DK169806B1 - Råkostskærer - Google Patents

Description

i DK 169806 B1

Opfindelsen angår en råkost'skærer af den i krav 1 1 s indledning angivneart.

Fra DE-patentskrift nr. 22 60-358 kendes en råkostskærer i form af et rivejern, der er fremstillet ved sprøjte-5 støbning af formstof og har en ramme med rektangulære huller, i. hvilke der udmunder i skæreretningen fra skærekanten bueformet nedad krummede tænder. På rivejernets bagside forefindes yderligere tænder. Med dette kendte ri.vejern kan man med forholdsvi.s ringe kraftanvendelse 10 sønderdele grønsager, frugt med mere til råkost. Under sønderdel.i.ngen opdeles materialet vidtgående i. tynde strimler uden at raspes itu eller kvases.

Ued anvendelsen af dette rivejern er den nødvendige kraftanvendelse ganske vist som nævnt væsentlig mindre 15 end ved hidtil kendte andre rivejern, men kraftanvendel sen er for stor til, at materialet tillige kan sønderdeles ved en .tilbagegående trækkende bevægelse, d.v.s. når knivenes skær er rettet nedad.

DE-offent1 iggøre1sesskrift nr. 3500495 beskrives et 20 køkkenredskab t i. 1. skæring af kartofler, især halvrå kartofler, ved hvilket knive med dobbelt skær er i ét med en formst ofbundp1ade og anbragt i to tværrækker forsat bag ved hinanden. Ved dette køkkenredskab strækker knivenes skær sig først parallelt i skære retni ngen, 25 hvorefter de er bukket konkavt nedad. Dette køkkenred skab er særlig velegnet til fremsti. lling af lokformet krummede kartoffel strimler, såfremt kartoflerne forinden er kogt til halvrå ti. Istand. Køkkenredskabet er imidlertid mindre velegnet ti. 1 tilvejebringelse af råkost 30 og kræver navnlig til dette formål en væsentlig større kraft anvende 1 se end til opskæring af halvrå kartofler.

DK 169806 B1 2

Fra EP-offent1iggørelsesskrift nr. 0 189 743 kendes en råkostskærer af den i krav l's indledning angivne art, som i princippet har stået sin prøve.

Den foreliggende opfindelse har til formål at forbedre 5 den sidstnævnte kendte råkostskærer hvad angår dens fremstilling og håndtering og navnlig med henblik på en yderligere mindskelse af skæremodstanden og en forenkling og billiggørelse af fremstillingsprocessen.

Dette formål opnås ved det i krav l's kendetegnende 10 del angivne. Ved råkostskæreren ifølge opfindelsen for bliver tværsnittet U-formet på et langt stykke af skæreprocessen, hvorved skærekræfterne er mindsket tydeligt i sammenligning med traditionelle rivejern. Materialet, der skal skæres, fortrænges praktisk taget ikke, men 15 skæres rent op. Det er overraskende, at bundpladens under knivene forblivende frie rum ikke ti Istoppes. Knivskærenes vidtgående parallelle placering synes tværtimod at fremme de enkelte knives friskæring. Knivrækkernes formning af et metalbånd er fordelagtig ikke blot ved 20 den enkle fremstilling ved prægning og den forudgående tosidede maskinelle tilslibning, men især ved, at der kan anvendes et forholdsvis tyndt metal bånd med en tykkelse på ca. 1/10 mm. Dette tynde skærtværsnit strækker sig selvfølgelig over skærenes samlede længde og dybde, 25 så at materialet ved opskæringen praktisk taget ikke mases. Betydningen af denne fordel ses straks, når man tænker på, at sidefligenes godstykkelse opsummeret skal trykkes gennem materialet. Knivenes meget store stabilitet til trods for anvendelsen af et meget tyndt metalbånd 30 er overraskende. Denne stabilitet synes dels at bero på metalbåndets mæanderform, og dels på, at hver nedre tværflig er fastgjort i bundpladen.

Fra tysk brugsmønsterskrift nr. 19 91 402 kendes ganske vist et husholdningsapparat til skæring af Pomme Frites DK 169806 B1 3 med en på tværs af skæreretningen anbragt kniv med rektangulære bølger. Kniven er fastgjort på over for hinanden beliggende langsgående lister på køkkenredskabet, som imidlertid på grund af knivens størrelse og skæretykkelse 5 er uegnet til skæring af råkost.

Der kendes endvidere en såkaldt vaffel skærer med en i forhold til skæreretningen skråt anbragt bølgeformet krummet kniv, der er fastgjort i en bageste underlags-plade. Også denne kniv er så stor og skærer så tykt, 10 at den er uegnet til skæring af råkost.

Som nævnt i det foregående gælder det ved skæring af råkost om at frembringe så tynde strimler som muligt.

Skal disse strimler skæres ved hjælp af U-formede knive, opstår det problem, at sidefligene skal trænge gen-15 nem grønsagerne. På grund af det til et sådant råkost- rivejern nødvendige store antal af side flige kan skære-tykkelsen opsummeres i en sådan grad, at ikke blot skæremodstanden øges, men at der også er væsentlig øget risiko for, at allerede skårede strimler klemmer sig 20 fast.

Det er imidlertid ikke uproblematisk, simpelthen at mindske skæretykkeIsen, fordi, dette vil. medføre stabilitetsproblemer for knivrækken. Ved råkostskæreren ifølge opfindelsen tilgodeses begge disse indbyrdes modstri-25 dende krav.

Ved en foretrukken udførelsesform er til. dannelse af knive med dobbelt skær de øvre tværflige orienteret parallelt med tilførselsfladens plan og udformet med en i skæreretn.i ngen midt på disse beliggende fordyb-30 ning i retning mod bundpladen. Materialet kan derfor skæres praktisk taget uden nogen yderligere modstand. Materialets omstyring ved fordybningerne finder prak- DK 169806 B1 4 tisk først sted, når det skårede materiale har fået en vis længde, så at det krummes mere eller mindre af sig selv. På grund af denne egenskab kan man let skære materialet såvel ved den fremadgående som ved den til-5 bagegående bevægelse, hvilket ikke er så selvfølgeligt som det i og for sig ser ud til, idet den store skære-modstand under den tilbagegående bevægelse ved traditionelle råkostjern har medført et forholdsvis dårligt skæreresultat, d.v.s. at der ved den tilbagegående skæ-10 rebevægelse som regel afskæres mindre end ved den frem adgående skærebevægelse.

Ved det i krav 2 angivne lettes knivenes friskæring yderligere.

Ved det i krav 3 angivne opnås en god forankring af 15 de nedre tværflige i bundpladens langsgående flige.

Denne forankring forbedres yderligere ved det i krav 4 angivne. Under råkostskærerens sprøjtestøbning passerer formstoffet gennem de i krav 4 omtalte åbninger, hvorved der tilvejebringes en formsluttende forbindelse 20 mellem knivenes nedre tværflige og bundpladen. Også det i krav 5 angivne bidrager til yderligere at styrke forankringen af de nedre tværflige.

Ved det i krav 7 angivne opnås en fordelagtig afbøjning af de skårede strimler.

25 Fordybningerne kan ifølge opfindelsen ende i afstand over tilførselsfladens plan, hvilket uden videre er tilstrækkeligt til friskæring af knivene. Desuden opnås ved denne i krav 8 angivne ejendommelighed, at omstyringskræfterne holdes meget små ved hjælp af fordyb-• 30 ningerne.

Ved de i kravene 9 og 10 angivne størrelsesforhold op- DK 169806 B1 5 nås en særlig fordelagtig skæreproces, idet afstanden mellem en fordybnings kant og det tilhørende naboskær også kan vælges noget større.

Selv om knivrækkerne kan være anbragt skråt i forhold 5 til skæreretningen, idet dog hver enkelt kniv strækker i skæreretningen, kan ifølge opfindelsen knivrækkerne dog være anbragt på bundpladen vinkelret på skæreretningen .

Bundpladen kan i højde med knivrækken have af langsgåen-10 de flige afgrænsede åbninger, der er beliggende neden for knivenes øvre tværflige, idet knivenes tværflige under sprøjtestøbningen er indstøbt i bundpladens langsgående flige, hvorved der opnås en særlig stabil fiksering af knivrækken på bundpladen.

15 I det følgende forklares opfindelsen nærmere ved hjælp af tegningen, hvor fig. 1 perspektivisk, set fra oven viser en udførelses-form for råkostskæreren ifølge opfindelsen, fig. 2 er et snit efter linien II—II i fig. 1, og

20 fig. 3 er et snit gennem en knivrække efter linien III-III

i fig. 1.

Fig. 1 viser en råkostskærer 1 til skæring af råkost-strimler. Råkostskæreren 1 har en bundplade 2 med to i samme plan beliggende øvre tilførselsflader 4 og 5.

25 Mellem de to tilførselsflader 4 og 5 er anbragt to på tværs af skæreretningen A forløbende knivrækker 6 og 7. Knivene i den ene række er på tværs af skæreretningen forsat i forhold til den anden rækkes knive, og knivene har U-formede skær 8, der rager op over tilfør- DK 169806 B1 6 seis fladerne 4 og 5 og er åbne mod bundpladen 2's underside 9. Knivenes underside skråner i det mindste tildels mod bundpladen, jfr. fig. 2.

Hver knivrække er som vist i fig. 1 dannet af et tyndt 5 metalbånd 10 med en tykkelse på ca. 1/10 mm. Metalbån det 10 er mæanderformet og danner øvre tværflige 11, nedre tværflige 12 og disse forbindende sideflige 13. Metalbåndets nedre tværflige 12 er som det bedst fremgår af fig. 3 fastgjort i bundpladen og beliggende ne-10 den for tilførselsfladerne 4, 5.

De øvre tværflige 11 er derimod beliggende over tilførsel s fladerne 4, 5 og strækker sig i skære retningen A i det væsentlige parallelt med tilførsels fladerne 4, 51 s plan.

15 Som det tydeligt fremgår af tegningen, har hver kniv i knivrækkerne 6, 7 to skær, idet der i hver øvre tvær-flig 11 forefindes en på tværs af skæreretningen A tilnærmet trekantet central fordybning 14, hvis bund er beliggende i afstand oven for tilførselsfladerne 4 og 5's 20 plan.

Afstanden mellem en fordybning 14's midte og de på hver sin side af fordybningen beliggende to skær 8 er som vist i fig. 2 tilnærmelsesvis to til tre gange fordybningens dybde.

25 Målt fra en fordybning 14's kant svarer afstanden til det pågældende naboskær 8 tilnærmelsesvis til fordybningens dybde.

Det fremgår af fig. 1, at en øvre tværflig ll's bredde tilnærmelsesvis svarer til bredden af en nedre tværflig 30 12. Skønt knivrækkerne 6 og 7 også kan strække sig skråt DK 169806 Bl 7 i forhold til skæreretningen A, er knivrækkerne ved den på tegningen viste udførelsesform for råkostskæreren beliggende vinkelret på skæreretningen A.

Selve bundpladen 2 består af formstof. Metalbåndene 5 10, der danner knivrækkerne 6 og 7, er under bundpla dens sprøjtestøbning indstøbt i bundpladen. I dette øjemed har bundpladen 2 i højde med knivrækkerne 6, 7 af langsgående flige 15 afgrænsede åbninger 16, som er beliggende neden for knivenes øvre tværflige 11.

10 Knivenes nedre tvær flige 12 er under sprøjtestøbningen indstøbt i bundpladen 2's langsgående flige 15.

Til opnåelse af en bedre forankring af knivenes nedre tvær flige 12 i bundpladens langsgående flige 15 har tværfligene indtrykninger 17. Til yderligere fast for-15 ankring af knivenes nedre tværflige 12 i bundpladens langsgående flige har indtrykningerne 17 åbninger 18, hvorigennem der under sprøjtestøbeprocessen kan passere f ormstof.

I relation til skæreretningen A er indtrykningerne 17 20 og åbningerne 18 beliggende i midten af de nedre tvær- flige 12.

Pig. 2 viser, at åbningerne 16 er længere end knivenes øvre tværflige 11 og ender i afstand fra knivenes skær 8, hvilket ikke fremgår tydeligt af fig. 1.

25 I det følgende forklares råkostskærerens virkemåde.

Med den beskrevne råkostskærer kan grønsager opskæres i meget fine strimler, uden at materialet trævles op eller på anden måde beskadiges i nævneværdig grad. Ved sønderdelingsprocessens begyndelse sættes materialet, .30 der skal skæres, ned på den øvre tilførselsflade 4 og DK 169806 B1 8 føres mod den første knivrække 6. Når materialet rammer den første knivrække 6's skær 8, trænger knivrækkens øvre tværflige 11 og de tilhørende side flige 13 ind i skærematerialet, uden at dettes allerede skårede del 5 bøjes.

Først når det skårede materiales forkant er nået frem til fordybningen 14, afbøjes den opskårede strimmel nedad med en forholdsvis lang vægtstangsarm på tilnærmelsesvis to til tre gange fordybningen 14's dybde.

10 Denne afbøjning er tilstrækkelig til, at de opskårede materilestrimler passerer gennem åbningerne 16 og derved føres ud ad disse på bundpladen 2's underside.

Når materialet har passerer den første knivrække 6, rammer det den anden knivrække 7, hvis knive i tværret-.15 ningen er forsat i forhold til den første knivrække 6's knive. Ved hjælp af den anden knivrække 7 opskæres de dele af materialet, der er blevet stående, i strimler på samme måde som beskrevet i det foregående.

Når materialet befinder sig på den nedre flade 5, føres .20 det ved en trækbevægelse med hånden påny mod den anden knivrække 7 i modsat retning.

På grund af den meget lille skæremodstand forbliver materialets samlede anlægsflade i anlæg mod fladen 5, uden at skærematerialet tippes, hvilket ikke er selv-25 følgeligt, fordi materialet på grund af dets ugunstige kraftpåvirkning under trækbevægelsen opad allerede ved en middelmodstand mod dets forkant ville være tilbøjeligt til at løftes op fra fladen 5. Dette problem afhjælpes imidlertid ved råkostskæreren ifølge opfindel-30 sen.

Da de ved den fremadgående bevægelse afskårede strimler DK 169806 B1 9 allerede er faldet ud af åbningerne 16, er disse nu fri for passagen af de strimler, der afskæres under returbevægelsen.

Når materialet under returbevæge.Isen har passeret kniv-5 rækken 7, afskæres der på den i det foregående beskrev ne måde yderligere materialestrimler fra skærematerialet ved hjælp af knivrækken 6.

Skærene 8 er ikke blot skærpet fra oven, men på begge flader. Fig. 3 viser ikke fordybningerne 14's faktiske 10 form og dimensioner i forhold til deres dybde.

Claims (13)

1. Råkostskærer (1) til at skære råkost i strimler, og med en bundplade (2) med to i ét og samme plan beliggende øvre flader (4, 5), mellem hvilke er anbragt mindst én tilnærmelsesvis på tværs af skæreretningen 5 (A) forløbende række knive, og hvorpå materialet, der skal opskæres føres ind mod knivrækken, hvor knivene har op over fladerne (4, 5) ragende omvendt U-formede skær (8), er åbne nedadtil mod bundpladens underside og forneden i det mindste tildels hælder mod bundpladen, 10 og hvor knivrækken er dannet af et tyndt, mæanderformet bukket metalbånd (10) med øvre tværflige (11), i bundpladen fastgjorte nedre tværflige (12), der er beliggende neden for eller i højde med fladerne (4, 5) og de nævnte flige (11 og 12) forbindende sideflige (13), medens 15 de øvre tværflige (11) rager op over fladerne (4, 5) og er beliggende i det mindste tilnærmelsesvis parallelt med disse og hver især har to skær (8), og hvor de øvre tværflige har hver sin centrale, mod bundpladen rettede. fordybning (14), kendetegnet ved, at der 20 i bundpladen (2) under hver af to knivrækker (6, 7) forefindes af langsgående flige (15) på bundpladen afgrænsede åbninger (16), som er beliggende under knivenes øvre tværflige (11), og at knivenes nedre tværflige (12) under råkostskærerens fremstilling ved sprøjtestøb-25 ning er indstøbt i bundpladens (2) langsgående flige (15).

2. Råkostskærer ifølge krav 1, kendetegnet ved, at åbningerne (16) er længere end knivenes (6, 7) øvre tværflige (11) og ender i afstand fra knivenes 30 (6, 7) skær (8).

3. Råkostskærer ifølge krav 1 eller 2, kendete g- DK 169806 B1 11 net ved, at knivenes (6, 7) nedre tværflige (12) har indtrykninger (17) til forankring af tværfligene (12) i formstof.

4. Råkostskærer ifølge krav 3, kendetegnet 5 ved, at indtrykningerne (17) har åbninger (18) som pas sager for formstof.

3. Råkostskærer ifølge krav 3 eller 4, kendetegnet ved, at indtrykningerne (17) i relation til skæreretningen (A) er placeret midt på de nedre tværflige 10 (12).

6. Råkostskærer ifølge et vilkårligt af kravene 1-5, kendetegnet ved, at metalbåndene (10), der danner knivrækkerne (6, 7), er skærpet på begge flader.

7. Råkostskærer ifølge et vilkårligt af kravene 1-6, 13 kendetegnet ved, at fordybningerne (14) i tværfligene (11) er tilnærmet trekantet på tværs af skæreretningen (A).

8. Råkostskærer ifølge krav 7, kendetegnet ved, at fordybningerne (14) ender i afstand over fla- 20 dernes (4, 5) plan.

9. Råkostskærer ifølge krav 7 eller 8, kendetegnet ved, at afstanden mellem en fordybnings (14) midte og en knivs pågældende skær (8) er lig med ca. to til tre gange fordybningens (14) dybde.

10. Rakostskærer ifølge et vilkårligt af kravene 7-9, kendetegnet ved, at afstanden mellem en for dybnings (14) kant og det pågældende naboskær (8) tilnærmelsesvis er lig med fordybningens dybde. DK 169806 B1 12

11. Råkostskærer ifølge et vilkårligt af kravene 1-10, kendetegnet ved, at en øvre tværsfligs (11) bredde tilnærmelsesvis er lig med bredden af en nedre tværflig (12). 5 12. Råkostskærer ifølge et vilkårligt af kravene 1-11, kendetegnet ved, at den har to i skæreretningen (A) bag ved hinanden anbragte knivrækker (6, 7), og at den ene rækkes knive på tværs af skæreretningen (A) er forsat på bundpladen (2) i forhold til 10 den anden anden knivrækkes (7) knive.

13. Råkostskærer ifølge et vilkårligt af kravene 1-12, kendetegnet ved, at knivrækkerne (6, 7) er anbragt på bundpladen (2) vinkelret på skæreretningen (A). '15 14. Råkostskærer ifølge et vilkårligt af kravene 1-12, kendetegnet ved, at knivrækkerne (6, 7) er anbragt på bundpladen (2) diagonalt i forhold til skæreretningen (A).

15. Råkostskærer ifølge krav 12, 13 eller 14, k e n -20 detegnet ved, at knivrækkerne (6, 7) er anbragt så tæt ved hinanden, at selv mindre frugter efter opskæring ved den første knivrække af denne styres på en sådan måde, at de føres eksakt mod knivene i den anden knivrække. 25 16. Råkostskærer ifølge et vilkårligt af kravene 1-15, kendetegnet ved, at bundpladen (2) består af formstof.