DK176438B1 - Törblanding til fremstilling af dej til glutenfrit bröd samt fremgangsmåde til fremstilling af en sådan törblanding og et sådant bröd - Google Patents
Törblanding til fremstilling af dej til glutenfrit bröd samt fremgangsmåde til fremstilling af en sådan törblanding og et sådant bröd Download PDFInfo
- Publication number
- DK176438B1 DK176438B1 DK200600725A DKPA200600725A DK176438B1 DK 176438 B1 DK176438 B1 DK 176438B1 DK 200600725 A DK200600725 A DK 200600725A DK PA200600725 A DKPA200600725 A DK PA200600725A DK 176438 B1 DK176438 B1 DK 176438B1
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- component
- bread
- dough
- gluten
- baked
- Prior art date
Links
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 title claims description 33
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 11
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 28
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 19
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 9
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 claims description 7
- 239000006260 foam Substances 0.000 claims description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 7
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 claims description 6
- 235000010855 food raising agent Nutrition 0.000 claims description 6
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims description 5
- QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 5,5-dimethyl-2,4-dioxo-1,3-oxazolidine-3-carboxamide Chemical compound CC1(C)OC(=O)N(C(N)=O)C1=O QCVGEOXPDFCNHA-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 102000002322 Egg Proteins Human genes 0.000 claims description 4
- 108010000912 Egg Proteins Proteins 0.000 claims description 4
- 108010068370 Glutens Proteins 0.000 claims description 4
- 235000014103 egg white Nutrition 0.000 claims description 4
- 210000000969 egg white Anatomy 0.000 claims description 4
- 235000021312 gluten Nutrition 0.000 claims description 4
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 4
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000000231 Sesamum indicum Species 0.000 claims description 2
- 235000003434 Sesamum indicum Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000004426 flaxseed Nutrition 0.000 claims description 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 8
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 8
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 8
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 2
- 241000219310 Beta vulgaris subsp. vulgaris Species 0.000 description 1
- 208000015943 Coeliac disease Diseases 0.000 description 1
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 description 1
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 description 1
- GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N Lactose Natural products OC[C@H]1O[C@@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O[C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O GUBGYTABKSRVRQ-QKKXKWKRSA-N 0.000 description 1
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 description 1
- 244000134552 Plantago ovata Species 0.000 description 1
- 235000003421 Plantago ovata Nutrition 0.000 description 1
- 239000009223 Psyllium Substances 0.000 description 1
- 235000021536 Sugar beet Nutrition 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 235000021329 brown rice Nutrition 0.000 description 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000013325 dietary fiber Nutrition 0.000 description 1
- 239000008101 lactose Substances 0.000 description 1
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000711 locust bean gum Substances 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000012459 muffins Nutrition 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 229940070687 psyllium Drugs 0.000 description 1
- 210000003296 saliva Anatomy 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 235000010491 tara gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000213 tara gum Substances 0.000 description 1
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 1
- 229940100445 wheat starch Drugs 0.000 description 1
- 235000010493 xanthan gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000000230 xanthan gum Substances 0.000 description 1
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 1
- 229940082509 xanthan gum Drugs 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D10/00—Batters, dough or mixtures before baking
- A21D10/002—Dough mixes; Baking or bread improvers; Premixes
- A21D10/005—Solid, dry or compact materials; Granules; Powders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
- A21D13/064—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content with modified protein content
- A21D13/066—Gluten-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/24—Organic nitrogen compounds
- A21D2/26—Proteins
- A21D2/261—Animal proteins
- A21D2/262—Animal proteins from eggs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Zoology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
Description
i DK 176438 B1
Opfindelsens område
Den foreliggende opfindelse angår en ny slags brød, som er bagt af naturligt glutenfrit mel ved anvendelse af en to-komponent tørblanding.
5 Der findes mange opskrifter på hjemmebagt brød uden gluten. Der findes glutenffit mel lavet af hvedestivelse. Der findes et udmærket produkt, som består af brune ris, boghvede, majs, sukkerroer, psylliumfføskal og kartoffelstivelse. Det er tilsat fortykningsmidler, taragummi, johannesbrødkememel og xanthangummi.
10 Brødopskrifter til dette mel er baseret på næsten samme fremgangsmåde som den, man benytter, når man laver almindeligt brød. Dejen er meget tung at håndtere, og brødet adskiller sig ret meget fra almindeligt brød.
Det er kendt at fremstille dej/brød ved en deling af dej/melblanding. Dette er for ek-15 sempel beskrevet i WO 2004080186A1.
Fra WO 2004 08086 Al er det kendt at: 0. En portion rismel ansættes til 100 dele.
1. 4 - 8 dele af rismelen blandes med 10-15 gange så meget vand og varmes op, så 20 stivelsen i rismelen forklistrer og blandingen bliver tyk- eller sejtflydende.
2. Resten af de 100 dele rismel, gær og mere vand, svarende til 0,1 - 0,2 gange mængden af rismel og gær, blandes i det sejtflydende klister, så man får en dej, som har en flydende konsistens.
3. Denne dej hældes i en brødform.
25 4. Brødformen varmes, så dejen kan fermentere.
5. Det fermenterede produkt bages.
Der er ikke en beskrivelse af en tokomponent tørblanding. Selv om rismelen som led i fremstillingsprocessen deles i to portioner. Den ene portion rismel blandes med vand, 30 varmes op, så stivelsen forklistrer og blandingen bliver til en slags sovs. Den anden portion rismel blandes i sovsen sammen med gær og mere vand.
2 DK 176438 B1
Formålet med den foreliggende opfindelse er at anvise en ny blanding og en ny metode som gør det muligt at bage godt brød af naturligt glutenfrit mel.
Dette opnås ifølge den foreliggende opfindelse med en to-komponent tørblanding til 5 fremstilling af dej til glutenfrit brød, som er særpræget ved, at den ene tørkomponent består af et geldannende plantemateriale, samt hævemiddel, fortrinsvis bagegær og luftbindemiddel fortrinsvis æggehvidepulver, og den anden komponent består af en naturligt glutenfri melblanding.
10 Ifølge oprindelsen anvises der tillige en rå, konserveret eller bagt dej fremstillet af denne tørblanding.
En fremgangsmåde ifølge oprindelsen omfatter at der fremstilles en to-komponent tørblanding, idet der tilvejebringes 15 -en første komponent af et hævemiddel, et geldannende plantemateriale og luftbindemiddel samt -en anden komponent af en eller flere typer naturligt glutenfri mel.
Tørblandingens anden komponent kan være iblandet andre fødevarer f.eks. sesamfrø, hørfrø, krydderier eller lignende.
20
Endvidere vil en fremgangsmåde ifølge opfindelsen omfatte fremstilling af brød ved anvendelse af to-komponent tørblandingen ved trin hvor den første komponent tilsættes vand og piskes til skum, og hvor dette skum blandes med den anden komponent, og at dejen formes og bages.
25
Dejen ifølge opfindelsen kan være blandet med fyld bestående af andre fødevarer, den er helt eller delvist dækket med andre fødevarer eller den kan være brugt som ”ind-pakning” til andre fødevarer.
30 Den rå, konserveret eller bagte dej kan ifølge opfindelsen anvendes som beignet.
Opfindelse adskiller sig således afgørende fra den teknik som er beskrevet i WO 2004 080186 AI. De to komponenter har helt forskelligt indhold.
s 3 DK 176438 B1
Den ene tørkomponent er en afmålt blanding, en slags piskeblanding, som indeholder hævemiddel, æggehvidepulver og geldannende plantemateriale. Denne tørkomponent blandes med en afmålt mængde vand.
5 Den anden tørkomponent består af flere forskellige afmålte blandinger af naturligt glutenffit mel, som alle kan bruges sammen med piskeblandingen.
Det er muligt at bage et brød ved en fremgangsmåde, der er så enkel og sikker at næsten alle uden vanskelighed vil kunne fremstille godt naturligt glutenfrit brød af denne 10 nye to-komponent tørblanding.
Ved at udnytte en bestemt type plantemateriales evne til at kvælde ud og danne gel, bagegærs evne til at danne en luftart og æggehvidepulvers evne til at binde luft, fremstilles af denne komponent ved at tilsætte væske og piske blandingen til skum en slags 15 ’’svævemedium” for den anden komponent, som med meget let hånd blandes i, så der fremkommer en dej.
Tørblandingens ene komponent indeholder hævemiddel, geldannende plantemateriale og luftbindemiddel. Denne komponent tilsættes vand og piskes til skum. Dette skum 20 blandes med ganske let hånd med den anden komponent, som består af en eller flere typer naturligt glutenffit mel evt. tilsat andet, som man typisk ville komme i almindeligt brød. Det kunne f.eks. være forskellige slags frø eller krydderier m.m. Dejen kan således også blandes med fyld bestående af andre fødevarer.
25 Dejen formes og den bages enten straks eller efter henstand alt efter hvilket færdigt produkt, man ønsker at opnå.
Færdigfremstillet glutenfrit brød er allerede kendt, men det kan som regel kun købes i specialforretninger, og kvaliteten varierer meget. Ofte er det ret tungt og kompakt og 30 lidt tørt, det har også for det meste en speciel smag og kan være længe om at blive blandet med spyt, det kan føles som om det bliver i munden i for lang tid.
4 DK 176438 B1
Skorpen er ikke sprød og krummen er ikke let og luftig, der er ikke en fornøjelse at spise det. Man kan ikke forestille sig at den slags brød vil blive spist af andre end de, der er nødt til det.
5 Ved at fremstille brødet på en helt anden måde end almindeligt brød kompenseres for det manglende glutenindhold, og brødet fremtræder og smager som almindeligt godt brød.
Brødet er velsmagende, det har en god, sprød skorpe og en tilpas fugtig elastisk 10 krumme med en let og luftig struktur. Brødet kan med fornøjelse spises af alle, både de, der spiser almindeligt brød og de, der på grund af glutenintolerans ikke kan spise almindeligt brød. Brødet indeholder som nævnt ikke gluten, det indeholder heller ikke sukker, fedtstof og lactose. Brødet er desuden rigt på kostfibre, og vil for mange mennesker kunne være et supplement eller et alternativ til almindeligt brød.
15
Brødet kan fremtræde som brød eller boller m.m., og dejen kan anvendes i madlavningen som almindelig brøddej om end den er lidt vanskeligere at håndtere, idet den som dej er lidt "smattet” i sammenligning med almindelig dej.
20
Claims (10)
1. En to-komponent tørblanding til fremstilling af dej til glutenfrit brød, kendetegnet ved, at den ene tørkomponent består af et geldannende plantemateriale, samt hæve- 5 middel, fortrinsvis bagegær og luftbindemiddel fortrinsvis æggehvidepulver, og den anden komponent består af en naturligt glutenffi melblanding.
2. Rå, konserveret eller bagt dej fremstillet af den i krav 1 omtalte tørblanding. 10
3. Rå, konserveret eller bagt dej ifølge krav 2kendetegnet ved, at den er blandet med fyld bestående af andre fødevarer.
4. Rå, konserveret eller bagt dej ifølge krav 2, kendetegnet ved, at den er helt eller 15 delvist dækket med andre fødevarer.
5. Rå, konserveret eller bagt dej ifølge krav 2,kendetegnet ved, at den er brugt som ’’indpakning” til andre fødevarer.
6. Anvendelse af rå, konserveret eller bagt dej ifølge krav 2 som beignet.
7. Fremgangsmåde til fremstilling af en to-komponent tørblanding, kendetegnet ved, at der tilvejebringes -en første komponent af et hævemiddel, et geldannende plantemateriale og luftbinde-25 middel samt -en anden komponent af en eller flere typer naturligt glutenfri mel.
8. Fremgangsmåde ifølge krav 7, kendetegnet ved, at tørblandingens anden komponent kan være iblandet andre fødevarer f.eks. sesamfrø, hørfrø, krydderier eller lign.. 30 DK 176438 B1
9. Fremgangsmåde til fremstilling afbrød ved anvendelse afen to-komponent tørblanding ifølge krav 1, kendetegnet ved, at den første komponent tilsættes vand og piskes til skum, at dette skum blandes med den anden komponent, og at den derved frem- 5 komne dej formes og bages.
10. Fremgangsmåde ifølge krav 9, kendetegnet ved, at dejen bages straks.
Priority Applications (5)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK200600725A DK176438B1 (da) | 2006-05-29 | 2006-05-29 | Törblanding til fremstilling af dej til glutenfrit bröd samt fremgangsmåde til fremstilling af en sådan törblanding og et sådant bröd |
US11/753,705 US20070275121A1 (en) | 2006-05-29 | 2007-05-25 | Dry Mixtures for Making Dough for Bread and Methods for Production Thereof |
PCT/DK2007/000248 WO2007137578A1 (en) | 2006-05-29 | 2007-05-29 | Dry mixtures for the purpose of making of dough for a gluten-free bread and a method of making a gluten-free dry mixture and gluten-free bread |
SE0802646A SE0802646L (sv) | 2006-05-29 | 2007-05-29 | Torra blandningar för att göra av deg för bröd och en metod som gör en torr blandning och bröd |
GB0823603A GB2452894A (en) | 2006-05-29 | 2007-05-29 | Dry mixtures for the purpose of making of dough for a gluten-free bread and a method of making a gluten-free dry mixture and gluten-free bread |
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DK200600725A DK176438B1 (da) | 2006-05-29 | 2006-05-29 | Törblanding til fremstilling af dej til glutenfrit bröd samt fremgangsmåde til fremstilling af en sådan törblanding og et sådant bröd |
DK200600725 | 2006-05-29 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DK200600725A DK200600725A (da) | 2007-11-30 |
DK176438B1 true DK176438B1 (da) | 2008-02-18 |
Family
ID=38749844
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DK200600725A DK176438B1 (da) | 2006-05-29 | 2006-05-29 | Törblanding til fremstilling af dej til glutenfrit bröd samt fremgangsmåde til fremstilling af en sådan törblanding og et sådant bröd |
Country Status (2)
Country | Link |
---|---|
US (1) | US20070275121A1 (da) |
DK (1) | DK176438B1 (da) |
Families Citing this family (8)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
US8815319B2 (en) * | 2009-03-16 | 2014-08-26 | Jorge Luis Zapp Glauser | Low glycemic impact breads for the nutrition of diabetics, obese and metabolic syndrome diets |
CO6140028A1 (es) * | 2009-03-16 | 2010-03-19 | Glauser Jorge Zapp | Procesamiento y coccion de alimentos de bajo impacto glicemico para la nutricion de diabeticos obesos y dietas de adelgazamiento |
US20100303997A1 (en) * | 2009-05-29 | 2010-12-02 | David John Fulton | Process and method for creating no-starch or low-starch, high-fiber dough and food compositions using controlled hydration of mucilagenous hydrocolloids |
DE202009013228U1 (de) * | 2009-09-30 | 2011-02-10 | Tavarlin Ag | Glutenfreie Nahrungsmittel |
US20120003354A1 (en) * | 2010-07-01 | 2012-01-05 | Dennis Arthur Lonergan | Bread Product And Method |
GB201104585D0 (en) * | 2011-03-18 | 2011-05-04 | Kaercher Karsten | Composition and method of manufacture |
RU2519859C2 (ru) * | 2012-10-08 | 2014-06-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение Высшего профессионального образования КАБАРДИНО-БАЛКАРСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ИМЕНИ В.М. КОКОВА | Способ производства хлеба чечевичного |
NL2019117B1 (en) * | 2017-06-23 | 2019-01-07 | Top B V | Method for the production of protein and fiber rich airy food product |
Family Cites Families (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
IL60685A (en) * | 1980-07-28 | 1982-04-30 | Univ Ben Gurion | Mix for the preparation of bread and cake products |
US4481222A (en) * | 1981-07-27 | 1984-11-06 | General Mills, Inc. | Dry mix for bread |
-
2006
- 2006-05-29 DK DK200600725A patent/DK176438B1/da not_active IP Right Cessation
-
2007
- 2007-05-25 US US11/753,705 patent/US20070275121A1/en not_active Abandoned
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
US20070275121A1 (en) | 2007-11-29 |
DK200600725A (da) | 2007-11-30 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
DK176438B1 (da) | Törblanding til fremstilling af dej til glutenfrit bröd samt fremgangsmåde til fremstilling af en sådan törblanding og et sådant bröd | |
López et al. | Flour mixture of rice flour, corn and cassava starch in the production of gluten-free white bread | |
Sarabhai et al. | Role of enzymes for improvement in gluten-free foxtail millet bread: It’s effect on quality, textural, rheological and pasting properties | |
CA2706139C (en) | Gluten-free bakery products | |
US8889202B2 (en) | Steamed cake donut | |
CN106163287A (zh) | 烘焙产品及其制造方法 | |
WO2005087011A1 (ja) | うるち米を主原料とする加工食品を製造するためのプレミックス粉 | |
US20180139972A1 (en) | Gluten-free or gluten-reduced bread dough | |
WO2007136891A2 (en) | Whole grain products made with whole grain durum wheat | |
KR20130097906A (ko) | 감자피자빵 및 그의 제조방법 | |
Julianti et al. | Effect of gluten free composite flour and egg replacer on physicochemical and sensory properties of cakes. | |
JP7093167B2 (ja) | パンの製造方法 | |
KR20170055802A (ko) | 쌀가루와 전분을 포함하는 글루텐 무첨가 빵과 그 조성물 및 제조방법 | |
RuSTaGI et al. | Hydroxypropyl methylcellulose and whey protein concentrate as technological improver in formulation of gluten-free protein rich bread | |
US20070054025A1 (en) | Novel dough methods for preparing the same and baking products thereof | |
JP6779536B2 (ja) | グルテン及び増粘剤を含まない米粉パンの製造方法 | |
JP6907100B2 (ja) | ベーカリー食品用穀粉組成物、ベーカリー食品用生地及びベーカリー食品 | |
JP2009017808A (ja) | 製パン用小麦粉組成物及び製パン用穀粉組成物並びにこれらを使用したパン | |
JP5507352B2 (ja) | 製パン用発芽玄米ミックス粉 | |
JP4542467B2 (ja) | ナンの製造方法 | |
EP2468103B1 (en) | Steamed cake donut | |
JP5883567B2 (ja) | 焼き菓子類用ミックス及び焼き菓子類 | |
KR20110136415A (ko) | 순곡물 빵의 제조방법 및 이를 만들 수 있는 프리믹스 | |
Ognean et al. | Nutritional and technological studies about using carboxymethylcellulose in low calories bakery products | |
EP2962571A1 (en) | Gluten-free bakery product and method of production |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PBP | Patent lapsed |
Effective date: 20230529 |