DK2595488T3 - Fremgangsmåde til fremstilling af et bagt produkt med antiældningsamylase og peptidase - Google Patents
Fremgangsmåde til fremstilling af et bagt produkt med antiældningsamylase og peptidase Download PDFInfo
- Publication number
- DK2595488T3 DK2595488T3 DK11734087.7T DK11734087T DK2595488T3 DK 2595488 T3 DK2595488 T3 DK 2595488T3 DK 11734087 T DK11734087 T DK 11734087T DK 2595488 T3 DK2595488 T3 DK 2595488T3
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- antilling
- peptidase
- amylase
- procedure
- preparation
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D8/00—Methods for preparing or baking dough
- A21D8/02—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking
- A21D8/04—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes
- A21D8/042—Methods for preparing dough; Treating dough prior to baking treating dough with microorganisms or enzymes with enzymes
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Applications Claiming Priority (3)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP10170322 | 2010-07-21 | ||
EP10187453 | 2010-10-13 | ||
PCT/EP2011/062341 WO2012010592A1 (en) | 2010-07-21 | 2011-07-19 | Process for preparing a baked product with anti -staling amylase and peptidase |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DK2595488T3 true DK2595488T3 (da) | 2020-02-24 |
Family
ID=45496544
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DK11734087.7T DK2595488T3 (da) | 2010-07-21 | 2011-07-19 | Fremgangsmåde til fremstilling af et bagt produkt med antiældningsamylase og peptidase |
Country Status (4)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US10390538B2 (da) |
EP (1) | EP2595488B1 (da) |
DK (1) | DK2595488T3 (da) |
WO (1) | WO2012010592A1 (da) |
Families Citing this family (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR101561231B1 (ko) * | 2014-10-15 | 2015-10-19 | 세종대학교산학협력단 | 알파 아밀라아제 및 말토테트라오스 생성효소가 첨가된 밀가루 반죽 조성물 |
WO2016113399A1 (en) * | 2015-01-16 | 2016-07-21 | Novozymes A/S | Method to improve sliceability of baked goods |
WO2017186891A1 (en) * | 2016-04-29 | 2017-11-02 | Puratos Nv | Improved bakery products |
CN111132553A (zh) | 2017-08-29 | 2020-05-08 | 诺维信公司 | 表达抗老化/保鲜淀粉酶的面包酵母 |
Family Cites Families (26)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DK135983D0 (da) | 1983-03-25 | 1983-03-25 | Novo Industri As | Maltogen amylaseenzymprodukt og fremgangsmade til dets fremstilling og anvendelse |
ATE117020T1 (de) * | 1985-08-29 | 1995-01-15 | Genencor Int | Expression von heterologen polypeptiden in filamentösen pilzen, verfahren zu deren herstellung und vektoren zu deren herstellung. |
DK160563C (da) | 1986-02-19 | 1991-09-02 | Novo Industri As | Beta-amylase, fremgangsmaade til dens fremstilling samt praeparat indeholdende beta-amylasen |
US4961937A (en) * | 1988-11-22 | 1990-10-09 | Rudel Harry W | A composition of flours containing vital gluten and soluble oat dietary fiber and a baked product produced therefrom |
USRE38507E1 (en) | 1989-09-27 | 2004-04-27 | Novozymes A/S | Antistaling process and agent |
EP0815210B1 (en) | 1995-03-16 | 2004-06-02 | Novozymes A/S | An enzyme with aminopeptidase activity |
CA2224203C (en) | 1995-06-07 | 2003-08-12 | Jorn Borch Soe | A method for improving the properties of a flour dough, a flour dough improving composition and improved food products |
JP2000509245A (ja) | 1995-12-08 | 2000-07-25 | ノボ ノルディスク アクティーゼルスカブ | ベーキングにおける脱アミノ化オキシダーゼの使用 |
DK0869716T3 (da) | 1995-12-20 | 2001-08-13 | Novozymes As | Anvendelse af en pyranosexidase til bagning |
US6830770B1 (en) * | 1997-02-07 | 2004-12-14 | Danisco Usa Inc. | Polydextrose as anti-staling agent |
DE69813212T2 (de) * | 1997-05-16 | 2004-03-04 | Novozymes Biotech, Inc., Davis | Verfahren zur erzeugung von proteinhydrolysaten |
US6929936B1 (en) * | 1997-07-18 | 2005-08-16 | Danisco A/S | Composition comprising an enzyme having galactose oxidase activity and use thereof |
PT1068302E (pt) * | 1998-04-01 | 2005-10-31 | Danisco | Exoamilases nao maltogenicas e sua utilizacao no retardamento da retrogrdacao do amido |
CN1161340C (zh) | 1998-11-30 | 2004-08-11 | 先灵公司 | 为玻连蛋白受体拮抗剂的苯并咪唑化合物 |
US6090604A (en) | 1999-02-24 | 2000-07-18 | Novo Nordisk Biotech, Inc. | Polypeptides having galactose oxidase activity and nucleic acids encoding same |
WO2000059307A1 (en) | 1999-03-30 | 2000-10-12 | Novozymes A/S | Preparation of dough and baked products |
WO2002019828A1 (en) | 2000-09-08 | 2002-03-14 | Novozymes A/S | A dough composition comprising a lipid-encapsulated enzyme |
WO2003048353A1 (en) | 2001-12-07 | 2003-06-12 | Novozymes A/S | Polypeptides having protease activity and nucleic acids encoding same |
EP1350432A1 (en) | 2002-04-05 | 2003-10-08 | Puratos N.V. | Method and composition for retarding staling of bakery products by adding a thermostable protease |
US6923994B2 (en) * | 2002-08-08 | 2005-08-02 | Bakery Technology Centre, B.V. | Process for producing bread with extended shelf life, bread dough and bread improver composition for producing such bread |
AU2003275172A1 (en) * | 2002-09-24 | 2004-04-19 | Novozymes Biotech, Inc. | Microbial trypsin variants having chymotrypsin activity and nucleic acids encoding same |
WO2004031378A2 (en) | 2002-10-01 | 2004-04-15 | Novozymes A/S | Family gh 61 polypeptides |
US8361529B2 (en) | 2004-02-20 | 2013-01-29 | Novozymes A/S | Xylanase |
DE102005050332A1 (de) | 2005-10-20 | 2007-04-26 | Ab Enzymes Gmbh | Enzymatischer Ersatz von Emulgatoren auf der Basis von Monoglyceriden |
EP2047752A1 (en) | 2007-10-10 | 2009-04-15 | Bakery Technology Centre B.V. | Method for preparing a baked product |
CN102978258A (zh) | 2008-01-02 | 2013-03-20 | 丹尼斯科美国公司 | 应用嗜糖假单胞菌g4-淀粉酶和其变体获得乙醇的无葡糖淀粉酶的方法 |
-
2011
- 2011-07-19 US US13/810,276 patent/US10390538B2/en not_active Expired - Fee Related
- 2011-07-19 WO PCT/EP2011/062341 patent/WO2012010592A1/en active Application Filing
- 2011-07-19 EP EP11734087.7A patent/EP2595488B1/en not_active Revoked
- 2011-07-19 DK DK11734087.7T patent/DK2595488T3/da active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
EP2595488B1 (en) | 2019-12-04 |
US10390538B2 (en) | 2019-08-27 |
EP2595488A1 (en) | 2013-05-29 |
US20140147553A1 (en) | 2014-05-29 |
WO2012010592A1 (en) | 2012-01-26 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
FR20C1068I2 (fr) | Anticorps anti-pd-l1 et leur utilisation | |
DK2981170T3 (da) | Fremgangsmåde til fremstilling af et bagt produkt med alfa-amylase, lipase og phospholipase | |
DK2804587T3 (da) | Formulering og fremgangsmåde til øgning af lægemidlers biotilgængelighed | |
DK2637618T3 (da) | Absorberende produkt og fremgangsmåde til fremstilling af et absorberende produkt | |
DK2730878T3 (da) | Pladestak og fremgangsmåde til fremstilling af en pladestak | |
DK3444342T3 (da) | Fremgangsmåder og sammensætninger til behandlingen af lysosomale aflejringssygdomme | |
DK3238709T3 (da) | Forbedrede parenterale formuleringer af lipofile farmaceutiske midler og fremgangsmåder til fremstilling og anvendelse af samme | |
DK3878859T3 (da) | Hidtil ukendte oxyntomodulinderivater og farmaceutisk præparat til behandling af fedme omfattende disse | |
DK2914627T3 (da) | Anti-cd40-antistoffer og fremgangsmåder til anvendelse | |
DK3045187T3 (da) | Injektor og fremgangsmåde til samling | |
DK2898061T3 (da) | Probiotiske sammensætninger til behandlingen af fedme og fedme-relaterede tilstande | |
DK2838533T3 (da) | Sammensætninger og fremgangsmåder til at modulere 15-pgdh-aktivitet | |
DK2554344T3 (da) | Indretning og fremgangsmåde til fastholdning af fødevareprodukter | |
DK3622883T3 (da) | Indførerer til medicinsk indretning og fremgangsmåder til at indføre og anvende medicinske indretninger | |
DK2903600T3 (da) | Virusholdig formulering og anvendelse deraf | |
DK2861711T3 (da) | Engangsbioreaktor og hovedplade, og en fremgangsmåde til fremstilling deraf | |
DK2739293T3 (da) | Fremgangsmåder og sammensætninger til frembringelse af vaccinavirus | |
DK2766540T3 (da) | Modulær platform og fremgangsmåde til samling af samme | |
PL2678283T3 (pl) | Materiały frytowe na bazie wanadu i sposoby ich wytwarzania | |
DK2632954T4 (da) | Midler og fremgangsmåder til behandling af dlbcl | |
DK2704703T3 (da) | Transdermale sammensætninger af ibuprofen og fremgangsmåder til anvendelse deraf | |
DK2919589T3 (da) | Geleret konfekturevare og fremgangsmåde til fremstilling af en sådan konfekturevare | |
DK2533761T3 (da) | Fremgangsmåder og sammensætninger til fremstilling af aerosoler | |
DK2771022T3 (da) | Cd40l-specifikke tn3-afledte skeletter (scaffolds) og fremgangsmåder til anvendelse deraf | |
DK2571624T3 (da) | Multifysisk brændstofforstøver og fremgangsmåder |