EP0276458A2 - Device for adding water for steam generation into a cooking appliance - Google Patents

Device for adding water for steam generation into a cooking appliance Download PDF

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EP0276458A2
EP0276458A2 EP87118906A EP87118906A EP0276458A2 EP 0276458 A2 EP0276458 A2 EP 0276458A2 EP 87118906 A EP87118906 A EP 87118906A EP 87118906 A EP87118906 A EP 87118906A EP 0276458 A2 EP0276458 A2 EP 0276458A2
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water
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drawer
control disk
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Horst Valet
Hans-Jürgen Kellerstrass
Heinrich Merz
Karlheinz Lubbe
Wilfried Dietrich
Erich Müller
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Electrolux Juno Kuchentechnik GmbH
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BUDERUS KUCHENTECHNIK GmbH
Electrolux Juno Kuchentechnik GmbH
Buderus Kuechentechnik GmbH
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    • F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
    • F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
    • F24C15/00—Details
    • F24C15/32—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens
    • F24C15/322—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation
    • F24C15/327—Arrangements of ducts for hot gases, e.g. in or around baking ovens with forced circulation with air moisturising

Definitions

  • the invention relates to a device for automatically adding water to generate steam in a cooking device.
  • the object of the invention is to simplify the addition of water to such cooking devices.
  • Water can be conveniently added to the cooking space or an evaporation vessel via the vessel designed as a drawer in the area of the control panel. This process can also be triggered automatically by a timer at a specified time.
  • the housing 2 surrounding the oven muffle 1 of a built-in oven according to FIG. 1 is only indicated schematically.
  • a pot-like evaporation vessel 4 is inserted, which is connected to a water supply line 5.
  • the water supply line 5 starts from a water filling container designed as a drawer 6, which is arranged in the area of the control panel 7 above the loading door 8. It is no problem for the housewife to pull the drawer 6 outwards and fill in the required amount of water.
  • the filled water flows into the evaporation tank 4 via the elastic water supply line 5 and is evaporated there by an electric heater.
  • the usual vapor outlet opening 9 should e.g. be closed by a slide.
  • the water filling container which is designed as a drawer, with a quick coupling at the connection point to the water supply line 5, which in the uncoupled state prevents the water spout but releases it in the coupled state.
  • FIG. 2 An embodiment for the automatic emptying of the drawer at a predetermined point in time is shown in FIG. 2.
  • the container 10 is provided as a drawer, which can be inserted into the guide part 12 of the device housing provided for this purpose by means of the front handle 11.
  • the container 10 can be rotated about its longitudinal axis within the guide part 12 and is therefore cylindrical and guided by spacing cams 13.
  • An upper emptying or emptying cutout 14 in the container housing enables water to be poured into the container 10 pulled out of the device. Through the same cutout, when the container 10 rotates when the device is operating, the water escapes into the cooking space via a drain line 15.
  • the rotation of the container at the desired time is effected by a control disk 17 driven by a clockwork 16, with which the container 10 can be coupled via a driving pin 18.
  • the mode of operation is shown in FIG. 3.
  • the arrow A is the zero mark on the control panel 7.
  • the schematically indicated control disk 17 has a pair of adjusting cams 19 and a driving cam 20 in the effective range of which the driving pin 18 of the container 2 is located when it is pushed into the device.
  • 3e and 3f show the movements of the parts belonging to one another at a setting of 20 minutes.
  • FIGS. 2a + 2b a special handle design is shown in FIGS. 2a + 2b.
  • the cylindrical, water-absorbing middle part 21 of the container 10 is preceded by a chamber 22, which is covered by the front half wall part 23.
  • a handle web 24 crossing the chamber, which extends from the front wall part 23 to the central part 21, facilitates the rotation of the container for winding the clockwork.

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Abstract

The water necessary for steam generation in a cooking appliance is filled via a container which is designed as a drawer (6) and arranged in the region of the operating panel (7). The container can possibly be automatically emptied via a timer. <IMAGE>

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum automatischen Zugeben von Wasser zur Dampferzeugung in ein Gargerät.The invention relates to a device for automatically adding water to generate steam in a cooking device.

Für die optimale Behandlung von Speisen ist es oftmals zweckmäßig in dem Garraum eines Gargerätes, z.B. in die Muffel eines Herdes, zu einer bestimmten Zeit während des Garvorganges eine wasserdampf-gesättigte Atmosphäre zu erzeugen. Man kann hierzu in den heißen Garraum Wasser geben, das dann verdampft und den gewünschten Zweck bewirkt. Dies ist aber für die Bedienung des Herdes eine unbefriedigende Möglichkeit.For the optimal treatment of food, it is often useful in the cooking space of a cooking appliance, e.g. into the muffle of a stove to create a water vapor saturated atmosphere at a certain time during the cooking process. To do this, you can add water to the hot cooking space, which then evaporates and has the desired purpose. However, this is an unsatisfactory option for operating the cooker.

Insbesondere bei Einbauküchen mit in die sie umgebenden Schränke eingebauten und gegebenenfalls mit einer Einbau-Kochmulde ergänzten Einbaubacköfen ist dies der Fall. Weil manches Gar-­und Backgut durch Wasserdampf wesentlich besser behandelt wird, wird auch hier neben der wahlweisen Einschaltung der Heizkörper für Ober- und/oder Unterhitze und gegebenenfalls eines Heißluftumwälzgebläses, eine Möglichkeit der Dampferzeugung vorgesehen. Es gibt zwar Geräte, welche mit zirkulierendem Wasserdampf betrieben werden, aber dabei handelt es sich um Spezialgeräte und nicht um einen üblichen Einbaubackofen für Haushaltsküchen.This is particularly the case with fitted kitchens with built-in ovens in the cupboards surrounding them and, if necessary, with a built-in hob. Because some of the items to be cooked and baked are treated much better by water vapor, in addition to the optional activation of the radiators for top and / or bottom heat and, if appropriate, a hot air circulation fan, a possibility of steam generation is also provided here. There are devices with circulating Steam operated, but these are special appliances and not a conventional built-in oven for household kitchens.

Aufgabe der Erfindung ist es, die Wasserzugabe bei derartigen Gargeräten zu vereinfachen.The object of the invention is to simplify the addition of water to such cooking devices.

Zur Lösung dieser Aufgabe werden die im Patentanspruch 1 angegebenen Merkmale vorgeschlagen.To achieve this object, the features specified in claim 1 are proposed.

Über das als Schublade ausgebildete Gefäß im Bereich der Bedienungsblende kann bequem Wasser dem Garraum oder einem Verdampfungsgefäß zugegeben werden. Dieser Vorgang läßt sich auch durch eine Zeitschaltuhr zu einem vorgegebenen Zeitpunkt automatisch auslösen.Water can be conveniently added to the cooking space or an evaporation vessel via the vessel designed as a drawer in the area of the control panel. This process can also be triggered automatically by a timer at a specified time.

In der Zeichnung sind Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt. Es zeigen:

  • Fig. 1 einen Einbaubackofen mit einer Schublade als Wassereinfüllgefäß,
  • Fig. 2 den Längsschnitt durch die Wasserzugabe einen drehbaren Behälter für in einer mit einer Steuerscheibe gekoppelten Stellung,
  • Fig. 2a + 2b eine andere Gestaltung der Griffpartie des Behälters,
  • Fig. 3a - 3d Funktionsablauf mit einer Zeitvorgabe von 5 min.
  • Fig. 3e + 3f Funktionsablauf mit einer Zeitvorgabe von 20 min.,
  • Fig. 3g + 3h Funktionsablauf mit einer Zeitvorgabe von 70 min.
Exemplary embodiments of the invention are shown in the drawing. Show it:
  • 1 shows a built-in oven with a drawer as a water filling vessel,
  • 2 shows the longitudinal section through the addition of water a rotatable container for in a position coupled to a control disc,
  • 2a + 2b a different design of the handle portion of the container,
  • 3a - 3d functional sequence with a time specification of 5 min.
  • 3e + 3f functional sequence with a time specification of 20 min.,
  • 3g + 3h functional sequence with a time specification of 70 min.

Das die Backofenmuffel 1 umgebende Gehäuse 2 eines Einbaubackofens nach Fig. 1 ist nur schematisch angedeutet.The housing 2 surrounding the oven muffle 1 of a built-in oven according to FIG. 1 is only indicated schematically.

In den Boden 3 der Backofenmuffel ist ein topfartiges Verdampfungsgefäß 4 eingesetzt, welches an eine Wasserzuführungsleitung 5 angeschlossen ist.In the bottom 3 of the oven muffle, a pot-like evaporation vessel 4 is inserted, which is connected to a water supply line 5.

Die Wasserzuführungsleitung 5 geht von einem als Schublade 6 ausgebildeten Wassereinfüllbehälter aus, welcher im Bereich der Bedienungsblende 7 oberhalb der Beschickungstür 8 angeordnet ist. Für die Hausfrau ist es kein Problem, die Schublade 6 nach außen vorzuziehen und die benötigte Wassermenge einzufüllen. Über die elastische Wasserzuführungsleitung 5 fließt das eingefüllte Wasser in den Verdampfungsbehälter 4 und wird dort durch eine elektrische Heizung zum Verdampfen gebracht. Bei Dämpfbetrieb sollte die übliche Wrasenaustrittsöffnung 9 z.B. durch einen Schieber verschließbar sein.The water supply line 5 starts from a water filling container designed as a drawer 6, which is arranged in the area of the control panel 7 above the loading door 8. It is no problem for the housewife to pull the drawer 6 outwards and fill in the required amount of water. The filled water flows into the evaporation tank 4 via the elastic water supply line 5 and is evaporated there by an electric heater. In steam operation, the usual vapor outlet opening 9 should e.g. be closed by a slide.

Es ist auch denkbar, den als Schublade ausgebildeten Wassereinfüllbehälter an der Verbindungsstelle zur Wasserzuführungsleitung 5 mit einer Schnellkupplung zu versehen, die im entkuppelten Zustand den Wasserauslauf verhindert ihn im eingekuppelten Zustand aber freigibt.It is also conceivable to provide the water filling container, which is designed as a drawer, with a quick coupling at the connection point to the water supply line 5, which in the uncoupled state prevents the water spout but releases it in the coupled state.

Eine Ausführung zum atuomatischen Entleeren der Schublade zu einem vorgegebenen Zeitpunkt zeigt Fig. 2.An embodiment for the automatic emptying of the drawer at a predetermined point in time is shown in FIG. 2.

Im vorderen Bereich des nicht dargestellten Gargerätes, im Bereich der Bedienungsblende 7 ist der als Schublade ausgebildete Behälter 10 vorgesehen, welcher mittels des vorderen Griffes 11 in den dafür vorgesehenen Führungsteil 12 des Gerätegehäuses eingeschoben werden kann. Der Behälter 10 ist innerhalb des Führungsteiles 12 um seine Längsachse drehbar und deshalb zylinderförmig ausgebildet und durch Abstandnocken 13 geführt. Ein oberer Ein- bzw. Entleerungsausschnitt 14 im Behältergehäuse ermöglicht das Einfüllen von Wasser in den aus dem Gerät herausgezogenen Behälter 10. Durch denselben Ausschnitt entweicht bei Drehung des Behälters 10 bei Betrieb der Vorrichtung das Wasser über eine Ablaufleitung 15 in den Garraum. Die Drehung des Behälters zu der gewünschten Zeit wird durch eine von einem Uhrwerk 16 angetriebene Steuerscheibe 17 bewirkt, mit welcher der Behälter 10 über einen Mitnahmestift 18 gekoppelt werden kann.In the front area of the cooking device, not shown, in the area of the control panel 7, the container 10 is provided as a drawer, which can be inserted into the guide part 12 of the device housing provided for this purpose by means of the front handle 11. The container 10 can be rotated about its longitudinal axis within the guide part 12 and is therefore cylindrical and guided by spacing cams 13. An upper emptying or emptying cutout 14 in the container housing enables water to be poured into the container 10 pulled out of the device. Through the same cutout, when the container 10 rotates when the device is operating, the water escapes into the cooking space via a drain line 15. The rotation of the container at the desired time is effected by a control disk 17 driven by a clockwork 16, with which the container 10 can be coupled via a driving pin 18.

In der Fig. 3 ist die Funktionsweise dargestellt. Der Pfeil A ist die Null-Markierung auf der Bedienungsblende 7. Auf der Bedienungsblende ist außerdem eine Zeitskala T angebracht, mit welcher die auf dem Behälter an dessen Vorderseite angebrachte Ausgangs-Stellungs-Markierung B zur Voreinstellung des Uhrwerkes in Übereinstimmung gebracht werden muß. Die schematisch angedeutete Steuerscheibe 17 besitzt ein Einstellnockenpaar 19 sowie einen Mitnahmenocken 20 in deren Wirkungsbereich sich der Mitnahmestift 18 des Behälters 2 befindet, wenn dieser in das Gerät eingeschoben ist.The mode of operation is shown in FIG. 3. The arrow A is the zero mark on the control panel 7. On the control panel there is also a time scale T, with which the initial position mark B on the front of the container must be matched to preset the movement. The schematically indicated control disk 17 has a pair of adjusting cams 19 and a driving cam 20 in the effective range of which the driving pin 18 of the container 2 is located when it is pushed into the device.

Der Funktionsablauf ist folgender:

  • a) Der leere Behälter wird in Ausgangsstellung in das Gerät eingeschoben. Pfeil A und Pfeil B stehen sich einander gegenüber. Der Mitnahmestift 18 schiebt sich dabei zwischen das Einstellnockenpaar 19.
  • b) Der Behälter 10 wird mittels des Griffes 11 jetzt im Uhrzeigersinn so lange gedreht, bis der Pfeil B auf die gewünschte Einstellzeit der Zeitskala T zeigt (Im Beispiel 5 min.). Dabei nimmt der Mitnahmestift 18 die Steuerscheibe 17 mit und das Uhrwerk wird entsprechend aufgezogen.
  • c) Der Behälter 10 wird aus dem Gerät entnommen und Wasser eingefüllt. Die Steuerscheibe 17 verbleibt während der kurzen Zeit des Füllens in der Stellung b).
    Der mit Wasser gefüllte Behälter wird in Ausgangsstellung (Pfeile A+B stehen einander gegenüber) wieder eingeschoben. Der Mitnahmestift 18 wird durch den Mitnahmenocken 20 der im Gegenuhrzeigersinn jetzt zurücklaufenden Steuerscheibe 17 nach Ablauf der vorgegebenen Zeit (5 min.) erfaßt und der Behälter mit dem weiteren Rücklauf der Steuerscheibe gedreht. Dadurch wird das sich im Behälter befindende Wasser über den Entleerungsausschnitt 12 ausgekippt und es gelangt über die entsprechende Ablaufleitung 15 in den Garraum.
  • d) Nach Rücklauf der Steuerscheibe und Drehung des Behälters befindet sich die Steuerscheibe wieder in der Ausgangsstellung und es kann erneut Wasser zugegeben werden.
The functional sequence is as follows:
  • a) The empty container is pushed into the device in the starting position. Arrow A and arrow B face each other. The driving pin 18 slides between the pair of adjusting cams 19.
  • b) The container 10 is now rotated clockwise by means of the handle 11 until the arrow B points to the desired setting time of the time scale T (in the example 5 minutes). The drive pin 18 takes the control disk 17 and the clockwork is wound accordingly.
  • c) The container 10 is removed from the device and water is filled. The control disk 17 remains in the position b) during the short filling time.
    The container filled with water is pushed back into the starting position (arrows A + B are opposite each other). The driving pin 18 is gripped by the driving cam 20 of the control disk 17 which now runs counterclockwise after the predetermined time (5 minutes) and the container is rotated with the further return of the control disk. As a result, the water in the container is tipped over the emptying cutout 12 and it reaches the cooking chamber via the corresponding drain line 15.
  • d) After the control disc has returned and the container has rotated, the control disc is again in the starting position and water can be added again.

Die Fig. 3e und 3f zeigen die Bewegungen der zueinander gehörenden Teile bei einer Einstellung von 20 min. Vorlaufzeit und die Fig. 3g und 3h bei 70 min. Vorlaufzeit. Bei dem Ausführungsbeispiel sind 5 min. die geringst mögliche Aufzugzeit und 70 min. der maximal mögliche Aufzug.3e and 3f show the movements of the parts belonging to one another at a setting of 20 minutes. Lead time and Fig. 3g and 3h at 70 min. Lead time. In which Embodiment are 5 min. the lowest possible elevator time and 70 min. the maximum possible elevator.

Um möglichst aus dem Gerät vorstehende Teile zu vermeiden ist in den Fig. 2a + 2b eine spezielle Griffgestaltung dargestellt. Dem zylindrischen, das Wasser aufnehmende Mittelteil 21 des Behälters 10 ist eine Kammer 22 vorgeschaltet, welche durch den vorderen halben Wandteil 23 abgedeckt ist. Ein die Kammer durchquerender Griffsteg 24, welcher sich von dem vorderen Wandteil 23 bis zum Mittelteil 21 erstreckt erleichtert das Drehen des Behälters zum Aufziehen des Uhrwerkes.In order to avoid parts protruding from the device as far as possible, a special handle design is shown in FIGS. 2a + 2b. The cylindrical, water-absorbing middle part 21 of the container 10 is preceded by a chamber 22, which is covered by the front half wall part 23. A handle web 24 crossing the chamber, which extends from the front wall part 23 to the central part 21, facilitates the rotation of the container for winding the clockwork.

Claims (12)

1. Vorrichtung zum Zugeben von Wasser zur Dampferzeugung in ein Gargerät, insbesondere für einen Herd mit elektrischer Beheizung des Backofens sowie einem Heißluft-Umwälzgebläse,
dadurch gekennzeichnet, daß die Wasserzuführung von einem als Schublade (6) ausgebildeten und im Bereich der Bedienungsblende (7) angeordneten Wassereinfüllbehälter ausgeht.1. Device for adding water to generate steam in a cooking device, in particular for a stove with electric heating of the oven and a hot air circulation fan,
characterized in that the water supply comes from a water filling container designed as a drawer (6) and arranged in the area of the control panel (7). 2. Vorrichtung nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet, daß die Schublade (6) als ein aus dem Gerät entfernbarer Tank ausgebildet ist, der mittels Schnellkupplung mit der Wasserzuführungsleitung (5) verbindbar ist.2. Device according to claim 1,
characterized in that the drawer (6) is designed as a tank which can be removed from the device and can be connected to the water supply line (5) by means of a quick coupling. 3. Vorrichtung nach Anspruch 1 und oder 2,
dadurch gekennzeichnet, daß die Schublade als ein um seine Längsachse drehbarer Behälter (10) ausgebildet ist, welcher mit einer sich drehenden Steuerscheibe (17) eines Uhrwerkes koppelbar ist.3. Device according to claim 1 and or 2,
characterized in that the drawer is designed as a container (10) rotatable about its longitudinal axis, which can be coupled to a rotating control disk (17) of a clockwork. 4. Vorrichtung nach Anspruch 3,
dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter einen das Wasser aufnehmenden zylindrischen Mittelteil (21) aufweist, welcher in seinem hinteren oberen Bereich mit einem Einfüll- und/oder Entleerungsausschnitt (12) versehen ist.4. The device according to claim 3,
characterized in that the container has a water-absorbing cylindrical middle part (21) which is provided in its rear upper region with a filling and / or emptying cutout (12). 5. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 4,
dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter (10) an seiner Vorderseite einen Griff (11) und eine Ausgangs-Stellungs-Markierung (B) aufweist.5. Device according to one of claims 1 to 4,
characterized in that the container (10) has a handle (11) and an initial position marking (B) on its front side. 6. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 5,
dadurch gekennzeichnet, daß der Griff aus einem, eine vor dem zylindrischen Mittelteil (21) liegende Kammer (22) etwa zur Hälfte an der Vorderseite abdeckenden Wandteil (23) besteht, und daß hinter diesem Wandteil ein die Kammer (22) in Längsrichtung durchquerender Griffsteg (24) vorgesehen ist.6. Device according to one of claims 1 to 5,
characterized in that the handle consists of a wall part (23) covering a half of the front part of the cylindrical middle part (21) covering the front, and in that behind this wall part a handle bar crossing the chamber (22) in the longitudinal direction (24) is provided. 7. Vorrichtung nach Anspruch 6,
dadurch gekennzeichnet, daß der Griffsteg (24) als eine mittig in radialer Richtung von dem vorderen halben Wandteil bis zum Mittelteil (21) die Kammer (22) durchlaufende Zwischenwand ausgebildet ist.7. The device according to claim 6,
characterized in that the handle web (24) is designed as an intermediate wall passing through the chamber (22) centrally in the radial direction from the front half wall part to the central part (21). 8. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 7,
dadurch gekennzeichnet, daß der Behälter (10) an seinem hinteren Ende mit einem Mitnahmestift (18) versehen ist, welcher in den Bereich von Mitnahmeelementen der von einem Uhrwerk angetriebenen Steuerscheibe (17) bei eingeschobenem Behälter (10) eingreift.8. Device according to one of claims 1 to 7,
characterized in that the container (10) is provided at its rear end with a driving pin (18) which engages in the region of driving elements of the control disk (17) driven by a clockwork mechanism when the container (10) is inserted. 9. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 8,
dadurch gekennzeichnet, daß der Mitnahmestift (18) bei leerem Gefäß (10) zum Aufziehen des Uhrwerks (16) der Steuerscheibe (17) dient.9. Device according to one of claims 1 to 8,
characterized in that the driving pin (18) serves for winding up the clockwork (16) of the control disk (17) when the vessel (10) is empty. 10. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 9,
dadurch gekennzeichnet, daß die Steuerscheibe (17) ein den Mitnahmestift (18) beidseitig umfassendes Einstellnockenpaar (19) sowie einen Mitnahmenocken (20) aufweist.10. The device according to one of claims 1 to 9,
characterized in that the control disk (17) has a pair of adjusting cams (19) encompassing the driving pin (18) on both sides and a driving cam (20). 11. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 10,
dadurch gekennzeichnet, daß bei Null-Stellung von Steuerscheibe (17) und Ausgangsstellung des Behälters (10) die Positionen von Mitnahmestift (18) und Einstellnockenpaar (19) übereinstimmen.11. The device according to one of claims 1 to 10,
characterized in that when the control disc (17) and the initial position of the container (10) are in the zero position, the positions of the driving pin (18) and the pair of adjusting cams (19) match. 12. Vorrichtung nach einem der Ansprüche 1 bis 11,
dadurch gekennzeichnet, daß in Null-Stellung das Einstellnockenpaar (19) der Ausgangs-Stellung-Markierung (B) des Behälters (10) um 180° versetzt gegenüber liegt.12. The device according to one of claims 1 to 11,
characterized in that in the zero position the pair of adjusting cams (19) is offset by 180 ° from the starting position marking (B) of the container (10).
EP87118906A 1987-01-28 1987-12-19 Device for adding water for steam generation into a cooking appliance Expired - Lifetime EP0276458B1 (en)

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