ES2328546A1 - Dispositivo de unidad de coccion. - Google Patents
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Abstract
Dispositivo de unidad de cocción, en especial un dispositivo de cocción por inducción, con una unidad de cuerpo de calentamiento (24) para el soporte de un cuerpo de calentamiento (28), que está asignado a una zona de cocción (22) de una unidad de placa de cocción (14), y un medio de acoplamiento (44) para el acoplamiento a la unidad de placa de cocción (14). Para conseguir un funcionamiento de calentamiento efectivo, se propone que el dispositivo de unidad de cocción presente una unidad de protección (58), que en el estado acoplado del medio de acoplamiento (44) delimite rodeando al menos en gran medida un espacio de aire (46) en una región inferior de zona de cocción (45) que se extiende entre la unidad de placa de cocción (14) y la unidad de cuerpo de calentamiento (24) en la región de la zona de cocción (22).
Description
Dispositivo de unidad de cocción.
La invención se refiere a un dispositivo de
unidad de cocción, en especial un dispositivo de cocción por
inducción, según el concepto general de la reivindicación 1.
De la DE 37 31 762 A1 es conocido un dispositivo
de cocción por inducción con una bobina de inducción, la cual está
dispuesta sobre una placa soporte de bobina. En el estado montado
de la placa soporte de bobina debajo de una placa de cocción, la
placa de cocción y la bobina de inducción están distanciadas una de
la otra con un espacio de aire.
El objetivo de la invención consiste en especial
en poner a disposición un dispositivo de unidad de cocción con
características mejoradas en lo referente a un funcionamiento de
calentamiento optimizado.
El objetivo se consigue según la invención
mediante las características de la reivindicación 1, mientras que
de las reivindicaciones dependientes pueden extraerse
configuraciones y perfeccionamientos ventajosos de la invención.
La invención se refiere a un dispositivo de
unidad de cocción, en especial un dispositivo de cocción por
inducción, con una unidad de cuerpo de calentamiento para el
soporte de un cuerpo de calentamiento, que está asignado a una zona
de cocción de una unidad de placa de cocción, y a un medio de
acoplamiento para el acoplamiento a la unidad de placa de
cocción.
Se propone que el dispositivo de unidad de
cocción presente una unidad de protección, que en el estado
acoplado del medio de acoplamiento delimite rodeando al menos en
gran medida un espacio de aire en una región inferior de zona de
cocción que se extienda entre la unidad de placa de cocción y la
unidad de cuerpo de calentamiento en la región de la zona de
cocción. De esta forma, se pueden reducir, en especial evitar, de
manera ventajosa influencias que perjudiquen un funcionamiento de
calentamiento del cuerpo de calentamiento. Se pueden reducir de
manera ventajosa tales influencias, que provocan un aumento de la
temperatura de funcionamiento del cuerpo de calentamiento, como en
especial una transmisión de calor no deseada desde una batería de
preparación calentada y dispuesta sobre la unidad de placa de
cocción al cuerpo de calentamiento y/o una convección provocada por
influencias externas en la región inferior de zona de cocción. Por
consiguiente, se puede conseguir una escasa temperatura de
funcionamiento del cuerpo de calentamiento, a través de lo cual se
pueden conseguir escasas exigencias en cuanto al material de la
unidad de cuerpo de calentamiento y/o del cuerpo de
calentamiento.
Por una "zona de cocción" de una unidad de
placa de cocción debe entenderse en especial una región parcial
relacionada, en especial marcada, de la superficie de la unidad de
placa de cocción, que esté prevista para la colocación de una
batería de preparación encima de un cuerpo de calentamiento para un
funcionamiento de preparación. Por una región que se extienda
"entre" la unidad de placa de cocción y la unidad de cuerpo de
calentamiento, en este contexto debe entenderse en especial una
región que cubra hacia arriba al menos parcialmente la unidad de
cuerpo de calentamiento verticalmente a la unidad de placa de
cocción. Por una región inferior de zona de cocción que se extienda
"en la región de la zona de cocción" debe entenderse en este
contexto en especial una región, la cual cubra hacia abajo al menos
parcialmente, en especial por completo, la zona de cocción
verticalmente a la unidad de placa de cocción o que cubra hacia
abajo la zona de cocción verticalmente a la unidad de placa de
cocción en un máximo de aproximadamente el 30%, de manera ventajosa
en un máximo de aproximadamente el 15%, y preferiblemente en un
máximo de aproximadamente el 5% de la extensión principal, en
especial del diámetro de la zona de cocción. Por una unidad que
delimita el espacio de aire "rodeándolo al menos en gran
medida" debe entenderse en este contexto en especial una unidad
que fije un límite del espacio de aire y, al suceder esto, rodee el
espacio de aire en al menos aproximadamente el 50%, de manera
ventajosa en al menos aproximadamente el 75% y, de manera
especialmente preferida, en al menos aproximadamente el 90%. Además
debe entenderse por "rodear" en este contexto en especial
"rodear en al menos en un plano paralelamente a la unidad de
placa de cocción". En esta ocasión, el espacio de aire es
rodeado por la unidad de protección en este plano con un ángulo de
al menos 180º, de manera ventajosa de al menos 270º y
preferiblemente de al menos 325º. Por una dirección que sea
"vertical o paralela a la unidad de placa de cocción" debe
entenderse en este contexto en especial una dirección que esté
orientada verticalmente o paralelamente a la superficie de la
unidad de placa de cocción configurada como superficie de
colocación. Esta dirección se corresponde en especial en un
funcionamiento normal de un campo de cocción, en el que se utilice
el dispositivo de unidad de cocción según la invención, con la
dirección vertical y horizontal respectivamente. La unidad de placa
de cocción fija además una región "inferior" para la
disposición de la unidad de cuerpo de calentamiento y una región
"superior" para la disposición de una batería de preparación,
a las cuales se refieren en este texto los términos "arriba" y
"abajo".
La unidad de cuerpo de calentamiento presenta
preferiblemente al menos una unidad de soporte, como por ejemplo
una placa soporte para el soporte del cuerpo de calentamiento. El
espacio de aire está delimitado preferiblemente directamente por la
unidad de placa de cocción. El espacio de aire está configurado en
especial como un espacio de aire que se extienda a lo largo de un
lado inferior de la unidad de placa de cocción entre la unidad de
placa de cocción y la unidad de cuerpo de calentamiento. De manera
ventajosa, en su estado acoplado el medio de acoplamiento está
acoplado directamente con la unidad de placa de cocción, en
especial con un lado inferior de la unidad de placa de cocción. De
manera ventajosa, el medio de acoplamiento forma una superficie de
apoyo para un apoyo de la unidad de placa de cocción. Además, de
manera ventajosa el medio de acoplamiento está unido directamente a
la unidad de cuerpo de calentamiento.
Además se propone que el dispositivo de unidad
de cocción presente una unidad de sensor que esté prevista para la
captación de un parámetro para un funcionamiento de calentamiento y
esté rodeada al menos en gran medida por la unidad de protección, a
través de lo cual pueda alcanzarse una regulación especialmente
exacta de un funcionamiento de calentamiento del cuerpo de
calentamiento. La unidad de sensor está prevista de manera ventajosa
para captar un parámetro de temperatura de una batería de
preparación colocada sobre la unidad de placa de cocción y, para
ello, está dispuesta de manera ventajosa en el espacio de aire.
Mediante la unidad de protección se pueden reducir de manera
ventajosa influencias externas no deseadas sobre una captación, con
lo cual se puede conseguir un funcionamiento de calentamiento
especialmente efectivo.
Además se propone que la unidad de protección
presente un medio de protección que en una sola pieza rodee el
espacio de aire al menos en gran medida, a través de lo cual se
pueden conseguir una estructura sencilla con un número escaso de
componentes y una hermeticidad especialmente efectiva del espacio
de aire hacia fuera.
En una realización preferida de la invención, se
propone que la unidad de protección presente un medio de
protección, el cual esté configurado en una sola pieza con el medio
de acoplamiento, a través de lo cual se puedan ahorrar de manera
ventajosa espacio de construcción y componentes. Haciendo esto, el
medio de protección forma de manera ventajosa una superficie de
apoyo para un apoyo de la unidad de placa de cocción.
Se puede conseguir una hermeticidad ventajosa
del espacio de aire si la unidad de protección presenta un medio de
protección que en el estado acoplado del medio de acoplamiento
rodee el espacio de aire por completo.
En un perfeccionamiento de la invención
especialmente ventajoso, se propone que la unidad de protección
presente un medio de apantallamiento que esté previsto para
apantallar el espacio de aire frente a una corriente de aire, en
especial una corriente de aire externa, a través de lo cual de
manera ventajosa se puedan reducir, en especial se puedan evitar,
movimientos de aire no deseados en el interior del espacio de aire
que provengan de corrientes de aire externas. De manera
especialmente ventajosa, el medio de apantallamiento está previsto
para hermetizar el espacio de aire frente a una corriente de aire
externa. Al suceder esto, se debe entender por una "corriente de
aire externa" en especial una corriente de aire, la cual
discurra al menos a lo largo de un recorrido de la corriente de aire
previsto en el exterior del espacio de aire. Una superficie
exterior del medio de apantallamiento forma de manera ventajosa un
medio desviador para la desviación de la corriente de aire externa.
Si, de manera adicional a la unidad de cuerpo de calentamiento, se
utiliza una unidad de enfriamiento, mediante el medio de
apantallamiento se puede reducir, en especial se puede evitar, una
penetración de una corriente de aire de enfriamiento en el espacio
de aire. Además, en el espacio de aire se puede atenuar de manera
ventajosa a través del medio de apantallamiento una convección
provocada por corrientes de aire externas. Si la unidad de cuerpo
de calentamiento está provista de una unidad de sensor que esté
dispuesta en el espacio de aire, se puede atenuar de manera
ventajosa una influencia de esta corriente de aire de enfriamiento
o de esta convección sobre una captación de la temperatura.
Se pueden conseguir una construcción sencilla
del dispositivo de unidad de cocción y un espacio de aire protegido
con un perímetro grande si la unidad de cuerpo de calentamiento
comprende una unidad de soporte, en especial una unidad de soporte
con forma de disco, para el soporte del cuerpo de calentamiento y
la unidad de protección presenta un medio de protección, el cual se
extienda a lo largo de una parte esencial del perímetro de la
unidad de soporte. Debe entenderse por un medio de protección, el
cual se extienda a lo largo de "una parte esencial" del
perímetro de la unidad de soporte, en especial un medio de
protección que se extienda a lo largo de al menos el 50%, de manera
ventajosa al menos el 70%, preferiblemente al menos el 90% del
perímetro de la unidad de soporte.
En un perfeccionamiento ventajoso de la
invención, se propone que el dispositivo de unidad de cocción
presente al menos una segunda unidad de protección que esté
dispuesta en el espacio de aire, a través de lo cual se pueda
conseguir una protección aumentada, en especial de una región del
espacio de aire apantallada por la segunda unidad de protección.
Esta segunda unidad de protección puede estar prevista en especial
como medio separador, como en especial como una pared separadora,
para separar el espacio de aire en al menos dos subespacios.
Se propone además que el dispositivo de unidad
de cocción presente una unidad de sensor con al menos dos medios
sensores, que en el estado acoplado del medio de acoplamiento estén
dispuestos en el espacio de aire y estén separados uno del otro
mediante la segunda unidad de protección. De esta forma, se puede
conseguir una regulación especialmente precisa de un funcionamiento
de calentamiento mediante una captación de al menos dos parámetros,
con lo cual mediante la segunda unidad de protección pueden ser
asignadas distintas regiones de la unidad de placa de cocción a los
medios sensores y pueden ser reducidas influencias recíprocas entre
los medios sensores. La unidad de sensor puede estar prevista en
especial para la regulación de un funcionamiento de freído, estando
un medio sensor configurado para la captación en una región
excéntrica de una zona de cocción de la unidad de placa de
cocción.
En una realización preferida de la invención se
propone que la unidad de protección presente un medio de protección
fabricado de forma separada de la unidad de cuerpo de
calentamiento, que esté fijado a la unidad de cuerpo de
calentamiento, a través de lo cual se pueda conseguir un montaje
sencillo del cuerpo de calentamiento en la unidad de cuerpo de
calentamiento. Si el cuerpo de calentamiento está configurado como
bobina de inducción, mediante la unidad de protección se puede
evitar de manera ventajosa en especial un perjuicio de un proceso
de enrollado.
Además se propone que la unidad de protección
presente un medio de protección que esté fabricado al menos de
silicona, a través de lo cual se puede conseguir una gran
resistencia al calor de la unidad de protección. Si el medio de
protección forma una superficie de apoyo para el apoyo de la unidad
de placa de cocción, se puede evitar de manera ventajosa un
deterioro de la unidad de placa de cocción en el acoplamiento de la
misma a la unidad de protección.
El dispositivo de unidad de cocción según la
invención es apropiado en especial para el empleo en un dispositivo
de cocción por inducción, con lo cual mediante la unidad de
protección se puede evitar de manera ventajosa un
sobrecalentamiento de un cuerpo de calentamiento configurado como
bobina de inducción.
Otras ventajas se extraen de la siguiente
descripción de los dibujos. En los dibujos están representados
ejemplos de realización de la invención. Los dibujos, la
descripción y las reivindicaciones contienen numerosas
características combinadas. El experto considerará las
características también por separado de manera conveniente y las
reunirá en otras combinaciones razonables.
Las figuras muestran:
Figura 1 un campo de cocción por inducción con
una placa de cocción, una unidad de ventilación, una unidad de
sensor y un soporte de bobina de inducción con una unidad de
protección para la protección de la unidad de sensor en una vista
en corte,
Figura 2 el soporte de bobina de inducción con
la unidad de protección, que rodea un sensor de temperatura, y la
unidad de ventilación en una vista en perspectiva,
Figura 3 el soporte de bobina de inducción con
dos unidades de protección y dos sensores de temperatura y
Figura 4 el campo de cocción por inducción en la
realización de la figura 3 en una vista en corte.
Figura 5 la placa de cocina con el elemento de
pantalla en la posición de transporte de éste.
La figura 1 muestra un dispositivo de unidad de
cocción 10 configurado como dispositivo de cocción por inducción de
un campo de cocción 12 configurado como campo de cocción por
inducción. El campo de cocción 12 presenta una unidad de placa de
cocción 14 configurada como placa de cerámica con un lado de
colocación 16, que está previsto para la colocación de una batería
de preparación 18. La unidad de placa de cocción 14 presenta además
un lado inferior 20 opuesto al lado de colocación 16. Debajo de una
zona de cocción marcada 22 de la unidad de placa de cocción 14 está
dispuesta dirigida hacia el lado inferior 20 una unidad de cuerpo
de calentamiento 24. Esta unidad de cuerpo de calentamiento 24
comprende una unidad de soporte 26 de material plástico configurada
como soporte de bobina de inducción, que porta un cuerpo de
calentamiento 28 configurado como bobina de inducción. La unidad de
soporte 26 presenta un cuerpo base 30 con forma de disco (ver
también la figura 2), el cual forma una región de alojamiento 32
para el alojamiento del cuerpo de calentamiento 28. Para la
formación de la región de alojamiento 32, el cuerpo base 30 presenta
una pared 34 que forma una acanaladura con forma de espiral 36 (ver
la figura 2), en la cual está alojado un alambre trenzado 38.
Durante el montaje del dispositivo de unidad de cocción 10, el
cuerpo de calentamiento 28 está enrollado en forma de espiral de
manera conocida, siendo introducido el alambre trenzado 38 en la
acanaladura con forma de espiral 36. La unidad de soporte 26
presenta además debajo de la región de alojamiento 32 otras
regiones de alojamiento 40, cavadas en el cuerpo base 30, cada una
de las cuales sirve para el alojamiento de un medio de reflujo
magnético configurado como barra de ferrita (no mostrado). La
región de alojamiento 32 para el alojamiento del cuerpo de
calentamiento 28 está además cubierta hacia arriba mediante un
medio aislante 42 configurado como placa aislante, el cual está
apoyado sobre la pared 34. Este medio aislante 42 sirve para el
aislamiento térmico y eléctrico de la región de alojamiento 32 y,
para ello, está fabricado de micanita.
En el estado montado del dispositivo de unidad
de cocción 10, la unidad de cuerpo de calentamiento 24 está unida a
la unidad de placa de cocción 14 a través de un medio de
acoplamiento 44, el cual está acoplado directamente con el lado
inferior 20 de la unidad de placa de cocción 14, por una parte, y
con la unidad de cuerpo de calentamiento 24 y, de hecho, el cuerpo
base 30 con forma de disco de la unidad de soporte 26, por otra
parte. Este medio de acoplamiento 44 sirve como medio distanciador,
el cual en el estado acoplado mostrado en la figura crea con la
unidad de placa de cocción 14 una distancia entre la unidad de placa
de cocción 14 y el cuerpo de calentamiento 28 y haciendo esto forma
con un espacio de aire 46 una región inferior de zona de cocción 45
que se extiende entre la unidad de placa de cocción 14 y la unidad
de cuerpo de calentamiento 24 en la región de la zona de cocción
22. Este espacio de aire 46 se corresponde con un hueco de aire, el
cual está delimitado por el lado inferior 20 de la unidad de placa
de cocción 14, el medio aislante 42 y el medio de acoplamiento 44.
Este hueco de aire presenta un grosor, es decir, una extensión
verticalmente a la unidad de placa de cocción 14 que presenta de
manera ventajosa un valor de entre 1 mm. y 3 mm., y se extiende
paralelamente al lado inferior 20 por una parte esencial de la
región de alojamiento 32, en especial por toda la región de
alojamiento 32.
En este espacio de aire 46 está dispuesta una
unidad de sensor 48. Esta unidad de sensor 48 sirve para la
captación de un parámetro de temperatura de la batería de
preparación 18 colocada sobre la unidad de placa de cocción 14. Para
ello, la unidad de sensor 48 presenta un medio sensor 50
configurado como sensor de temperatura, que en el estado acoplado
del medio de acoplamiento 44 está dispuesto contra la unidad de
placa de cocción 14 en el espacio de aire 46. Este sensor de
temperatura está configurado como termistor y, a saber, en especial
como sensor de temperatura NTC (Negative Temperature Coefficient o
coeficiente de temperatura negativo). Son pensables otras
realizaciones del sensor de temperatura que parezcan razonables al
experto. La unidad de sensor 48 y el cuerpo de calentamiento 28
están en conexión de efecto con una unidad de mando 52, que sirve
para el mando y/o regulación de un funcionamiento de calentamiento
del cuerpo de calentamiento 28 de manera dependiente de un parámetro
de temperatura captado. El medio sensor 50 está acoplado
directamente con el lado inferior 20 de la unidad de placa de
cocción 14 para un acoplamiento térmico ventajoso con la batería de
preparación 18. La proyección del medio sensor 50 verticalmente a
la unidad de placa de cocción 14 hacia arriba en la zona de cocción
22 está dispuesta en el medio en la zona de cocción 22. El
dispositivo de unidad de cocción 10 presenta además una unidad de
ventilación 54 que sirve para el enfriamiento del espacio debajo de
la unidad de placa de cocción 14 mediante una corriente de aire de
enfriamiento 56 generada.
Para conseguir un funcionamiento de
calentamiento efectivo, de manera conveniente el parámetro de
temperatura captado por el medio sensor 50 debería depender
exclusivamente de la temperatura de la batería de preparación 18.
Por lo tanto, es ventajoso si están previstos medios para la
reducción de otras influencias sobre la unidad de sensor 48. Con
ayuda del espacio de aire 46, el cual está producido mediante el
medio de acoplamiento 44, la influencia del cuerpo de calentamiento
28 sobre la captación de un parámetro de temperatura mediante la
unidad de sensor 48 puede ser minimizada en gran medida, siendo
creada una distancia entre el medio sensor 50 y el cuerpo de
calentamiento 28. Asimismo es ventajoso si una influencia sobre la
unidad de sensor 48 resultante de corrientes de aire es disminuida
o evitada. Para ello, el dispositivo de unidad de cocción 10 está
provisto de una unidad de protección 58, que en el estado acoplado
del medio de acoplamiento 44 a la unidad de placa de cocción 14
delimita el espacio de aire 46 rodeándolo al menos en gran medida,
en especial por completo. Mediante este rodeo además se puede
reducir una convección en el interior del espacio de aire 46 que
tiende a elevar la temperatura de funcionamiento del cuerpo de
calentamiento 28. Esta unidad de protección 58 es representada más
detalladamente por medio de la figura 2.
En la figura 2 están representadas la unidad de
cuerpo de calentamiento 24 y la unidad de ventilación 54 en una
vista en perspectiva. Se observa el cuerpo base 30 con forma de
disco, sobre el cual está conformada la pared 34 para la formación
de la acanaladura 36 (ver la figura 1). Se observa apoyado sobre la
pared 34 el medio aislante 42 configurado como placa aislante. El
medio de acoplamiento 44 está superpuesto sobre el cuerpo base 30
con forma de disco y forma una superficie de apoyo 60 para el apoyo
del lado inferior 20 de la unidad de placa de cocción 14. Esta
superficie de apoyo 60 discurre en el estado acoplado del medio de
acoplamiento 44 contra el lado inferior 20 de manera relacionada por
todo el perímetro del espacio de aire 46, a través de lo cual se
puede conseguir un apoyo especialmente robusto de la unidad de
placa de cocción 14. Sobresaliendo en el medio del medio aislante
42 se reconoce el medio sensor 50, el cual presenta una
altiplanicie de acoplamiento 62 para el acoplamiento directo y, de
hecho, para el contacto con el lado inferior 20 de la unidad de
placa de cocción 14. La altiplanicie de acoplamiento 62 del medio
sensor 50 y la superficie de apoyo 60 del medio de acoplamiento 44
están dispuestos en un plano común que se extiende en el estado
acoplado del medio de acoplamiento 44 paralelamente al lado inferior
20 y en acción conjunta con el medio aislante 42 y el medio de
acoplamiento 44 delimita el espacio de aire 46.
El medio de acoplamiento 44 forma la unidad de
protección 58 mencionada arriba. El medio de acoplamiento 44 se
corresponde con un medio de protección 64 de la unidad de
protección 58, que rodea por completo el espacio de aire 46 en
dirección radial del cuerpo base 30 con forma de disco. Este medio
de protección 64, el cual está configurado en una sola pieza, está
configurado como pared que se eleva sobre la región de alojamiento
32 verticalmente al lado inferior 20 de la unidad de placa de
cocción 14 (ver también la figura 1). El medio de protección 64
está configurado con forma anular y se extiende en una sola pieza
por todo el perímetro del cuerpo base 30 con forma de disco de la
unidad de soporte 26. El espacio de aire 46, el cual está
delimitado en dirección vertical, es decir, verticalmente al lado
inferior 20, por el lado inferior 20 y el medio aislante 42, está
delimitado lateralmente, es decir, en dirección horizontal, con
forma anular por el medio de protección 64. El medio de protección
64 está fabricado separado de la unidad de soporte 26 y está fijado
a la unidad de cuerpo de calentamiento 24, a través de lo cual se
puede conseguir un procedimiento de enrollado especialmente
sencillo en el montaje del cuerpo de calentamiento 28. Durante el
montaje, primero es enrollado el cuerpo de calentamiento 28, siendo
introducido el alambre trenzado 38 en la acanaladura con forma de
espiral 36, y el medio de protección 64 es fijado a continuación al
cuerpo base 30 con forma de disco. El medio de protección 64 está
fabricado de un material resistente al calor y elástico. De este
modo, se puede conseguir una gran durabilidad del medio de
protección 64 y se puede evitar un deterioro de la unidad de placa
de cocción 14 durante el acoplamiento del medio de acoplamiento 44
correspondiente al medio de protección 64 a la unidad de placa de
cocción 14. El medio de protección 64 está fabricado en especial de
silicona.
El medio de protección 64 está configurado
además como medio de apantallamiento 66, que sirve para, en el
estado acoplado del medio de acoplamiento 44, apantallar el espacio
de aire 46 ante una corriente de aire. En especial se puede evitar
una influencia de corrientes externas sobre un proceso de captación
de la unidad de sensor 48 y en el interior del espacio de aire 46 se
puede evitar una convección no deseada, que aumenta la temperatura
de funcionamiento del cuerpo de calentamiento 28. El espacio de
aire 46 puede ser apantallado en especial frente a la corriente de
aire de enfriamiento 56 generada por la unidad de ventilación 54.
Como se puede deducir de las figuras 1 y 2, la corriente de aire de
enfriamiento 56 es desviada por el medio de apantallamiento 66 a lo
largo del perímetro exterior del medio de apantallamiento 66 y del
cuerpo base 30 con forma de disco de la unidad de soporte 26. La
unidad de sensor 48, que está rodeada por completo mediante el
medio de apantallamiento 66, está separada de manera ventajosa de
la corriente de aire de enfriamiento 56 mediante este medio de
apantallamiento 66. Al suceder esto, se puede conseguir un
enfriamiento ventajoso de la unidad de cuerpo de calentamiento 24,
sin que un proceso de captación de la unidad de sensor 48 sea
influenciado por la corriente de aire de enfriamiento 56. En la
realización mostrada, la unidad de protección 58 presenta el medio
de protección 64 en una sola pieza para el rodeo del espacio de
aire 46. En una variante de realización, es pensable que la unidad
de protección 58 presente un conjunto de medios de protección que
en acción conjunta unos con otros rodeen el espacio de aire 46 al
menos en gran medida, en especial por completo. En especial es
pensable el empleo de un conjunto de segmentos de pared, que se
solapen parcialmente en dirección radial del cuerpo base 30. A modo
de ejemplo, pueden estar previstos dos medios de protección con
forma semicircular, con lo cual un medio de protección encaje en un
espacio envuelto por el otro medio de protección. Asimismo, es
pensable una variante de realización, en la cual el medio de
protección 64 esté configurado en una sola pieza con la unidad de
cuerpo de calentamiento 24 y, de hecho, con el cuerpo base 30 de la
unidad de soporte 26.
La figura 3 muestra una variante de realización
del dispositivo de unidad de cocción 10 de la figura 2. En este
caso, se denominan con los símbolos de referencia correspondientes
de las figuras 1 y 2 componentes que, haciendo referencia al
ejemplo de realización anterior, presentan una misma función.
Asimismo, para evitar repeticiones, la siguiente descripción se
limita a las diferencias con respecto al ejemplo de realización
anterior. El dispositivo de unidad de cocción 10 presenta en este
ejemplo de realización alternativo otra unidad de protección 68,
que está dispuesta en el espacio de aire 46. Esta unidad de
protección 68 presenta un medio de protección 70 que está rodeado
por el medio de protección 64 de la unidad de protección 58. En
este caso, se consigue una doble protección del medio sensor 50,
que está rodeado por completo por el medio de protección anular 70.
Los medios de protección 64, 70 están configurados en especial
concéntricamente uno respecto del otro. El medio de protección 70
está superpuesto sobre el cuerpo base 30 de manera análoga al medio
de protección 64, fabricado de silicona en una sola pieza y forma
una superficie de apoyo 72 para el apoyo de la unidad de placa de
cocción 14. El medio de protección 70 sirve además como medio
separador para la separación, en especial en dirección radial, del
espacio de aire 46 rodeado por el medio de protección 64 en dos
subespacios 74, 76. El primer subespacio 74, que está delimitado
por el medio de protección 70 rodeándolo por completo, presenta un
radio que asciende al menos al 15%, en especial al menos al 20% del
radio del espacio de aire 46. En este primer subespacio 74 está
dispuesto el medio sensor 50.
El segundo subespacio 76, que rodea el primer
subespacio 74, está delimitado por una parte por el medio de
protección 70 y, por otra parte, por el medio de protección 64. En
el segundo subespacio 76 está dispuesto otro medio sensor 78 de la
unidad de sensor 48, que está separado del primer medio sensor 50
mediante el medio de protección 70. Los subespacios 74, 76 están
asignados cada uno a una región diferente de la zona de cocción 22.
Esto es especialmente ventajoso si la unidad de sensor 48 sirve
como tecnología de sensor de freído para la regulación de un
funcionamiento de freído del cuerpo de calentamiento 28, estando
cada uno de los medios sensores 50, 78 asignado a una región
distinta de una batería de freído colocada sobre la unidad de placa
de cocción 14. Esto está representado en la figura 4.
La figura 4 muestra una vista en corte del
dispositivo de unidad de cocción 10 en la realización de la figura
3. Sobre la unidad de placa de cocción 14 en una zona de cocción 80
está dispuesta una batería de freído 82 configurada como sartén de
freído. Mediante el medio de protección 70, el espacio de aire 46
está distribuido en el primer subespacio 74, el cual está asignado
a la región central de la batería de freído 82, y en el segundo
subespacio 76, el cual está asignado a la región marginal de la
batería de freído 82. Mediante los medios sensores 50, 78, los
cuales están conectados a la unidad de mando 52, se puede conseguir
una captación de un parámetro de temperatura de una región
delimitada localmente de la batería de freído 82, con lo cual
mediante el medio de protección 70, el cual separa los medios
sensores 50, 78 uno de otro, se puede reducir un ajuste de la
temperatura en los alrededores de los medios sensores 50, 78 debido
a una circulación de aire entre los medios sensores 50, 78.
- 10
- Dispositivo de unidad de cocción
- 12
- Campo de cocción
- 14
- Unidad de placa de cocción
- 16
- Lado de colocación
- 18
- Batería de preparación
- 20
- Lado inferior
- 22
- Zona de cocción
- 24
- Unidad de cuerpo de calentamiento
- 26
- Unidad de soporte
- 28
- Cuerpo de calentamiento
- 30
- Cuerpo base
- 32
- Región de alojamiento
- 34
- Pared
- 36
- Acanaladura
- 38
- Alambre trenzado
- 40
- Región de alojamiento
- 42
- Medio aislante
- 44
- Medio de acoplamiento
- 45
- Región inferior de zona de cocción
- 46
- Espacio de aire
- 48
- Unidad de sensor
- 50
- Medio sensor
- 52
- Unidad de mando
- 54
- Unidad de ventilación
- 56
- Corriente de aire de enfriamiento
- 58
- Unidad de protección
- 60
- Superficie de apoyo
- 62
- Altiplano de acoplamiento
- 64
- Medio de protección
- 66
- Medio de apantallamiento
- 68
- Unidad de protección
- 70
- Medio de protección
- 72
- Superficie de apoyo
- 74
- Subespacio
- 76
- Subespacio
- 78
- Medio sensor
- 80
- Zona de cocción
- 82
- Batería de freído
Claims (12)
1. Dispositivo de unidad de cocción, en especial
dispositivo de cocción por inducción, con una unidad de cuerpo de
calentamiento (24) para el soporte de un cuerpo de calentamiento
(28) que está asignado a una zona de cocción (22) de una unidad de
placa de cocción (14), y un medio de acoplamiento (44) para el
acoplamiento a la unidad de placa de cocción (14),
caracterizado por una unidad de protección (58) que en el
estado acoplado del medio de acoplamiento (44) delimita rodeando al
menos en gran medida un espacio de aire (46) en una región inferior
de zona de cocción (45) que se extiende entre la unidad de placa de
cocción (14) y la unidad de cuerpo de calentamiento (24) en la
región de la zona de cocción (22).
2. Dispositivo de unidad de cocción según la
reivindicación 1, caracterizado por una unidad de sensor
(48), que está prevista para la captación de un parámetro para un
funcionamiento de calentamiento y está rodeada al menos en gran
medida por la unidad de protección (58).
3. Dispositivo de unidad de cocción según la
reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque la unidad de
protección (58) presenta un medio de protección (64) que en una
sola pieza rodea el espacio de aire (46) al menos en gran
medida.
4. Dispositivo de unidad de cocción según una de
las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado
porque la unidad de protección (58) presenta un medio de protección
(64), el cual está configurado en una sola pieza con el medio de
acoplamiento (44).
5. Dispositivo de unidad de cocción según una de
las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado
porque la unidad de protección (58) presenta un medio de protección
(64) que en el estado acoplado del medio de acoplamiento rodea el
espacio de aire (46) por completo.
6. Dispositivo de unidad de cocción según una de
las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado
porque la unidad de protección (58) presenta un medio de
apantallamiento (66) que está previsto para apantallar el espacio
de aire (46) frente a una corriente de aire (56).
7. Dispositivo de unidad de cocción según una de
las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado
porque la unidad de cuerpo de calentamiento (24) comprende una
unidad de soporte (26) para el soporte del cuerpo de calentamiento
(28) y la unidad de protección (58) presenta un medio de protección
(64), el cual se extiende a lo largo de una parte esencial del
perímetro de la unidad de soporte.
8. Dispositivo de unidad de cocción según una de
las reivindicaciones enunciadas anteriormente, caracterizado
por al menos una segunda unidad de protección (68) que está
dispuesta en el espacio de aire (46).
9. Dispositivo de unidad de cocción según la
reivindicación 8, caracterizado por una unidad de sensor
(48) con al menos dos medios sensores (50, 78), que en el estado
acoplado del medio de acoplamiento (44) están dispuestos en el
espacio de aire (46) y están separados uno del otro mediante la
segunda unidad de protección (68).
10. Dispositivo de unidad de cocción según una
de las reivindicaciones enunciadas anteriormente,
caracterizado porque la unidad de protección (58) presenta
un medio de protección (64) fabricado de forma separada de la unidad
de cuerpo de calentamiento (24), que está fijado a la unidad de
cuerpo de calentamiento (24).
11. Dispositivo de unidad de cocción según una
de las reivindicaciones enunciadas anteriormente,
caracterizado porque la unidad de protección (58) presenta
un medio de protección (64) que está fabricado al menos de
silicona.
12. Campo de cocción, en especial campo de
cocción por inducción, con un dispositivo de unidad de cocción
según una de las reivindicaciones enunciadas anteriormente.
Priority Applications (2)
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|---|---|---|---|
| ES200701258A ES2328546B1 (es) | 2007-04-27 | 2007-04-27 | Dispositivo de unidad de coccion. |
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|---|---|---|---|
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