ES2298526T3 - Dispositivo, unidad y sistema de extraccion de fluido. - Google Patents
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Abstract
Un dispositivo extractor de líquido para extraer líquido de una botella, comprendiendo el dispositivo: un cuerpo (61) de dispositivo, con una parte (65) de almacenamiento de líquido susceptible de almacenar líquido en estado de hermeticidad, y que presenta, también, una parte de montura (63) que, durante el funcionamiento del dispositivo, se extiende por encima de esta parte (65) de almacenamiento de líquido, y que puede conectarse con una parte de cabeza (B1) de la botella (B) y desconectarse de ella, posicionándose la botella del revés, en estado de hermeticidad, durante el funcionamiento del dispositivo; una válvula de flujo descendente (7), en comunicación con la parte de almacenamiento (65) y la parte de cabeza (B1) de la botella (B); una parte de extracción (67), posicionada debajo de dicho cuerpo (61) de dispositivo durante el funcionamiento del mismo, y que permite al líquido en dicha parte (65) de almacenamiento de líquido fluir hacia abajo a través de una válvula de extracción (71); y una abertura (81) de alimentación de gas, a cuyo través se introduce gas en dicha parte (65) de almacenamiento de líquido; caracterizándose el dispositivo por: una primera parte (75g) de accionamiento, prevista para accionar dicha válvula de flujo descendente (7); una segunda parte (75c) de accionamiento, prevista para accionar dicha válvula (71) de extracción; y, un mecanismo operativo (70), susceptible de accionar dicha primera parte (75g) de accionamiento y dicha segunda parte (75c) de accionamiento desde fuera del dispositivo, de manera que, en un primer paso, la válvula de flujo descendente (7) pueda abrirse y luego cerrarse, y, en un paso subsiguiente, la válvula de extracción (71) pueda abrirse y luego cerrarse; y estando destinada dicha abertura (81) de alimentación de gas a entregar gas antideterioro a la parte de almacenamiento de líquido.
Description
Dispositivo, unidad y sistema de extracción de
fluido.
La presente invención tiene por objeto un
dispositivo de extracción de fluido que evita el deterioro de la
calidad de bebidas líquidas, tales como vino, contenidas en una
botella, por oxidación, etc., de manera que conserven un sabor
fresco durante un periodo largo, así como una unidad de extracción
de fluido y un sistema de extracción de fluido, para vino, etc.,
estructurados de manera que el dispositivo de extracción de fluido
pueda ser usado en una mesa de posicionamiento de botellas de vino,
etc., en bares de vinos y similares, siendo la unidad y el sistema
no sólo muy prácticos y de aspecto muy estético, sino que, también,
presentan una estructura de disposición de presentación de pequeño
tamaño con gran capacidad de refrigeración.
Durante los últimos años el vino se ha
popularizado notablemente, y se han diversificado marcas, zonas de
producción, clases, sabores y similares de vino. Esta tendencia ha
favorecido la apertura de bares especializados en vinos,
denominados bares de vinos, y que ofrecen varias clases de vinos que
responden a los gustos de los clientes. En este caso es necesario
degustar vinos de un gran número de marcas, y, también, se requiere
vender a medida los llamados vasos de vino, y, por tanto, es
necesario abrir un gran número de botellas. Pero como se mezcla
aire con el vino una vez abiertas las botellas, el deterioro del
vino es inevitable. Ello da lugar a situaciones en las que pueda
dudarse acerca de la apertura de una botella, o que, una vez abierta
una botella, se desperdicie el vino que quede sin consumir.
Como medio para evitar tal inconveniente, se ha
propuesto un dispositivo de conservación de líquido, estructurado
del modo descrito en lo que sigue (documento de patente 1). Este
dispositivo incluye: un tapón reductor de presión dotado de un paso
de fluido que comunica el interior de un recipiente con el exterior
del mismo y una válvula de flujo descendente destinada a limitar el
flujo de un fluido en dirección al interior del recipiente, a
través del paso de fluido, y susceptible de ser instalada de modo
amovible en una parte de abertura del recipiente para líquido; un
tapón alimentador de presión, dotado de un paso de fluido que
comunica el interior del recipiente con el exterior del mismo y una
válvula de flujo descendente para limitar el flujo de fluido en
dirección al exterior del recipiente a través del paso de fluido y
susceptible de ser instalada de modo amovible en la parte de
abertura del recipiente para líquido; una parte de conexión con un
paso de fluido conectable con el paso de fluido del tapón reductor
de presión o con el tapón alimentador de presión, en estado de
hermeticidad; medios reductores de presión para descargar aire del
interior al exterior del recipiente a través del paso de fluido del
tapón reductor de presión o del tapón alimentador de presión; y
medios alimentadores de presión para introducir gas dióxido de
carbono en el recipiente a través de pasos de fluido del tapón
reductor de presión y de la parte de conexión.
Además, el solicitante aludido en el párrafo
anterior ha propuesto previamente un dispositivo de extracción de
vino estructurado de manera que pueda conectarse con una parte de
abertura de una botella, con la botella posicionada del revés,
abriéndose la botella mientras se alimenta gas inerte insoluble, de
modo que pueda extraerse solamente la cantidad necesaria de vino
merced a la presión de este gas (documento de patente 2).
El documento GB 343.328 (de Robertson) describe
un aparato para entregar cantidades medidas de líquido, presentando
el dispositivo una válvula superior, una válvula inferior, una
cámara de medición entre las válvulas y un accionador de válvulas
entre las mismas. El accionador es movible entre una posición de
extremo, en la que la válvula superior esté abierta y la inferior
cerrada, y otra posición de extremo, en la que la válvula inferior
esté abierta y la superior cerrada. Cuando el accionador ocupe una
posición intermedia entre las dos posiciones extremas, ambas
válvulas se abren simultáneamente.
El documento de patente norteamericana 4.706.847
(de Senmar) describe un mecanismo de dispensación de vino que
comprende un tapón con una entrada para gas inerte y una salida para
vino, cada una de ellas con una válvula de cierre automático. Un
acoplador, con pasos de flujo de vino y gas separados, puede ser
conectado con el tapón, y dispone de una válvula de cierre
automático en el paso de gas. La conexión del acoplador con el tapón
abre automáticamente cada una de las válvulas, con el fin de
permitir que gas inerte llene el volumen del vino hecho salir de la
botella.
La patente norteamericana 2.265.676 (de
Stoddard) muestra un dispensador similar que usa un gas específico
destinado a evitar que el líquido que tenga que dispensarse se ponga
en contacto con el aire.
El dispositivo de conservación de líquido del
documento de patente 1 de la técnica anterior es un dispositivo
grande y caro y, por tanto, no es adecuado para uso en cualquier
momento y en cualquier lugar. Por otro lado, aun cuando una botella
abierta se llene, en estado de estanqueidad, con un gas antioxidante
y se cierre, no puede evitarse el proceso de deterioro de la
calidad posteriormente, porque entra aire si se vuelve a abrir la
botella. Por tanto, no es adecuado para ser usado con grupos de
degustación, para venta al peso etc., ofrecidos en, por ejemplo,
bares de vinos. Además, el dispositivo de extracción de vino del
documento de patente 2, de acuerdo con la propuesta del
solicitante, presenta, también, algunos problemas que quedan por
resolver. Específicamente, dichos problemas son: en primer lugar,
el vino se extrae mientras se alimenta un gas inerte insoluble,
pero se requiere una operación difícil, tal como hacer girar 90º un
corcho cortado en la parte de abertura de la botella; y, en segundo
lugar, la operación de conectar el dispositivo de extracción con la
botella es complicada.
Un objeto de la presente invención consiste en
ofrecer un dispositivo de extracción de fluido para vino, etc.,
susceptible de extraer una cantidad fija de un fluido, tal como
vino, cuando sea necesario, que sólo requiera una operación fácil
para la extracción y pueda usarse para la conservación a largo
plazo, y, también, ofrecer una unidad de extracción de fluido y un
sistema de extracción de fluido ventajosos desde el punto de vista
de la presentación y del servicio en bares de vinos, etc.
Los medios previstos, de acuerdo con la presente
invención, para resolver los problemas mencionados anteriormente y
el funcionamiento de los mismos se describen en lo que sigue. Según
este documento, el fluido incluye no solamente líquidos tales como
vino y agua carbonatada, sino, también, fluidos en general, tales
como bebida con bacterias de ácido láctico, zumo de frutas con
pulpa y fluido con gran resistencia al avance, tal como aceite
comestible.
Los aspectos del dispositivo de extracción de
fluido y del método de la invención se definen mediante las
reivindicaciones independientes adjuntas. Las particularidades
preferidas de los aspectos se definen en sus reivindicaciones
dependientes correspondientes.
La válvula de flujo descendente y la válvula de
extracción nunca se abren simultáneamente. En consecuencia, el
fluido no se extrae directamente de la botella. Si la extracción se
hiciera directamente, el aire que fluya en dirección inversa, a
través de la válvula de extracción, podría penetrar en la botella,
pero una situación de este tipo no se produce, puesto que la
válvula de flujo descendente se mantiene cerrada mientras la válvula
de extracción esté abierta y se introduzca el gas antideterioro
(preferiblemente, de manera continua) en la parte de almacenamiento
de fluido, de modo que no haya posibilidad de que penetre aire.
De modo preferido, resulta posible bloquear la
entrada de aire en la parte de almacenamiento de fluido y extraer
de ella, solamente, una cantidad predeterminada de un fluido
arbitrario, tal como vino o similar, mientras se alimenta el gas
antideterioro. En consecuencia, resulta posible la extracción
parcial de un fluido, tal como vino, por ejemplo, en diversas
ocasiones sin deteriorar su calidad, lo que permite la extracción de
una cantidad fija del fluido, tal como vino, cuando sea necesario,
y hace posible ofrecer un dispositivo de extracción de fluido para
vino o similar que sólo requiera una operación fácil para la
extracción y pueda usarse para la conservación a largo plazo.
De modo preferido, resulta posible realizar una
nueva entrega del fluido a la parte de almacenamiento de fluido a
partir de la botella. Como la nueva entrega del fluido se realiza en
estado de hermeticidad, el fluido nunca se pone en contacto con el
aire durante este periodo. Por tanto, se puede extraer una cantidad
mayor del fluido que la cantidad de fluido que pueda almacenarse en
la parte de almacenamiento de fluido, y, además, se puede evitar,
de modo efectivo, el deterioro de tal fluido.
Preferiblemente, la cantidad del fluido que
fluye en dirección a la parte de almacenamiento de fluido, a partir
de la botella, puede ajustarse merced a la apertura/el cierre de la
válvula de flujo descendente.
La función del mecanismo operativo hace posible
accionar la válvula de flujo descendente y la válvula de extracción
simultánea o separadamente, de manera que la segunda parte de
accionamiento mantenga la válvula de extracción cerrada mientras la
primera parte de accionamiento esté accionando la válvula de flujo
descendente para abrirla, y la válvula de flujo descendente se
mantenga cerrada mientras la segunda parte de accionamiento esté
accionando la válvula de extracción para abrirla. La selección
entre el funcionamiento simultáneo y el funcionamiento separado de
la primera y la segunda partes de accionamiento puede hacerse del
modo deseado.
Preferiblemente, cuando el mecanismo operativo
esté previsto de modo que pueda accionar simultáneamente la primera
y la segunda partes de accionamiento, la segunda parte de
accionamiento mantiene la válvula de extracción cerrada mientras la
primera parte de accionamiento esté accionando la válvula de flujo
descendente para abrirla, y la válvula de flujo descendente se
mantiene cerrada mientras la segunda parte de accionamiento esté
accionando la válvula de extracción para abrirla.
Preferiblemente, la válvula de flujo descendente
incluye: un cuerpo de válvula con una parte hueca conectable con la
parte de cabeza de la botella; una válvula de descarga susceptible
de ser hecha avanzar y retraer, en la parte hueca, en relación con
el cuerpo de válvula; un miembro de carga previsto en la parte hueca
con el fin de cargar la válvula de descarga en dirección a la parte
de almacenamiento de fluido; una parte de apoyo con un agujero de
flujo descendente que se cierra cuando apoye a tope contra ella la
válvula de descarga cargada en la parte hueca; una parte rebajada,
que comunica con la parte hueca, formada en una parte de extremo
del cuerpo de válvula en dirección a la parte de almacenamiento de
fluido; y hay formada, al menos, una marca de ranura vertical en
una pared interna que rodea a la parte hueca, dentro de la parte
hueca, al menos, desde la parte de apoyo.
Preferiblemente, debido a la inclusión de, al
menos, la estructura anteriormente descrita, es posible evitar, de
modo efectivo, el estancamiento del fluido que circule hacia abajo a
partir de la salida de la válvula de flujo descendente, es decir,
del agujero de flujo descendente de la parte de apoyo.
Específicamente, el fluido que tendría que fluir a partir del
agujero de flujo descendente a veces se estanca en él y no discurre
por efecto de su tensión superficial, lo que se supone causado por
la influencia individual o correlativa del tamaño y la forma del
agujero de flujo descendente, la viscosidad del fluido, la presión
del gas antideterioro alimentado, etc. Aunque la relación causal
específica no está clara, se ha confirmado experimentalmente que
tal estancamiento puede evitarse si la válvula de flujo descendente
presenta la estructura descrita en lo que antecede.
Preferiblemente, el miembro de carga consiste en
un muelle helicoidal y el eje geométrico del muelle helicoidal es
no lineal. El eje geométrico no lineal hace que la presión producida
en la parte de apoyo, a través de la válvula de descarga, no sea
uniforme en la periferia del agujero de flujo descendente. Se cree
que ello contribuye a evitar el estancamiento del fluido. El
dispositivo de extracción de fluido de acuerdo con la estructura
anteriormente descrita, también, puede evitar el estancamiento de
fluido hasta cierto punto, pero se ha confirmado experimentalmente
que el uso conjunto del muelle helicoidal antedicho puede permitir
la prevención del estancamiento de fluido con mayor fiabilidad.
Preferiblemente, la válvula de extracción
presenta una parte de vástago de diámetro grande susceptible de
cerrar una parte de agujero de flujo descendente prevista en una
parte inferior de la parte de almacenamiento de fluido.
Preferiblemente, es posible prever la válvula
con un número pequeño de componentes, a saber, la parte de agujero
de flujo descendente y la parte de vástago de diámetro grande.
Merced a una configuración de este tipo, la apertura/el cierre de
la parte de agujero de flujo descendente, en otros términos, la
ejecución y la interrupción de la extracción de fluido pueden
realizarse, solamente, merced a la subida y la bajada de la parte de
vástago de diámetro grande.
Preferiblemente, un vástago de accionamiento
susceptible de ser movido hacia arriba y hacia abajo merced al
funcionamiento del mecanismo operativo está previsto en el cuerpo
del dispositivo; y la parte de extremo superior del vástago de
accionamiento es susceptible de funcionar como primera parte de
accionamiento, y la parte de extremo inferior del vástago de
accionamiento es susceptible de funcionar como segunda parte de
accionamiento.
Preferiblemente, la válvula de flujo descendente
y la válvula de extracción pueden ser abiertas/cerradas, solamente,
merced a la subida y la bajada del vástago de accionamiento. La
válvula de flujo descendente y la válvula de extracción son
accionadas, solamente, mediante el vástago de accionamiento, de modo
que, cuando el vástago de accionamiento sea movido hacia arriba con
el fin de abrir la válvula de flujo descendente, la válvula de
extracción se cierre, y, por otro lado, cuando el vástago de
accionamiento sea movido hacia abajo, la válvula de flujo
descendente se cierre y la válvula de extracción se abra.
Preferiblemente, está previsto un cuerpo de
apoyo de vástago en la parte superior de la parte de almacenamiento
de fluido. El cuerpo de apoyo de vástago incluye un apoyo interior
que soporta el vástago de accionamiento de manera que pueda
deslizar, una parte de diámetro interior que rodea al apoyo
interior, un paso de flujo descendente para el fluido formado entre
el apoyo interior y la parte de diámetro interior, un paso de
alimentación de gas destinado a introducir el gas antideterioro en
la parte de almacenamiento de fluido, y una parte sobresaliente a
modo de anillo que incluye una parte hueca que comunica con el paso
de flujo descendente y que sobresale hasta una posición tal que una
parte de extremo de la parte sobresaliente a modo de anillo pueda
ponerse en contacto con el fluido almacenado en la parte de
almacenamiento de fluido.
Preferiblemente, el apoyo interior del cuerpo de
apoyo de vástago soporta el vástago de accionamiento de modo que
pueda deslizar, y el gas antideterioro se introduce, también, en la
parte de almacenamiento de fluido a través del paso de alimentación
de gas. El fluido discurre hacia abajo a través del paso de flujo
descendente y, además, atraviesa la parte hueca de la parte
sobresaliente a modo de anillo que comunica con el paso de flujo
descendente, para penetrar en la parte de almacenamiento de fluido.
Cuando el fluido fluya hacia abajo para penetrar en la parte de
almacenamiento, el gas antideterioro, en cantidad que corresponda a
la del fluido hecho circular, fluye en dirección inversa, a través
del paso de flujo descendente, a partir de la parte hueca. Cuando
el nivel de almacenamiento en la parte de almacenamiento de fluido
aumente, por efecto del flujo descendente del fluido a partir de la
botella, y llegue al extremo inferior de la parte sobresaliente a
modo de anillo, una abertura de la parte sobresaliente a modo de
anillo es cerrada por el fluido almacenado. Ello evita que el gas
antideterioro penetre en la parte hueca de la parte sobresaliente a
modo de anillo, interrumpiendo así, automáticamente, el flujo
descendente del fluido. Al determinar de modo apropiado la
proporción de saliente de la parte sobresaliente a modo de anillo,
puede ajustarse la cantidad de fluido que se almacene en la parte
de extracción de fluido, de manera que sea, constantemente, una
cantidad predeterminada. Ello elimina el problema de accionar el
brazo operativo vigilando al mismo tiempo la cantidad de flujo
descendente del fluido mediante la observación de las calibraciones
de medición o similar de la parte de almacenamiento de fluido.
Preferiblemente, está prevista una válvula de
purga de aire para evacuar aire del interior de la parte de
almacenamiento de fluido. La válvula de purga de aire puede ser
manual, pero es más práctica una automática que se abra
automáticamente cuando la presión alcance un valor predeterminado y
se cierre cuando la presión alcance un valor igual o inferior a un
valor predeterminado.
Preferiblemente, cuando, por alguna razón, la
presión en el interior de la parte de almacenamiento de fluido
alcance un valor igual o superior a un valor predeterminado en el
momento de la alimentación del gas antideterioro, se abre para
permitir que escape el gas antideterioro etc. del interior, de modo
que la presión pueda devolverse a un estado normal. Cuando se
alimente el gas antideterioro, es posible eliminar el aire que quede
en la parte de almacenamiento de fluido abriendo la válvula de
extracción, pero es posible, también, alimentar el gas
antideterioro mientras la válvula de extracción se mantenga cerrada
y eliminar el aire merced a la acción de la válvula de purga de
aire.
Preferiblemente, la parte de extracción incluye:
un cilindro exterior, conectable con la parte inferior de la parte
de almacenamiento de fluido; un cilindro interior previsto en una
parte periférica del cilindro exterior; un cilindro de guía, que se
extiende, verticalmente, entre la parte inferior de la parte de
almacenamiento de fluido y la posición de una parte sustancialmente
central de la parte de extracción; un miembro de unión, previsto en
una parte periférica interior inferior del cilindro de guía y
destinado a estar conectado con una parte de extremo inferior del
vástago de accionamiento; y un miembro de movimiento ascendente y
descendente que soporta una parte de extremo inferior del miembro
de unión y previsto de modo que pueda moverse hacia arriba y hacia
abajo en una parte periférica exterior inferior del cilindro de
guía. Además, un conducto de extracción está conectado con la parte
inferior del miembro de unión, y el conducto de extracción se
extiende hasta un punto situado más abajo que una parte de extremo
inferior de la parte de extracción.
Preferiblemente, cuando el vástago de
accionamiento y el conducto de extracción, que son enterizos con el
miembro de movimiento ascendente y descendente, sean movidos hacia
arriba y hacia abajo por medio del miembro de unión, el fluido de
la botella, tal como vino, es almacenado temporalmente en la parte
de almacenamiento de fluido, y, además, atraviesa el conducto de
extracción, de modo que el fluido pueda ser vertido en un vaso o
similar. En este caso, también, la alimentación continua del gas
antideterioro bloquea la entrada de aire, lo que evita el deterioro
de calidad del fluido, tal como vino.
Una disposición alternativa de una realización
de la invención propone un dispositivo de extracción de fluido para
vino, etc., estructurado de modo que el mecanismo operativo incluya:
un brazo operativo, previsto de modo que pueda ser hecho bascular
en un lado exterior de la parte de extracción; el miembro de
movimiento ascendente y descendente, previsto de manera que pueda
ser movido hacia arriba y hacia abajo en la parte de extracción
mediante el brazo operativo; y el miembro de unión, acoplado con el
miembro de movimiento ascendente y descendente y con el vástago de
accionamiento, en estado de hermeticidad.
Preferiblemente, el mecanismo operativo está
constituido por el brazo operativo, previsto de modo que pueda ser
hecho bascular fuera de la parte de extracción, el miembro de
movimiento ascendente y descendente, previsto para que pueda ser
movido hacia arriba y hacia abajo en la parte de extracción mediante
el brazo operativo, y el miembro de unión, acoplado, en estado de
hermeticidad, con el vástago de accionamiento, que se extiende
verticalmente desde el miembro de movimiento ascendente/descendente
y el cuerpo del dispositivo hasta la parte de extracción. La
extracción del fluido de la botella se realiza de manera que el
vástago de accionamiento sea movido hacia arriba y hacia abajo, en
estado de hermeticidad, abriéndose/cerrándose, de ese modo, la
válvula de flujo descendente de la botella y la válvula de
extracción. La operación de subida y bajada del mecanismo operativo
permite al miembro de movimiento ascendente y descendente moverse
hacia arriba y hacia abajo en la parte de extracción, merced al
movimiento vertical del brazo operativo. El mecanismo operativo está
estructurado de modo que pueda hacer funcionar el vástago de
accionamiento dentro de la parte de extracción desde el exterior de
la misma, mientras se mantiene la hermeticidad, y hace posible
extraer una cantidad predeterminada del fluido siempre que sea
necesario.
Preferiblemente, la parte de almacenamiento de
fluido está constituida por un material transparente o un material
traslúcido. De ese modo puede observarse el estado del flujo de
fluido que penetre en la parte de almacenamiento de fluido. Ello
permite la comprobación de la existencia o no de flujo descendente
de fluido y un aumento/una disminución arbitrarios de la cantidad
extraída, cuando se desee.
Preferiblemente, la parte de cabeza de la
botella y la parte de montura pueden conectarse entre sí por medio
de una asistencia de acoplamiento que incluye un anillo grande
montado a presión en la parte de cabeza de la botella y una tuerca
de acoplamiento formada de manera que una parte periférica interior
de la misma pueda ponerse en contacto estrecho con el anillo
grande. La asistencia de acoplamiento permite la conexión entre la
parte de cabeza de la botella y el dispositivo, en estado de
hermeticidad, y una vez acoplados por medio de la parte de
acoplamiento, se bloquea la entrada de aire merced al anillo grande.
Además, la conexión y la desconexión son fáciles ya que se realiza
solamente por rotación de la tuerca de acoplamiento.
Preferiblemente, un fluido arbitrario, tal como
vino, puede ser hecho fluir a la parte de almacenamiento de fluido
desde la botella por medio de la válvula de flujo descendente en
todo momento, mientras se impide la entrada de aire y se alimenta
gas antideterioro, y, además, solamente puede extraerse una cantidad
predeterminada de la parte de almacenamiento de fluido. En
consecuencia, es posible, por ejemplo, extraer parcialmente el
fluido, tal como vino, mediante una pluralidad de operaciones sin
deteriorar su calidad, de manera que pueda extraerse una cantidad
fija del fluido, tal como vino, siempre que sea necesario, y es
posible prever un dispositivo de extracción de fluido para vino,
etc., que requiera, solamente, una operación fácil para la
extracción y sea adecuado para la conservación a largo plazo.
Preferiblemente, el flujo descendente del fluido
en la botella se controla mediante la operación de apertura/cierre
de la válvula de flujo descendente durante la primera etapa, con el
fin de permitir al fluido penetrar en el cuerpo de almacenamiento
hermético, y la extracción del fluido almacenado en el cuerpo de
almacenamiento hermético puede controlarse merced a la operación de
apertura/cierre de la válvula de extracción durante la segunda
etapa. El método de extracción incluye no solamente un método de
extracción de fluido que use el dispositivo de extracción de fluido
de acuerdo con la presente invención, sino que, también, incluye los
mismos métodos de extracción de fluido que incluyan las etapas
antes descritas. Cualquiera de los métodos se ejecuta en estado de
bloqueo de entrada de aire que pueda provocar el deterioro de la
calidad del fluido, de modo que pueda extraerse en cualquier
momento fluido, tal como vino, sin deterioro alguno de su calidad.
En este documento, el cuerpo de almacenamiento hermético representa
un almacenamiento mediante recipiente, en estado de hermeticidad,
saliendo el fluido a partir de la botella, e, incluye,
específicamente, también, la parte de almacenamiento de fluido
descrita en lo que
antecede.
antecede.
Preferiblemente, la primera etapa incluye una
operación de evacuar aire del interior del cuerpo de almacenamiento
hermético, y alimentar, en su lugar, el gas antideterioro. Cuando no
haya gas nocivo, tal como aire, en el cuerpo de almacenamiento
hermético, y el cuerpo de almacenamiento hermético esté
completamente lleno con gas antideterioro, la operación de evacuar
puede ser innecesaria, pero en otro caso, la operación de evacuar
aire es necesaria, puesto que no puede esperarse prevención del
deterioro de la calidad de fluido a menos que se elimine el
aire.
Preferiblemente, tanto la primera como la
segunda etapas incluyen una operación de alimentar de manera
continua el gas antideterioro. Ello está destinado a evitar la
reducción de la presión, haciendo de manera constante una nueva
entrega del gas antideterioro, permitiendo así al fluido salir
suavemente, puesto que la extracción del fluido de la botella
reduce la presión interior, que es causa de obstrucción de la
descarga del fluido.
De acuerdo con otro aspecto de la invención, se
ofrece un dispositivo de extracción de fluido, de acuerdo con
aspectos previos, montado en una mesa de presentación, fijándose el
dispositivo de extracción de fluido en una parte de abertura de un
tablero de la mesa de presentación.
Preferiblemente, el dispositivo de extracción de
fluido se fija en la parte de abertura del tablero de la mesa de
presentación, pudiendo disponerse en la mesa de presentación un gran
número de botellas de vino, etc. Por tanto, cuando la unidad de
extracción de fluido se instale en un rincón de vino o similar,
pueden mejorarse el servicio a los clientes, etc., y el aspecto
visual.
Preferiblemente un soporte de botella provisto
de un fondo se fija en el lado de la cara trasera de la parte de
abertura del tablero de la mesa de presentación y el dispositivo de
extracción de fluido se fija en una parte inferior del soporte de
botella.
Preferiblemente, el dispositivo de extracción de
fluido se fija en el soporte de botella unido con el lado de la
cara trasera de la parte de abertura del tablero de la mesa de
presentación, y, por tanto, puesto que solamente es necesario
refrigerar una parte que no incluye la parte de soporte de botella
(la parte superior de la botella cuando esté colocada del revés),
el espacio de refrigeración puede hacerse pequeño, de modo que un
dispositivo de refrigeración para la botella pueda ser de tamaño
pequeño.
Preferiblemente, el soporte de botella presenta
una abertura en el centro de su parte de fondo, y una pared lateral
que se eleva desde un borde periférico de la parte de fondo,
fijándose un extremo superior de la pared lateral en la cara
trasera del tablero y conectándose el dispositivo de extracción de
fluido con la abertura.
Preferiblemente, la conexión o la desconexión
fáciles del dispositivo de extracción de fluido se consiguen, sólo,
enroscando el dispositivo de extracción de fluido en la abertura de
la parte de fondo o desenroscándolo de ella.
Preferiblemente, está previsto un dispositivo de
centrado, para mantener la botella, en el lado de la cara superior
de la parte de abertura del tablero.
Preferiblemente, como el dispositivo de
extracción de fluido es del tipo en que la botella se monta en el
soporte de botella o similar en estado del revés, el dispositivo de
centrado puede mantener la posición de la botella en una parte
central una vez montada, lo que, seguramente, puede evitar la
formación de un espacio libre a cuyo través, posiblemente, pueda
penetrar aire desde la parte de montura de botella.
Preferiblemente, el dispositivo de centrado está
constituido por medios de carga/soporte que se ponen en contacto
con la periferia exterior de la botella, al menos, en tres puntos,
con el fin de cargar la botella hacia el centro.
Preferiblemente, como la botella se monta en el
soporte de botella o similar en estado del revés en relación con el
dispositivo de extracción de fluido, el estado invertido será más
inestable cuanto más nueva sea la botella. Pero el dispositivo de
centrado constituido por los medios de carga/soporte con tres puntos
de contacto permite mantener apropiadamente la posición de la
botella montada en la posición centrada, lo que, seguramente, puede
evitar el inconveniente de dar lugar a la formación de un espacio
libre a cuyo través, posiblemente, pueda penetrar aire desde la
parte de montura de la botella.
Preferiblemente, los medios de carga/soporte
están constituidos por medios elásticos, con, al menos, tres
muelles suspendidos entre soportes.
Preferiblemente, la posición de la botella puede
mantenerse adecuadamente en la parte central merced a los medios de
carga/soporte constituidos por los tres medios elásticos, y como la
botella se monta en estado del revés en relación con la unidad de
extracción de fluido, los medios de carga/soporte, seguramente,
pueden evitar el inconveniente de hacer que se forme un espacio
libre a cuyo través, posiblemente, pueda penetrar aire desde la
parte de montura de la botella.
Preferiblemente, el soporte de botella está
dotado de una estructura de sujeción para evitar que se suelte la
botella con la que el dispositivo de extracción de fluido esté
conectado.
Preferiblemente, la estructura de sujeción está
destinada a impedir que la botella se suelte, de modo que se
mantenga, completamente, la hermeticidad entre la botella y el
dispositivo de extracción de fluido. Ello elimina la posibilidad de
entrada de aire en la parte de almacenamiento de fluido, que se
produce cuando la botella se suelta, y, consiguientemente, puede
evitarse el deterioro del fluido con gran fiabilidad.
Preferiblemente la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que existan una pluralidad de
células a modo de cajas en la mesa de presentación.
Preferiblemente, como la célula de caja que
aloja el dispositivo de extracción de fluido está dispuesta en la
mesa de presentación, en la unidad de extracción de fluido para
vino, etc., el efecto de presentación a clientes, etc., puede
mejorarse en gran medida cuando se instale en un rincón de vino o
similar.
Preferiblemente la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la pluralidad de células de
caja están dispuestas en la mesa de presentación.
Preferiblemente, pueden presentarse una
pluralidad de botellas en la mesa de presentación al prever la
pluralidad de células de caja en ella, de modo que se mejore el
aspecto de la mesa de presentación, y, al mismo tiempo, pueda
mejorarse en gran medida el efecto de presentación a clientes etc.,
cuando se instale en un rincón de vino o
similar.
similar.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la pluralidad de células de
caja estén previstas con diferencias de nivel, en forma
escalonada.
Preferiblemente, la pluralidad de células de
caja están previstas en la mesa de presentación con diferencias de
nivel, en forma escalonada, y, por tanto, cuando la mesa de
presentación esté instalada en un rincón de vino o similar no
solamente se mejora su aspecto y el efecto de presentación a los
clientes etc., sino que, también, es ventajoso desde el punto de
vista de la manipulación de botellas, etc., por parte del personal
de servicio, puesto que la altura disminuye en dirección al lado
frontal.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la célula de caja esté hecha
de material transparente o traslúcido.
Preferiblemente, como la célula de caja se hace
del material transparente o traslúcido es posible ver el estado de
presentación de la pluralidad de células de caja dispuestas en la
mesa de presentación a través de las células de caja.
Consiguientemente, cuando la mesa de presentación esté dispuesta en
un rincón de vino o similar, no sólo se mejora su aspecto y al
mismo tiempo, puede mejorarse en gran medida el efecto de
presentación a los clientes, etc., sino que, también, es ventajoso
desde el punto de vista de la manipulación de botellas, etc., por
parte del personal de servicio, ya que resulta posible confirmar
pedidos, etc., a los clientes.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la célula de caja disponga de
una parte de pared que rodee a una parte lateral, y una tapa en su
parte superior.
Preferiblemente, como la célula de caja está
constituida por la parte de pared que rodea a la parte lateral y la
tapa en su parte superior, es posible conectar/desconectar
fácilmente la botella abriendo/cerrando la tapa de la célula de
caja cuando la botella tenga que conectarse con el dispositivo de
extracción de fluido o desconectarse de él.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que una parte de borde inferior de
la parte de pared de la célula de caja esté fijada sobre la mesa de
presentación.
Preferiblemente, como la parte de borde inferior
de la parte de pared de la célula de caja se fija sobre la mesa de
presentación, la célula de caja puede fijarse de manera segura y
firme.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la tapa de la célula de caja
pueda abrirse/cerrase libremente.
Preferiblemente, como la tapa de la célula de
caja está configurada de modo que pueda abrirse/cerrase libremente,
la botella puede conectarse con el dispositivo de extracción de
fluido y desconectarse de él abriendo/cerrando la tapa de la célula
de caja.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la parte de fondo de la célula
de caja esté constituida por el tablero de la mesa de
presentación.
Preferiblemente, como la parte de fondo de la
célula de caja con la que el dispositivo de extracción de fluido
para vino, etc., se conecta está constituida por el tablero de la
mesa de presentación, la mesa de presentación puede disponerse
libremente, por ejemplo, con una disposición plana o una disposición
escalonada, permitiéndola así adaptarse al estado de instalación de
un rincón de vino o similar, mejorándose en gran medida el efecto
de presentación a clientes, etc.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que al menos una célula de caja
esté dispuesta en la mesa de presentación.
Preferiblemente, es posible disponer, en el
tablero de la mesa de presentación, una o más células de caja con
las que el dispositivo de extracción de fluido para vino o similar
pueda conectarse. Pero es ventajoso prever una célula de caja para
cada botella de vino o similar porque resulta posible un control
preciso de la temperatura para cada variedad, marca y zona de
producción.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la mesa de presentación
disponga de una pluralidad de tableros y haya dispuesta una célula
de caja en cada una de los tableros.
Preferiblemente, es posible disponer en cada uno
de los tableros de la mesa de presentación la célula de caja con la
que el dispositivo de extracción de fluido tenga que conectarse, de
modo que sea posible, en los tableros respectivos de la mesa de
presentación, establecer diferencias de nivel para que las células
de caja respectivas tengan alturas diferentes en función de las
botellas, lo que puede mejorar el efecto de presentación visual.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la pluralidad de tableros de
la mesa de presentación estén dispuestos en forma escalonada con una
pluralidad de escalones, previendo posiciones de montaje diferentes
de los tableros respectivos en las partes de pared de las células de
caja.
Preferiblemente, el cambio de nivel se realiza
ajustando las posiciones de montaje de los tableros que constituyan
las partes de fondo de las células de caja en las partes de pared,
de modo que resulta fácil disponer y conformar la mesa de
presentación en forma escalonada.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la pluralidad de células de
caja estén configuradas de modo que las alturas de las partes de
pared de las células de caja respectivas varíen escalonadamente,
con el fin de obtener alturas escalonadas.
Preferiblemente, las alturas de las partes de
pared de las células de caja respectivas son hechas variar
escalonadamente cuando la mesa de presentación tenga que disponerse
en forma escalonada, de modo que puedan ajustarse las posiciones de
montaje de los tableros y puedan ajustarse y conseguirse fácilmente
las alturas escalonadas.
Preferiblemente, la unidad de extracción de
fluido está estructurada de modo que la parte de pared, la tapa y
el tablero de la célula de caja definan un espacio.
Preferiblemente, la célula de caja con la que el
dispositivo de extracción de fluido para vino o similar tenga que
conectarse está estructurada de manera que pueda formarse el espacio
entre el tablero que constituye su parte de fondo y la tapa, y
pueda ajustarse del modo deseado la capacidad del volumen del
espacio merced a la separación adecuada entre el tablero y la
tapa.
La unidad de extracción de fluido puede
estructurarse de modo que el espacio constituya una cámara de
refrigeración.
Preferiblemente, el espacio formado entre el
tablero y la tapa, descrito en lo que antecede, puede constituirse
a modo de cámara de refrigeración para enfriar la botella, y el
volumen de la cámara de refrigeración puede ajustarse merced al
ajuste de la separación entre el tablero y la tapa.
La unidad de extracción de fluido puede ser
estructurada de modo que al menos un dispositivo de refrigeración
esté previsto en la célula de caja.
Preferiblemente, el espacio que constituye la
cámara de refrigeración está previsto en la célula de caja, y al
disponer en cada una de las cámaras de refrigeración un dispositivo
de refrigeración o más para refrigerar un fluido, por ejemplo, el
aire del espacio de la cámara de refrigeración, puede refrigerarse
de manera eficaz el fluido de la botella, por ejemplo, vino.
La unidad de extracción de fluido puede estar
estructurada de modo que el dispositivo de refrigeración esté
constituido por un módulo termoeléctrico que use un elemento
Peltier.
Preferiblemente, el módulo termoeléctrico que
use el elemento Peltier se utiliza como elemento de refrigeración
para refrigerar la botella de vino o similar alojada en la célula de
caja, de modo que pueda conseguirse una unidad de extracción de
fluido de vino de pequeño tamaño y gran eficacia de
refrigeración.
La unidad de extracción de fluido puede ser
estructurada de manera que esté previsto un dispositivo de control
de temperatura en el dispositivo de refrigeración.
Cuando tenga que enfriarse una botella alojada
en la célula de caja, por ejemplo, una botella de vino, es
necesario un control de temperatura preciso para cada botella de
acuerdo con la variedad, marca y zona de producción. En una
estructura preferida de la unidad de extracción de fluido el
dispositivo de control de temperatura está previsto en el
dispositivo de refrigeración de la unidad de extracción de fluido
con este fin, de modo que se consiga un control óptimo de
temperatura.
La unidad de extracción de fluido puede ser
estructurada de manera que esté prevista, en la mesa de
presentación, una unidad de alimentación de gas antideterioro.
Preferiblemente, la unidad de alimentación de
gas antideterioro, que entrega el gas antideterioro al dispositivo
de extracción de fluido en la unidad de extracción de fluido
conectada con la botella de vino o similar, está prevista en la
mesa de presentación, de modo que el sitio de instalación de la mesa
de presentación pueda establecerse libremente en un vestíbulo de
vino, etc.
Un sistema de extracción de fluido puede incluir
unidades de extracción de fluido como se establece en lo que
antecede. Así, es posible disponer un gran número de botellas de
vino, etc. en la mesa de presentación, y cuando el sistema de
extracción de fluido esté instalado en un rincón de vino o similar,
el servicio a clientes, etc., y el aspecto visual pueden
mejorarse.
El sistema de extracción de fluido puede estar
estructurado de modo que el dispositivo de refrigeración de la
unidad de extracción de fluido disponga de un dispositivo de control
de temperatura, y la unidad de alimentación de gas antideterioro
incluya una bombona de gas, un conducto de alimentación de gas y un
dispositivo de control de presión.
Preferiblemente, se incorpora la unidad de
alimentación de gas antideterioro para entregar el gas antideterioro
a los dispositivos de extracción de fluido para vino, etc., de la
unidad de extracción de fluido y se disponen el dispositivo de
refrigeración, para refrigerar las botellas de vino, etc., y el
dispositivo de control de temperatura, de modo que puede realizarse
un control de temperatura óptimo, preciso, de las botellas, de
acuerdo con la variedad, marca y zona de producción de vino, etc.,
alojadas en las células de caja. Además, el sistema está
constituido a modo de sistema de extracción de fluido en el que la
unidad de alimentación de gas antideterioro está dispuesta en la
mesa de presentación, de modo que cuando la mesa de presentación en
la que el sistema de extracción de fluido, con botellas de vino,
etc., previstas en ella se instale en un vestíbulo de vino o
similar, la mesa de presentación, si es del tipo con ruedas
auto-orientables, pueda moverse libremente, y aun
cuando la mesa de presentación sea de tipo fijo, el sitio de
instalación pueda establecerse libremente.
El sistema de extracción de fluido puede estar
estructurado de modo que la unidad de alimentación de gas
antideterioro incluya: un conducto de alimentación de gas que
conecte la bombona de gas con el dispositivo de extracción de
fluido, y un dispositivo de control de presión previsto en un lado
de aguas abajo de la bombona de gas y constituido por una válvula
de presión, un regulador de presión y un manómetro.
Preferiblemente, se usa una estructura en la que
la unidad de alimentación de gas antideterioro con el dispositivo
de control de presión, constituido por la válvula de presión, el
regulador de presión y el manómetro, estén incorporados en el
sistema de extracción de fluido, junto con el dispositivo de control
de temperatura para realizar un control de temperatura óptimo,
preciso, de las botellas de acuerdo con la variedad, marca y zona
de producción de vino, etc., alojados en las células de caja, de
modo que sea posible refrigerar y mantener las botellas de vino,
etc., a temperaturas óptimas que se ajusten de modo preciso, y
conectar la unidad de alimentación de gas antideterioro con cada
uno de los dispositivos de extracción de fluido por medio del
conducto de alimentación. Además, cuando la mesa de presentación en
la que el sistema de extracción de fluido con las botellas de vino,
etc., conectadas se instala en un vestíbulo de vino o similar, la
mesa de presentación, si es del tipo con ruedas
auto-orientables, puede ser movida libremente, y aun
cuando la mesa de presentación sea de tipo fijo, el sitio de
presentación pueda establecerse
libremente.
libremente.
La figura 1 es una vista frontal de una
realización de un dispositivo de extracción de fluido;
las figuras 2a-2c son vistas, en
sección transversal, de una válvula de flujo descendente (tapón
sustitutivo) a conectar con una botella;
la figura 3 es una vista, en perspectiva, de la
realización del dispositivo de extracción de fluido;
la figura 4 es una vista, en sección
transversal, de la realización del dispositivo de extracción de
fluido;
la figura 5 es una vista en sección, ampliada,
de la parte principal del dispositivo de extracción de fluido;
\global\parskip0.930000\baselineskip
la figura 6 es una vista, en sección transversal
por la línea X-X de la figura 5, que muestra el
mecanismo operativo del dispositivo de extracción de fluido;
la figura 7 es una vista frontal de otro ejemplo
del dispositivo de extracción de fluido;
la figura 8 es una vista, en sección
transversal, de un ejemplo de modificación del dispositivo de
extracción de fluido, que incluye un dispositivo cuantificador
automático;
la figura 9 es una vista de despiece que muestra
un ejemplo de modificación de la válvula de flujo descendente usada
con el dispositivo de extracción de fluido;
la figura 10 es una vista, en sección
transversal, que muestra el estado en el que la válvula de flujo
descendente de la figura 9 está conectada con la parte de abertura
de una botella;
la figura 11 es una vista, en sección
transversal, que muestra un cuerpo de válvula que constituye una
parte de la válvula de flujo descendente de la figura 9;
la figura 12 es una vista en planta, desde
arriba, que muestra la válvula de flujo descendente de la figura
9;
la figura 13 es una vista en planta, desde
arriba, que muestra la cabeza de un tornillo que constituye una
parte de la válvula de flujo descendente de la figura 9;
la figura 14 es una vista en planta, desde
arriba, que muestra la constitución de una estructura de sujeción
usada con el dispositivo de extracción de fluido;
la figura 15 es una vista en sección transversal
por la línea Y-Y de la figura 14;
la figura 16 es una vista en sección transversal
por la línea Z-Z de la figura 14;
la figura 17 es una vista explicativa,
esquemática, de una mesa de presentación con unidades de extracción
de fluido montadas en ella;
la figura 18 es una vista en planta,
esquemática, que muestra la estructura de disposición de
dispositivos de refrigeración, etc., previstos en la mesa de
presentación; y
la figura 19 es una vista explicativa de la mesa
de presentación, desde atrás, que incluye un sistema de extracción
de fluido.
En lo que sigue, las realizaciones de la
presente invención (denominadas, en su caso, "esta
realización") se describirán con referencia a los dibujos.
En primer lugar se describirá la estructura de
un dispositivo de extracción de fluido para la prevención de la
oxidación aplicado a una botella de una bebida, tal como vino. Un
dispositivo 60 de extracción de fluido se conecta con esta botella
de bebida, estando destinado dicho dispositivo a extraer una bebida,
tal como vino, siempre que se desee, de la botella, en la que se
monta a presión una válvula de flujo descendente en lugar del tapón
de corcho existente, sin deterioro de la calidad. Además, está
prevista una asistencia 90 de acoplamiento para acoplar este
dispositivo 60 de extracción de fluido con la botella, en estado de
hermeticidad. El dispositivo 60 de extracción de fluido es
susceptible de extraer vino o similar mientras que impide la
entrada de aire, que deteriora la calidad de una bebida de un fluido
tal como vino, en la botella.
Las figuras 1 y 3 muestran la estructura externa
del dispositivo 60 de extracción de fluido. Esta estructura permite
al dispositivo 60 de extracción de fluido ser conectado con la parte
de cabeza B1 de una botella B que contenga un fluido, tal como
vino, en estado de hermeticidad, por medio de la asistencia 90 de
acoplamiento. Un ejemplo de la asistencia 90 de acoplamiento usada
es el constituido por la combinación de una tuerca de acoplamiento
91, que pueda ser montada sin apriete en la parte de cabeza B1 de la
botella, y un anillo grande 93 a modo de empaquetadura hecho de un
material elástico que pueda ser montado a presión en la parte de
cabeza de la botella, como se muestra en la figura 4. La tuerca de
acoplamiento 91 permite mantener la hermeticidad interna y externa
cuando una parte de agujero en una parte inferior de la misma se
ponga en contacto de apriete con el anillo grande 93 montado a
presión. Una parte de rosca hembra 91a prevista en una parte
periférica interior superior de esta tuerca de acoplamiento 91
puede ser enroscada en la parte de rosca macho 62a prevista en la
parte periférica exterior de una parte de montura 63 del dispositivo
de extracción de fluido. Cuando las partes de rosca hembra 91a y
rosca macho 62a estén conectadas a rosca de ese modo, la botella B y
el dispositivo 60 de extracción de fluido pueden conectarse entre
sí en estado de hermeticidad. De manera accesoria, en el dibujo hay
una cubierta anular 92 conectada con la parte periférica exterior de
la tuerca de acoplamiento 91 de la asistencia 90 de acoplamiento,
con el fin de que la tuerca de acoplamiento pueda ser accionada
fácilmente.
\global\parskip1.000000\baselineskip
Como puede verse en las figuras 1 y 3 los
elementos constitutivos principales del dispositivo 60 de extracción
de fluido son tres, a saber, un cuerpo 61 de dispositivo, una parte
de extracción 67, acoplada con la parte inferior del cuerpo 61 del
dispositivo, y un mecanismo operativo 70. El cuerpo 61 del
dispositivo incluye: una parte de montura 63, con una parte tubular
62 que permite al dispositivo ser conectado con la parte de cabeza
de la botella, o ser recibido en ella, y una parte de cuerpo 64,
formada de modo enterizo con la parte de cilindro 62; y una parte
65 de almacenamiento de fluido acoplada con la parte inferior de la
parte de cuerpo y constituida por un recipiente hecho de un
material transparente. Además, están previstas una abertura 81 de
alimentación de gas, a cuyo través pueda introducirse gas
antideterioro en el cuerpo 61 del dispositivo, y una válvula 83 de
purga de aire, en la parte de cuerpo 64 (véanse las figuras 1 y 4).
La parte de extracción 67, acoplada con el cuerpo 61 del
dispositivo por su parte superior, incluye un mecanismo operativo
70, y está previsto un conducto de extracción 74 en su parte
inferior. Hay juntas tóricas 8, a modo de medios de mantenimiento
de la hermeticidad, dispuestas entre las partes de conexión,
permitiendo así la prevención de escapes de gas antideterioro
entregado a partir de la abertura 81 de alimentación de gas. Un
brazo operativo 72 está conectado, a modo de miembro constitutivo
del mecanismo operativo 70, en una posición intermedia de la altura
de la parte de extracción 67, y la operación de movimiento
ascendente y descendente de este brazo operativo 72 permite a un
vástago de accionamiento 75, que constituye la parte de
accionamiento descrita en lo que sigue, y al conducto de extracción
74, ser movidos hacia arriba y hacia abajo. El vástago de
accionamiento 75 permite la extracción de un fluido, tal como vino,
de la botella, a través del conducto de extracción 74, merced a la
operación de movimiento ascendente y descendente del mecanismo
operativo 70.
Cualquier fluido puede ser objeto de extracción,
independientemente de su tipo y sus propiedades, pero, en este
documento, se considera el vino como bebida representativa, y se
usa, a modo de gas antideterioro, gas compuesto, principalmente,
por nitrógeno (designado en lo que sigue "gas N"). La razón por
la que se usa gas N consiste en que el gas en insoluble en el vino
e inerte en relación con él, lo que le hace adecuado para prevenir
el deterioro de la calidad del vino al bloquear el contacto entre
aire y vino una vez abierta la botella o en el momento de la
extracción del vino. El gas N es entregado al dispositivo 60 de
extracción de fluido de tal manera que el dispositivo 85 de
alimentación de gas, tal como una bombona de gas llena con el gas
N, esté conectada con la abertura 81 de alimentación de gas por
medio de una manguera 86 de alimentación de gas.
De acuerdo con un método de uso del dispositivo
de extracción de fluido, la disposición de condiciones por las que
el fluido de la botella pueda ser extraído se lleva a cabo merced a
las tres etapas de tareas preliminares siguientes. A modo de
primera etapa, el tapón de corcho existente previsto en la parte de
cabeza B1 de la botella se quita en una atmósfera de gas
antideterioro, tal como el gas N, y en su lugar, se monta, a
presión, la válvula de flujo descendente 7 (véanse las figuras
2(a) y 4). Ello significa que la válvula de flujo descendente
7 cumple la función de tapón sustitutivo, en lugar del tapón de
corcho. La válvula de flujo descendente 7 puede haber sido montada
por el productor de vino antes del envío. Como segunda etapa, el
dispositivo 60 de extracción de vino se conecta, por medio de la
asistencia 90 de acoplamiento, con la parte de cabeza B1 de la
botella, con la válvula de flujo descendente 7 montada a presión en
ella. A modo de tercera etapa, la botella B, con el dispositivo 60
de extracción de fluido conectado con ella, se coloca en una mesa de
posicionamiento de botellas o similar (que se describirá en lo que
sigue) instalada en un bar de vinos o similar, poniéndose la
botella en dirección vertical o inclinada formando un ángulo que
permita al fluido discurrir de manera natural hacia abajo, con el
dispositivo de extracción posicionado en el lado inferior de la
botella. Entonces, se acciona el mecanismo operativo 70 de la parte
de extracción 67, lo que hace posible extraer una cantidad
predeterminada del fluido cuando sea necesario, mientras se conserva
la frescura durante un periodo largo, en el estado en el que el
deterioro de la calidad del fluido, tal como vino, puede evitarse
alimentando el gas N al dispositivo 60 de extracción de fluido.
La válvula de flujo descendente 7 será descrita
con referencia a las figuras 2a-2c. Esta válvula,
como se muestra en los dibujos, consiste en una válvula de flujo
descendente (tapón con válvula) que dispone de una válvula de
descarga 7b en un cuerpo 7a, y su estructura es como sigue. La
válvula de descarga 7b, a modo de seta, está insertada en una parte
superior del cuerpo 7a, constituido por un miembro tubular con una
parte de pestaña, y una corona 7c se enrosca en la parte superior,
a modo de cubierta, evitando así que se salga la válvula. Además,
una parte de extremo superior de un muelle de compresión 7d, a modo
de miembro de carga, apoya contra la parte de cara inferior del
lado trasero de la parte de cabeza de la válvula de descarga 7b, de
modo que pueda mantenerse la hermeticidad cuando la parte de cabeza
de la válvula, que recibe una fuerza de carga del muelle, se ponga
en estrecho contacto con un agujero de asiento 7i de la corona 7c.
Una parte de extremo inferior del muelle de compresión 7d está
soportada por un miembro de soporte 7e enroscado en un agujero de
inserción del cuerpo 7a. A título informativo, la magnitud de la
fuerza de carga del muelle 7d puede ajustarse merced a la rotación
del miembro 7e de soporte de muelle, para cambiar su
posición.
posición.
Como se muestra en los dibujos, en la proximidad
de la parte superior de la válvula de flujo descendente 7, el
cuerpo 7a del tapón con la válvula y la corona 7c se fija a rosca, y
una junta tórica 7f, a modo de empaquetadura, se monta en la parte
superior de la parte de pestaña con el fin de mantener la
hermeticidad entre el cuerpo 7a y la corona 7c. Hay formadas cuatro
partes de nervio 7g en la proximidad de la parte de extremo superior
del cuerpo 7a, como se muestra en la figura 2b, y la parte de
cabeza de la válvula de descarga 7b es movible hacia arriba y hacia
abajo en un estado en el que su parte periférica exterior se
encuentre en contacto con estas cuatro partes de nervio. Por tanto,
cuando la parte de cabeza de la válvula de descarga 7b sea apretada
en contra de la fuerza de carga para hacerla retraer, con la parte
de abertura B2 de la botella B mirando hacia abajo, el fluido de la
botella B, tal como vino, pasa por espacios 7s formados entre estas
partes de nervio y por un espacio libre formado entre la parte de
cabeza y el agujero de asiento 7i de la corona 7c, de modo que el
fluido pueda salir. A título informativo, como la parte de debajo de
la parte de pestaña de la válvula de flujo descendente 7 ha de
montarse a presión en la parte de abertura B2 de la botella B, su
diámetro exterior tiene que ser menor que el diámetro de la parte de
abertura de la botella, de manera que puedan disponerse juntas
tóricas 7k, a modo de miembros de estanqueidad, entre ambas partes,
en estado de contacto
elástico.
elástico.
Por cierto, como el diámetro interior de la
parte de abertura B2 de la botella puede variar, resulta difícil,
por razones de coste, hacer que la válvula de flujo descendente
pueda adaptarse a todos los diámetros interiores. Por tanto, en la
presente invención, se usa una válvula de flujo descendente, como se
muestra en la figura 2c, estructurada de modo que la configuración
exterior del cuerpo de válvula sea fija, y, en lugar de las juntas
tóricas 7k, se montan miembros de estanqueidad 107k, constituidos,
cada uno, por un anillo de caucho con sección transversal en T, en
una pluralidad de posiciones del cuerpo 107a. Los miembros de
estanqueidad 107k están estructurados de modo que partes de anillo
gruesas 107r en el lado interior ajusten en ranuras del cuerpo 107a
y pueda mantenerse la hermeticidad merced a partes 107m
transformadas, en forma de pestaña, que pueden hacerse prolongando
las partes periféricas exteriores de las partes de anillo.
Específicamente, los miembros de estanqueidad 107k están
estructurados de modo que las partes 107m, en forma de pestaña
delgada, se transformen de manera que llenen el espacio libre entre
la periferia interior de la botella B y la periferia exterior del
cuerpo 107a de válvula cuando la válvula de flujo descendente 107 se
monte a presión en la abertura B2 de la botella, permitiendo así la
adaptación a una amplia pluralidad de tamaños de botella. El uso de
tal válvula de flujo descendente puede reducir los tipos de tamaños
de tapones que tengan que prepararse, lo que puede contribuir a la
reducción del coste de explotación de bares de vinos o
similares.
La descripción se ofrecerá con referencia a las
figuras 9 a 13. Una válvula 111 de flujo descendente incluye un
cuerpo 113 de válvula, que presenta una parte hueca 112 (véase la
figura 13), conectable con la parte de cabeza B1 de la botella, una
válvula de descarga 114 susceptible de ser hecha avanzar y retraer
en la parte hueca 112 en relación con el cuerpo 113 de válvula, un
muelle helicoidal (miembro de carga) 115 dispuesto en la parte
hueca 112 para cargar la válvula de descarga 114 en dirección a la
parte 65 de almacenamiento de fluido, y una pieza de apoyo 119 con
un agujero 117 de flujo descendente que se cierra cuando la válvula
de descarga 114 cargada, en la parte hueca 112, apoye a tope contra
ella. El símbolo de referencia 113p denota una corona roscada que
forma parte del cuerpo 113 de válvula. La corona roscada 113p está
destinada, fundamentalmente, a mantener la pieza de apoyo 119 en la
parte hueca 112 del cuerpo 113 de válvula. Hay formados pliegues
elásticos 113a, a modo de anillos, para mejorar la hermeticidad de
la botella, en la periferia exterior del cuerpo 113 de válvula.
Además, está prevista una parte de labio 118, a modo de anillo, que
sobresale en el sentido de la profundidad de la parte hueca 112, en
la periferia del agujero 117 de flujo descendente. La parte de labio
118 está prevista porque, cuando apoye contra ella la válvula de
descarga 114, se transforma elásticamente, aumentando así el estado
de cierre entre ellas. Además, una parte rebajada 120, que comunica
con la parte hueca 112, está formada en una parte de extremo del
cuerpo 113 de válvula en dirección a la parte 65 de almacenamiento
de fluido (hacia abajo, en la figura 9), en otros términos, en una
parte de extremo de la corona roscada 113p. El efecto máximo se
consiguió con la parte rebajada 120 formada a modo de abanico, con
su dimensión estrechándose desde la periferia exterior en dirección
a la periferia interior de la parte de extremo. Además, es
preferible formar, al menos, una línea de ranura vertical 121,
preferiblemente varias líneas, en una pared interior 113b que rodea
a la parte hueca 112, dentro de la parte hueca 112, a partir de la
pieza de
apoyo 119.
apoyo 119.
De acuerdo con ensayos realizados por los
inventores, en algunos casos, un fluido que tenga que salir por el
agujero 117 de flujo descendente se estanca en él (la parte de labio
118) debido a su tensión superficial y no puede fluir, lo que se
considera causado por la influencia individual o correlativa del
tamaño y la forma del agujero de flujo descendente, la viscosidad
del fluido, la presión del gas antideterioro alimentado, etc. En
los ensayos se usó una botella de vino cuya abertura presentaba un
diámetro interior de, aproximadamente, 13,5 a 15 mm, y el diámetro
interior de la válvula de flujo descendente (diámetro exterior de la
parte hueca) usado para esta botella de vino oscilaba entre 10 y 12
cm. Específicamente, cuando se reducía el diámetro interior de la
abertura de la botella en la que la válvula de flujo descendente se
montaba a presión, se producía el estancamiento. Entonces, cuando
se usaba la válvula 111 de flujo descendente con la misma estructura
y la misma dimensión que la descrita en lo que antecede, resultaba
posible evitar de modo efectivo el estancamiento del fluido que
fluía por el agujero 117 de flujo descendente de la pieza de apoyo
119. Aunque la relación causal específica no está clara, se ha
encontrado que el uso de la válvula 111 de flujo descendente puede
evitar tal estancamiento del fluido.
El muelle helicoidal 115 en la parte hueca 112
está estructurado de modo que uno de sus extremos apoye contra la
válvula de descarga 114 y el otro extremo apoye contra una pieza de
soporte 116 que sobresale en la parte hueca 112, respectivamente
(véanse las figuras 10 a 12). La pieza de soporte 116 presenta la
forma de una V que se extiende en dirección radial a partir del
centro de la parte hueca 112, como se muestra en la figura 12. La
longitud del muelle helicoidal 115 se selecciona de modo que sea
algo mayor que la distancia entre la válvula de descarga 114 y la
pieza de soporte 116, con el fin de que el muelle helicoidal 115,
emparedado entre la válvula de descarga 114 y la pieza de soporte
116, esté contraído. Además, como la pieza de soporte 116 apoya
contra el muelle helicoidal 115 solamente en una parte de la
periferia exterior de su parte de extremo, el muelle helicoidal 115
es obligado a adoptar una posición inclinada, y su eje geométrico se
vuelve no lineal (véase la figura 10). En consecuencia, la presión
aplicada a la pieza de apoyo 119 por medio de la válvula de
descarga 114 es desigual en la periferia del agujero 117 de flujo
descendente. Puede suponerse que esta carga desequilibrada
contribuye a la prevención del estancamiento de fluido. Se ha
confirmado experimentalmente que la prevención del estancamiento de
fluido puede conseguirse con mayor fiabilidad utilizando, de modo
conjunto, el desequilibrio causado mediante el muelle helicoidal
115.
A continuación se explicará con detalle la
estructura del dispositivo de extracción de fluido. Su estructura
externa se explicó en lo que antecede usando las figuras 1 y 3, y,
su estructura interna se explicará ahora, principalmente, con
referencia a las figuras 4 y 5. La figura 4 muestra la estructura
completa del dispositivo 60 de extracción de fluido, y la figura 5
muestra, principalmente, en estado ampliado, una porción de la parte
de extracción 67, que será descrita a continuación. En la figura 4
se muestra el estado en el que el dispositivo 60 de extracción de
fluido se conecta con la parte de cabeza B1 de la botella por medio
de la asistencia 90 de acoplamiento, con la botella vuelta del
revés. La válvula de flujo descendente 7, que consiste en un tapón
con una válvula, está montada a presión en la parte de cabeza B1 de
la botella.
El dispositivo 60 de extracción de fluido
incluye el cuerpo 61 del dispositivo, la parte de extracción 67, el
mecanismo operativo 70 y otros elementos constitutivos. El
dispositivo 60 de extracción de fluido y la botella B se conectan,
a rosca, mediante la tuerca de acoplamiento 91 de la asistencia 90
de acoplamiento. Pero si se garantiza hermeticidad en medida
suficiente entre la corona 7c de la botella B y el cuerpo 61 del
dispositivo sin utilizar la asistencia 90 de acoplamiento, ésta
puede omitirse.
El cuerpo 61 del dispositivo, que cumple la
función de recipiente de almacenamiento hermético, está constituido
por la parte de montura 63 y la parte 65 de almacenamiento de
fluido, acoplada con la parte inferior de la parte de montura. La
parte de montura 63 está constituida por la parte tubular 62, que
presenta una parte de rosca macho en su periferia, y la parte de
cuerpo 64, prevista debajo de la parte de cilindro 62, estando
ambas formadas de modo enterizo. La abertura 81 de alimentación de
gas, la válvula 83 de purga de aire, etc., están previstas en la
parte de cuerpo 64. El paso 64a de gas (véase la figura 8), que
comunica con la abertura 81 de alimentación de gas, está formado en
la parte de cuerpo 64. La válvula 83 de purga de aire permite
descargar aire cuando, inicialmente, se reemplace aire del interior
del cuerpo de dispositivo por el gas N, y sirve, también, a modo de
válvula de seguridad cuando la presión dentro del cuerpo 61 del
dispositivo aumente excesivamente mientras el dispositivo de
extracción esté en uso, una vez ajustado. Además, la operación de
purga de aire puede realizarse, también, apretando y abriendo una
válvula de escape (no mostrada). Pero la válvula de escape no es
indispensable y puede omitirse en caso de que la presión dentro del
cuerpo 61 del dispositivo no sea muy elevada, cuando la seguridad
se garantice merced a otros medios, etc. La parte de mitad superior
del interior de la parte de montura 63 presenta una estructura
susceptible de alojar una porción de la parte de cabeza de la
botella B y parte de la válvula de flujo descendente 7.
La parte 65 de almacenamiento de fluido,
configurada a modo de recipiente circular, está prevista debajo de
la parte inferior de la parte de cuerpo 64. Es preferible que la
parte 65 de almacenamiento de fluido esté hecha de un material
transparente o traslúcido y que su superficie disponga de
calibraciones 65m para indicar la cantidad del fluido almacenado
(véase la figura 3). La parte 65 de almacenamiento de fluido se
conecta con la parte inferior de la parte de cuerpo 64, y se fija
en ella, por medio de una parte de pestaña 65a formada cerca del
borde superior de la parte 65 de almacenamiento de fluido y un
anillo 65b de montaje. A título informativo, la parte inferior de
la parte de cuerpo 64 y el anillo de montaje 65b se acoplan entre sí
por roscado, pero está prevista una junta tórica 8, a modo de
empaquetadura, entre ellos, de manera que pueda mantenerse el
estado de hermeticidad de la unión entre la parte de cuerpo y la
parte 65 de almacenamiento de fluido.
Además, una parte periférica exterior de la
parte 65 de almacenamiento de fluido está constituida por una parte
superior, que cumple la función de cámara de almacenamiento, y una
parte inferior, que cumple la función de parte de acoplamiento, y
la parte que cumple la función de parte acoplamiento está formada,
además, con dos escalones, a saber, una parte de diámetro grande en
un escalón superior y una parte de diámetro pequeño en un escalón
inferior. Hay prevista una parte de rosca macho para conectar con la
parte de extracción 67, descrita en lo que sigue, en una parte de
cilindro superior 65c del escalón superior, y está prevista, en una
parte periférica interior de un cilindro inferior 65d de unión, en
el escalón inferior, una parte de rosca hembra para conectar con un
cilindro 68 de guía, descrito en lo que sigue. Además, entre una
parte de extremo superior de una parte periférica interior de la
parte 65 de almacenamiento de fluido y un punto de profundidad
predeterminada, hay formado un escalón, con el fin de aumentar el
diámetro interior, y una guía 65e de vástago, que soporta la parte
superior del vástago de accionamiento 75, descrito en lo que sigue,
está montada en él. Esta guía 65e de vástago actúa a través de un
agujero de guía previsto en su centro, y que permite a una parte de
extremo superior (primera parte de accionamiento) 75g del vástago de
accionamiento 75 apretar de manera precisa la válvula de descarga
7b de la válvula de flujo descendente 7. La parte 65 de
almacenamiento de fluido está configurada a modo de recipiente, y
su parte de fondo interior está configurada a modo de cono truncado
con un ángulo de inclinación pequeño, y está prevista, en una parte
central de la parte de fondo interior, una parte de agujero 65f de
flujo descendente para permitir al fluido almacenado en la parte de
almacenamiento de fluido discurrir hacia la parte de extracción 67
dispuesta debajo.
La parte de extracción 67, constituida por un
cuerpo cilíndrico con aspecto externo ahusado, está acoplada con la
parte inferior de la parte 65 de almacenamiento de fluido. La parte
de extracción 67 se fija de tal manera que una parte periférica
interior superior de un cilindro exterior 67a se conecte a rosca con
la parte 65d de cilindro inferior posicionada en la parte inferior
de la parte 65 de almacenamiento de fluido. Un cilindro interior
67b está montado en una cara periférica interior del cilindro
exterior 67a, y el cilindro interior 67b está soportado en un
escalón formado en un extremo inferior del cilindro exterior 67a.
Una parte de extremo superior está prevista de modo que se
encuentre en contacto con una cara inferior del escalón de la parte
de diámetro grande de la parte 65 de almacenamiento de fluido.
La parte de extracción 67 incluye el mecanismo
operativo 70, que permite la extracción del fluido almacenado en la
parte 65 de almacenamiento de fluido en estado de hermeticidad. Como
se muestra en la figura 5, hay una parte de saliente ancho 67e
formada en una parte de altura intermedia de una parte periférica
interior del cilindro interior 67b. El cilindro de guía 68,
constituido por un miembro cilíndrico provisto de un fondo con una
parte de abertura del mismo que mira hacia abajo, está acoplado con
el centro del interior de la parte de extracción 67, y fijado en
él, de tal manera que la parte periférica exterior superior esté
conectada a rosca con la parte periférica interior de la parte 65d
de cilindro inferior. La junta tórica 8, a modo de medio de
mantenimiento de la hermeticidad, está prevista entre la parte
inferior de la parte 65 de almacenamiento de fluido y el cilindro
68 de guía, de manera que se impida que el fluido o el gas N escapen
al exterior.
Un miembro de movimiento ascendente y
descendente 73 configurado a modo de recipiente, constituido por un
miembro cilíndrico provisto de un fondo, está montado de manera que
pueda moverse hacia arriba y hacia abajo en una parte periférica
exterior, que es, sustancialmente, la mitad inferior de la parte
periférica exterior del cilindro de guía 68. El miembro de
movimiento ascendente y descendente 73 está estructurado de manera
que existan dos líneas de partes sobresalientes a modo de pestañas
73b, con una separación predeterminada, en una parte de extremo
superior de su periferia exterior, dando lugar a la formación de una
ranura 73a entre las partes sobresalientes, y está prevista, en una
parte central de extremo inferior del mismo, una parte de agujero
73c en la que el conducto de extracción 74 pueda ser insertado.
Partes periféricas exteriores de las dos líneas de partes
sobresalientes 73b están en contacto con una parte periférica
interior de la parte de saliente ancho 67e formada en la mitad de
la parte periférica interior del cilindro interior 67b, y son
susceptibles de deslizar en relación con la parte periférica
interior de la parte de saliente ancho 67e. Un anillo convexo
superior 67h y un anillo convexo inferior 67g están previstos,
respectivamente, encima y debajo de la parte de saliente ancho 67e,
y partes salientes formadas en partes periféricas interiores de los
mismos apoyan contra caras superior e inferior, respectivamente, de
las dos partes sobresalientes antes mencionadas. El anillo convexo
inferior 67g, previsto debajo de las partes sobresalientes 73b, está
cargado hacia arriba mediante un muelle de compresión inferior 67i.
El anillo convexo superior 67h, previsto encima de las partes
sobresalientes 73b, está cargado hacia abajo mediante un muelle de
compresión superior 67j. Estos dos muelles de compresión presentan
la misma constante elástica, con el fin de mantener el miembro de
movimiento ascendente y descendente 73 posicionado constantemente
en estado equilibrado.
Como se muestra en la figura 4, el vástago de
accionamiento 75, que incluye la primera parte de accionamiento,
para accionar la válvula de flujo descendente (tapón sustitutivo) 7,
y la segunda parte de accionamiento, para accionar la válvula de
extracción, está previsto verticalmente entre el interior de la
parte 65 de almacenamiento de fluido y la parte inferior de la
parte de extracción 67. El vástago de accionamiento 75 está
estructurado de modo que una parte del mismo, posicionada en la
parte 65 de almacenamiento de fluido, esté constituida por una
parte 75a de diámetro pequeño, una parte 75b de diámetro intermedio
y una parte de diámetro grande (parte de vástago de diámetro
grande) 75c. La parte 75a de diámetro pequeño 75a penetra en la
parte de agujero de la guía 65e de vástago prevista en la parte
superior de la parte 65 de almacenamiento de fluido. La parte de
extremo superior 75g de la parte 75a de diámetro pequeño del vástago
de accionamiento 75 cumple la función de primera parte de
accionamiento. Cuando el vástago de accionamiento sea movido hacia
arriba guiado mediante la guía 65e de vástago, empuja hacia arriba
la válvula de descarga 7b de la válvula de flujo descendente 7 para
abrirla.
Como se muestra en la figura 5, la válvula 71 de
extracción está constituida por la parte de diámetro grande
(segunda parte de accionamiento) 75c del vástago de accionamiento
75, la parte de agujero 65f de flujo descendente y la junta tórica
8, que cumple la función de empaquetadura. Cuando la parte 75c de
diámetro grande del vástago de accionamiento 75 se encuentre en
estado neutro o en una posición más elevada que este estado, estará
insertada en la parte de agujero 65f de flujo descendente prevista
en la parte inferior de la parte 65 de almacenamiento de fluido, de
manera que el fluido en la parte 65 de almacenamiento de fluido no
pueda discurrir hacia abajo. Por otro lado, cuando el vástago de
accionamiento 75 se mueva hacia abajo desde dicha posición, la parte
75c de diámetro grande se separa de la parte de agujero 65f de
flujo descendente, dando lugar al estado abierto de la parte de
agujero, de manera que el fluido en la parte de almacenamiento de
fluido pueda penetrar en el cilindro 68 de guía. Obviamente, puesto
que la primera parte de accionamiento 75g (véase la figura 4) se
encuentra desplazada hacia abajo en ese momento, la válvula de
descarga 7b de la válvula de flujo descendente 7 se encuentra en
estado cerrado, como consecuencia de la fuerza del muelle de carga.
Como la junta tórica 8 está prevista en la parte de agujero 65f de
flujo descendente, el interior de la parte 65 de almacenamiento de
fluido y el interior de la parte de extracción 67 se mantienen
herméticos mientras que la parte de diámetro grande 75c se
encuentre en esta posición.
La parte de mitad inferior del vástago de
accionamiento 75, es decir, la parte posicionada en la parte de
extracción 67, consiste en, sustancialmente, la prolongación de la
parte 75c de diámetro grande a modo de parte de introducción 75d,
con una configuración cilíndrica y un orificio de extracción en
ella. Hay previstos cuatro orificios de introducción 75i (solamente
se muestra uno) dirigidos hacia el centro en la parte de cilindro
de la parte de introducción 75d, de manera que fluido introducido en
el cilindro 68 de guía pueda introducirse en el orificio de
extracción previsto en el interior. Un miembro de unión 75e montado
en una parte periférica interior inferior del cilindro 68 de guía
está acoplado con una parte de extremo inferior de la parte de
introducción 75d de manera enteriza con el cilindro 68 de guía. La
junta tórica 8, a modo de medio de mantenimiento de la
hermeticidad, está dispuesta entre una parte periférica exterior de
este miembro de unión 75e y una parte periférica interior del
cilindro 68 de guía, manteniendo así el estado de hermeticidad y
evitando que caiga el fluido que penetre en el cilindro de
guía.
El conducto de extracción 74 está conectado con
la parte inferior del miembro de unión 75e. El conducto de
extracción 74 está hecho de un miembro tubular estructurado de modo
que el diámetro exterior de su parte superior sea algo mayor que el
diámetro exterior de su parte inferior, y está prevista en él una
abertura 74a de salida de fluido en dirección vertical. Además, el
conducto de extracción 74 se conecta con el miembro de unión 75e
por roscado de una parte de rosca macho, prevista en la parte
periférica exterior superior del conducto de extracción 74, con una
parte de rosca hembra prevista en una parte de agujero del miembro
de unión. Por otro lado, la cara inferior de una parte inferior
formada en una parte de extremo inferior del miembro de movimiento
ascendente y descendente 73 está limitada por una parte de collarín
74b formada en una parte periférica exterior del conducto de
extracción 74, y su cara superior está limitada por una parte de
extremo inferior del miembro de unión 75e. Por consiguiente, merced
a la acción del mecanismo operativo 70, el miembro de movimiento
ascendente y descendente 73, el conducto de extracción 74, el
vástago de accionamiento 75, el miembro de unión 75e, etc., pueden
moverse hacia arriba y hacia abajo de manera conjunta.
El brazo operativo 72, que constituye el
mecanismo operativo 70, está conectado con una parte situada a una
altura intermedia en la parte de extracción 67. Como se muestra en
las figuras 3 y 6, el brazo operativo 72 está constituido por una
parte de brazo 72a que se bifurca rodeando al cilindro exterior 67a,
y sus partes de extremo están soportadas, por medio de espigas de
fulcro 70c, en una parte sobresaliente de montura 67h, que
sobresale a partir de una parte periférica exterior del cilindro
exterior 67a. Hay espigas de báscula 72d insertadas en las partes
de brazo respectivas 72a, en posiciones intermedias de su longitud.
La espiga de báscula 72d presenta una parte de rosca macho en una
parte de cuello frente a una parte de cabeza, y una parte recta
delante de ella. La parte de rosca macho de la espiga de báscula 72d
se enrosca en dirección al interior desde una parte lateral de la
parte de brazo 72a, y la parte recta atraviesa ranuras arqueadas 67m
(véanse las figuras 1 y 3), previstas en el cilindro exterior 67a y
el cilindro interior 67b, para llegar a la ranura 73a del miembro
de movimiento ascendente y descendente 73 (véase la figura 6). Por
tanto, el miembro de movimiento ascendente y descendente 73 puede
ser movido hacia arriba y hacia abajo por medio de las espigas de
báscula 72d cuando la parte de brazo 72a sea hecha bascular,
permitiendo así al vástago de accionamiento 75, al conducto de
extracción 74, etc., moverse hacia arriba y hacia abajo. De manera
accesoria, en esta realización se describe un vástago de
accionamiento 75 formado a modo de miembro único, pero, merced al
uso de, por ejemplo, un vástago de accionamiento con una estructura
de tubo doble, la operación de movimiento ascendente y descendente
puede realizarse separadamente, para la válvula de flujo descendente
y la válvula de extracción.
A continuación se describirá el funcionamiento
del dispositivo de extracción de fluido. En el estado en que el
dispositivo 60 de extracción de fluido esté montado en una mesa de
posicionamiento o similar, como se muestra en las figuras 3 a 5, el
fluido de la botella B no puede salir, puesto que la válvula de
descarga 7b de la válvula de flujo descendente 7 está cerrada. El
funcionamiento del dispositivo de extracción de fluido incluye, en
primer lugar, la tarea de reemplazar el aire del cuerpo 61 del
dispositivo por el gas N. Esta operación se realiza por apertura de
la válvula 83 de purga de aire mientras se alimenta el gas N a
partir de la abertura 81 de alimentación de gas (véase la figura 1)
y manteniendo este estado durante varios segundos. Cuando la
válvula 83 de purga de aire se cierre, después, la parte 65 de
almacenamiento de fluido estará llena con gas N.
Luego, cuando se levante un lado de extremo
libre de la parte 72a del brazo operativo 72, la parte de punta del
vástago de accionamiento 75 empuja hacia arriba a la válvula de
descarga 7b de la válvula de flujo descendente 7, de modo que el
fluido en la botella fluya hacia abajo para penetrar en la parte 65
de almacenamiento de fluido. En este estado, además, la parte 75c
de diámetro grande del vástago de accionamiento 75, a modo de
válvula de extracción, está insertada en la parte de agujero 65f de
flujo descendente, en la porción inferior de la parte 65 de
almacenamiento de fluido, para conseguir un estado cerrado en el
estado de hermeticidad mantenida mediante el mecanismo de la parte
de extracción 67. Por tanto, el fluido que discurra hacia abajo
para penetrar en la parte 65 de almacenamiento de fluido no lo hace
desde la válvula de extracción a la parte de extracción 67. Así, el
fluido de la botella sigue fluyendo mientras el brazo operativo 72
se mantenga levantado, de manera que el nivel de fluido en la parte
65 de almacenamiento de fluido siga aumentando hasta que ésta se
llene completamente. Si el gas N se alimenta de manera continua,
también, durante el funcionamiento, el gas N, de peso específico
pequeño, asciende desde el interior de la parte 65 de almacenamiento
de fluido para reemplazar el fluido y llenar el espacio creado en
la botella por el flujo descendente del fluido, de manera que no
quede sitio en la botella para que penetre aire.
Luego, se continúa la operación de flujo
descendente del fluido acompañada de la observación de las
calibraciones 65m (véase la figura 3) de la parte 65 de
almacenamiento de fluido, y cuando el brazo operativo 72 sea
devuelto a la posición neutra, en el momento en que el fluido
alcance un nivel predeterminado, la primera parte 75g de
accionamiento es movida hacia abajo, de manera que la válvula de
descarga 7b de la válvula de flujo descendente sea puesta en
estrecho contacto con el agujero 7i de asiento, como consecuencia de
la fuerza de carga del muelle de compresión 7d, con el fin de
interrumpir el flujo descendente del fluido (véase la figura 2a).
Además, en ese momento, de manera similar, se llena con el gas N,
en lugar del fluido, el espacio que se cree después de la descarga
del fluido, y, por tanto, no se produce deterioro de la calidad del
fluido, puesto que en la botella solamente hay fluido y gas N, aun
cuando la válvula de descarga 7b esté cerrada. De manera accesoria,
en lo que se refiere al posicionamiento de la botella, no es
indispensable el posicionamiento en dirección vertical siempre que
está inclinada en medida suficiente como para permitir fluir al
fluido del interior de manera natural.
A continuación, cuando la parte 72a del brazo
operativo 72 sea empujada hacia abajo, la parte 75c de diámetro
grande del vástago de accionamiento 75 es separada de la parte de
agujero 65f de flujo descendente de la parte 65 de almacenamiento
de fluido mediante el mecanismo 70 de operación, como se muestra con
la línea de trazos y puntos en la figura 5, de manera que el fluido
almacenado en la parte de almacenamiento de fluido fluya hacia
abajo para penetrar en el cilindro de guía 68 a través de esta parte
de agujero de flujo descendente. Por otro lado, el fluido que fluya
hacia abajo para penetrar en el cilindro 68 de guía es conducido al
interior de la parte de introducción 75d, dotada del orificio de
extracción, de manera que penetre en el agujero de extracción desde
el agujero de introducción 75i previsto en la parte de cilindro de
la parte de introducción. Entonces, el fluido, que ha pasado a
través del agujero de extracción pasa, además, por el interior del
miembro de unión 75e, para ser extraído a través del agujero de
flujo de salida 74a del conducto de extracción 74. En ese momento,
el fluido puede verterse fácilmente en un vaso o similar puesto que
la parte inferior 73f del miembro de movimiento ascendente y
descendente 73 sobresale hacia abajo a partir de una parte de
extremo inferior del cilindro exterior 67a, como se muestra
mediante la línea de trazos y puntos. De manera accesoria, la
extracción de fluido a partir del conducto de extracción 74 se
continúa en este estado, pero una vez devuelta la parte de brazo
72a a la posición neutra, cuando se termine la descarga de todo el
fluido en la parte 65 de almacenamiento de fluido, los elementos
que hayan sido movidos hacia abajo mediante el mecanismo operativo
70 retornan a la posición neutra. El fluido, tal como vino o
similar, puede ser extraído de nuevo en estado fresco en cualquier
momento merced a una operación similar del mecanismo operativo.
La explicación precedente ha sido hecha con la
premisa de que el fluido sea vino y el gas antideterioro esté
compuesto, principalmente, por nitrógeno (el gas N). Pero como gas
antideterioro pueden usarse otros gases, tales como gas dióxido de
carbono, un gas mezcla de gas nitrógeno y gas dióxido de carbono, y
otros gases. Por ejemplo, en el caso de una bebida carbonatada, el
uso de un gas dióxido de carbono como gas antideterioro permite,
además de la prevención del deterioro del fluido, la prevención de
la pérdida del componente ácido carbónico. Además, el fluido puede
consistir en otras bebidas, tales como whisky, brandy, una bebida
carbonatada, un suplemento nutritivo, un producto lácteo, zumo de
fruta con pulpa, un fluido condensado, un fluido con gran
resistencia al avance, etc. Pero no es necesario decir que la
selección del gas antideterioro será función de la naturaleza del
fluido, y, por otro lado, el dispositivo de extracción de fluido
tiene que estar dotado de la estructura adecuada.
En lo que se refiere a la posición de la botella
con la que el dispositivo de extracción de fluido haya de
conectarse, ésta se posiciona, generalmente, en dirección vertical,
como se ha mostrado hasta ahora en los dibujos, pero la botella
puede posicionarse, por ejemplo, con cierta inclinación de modo que
la etiqueta o similar de la botella pueda atraer la atención, como
se muestra en la figura 7. Específicamente, puede usarse una
estructura en la que una parte de cilindro 162 alargada de la parte
de montura de un dispositivo 160 de extracción de fluido esté
constituida por un miembro flexible, y una botella se acople con una
parte de extremo de ella por medio de una asistencia 190 de
acoplamiento. En la figura 7, la estructura del dispositivo 160 de
extracción de fluido es similar a la del dispositivo 60 de
extracción de fluido, pero como la estructura anteriormente
descrita de la primera parte de accionamiento para accionar la
válvula de flujo descendente es incompatible, se utiliza un vástago
flexible o bien un mecanismo accionado merced a una operación
diferente de la segunda operación de accionamiento. A título
informativo, se usan los mismos números y símbolos de referencia
que los de la figura 1 para otras estructuras de los dibujos.
En lo que antecede se ha descrito una parte 65
de almacenamiento de fluido hecha de un material transparente o
traslúcido y que presenta en su superficie, a modo de recipiente,
las calibraciones 65m para la indicación de la cantidad del fluido
almacenado, pero en este ejemplo de modificación se describirá, en
lugar de la parte 65 de almacenamiento de fluido graduada, un
dispositivo cuantificador automático estructurado de manera que
pueda entregar, automáticamente, una cantidad fija de un fluido,
como se muestra en la figura 8. A título informativo, los miembros
indicados mediante los mismos números y símbolos de referencia que
los de la realización descrita anteriormente coinciden con los de
la realización.
Como se muestra en la figura 8, un dispositivo
66 cuantificador automático 66 está dispuesto en la parte superior
de la parte 65 de almacenamiento de fluido, y la parte de cuerpo 64
está dispuesta en la parte superior del dispositivo cuantificador
automático 66, por medio de una junta 66. El dispositivo
cuantificador automático 66 está constituido por un cuerpo 66a de
apoyo de vástago, dotado de un apoyo interior 66b, una parte
sobresaliente 66c a modo de anillo, un paso 66d de alimentación de
gas, una parte de diámetro interior 66e, y partes de nervio 66f. El
apoyo interior 66b y la parte de diámetro interior 66e están
conectados de manera enteriza mediante los nervios 66f formados en
dirección radial, y hay formados pasos entre la parte de diámetro
interior 66e y el apoyo interior 66b, conectados entre sí mediante
los nervios 66f. Por tanto, la parte de diámetro interior 66e está
formada con el fin de constituir pasos de flujo descendente que
permitan al fluido, tal como vino, fluir hacia abajo, a partir de
la botella, para penetrar en la parte 65 de almacenamiento de
fluido. La parte de diámetro interior 66 que constituye los pasos
de flujo descendente está aislada del paso 64a de gas formado en la
parte de cuerpo 64, de modo que el paso 64a de gas formado en la
parte de cuerpo 64 esté protegido mediante el cuerpo 66a de apoyo
de vástago. En esta estructura, el gas N es entregado a la parte de
diámetro interior 66e que constituye los pasos de flujo descendente
y a la parte 65 de almacenamiento de fluido, a través del paso de
alimentación de gas, desde el interior de la parte de cuerpo 64.
Además, está previsto un orificio en el paso 66d de alimentación de
gas. En lo que se refiere al paso 66d de alimentación de gas, éste
puede estar formado a modo de abertura, con o sin orificio, de modo
que el paso 66d de alimentación produzca un efecto de garganta en
el gas alimentado. En este caso, la disposición de orificio puede
omitirse.
El cuerpo 66a de apoyo de vástago soporta el
vástago de accionamiento 75 mediante el apoyo interior 66b. La
parte de diámetro interior 66e, que constituye los pasos de fluido a
partir de la botella B, está formada en un lado central del cuerpo
66a de apoyo de vástago, y en un lado interior de la parte de
diámetro interior 66e está previsto, de modo enterizo, el apoyo
interior 66b conectado con ella mediante los nervios 66f formados
en dirección radial. El apoyo interior 66b del cuerpo 66a de apoyo
de vástago está previsto de modo que la parte de diámetro pequeño
75a del vástago de accionamiento 75 pueda deslizar. La parte
sobresaliente 66c a modo de anillo formada por la prolongación de
la parte de diámetro interior 66e está prevista en la cara inferior
del cuerpo 66a de apoyo de vástago. A título informativo, el cuerpo
66a de apoyo de vástago cumple la función de cubierta de partición,
a modo de protección, entre el lado de la parte 65 de almacenamiento
de fluido y el lado de la parte de cuerpo 64 con el que la válvula
de flujo descendente 7 de la botella está conectada. Por tanto, es
diferente de la guía 65e de vástago mostrada en la figura 4 descrita
en la realización mencionada en lo que antecede, porque el cuerpo
66a de apoyo de vástago tiene una función de protección de este
tipo. En otros términos, como la guía 65e de vástago está prevista
a modo de apoyo para que pueda deslizar la parte 75a de diámetro
pequeño del vástago de accionamiento 75, el espacio libre entre el
cuerpo y la parte de apoyo, conectados entre sí por los nervios de
la guía 65e de vástago, está previsto con cierta amplitud. Por
tanto, cuando el fluido, tal como vino, fluya para penetrar en la
parte 65 de almacenamiento de fluido a través de la válvula de
flujo descendente 7 de la botella B, el fluido a veces se dispersa
por el espacio libre de la guía 65e de vástago y contamina el
interior de la parte de cuerpo 64 del cuerpo 61 del dispositivo. Con
el fin de eliminar la contaminación, con frecuencia, es necesario
separar la parte 65 de almacenamiento de fluido y la guía 65e de
vástago del cuerpo 61 del dispositivo, con objeto de lavar el
interior del cuerpo 61 del dispositivo, pero el cuerpo 66a de apoyo
de vástago, con la estructura de protección, evita la dispersión
dentro de la parte de cuerpo 64, lo que ofrece la ventaja de
eliminar el problema de lavado frecuente o similar.
El orificio o la abertura con orificio 66d están
destinados a proporcionar cierto gradiente a la presión de gas por
estrangulamiento de cierta cantidad de flujo alimentada a través del
orificio o de la abertura con orificio 66d en el momento de
alimentar el gas N a la parte 65 de almacenamiento de fluido a
partir del paso 64a de gas formado en la parte de cuerpo 64 del
dispositivo 60 de extracción de fluido, haciendo así lenta la
descarga de vino o similar al final, con el fin de evitar una
situación tal que la presión de gas aumente repentinamente y
provoque salpicaduras de vino o similar al final de la descarga,
produciéndose la dispersión si el fluido se descarga en el momento
en que es descargado desde la parte 65 de almacenamiento de fluido
hacia el conducto de extracción 74. A título informativo, hay un
filtro conectado con un extremo del conducto de extracción 74 en la
figura 8, y el filtro consiste en un accesorio para eliminar heces
de vino o similar.
En el dispositivo cuantificador automático 66,
cuando el nivel de almacenamiento de la parte 65 de almacenamiento
de fluido suba como consecuencia del flujo descendente del fluido a
partir de la botella B y alcance la parte sobresaliente 66c a modo
de anillo, una abertura de ésta es cerrada por el fluido, con el fin
de interrumpir automáticamente el flujo descendente del fluido
desde la botella B. Ello se debe a que el gas N en la parte 65 de
almacenamiento de fluido no puede penetrar en la parte sobresaliente
66c a modo de anillo por el cierre de la abertura, de manera que no
puede entrar en la botella B. Específicamente, cuando el fluido
fluya hacia abajo desde la botella B, la presión dentro de la
botella B disminuye en la proporción correspondiente, y el flujo
descendente del fluido continúa cuando el gas N, si penetra,
compense la magnitud de la reducción de la presión, pero puesto que
el gas N no puede penetrar, el flujo descendente del fluido se
interrumpe.
Por tanto, en lo que se refiere al flujo
descendente del fluido, cuando se levante el lado de extremo libre
de la parte 72a de brazo del mecanismo operativo 70 (véase la figura
5), la válvula de descarga 7b de la válvula de flujo descendente 7
se abre para hacer que el fluido de la botella B fluya hacia abajo y
penetre en la parte 65 de almacenamiento de fluido, pero cuando el
fluido que fluya hacia abajo llegue a la abertura de la parte
sobresaliente 66c a modo de anillo, la cantidad del fluido en la
parte 65 de almacenamiento de fluido permanece constante aun cuando
el brazo de operación se mantenga levantado, de modo que el flujo
descendente se interrumpa automáticamente. Ello elimina el problema
de hacer funcionar el brazo operativo mientras se vigila el
movimiento descendente del fluido mediante la observación de las
calibraciones 65m de la parte 65 de almacenamiento de fluido (véase
la figura 3).
En la figura 8, se muestra, mediante una línea
de puntos y rayas, un soporte 200 de botella conectado con el
dispositivo 60 de extracción de fluido. El soporte 200 de botella
está compuesto por una parte tubular 201 de configuración
cilíndrica y una parte de fondo 202, en cuyo centro está formado un
agujero de inserción. La parte 62 de cilindro de la parte de cuerpo
64 del dispositivo 60 de extracción de fluido se inserta en el
orificio de inserción de la parte de fondo 202, y, por ejemplo, se
enrosca en el orificio de inserción, para ser fijada en la parte de
fondo 202.
Con el fin de llevar a cabo la conexión de la
parte de cuerpo 64 con la parte de fondo 202 del soporte 200 de
botella, la parte de abertura de la parte de fondo 202 está formada
de modo que permita enroscar la parte de cuerpo 64, directamente,
en ella. Merced a una estructura de este tipo que permite conectar
directamente la parte de cuerpo 64 con la parte de fondo 202 del
soporte 200 de botella, resulta posible separar la parte 65 de
almacenamiento de fluido desenroscando la parte de montura 63, lo
que facilita el lavado, etc., con objeto de permitir un control
higiénico bueno. La botella de vino o similar se inserta en el
soporte 200 de botella en el estado del revés, con su parte de
abertura mirando hacia abajo, y se mantiene en dirección vertical.
De manera accesoria, la parte tubular 201 del soporte 200 de botella
no
ha de considerarse limitada a la configuración cilíndrica sino que puede ser, por ejemplo, de configuración rectangular.
ha de considerarse limitada a la configuración cilíndrica sino que puede ser, por ejemplo, de configuración rectangular.
Una parte superior del soporte 200 de botella se
fija en un tablero 301 de una mesa de presentación, tal como un
carro, merced a medios de fijación apropiados. En los dibujos se
muestra el estado de instalación con un dispositivo 60 de
extracción de fluido por comodidad de explicación, pero pueden
preverse varios dispositivos 60 de extracción de fluido o varios
grupos de ellos en el tablero 301.
La descripción se ofrecerá en relación con las
figuras 14 a 16. Una estructura de sujeción 250 está prevista para
evitar que se suelte la botella conectada con el dispositivo de
extracción de fluido. La estructura de sujeción no es un elemento
indispensable, pero cuando se mantenga una botella relativamente
grande o una botella con una cabeza de forma peculiar, es ventajoso
prever una estructura de sujeción que permita un soporte más
estable.
La parte básica de la estructura de sujeción 250
está compuesta por un anillo 252, susceptible de girar en dirección
circunferencial en relación con la parte tubular 201 del soporte 200
de botella, y una placa de fijación 254, prevista de manera que
pueda deslizar en relación con una cara periférica interior del
anillo 252. Un par de placas de leva 255, configuradas de modo
similar a una base pentagonal de béisbol, están previstas en el
anillo 252, y están previstos, en la placa de fijación 254, un par
de brazos de sujeción 257 configurados sustancialmente en S,
soportados, cada uno, de modo pivotante, por un árbol de pivote 256
por un extremo y estando abiertos por el otro extremo. Una pieza de
bloqueo 258 susceptible de aplicarse con una espiga de bloqueo 259
que sobresale sobre el anillo 252 está prevista al final de un lado
de extremo de cada uno de los brazos de sujeción 257. Merced a esta
aplicación, ambos brazos de sujeción 257 se mantienen en estado
abierto, con una separación predeterminada entre ellos, con el fin
de permitir la inserción de la parte de cabeza de la botella. Un
miembro de agarre 261, a modo de tope de deslizamiento, está
previsto en el lado de la botella de cada uno de los brazos de
sujeción 257.
En este caso, cuando la parte de cabeza de la
botella se inserta entre ambos brazos de sujeción 257 y se conecta
con el dispositivo de extracción de fluido, el anillo 252 es hecho
girar en sentido horario. Las placas de leva 255, también, giran de
acuerdo con la rotación del anillo 252. Las placas de leva 255
giratorias son puestas en contacto con caras de extremo de los
brazos de sujeción 257 para hacerlos girar en la dirección de
sujeción merced a un efecto de leva. Cuando el par de brazos de
sujeción 257 giren en la dirección de sujeción, respectivamente, la
distancia entre ellos se acorta, con el fin de sujetar firmemente la
parte de cabeza de la botella. El efecto de agarre del miembro de
agarre 261 garantiza adicionalmente la sujeción. La tarea de
sujeción termina cuando se asegura un tornillo 253 destinado a fijar
el anillo 252 para evitar que gire. La sujeción puede liberarse
mediante el procedimiento inverso al descrito en lo que antecede. Al
prevenir que la botella se suelte, merced a la estructura de
sujeción 250, se evita que penetre aire en el dispositivo de
extracción de fluido y en la botella en caso de soltarse, dando
lugar a la prevención eficaz del deterioro del fluido a
extraer.
Como se muestra en la figura 8, hay un
dispositivo de centrado 400, para mantener la botella B en estado
vertical, dispuesto en cada uno de los soportes 200 de botella, en
el tablero 301. El dispositivo 400 de centrado está estructurado
con una pluralidad de montantes 401 previstos en el tablero 301,
muelles 402 soportados en, por ejemplo, tres puntos de la
periferia, como se muestra en el dibujo, y la botella B se mantiene
en dirección vertical, colocada del revés en relación con el
soporte 200 de botella. Por ejemplo, como se muestra en la figura
18, cada uno de los muelles 402 incluye una estructura en la que un
miembro cilíndrico alargado 403a y miembros cilíndricos cortos
403b, 403b, hechos de un material blando, tal como caucho sintético
o resina sintética y dispuestos en tres partes, en dirección axial,
están montados sin apriete en el muelle 402 de modo que puedan
girar. A título informativo, el dispositivo 400 de centrado no está
limitado a esta forma, pudiendo usarse, por ejemplo, un dispositivo
de centrado o similar a modo de mecanismo de enlace que incluya
rodillos que pueda ponerse en contacto, elásticamente, con una
botella.
El uso del soporte 200 de botella y del
dispositivo de centrado 400 instalado en la mesa de presentación
descritos en lo que antecede hace posible conectar la botella B de
vino o similar con el dispositivo 60 de extracción de fluido
mediante una única operación. Por otro lado, cuando los dispositivos
60 de extracción de fluido se usen montados en el tablero de una
mesa de presentación de vino o similar, por ejemplo, cuando se
apliquen a una mesa de posicionamiento de botellas o similar en un
bar de vinos o similar, se proporciona un aspecto estético de cara
a los clientes, y desde el punto de vista del personal, la
operatividad a la hora de verter vino en un vaso o similar es buena
y se facilita la manipulación de botellas. Además, cuando una mesa
de presentación de vino o similar en la que estén instalados estos
dispositivos 60 de extracción de fluido se use en un portador de
tipo carro o similar con ruedas auto-orientables,
dicha mesa de presentación puede moverse libremente en el suelo
para realizar el servicio, lo que mejora en gran medida la
disponibilidad.
La figura 17 es una vista explicativa,
esquemática, que muestra la estructura de disposición cuando las
células de caja que alojan a los dispositivos de extracción de
fluido estén montadas en la mesa de presentación y una unidad de
alimentación de gas antideterioro esté conectada con ellas. La
figura 18 es una vista en planta, esquemática, que muestra la
estructura de relación de disposición en estado de transparencia
plano, por el que se muestran partes de las células de caja, de los
dispositivos de extracción de fluido, etc., y se omiten otras
partes. La figura 19 es una vista explicativa que muestra el estado
de la parte trasera de la estructura de disposición con la que las
células de caja que alojan los dispositivos de extracción de fluido
están montadas en una mesa de presentación. Como se muestra en las
figuras 17 a 19, una mesa 300 de presentación incluye una
estructura en la que está previsto un bastidor superior 302, en una
parte superior, en el que está posicionado un tablero 301, un
bastidor de soporte 303, que se extiende hacia abajo desde cada uno
de cuatro rincones del bastidor superior 302, un bastidor de
partición 305, en una parte intermedia, en el que está posicionada
una placa 304 de partición, y un bastidor 307 de fondo, en una parte
inferior, en el que está posicionada una placa 306 de fondo. Patas
308 con ruedas auto-orientables están previstas,
apropiadamente, en extremos inferiores de los bastidores de soporte
303 o en la cara inferior de los cuatro rincones del bastidor 307
de fondo. Una unidad 700 de alimentación de gas antideterioro, para
alimentar el gas N al dispositivo 60 de extracción de fluido, por
cada una de las botellas B, está dispuesta en la placa de fondo 306
de la mesa de presentación 300.
La unidad 700 de alimentación de gas
antideterioro incluye una bombona 701 de gas posicionada en la placa
de fondo 306, y un conducto 702 que conecta la bombona 701 de gas
con las aberturas 81 de alimentación de gas de los dispositivos 60
de extracción de fluido. Como se muestra en la figura 17, el
conducto 702 está dispuesto más cerca del lado del cliente (lado
izquierdo en el dibujo) con el fin de no obstruir la operación de
servicio, al alcance de la mano, por el lado del personal. En un
paso de conducto conectado con un lado de aguas abajo de un tapón
de salida de gas de la bombona 701 de gas, está previsto un
dispositivo de control de presión que incluye, en secuencia, una
primera válvula de cambio, usada en el momento de reemplazo de la
bombona, un primer manómetro, un filtro para eliminar impurezas tal
como polvo y suciedad, un regulador de presión, para ajustar la
presión en un valor usado realmente, un filtro, para eliminar olor
de gas, una segunda válvula de cambio, usada en el momento de
limpiar el filtro para eliminar olor a gas, un segundo manómetro
digital y un manómetro analógico, para el ajuste fino de la presión
ajustada, aunque los números y los símbolos de referencia de estos
componentes se omitan en los dibujos. Hay un paso de conducto, en
otro lado de aguas abajo, insertado en la placa de partición 304 y
se extiende a lo largo del bastidor de partición 305. El conducto
702, por encima de la placa de partición 304, se ramifica en
boquillas individuales, que se conectan con las aberturas 81 de
alimentación de gas de los dispositivos 60 de extracción de fluido
respectivos, de manera que pueda alimentarse gas N a dichos
dispositivos. En las figuras 18 y 19 se omiten los tubos de gas a
cuyo través el gas N se envía a las aberturas 81 de alimentación de
gas respectivas a partir del conducto 702. El dispositivo de
control de presión, tal como el regulador de presión, está
estructurado de manera que pueda ser controlado mediante un
controlador. Los dispositivos de control, tales como el controlador,
se disponen apropiadamente en una caja de control, no mostrada,
instalada en la placa de fondo 306 de la mesa de presentación. A
título informativo, la fuente de alimentación de gas de la unidad
700 de alimentación de gas antideterioro no se limita a la que
dispone de la bombona 701 de gas, sino puede montarse un dispositivo
de entrega de gas diferente en la mesa de presentación, carro o
similar. Alternativamente, como estructura de esta clase montada en
la mesa de presentación, puede usarse una estructura de alimentación
de gas en la que una bombona de gas o un dispositivo de entrega de
gas a modo de estructura de alimentación de gas diferente, esté
instalada fuera de la mesa de presentación o carro, que pueda
conectarse con un depósito de gas situado en la mesa de presentación
mediante un tubo de gas o similar, y cuando la cantidad de gas en
el depósito de gas sea pequeña, pueda hacerse una nueva entrega del
gas N a partir de la bombona de gas o del dispositivo de entrega de
gas situado fuera de la mesa de presentación.
Como se ha descrito en lo que antecede, cuando
los dispositivos 60 de extracción de fluido se instalen en una mesa
de posicionamiento de botellas, una mesa de presentación de vinos o
similar, en un bar de vinos o similar, su disposición en una o
varias líneas, longitudinal o transversalmente, en el tablero de la
mesa de presentación dará lugar a una disposición plana, que no
resulta atractiva desde el lado del cliente, y, al mismo tiempo,
pueden producirse, posiblemente, problemas tales como la incomodidad
al verter en un vaso, por el lado de servicio.
En esta realización, con el fin de hacer frente
a tales problemas, otras mejoras y otros dispositivos están
previstos con el fin de configurar la mesa de presentación
escalonadamente. Como se muestra en la figura 17, la estructura con
la disposición escalonada es tal que las alturas de las posiciones
en las que los soportes 200 de botella se montan en el tablero 301
se hacen variar de una a otra, permitiendo así la disposición
escalonada. La figura 17 muestra un estado en el que el tablero 301
de la mesa de presentación con el extremo superior del soporte 200
de botella fijado en él se dispone en la posición más baja para
formar un primer paso, como se muestra en el lado izquierdo del
dibujo. El escalón segundo siguiente, a su derecha (centro en la
figura 17) se forma de tal manera que el tablero 301, con el
soporte 200 de botella mostrado fijado en él, se monta en una parte
intermedia, un escalón más arriba, de una célula de caja 500, y
además, un tercer escalón, mostrado en el lado derecho del dibujo,
se forma de tal manera que el tablero 301 con el soporte 200 de
botella fijado en él, se dispone en la posición más alta de la
célula de caja 500, de modo que la altura aumente en este orden.
Tal estructura permite a las botellas ser dispuestas transversal y
longitudinalmente y en forma escalonada en la mesa de presentación,
lo que da lugar a una disposición con el lado de atrás más elevado,
desde el punto de vista de los clientes, de modo que los clientes
puedan identificar fácilmente la marca y el tipo de cada botella de
vino o similar, y a una disposición con el lado de delante más
elevado desde el punto de vista del personal, de modo que sea
posible verter fácilmente vino o similar en un vaso o similar a
partir de las botellas, y por tanto, esta disposición facilita el
trabajo al alcance de la mano y permite al personal servir
fácilmente a los clientes y, por ejemplo, permanecer a la espera de
ellos (véase la figura 19). La botella B puede introducirse en la
célula de caja 500 y sacarse de ella merced a una tapa 502, que
puede abrirse/cerrase libremente como se muestra mediante una línea
de puntos y rayas en la figura 17. Esta tapa 502 está estructurada
de manera que, cuando esté cerrada, se mantenga mediante, por
ejemplo, un electroimán o similar fijado en un extremo superior de
una parte de pared 503.
En la aplicación al servicio de botellas en un
bar de vinos o similar descrita en lo que antecede, es importante,
además de la prevención del deterioro de la calidad, refrigerar las
botellas a una temperatura óptima adecuada y mantener esta
temperatura. En esta realización, como se muestra en la figura 17,
las células de caja 500 están hechas de un polímero acrílico o
similar y se posicionan en el tablero de la mesa de presentación
300. Cada una de las células de caja 500 está compuesta por partes
de pared 503, 503, previstas a lo largo de periferias laterales, la
tapa 502, prevista en la parte superior, y el tablero 301, previsto
en el fondo. Los soportes 200 de botella se conectan con los
tableros 301 de las células de caja 500 de acuerdo con las
separaciones que correspondan a las botellas, y los tableros 301
con los que los soportes 200 de botella se conectan se fijan en las
partes 503 de pared de las células de caja 500, de modo que se
formen cámaras de refrigeración en espacios respectivos definidos,
cada uno, por la célula de caja 500 y el tablero 301. Las posiciones
de altura en las que los tableros 301 se unen con las partes 503 de
pared se hacen variar de modo que se haya diferencias de nivel
entre las partes de fondo de las partes 503 de pared de las células
de caja 500 respectivas. Los dispositivos 60 de extracción de
fluido se conectan con los soportes 200 de botella, y los
dispositivos de centrado 400 están previstos en los tableros 301.
En la cara superior de cada una de las células de caja 500, la tapa
502, hecha igualmente de un material transparente, tal como un
polímero acrílico, se conecta mediante una bisagra o similar de
manera que pueda ser abierta y cerrada libremente, y cuando la tapa
502 se abra, sea posible poner libremente una botella de vino o
similar en el soporte 200 de botella o reemplazarla por otra.
Además, los tableros 301 pueden preverse en forma escalonada, como
se ha descrito en lo que antecede, de tal manera que las alturas de
las posiciones en las que las células de caja 500 se conecten con
las partes de pared 503 varíen escalonadamente en cada una de las
líneas longitudinales o transversales. Por tanto, las partes de
pared 503 de las células de caja 500 se disponen de modo que sus
alturas, también, varíen escalonadamente en cada una de las líneas,
con el fin de formar las cámaras de refrigeración en forma
escalonada. A título informativo, la sección transversal horizontal
de las células de caja puede ser rectangular o circular, aunque no
se muestre, y su configuración no está limitada en particular. Como
puede entenderse a partir de la descripción que antecede, la
importancia de la disposición de los soportes 200 de botella radica
en prever los dispositivos 60 de extracción de fluido en posiciones
en las que puedan manipularse fácilmente cuando los tableros 301
estén dispuestos en forma escalonada, y eliminar la necesidad de
refrigerar la botella completa, puesto que al montar los soportes
200 de botella en los tableros 301 se reduce el volumen de las
cámaras de refrigeración en las que se enfrían las botellas de vino
o similar, de modo que se mejore la eficacia de refrigeración.
La estructura del dispositivo de refrigeración
se explicará en relación con la figura 18. La figura 18 es una
vista en planta, esquemática, en la que se muestran partes de las
células de caja, de los dispositivos de extracción de fluido y de
los dispositivos de centrado, y se omiten otras posiciones, con el
fin de mostrar, esquemáticamente, en estado de transparencia plano,
la estructura de la relación de disposición con la que están
previstos los dispositivos de refrigeración etc., en la mesa 300 de
presentación. Las células de caja 500, de configuración alargada en
dirección lateral, que constituyen las cámaras de refrigeración y
que son espacios cerrados, están posicionadas a lo largo de tres
líneas en el tablero de 301 de la mesa 300 de presentación. Un
dispositivo 600 de refrigeración está previsto en el centro de cada
una de las células de caja 500, alargadas lateralmente, y una
pluralidad de botellas de vino, etc., no mostradas, están
posicionadas a derecha e izquierda del mismo. Los dispositivos 400
de centrado mostrados en el extremo izquierdo de la figura 18
presentan los estados en los que los dispositivos 400 de centrado
soportan botellas, adaptándose a los tamaños o similares de las
posiciones de las partes de cuerpo o de cuello de las botellas en
contacto con los dispositivos de centrado 400, por ejemplo,
adaptándose a tamaños de diámetro pequeño, medio y grande a partir
de la parte inferior del dibujo. En este caso, los estados
mostrados son estados operativos en los que cada botella está
mantenida mediante el miembro cilíndrico largo 403a y los miembros
cilíndricos cortos 403b, 403b, todos ellos montados sin apriete en
el muelle 402 mencionado anteriormente, y hechos de un material
blando tal como caucho o resina sintéticos, y se muestran,
esquemáticamente, los estados operativos de los grupos de tres
miembros cilíndricos, largo y cortos 403a, 403b, para realizar una
operación de soporte adaptada a cada una de las tres formas. Como
puede entenderse a partir del dibujo, una botella es mantenida,
principalmente, merced a la fuerza elástica de los muelles 402
cuando el miembro cilíndrico largo 403a se ponga en contacto con la
botella. La razón por la que los miembros cilíndricos están
estructurados en grupos de tres miembros cilíndricos, largo y
cortos 403a, 403b, consiste en mejorar la capacidad de adaptación a
los diámetros respectivos de las botellas en contacto con
ellos.
El dispositivo 600 de refrigeración usa un
módulo termoeléctrico con un elemento Peltier. Este dispositivo de
refrigeración mantiene el interior de la cámara de refrigeración,
que es el espacio cerrado de la célula de caja 500, a una
temperatura constante por enfriamiento de aire o un refrigerante a
una temperatura apropiada. Los dispositivos de refrigeración que
usan el elemento Peltier han atraído recientemente la atención,
desde un punto de vista de la protección ambiental del planeta, al
ser dispositivos de refrigeración que no usan fluorocarbono. En un
dispositivo de refrigeración usado comúnmente que emplea un
compresor, el aumento de tamaño del propio dispositivo es
inevitable, y los ruidos de accionamiento del compresor son,
también, desagradables en bares de vinos, etc., y, por tanto, es
preferible usar el dispositivo de refrigeración que utilice el
módulo termoeléctrico del elemento Peltier como elemento de
refrigeración de botellas de vino, etc. El módulo termoeléctrico
está hecho de un miembro con dos caras conductoras y que funciona de
manera que cuando sea hecha pasar una corriente continua, una de
las caras conductoras se calienta y la otra se enfría. En
consecuencia, una de las caras funciona a modo de superficie de
generación o irradiación de calor y la otra cara funciona como
superficie de absorción calor.
La estructura esquemática del dispositivo 600 de
refrigeración de esta realización es tal que presenta una
pluralidad de etapas de módulos termoeléctricos a modo de discos en
los que están conectados en serie un número grande de
semiconductores de tipo P y semiconductores de tipo N de efecto
Peltier, y, como se muestra en la figura 19, presenta en ambos
lados del tablero 301 de la célula de caja 500, que constituye la
cámara de refrigeración que se llena con aire a modo de medio
térmico, en estado de estanqueidad, una parte 601 de absorción de
calor, prevista dentro de la cámara de refrigeración de la célula
de caja 500, y una parte de irradiación de calor 602 prevista fuera
de la cámara de refrigeración, y funciona de tal manera que el calor
absorbido por la superficie de absorción de calor es intercambiado
térmicamente con la superficie que irradia calor, fuera de la célula
de caja, mientras un ventilador agitador, no mostrado, previsto a
través de la parte central de los módulos termoeléctricos, agita
aire portador de calor, y el calor es liberado a la atmósfera desde
la parte 602 de radiación de calor mediante aletas de radiador
previstas fuera de la célula de caja, y mediante un ventilador de
liberación de calor no mostrado, refrigerando así el interior de la
cámara de refrigeración. De manera accesoria, el dispositivo 600 de
refrigeración puede montarse en la parte 503 de pared de la célula
de caja 500. Hay previstas placas de convección y desviación 502,
504 en una parte central de la tapa 502 con una configuración de V
invertida y dispuestas con el fin de promover, adicionalmente, un
efecto de agitación de aire. La figura 19 muestra el estado en el
que están dispuestos controladores de temperatura para indicar las
temperaturas de refrigeración en el interior de las células de caja
500, merced a los dispositivos 600 de refrigeración, junto con
disyuntores, en un panel en la parte inferior izquierda de la parte
trasera de la mesa 300 de presentación, y los manómetros, las
válvulas de cambio, etc., del dispositivo de control de presión de
la unidad 700 de alimentación de gas antideterioro están dispuestos
en la parte inferior derecha de la parte trasera de la misma, de
manera que puedan ser vistos y accionados fácilmente por el
personal.
En el dispositivo 600 de refrigeración con los
módulos termoeléctricos incorporados, es posible realizar un ajuste
fino de la temperatura mediante una función de conmutación, y
resulta posible, también, ajustar la capacidad de refrigeración
merced a la variación del número de semiconductores que constituyan
los módulos termoeléctricos en las etapas respectivas, de modo que
pueda controlarse la temperatura con objeto de crear atmósferas a
diferentes temperaturas óptimas en función de zonas de producción,
marcas, etc., de vino o similar, y pueda hacerse un ajuste fino
preciso de la temperatura óptima, individualmente, botella a
botella.
En la figura 18, está previsto un dispositivo de
refrigeración 600 en cada una de las células de caja 500 de
polímero acrílico o similar, en cada uno de los tres escalones de
tableros 301 de la mesa 300 de presentación de vino a modo de
carro, y cada una de las cámaras de refrigeración se mantiene en
estado hermético individualmente. Hay un dispositivo 600 de
refrigeración posicionado horizontalmente en el centro de cada una
de las cámaras de refrigeración individuales. A título informativo,
los tableros 301 no se limitan a los de forma escalonada mostrados
en el dibujo, sino que pueden ser una pieza de tablero de tipo
plano, y con tales tableros escalonados o tal tablero plano puede
usarse una configuración en la que haya una célula de caja y un
dispositivo de refrigeración para cada botella. Cuando se use la
configuración con una célula de caja y un dispositivo de
refrigeración para cada botella, el ajuste preciso del control de
temperatura puede realizarse botella a botella, de acuerdo con la
variedad y marca de vino o similar, de modo que sea posible
proporcionar un servicio que ofrezca calidad y sabor con un control
de temperatura óptimo.
Además, el control de temperatura de los
dispositivos 600 de refrigeración puede vigilarse individualmente
en cada célula de caja mediante indicadores de temperatura, no
mostrados, instalados, para cada una de las células de caja, en
paneles frontales previstos en el bastidor de partición 305 y en el
bastidor de fondo 307 de la mesa 300 de presentación. El control de
temperatura de los dispositivos 600 de refrigeración se realiza
mediante un dispositivo de control tal como el controlador previsto
en la caja de control, no mostrada, instalada en la placa de fondo
306 de la mesa de presentación.
De acuerdo con el dispositivo de extracción de
fluido de la presente invención, es posible ofrecer un dispositivo
de extracción de fluido susceptible de extraer una cantidad fija de
un fluido, tal como vino, en cualquier momento, que requiere,
solamente, una operación fácil para la extracción, y es utilizable
para la conservación a largo plazo. Además, es posible ofrecer un
dispositivo de extracción de fluido que puede proporcionar ventajas
en la presentación y el servicio en un bar de vinos o similar
mediante su uso.
Claims (22)
1. Un dispositivo extractor de líquido para
extraer líquido de una botella, comprendiendo el dispositivo:
un cuerpo (61) de dispositivo, con una parte
(65) de almacenamiento de líquido susceptible de almacenar líquido
en estado de hermeticidad, y que presenta, también, una parte de
montura (63) que, durante el funcionamiento del dispositivo, se
extiende por encima de esta parte (65) de almacenamiento de líquido,
y que puede conectarse con una parte de cabeza (B1) de la botella
(B) y desconectarse de ella, posicionándose la botella del revés,
en estado de hermeticidad, durante el funcionamiento del
dispositivo;
una válvula de flujo descendente (7), en
comunicación con la parte de almacenamiento (65) y la parte de
cabeza (B1) de la botella (B);
una parte de extracción (67), posicionada debajo
de dicho cuerpo (61) de dispositivo durante el funcionamiento del
mismo, y que permite al líquido en dicha parte (65) de
almacenamiento de líquido fluir hacia abajo a través de una válvula
de extracción (71); y
una abertura (81) de alimentación de gas, a cuyo
través se introduce gas en dicha parte (65) de almacenamiento de
líquido;
caracterizándose el dispositivo por:
una primera parte (75g) de accionamiento,
prevista para accionar dicha válvula de flujo descendente (7);
una segunda parte (75c) de accionamiento,
prevista para accionar dicha válvula (71) de extracción; y,
un mecanismo operativo (70), susceptible de
accionar dicha primera parte (75g) de accionamiento y dicha segunda
parte (75c) de accionamiento desde fuera del dispositivo, de manera
que, en un primer paso, la válvula de flujo descendente (7) pueda
abrirse y luego cerrarse, y, en un paso subsiguiente, la válvula de
extracción (71) pueda abrirse y luego cerrarse; y
estando destinada dicha abertura (81) de
alimentación de gas a entregar gas antideterioro a la parte de
almacenamiento de líquido.
2. El dispositivo de extracción de líquido según
la reivindicación 1, en el que dicha primera parte (75g) de
accionamiento y dicha segunda parte (75c) de accionamiento son
susceptibles de adoptar, simultáneamente, posiciones en las que ni
dicha válvula de flujo descendente (7) ni dicha válvula de
extracción (71) estén abiertas.
3. El dispositivo de extracción de líquido según
la reivindicación 2, en el que la válvula de flujo descendente (7)
puede ser abierta merced al movimiento de las partes de
accionamiento en una dirección, y la válvula de extracción (71)
puede ser abierta merced al movimiento de las partes de
accionamiento en dirección opuesta.
4. El dispositivo de extracción de líquido según
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que la
válvula de flujo descendente (7) está dispuesta en un cuerpo (7a,
113) de válvula, conectable con la parte de cabeza (B1) de la
botella separadamente del resto del dispositivo, con el fin de
constituir un tapón sustitutivo para la misma.
5. El dispositivo de extracción de líquido según
cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que dicha
válvula de flujo descendente (7) comprende:
un cuerpo (7a, 113) de válvula con una parte
hueca (112) conectable con la parte de cabeza (B1) de dicha botella
(B);
una válvula de descarga (7b, 114), susceptible
de ser hecha avanzar y retraer en la parte hueca (112) en relación
con el cuerpo de válvula (7a);
un miembro de carga (7d, 115) dispuesto en la
parte hueca (112) con el fin de cargar la válvula de descarga (7b,
114) en dirección a dicha parte (65) de almacenamiento de líquido;
y
una parte de apoyo (7c, 119), con un agujero de
flujo descendente (7i, 117) que se cierra cuando apoye contra ella
dicha válvula de descarga cargada (7b, 114).
6. El dispositivo de extracción de líquido según
la reivindicación 4, en el que una parte rebajada (120) que
comunica con la parte hueca (112) está formada en la parte de
extremo del cuerpo de válvula más cercana a dicha parte (65) de
almacenamiento de líquido; y
existe, al menos, una ranura longitudinal (121)
formada en una pared interior de la parte hueca (112), que se
extiende a partir de la parte (119) de apoyo.
7. El dispositivo de extracción de líquido según
las reivindicaciones 5 o 6, en el que dicho miembro de carga (7d,
115) consiste en un muelle helicoidal, y el eje geométrico del
muelle helicoidal es no lineal.
8. El dispositivo de extracción de líquido según
cualquiera de las reivindicaciones 4 a 7, en el que el cuerpo de
válvula comprende elementos de obturación (7k, 107k, 113) en su
superficie exterior, destinados a aplicarse con el interior de la
cabeza de la botella.
9. El dispositivo de extracción de líquido según
la reivindicación 8, en el que los elementos de obturación
consisten en pestañas flexibles.
10. El dispositivo de extracción de líquido
según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que
dicha primera parte de accionamiento (75g) es susceptible de cerrar
una parte de agujero (65f) de flujo descendente prevista en dicha
parte (65) de almacenamiento de líquido.
11. El dispositivo de extracción de líquido
según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que un
vástago de accionamiento (75) es susceptible de ser movido hacia
arriba y hacia abajo durante el funcionamiento del cuerpo (61) del
dispositivo y en el que una parte de extremo del vástago de
accionamiento (75) es susceptible de funcionar a modo de dicha
primera parte de accionamiento (75g) y una segunda parte de extremo
del vástago de accionamiento (75) es susceptible de funcionar a
modo de dicha segunda parte de accionamiento (75c).
12. El dispositivo de extracción de líquido
según la reivindicación 11, en el que el cuerpo (66a) de apoyo de
vástago constituye la parte superior de dicha parte (65) de
almacenamiento de líquido durante el funcionamiento de dicho
dispositivo, comprendiendo el cuerpo (66a) de apoyo de vástago:
una parte sobresaliente (66c) a modo de
anillo:
un apoyo interior (66b), soportado por dicha
parte sobresaliente (66c) a modo de anillo, destinado a soportar
dicho vástago de accionamiento (75) de manera que pueda deslizar, en
el que están formados pasos de flujo descendente entre una parte
(66e) de diámetro interior de dicha parte sobresaliente (66c) a modo
de anillo y dicho apoyo interior (66b); y
un paso (66d) de alimentación de gas destinado a
entregar gas antideterioro a dicha parte (65) de almacenamiento de
líquido;
en el que la parte (66c) a modo de anillo
incluye una parte hueca que comunica con los pasos de flujo
descendente y que se extiende hasta una posición en la que una
parte de extremo de la parte sobresaliente (66c) a modo de anillo
es susceptible de ponerse en contacto con el líquido almacenado en
la parte (65) de almacenamiento de líquido.
13. El dispositivo de extracción de líquido
según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que
está prevista una válvula (83) de purga de aire para evacuar aire
del interior de dicha parte (65) de almacenamiento de líquido.
14. El dispositivo de extracción de líquido
según cualquiera de las reivindicaciones 11 a 13, en el que dicha
parte de extracción (67) comprende:
un cilindro exterior (67a), conectable con dicha
parte de almacenamiento de líquido;
un cilindro interior (87b), que se extiende en
la periferia interior del cilindro exterior (67a);
un cilindro de guía (68), que se extiende en un
extremo desde la parte (65) de almacenamiento de líquido y
posicionado dentro del cilindro interior (67b);
un miembro de unión (75e), soportado en una
parte periférica interior del cilindro de guía (68), en el extremo
exterior del mismo, destinado a estar conectado con una parte de
extremo inferior del vástago de accionamiento (75);
un miembro de movimiento (73), que soporta una
parte de extremo del miembro de unión (75e) y destinado a moverse
en el cilindro de guía (68); y
un conducto de extracción (74) conectado con el
miembro de movimiento (73), a modo de prolongación de ese miembro,
y destinado a moverse con ese miembro.
15. El dispositivo de extracción de líquido
según la reivindicación 14, en el que dicho mecanismo operativo
(70) comprende:
un brazo operativo (72) destinado a ser hecho
bascular en un lado exterior de dicha parte de extracción (67);
el miembro de unión (75e), acoplado con el
miembro de movimiento (73) y el vástago de accionamiento (75), en
estado de hermeticidad;
en el que dicho miembro de movimiento (73) es
movible merced al accionamiento del brazo operativo (72).
16. El dispositivo de extracción de líquido
según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que
dicha parte (65) de almacenamiento de líquido está hecha de un
material transparente o un material traslúcido.
17. El dispositivo de extracción de líquido
según cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en el que la
parte de cabeza (B1) de la botella (B) y la parte de montura (63)
son conectables entre sí por medio de una asistencia (90) de
acoplamiento que incluye un anillo grande (93) montado a presión en
la parte de cabeza (B1) de la botella (B) y una tuerca (91) de
acoplamiento formada de modo que una parte periférica interior de
la misma pueda ponerse en contacto estrecho con el anillo grande
(93).
18. Una unidad de extracción de líquido, que
comprende el dispositivo de extracción de líquido de cualquiera de
las reivindicaciones precedentes, cuando se monta en una mesa de
presentación (300).
19. La unidad de extracción de líquido según la
reivindicación 18, que presenta, al menos, una célula de caja (500)
destinada a contener una botella (B) respectiva en estado
refrigerado en la mesa de presentación (300), disponiendo cada
célula de caja (500) de un dispositivo de refrigeración (600)
respectivo.
20. Un método de extracción de fluido para
extraer un fluido de una botella que lo contenga, a través de una
válvula de flujo descendente (7) conectada con la parte de cabeza de
la botella, comprendiendo el método:
en una primera etapa, almacenar el fluido en el
cuerpo de almacenamiento hermético (65), lleno con un gas
antideterioro merced a la apertura de la válvula de flujo
descendente para hacer que el fluido fluya hacia abajo de manera
que penetre en el cuerpo de almacenamiento hermético, y luego,
cerrar la válvula de flujo descendente; y
en una segunda etapa, descargar el fluido
almacenado en el cuerpo de almacenamiento hermético al exterior
merced a la apertura de una válvula de extracción (71) incluida en
el cuerpo de almacenamiento hermético, y, luego, cerrar la válvula
de extracción.
21. El método de extracción de fluido según la
reivindicación 20, en el que dicho primer paso incluye evacuar aire
del interior de dicho cuerpo de almacenamiento hermético y alimentar
el gas antideterioro.
22. El método de extracción de fluido según la
reivindicación 20, en el que dicho primer paso y dicho segundo paso
incluyen alimentar, de manera continua, el gas antideterioro.
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