EP3714210B1 - Oven with sensor device and fan - Google Patents

Description

Die Erfindung betrifft einen Backofen, aufweisend ein Backrohr, das einen Garraum umschließt, und ein Außengehäuse, eine in den Garraum gerichtete Sensoreinrichtung, die in einem Innenraum zwischen dem Backrohr und dem Außengehäuse angeordnet ist, mindestens einen Sensorlüfter, der dazu eingerichtet ist und die Sensoreinrichtung mit Kühlluft zu belüften, wobei die Sensoreinrichtung mindestens eine zwischen dem Sensorelement und dem Garraum angeordnete Sichtscheibe aufweist. Die Erfindung ist insbesondere vorteilhaft anwendbar auf pyrolysefähige Backöfen.The invention relates to an oven, having an oven that encloses a cooking chamber, and an outer housing, a sensor device directed into the cooking chamber, which is arranged in an interior space between the oven and the outer housing, at least one sensor fan that is set up for this purpose, and the sensor device to ventilate with cooling air, wherein the sensor device has at least one arranged between the sensor element and the cooking space viewing pane. The invention can be applied particularly advantageously to baking ovens capable of pyrolysis.

Bei Sensoreinrichtungen, die an einem Backrohr eines Backofens angeordnet sind, tritt typischerweise das Problem auf, dass das Sensorelement der Sensoreinrichtung bei beheiztem Backrohr mit erwärmt wird. Dadurch können die Temperaturen an dem Sensorelement so weit steigen, dass es ausgeschaltet werden muss, um eine Überhitzung zu vermeiden. Dies ist besonders relevant, wenn die Temperaturen im Backrohr über 300°C betragen. Insbesondere bei Selbstreinigungsvorgängen können die Temperaturen im Backrohr bzw. einem von dem Backrohr begrenzten Garraum über 450°C oder sogar über 500°C erreichen.In the case of sensor devices which are arranged on an oven of a baking oven, the problem typically arises that the sensor element of the sensor device is also heated when the oven is heated. As a result, the temperatures at the sensor element can rise so much that it has to be switched off to avoid overheating. This is particularly relevant when temperatures in the oven are over 300°C. In the case of self-cleaning processes in particular, the temperatures in the oven or in a cooking chamber delimited by the oven can reach over 450°C or even over 500°C.

Um eine zu starke Erwärmung des Sensorelements zu vermeiden, können mehrere zwischen dem Sensorelement und dem Backrohr in Reihe angeordnete, beabstandete Scheiben vorgesehen sein, zwischen denen sich Luftpolster ergeben. Dies kann dazu führen, dass die Sensoreinrichtung großvolumig wird, was aufgrund eines beengten Bauraums in Backöfen nachteilig ist. Auch kann die Sensoreinrichtung mittels eines Luftstroms gekühlt werden, der auch eine Ofenelektronik kühlt. Dabei ist jedoch nachteiligerweise eine Kühlwirkung bisher häufig nicht ausreichend.In order to prevent the sensor element from heating up too much, a plurality of spaced discs arranged in a row between the sensor element and the oven can be provided, between which there are air cushions. This can result in the sensor device becoming large in volume, which is disadvantageous due to the cramped installation space in baking ovens. The sensor device can also be cooled by means of an air flow, which also cools the oven electronics. However, the disadvantage here is that a cooling effect has hitherto often not been sufficient.

WO 2015/185211 A2 offenbart ein Wärmebehandlungsüberwachungssystem, das ein Wärmebehandlungsgerät umfasst, das eine Wärmebehandlungskammer und mindestens eine Lichtquellenbefestigung zum Anbringen einer Lichtquelle zum Beleuchten der Innenseite der Wärmebehandlungskammer umfasst; und eine Überwachungsvorrichtung, die eine Kamera, eine Kamera-Lichtquelle und einen Montageteil umfasst, wobei der Montageteil angepasst ist, um lösbar an der Lichtquellenbefestigung befestigt zu werden. WO 2015/185211 A2 discloses a heat treatment monitoring system comprising a heat treatment apparatus comprising a heat treatment chamber and at least one light source mount for mounting a light source for illuminating the inside of the heat treatment chamber; and a surveillance device comprising a camera, a camera light source, and a mounting portion, the mounting portion being adapted to be releasably attached to the light source mount.

EP 3 205 941 A1 offenbart einen Heizkocher, der versehen ist mit: einer Heizkammer, die ein Lebensmittel aufnimmt; ein Durchgangsloch, das in einer Wandoberfläche der Heizkammer ausgebildet ist; eine Abbildungseinheit, die ein Bild des Inneren der Heizkammer durch das Durchgangsloch aufnimmt; eine Luftgebläseeinheit, die Luft außerhalb der Heizkammer ausbläst; und eine Luftblasführung, die die Luft von der Luftblaseinheit leitet. Die Luftblasführung ist so angeordnet, dass die Luft von der Luftblaseinheit einen Luftvorhang bildet, der einen Raum zwischen der Abbildungseinheit und dem Durchgangsloch durchquert. EP 3 205 941 A1 discloses a heating cooker provided with: a heating chamber accommodating a food; a through hole formed in a wall surface of the heating chamber; an imaging unit that captures an image of the inside of the heating chamber through the through hole; an air blower unit that blows air outside the heating chamber; and an air-blowing duct that guides the air from the air-blowing unit. The air-blowing guide is arranged so that the air from the air-blowing unit forms an air curtain that traverses a space between the imaging unit and the through hole.

DE 197 48 002 A1 offenbart ein Gargerät, insbesondere mit Mitteln zur pyrolytischen Reinigung, mit einer Ofenmuffel, in deren Wand zur Ausleuchtung eine Backofenleuchte mit einer Lampenfassung und einer darin gehalterten Lampe mit einem Sockel angeordnet ist, und mit einem oberhalb der Ofenmuffel zwischen einer Ausblasöffnung eines Kühlgebläses und einer ins Freie mündenden Luftaustrittsöffnung angeordneten Gebläseschacht. Um die Ausfallrate der Lampen, insbesondere beim Pyrolysebetrieb, gering zu halten, ist ein Teil der aus der Ausblasöffnung des Kühlgerätes geblasenen Luft auf die Lampenfassung bzw. den Sockel der Lampe zu deren Kühlung gerichtet. DE 197 48 002 A1 discloses a cooking appliance, in particular with means for pyrolytic cleaning, with an oven muffle, in the wall of which an oven light with a lamp holder and a lamp with a base held therein is arranged for illumination, and with a above the oven muffle between a blow-out opening of a cooling fan and an ins Free opening air outlet arranged fan shaft. In order to keep the failure rate of the lamps low, particularly during pyrolytic operation, part of the air blown out of the blow-out opening of the cooling device is directed at the lamp socket or the base of the lamp to cool it.

DE 297 18 343 U1 offenbart eine Beleuchtungsvorrichtung für einen mit einem Gebläse für Kühl- oder Umluft und einer den Garraum wenigstens teilumgebenden Kühlluftkammer ausgerüsteten Herd, mit einem im Bereich eines Ausschnitts in der Garraumwand anzubringenden Leuchtengehäuse, welches eine Fassung für eine Lampe aufweist und wobei der vom Leuchtengehäuse gebildete Raum zum Garraum hin von einer lichtdurchlässigen Abdeckung verschlossen ist, wobei das Leuchtengehäuse mit einem Anschluss für eine Kühlluftleitung versehen ist, die wenigstens einen von dem Gebläse erzeugten TeilLuftstrom durch das Leuchtengehäuse, dabei die Lampe umspülend, hindurchführt. DE 297 18 343 U1 discloses a lighting device for a stove equipped with a fan for cooling or circulating air and a cooling air chamber that at least partially surrounds the cooking space, with a light housing to be attached in the area of a cutout in the cooking space wall, which has a socket for a lamp and the space formed by the light housing for Cooking chamber is closed by a translucent cover, wherein the lamp housing is provided with a connection for a cooling air duct, which leads at least one generated by the fan partial air flow through the lamp housing, thereby rinsing the lamp, passes.

EP 2 333 425 A1 offenbart ein Hausgerät zum Zubereiten von Lebensmitteln, welches einen Garraum aufweist, welcher durch eine Muffel begrenzt ist, und ein außerhalb des Garraums angeordnetes Gebläse aufweist, welches zur Erzeugung eines Kühlluftstroms ausgebildet ist, und eine Lampe umfasst, welche zur Beleuchtung des Garraums angeordnet ist, und ein Hauptkanal zur Kühlluftführung und einen Nebenkanal zur Kühlluftzuführung zur Lampe ausgebildet sind, wobei in einer Begrenzungswand des Nebenkanals eine geneigte Ablenkplatte angeordnet ist. EP 2 333 425 A1 discloses a domestic appliance for preparing food, which has a cooking chamber which is delimited by a muffle and has a fan arranged outside the cooking chamber, which is designed to generate a flow of cooling air, and includes a lamp which is arranged to illuminate the cooking chamber, and a main duct for guiding cooling air and a secondary duct for feeding cooling air are formed to the lamp, wherein an inclined deflector plate is arranged in a boundary wall of the secondary channel.

DE 10 2014 203 531 A1 offenbart ein Gargerät mit einem Garraum, der durch Wände einer Muffel begrenzt ist, und mit einer Luftführungsvorrichtung, welche zumindest einen Luftschacht zur Zuleitung eines Kühlluftstroms zu einer zum Ausleuchten des Garraums angeordneten Beleuchtungsvorrichtung des Gargeräts aufweist, wobei der Luftschacht über der Muffel angeordnet ist und die Luftführungsvorrichtung einen Luftschachtboden und eine Luftschachtabdeckung aufweist, wobei die Beleuchtungsvorrichtung zumindest eine vollständig außerhalb des Garraums angeordnete Lichtquelle aufweist, die durch den Kühlluftstrom umströmt ist, der aus einem über der Luftschachtabdeckung ausgebildeten Geräteraum in einen bezüglich einer strömungstechnischen Position eines Gebläses; in der Luftführungsvorrichtung gesehen Druckschachtabschnitt des Luftschachts geführt ist, wobei die Luftführungsvorrichtung einen zum Geräteraum separaten und bezüglich einer strömungstechnischen Position des Gebläses in der Luftführungsvorrichtung gesehen Saugschachtabschnitt aufweist, und/oder ein Kühlkörper der Beleuchtungsvorrichtung thermisch an den Luftschachtboden und/oder die Luftschachtabdeckung angekoppelt ist. DE 10 2014 203 531 A1 discloses a cooking appliance with a cooking space that is delimited by the walls of a muffle and with an air duct device which has at least one air duct for supplying a flow of cooling air to a lighting device of the cooking appliance that is arranged to illuminate the cooking space, the air duct being arranged above the muffle and the Air ducting device has an air duct floor and an air duct cover, the lighting device having at least one light source which is arranged completely outside of the cooking chamber and around which the cooling air flow flows, which flows from an equipment compartment formed above the air duct cover into a position of a fan with respect to a flow technology; is guided in the pressure duct section of the air duct, viewed in the air duct device, the air duct device having a suction duct section that is separate from the equipment compartment and has a suction duct section that is viewed in terms of a flow-related position of the fan in the air duct device, and/or a heat sink of the lighting device is thermally coupled to the air duct base and/or the air duct cover.

DE 10 2005 044 626 A1 offenbart ein Gargerät, insbesondere ein Hocheinbau-Gargerät, mit mindestens einer einen Garraum eingrenzenden Muffel und mindestens einer an der Muffel angebrachten Leuchte, die mindestens eine Lampe und eine Lampenabdeckung aufweist. Dabei ist die Leuchte von außerhalb der Muffel mit Kühlluft belüftbar. DE 10 2005 044 626 A1 discloses a cooking appliance, in particular a high-level built-in cooking appliance, with at least one muffle delimiting a cooking chamber and at least one light fitted to the muffle, which has at least one lamp and a lamp cover. The lamp can be ventilated with cooling air from outside the muffle.

In EP 2 463 588 A1 wird ein Backofen mit einem Luftschacht vorgeschlagen, der ein Bodenelement und einen Deckel aufweist. Der Deckel umfasst einen an eine Durchstecköffnung für eine Fassung einer Lampe angrenzenden Luftdurchlassbereich mit einer Mehrzahl von Lüftungsöffnungen, die einen Übertritt von Luft eines Kühlluftstroms um die Lampe aus dem Luftschacht heraus ermöglichen.In EP 2 463 588 A1 an oven with an air shaft is proposed, which has a base element and a lid. The cover includes an air passage area adjoining a push-through opening for a socket of a lamp, with a plurality of ventilation openings, which allow air from a cooling air flow around the lamp to pass out of the air duct.

Es ist die Aufgabe der vorliegenden Erfindung, die Nachteile des Standes der Technik zumindest teilweise zu überwinden und insbesondere eine verbesserte Luftkühlung eines Sensorelements einer Sensoreinheit bereitzustellen.It is the object of the present invention to at least partially overcome the disadvantages of the prior art and in particular to provide improved air cooling of a sensor element of a sensor unit.

Diese Aufgabe wird gemäß den Merkmalen des unabhängigen Anspruchs 1 gelöst. Vorteilhafte Ausführungsformen sind Gegenstand der abhängigen Ansprüche, der Beschreibung und der Zeichnungen.This object is solved according to the features of independent claim 1 . Advantageous embodiments are the subject matter of the dependent claims, the description and the drawings.

Die Aufgabe wird gelöst durch einen Backofen, aufweisend ein Backrohr, das einen Garraum umschließt, ein Außengehäuse, eine in den Garraum gerichtete Sensoreinrichtung, die in einem Innenraum zwischen dem Backrohr und dem Außengehäuse angeordnet ist, und mindestens einen Lüfter (im Folgenden ohne Beschränkung der Allgemeinheit als "Sensorlüfter" bezeichnet), der dazu eingerichtet ist, die Sensoreinrichtung mit Kühlluft zu belüften, wobei die Sensoreinrichtung ein rohrförmiges, stirnseitig offenes Sensorgehäuse aufweist, in dem mindestens ein Sensorelement untergebracht ist und dessen vordere Stirnseite in Richtung des Garraums gerichtet ist, die Sensoreinrichtung mindestens eine zwischen dem Sensorelement und dem Garraum angeordnete Sichtscheibe aufweist, eine hintere Stirnseite des Sensorgehäuses als Lufteinlassöffnung zum Einlassen der Kühlluft dient, eine Druckseite des Sensorlüfters mit der hinteren Stirnseite lufttechnisch verbunden ist, das Sensorgehäuse mindestens eine seitliche Luftauslassöffnung zum Auslassen der Kühlluft aufweist und eine Saugseite des Sensorlüfters lufttechnisch mit einem Raum verbunden ist, der von einem Raum, in dem sich die Sensoreinrichtung befindet, abgetrennt ist.The object is achieved by an oven, having an oven that encloses a cooking chamber, an outer housing, a sensor device directed into the cooking chamber, which is arranged in an interior space between the oven and the outer housing, and at least one fan (hereinafter without limitation of Generally referred to as a "sensor fan"), which is set up to ventilate the sensor device with cooling air, the sensor device having a tubular sensor housing open at the end, in which at least one sensor element is accommodated and the front end of which is directed in the direction of the cooking chamber sensor device has at least one viewing pane arranged between the sensor element and the cooking chamber, a rear face of the sensor housing serves as an air inlet opening for letting in the cooling air, a pressure side of the sensor fan is air-technically connected to the rear face, the sensor housing has at least one side Has air outlet opening for discharging the cooling air and a suction side of the sensor fan is air-technically connected to a room that is separated from a room in which the sensor device is located.

Dieser Backofen gibt den Vorteil, dass ein Kühlluftstrom besonders gezielt auf das mindestens eine Sensorelement gerichtet werden kann. Durch die mindestens eine seitliche Luftdurchlassöffnung wird die stirnseitig eingeblasene Kühlluft ausgeblasen, wodurch eine Strömungsmenge des Kühlluftstroms, der das mindestens eine Sensorelement umströmt, erhöht wird. Zudem ist es durch die rückwärtige Lufteinleitung montagetechnisch besonders einfach, die Kühlluft aus dem abgetrennten Raum in das Sensorgehäuse zu leiten. Durch Luftleitung aus dem abgetrennten Raum wird konstruktiv der weitere Vorteil ermöglicht, dass die das mindestens eine Sensorelement kühlende Kühlluft zuvor nicht wesentlich selbst erwärmt worden ist und somit eine besonders geringe Temperatur aufweisen kann.This oven has the advantage that a flow of cooling air can be directed in a particularly targeted manner onto the at least one sensor element. The cooling air blown in at the front side is blown out through the at least one lateral air passage opening, as a result of which a flow rate of the cooling air flow, which flows around the at least one sensor element, is increased. In addition, the rear air intake makes it particularly easy to direct the cooling air from the separate room into the sensor housing. By conducting air from the separated space, the further advantage is made possible in terms of design that the cooling air cooling the at least one sensor element has not previously been significantly heated itself and can therefore have a particularly low temperature.

Der Backofen kann ein reiner Backofen oder eine Backofen-/Kochfeld-Kombination (Herd) sein. Der Backofen kann ein oder mehrere Zusatzgarfunktionen wie eine Mikrowellenfunktion, eine Dampfgarfunktion usw. aufweisen. Der Backofen ist insbesondere ein Haushalts-Backofen. Das Backrohr kann auch als Garraumwandung bezeichnet werden.The oven can be an oven only or an oven/hob combination (stove). The oven can have one or more additional cooking functions such as a microwave function, have a steam cooking function, etc. The oven is in particular a domestic oven. The oven can also be referred to as the cooking chamber wall.

Es ist eine Weiterbildung, dass der Backofen eine Hochtemperatur-Reinigungsfunktion aufweist, insbesondere eine Pyrolysefunktion. Dabei ist die vorliegende Erfindung besonders vorteilhaft einsetzbar, da sich bei einem Hochtemperatur-Reinigungsablauf besonders hohe Temperaturen in dem Garraum ergeben und das mindestens eine Sensorelement aufgrund der Sensorbelüftung auch bei solchen erhöhten Temperaturen (die häufig 450°C oder 500°C erreichen können) nicht beschädigt wird, und zwar auch nicht im Betrieb.A further development is that the oven has a high-temperature cleaning function, in particular a pyrolysis function. The present invention can be used particularly advantageously since a high-temperature cleaning process results in particularly high temperatures in the cooking chamber and the at least one sensor element does not, due to the sensor ventilation, even at such elevated temperatures (which can often reach 450° C. or 500° C.). is damaged, not even during operation.

Es ist eine Weiterbildung, dass das mindestens eine Sensorelement ein optisches Sensorelement ist, also aus dem Garraum austretende und durch die mindestens eine Sichtscheibe hindurchtretende Strahlung abfühlt oder sensiert. Das mindestens eine Sensorelement kann mindestens einen IR-Sensor aufweisen, z.B. mindestens einen PIR-Sensor oder mindestens eine Thermosäule. Das mindestens eine Sensorelement kann zusätzlich oder alternativ mindestens einen sichtbares Licht abfühlenden Sensor aufweisen, z.B. einen Kamerasensor wie einen CCD-Sensor usw. Aus dem Garraum austretende Strahlung kann dann nach Durchgang durch die Sichtscheibe(n) in den Sensor fallen. Von der Kamera bzw. dem Kamerasensor aufgenommene Bilder können beispielsweise zur Steuerung eines Garprozesses verwendet werden und/oder in einem Bildschirm angezeigt werden, z.B. auf einem Bildschirm des Backofens und/oder eines Smartphone usw.In one development, the at least one sensor element is an optical sensor element, ie it senses or senses radiation exiting the cooking chamber and passing through the at least one viewing pane. The at least one sensor element may include at least one IR sensor, e.g., at least one PIR sensor or at least one thermopile. The at least one sensor element can additionally or alternatively have at least one sensor that senses visible light, e.g. Images recorded by the camera or the camera sensor can be used, for example, to control a cooking process and/or be displayed on a screen, e.g. on a screen of the oven and/or a smartphone, etc.

Dass das Sensorgehäuse stirnseitig offen ist, bedeutet insbesondere dass es eine beidseitig stirnseitig offene Form aufweist. Das Sensorgehäuse kann an der vorderen, dem Garraum zugewandten Stirnfläche durch mindestens eine Sichtscheibe abgedeckt, insbesondere abgedichtet, sein. Es ist eine Weiterbildung, dass auch das Sensorgehäuse aus einem hochtemperaturfesten und thermisch schlecht leitenden Material besteht, insbesondere aus Keramik. Das Sensorgehäuse kann ein geradliniges und/oder ein gekrümmtes Rohr sein. Ein Querschnitt kann kreisförmig, oval oder eckig, z.B. quadratisch, sein.The fact that the sensor housing is open at the front means in particular that it has a shape that is open on both sides at the front. The sensor housing can be covered, in particular sealed, by at least one viewing pane on the front end face facing the cooking chamber. In a further development, the sensor housing is also made of a material that is resistant to high temperatures and has poor thermal conductivity, in particular ceramic. The sensor housing can be a straight and/or a curved tube. A cross-section can be circular, oval, or angular, e.g., square.

Dass der Sensorlüfter dazu eingerichtet ist, die Sensoreinrichtung mit Kühlluft zu belüften und dass eine Druckseite des Sensorlüfters mit der hinteren Stirnseite lufttechnisch verbunden ist, ermöglicht, dass der Sensorlüfter gezielt Kühlluft in das Sensorgehäuse einbläst, insbesondere ohne vorherige Kühlung anderer Funktionskomponenten des Backofens.The fact that the sensor fan is set up to ventilate the sensor device with cooling air and that a pressure side of the sensor fan is air-technically connected to the rear end face enables the sensor fan to blow cooling air into the sensor housing in a targeted manner, especially without prior cooling of other functional components of the oven.

Unter einer "lufttechnischen Verbindung" von Bereichen kann insbesondere verstanden werden, dass zwischen diesen Bereichen mittels eines Lüfters ein merklicher (und z.B. nicht nur vernachlässigbar geringer oder ein nicht gezielt erzeugter oder parasitärer) Luftstrom erzeugbar ist. Dass also die Druckseite des Sensorlüfters mit der hinteren Stirnseite lufttechnisch verbunden ist, kann umfassen, dass von der Druckseite des Sensorlüfters aus ein merklicher Luftstrom in die hintere Stirnseite einleitbar ist. Analog kann dann, wenn eine Saugseite des Sensorlüfters lufttechnisch mit einem Raum verbunden ist, der von einem Raum, in dem sich die Sensoreinrichtung befindet, abgetrennt ist, in dem abgetrennten Raum befindliche Luft in den Lüfter gesaugt werden, insbesondere praktisch ausschließlich aus dem abgetrennten Raum.An "air-technical connection" of areas can be understood in particular to mean that a noticeable (and e.g. not only negligibly small or not specifically generated or parasitic) air flow can be generated between these areas by means of a fan. The fact that the pressure side of the sensor fan is air-technically connected to the rear end face can include the fact that a noticeable air flow can be introduced into the rear end face from the pressure side of the sensor fan. Similarly, if a suction side of the sensor fan is air-technically connected to a room that is separated from a room in which the sensor device is located, air in the separated room can be sucked into the fan, in particular practically exclusively from the separated room .

Der Sensorlüfter kann entfernt von dem rohrförmigen Sensorgehäuse angeordnet sein und mit dem Sensorgehäuse über einen Schlauch, ein Rohr oder einen anderen Luftkanal verbunden sein. Alternativ kann der Lüfter im Bereich der dem Backrohr abgewandten Stirnseite angeordnet sein.The sensor fan may be remotely located from the tubular sensor housing and connected to the sensor housing via a hose, pipe or other air passage. Alternatively, the fan can be arranged in the area of the end face facing away from the oven.

Dadurch, dass die vordere Stirnseite des Sensorgehäuses in Richtung des Garraums gerichtet ist, wird ein Blick des in dem Sensorgehäuse untergebrachten mindestens einen Sensorelements in den Garraum ermöglicht. Insbesondere kann eine Kamera in den Garraum gerichtet sein.Because the front face of the sensor housing is directed in the direction of the cooking chamber, the at least one sensor element accommodated in the sensor housing can look into the cooking chamber. In particular, a camera can be directed into the cooking chamber.

Unter einer Sichtscheibe wird insbesondere ein Element verstanden, das für mindestens einen Spektralbereich, für den das mindestens eine Sensorelement empfindlich ist, durchlässig ist. Mindestens eine Sichtscheibe kann strahlformend geformt sein, z.B. als eine Linse. Mindestens eine Sichtscheibe kann nicht strahlformend geformt sein und dann als ein Sichtfenster dienen. Die Sichtscheibe kann insbesondere eine Glasscheibe sein, da diese besonders temperaturbeständig und gegenüber chemischen Umgebungen praktisch inert ist. Jedoch kann mindestens eine Sichtscheibe auch aus Kunststoff bestehen, z.B. falls die Umgebungstemperaturen dieser Sichtscheibe 260 °C nicht überschreiten. Die Sichtscheibe(n) kann bzw. können insbesondere transparent sein.A viewing pane is understood to mean, in particular, an element that is transparent to at least one spectral range to which the at least one sensor element is sensitive. At least one viewing pane can be shaped in a beam-shaping manner, for example as a lens. At least one viewing pane may be non-beam shaping and then serve as a viewing window. The viewing pane can in particular be a pane of glass, since this is particularly temperature-resistant and practically inert to chemical environments. However, at least one viewing pane can also be made of plastic, for example if the ambient temperatures of this viewing pane do not exceed 260°C. The viewing pane(s) can, in particular, be transparent.

Die Sensoreinrichtung kann insbesondere mehrere zwischen dem Sensorelement und dem Garraum in Reihe zueinander beabstandet angeordnete Sichtscheiben aufweisen, wodurch sich eine Wärmeabschirmung des mindestens einen Sensorelements gegen den Garraum noch weiter steigern lässt.The sensor device can in particular have a plurality of viewing panes arranged spaced apart from one another in a row between the sensor element and the cooking chamber, as a result of which heat shielding of the at least one sensor element from the cooking chamber can be increased even further.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die Saugseite des Sensorlüfters mit einer Umgebung des Backofens lufttechnisch verbunden ist. Der abgetrennte Raum entspricht also einem Außenraum bzw. der Umgebung des Backofens. Dies ergibt den Vorteil, dass die Kühlluft besonders kühl ist.In one configuration, the suction side of the sensor fan is air-technically connected to an area surrounding the oven. The separated space thus corresponds to an exterior space or the area surrounding the oven. This gives the advantage that the cooling air is particularly cool.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die Saugseite des Sensorlüfters mit einem nach außen führenden Luftkanal verbunden ist. So wird der Vorteil erreicht, dass praktisch nur kühle Umgebungsluft in den Lüfter eingesaugt wird.In one configuration, the suction side of the sensor fan is connected to an air duct leading to the outside. This achieves the advantage that practically only cool ambient air is sucked into the fan.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die Saugseite des Sensorlüfters mit einem abgetrennten Teilbereich des Innenraums zwischen dem Backrohr und dem Außengehäuse verbunden ist, der von einem innenbelüfteten Bereich des Innenraums abgetrennt ist. Der abgetrennte Raum entspricht also dem Teilbereich. Auch so kann vorteilhafterweise besonders kühle Luft angesaugt werden. Dabei wird ausgenutzt, dass ein innenbelüfteter Bereich typischerweise wärmeerzeugende Komponenten aufweist, die durch die Innenbelüftung gekühlt werden. Eine Nutzung dieser bereits zur Kühlung der wärmeerzeugenden Komponenten verwendeten Luft als Kühlluft zur Kühlung des mindestens einen Sensorelements wäre nachteilig, da sie wärmer ist als die aus dem abgetrennten Teilbereich angesaugte Luft oder als Außenluft. Jedoch ist es grundsätzlich auch möglich, Luft aus einem innenbelüfteten Bereich des Innenraums zur Belüftung des mindestens einen Sensorelements zu verwenden. Solche wärmeerzeugenden Komponenten können z.B. elektronische Bauelemente sein, beispielsweise einer Steuerelektronik.In one configuration, the suction side of the sensor fan is connected to a separate partial area of the interior between the oven and the outer housing, which is separated from an internally ventilated area of the interior. The separated space thus corresponds to the partial area. In this way too, particularly cool air can advantageously be sucked in. This exploits the fact that an internally ventilated area typically has heat-generating components that are cooled by the internal ventilation. Using this air, which is already used to cool the heat-generating components, as cooling air for cooling the at least one sensor element would be disadvantageous since it is warmer than the air sucked in from the separated partial area or as outside air. However, in principle it is also possible to use air from an internally ventilated area of the interior for ventilating the at least one sensor element. Such heat-generating components can, for example, be electronic components, for example control electronics.

Es ist eine Ausgestaltung, dass der Sensorlüfter mit mindestens einem wärmeisolierten Luftkanal verbunden ist. Der Wärmeisolierte Luftkanal kann aus einem schlecht wärmeleitenden Material bestehen oder wärmeisolierend ummantelt sein. Dadurch wird der Vorteil erreicht, dass durch den Luftkanal strömende Luft durch die Umgebung des Luftkanals nicht merklich erwärmt wird. Ein wärmeisolierender Luftkanal kann mit einer Saugseite des Lüfters verbunden sein und/oder wärmeisolierender Luftkanal kann mit einer Druckseite des Lüfters verbunden sein.In one configuration, the sensor fan is connected to at least one heat-insulated air duct. The heat-insulated air duct can consist of a poorly heat-conducting material or be sheathed in a heat-insulating manner. This achieves the advantage that air flowing through the air duct is not noticeably heated by the area surrounding the air duct. A heat-insulating air duct can have a suction side of the fan and/or heat-insulating air duct can be connected to a pressure side of the fan.

Es ist eine Weiterbildung, dass der Sensorlüfter ein zum Belüften des Inneren des Sensorgehäuses dedizierter Lüfter ist, also insbesondere nicht gezielt dazu eingerichtet oder vorgesehen ist, andere wärmeerzeugende Funktionskomponenten zu kühlen. Dies ermöglicht einen konstruktiv besonders einfachen Aufbau der Sensorlüftung. Es ist eine Ausgestaltung, dass der Backofen zusätzlich zu dem Sensorlüfter einen weiteren Lüfter (im Folgenden ohne Beschränkung der Allgemeinheit als "Innenraumlüfter" bezeichnet) zum Erzeugen eines Innenluftstroms in dem Innenraum aufweist. Durch den Innenraumlüfter können andere wärmeerzeugende Funktionskomponenten gezielt gekühlt werden, z.B. elektronische Komponenten.In a further development, the sensor fan is a fan dedicated to ventilating the interior of the sensor housing, that is to say in particular it is not specifically set up or provided for cooling other heat-generating functional components. This enables a structurally particularly simple construction of the sensor ventilation. In one configuration, in addition to the sensor fan, the baking oven has a further fan (hereinafter referred to as “interior fan” without restriction of generality) for generating an inner air flow in the interior. The interior fan allows other heat-generating functional components to be specifically cooled, e.g. electronic components.

Es ist eine Ausgestaltung, dass der Backofen einen Lüfter (im Folgenden ohne Beschränkung der Allgemeinheit als "Kombinationslüfter" bezeichnet) aufweist, wobei von dem Innenraumlüfter angesaugte Kühlluft druckseitig in einen ersten Luftstrom (im Folgenden ohne Beschränkung der Allgemeinheit als "Sensorluftstrom" bezeichnet), der direkt zu der hinteren Stirnseite des Sensorgehäuses geleitet wird, und in einen zweiten Luftstrom (im Folgenden ohne Beschränkung der Allgemeinheit als "Innenluftstrom" bezeichnet), der in den Innenraum (außerhalb des Sensorgehäuses) geleitet wird, aufgeteilt wird. In dieser Ausgestaltung dient der Kombinationslüfter somit sowohl als "Innenraumlüfter" also auch als Sensorlüfter, wodurch vorteilhafterweise ein dedizierter Sensorlüfter eingespart werden kann.In one configuration, the oven has a fan (referred to below as a "combination fan" without restricting the generality), cooling air sucked in by the interior fan being fed into a first air stream on the pressure side (referred to below as the "sensor air stream" without restricting the generality), which is led directly to the rear face of the sensor housing, and divided into a second air flow (hereinafter referred to as "inside air flow" without loss of generality) which is led to the inner space (outside the sensor housing). In this embodiment, the combination fan thus serves both as an “interior fan” and also as a sensor fan, as a result of which a dedicated sensor fan can advantageously be saved.

Es ist eine Ausgestaltung, dass der Backofen dazu eingerichtet ist, den Innenluftstrom außenseitig auf das Sensorgehäuse zu richten. So kann auch das Sensorgehäuse gekühlt gezielt werden, was eine Einhaltung von Grenztemperaturen an dem mindestens einen Sensorelement unterstützt.In one configuration, the oven is set up to direct the internal air flow onto the sensor housing on the outside. In this way, the sensor housing can also be targeted in a cooled manner, which supports compliance with limit temperatures on the at least one sensor element.

Es ist eine Ausgestaltung, dass der Backofen dazu eingerichtet ist, den Innenluftstrom durch einen Zwischenraum zwischen zwei Sichtscheiben zu leiten. So wird der Vorteil erreicht, dass auch diese Sichtscheiben effektiv gekühlt werden. Zudem kann so verhindert werden, dass sich zwischen den Sichtscheiben befindliche Luft stark erwärmt. Es ist eine Weiterbildung, dass ein anderer Zwischenraum zwischen zwei Sichtscheiben luftdicht abgeschlossen ist. So kann eine weitere, wärmedämmende Schicht zwischen dem Garraum und dem mindestens einen Sensorelement bereitgestellt werden. Es ist eine Weiterbildung, dass der luftdicht abgeschlossene Zwischenraum sich an einer garraumabgewandten Seite des luftdurchströmten Zwischenraums befindet, da so eine Wärmeübertragung auf das mindestens eine Sensorelement besonders effektiv reduzierbar ist. Es ist eine Weiterbildung, dass eine der Sichtscheiben eine dem luftdicht abgeschlossenen Zwischenraum und dem luftdurchströmten Zwischenraum gemeinsame Sichtscheibe ist, was einen besonders kompakten Aufbau ermöglicht. Diese Sichtscheibe wirkt dabei insbesondere als Trennscheibe zwischen den beiden Zwischenräumen.In one configuration, the oven is set up to direct the internal air flow through a space between two viewing panes. In this way, the advantage is achieved that these viewing windows are also effectively cooled. In addition, this can prevent the air located between the viewing panes from heating up. It is a development that another space between two viewing panes is airtight is completed. A further heat-insulating layer can thus be provided between the cooking chamber and the at least one sensor element. In a further development, the airtightly sealed intermediate space is located on a side of the intermediate space through which air flows, facing away from the cooking chamber, since heat transfer to the at least one sensor element can be reduced particularly effectively in this way. It is a further development that one of the viewing panes is a viewing pane common to the airtightly sealed intermediate space and the intermediate space through which air flows, which enables a particularly compact construction. This viewing pane acts in particular as a separating pane between the two intermediate spaces.

Es ist eine Ausgestaltung, dass das Sensorgehäuse quer zu seiner Längserstreckung von mindestens einem Luftleitblech umgeben ist und der Backofen dazu eingerichtet ist, den Innenluftstrom entlang zumindest einer Seite Luftleitblechs auf das Sensorgehäuse zu richten. Durch das Luftleitblech wird zumindest zwischen dem Luftleitblech und dem Backrohr ein sich entlang dem Backrohr erstreckender Zwischenraum (im Folgenden ohne Beschränkung der Allgemeinheit als "Schacht" bezeichnet) erzeugt, durch den der Innenluftstrom strömt. So wird der Vorteil erreicht, dass an dem Längsabschnitt des Sensorgehäuses, auf den der Innenluftstrom richtbar ist, ein besonders gut lokalisierter und starker Innenluftstrom erzeugbar ist. Es ist eine Weiterbildung davon, dass sich das mindestens eine Luftleitblech parallel zu dem Backrohr erstreckt.In one configuration, the sensor housing is surrounded by at least one air baffle plate transversely to its longitudinal extent, and the oven is set up to direct the internal air flow along at least one side of the air baffle plate onto the sensor housing. The air baffle creates at least between the air baffle and the oven an intermediate space extending along the oven (hereinafter referred to as “shaft” without restricting the generality) through which the internal air flow flows. This achieves the advantage that a particularly well localized and strong internal air flow can be generated on the longitudinal section of the sensor housing onto which the internal air flow can be directed. In a further development, the at least one air baffle extends parallel to the oven.

Es ist eine Weiterbildung, dass sich zwischen einem Luftleitblech und dem Backrohr eine Zwischenwand befindet, wobei ein Zwischenraum zwischen dem Backrohr und der Zwischenwand mit wärmedämmendem Isoliermaterial gefüllt ist. Der Schacht wird dann zwischen dem Luftleitblech und der Zwischenwand gebildet.It is a further development that there is an intermediate wall between an air baffle and the oven, with an intermediate space between the oven and the intermediate wall being filled with heat-insulating material. The duct is then formed between the airfoil and the bulkhead.

Es ist eine Weiterbildung, dass das Sensorgehäuse quer zu seiner Längserstreckung von mehreren Luftleitblechen umgeben ist, die in Richtung einer Längserstreckung des Sensorgehäuses voneinander beabstandet sind. Dies ergibt den Vorteil, dass mehrere, insbesondere parallele, Schächte bereitgestellt werden und dadurch mehrere Längsabschnitte des Sensorgehäuses gezielt durch den Innenluftstrom beströmbar sind, insbesondere auch aus verschiedenen Richtung, was einen konstruktiven Aufbau eines Belüftungssystems erleichtert. Die mehreren Luftleitbleche können zwei, drei, vier oder noch mehr Luftleitbleche sein.In a further development, the sensor housing is surrounded by a plurality of air baffles transversely to its longitudinal extent, which are spaced apart from one another in the direction of a longitudinal extent of the sensor housing. This results in the advantage that several, in particular parallel, shafts are provided and as a result several longitudinal sections of the sensor housing can be selectively flowed through by the internal air flow, in particular also from different directions, which facilitates the structural design of a ventilation system. The plurality of airfoils can be two, three, four or even more airfoils.

Es ist eine Ausgestaltung, dass der Innenluftstrom so entlang beider Seiten eines Luftleitblechs auf das Sensorgehäuse richtbar ist, dass der Innenluftstrom zuerst entlang einer dem Garraum zugewandten Seite des Luftleitblechs strömt und dann entlang einer dem Garraum abgewandten Seite des Luftleitblechs strömt. Dies ergibt den Vorteil dass kältere Luft des Innenluftstroms und durch Wärmeableitung von Funktionskomponenten des Backofens wärmere Luft des Innenluftstroms gezielt auf unterschiedliche Längsabschnitte richtbar ist. Es ist eine Weiterbildung, dass der Backofen so eingerichtet ist, dass der Innenluftstrom zuerst entlang einer dem Garraum zugewandten Seite des Luftleitblechs strömt, dann über mindestens eine wärmeerzeugende Funktionskomponente des Backofens strömt und dann entlang einer dem Garraum abgewandten Seite des Luftleitblechs strömt.In one configuration, the internal air flow can be directed onto the sensor housing along both sides of an air baffle such that the internal air flow first flows along a side of the air baffle facing the cooking chamber and then along a side of the air baffle facing away from the cooking chamber. This results in the advantage that colder air of the internal air flow and, by dissipating heat from functional components of the oven, warmer air of the internal air flow can be directed to different longitudinal sections. In a further development, the oven is set up in such a way that the internal air flow first flows along a side of the air baffle facing the cooking chamber, then flows over at least one heat-generating functional component of the oven and then flows along a side of the air baffle facing away from the cooking chamber.

Es ist eine Weiterbildung, dass die kältere Luft des Innenluftstroms auf einen näher zu dem Backrohr bzw. zu dem Garraum angeordneten Längsabschnitt des Sensorgehäuses gerichtet ist als die wärmere Luft des Innenluftstroms. So wird eine besonders effektive Kühlung des Sensorgehäuses und damit auch des mindestens einen Sensorelements erreicht. Dazu ist eine Weiterbildung, dass der Backofen dazu eingerichtet ist, mittels eines Lüfters (z.B. eines dedizierten Innenraumlüfters oder des Kombinationslüfters) den Innenluftstrom an der dem Garraum zugewandten Seite des Luftleitblechs anzusaugen und an der dem Garraum abgewandten Seite des Luftleitblechs auszublasen.It is a further development that the colder air of the internal air flow is directed at a longitudinal section of the sensor housing arranged closer to the oven or to the cooking space than the warmer air of the internal air flow. A particularly effective cooling of the sensor housing and thus also of the at least one sensor element is achieved in this way. A further development is that the oven is set up to use a fan (e.g. a dedicated interior fan or the combination fan) to suck in the inner air flow on the side of the air baffle facing the cooking chamber and blow it out on the side of the air baffle facing away from the cooking chamber.

Es ist noch eine Ausgestaltung, dass das Sensorgehäuse quer zu seiner Längserstreckung von mindestens einem Luftleitblech umgeben ist, mindestens eine seitliche Luftauslassöffnung an einer dem Garraum abgewandten Seite des Luftleitblechs angeordnet ist und die mindestens eine seitliche Luftauslassöffnung mit einem Luftleitkanal verbunden ist, der bis zu der dem Garraum zugewandten Seite des Luftleitblechs verläuft. Dadurch wird der Vorteil erreicht, dass aus den Luftauslassöffnungen ausströmende Luft in den Innenluftstrom eingespeist werden kann, bevor dieser zumindest einige wärmeerzeugende Komponenten überströmt. Dies ist besonders vorteilhaft, wenn die aus den Luftauslassöffnungen ausströmende Luft kälter ist als die Luft des dortigen Innenluftstroms. Dies kann z.B. der Fall sein, wenn der dortige Innenluftstrom bereits eine (innenbelüftete) Ofentür des Backofens durchströmt hat. Es ist eine Weiterbildung, dass der Luftleitkanal in das Luftleitblech mündet. Es ist eine Weiterbildung, dass der Luftleitkanal durch das Luftleitblech ragt.Another configuration is that the sensor housing is surrounded transversely to its longitudinal extension by at least one air baffle, at least one lateral air outlet opening is arranged on a side of the air baffle facing away from the cooking chamber and the at least one lateral air outlet opening is connected to an air duct which extends up to the the side of the air baffle facing the cooking chamber. This achieves the advantage that air flowing out of the air outlet openings can be fed into the internal air flow before it flows over at least some heat-generating components. This is particularly advantageous when the air flowing out of the air outlet openings is colder than the air in the internal air flow there. This can be the case, for example, if the internal air flow there has already flowed through an (internally ventilated) oven door of the baking oven. It is a development that the air duct flows into the air baffle. It is a development that the air duct protrudes through the air baffle.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die Sensoreinrichtung in einem Abschnitt zwischen dem mindestens einen Sensorelement und dem Backrohr mindestens ein zusätzliches Funktionselement aufweist. So können ein Wärmeschutz verbessert, ein Funktionsumfang erweitert und/oder eine Nutzerfreundlichkeit erhöht werden.In one configuration, the sensor device has at least one additional functional element in a section between the at least one sensor element and the oven. In this way, heat protection can be improved, a range of functions can be expanded and/or user-friendliness can be increased.

Es ist eine Weiterbildung, dass mindestens ein zusätzliches Funktionselement eine Lage aus amorphem Siliziumdioxid, insbesondere Aerogel ist. Eine solche Lage kann insbesondere zwischen zwei Sichtscheiben oder zwischen einer Sichtscheibe und dem mindestens einen Sensorelement angeordnet sein.A further development is that at least one additional functional element is a layer of amorphous silicon dioxide, in particular aerogel. Such a layer can be arranged in particular between two viewing panes or between a viewing pane and the at least one sensor element.

Es ist eine Weiterbildung, dass mindestens eine Sichtscheibe beschichtet ist, z.B. eine IRreflektierende Beschichtung aufweist. So kann ein Wärmeübertrag auf das mindestens eine Sensorelement weiter reduziert werden.A further development is that at least one viewing pane is coated, e.g. has an IR-reflecting coating. A heat transfer to the at least one sensor element can thus be further reduced.

Es ist eine Weiterbildung, dass mindestens ein Funktionselement ein Lichtpolarisator oder ein Spektralfilter ist. Insbesondere kann mindestens eine Sichtscheibe als Lichtpolarisator oder Spektralfilter ausgebildet sein.A further development is that at least one functional element is a light polarizer or a spectral filter. In particular, at least one viewing pane can be designed as a light polarizer or spectral filter.

Es ist eine Weiterbildung, dass mindestens eine Sichtscheibe verspiegelt oder entspiegelt ist bzw. zumindest teilweise reflektierend wirkt.It is a further development that at least one viewing pane is mirrored or anti-reflective or has an at least partially reflective effect.

Es ist eine Weiterbildung, dass ein Zwischenraum zwischen zwei Sichtscheiben als Vakuumraum ausgebildet ist, was eine besonders effektive Wärmedämmung ermöglicht.It is a further development that an intermediate space between two viewing panes is designed as a vacuum space, which enables particularly effective thermal insulation.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die Sensoreinrichtung modular aus mehreren austauschbaren Modulen zusammengesetzt ist. So wird der Vorteil erreicht, dass die Sensoreinrichtung einfach konstruktiv änderbar ist, z.B. im Werk oder sogar bei einem Endverbraucher, z.B. durch einen Servicetechniker. Dies erleichtert auch einen Austausch von abgenutzten oder defekten Komponenten.In one configuration, the sensor device is composed of a number of interchangeable modules in a modular manner. In this way, the advantage is achieved that the sensor device can be easily modified in terms of construction, for example in the factory or even at the end user, for example by a service technician. This also makes it easier to replace worn or defective components.

Es ist eine Ausgestaltung, dass das Backrohr an seiner dem Garraum abgewandten Seite mit einer wärmedämmenden Isolierung (siehe auch oben) versehen ist, eine durch das Backrohr und die Isolierung führende Öffnung aufweist, die Sensoreinrichtung durch die Öffnung in das Backrohr gerichtet ist, eine erste (vorderste) Sichtscheibe der Sensoreinrichtung an dem Backrohr angebracht ist, eine zweite Sichtscheibe der Sensoreinrichtung im Bereich einer Außenseite der Isolierung angebracht ist und die erste Sichtscheibe mit der zweiten Sichtscheibe über mehrere Stangen verbunden ist. Dies weist den Vorteil auf, dass eine Wärmeleitung von der ersten, sich vergleichsweise stark aufheizenden Sichtscheibe zu der zweiten Sichtscheibe im Vergleich zu einer rohrförmigen Verbindung erheblich reduziert werden kann, ohne eine Baugröße zu erhöhen. Denn es stehen für einen Wärmefluss nur die Querschnitte der Stangen zu Verfügung, welche im Vergleich zu einem Rohr sehr klein umgesetzt sein können. Dabei kann auch heiße Luft aus dem Garraum nicht an der ersten Sichtscheibe vorbei zu der zweiten Sichtscheibe gelangen, da die Öffnung durch die erste Sichtscheibe abgedeckt wird. Durch die erste Sichtscheibe, die zweite Sichtscheibe und die Innenwand der Isolierung im Bereich der Öffnung wird vielmehr eine luftgefüllte Kammer erzeugt, die gut wärmedämmend ist.In one configuration, the oven is provided with heat-insulating insulation (see also above) on its side facing away from the cooking chamber, has an opening leading through the oven and the insulation, the sensor device is directed through the opening into the oven, a first (frontmost) viewing pane of the sensor device is attached to the oven, a second viewing pane of the sensor device is attached in the area of an outside of the insulation and the first viewing pane is connected to the second viewing pane via a plurality of rods. This has the advantage that heat conduction from the first viewing pane, which heats up comparatively strongly, to the second viewing pane can be significantly reduced in comparison to a tubular connection, without increasing the overall size. Only the cross-sections of the rods are available for heat flow, which can be very small compared to a tube. Hot air from the cooking chamber cannot get past the first viewing pane to the second viewing pane either, since the opening is covered by the first viewing pane. Rather, the first viewing pane, the second viewing pane and the inner wall of the insulation in the area of the opening create an air-filled chamber that provides good thermal insulation.

Die Stange kann auch als Stab o.ä. bezeichnet werden. Die Stange kann voll(volumig) oder innenseitig hohl (z.B. in Form eines dünnen Röhrchens) sein. Es ist eine Weiterbildung, dass die Stangen geradlinig sind. Sie können jedoch grundsätzlich auch gekrümmt sein, z.B. schraubenartig gekrümmt. Zwischen den Stangen befinden sich insbesondere offene Flächen. Die wärmedämmende Isolierung kann z.B. Mineralwolle, Hartschaum usw. sein. Die wärmedämmende Isolierung ist insbesondere lagenartig auf dem Backrohr angeordnet und umgibt das Backrohr insbesondere großflächig. Die durch das Backrohr und die Isolierung führende Öffnung ist insbesondere zylinderförmig. Dass das mindestens eine Sensorelement durch die Öffnung in das Backrohr gerichtet ist, umfasst insbesondere, dass sich das Backrohr im Blickfeld des Sensorelements befindet.The rod can also be referred to as a rod or similar. The rod can be solid (voluminous) or hollow on the inside (e.g. in the form of a thin tube). It is a refinement that the rods are straight. In principle, however, they can also be curved, e.g. helically curved. In particular, there are open areas between the bars. The thermal insulation can be e.g. mineral wool, rigid foam, etc. The heat-insulating insulation is in particular arranged in layers on the oven and surrounds the oven in particular over a large area. The opening leading through the oven and the insulation is in particular cylindrical. The fact that the at least one sensor element is directed through the opening into the oven includes, in particular, that the oven is in the field of view of the sensor element.

Dass die erste Sichtscheibe an dem Backrohr angebracht ist, umfasst insbesondere, dass die erste Sichtscheibe- falls sie mit einer Halterung ausgerüstet ist, über ihre Halterung - an dem Backrohr befestigt ist. Insbesondere ist sie luftdicht an dem Backrohr angebracht, um parasitäre Luftströmungen aus dem Backrohr an der ersten Sichtscheibe bzw. ihrer Halterung vorbei zu vermeiden. Die erste Sichtscheibe schließt also die Öffnung gegen den Ofenraum luftdicht ab.The fact that the first viewing pane is attached to the oven includes, in particular, that the first viewing pane—if it is equipped with a holder, via its holder—is attached to the oven. In particular, it is attached to the oven in an airtight manner in order to prevent parasitic air flows from the oven past the first viewing pane or its holder. The first viewing pane thus closes the opening against the furnace chamber in an airtight manner.

Dass die zweite Sichtscheibe im Bereich einer Außenseite der Isolierung angebracht ist, umfasst insbesondere, dass die erste Sichtscheibe- falls sie mit einer Halterung ausgerüstet ist, deren Halterung - an der Isolierung aufliegt. Insbesondere ist sie luftdicht an dem Backrohr angebracht, um parasitäre Luftströmungen von Luft aus dem Bereich der Öffnung an der zweiten Sichtscheibe bzw. ihrer Halterung vorbei in einen Gehäusebereich außerhalb der Isolierung zu vermeiden.The fact that the second viewing pane is attached in the area of an outside of the insulation includes, in particular, that the first viewing pane—if it is equipped with a holder whose holder—rests on the insulation. In particular, it is attached to the oven in an airtight manner in order to prevent parasitic air flows from the area of the opening on the second viewing pane or its holder into a housing area outside the insulation.

Es ist eine Weiterbildung, dass der Backofen eine das Backrohr zumindest um die Öffnung herum beabstandet umgebende Zwischenwand (siehe auch oben) aufweist und die Isolierung zwischen dem Backrohr und der Zwischenwand vorhanden ist, insbesondere diesen Zwischenraum vollständig ausfüllt. In diesem Fall kann die zweite Sichtscheibe bzw. deren Halterung an der Zwischenwand befestigt sein. Dies ergibt den Vorteil, dass die zweite Sichtscheibe besonders stabil und positionsgenau befestigbar ist.In a further development, the oven has an intermediate wall surrounding the oven at least around the opening at a distance (see also above) and the insulation is present between the oven and the intermediate wall, in particular completely filling this intermediate space. In this case, the second viewing pane or its holder can be attached to the intermediate wall. This results in the advantage that the second viewing pane can be fastened particularly stably and in a precisely positioned manner.

Es ist eine Weiterbildung, dass die Stangen voneinander beabstandet sind. Es ist eine Ausgestaltung, dass die erste Sichtscheibe mit der zweiten Sichtscheibe über mehrere parallel zueinander verlaufende Stangen verbunden ist. Dies ergibt den Vorteil einer besonders einfachen und preiswerten Herstellung und eines besonders robusten Aufbaus.It is a development that the rods are spaced apart. In one embodiment, the first viewing pane is connected to the second viewing pane via a plurality of rods running parallel to one another. This results in the advantage of a particularly simple and inexpensive manufacture and a particularly robust structure.

Die Stangen können aber grundsätzlich auch sich kreuzend verlaufen, insbesondere miteinander verbunden sein. Die mehreren Stangen können auch eine gitterartige Form annehmen.In principle, however, the rods can also cross one another, in particular be connected to one another. The multiple rods can also take on a lattice-like form.

Es ist eine Weiterbildung, dass die Stangen aus einem thermisch schlecht leitenden Material bestehen, insbesondere mit einer Wärmeleitfähigkeit W von weniger als 30 W/(m·K), insbesondere von weniger als 15 W/(m·K),insbesondere von weniger als 10 W/(m·K), insbesondere von weniger als 5 W/(m·K),insbesondere von weniger als 3 W/(m·K),insbesondere von weniger als 2 W/(m·K),insbesondere von weniger als 1 W/(m·K).In a further development, the rods consist of a poorly thermally conductive material, in particular with a thermal conductivity W of less than 30 W/(m*K), in particular of less than 15 W/(m*K), in particular of less than 10 W/(m·K), in particular less than 5 W/(m·K), in particular less than 3 W/(m·K), in particular less than 2 W/(m·K), in particular of less than 1 W/(m·K).

Es ist eine Weiterbildung, dass die Stangen aus einem hochtemperaturfesten Material bestehen, insbesondere mit einer Hitzebeständigkeit von mindestens 300°C, insbesondere von mindestens 400°C, insbesondere von mindestens 450°C, insbesondere von mindestens 500°C.In a further development, the rods consist of a material that is resistant to high temperatures, in particular with a heat resistance of at least 300° C., in particular of at least 400°C, in particular of at least 450°C, in particular of at least 500°C.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die Stangen aus Keramik bestehen. Keramik weist den Vorteil einer hohen Hitzebeständigkeit, einer hohen chemischen Inertheit, einer potenziell geringen Wärmeleitfähigkeit und einer hohen Steifigkeit auf. Mögliche Keramiken können z.B. poröses Aluminiumoxid, Siliziumnitrid, Zirkonoxid oder Silikatkeramik aufweisen bzw. daraus bestehen. Jedoch können grundsätzlich auch Stangen aus andere Materialen verwendet werden, insbesondere aus nichtmetallischem Material, z.B. aus Kunststoff wie PTFE, PEEK usw.It is an embodiment that the rods are made of ceramic. Ceramics have the advantages of high heat resistance, high chemical inertness, potentially low thermal conductivity, and high rigidity. Possible ceramics can include or consist of, for example, porous aluminum oxide, silicon nitride, zirconium oxide or silicate ceramic. However, in principle, rods made of other materials can also be used, in particular made of non-metallic material, e.g. made of plastic such as PTFE, PEEK, etc.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die erste Sichtscheibe randseitig in einen ersten ringförmigen Halterungsring eingesetzt ist. Dies erleichtert vorteilhafterweise eine Befestigung der ersten Sichtscheibe. Insbesondere kann die erste Sichtscheibe luftdicht mit dem ersten Halterungsring verbunden sein. Es ist eine Ausgestaltung, dass die Stangen an dem ersten Halterungsring befestigt sind. So ergibt sich der Vorteil, dass die Stangen besonders fest und positionsgenau relativ zu der ersten Sichtscheibe angeordnet werden können.In one embodiment, the edge of the first viewing panel is inserted into a first annular retaining ring. This advantageously facilitates attachment of the first viewing pane. In particular, the first viewing pane can be connected to the first retaining ring in an airtight manner. It is an embodiment that the rods are attached to the first retaining ring. This results in the advantage that the rods can be arranged particularly firmly and precisely in position relative to the first viewing pane.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die zweite Sichtscheibe randseitig in einen zweiten ringförmigen Halterungsring eingesetzt ist. Dies erleichtert vorteilhafterweise eine Befestigung der ersten Sichtscheibe. Insbesondere kann die zweite Sichtscheibe luftdicht mit dem zweiten Halterungsring verbunden sein. Es ist eine Ausgestaltung, dass die Stangen an dem zweiten Halterungsring befestigt sind. So ergibt sich der Vorteil, dass die Stangen besonders fest und positionsgenau relativ zu der zweiten Sichtscheibe angeordnet werden können.In one embodiment, the edge of the second viewing panel is inserted into a second annular retaining ring. This advantageously facilitates attachment of the first viewing pane. In particular, the second viewing pane can be connected to the second retaining ring in an airtight manner. It is an embodiment that the rods are attached to the second retaining ring. This results in the advantage that the rods can be arranged particularly firmly and precisely in position relative to the second viewing pane.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die Sensoreinrichtung über die Höhe der Isolierung locker von einer in die Öffnung eingesetzten Hülse umgeben ist. Die Hülse verhindert ein besonders zuverlässig ein Eindringen von Fremdkörpern (z.B. Fasern der Isolierung) durch zwischen den Stangen in den Zwischenraum zwischen der ersten Sichtscheibe und der zweiten Sichtscheibe. Dass die Sensoreinrichtung locker von der Hülse umgeben ist, ergibt den Vorteil, dass ein Wärmeeintrag von der Hülse auf die Sensoreinrichtung gering gehalten oder sogar praktisch ganz vermieden werden kann. Dass die Sensoreinrichtung locker von der Hülse umgeben ist, kann umfassen, dass die Hülse nur punktuell und dann auch nur leicht mit der Sensoreinrichtung, insbesondere mit den Stangen und/oder den Sichtscheibenhalterungen verbunden ist. Dass die Sensoreinrichtung locker von der Hülse umgeben ist, kann auch umfassen, dass die Hülse die Sensoreinrichtung nicht berührt und also von der Sensoreinrichtung beabstandet angeordnet ist.In one configuration, the sensor device is loosely surrounded by a sleeve inserted into the opening over the height of the insulation. The sleeve particularly reliably prevents foreign bodies (eg fibers of the insulation) from penetrating between the rods and into the intermediate space between the first viewing pane and the second viewing pane. The fact that the sensor device is loosely surrounded by the sleeve results in the advantage that heat input from the sleeve onto the sensor device can be kept low or even avoided entirely. That the sensor device is loose surrounded by the sleeve can include that the sleeve is connected only at certain points and then only slightly to the sensor device, in particular to the rods and/or the sight glass holders. The fact that the sensor device is loosely surrounded by the sleeve can also mean that the sleeve does not touch the sensor device and is therefore arranged at a distance from the sensor device.

Es ist eine Ausgestaltung, dass auch die Hülse aus einem hochtemperaturfesten und thermisch schlecht leitenden Material besteht, insbesondere aus Keramik. So wird eine Wärmeleitung vom Backrohr bzw. Garraum noch weiter verringert.In one embodiment, the sleeve is also made of a material that is resistant to high temperatures and has poor thermal conductivity, in particular ceramic. This reduces heat conduction from the oven or cooking chamber even further.

Es ist eine Ausgestaltung, dass die zweite Sichtscheibe an der dem Garraum zugewandten vorderen Stirnseite des Sensorgehäuses angeordnet ist, in einem Innenraum des Sensorgehäuses eine dritte Sichtscheibe eingesetzt ist und das mindestens eine Sensorelement in dem Sensorgehäuse auf einer dem Backrohr abgewandten Seite der dritten Sichtscheibe angeordnet ist. Dadurch wird der Vorteil erreicht, dass das mindestens ein Sensorelement noch effektiver vor Wärme geschützt ist. So wird durch den Innenraum des Sensorgehäuses eine, die zweite Sichtscheibe und die dritte Sichtscheibe ein weiterer luftgefüllter thermisch isolierender Zwischenraum bereitgestellt. Insbesondere schließen die zweite Sichtscheibe und die dritte Sichtscheibe einen von ihnen begrenzten Abschnitt des rohrförmigen Sensorgehäuses dicht ab.In one configuration, the second viewing window is arranged on the front end of the sensor housing facing the cooking chamber, a third viewing window is inserted in an interior space of the sensor housing, and the at least one sensor element is arranged in the sensor housing on a side of the third viewing window facing away from the oven . This achieves the advantage that the at least one sensor element is protected even more effectively from heat. Thus, a further air-filled, thermally insulating intermediate space is provided by the interior of the sensor housing, the second viewing pane and the third viewing pane. In particular, the second viewing window and the third viewing window tightly seal off a section of the tubular sensor housing that is delimited by them.

Die oben beschriebenen Eigenschaften, Merkmale und Vorteile dieser Erfindung sowie die Art und Weise, wie diese erreicht werden, werden klarer und deutlicher verständlich im Zusammenhang mit der folgenden schematischen Beschreibung eines Ausführungsbeispiels, das im Zusammenhang mit den Zeichnungen näher erläutert wird.

Fig.1

zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht eine ausschnittsweise Skizze eines Backofens mit einer daran angeordneten Sensoreinrichtung gemäß einem ersten Ausführungsbeispiel;

Fig.2

zeig als Schnittdarstellung in Seitenansicht eine ausschnittsweise Skizze eines Backofens mit einer daran angeordneten Sensoreinrichtung gemäß einem ersten Ausführungsbeispiel t;

Fig.3

zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht eine ausschnittsweise Skizze eines Backofens mit einer daran angeordneten Sensoreinrichtung gemäß einem ersten Ausführungsbeispiel; und

Fig.4

zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht eine ausschnittsweise Skizze eines Backofens mit einer daran angeordneten Sensoreinrichtung gemäß einem ersten Ausführungsbeispiel.

The characteristics, features and advantages of this invention described above, and the manner in which they are achieved, will become clearer and more clearly understood in connection with the following schematic description of an exemplary embodiment, which will be explained in more detail in connection with the drawings.

Fig.1

shows a sectional side view of a partial sketch of a baking oven with a sensor device arranged thereon according to a first exemplary embodiment;

Fig.2

shows a sectional side view of a partial sketch of a baking oven with a sensor device arranged thereon according to a first exemplary embodiment;

Fig.3

shows a sectional side view of a partial sketch of a baking oven with a sensor device arranged thereon according to a first exemplary embodiment; and

Fig.4

shows a sectional side view of a partial sketch of a baking oven with a sensor device arranged thereon according to a first exemplary embodiment.

Fig.1 zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht einen Ausschnitt aus einem pyrolysefähigen Backofen 1 mit einer daran angeordneten Sensoreinrichtung 2. Fig.1 shows a sectional side view of a section of a pyrolysis-capable baking oven 1 with a sensor device 2 arranged on it.

Der Backofen 1 weist ein Backrohr 3 auf, das einen Garraum 4 umschließt. Das Backrohr 3 ist außenseitig - d.h., an seiner dem Garraum 4 abgewandten Seite - mit einer wärmedämmenden Isolierung 5 bzw. Isoliermaterial versehen. Durch das Backrohr 3 und die Isolierung 5 führt eine Öffnung 6.The oven 1 has an oven 3 which encloses a cooking space 4 . The outside of the oven 3--that is, on its side facing away from the cooking chamber 4--is provided with a heat-insulating insulation 5 or insulating material. An opening 6 leads through the oven 3 and the insulation 5.

Die Sensoreinrichtung 2 weist ein Sensorelement in Form einer Kamera 7 auf, deren Blickfeld durch die Öffnung 6 in den Garraum 4 gerichtet ist. Die Kamera 7 ist außerhalb des Backrohrs 3 und der Isolierung 6 angeordnet. Die Sensoreinrichtung 2 weist zusätzlich mehrere zwischen der Kamera 7 und dem Garraum 4 in Reihe angeordnete Sichtscheiben 8, 9, 10 aus Glas auf, von denen eine erste Sichtscheibe 8 an dem Backrohr 3 angebracht ist und eine zweite Sichtscheibe 9 im Bereich einer Außenseite der Isolierung 5 angebracht ist.The sensor device 2 has a sensor element in the form of a camera 7 whose field of vision is directed through the opening 6 into the cooking chamber 4 . The camera 7 is arranged outside the oven 3 and the insulation 6 . The sensor device 2 also has several viewing panes 8, 9, 10 made of glass arranged in a row between the camera 7 and the cooking chamber 4, of which a first viewing pane 8 is attached to the oven 3 and a second viewing pane 9 in the area of an outside of the insulation 5 is attached.

Die erste Sichtscheibe 8 ist zu ihrer Halterung randseitig umlaufend in einem ersten Halterungsring 11 luftdicht eingefasst. Die zweite Sichtscheibe 9 ist zu ihrer Halterung randseitig umlaufend in einem zweiten Halterungsring 12 luftdicht eingefasst. Der erste Halterungsring 11 ist innenseitig an dem Backrohr 3 befestigt, wobei die erste Sichtscheibe 8 sich dann in dem Garraum 4 befindet kann. Der erste Halterungsring 11 und die erste Sichtscheibe 8 dichten die Öffnung 6 gegen den Garraum 4 ab.The first viewing pane 8 is enclosed in an airtight manner around the edge in a first mounting ring 11 in order to hold it. The second viewing pane 9 is enclosed in an airtight manner all around the edge in a second mounting ring 12 in order to hold it. The first retaining ring 11 is fastened to the inside of the oven 3 , with the first viewing pane 8 then being able to be located in the cooking chamber 4 . The first retaining ring 11 and the first viewing pane 8 seal the opening 6 against the cooking chamber 4 .

Der zweite Halterungsring 12 ist an einer außenseitig zu dem Backrohr 3 beabstandet verlaufenden Zwischenwand 13 befestigt. Der Bereich zwischen dem Backrohr 3 und der Zwischenwand 13 ist mit der Isolierung 5 gefüllt. Der zweite Halterungsring 12 und die zweite Sichtscheibe 9 dichten die dem Garraum 4 abgewandte Mündung der Öffnung 6 ab. Durch die Isolierung 5, die erste Sichtscheibe 8 mit Halterung 11 und die zweite Sichtscheibe 9 mit Halterung 12 wird ein luftgefüllter Zwischenraum 14 gebildet, der eine Wärmedämmung zwischen der ersten Sichtscheibe 8 und der zweiten Sichtscheibe 9 bereitstellt.The second retaining ring 12 is fastened to an intermediate wall 13 running at a distance from the oven 3 on the outside. The area between the oven 3 and the intermediate wall 13 is filled with the insulation 5 . The second retaining ring 12 and the second viewing pane 9 seal the mouth of the opening 6 facing away from the cooking chamber 4 away. Through the insulation 5, the first visor 8 with holder 11 and the second visor 9 with holder 12, an air-filled space 14 is formed, which provides thermal insulation between the first visor 8 and the second visor 9.

Um einen Wärmefluss zwischen der ersten Sichtscheibe 8 mit der ersten Halterung 11 einerseits und der zweiten Sichtscheibe 9 mit der zweiten Halterung 12 andererseits besonders gering zu halten, ist die erste Sichtscheibe 8 mit der zweiten Sichtscheibe 9 über die Halterungen 11 und 12 mittels mehrerer Stangen 15 verbunden. Die Stangen 15 sind an den Halterungen 11 und 12 befestigt, und zwar so, dass die Stangen 15 senkrecht zu den Sichtscheiben 8 und 9 und parallel zu einer Längserstreckung L der Sensoreinrichtung 2 verlaufen. Die Stangen 15 verlaufen parallel zueinander und sind an den Halteringen 11, 12 in Umfangsrichtung äquidistant angeordnet. Die Stangen 15 sind hier geradlinige Stangen 15 aus Keramik.In order to keep the flow of heat between the first lens 8 with the first holder 11 on the one hand and the second lens 9 with the second holder 12 on the other hand particularly low, the first lens 8 and the second lens 9 are connected via the holders 11 and 12 by means of several rods 15 connected. The rods 15 are fastened to the holders 11 and 12 in such a way that the rods 15 run perpendicularly to the viewing panes 8 and 9 and parallel to a longitudinal extent L of the sensor device 2 . The rods 15 run parallel to one another and are arranged equidistantly on the retaining rings 11, 12 in the circumferential direction. The rods 15 here are straight rods 15 made of ceramic.

Die Sensoreinrichtung 2 kann über die Höhe der Isolierung 5 locker von einer in die Öffnung 6 eingesetzten Hülse 16 umgeben sein, wie hier gestrichelt angedeutet. Die Hülse 16 besteht z.B. aus Keramik und trennt die Isolierung 5 von dem Zwischenraum 14 ab.The sensor device 2 can be loosely surrounded over the height of the insulation 5 by a sleeve 16 inserted into the opening 6, as indicated here by dashed lines. The sleeve 16 is made of ceramic, for example, and separates the insulation 5 from the intermediate space 14.

Die zweite Sichtscheibe 9 ist zudem an einer dem Backrohr 3 zugewandten Stirnseite eines rohrförmigen Sensorgehäuses 17 der Sensoreinrichtung 2 angeordnet. Das Sensorgehäuse 17 ist mit seiner Längsachse entlang der Längserstreckung L der Sensoreinrichtung 2 ausgerichtet. In einem Innenraum 18 des Sensorgehäuses 17 ist die dritte Sichtscheibe 10 so eingesetzt, dass sie den Innenraum 18 quert. Die dritte Sichtscheibe 10 ist insbesondere luftdicht in dem Sensorgehäuse 17 eingesetzt. Durch das Sensorgehäuse 17, die zweite Sichtscheibe 9 mit Halterung 12 und die dritte Sichtscheibe 10 wird ein zweiter luftgefüllter, wärmeisolierender Zwischenraum 19 gebildet. Die Kamera 7 ist in dem Gehäuse 17 auf einer dem Backrohr 3 abgewandten Seite der dritten Sichtscheibe 10 angeordnet. Die Kamera 7 ist also durch die beiden Zwischenräume 14 und 15 gegenüber dem Garraum 4 thermisch isoliert.The second viewing pane 9 is also arranged on an end face of a tubular sensor housing 17 of the sensor device 2 facing the oven 3 . The sensor housing 17 is aligned with its longitudinal axis along the longitudinal extent L of the sensor device 2 . In an interior space 18 of the sensor housing 17 the third viewing pane 10 is inserted in such a way that it crosses the interior space 18 . The third viewing pane 10 is inserted in the sensor housing 17 in an airtight manner. A second air-filled, heat-insulating intermediate space 19 is formed by the sensor housing 17, the second viewing pane 9 with holder 12 and the third viewing pane 10. The camera 7 is arranged in the housing 17 on a side of the third viewing pane 10 facing away from the oven 3 . The camera 7 is thermally insulated from the cooking chamber 4 by the two gaps 14 and 15 .

Um eine thermische Belastung der Kamera 5 zu senken, weist der Backofen 1 auch einen Sensorlüfter 20 auf, der dazu eingerichtet, kühle Luft in die dem Backrohr 3 abgewandte ("hintere") Stirnseite 21 des rohrförmigen Sensorgehäuses 17 zu blasen. Dazu ist der Sensorlüfter 20 hier in einem als Luftkanal dienenden Rohr 27 angeordnet. Das Rohr 27 ist mit einer Rückseite des Sensorgehäuses 17 verbunden, so dass eine Druckseite des Sensorlüfters 20 mit der hinteren Stirnseite 21 lufttechnisch verbunden ist. Das andere Ende des Rohrs 27 mündet in ein Außengehäuse 28 des Backofens 1, so dass eine Saugseite des Sensorlüfters 20 direkt mit einem Außenraum A bzw. der Umgebung des Backofens 1 lufttechnisch verbunden ist. Der Außenraum A ist durch das Außengehäuse 28 von einem Innenraum 32 zwischen dem Außengehäuse 28 und dem Backrohr 3, in dem sich die Sensoreinrichtung 2 befindet, abgetrennt ist. Das Rohr 27 kann aus thermisch schlecht leitendem Material bestehen und dadurch gegen seine Umgebung thermisch isoliert sein. Alternativ kann das Rohr 27 eine thermische Ummantelung (o. Abb.) aufweisen.In order to reduce a thermal load on the camera 5 , the oven 1 also has a sensor fan 20 which is set up to blow cool air into the end face 21 of the tubular sensor housing 17 facing away from the oven 3 ("rear"). For this is the Sensor fan 20 arranged here in a tube 27 serving as an air duct. The tube 27 is connected to a rear side of the sensor housing 17 so that a pressure side of the sensor fan 20 is connected to the rear end face 21 in terms of ventilation. The other end of the tube 27 opens into an outer housing 28 of the oven 1, so that a suction side of the sensor fan 20 is air-technically connected directly to an outside space A or the environment of the oven 1. The outer space A is separated by the outer housing 28 from an inner space 32 between the outer housing 28 and the oven 3 in which the sensor device 2 is located. The pipe 27 can be made of a poorly thermally conductive material and can therefore be thermally insulated from its surroundings. Alternatively, the tube 27 can have a thermal jacket (not shown).

Mittels des Sensorlüfters 20 wird kühle Umgebungsluft durch das Rohr 27 angesaugt und praktisch vollständig als Kühlluftstrom S1 in das Innere des Sensorgehäuses 17 geblasen. Um einen besonders starken Kühlluftstrom S1 an Ort der Kamera 7 erzeugen zu können, weist das Sensorgehäuse 17 mehrere seitlich der Kamera 7 eingebrachte Luftauslassöffnungen 22 auf.Cool ambient air is sucked in through the pipe 27 by means of the sensor fan 20 and blown almost completely into the interior of the sensor housing 17 as a cooling air flow S1. In order to be able to generate a particularly strong flow of cooling air S1 at the location of the camera 7 , the sensor housing 17 has a plurality of air outlet openings 22 introduced at the side of the camera 7 .

Zur noch effektiveren Kühlung der Sensoreinrichtung 2 kann das Sensorgehäuse 17 auf einer Höhe zwischen der zweiten Sichtscheibe 9 und der Kamera 7 luftdicht von einem sich quer zu einer Längserstreckung L des Sensorgehäuses 17 erstreckenden Luftleitblech 23 umgeben sein. Das Luftleitblech 23 erstreckt sich hier zumindest annähernd parallel zu dem Backrohr 3 und zu der Zwischenwand 13.For even more effective cooling of the sensor device 2 , the sensor housing 17 can be surrounded in an airtight manner at a height between the second viewing pane 9 and the camera 7 by an air baffle 23 extending transversely to a longitudinal extension L of the sensor housing 17 . The air baffle 23 extends here at least approximately parallel to the oven 3 and to the partition 13.

Der Backofen 1 weist einen separaten Innenraumlüfter 29 auf, mittels dessen ein Innenluftstrom S2 in dem Innenraum 32 quer zu der Längserstreckung des Sensorgehäuses 17 in einem Zwischenraum bzw. Schacht 30 zwischen dem Luftleitblech 23 und der Isolierung 5 bzw. der Zwischenwand 13 erzeugt wird. Der Innenluftstrom S2 in dem Schacht 30 ist seitlich auf das Sensorgehäuse 17 gerichtet ist, so dass dessen Luft eine seitliche Fläche bzw. Mantelfläche des Sensorgehäuses 17 außenseitig umströmt.The baking oven 1 has a separate interior fan 29, by means of which an interior air flow S2 is generated in the interior 32 transversely to the longitudinal extent of the sensor housing 17 in an intermediate space or shaft 30 between the air baffle 23 and the insulation 5 or the intermediate wall 13. The internal air flow S2 in the shaft 30 is directed laterally onto the sensor housing 17 so that its air flows around a lateral surface or lateral surface of the sensor housing 17 on the outside.

Das Sensorgehäuse 17 weist hier ein weiteres sich quer zu einer Längserstreckung L des Sensorgehäuses 17 erstreckendes Luftleitblech 24 auf, das weiter von dem Backrohr 3 entfernt ist als das Luftleitblech 23. Das Luftleitblech 24 erstreckt sich hier zumindest annähernd parallel zu dem Luftleitblech 23. Zwischen dem Luftleitblech 23 und dem Luftleitblech 24 wird somit ein weiterer Schacht 31 bereitgestellt, durch den der Innenluftstrom S2 strömen kann. Mittels des Innenraumlüfters 29 kann der Innenluftstrom S2 dadurch quer zu der Längserstreckung L des Sensorgehäuses 17 ein weiteres Mal auf das Sensorgehäuse 17 gerichtet werden. Insbesondere strömt der Innenluftstrom S2 zuerst entlang einer dem Garraum 4 zugewandten Seite des Luftleitblechs 23 und dann entlang einer dem Garraum 4 abgewandten Seite des Luftleitblechs 23.The sensor housing 17 has another air baffle 24 which extends transversely to a longitudinal extension L of the sensor housing 17 and is further away from the oven 3 than the air baffle 23. The air baffle 24 extends at least approximately here parallel to the air baffle 23. A further shaft 31 is thus provided between the air baffle 23 and the air baffle 24, through which the internal air flow S2 can flow. By means of the interior fan 29 , the interior air flow S2 can thereby be directed once more onto the sensor housing 17 transversely to the longitudinal extent L of the sensor housing 17 . In particular, the internal air flow S2 first flows along a side of the air baffle 23 facing the cooking chamber 4 and then along a side of the air baffle 23 facing away from the cooking chamber 4.

Der in dem Schacht 30 strömende Innenluftstrom S2 umströmt dadurch einen näher zu dem Garraum 4 befindlichen Längsabschnitt des Sensorgehäuses 17 als der in dem Schacht 31 strömende Innenluftstrom S2. Der in dem Schacht 30 strömende Innenluftstrom S2 ist dabei insbesondere kälter als der in dem Schacht 31 strömende Innenluftstrom S2.The internal air flow S2 flowing in the shaft 30 thus flows around a longitudinal section of the sensor housing 17 that is closer to the cooking chamber 4 than the internal air flow S2 flowing in the shaft 31 . The internal air flow S2 flowing in the shaft 30 is in particular colder than the internal air flow S2 flowing in the shaft 31 .

Die Sensoreinrichtung 2 kann mindestens ein zusätzliches Funktionselement z.B. in Form eines motorisch betätigbaren, wahlweise öffnenden und schließenden Verschlusses oder Blende 25 aufweisen. Die Blende 25 ist in dem Garraum 4 garraumseitig benachbart zu der ersten Sichtscheibe 8 angeordnet. Die Blende 25 kann an ihrer der ersten Sichtscheibe 8 zugewandten Seite mit einer Reinigungseinrichtung versehen sein, die bei geschlossener oder teilgeschlossener Blende die erste Sichtscheibe 8 kontaktiert. Durch ggf. wiederholtes Öffnen und Schließen kann die garraumseitige Oberfläche der ersten Sichtscheibe 8 so gesäubert werden. Anstelle oder zusätzlich zu der Blende kann sich garraumseitig zu der ersten Sichtscheibe 8 auch ein Metallgitter 26 befinden.The sensor device 2 can have at least one additional functional element, e.g. in the form of a motor-operated, selectively opening and closing closure or screen 25. The panel 25 is arranged in the cooking chamber 4 adjacent to the first viewing pane 8 on the cooking chamber side. The screen 25 can be provided on its side facing the first viewing pane 8 with a cleaning device which contacts the first viewing pane 8 when the screen is closed or partially closed. The surface of the first viewing pane 8 on the cooking chamber side can thus be cleaned by opening and closing it repeatedly, if necessary. Instead of or in addition to the panel, there can also be a metal grid 26 on the cooking chamber side of the first viewing pane 8 .

Die Sensoreinrichtung 2 kann modular aus mehreren austauschbaren Modulen zusammengesetzt sein. Insbesondere kann ein erstes Modul M1 die erste Sichtscheibe 8 mit Halterung 11 aufweisen, ein zweites Modul M2 die zweite Sichtscheibe 9 mit Halterung 12 aufweisen und/oder ein drittes Modul M3 dem Sensorgehäuse 17 entsprechen, wie durch die gestrichelten Linien angedeutet. Das Sensorgehäuse 17 kann selbst wieder abschnittsweise entlang der Längserstreckung in mehrere Module M3-1, M3-2 und M3-3 unterteilt sein. Dies ergibt den Vorteil, dass die Luftleitbleche 23 und 24 zur dichten Anbindung an das Sensorgehäuse 17 zwischen diesen Modulen M3-1, M3-2 und M3-3 eingeklemmt werden können. Dazu können die Module M3-1, M3-2 und M3-3 im Bereich der Luftleitbleche 23 und 24 Kerben aufweisen, um die Module M3-1, M3-2 und M3-3 außerhalb der Luftleitbleche 23 und 24 vollflächig kontaktieren zu können. Auch die zusätzlichen Funktionseinheiten oder Funktionselemente 20, 25, 26 sowie das Rohr 27 mit dem Lüfter 20 können als Module ausgebildet sein.The sensor device 2 can be assembled in a modular manner from a number of interchangeable modules. In particular, a first module M1 can have the first lens 8 with holder 11, a second module M2 can have the second lens 9 with holder 12 and/or a third module M3 can correspond to the sensor housing 17, as indicated by the dashed lines. The sensor housing 17 can itself be divided into several modules M3-1, M3-2 and M3-3 in sections along the longitudinal extension. This results in the advantage that the air baffles 23 and 24 can be clamped between these modules M3-1, M3-2 and M3-3 for tight connection to the sensor housing 17. For this purpose, the modules M3-1, M3-2 and M3-3 can have notches in the area of the air baffles 23 and 24, around the modules M3-1, M3-2 and M3-3 outside to be able to contact the air baffles 23 and 24 over the entire surface. The additional functional units or functional elements 20, 25, 26 and the tube 27 with the fan 20 can be designed as modules.

In einer Variante können die Stangen 15 sich durch die zweite Halterung 12 hindurch weiter rückwärtig, d.h., in eine von dem Backrohr 3 bzw. Garraum 4 weg weisende Richtung, fortgeführt sein und durch weitere Module, z.B. auch durch die Module M3-1, M3-2 und ggf. M3-3 verlaufen (o. Abb.). Dies ergibt den Vorteil, dass die Stangen auch als Fixierelemente und/oder Montage- und Positionshilfen für diese weiteren Module M3-1, M3-2 und ggf. M3-3 dienen können.In a variant, the rods 15 can be continued further to the rear through the second holder 12, ie in a direction pointing away from the oven 3 or cooking chamber 4, and through further modules, eg also through the modules M3-1, M3 -2 and, if necessary, M3-3 (not illustrated). This results in the advantage that the rods can also serve as fixing elements and/or assembly and positioning aids for these additional modules M3-1, M3-2 and possibly M3-3.

Fig.2 zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht einen Ausschnitt aus einem pyrolysefähigen Backofen 41 mit einer daran angeordneten Sensoreinrichtung 42. Der Backofen 41 ist ähnlich zu dem Backofen 1 aufgebaut. Fig.2 shows a sectional side view of a section of a pyrolysis-capable oven 41 with a sensor device 42 arranged thereon. The oven 41 is constructed similarly to the oven 1 .

Jedoch ist der Sensorlüfter 20 nun nicht an dem Sensorgehäuse 17 angebracht, sondern entfernt davon. Um eine lufttechnische Verbindung der Druckseite des Sensorlüfters 20 mit der hinteren Stirnseite 21 herzustellen, ist die Druckseite des Sensorlüfters 20 über einen Schlauch 43 mit dem Sensorgehäuse 44 verbunden. Der Schlauch 43 ist hier luftdicht über einen rückwärtigen Anschnitt des Sensorgehäuses 17 gestülpt.However, the sensor fan 20 is now not attached to the sensor housing 17 but removed therefrom. In order to create an air connection between the pressure side of the sensor fan 20 and the rear end face 21 , the pressure side of the sensor fan 20 is connected to the sensor housing 44 via a hose 43 . The hose 43 is slipped over a rear section of the sensor housing 17 in an airtight manner.

Zudem ist die Sensoreinrichtung 41 hier nicht in einem Bereich des Backrohrs 3 ohne Isolierung 5 und ohne Zwischenwand 13 angeordnet. Ferner sind hier nur die zwei Sichtscheiben 8 und 10 vorhanden, die einen luftdichten Zwischenraum 45 zwischen sich bilden. Darüber hinaus sind die Luftauslassöffnungen 22 nun weiter von dem Garraum 4 entfernt angeordnet als die Kamera 7.In addition, the sensor device 41 is not arranged here in a region of the oven 3 without insulation 5 and without an intermediate wall 13 . Furthermore, only the two viewing panes 8 and 10 are present here, which form an airtight space 45 between them. In addition, the air outlet openings 22 are now arranged further away from the cooking chamber 4 than the camera 7.

Fig.3 zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht einen Ausschnitt aus einem pyrolysefähigen Backofen 51 mit einer daran angeordneten Sensoreinrichtung 52. Der Backofen 41 ist ähnlich zu dem Backofen 1 aufgebaut, wobei ähnlich zu dem Backofen 41 ein Lüfter ausblasseitig über einen Schlauch 43 mit dem Sensorgehäuse 17 verbunden ist. Jedoch ist dieser Lüfter nun ein Kombinationslüfter 53, der kühle Luft aus dem Außenraum A ansaugt und sowohl den Kühlluftstrom S1 als auch den Innenraumstrom S2 getrennt erzeugt bzw. bereitstellt. Alternativ kann die Aufspaltung in den Kühlluftstrom S1 und in den Innenraumstrom S2 auch lufttechnisch hinter dem Kombinationslüfter 53 geschehen, z.B. durch Vorsehen einen Luftstromtrenners oder Luftweiche (o. Abb.). Fig.3 shows a sectional side view of a section of a pyrolysis-capable oven 51 with a sensor device 52 arranged on it. The oven 41 is constructed similarly to the oven 1, with a fan being connected to the sensor housing 17 on the outlet side via a hose 43, similar to the oven 41. However, this fan is now a combination fan 53, which draws in cool air from the exterior space A and generates or provides both the cooling air flow S1 and the interior flow S2 separately. Alternatively, the splitting into the cooling air flow S1 and the interior flow S2 also happen behind the combination fan 53 in terms of air technology, for example by providing an air flow separator or air switch (not shown).

Zusätzlich ist eine vierte Sichtscheibe 54 vorhanden, die an ihrem Rand von einem Halterungsring 55 gehalten wird. Die vierte Sichtscheibe 54 ist zwischen der ersten Sichtscheibe 8 und der zweiten Sichtscheibe 9 angeordnet. Der Halterungsring 55 ist so ausgebildet, dass er seitliche Luftdurchlassöffnungen 56 aufweist oder zwischen ihm und dem Haltering 12 bildet. Ein Zwischenraum 57 zwischen der zweiten Scheibe 9 und der vierten Sichtscheibe 54 ist also seitlich für den Innenluftstrom S2 durchlässig. Mittels des Kombinationslüfters 53 kann also der Innenluftstrom S2 durch den Zwischenraum 57 geleitet werden. Die Luftdurchlassöffnungen 56 liegen hier auf Höhe des Schachts 30. Der Zwischenraum 19 zwischen der zweiten Sichtscheibe 9 und der dritten Sichtscheibe 10 ist weiterhin luftdicht abgeschlossen.In addition, there is a fourth viewing pane 54 which is held by a retaining ring 55 at its edge. The fourth lens 54 is arranged between the first lens 8 and the second lens 9 . The retaining ring 55 is designed in such a way that it has lateral air passage openings 56 or forms them between it and the retaining ring 12 . An intermediate space 57 between the second pane 9 and the fourth viewing pane 54 is therefore laterally permeable for the internal air flow S2. The interior air flow S2 can thus be guided through the intermediate space 57 by means of the combination fan 53 . The air passage openings 56 are here at the height of the shaft 30. The space 19 between the second viewing pane 9 and the third viewing pane 10 is still sealed airtight.

Fig.4 zeigt als Schnittdarstellung in Seitenansicht einen Ausschnitt aus einem pyrolysefähigen Backofen 61 mit einer daran angeordneten Sensoreinrichtung 62. Der Backofen 61 ist ähnlich zu dem Backofen 1 aufgebaut, außer dass nun die seitlichen Luftauslassöffnung 22 an ihrer Außenseite jeweils mit einem Luftleitkanal 63 verbunden sind, der bis zu der dem Garraum 4 zugewandten Seite des Luftleitblechs 23 verläuft, also in den Schacht 30. Dabei ist der hier links eingerichtete Luftleitkanal 63 so ausgerichtet, dass die aus ihm in den Schacht 30 ausströmende Kühlluft S1 gezeigt gegen die Richtung des dortigen Innenluftstroms S2 gerichtet ist. Dies kann insbesondere dann umgesetzt werden, wenn der Druck des Kühlluftstroms S1 am Ausgang des Luftleitkanals 63 merklich höher ist als der in den Auslass wirkende Druck des Innenluftstroms S2. Alternativ kann aber auch nur mindestens ein Luftleitkanal 63 vorgesehen sein, der so ausgerichtet ist, dass die aus ihm in den Schacht 30 ausströmende Kühlluft S1 gezeigt nicht gegen bzw. in Richtung des dortigen Innenluftstroms S2 gerichtet ist. Fig.4 shows a sectional side view of a section of a pyrolysis-capable oven 61 with a sensor device 62 arranged on it. The oven 61 is constructed similarly to the oven 1, except that the lateral air outlet openings 22 are now connected on their outside to an air duct 63, which is up to to the side of the air baffle 23 facing the cooking chamber 4, i.e. into the duct 30. The air duct 63 set up here on the left is aligned in such a way that the cooling air S1 flowing out of it into the duct 30 is directed against the direction of the internal air flow S2 there . This can be implemented in particular when the pressure of the cooling air flow S1 at the outlet of the air duct 63 is noticeably higher than the pressure of the internal air flow S2 acting in the outlet. Alternatively, however, only at least one air duct 63 can be provided, which is aligned in such a way that the cooling air S1 flowing out of it into the shaft 30 is not shown directed against or in the direction of the internal air flow S2 there.

Selbstverständlich ist die vorliegende Erfindung nicht auf das gezeigte Ausführungsbeispiel beschränkt.Of course, the present invention is not limited to the embodiment shown.

So können die Zwischenräume 14, 19 auch evakuiert sein.The gaps 14, 19 can also be evacuated.

Selbstverständlich ist die vorliegende Erfindung nicht auf das gezeigte Ausführungsbeispiel beschränkt.Of course, the present invention is not limited to the embodiment shown.

BezugszeichenlisteReference List

11

Backofenoven

22

Sensoreinrichtungsensor device

33

Backrohroven

44

Garraumcooking chamber

55

Isolierunginsulation

66

Öffnungopening

77

Kameracamera

88th

Erste SichtscheibeFirst visor

99

Zweite SichtscheibeSecond lens

1010

Dritte SichtscheibeThird lens

1111

Erster HalterungsringFirst retaining ring

1212

Zweiter HalterungsringSecond retaining ring

1313

Zwischenwandpartition

1414

Zwischenraumspace

1515

Stangepole

1616

Hülsesleeve

1717

Sensorgehäusesensor housing

1818

Innenrauminner space

1919

Zwischenraumspace

2020

Sensorlüftersensor fan

2121

Stirnseiteface

2222

Luftauslassöffnungair outlet opening

2323

Luftleitblechair baffle

2424

Luftleitblechair baffle

2525

Blendecover

2626

Metallgittermetal mesh

2727

Rohrpipe

2828

Außengehäuseouter casing

2929

Innenraumlüfterinterior fan

3030

Schachtshaft

3131

Schachtshaft

3232

Innenrauminner space

4141

Backofenoven

4242

Sensoreinrichtungsensor device

4343

Schlauchhose

4444

Sensorgehäusesensor housing

4545

Zwischenraumspace

5151

Backofenoven

5252

Sensoreinrichtungsensor device

5353

Kombinationslüftercombination fan

5454

Vierte SichtscheibeFourth lens

5555

Halterungsringretaining ring

5656

Luftdurchlassöffnungair vent

5757

Zwischenraumspace

6161

Backofenoven

6262

Sensoreinrichtungsensor device

6363

Luftleitkanalair duct

AA

Außenraumoutdoor space

LL

Längserstreckunglongitudinal extent

S1S1

Kühlluftstromcooling airflow

S2S2

Innenluftstromindoor airflow

Claims (12)

1. Oven (1; 41; 51; 61) having

   - an oven appliance (3), which encloses a cooking compartment (4), and an outer housing (28),

   - a sensor device (2; 42; 52; 62), directed into the cooking compartment (4), which is arranged in an interior (32) between the oven appliance (3) and the outer housing (28), and

   - at least one sensor fan (20; 53) which is designed to ventilate the sensor device (2; 42; 52; 62) with cooling air (S1),

   characterised in that

   - the sensor device (2; 42; 52; 62) has a tube-shaped sensor housing (17; 44) which is open on the face side, in which at least one sensor element (7) is accommodated and the front face side of which is directed in the direction of the cooking compartment (4),

   - the sensor device (2; 42; 52; 62) has at least one window (8-10; 54) arranged between the sensor element (7) and the cooking compartment (4),

   - a rear face side (21) of the sensor housing (17; 44) is used as an air inlet opening for letting in the cooling air (S1),

   - a pressure side of the sensor fan (20; 53) is connected to the rear face side (21) for the purpose of ventilation,

   - the sensor housing (17; 44) has at least one lateral air outlet opening (22) for letting out the cooling air (S1) and

   - a suction side of the sensor fan (20; 53) is connected to a compartment (A) for the purpose of ventilation, which is separated from a compartment in which the sensor device (2; 42; 52; 62) is located.
2. Oven (1; 41; 51; 61) according to claim 1, wherein the suction side of the sensor fan (20; 53) is connected to an area (A) surrounding the oven (1; 41; 51; 61) for the purpose of ventilation.
3. Oven (1; 41; 51; 61) according to claim 1, wherein the suction side of the sensor fan is connected to a separate subregion of the interior (32) between the oven appliance (3) and the outer housing (28), which is separated from an internally ventilated region of the interior (32).
4. Oven (1; 41; 51; 61) according to one of the preceding claims, wherein the sensor fan (20; 53) is connected to at least one thermally insulated air duct (27; 43).
5. Oven (1; 41; 61) according to one of the preceding claims, wherein in addition to the sensor fan (20) the oven has an interior space fan (29) for generating an inner air flow (S2) in the interior (32).
6. Oven (51) according to one of claims 1 to 4, wherein the oven (51) has a combination fan (53), the drawn-in cooling air of which is split into a cooling air flow (S1), which is routed directly to the rear face side (21) of the sensor housing (17), and an inner air flow (S2), which is routed into the interior (32).
7. Oven (1; 41; 51; 61) according to one of claims 5 to 6, wherein the oven is designed to direct the inner air flow (S2) laterally onto the sensor housing (17; 44).
8. Oven (51) according to one of claims 6 to 7, wherein the oven is designed to route the inner air flow (S2) through an intermediate space (57) between two windows (9, 54), and another intermediate space (19) between two windows (9, 10) is sealed in an air-tight manner.
9. Oven (1; 41; 51; 61) according to one of claims 5 to 8, wherein

   - at right angles to its longitudinal extent (L) the sensor housing (17; 44) is surrounded by at least one air baffle (23, 24) and

   - the oven (1; 41; 51; 61) is designed to direct the inner air flow (S2) along both sides of at least one air baffle (23) to the sensor housing (17; 44) so that the inner air flow (S2) firstly flows along a side of the at least one air baffle (23) facing the cooking compartment (4) and then flows along a side of the air baffle (23) facing away from the cooking compartment (4).
10. Oven (61) according to one of the preceding claims, wherein

    - at right angles to its longitudinal extent (L) the sensor housing (17) is surrounded by at least one air baffle (23, 24),

    - at least one lateral air outlet opening (22) of the sensor housing (17) is arranged on a side of the at least one air baffle (23) facing away from the cooking compartment (4) and

    - the at least one lateral air outlet opening (22) is connected on its exterior to an air channel (63), which runs as far as the side of the at least one air baffle (23) facing the cooking compartment (4).
11. Oven (1; 41; 51; 61) according to one of the preceding claims, wherein the at least one sensor element is a camera (7) directed into the cooking compartment (4).
12. Oven (1; 41; 51; 61) according to one of the preceding claims, wherein the oven is an oven (1; 41; 51; 61) capable of pyrolysis.

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