ES2125197B1 - Procedimiento de fabricacion de una hamburguesa de tunidos y producto asi obtenido. - Google Patents
Procedimiento de fabricacion de una hamburguesa de tunidos y producto asi obtenido.Info
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Abstract
Procedimiento de fabricación de una hamburguesa de túnidos y producto así obtenido. Este procedimiento consiste en el picado de carne de túnidos diversos, en proporción del 60 al 80 %, junto con panceta de cerdo, del 10 al 30 % y su amasado con agua, entre el 10 y el 30 %, así como un aderezante, pasando luego a su embutido y al formado de la pieza, la cual recibe su envasado unitario y/o se procede a su empaquetado, así como a su incorporación a la cadena de frío. Figura 1.
Priority Applications (1)
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ES09700989A ES2125197B1 (es) | 1997-05-08 | 1997-05-08 | Procedimiento de fabricacion de una hamburguesa de tunidos y producto asi obtenido. |
Applications Claiming Priority (1)
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ES09700989A ES2125197B1 (es) | 1997-05-08 | 1997-05-08 | Procedimiento de fabricacion de una hamburguesa de tunidos y producto asi obtenido. |
Publications (2)
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ES2125197A1 ES2125197A1 (es) | 1999-02-16 |
ES2125197B1 true ES2125197B1 (es) | 1999-10-01 |
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Family Applications (1)
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ES09700989A Expired - Lifetime ES2125197B1 (es) | 1997-05-08 | 1997-05-08 | Procedimiento de fabricacion de una hamburguesa de tunidos y producto asi obtenido. |
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1997
- 1997-05-08 ES ES09700989A patent/ES2125197B1/es not_active Expired - Lifetime
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