ES2332849A1

ES2332849A1 - Molde para pan.

Info

Publication number: ES2332849A1
Application number: ES200800328A
Authority: ES
Inventors: Jose Lopez Velasco
Original assignee: PROYECTOS Y CONSTRUCCIONES MET; PROYECTOS Y CONSTRUCCIONES METALICAS JOSMAN SL
Current assignee: PROYECTOS Y CONSTRUCCIONES MET; PROYECTOS Y CONSTRUCCIONES METALICAS JOSMAN SL
Priority date: 2008-02-07
Filing date: 2008-02-07
Publication date: 2010-02-12
Anticipated expiration: 2028-02-07
Also published as: ES2332849B1

Abstract

El molde para pan comprende una base y unas paredes laterales, y se caracteriza por el hecho de que está formado a partir de una plancha metálica (1) que comprende una base central (2), dos solapas mayores (3) y dos solapas menores (4), y por el hecho de que en cada esquina de dicha base central (3) están dispuestos un primer (7) y un segundo (8) salientes de perfil substancialmente triangular, que en la posición de montaje del molde, definen las esquinas inferiores de dicho molde desprovistas de aristas internas, y por el hecho de que dichas solapas menores (4) son substancialmente rectangulares, siendo sus lados mayores ligeramente cóncavos. Se consigue un molde metálico en el que no hay aristas, aprovechándose completamente el pan. Además, debido a la disminución de los radios del molde se aumenta la masa de pan útil.

Description

Molde para pan.

La presente invención se refiere a un molde para pan, que permite la elaboración de pan de molde con un máximo aprovechamiento de la masa y un mejor desmoldado.

Antecedentes de la invención

En la actualidad se conocen diferentes tipos de moldes para la elaboración del tipo de pan conocido como pan de molde a una escala industrial. Estos moldes están formados por una base y por unas paredes laterales, definiendo un alojamiento paralelepipédico abierto superiormente.

Los materiales utilizados para estos moldes para pan son materiales plásticos y metálicos.

Los moldes para pan de material plástico presentan el inconveniente de que su duración no es la conveniente y, en consecuencia el coste del pan es elevado con este tipo de moldes.

Los moldes para pan plegados de metal presentan la ventaja de su vida útil es la adecuada, aunque presentan el inconveniente principal de que tienen aristas. En las esquinas inferiores del molde y en las paredes laterales forman un ángulo de 90° con la base. Esto implica que al desmoldar el pan una vez se ha elaborado queden restos del pan en el molde.

También se conocen moldes formados por embutición que no tienen aristas, pero sí una variación en el espesor de la chapa consecuencia de la embutición, lo que debilita el molde, y unas limitaciones en sus radios, que son elevados. Además, también presentan el inconveniente del coste adicional del utillaje necesario para su fabricación.

Descripción de la invención

Con el molde de la invención se consiguen resolver los inconvenientes citados, presentando otras ventajas que se describirán.

El molde para pan de la presente invención comprende una base y unas paredes laterales, y se caracteriza por el hecho de que está formado a partir de una plancha metálica que comprende una base central, dos solapas mayores y dos solapas menores, y por el hecho de que en cada esquina de dicha base central están dispuestos un primer y un segundo salientes de perfil substancialmente triangular, que en posición de montaje del molde, definen las esquinas inferiores de dicho molde desprovistas de aristas internas, y por el hecho de que dichas solapas menores son substancialmente rectangulares, siendo sus lados mayores ligeramente cóncavos.

Gracias a esta característica, se consigue un molde metálico en el que no hay aristas, aprovechándose completamente el pan. Además, debido a la disminución de los radios del molde se aumenta la masa de pan útil.

Según una realización preferida, dicho primer saliente comprende una primera línea substancialmente recta situada adyacente a una de dichas solapas mayores y una segunda línea ligeramente curvada que define una convexidad, uniéndose dichas primera y segunda líneas entre sí definiendo una punta redondeada, y dicho segundo saliente comprende una primera línea ligeramente curvada que define una convexidad y una segunda línea curvada que define una concavidad, uniéndose dichas primera y segunda líneas entre sí definiendo una punta redondeada, y extendiéndose dicha segunda línea hacia una de dichas solapas menores.

Preferentemente, dichas solapas mayores comprenden un par de sectores que, en la posición de montaje del molde, se colocan sobre las solapas menores.

Breve descripción de los dibujos

Para mejor comprensión de cuanto se ha expuesto se acompañan unos dibujos en los que, esquemáticamente y tan sólo a título de ejemplo no limitativo, se representa un caso práctico de realización.

La figura 1 es una vista en planta una cuarta parte de la plancha que se utiliza para la construcción del molde de la presente invención;

La figura 2 es un detalle en planta de las esquinas de la base de la plancha representada en la figura 1;

La figura 3 es una vista en perspectiva del molde para pan de la presente invención; y

La figura 4 es un detalle de una esquina inferior del molde para pan de la presente invención.

Descripción de una realización preferida

En la figura 1 puede apreciarse aproximadamente una cuarta parte de la plancha a partir de la cual se forma el molde para pan de la presente invención. Debe indicarse que solamente se ha representado una cuarta parte de la plancha por motivos de simplicidad, ya que la plancha es simétrica respecto a su eje longitudinal y respecto a su eje transversal.

Esta plancha, indicada en general mediante la referencia numérica 1, comprende una base central 2, dos solapas mayores 3 y dos solapas menores 4.

Dicha base central 2 está preferiblemente delimitada por una pluralidad de orificios 5, para facilitar el plegado de las solapas 3, 4 durante el proceso de fabricación del molde.

Las solapas mayores 3 comprenden, cada una, un par de sectores 6 que, en la posición de montaje del molde, se colocan sobre las solapas menores 4.

En cada esquina de la base central 2 están dispuestos un primer y un segundo salientes 7, 8 de perfil substancialmente triangular, que cuando se monta el molde, definen las esquinas inferiores de dicho molde desprovistas de aristas internas.

Dichas solapas menores 4 son substancialmente rectangulares, siendo sus lados mayores ligeramente cóncavos.

Tal como se puede apreciar en mayor detalle en la figura 2, dicho primer saliente 7 comprende una primera línea substancialmente recta 7a situada adyacente al sector 6 de una de dichas solapas mayores 3 y una segunda línea ligeramente curvada 7b que define una convexidad, uniéndose dichas primera 7a y segunda 7b líneas entre sí definiendo una punta redondeada.

Por su parte, dicho segundo saliente 8 comprende una primera línea ligeramente curvada 8a qué define una convexidad y una segunda línea curvada 8b que define una concavidad, uniéndose dichas primera 8a y segunda 8b líneas entre sí definiendo una punta redondeada, y extendiéndose dicha segunda línea 8b hacia una de dichas solapas
menores 4.

Cuando el molde está montado, tal como se aprecia en las figuras 3 y 4, dichos salientes 7, 8 determinan las esquinas inferiores del molde, sin presentar ninguna arista interna.

Dicho molde tiene una forma substancialmente paralelepipédica con su parte superior abierta, y siendo ligeramente más amplio en su parte superior que en su parte inferior para facilitar el desmoldado del pan, sin dejar prácticamente restos de pan en el interior del molde.

A pesar de que se ha hecho referencia a una realización concreta de la invención, es evidente para un experto en la materia que el molde para pan descrito es susceptible de numerosas variaciones y modificaciones, y que todos los detalles mencionados pueden ser substituidos por otros técnicamente equivalentes, sin apartarse del ámbito de protección definido por las reivindicaciones adjuntas.

Claims

1. Molde para pan, que comprende una base y unas paredes laterales, caracterizado por el hecho de que está formado a partir de una plancha metálica (1) que comprende una base central (2), dos solapas mayores (3) y dos solapas menores (4), y por el hecho de que en cada esquina de dicha base central (3) están dispuestos un primer (7) y un segundo (8) salientes de perfil substancialmente triangular, que en la posición de montaje del molde, definen las esquinas inferiores de dicho molde desprovistas de aristas internas, y por el hecho de que dichas solapas menores (4) son substancialmente rectangulares, siendo sus lados mayores ligeramente cóncavos.

2. Molde para pan según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que dicho primer saliente (7) comprende una primera línea substancialmente recta (7a) situada adyacente a una de dichas solapas mayores (3) y una segunda línea ligeramente curvada (7b) que define una convexidad, uniéndose dichas primera (7a) y segunda (7b) líneas entre sí definiendo una punta redondeada.

3. Molde para pan según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que dicho segundo saliente (8) comprende una primera línea ligeramente curvada (8a) que define una convexidad y una segunda línea curvada (8b) que define una concavidad, uniéndose dichas primera (8a) y segunda (8b) líneas entre sí definiendo una punta redondeada, y extendiéndose dicha segunda línea (8b) hacia una de dichas solapas menores (4).

4. Molde para pan según la reivindicación 1, caracterizado por el hecho de que dichas solapas mayores (3) comprenden un par de sectores (6) que, en la posición de montaje del molde, se colocan sobre las solapas menores (4).