EP2324742A1 - Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Geschirrelementen - Google Patents

Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Geschirrelementen Download PDF

Info

Publication number
EP2324742A1
EP2324742A1 EP09176545A EP09176545A EP2324742A1 EP 2324742 A1 EP2324742 A1 EP 2324742A1 EP 09176545 A EP09176545 A EP 09176545A EP 09176545 A EP09176545 A EP 09176545A EP 2324742 A1 EP2324742 A1 EP 2324742A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
holding
holding part
heating
receiving
elements
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Withdrawn
Application number
EP09176545A
Other languages
English (en)
French (fr)
Inventor
Beat Schmalz
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Schmalz Distributions-Systeme AG
Original Assignee
Schmalz Distributions-Systeme AG
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Schmalz Distributions-Systeme AG filed Critical Schmalz Distributions-Systeme AG
Priority to EP09176545A priority Critical patent/EP2324742A1/de
Publication of EP2324742A1 publication Critical patent/EP2324742A1/de
Withdrawn legal-status Critical Current

Links

Images

Classifications

    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B6/00—Heating by electric, magnetic or electromagnetic fields
    • H05B6/02—Induction heating
    • H05B6/10—Induction heating apparatus, other than furnaces, for specific applications
    • H05B6/12—Cooking devices

Definitions

  • the present invention relates to an apparatus for heating induction heating element provided with heat holding elements for receiving food or dishes arranged on plates or containers, comprising a receiving part for at least one heat retaining element, a support frame for a holding part, in which holding part at least one induction coil is arranged, which is connected to a generator, wherein for heating the core element, the heat retaining element with the induction coil can be brought into operative connection.
  • Devices for heating holding elements or plates provided with a conductive layer are known. With such devices, holding elements or plates are brought into operative connection with induction coils, the induction core elements are heated in this case and release the heat to the dishes arranged on these elements or dishes.
  • heated elements each having an induction core element which can be heated inductively, and which can deliver the heat over a longer period to the food, which are served on plates or containers, which plates or containers can be used in this respective holding element ,
  • a holding element is for example in the EP-A-1 726 242 described.
  • These Warming elements are designed so that the heat stored in the core element are released virtually exclusively to the plate, and that, for example, the underside of these holding elements is equipped with a relatively thick insulating layer.
  • Such devices are suitable for example large hospitals, since their capacity for dispensing food is very large. These devices are designed accordingly and correspondingly expensive.
  • the holding elements are placed on the band, below this band, the induction coils are arranged, thus the induction core elements are heated via the bottom of the holding elements, the underside of these holding elements is provided with a relatively thick insulating layer, so that the distance between the induction core elements and the induction coils is relatively large, the energy required to warm up these induction core elements in the holding elements is therefore correspondingly large.
  • the object of the present invention is thus to provide a device for heating provided with an induction core element holding element, with which a large energy efficiency can be achieved, which is easy to use and which can be produced inexpensively.
  • the solution of this object is achieved in that the holding part of this device with the at least one induction coil is slidably held in the support frame, that the heat retention element is inserted into the receiving part such that its top is directed against the induction coil, and that drive means are provided by means which is the holding part with the induction coils against the top of the holding element and out of this displaceable.
  • the required holding elements can be heated in a simple manner, the holding part with the induction coil disposed therein is lowered into the heating element used in the receiving part, the heating of the induction core element is carried by the top of the holding element, which is provided with a thin insulating layer, whereby an efficient heating of this induction core element can be achieved.
  • the holding part is raised with the induction coil, the holding element can be removed from the device and provided with a plate on which the food can be arranged.
  • the receiving part is equipped with at least one receiving area for receiving a stack of holding elements, the holding elements can thus be used as a stack in the device, the heated holding elements can then be easily removed from the stack.
  • this is advantageously equipped so that the receiving part is provided two juxtaposed receiving areas for receiving each batch of holding elements, thus, two heated holding elements can be removed together from the device.
  • each receiving area for receiving a stack of holding elements is assigned an induction coil arranged in the holding part, so that in each case the uppermost holding element of a stack can be heated.
  • a further advantageous embodiment of the invention is that the receiving part is equipped with a chassis, so that the receiving part can be retracted with the holding elements, for example in stacks contained therein under the holding part for the induction coils in the support frame of the device, which greatly simplifies handling ,
  • the support frame is provided with longitudinal guides, in which guide elements which are attached to the holding part, are guided.
  • longitudinal guides in which guide elements which are attached to the holding part, are guided.
  • the longitudinal guides are arranged vertically in the receiving part, which in particular results in a simple operation, when the holding elements are inserted in stacks in the device.
  • a linear drive which comprises a drive motor and a driven threaded spindle connected thereto, which are arranged fixed in the support frame, and is fixed to the holding part, a threaded nut which is in engagement with the threaded spindle.
  • a further advantageous embodiment of the invention is that a sensor is mounted on the holding part, by means of which the correct position of the holding part and thus of the induction coils with respect to the warming elements to be heated can be determined. Due to the arrangement in stack form of the warming elements to be heated, these need not be aligned in height, the holding part and thus the induction coil are thereby positioned with respect to the holding elements in the correct position. As a result, a simple receiving part can be used in which, for example, the holding elements arranged in stacks are pushed upward in a known manner via spring pressure.
  • a further sensor is provided by means of which the presence of heating elements to be heated can be determined in order to avoid idling.
  • the support frame is advantageously also equipped with wheels.
  • Fig. 1 there is the inventive device for heating provided with an induction core element holding elements for receiving food or dishes arranged on plates or containers food from a receiving part 1 for holding elements 2, and a support frame 3 for a holding part 4, in which holding part 4 induction coils are arranged, as will be described later.
  • the support frame 3 is provided in a known manner on both sides with wheels 5, so that it can be easily moved to the desired location.
  • the receiving part 1 is also equipped with rollers 22, so that this receiving part 1 in the support frame. 3 can be inserted, and thus comes to rest under the holding part 4.
  • this is equipped at the respective corners, each with a handle 6.
  • a linear drive 8 is mounted in the vertical region 7 of the support frame 3.
  • This linear drive 8 comprises an electric motor 9, which can drive a threaded spindle 10, which is rotatably held in the vertical region 7 of the support frame 3, in rotation.
  • the threaded spindle 10 cooperates with a threaded nut 11, which is fastened to the holding part 4.
  • the holding part 4 is guided vertically guided on the support frame 3 along longitudinal guides 12, as will be described later in detail.
  • the receiving part 4 is provided with receiving areas 13, of which in Fig. 2 only one is visible in which receiving area 13, a stack 14 of holding elements 2 can be used.
  • This stack 14 is placed in a known, not shown manner on a resiliently supported essay by the weight of the stack 14 this is pressed against the spring force in the inner part of the receiving area 13, to the extent that the uppermost holding element 2 in a sufficient manner the upper edge 15 of the receiving part 1 is above.
  • induction core element 16 of the holding part 4 For heating a housed in the holding element 2 induction core element 16 of the holding part 4 is brought via the linear drive 8 in the lower position, as shown by solid lines.
  • the arranged in a mounted on the support member 4 essay 17 induction coil 18 is thereby adjacent to the induction core element 16 of the holding element 2, via the top 19 of the holding element 2, whereby the distance between the induction coil 18 and induction core element 16 can be kept low, whereby the efficiency of Heating the induction core element 16 can be optimally maintained.
  • the induction coil 18, which is connected in a known manner with a generator, not shown, activated Induction core element 16 is heated.
  • the heating process of the induction core element is completed when the induction core element has the desired temperature, for example 160 ° C, which can be checked in a known manner via a temperature sensor, not shown, the heating process can also be completed when the induction coil 18 has been activated for a certain period of time , this period of time can be determined by experiments to also obtain the desired temperature of the induction core element 16.
  • the holding part 4 can be raised by activating the electric motor 9 and rotating the threaded spindle 10 until the holding part 4 reaches the upper position, which is shown in phantom.
  • the uppermost warming element 2 can be removed from the receiving part 1 and passed on to the alignment of food, the stack 14 is, as previously described, raised above the resilient mounting, so that the next warming element 2 occupies the corresponding position.
  • the holding part 4 can be lowered again, the next warming element can be heated.
  • the lowering of the holding part 4 on the warming element 2 to be heated can be triggered in a known, not shown manner, for example via an operator element, which commands a control, not shown, to activate the linear drive.
  • a control not shown
  • activation of the induction coil 18 via the generator can be initiated via the controller.
  • a sensor 20 may be attached, with which the position of the holding part 4 and consequently of the induction coil 18 with respect to the holding element 2 can be determined.
  • the linear actuator 8 may be in operation while moving downwards of the holding part 4 until a signal is given to the controller by this sensor 20, that the correct position of the holding part 4 is reached with respect to the holding element 2, the linear drive is then stopped.
  • the receiving part 1 may have two juxtaposed receiving areas 13, in each of which a stack 14 of holding elements 2 can be used.
  • two attachments 17 are accordingly mounted, in each of which an induction coil 18 is housed, so that with this device, as has been previously described, two holding elements 2 can be heated simultaneously.
  • Fig. 4 are the two longitudinal guides 12 can be seen, which are fixed in the support frame 3.
  • Guide elements 23 are mounted longitudinally displaceably along these longitudinal guides 12, which guide elements 23 are fastened to the holding part 4, as a result of which the holding part 4 can be displaced from an upper position into a lower position along these longitudinal guides 12, as described above, driven by the linear drive. consisting of threaded spindle 10 and electric motor. 9
  • warming elements 2 can be heated in a simple and efficient manner, these can be removed from the device in the heated state and passed on to the food for serving meals or for receiving dishes.
  • the workflows are very simple, with these heated holding elements ensures that hot food to be distributed still have the desired temperature even after a relatively long period of time.

Landscapes

  • Physics & Mathematics (AREA)
  • Electromagnetism (AREA)
  • Induction Heating Cooking Devices (AREA)
  • General Induction Heating (AREA)

Abstract

Eine Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement (16) versehenen Warmhalteelementen (2) für die Aufnahme von Speisen oder von auf Tellern oder Behältern anrichtbaren Speisen umfasst einen Aufnahmeteil (1) für mindestens ein Warmhalteelement (2). Ein Halteteil (4), in welchem mindestens eine Induktionsspule (18) angeordnet ist, die mit einem Generator verbunden ist, dient zur Erwärmung des Induktionskernelementes (16). Hierzu ist der Halteteil (4) mit der mindestens einen Induktionsspule (18) im Tragrahmen verschiebbar gehalten, das Warmhalteelement (2) ist derart in den Aufnahmeteil (1) einsetzbar, dass dessen Oberseite (19) gegen die Induktionsspule (18) gerichtet ist, über Antriebsmittel (8) ist der Halteteil (4) gegen die Oberseite des Warmhalteelementes (2) hin und von dieser weg verschiebbar. Dadurch können die Warmhalteelemente (2) in einfacher und effizienter Weise auf die gewünschte Temperatur gebracht werden, die darauf angeordneten Speisen bleiben über einen längeren Zeitraum auf der gewünschten Temperatur.

Description

  • Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Warmhalteelementen für die Aufnahme von Speisen oder von auf Tellern oder Behältern anrichtbaren Speisen, umfassend einen Aufnahmeteil für mindestens ein Warmhalteelement, einen Tragrahmen für einen Halteteil, in welchem Halteteil mindestens eine Induktionsspule angeordnet ist, die mit einem Generator verbunden ist, wobei zur Erwärmung des Kernelementes das Warmhalteelement mit der Induktionsspule in Wirkverbindung bringbar.
  • Vorrichtungen zum Erwärmen von Warmhalteelementen oder von Tellern, die mit einer leitfähigen Schicht versehen sind, sind bekannt. Mit derartigen Vorrichtungen werden Warmhalteelemente oder Teller in Wirkverbindung mit Induktionsspulen gebracht, die Induktionskernelemente werden hierbei aufgewärmt und geben die Wärme an die auf diesen Elementen oder Tellern angerichteten Speisen ab. Die in einer zentralen Küche, beispielsweise von Altersheimen oder Spitälern, angerichteten Speisen sollen während des Transportes auf die einzelnen Stationen und der Verteilung an die einzelnen Patienten nicht abkalten.
  • Es sind beispielsweise auch Speiseverteilwagen bekannt, die mit Induktionsspulen ausgestattet sind, in welchen die auf Tabletts und Geschirrelementen angeordneten Speisen auf den Stationen vor der Verteilung an die Patienten erwärmt werden können. Eine derartige Lösung ist aber aufwendig, zudem ist nicht gewährleistet, dass die warmen Speisen tatsächlich auf die gewünschten Temperaturen gebracht werden können.
  • Es sind auch Warmhalteelemente entwickelt worden, welche jeweils ein Induktionskernelement aufweisen, das induktiv erwärmbar ist, und das die Wärme über einen längeren Zeitraum an die Speisen abgeben kann, die auf Tellern oder Behältern angerichtet sind, welche Teller oder Behälter in dieses jeweilige Warmhalteelement einsetzbar sind. Ein derartiges Warmhalteelement ist beispielsweise in der EP-A-1 726 242 beschrieben. Diese Warmhalteelemente sind so ausgebildet, dass die im Kernelement gespeicherte Wärme praktisch ausschliesslich an die Teller abgegeben werden, und dass beispielsweise die Unterseite dieser Warmhalteelemente mit einer relativ dicken Isolationsschicht ausgestattet ist.
  • Aus der EP-A-1 880 646 ist eine Vorrichtung bekannt, mit welcher die oben beschriebenen Warmhalteelemente mit deren Induktionskernelementen erwärmt werden können. Diese Warmhalteelemente werden auf ein Band aufgesetzt und über eine Anzahl von Induktionsspulen geführt, während des Überfahrens dieser Induktionsspulen werden die Kernelemente dieser Warmhalteelemente auf die gewünschte Temperatur gebracht, in diese Warmhalteelemente werden Teller oder Behälter eingesetzt, in welchen die jeweiligen Speisen angerichtet werden können. Während des Weitertransports zu den Patienten kühlen die angerichteten Speisen nicht oder nur geringfügig ab.
  • Derartige Vorrichtungen sind geeignet für beispielsweise grosse Spitäler, da deren Kapazität zur Ausgabe von Speisen sehr gross ist. Diese Vorrichtungen sind entsprechend ausgelegt und entsprechend teuer. Die Warmhalteelemente werden auf das Band aufgesetzt, unterhalb dieses Bandes sind die Induktionsspulen angeordnet, somit werden die Induktionskernelemente über die Unterseite der Warmhalteelemente erwärmt, die Unterseite dieser Warmhalteelemente ist aber mit einer relativ dicken Isolationsschicht versehen, so dass der Abstand zwischen den Induktionskernelementen und den Induktionsspulen relativ gross ist, der Energiebedarf zum Aufwärmen dieser Induktionskernelemente in den Warmhalteelementen wird demzufolge entsprechend gross.
  • Die Aufgabe der vorliegenden Erfindung besteht somit darin, eine Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Warmhalteelement zu schaffen, mit welchem eine grosse Energieeffizienz erreichbar ist, welches einfach in der Bedienung ist und welches kostengünstig hergestellt werden kann.
  • Erfindungsgemäss erfolgt die Lösung dieser Aufgabe dadurch, dass der Halteteil dieser Vorrichtung mit der mindestens einen Induktionsspule verschiebbar im Tragrahmen gehalten ist, dass das Warmhalteelement derart in den Aufnahmeteil einsetzbar ist, dass dessen Oberseite gegen die Induktionsspule gerichtet ist, und dass Antriebsmittel vorgesehen sind, mittels welchen der Halteteil mit den Induktionsspulen gegen die Oberseite des Warmhalteelementes hin und von dieser weg verschiebbar ist.
  • Mit dieser Vorrichtung können die erforderlichen Warmhalteelemente in einfacher Weise erwärmt werden, der Halteteil mit der darin angeordneten Induktionsspule wird in das in den Aufnahmeteil eingesetzten Warmhalteelementes abgesenkt, die Erwärmung des Induktionskernelementes erfolgt durch die Oberseite des Warmhalteelementes, das nur mit einer dünnen Isolationsschicht versehen ist, wodurch eine effiziente Erwärmung dieses Induktionskernelementes erreichbar ist. Nach dem Erwärmen wird der Halteteil mit der Induktionsspule angehoben, das Warmhalteelement kann der Vorrichtung entnommen werden und mit einem Teller versehen werden, auf welchem die Speise anrichtbar ist.
  • In vorteilhafter Weise ist der Aufnahmeteil mit mindestens einem Aufnahmebereich für die Aufnahme eines Stapels von Warmhalteelementen ausgestattet, die Warmhalteelemente können somit als Stapel in die Vorrichtung eingesetzt werden, die erwärmten Warmhalteelemente können dann in einfacher Weise vom Stapel abgenommen werden.
  • Um die Effizienz dieser Vorrichtung zu steigern, ist diese vorteilhafterweise so ausgestattet, dass der Aufnahmeteil zwei nebeneinander angeordnete Aufnahmebereiche für die Aufnahme jeweils eines Stapels von Warmhalteelementen versehen ist, somit können aus der Vorrichtung jeweils zwei erwärmte Warmhalteelemente gemeinsam entnommen werden.
  • In vorteilhafter Weise ist jedem Aufnahmebereich für die Aufnahme eines Stapels von Warmhalteelementen eine im Halteteil angeordnete Induktionsspule zugeordnet, so dass jeweils das oberste Warmhalteelement eines Stapels erwärmbar ist.
  • Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung besteht darin, dass der Aufnahmeteil mit einem Fahrwerk ausgerüstet ist, so dass der Aufnahmeteil mit den beispielsweise in Stapeln darin enthaltenen Warmhalteelementen unter den Halteteil für die Induktionsspulen in den Tragrahmen der Vorrichtung eingefahren werden kann, was die Handhabung stark vereinfacht.
  • In vorteilhafter Weise ist der Tragrahmen mit Längsführungen ausgestattet, in welche Führungselemente, die am Halteteil angebracht sind, geführt sind. Dadurch wird ein einfacher Aufbau zum Verschieben des Halteteils erreicht.
  • In vorteilhafter Weise sind die Längsführungen vertikal im Aufnahmeteil angeordnet, was insbesondere eine einfache Funktionsweise ergibt, wenn die Warmhalteelemente in Stapeln in die Vorrichtung eingesetzt werden.
  • Zum Verschieben des Halteteils ist vorteilhafterweise ein Linearantrieb vorgesehen, der einen Antriebsmotor und eine mit diesem verbundene antreibbare Gewindespindel umfasst, welche im Tragrahmen ortsfest angeordnet sind, und ist am Halteteil eine Gewindemutter befestigt, welche mit der Gewindespindel im Eingriff ist. Dadurch wird ein einfacher Linearantrieb erhalten.
  • Eine weitere vorteilhafte Ausgestaltung der Erfindung besteht darin, dass am Halteteil ein Sensor angebracht ist, mittels welchem die richtige Position des Halteteils und somit der Induktionsspulen bezüglich der zu erwärmenden Warmhalteelemente feststellbar ist. Durch die Anordnung in Stapelform der zu erwärmenden Warmhalteelemente müssen diese in der Höhe nicht ausgerichtet werden, der Halteteil und somit die Induktionsspule werden dadurch bezüglich der Warmhalteelemente in der richtigen Position positioniert. Dadurch kann ein einfacher Aufnahmeteil eingesetzt werden, in welchem beispielsweise die in Stapeln angeordneten Warmhalteelemente in bekannter Weise über Federdruck nach oben gedrückt werden.
  • In vorteilhafter Weise ist ein weiterer Sensor vorgesehen, mittels welchem das Vorhandensein von zu erwärmenden Warmhalteelementen feststellbar ist, um Leerläufe zu vermeiden.
  • Um den mobilen Einsatz dieser Vorrichtung zu gewährleisten, ist der Tragrahmen vorteilhafterweise ebenfalls mit Rädern ausgestattet.
  • Eine Ausführungsform der Erfindung wird nachfolgend anhand der beiliegenden Zeichnung beispielhaft näher erläutert.
  • Es zeigt:
    • Fig. 1 eine räumliche Darstellung der erfindungsgemässen Vorrichtung;
    • Fig. 2 eine Seitenansicht der erfindungsgemässen Vorrichtung, zum Teil im Schnitt;
    • Fig. 3 eine Ansicht von vorn auf die erfindungsgemässe Vorrichtung, zum Teil im Schnitt; und
    • Fig. 4 eine Ansicht von oben auf die erfindungsgemässe Vorrichtung.
  • Wie aus Fig. 1 ersichtlich ist, besteht die erfindungsgemässe Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Warmhalteelementen für die Aufnahme von Speisen oder von auf Tellern oder Behältern anrichtbaren Speisen aus einem Aufnahmeteil 1 für Warmhalteelemente 2, und einem Tragrahmen 3 für einen Halteteil 4, in welchem Halteteil 4 Induktionsspulen angeordnet sind, wie später noch beschrieben wird. Der Tragrahmen 3 ist in bekannter Weise beidseitig mit Rädern 5 ausgestattet, so dass dieser in einfacher Weise an den gewünschten Einsatzort verschoben werden kann.
  • Wie aus Fig. 1 ersichtlich ist, ist der Aufnahmeteil 1 ebenfalls mit Rollen 22 ausgerüstet, so dass dieser Aufnahmeteil 1 in den Tragrahmen 3 eingeschoben werden kann, und somit unter den Halteteil 4 zu stehen kommt. Um diesen Aufnahmeteil 1 in einfacher Weise verschieben zu können, ist dieser an den jeweiligen Ecken mit jeweils einem Handgriff 6 ausgestattet.
  • Wie aus Fig. 2 ersichtlich ist, ist im vertikalen Bereich 7 des Tragrahmens 3 ein Linearantrieb 8 angebracht. Dieser Linearantrieb 8 umfasst einen Elektromotor 9, welcher eine Gewindespindel 10, die drehbar im vertikalen Bereich 7 des Tragrahmens 3 gehalten ist, rotierend antreiben kann. Die Gewindespindel 10 wirkt mit einer Gewindemutter 11 zusammen, die am Halteteil 4 befestigt ist.
  • Der Halteteil 4 ist am Tragrahmen 3 entlang Längsführungen 12 geführt vertikal verschiebbar, wie dies später noch im Detail beschrieben wird.
  • Der Aufnahmeteil 4 ist mit Aufnahmebereichen 13 versehen, von welcher in Fig. 2 nur einer sichtbar ist, in welchen Aufnahmebereich 13 ein Stapel 14 von Warmhalteelementen 2 eingesetzt werden kann. Dieser Stapel 14 wird in bekannter, nicht dargestellter Weise auf einen federnd abgestützten Aufsatz gestellt, durch das Gewicht des Stapels 14 wird dieser entgegen der Federkraft in den inneren Teil des Aufnahmebereichs 13 gedrückt, und zwar soweit, dass das oberste Warmhalteelement 2 in genügender Weise über den oberen Rand 15 des Aufnahmeteils 1 vorstehend ist.
  • Zum Erwärmen eines im Warmhalteelement 2 untergebrachten Induktionskernelementes 16 wird der Halteteil 4 über den Linearantrieb 8 in die untere Position gebracht, wie sie durch ausgezogene Linien dargestellt ist. Die in einem am Halteteil 4 angebrachten Aufsatz 17 angeordnete Induktionsspule 18 steht dadurch benachbart zum Induktionskernelement 16 des Warmhalteelementes 2, und zwar über die Oberseite 19 des Warmhalteelementes 2, wodurch der Abstand zwischen Induktionsspule 18 und Induktionskernelement 16 gering gehalten werden kann, wodurch die Effizienz zum Erwärmen des Induktionkernelementes 16 optimal gehalten werden kann.
  • In dieser Position wird die Induktionsspule 18, die in bekannter Weise mit einem nicht dargestellten Generator verbunden ist, aktiviert, das Induktionskernelement 16 wird erwärmt. Der Erwärmungsvorgang des Induktionskernelementes wird abgeschlossen, wenn das Induktionskernelement die gewünschte Temperatur hat, beispielsweise 160° C, was in bekannter Weise über einen nicht dargestellten Temperaturfühler überprüft werden kann, der Aufheizvorgang kann auch abgeschlossen werden, wenn die Induktionsspule 18 eine gewisse Zeitspanne aktiviert worden ist, wobei diese Zeitspanne durch Versuche festgelegt werden kann, um ebenfalls die gewünschte Temperatur des Induktionskernelementes 16 zu erhalten. Nach dem Abschluss des Erwärmungsvorgangs und dem Deaktivieren der Induktionsspule kann der Halteteil 4 hochgefahren werden, indem der Elektromotor 9 aktiviert und die Gewindespindel 10 in Rotation versetzt wird, bis der Halteteil 4 die obere Position erreicht, die strichpunktiert dargestellt ist. Das oberste Warmhalteelement 2 kann aus dem Aufnahmeteil 1 entnommen werden und zur Anrichtung von Speisen weitergegeben werden, der Stapel 14 wird, wie vorgängig beschrieben worden ist, über die federnde Lagerung angehoben, so dass das nächste Warmhalteelement 2 die entsprechende Position einnimmt. Der Halteteil 4 kann wiederum abgesenkt werden, das nächste Warmhalteelement kann erwärmt werden.
  • Das Absenken des Halteteils 4 auf das aufzuwärmende Warmhalteelement 2 kann in bekannter, nicht dargestellter Weise beispielsweise über ein Bedienerelement ausgelöst werden, das einer nicht dargestellten Steuerung den Befehl gibt, den Linearantrieb zu aktivieren. Wenn die untere Position erreicht ist, kann über die Steuerung das Aktivieren der Induktionsspule 18 über den Generator ausgelöst werden.
  • Am Halteteil 4 kann ein Sensor 20 angebracht sein, mit welchem die Position des Halteteils 4 und demzufolge der Induktionsspule 18 bezüglich des Warmhalteelementes 2 festgestellt werden kann. Der Linearantrieb 8 kann beim nach unten Verschieben des Halteteils 4 solange in Betrieb sein, bis von diesem Sensor 20 ein Signal an die Steuerung abgegeben wird, dass die richtige Position des Halteteils 4 bezüglich des Warmhalteelementes 2 erreicht ist, der Linearantrieb wird dann gestoppt.
  • Es kann auch ein weiterer Sensor 21 vorgesehen sein, mit welchem überprüft wird, ob sich im Arbeitsbereich des Halteteils 4 zum Erwärmen eines Warmhalteelementes 2 tatsächlich ein Warmhalteelement befindet, so dass sich lediglich bejahendenfalls ein Absenken des Halteteils 4 ausführen lässt.
  • Wie aus Fig. 3 ersichtlich ist, kann der Aufnahmeteil 1 zwei nebeneinander angeordnete Aufnahmebereiche 13 aufweisen, in welche jeweils ein Stapel 14 von Warmhalteelementen 2 eingesetzt werden kann. Am Halteteil 4 sind entsprechend zwei Aufsätze 17 angebracht, in welchen jeweils eine Induktionsspule 18 untergebracht ist, so dass mit dieser Einrichtung, wie vorgängig beschrieben worden ist, gleichzeitig zwei Warmhalteelemente 2 erwärmt werden können.
  • Aus Fig. 4 sind die beiden Längsführungen 12 ersichtlich, die im Tragrahmen 3 befestigt sind. Entlang dieser Längsführungen 12 sind Führungselemente 23 längsverschiebbar gelagert, welche Führungselemente 23 am Halteteil 4 befestigt sind, wodurch der Halteteil 4 entlang dieser Längsführungen 12, wie vorgängig beschrieben worden ist, von einer oberen Position in eine untere Position verschiebbar ist, angetrieben durch den Linearantrieb, bestehend aus Gewindespindel 10 und Elektromotor 9.
  • Durch diese erfindungsgemässe Vorrichtung können in einfacher und effizienter Weise Warmhaltelemente 2 erwärmt werden, diese können im erwärmten Zustand aus der Vorrichtung entnommen werden und zur Bestückung mit Speisen bzw. der Aufnahme von Tellern zum Anrichten der Speisen weitergereicht werden. Die Arbeitsabläufe sind sehr einfach, mit diesen erwärmten Warmhalteelementen ist gewährleistet, dass zu verteilende warme Speisen auch nach einer relativ grossen Zeitspanne noch die gewünschte Temperatur aufweisen. Selbstverständlich ist es vorteilhaft, die Warmhalteelemente mit den darin eingesetzten Tellern mit den Speisen mit einer so genannten Cloche zuzudecken, wodurch der Wärmeverlust noch reduziert werden kann.

Claims (13)

  1. Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement (16) versehenen Warmhalteelementen (2) für die Aufnahme von Speisen oder von auf Tellern oder Behältern anrichtbaren Speisen, umfassend einen Aufnahmeteil (1) für mindestens ein Warmhalteelement (2), einen Tragrahmen (3) für einen Halteteil (4), in welchem Halteteil (4) mindestens eine Induktionsspule (18) angeordnet ist, die mit einem Generator verbunden ist, wobei zur Erwärmung des Kernelementes (16) das Warmhalteelement (2) mit der Induktionsspule (18) in Wirkverbindung bringbar ist, dadurch gekennzeichnet, dass der Halteteil (4) mit der mindestens einen Induktionsspule (18) verschiebbar im Tragrahmen (3) gehalten ist, dass das Warmhalteelement (2) derart in den Aufnahmeteil (1) einsetzbar ist, dass dessen Oberseite (19) gegen die Induktionsspule (18) gerichtet ist, und dass Antriebsmittel (8) vorgesehen sind, mittels welchen der Halteteil (4) mit den Induktionsspulen (18) gegen die Oberseite (19) des Warmhalteelementes (2) hin und von dieser weg verschiebbar ist.
  2. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Aufnahmeteil (1) mit mindestens einem Aufnahmebereich (13) für die Aufnahme eines Stapels (14) von Warmhalteelementen (2) ausgestattet ist.
  3. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Aufnahmeteil (1) mit zwei nebeneinander angeordneten Aufnahmebereichen (13) für die Aufnahme jeweils eines Stapels (14) von Warmhalteelementen (2) ausgestattet ist.
  4. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach Anspruch 2 oder 3, dadurch gekennzeichnet, dass jedem Aufnahmebereich (13) für die Aufnahme eines Stapels (14) von Warmhalteelementen (2) eine im Halteteil (4) angeordnete Induktionsspule (18) zugeordnet ist.
  5. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Aufnahmeteil (1) mit einem Fahrwerk (22) ausgerüstet ist.
  6. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, dass der mit einem Fahrwerk (22) versehene Aufnahmeteil (1) unter den Halteteil (4) für die Induktionsspulen (18) in den Tragrahmen (3) einfahrbar ist.
  7. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass der Tragrahmen (4) mit Längsführungen (12) ausgestattet ist, in welchen Führungselemente (23), die am Halteteil (4) angebracht sind, geführt sind.
  8. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach Anspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass die Längsführungen (12) vertikal im Tragrahmen (3) angeordnet sind.
  9. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach einem der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Antriebsmittel zum Verschieben des Halteteils (4) aus einem Linearantrieb (8) gebildet ist.
  10. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, dass der Linearantrieb (8) einen Antriebsmotor (9) und eine mit diesem verbundene antreibbare Gewindespindel (10) umfasst, welche im Halteteil (4) ortsfest angeordnet sind, und dass am Halteteil (4) eine Gewindemutter (11) befestigt ist, welche mit der Gewindespindel (10) im Eingriff ist.
  11. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach einem der Ansprüche 1 bis 10, dadurch gekennzeichnet, dass am Halteteil (4) ein Sensor (20) angebracht ist, mittels welchem die richtige Position des Halteteils (4) und somit der Induktionsspulen (18) bezüglich der zu erwärmenden Warmhalteelemente (2) feststellbar ist.
  12. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach einem der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, dass ein weiterer Sensor (21) vorhanden ist, mittels welchem das Vorhandensein von zu erwärmenden Warmhalteelementen (2) feststellbar ist.
  13. Vorrichtung zum Erwärmen von Warmhalteelementen nach einem der Ansprüche 1 bis 12, dadurch gekennzeichnet, dass der Tragrahmen (3) mit Rädern (5) ausgestattet ist.
EP09176545A 2009-11-19 2009-11-19 Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Geschirrelementen Withdrawn EP2324742A1 (de)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP09176545A EP2324742A1 (de) 2009-11-19 2009-11-19 Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Geschirrelementen

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
EP09176545A EP2324742A1 (de) 2009-11-19 2009-11-19 Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Geschirrelementen

Publications (1)

Publication Number Publication Date
EP2324742A1 true EP2324742A1 (de) 2011-05-25

Family

ID=42062562

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
EP09176545A Withdrawn EP2324742A1 (de) 2009-11-19 2009-11-19 Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Geschirrelementen

Country Status (1)

Country Link
EP (1) EP2324742A1 (de)

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2711088A1 (de) * 1975-03-20 1978-09-28 Souder Verfahren und vorrichtung zum erwaermen von nahrungsmitteln sowie karren zum transportieren vorbereiteter nahrungsmittel
EP0776145A1 (de) * 1995-11-22 1997-05-28 Schmalz, E., Nachfolger Schmalz, Beat Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen
EP1726242A1 (de) 2005-05-27 2006-11-29 Schmalz Distributions-Systeme AG Einrichtung zum Warmhalten von auf einem Teller angerichteten Speisen
EP1880646A1 (de) 2006-07-21 2008-01-23 Schmalz Distributions-Systeme AG Speisenausgabeanlage und Verfahren zur Ausgabe von angerichteten Speisen

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE2711088A1 (de) * 1975-03-20 1978-09-28 Souder Verfahren und vorrichtung zum erwaermen von nahrungsmitteln sowie karren zum transportieren vorbereiteter nahrungsmittel
EP0776145A1 (de) * 1995-11-22 1997-05-28 Schmalz, E., Nachfolger Schmalz, Beat Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen
EP1726242A1 (de) 2005-05-27 2006-11-29 Schmalz Distributions-Systeme AG Einrichtung zum Warmhalten von auf einem Teller angerichteten Speisen
EP1880646A1 (de) 2006-07-21 2008-01-23 Schmalz Distributions-Systeme AG Speisenausgabeanlage und Verfahren zur Ausgabe von angerichteten Speisen

Similar Documents

Publication Publication Date Title
EP2342997B1 (de) Getränkezubereitungsmaschine
CH682798A5 (de) Kaffeemaschine.
EP1817991B1 (de) Heissgetränkezubereitungsmaschine
EP0730425A1 (de) Brühkopf für portionskapseln einer espressomaschine
WO2007122066A1 (de) Schubkasten-führungsschiene
DE1429271A1 (de) Einstellbares Bett
EP0413036B1 (de) Vorrichtung zum Erhitzen, Erwärmen oder Warmhalten, insbesondere zum Überbacken von Speisen, insbesondere Salamander
EP3616578B1 (de) Elektrischer grill mit zwei einen grillraum aufspannenden grillplatten
EP2208436A2 (de) Höhenverstellung für Heizplatte
EP2324742A1 (de) Vorrichtung zum Erwärmen von mit einem Induktionskernelement versehenen Geschirrelementen
EP2325020A1 (de) Einrichtung zur Verformung eines auf einen Buchblockrücken ausgerichteten Buchdeckerückens einer Buchdecke
EP3184912A2 (de) Garauflagevorrichtung zur zubereitung eines garguts
EP3474688B1 (de) Nahrungsmitteldrucker mit bewegungskoordinaten
DE202017105274U1 (de) Elektrisches Tischraclettegerät
DE9420198U1 (de) Zusatz für einen Toaster
DE1918525C3 (de) Vorrichtung zum Vorwärmen und Bereitstellen von Geschirr
DE102006051289B4 (de) Sitzmöbel
EP0776145B1 (de) Einrichtung zum induktiven Erwärmen von Speisen
EP3457870B1 (de) System zum druck und garen eines nahrungsmittels
DE202006009365U1 (de) Andockstation mit beweglicher Heizplattenaufnahme
DE3538544A1 (de) Schnurloses buegeleisen
DE202004019131U1 (de) Vorrichtung zur Handhabung von Abziehapparaten
EP2730202B1 (de) Salamander
DE102018126730A1 (de) Getränkeauslaufvorrichtung für ein Getränkezubereitungsgerät, Getränkezubereitungsgerät mit Getränkeauslaufvorrichtung und Verfahren zum Erwärmen eines Getränkebehälters für ein Getränkezubereitungsgerät
DE10029382B4 (de) Backofen mit Aufnahmetisch

Legal Events

Date Code Title Description
PUAI Public reference made under article 153(3) epc to a published international application that has entered the european phase

Free format text: ORIGINAL CODE: 0009012

AK Designated contracting states

Kind code of ref document: A1

Designated state(s): AT BE BG CH CY CZ DE DK EE ES FI FR GB GR HR HU IE IS IT LI LT LU LV MC MK MT NL NO PL PT RO SE SI SK SM TR

AX Request for extension of the european patent

Extension state: AL BA RS

STAA Information on the status of an ep patent application or granted ep patent

Free format text: STATUS: THE APPLICATION IS DEEMED TO BE WITHDRAWN

18D Application deemed to be withdrawn

Effective date: 20111126