de la temperatura (26a-b), el cual rodea al área de apoyo (14a-b) en gran medida o por completo con respecto a un plano orientado en paralelo al plano de extensión principal de la placa de campo de cocción (12a-b).temperature (16a-b) has at least one temperature compensation element (26a-b), which surrounds the support area (14a-b) largely or completely with respect to a plane oriented parallel to the plane main extension of the cooking field plate (12a-b). 10. Dispositivo de campo de cocción según la reivindicación 9, caracterizado porque la unidad de compensación de la temperatura (16a) presenta al menos otro elemento de compensación de la temperatura (28a), el cual une entre sí el elemento de compensación de la temperatura (26a) y el área de apoyo (14a) al menos en el estado montado.10. Cooking field device according to claim 9, characterized in that the temperature compensation unit (16a) has at least one other temperature compensation element (28a), which joins together the temperature compensation element (26a) and the support area (14a) at least in the assembled state. 11. Dispositivo de campo de cocción según las reivindicaciones 9 ó 10,11. Cooking field device according to claims 9 or 10, caracterizado porque el elemento de compensación de la temperatura (26a) presenta una conductividad térmica específica de 10 W/(m*K) como mínimo a 0° C.characterized in that the temperature compensation element (26a) has a specific thermal conductivity of at least 10 W / (m * K) at 0 ° C. 12. Dispositivo de campo de cocción según una de las reivindicaciones 9 a 11, caracterizado porque el elemento de compensación de la temperatura (26b) presenta una conductividad eléctrica específica de 104 S/m como mínimo a 0° C.12. Cooking field device according to one of claims 9 to 11, characterized in that the temperature compensation element (26b) has a specific electrical conductivity of at least 104 S / m at 0 ° C. 1010 15fifteen 13. Dispositivo de campo de cocción según la reivindicación 12, caracterizado por al menos una fuente de energía (30b), la cual está prevista para suministrar corriente eléctrica al elemento de compensación de la temperatura (26b).13. Cooking field device according to claim 12, characterized by at least one power source (30b), which is intended to supply electric current to the temperature compensation element (26b). 14. Campo de cocción, en particular, campo de cocción por inducción, con al menos un dispositivo de campo de cocción (10a-c) según una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente.14. Cooking field, in particular induction cooking field, with at least one cooking field device (10a-c) according to one of the claims set forth above. 15. Procedimiento para la puesta en funcionamiento de un dispositivo de campo de cocción (10a-c) según una de las reivindicaciones 1 a 13, con al menos una placa de campo de cocción (12a-c), la cual está prevista para apoyar encima al menos una batería de cocción en al menos un área de apoyo (14a-c) para ser calentada, caracterizado porque al menos el gradiente de temperatura de la placa de campo de cocción (12a-c) entre el área de apoyo (14a-c) y al menos el área circundante (18a-c) al área de apoyo (14a-c) es reducido considerablemente.15. Procedure for putting into operation a cooking field device (10a-c) according to one of claims 1 to 13, with at least one cooking field plate (12a-c), which is intended to support over at least one cooking battery in at least one support area (14a-c) to be heated, characterized in that at least the temperature gradient of the cooking field plate (12a-c) between the support area (14a -c) and at least the surrounding area (18a-c) to the support area (14a-c) is considerably reduced.